保护松茸生态环境促进松茸可持续发展_关于恢复与发展云南松茸的探讨_弓明钦
云南松茸产业链经济学分析及优化对策研究
云南松茸产业链经济学分析及优化对策研究松茸(Tricholoma matsutake)作为高经济价值珍稀野生食用菌,属国家二级重点保护濒危物种,是世界性稀缺濒危资源,资源的可持续开发利用因此成为业界普遍关注的重点与难点问题。
我国天然林保护工程和退耕还林工程的实施,为松茸资源提供了良好生长环境,集体林权制度改革明确了包括松茸在内的林下资源产权,有效激励了经营主体,林业产业振兴计划的出台和实施则为松茸产业的发展指明了方向。
然而,松茸产业获得较好发展机遇的同时也面临诸多挑战,如集体林改后更为分散的经营主体如何实现规模化?如何通过经济合作组织实现产业链内各经营主体有效协作?如何避免高经济利益驱动下的资源掠夺性利用?如何在保护性开发利用下实现松茸资源及其产品价值的最大化?如何摸索可持续的松茸产业链经营模式实现林区农民增收和脱贫,形成地域性特色产业聚群?上述系列问题是当前亟待解决与完善的重大课题,其结果不仅关系到松茸产业的可持续发展,最为关键的是还可为集体林改后的非木材林产品开发利用探索一套有效的运行机制,以实现生物多样性保护和经济利益最大化双重目标。
本文以云南松茸产业链为切入点,具体内容如下：1、宏观诠释松茸世界分布、生长环境及其功能特性的基础上,梳理了云南松茸产业发展沿革,分析了云南松茸产业内在和外在比较优势。
2、基于云南松茸产业链上游、中游和下游主体现状,阐释了松茸培育、管护、采集、加工、保鲜、包装、物流和销售各环节所存在的问题。
3、概括云南松茸产业链运行中所涉及的经济学问题,从生产要素禀赋、关键行为主体决策特征和市场失灵与政府干预角度剖析了产业链所存问题缘由,并为未来产业化经营指明了方向。
4、分析了生产者、消费者特征和市场前景,对未来十年松茸供需变化进行了预测。
5、借鉴国外农产品产业链运行的先进经验,分析云南松茸产业链的发展趋势,确立了产业链优化目标和原则,提出了优化举措和实现机制。
在研究方法方面,主要以产业链、微观经济学和社区林业理论为基础,结合统计学、国际贸易和管理学知识,基于规范和实证分析,运用生产要素禀赋、供需模型和弹性特征、市场失灵及纠正等分析方法,借助SPSS统计工具对云南松茸产业链可持续发展实现途径展开了研究。
中国松茸出口结构分析未来或可考虑科技提升产量
中国松茸出口结构分析未来或可考虑科技提升产量松茸是世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为“菌中之王”，素有“软黄金”、“仙人食品”之称。
松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。
目前，全世界尚无人工栽培的成功先例。
近年来，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升。
为保护松茸资源，使松茸资源永续利用，1999年，国务院正式批准将松茸列为国家二级保护野生植物。
松茸主要生长在日本、朝鲜半岛和我国四川、云南、西藏、吉林等地。
在我国，云南香格里拉松茸名气最大。
松茸作为我国二级濒危保护物种，国家对松茸出口实行《允许进出口证明书》管理制度。
2001年起，对松茸出口限量管理，同时实行进出口松茸经营企业登记注册制度。
中国是世界上最大的松茸出口国。
根据中国海关数据，2019年我国松茸出口988.33吨，同比下降26.07%；出口金额为4180.11万美元，同比下降13.30%；2019年我国松茸出口均价42.29美元/千克。
总体来看，2019年我国松茸出口市场较2018年下降幅度较大。
松茸以鲜或冷藏松茸、冷冻松茸和盐水松茸三种类型出口。
2019年，鲜或冷藏松茸出口638.99吨，占比64.65%；冷冻松茸出口327.10吨，占比33.10%；盐水松茸出口22.25吨，占比2.25%。
《2021-2027年中国松茸行业市场供需态势及前景战略分析报告》数据显示：松茸之贵在于鲜，鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。
制干或冻干、盐渍等工艺会使将松茸多糖、松茸多肽和松茸醇珍贵的活性营养物质大量流失。
因此，在全球范围内，松茸通常都是在新鲜的状态下被食用。
鲜松茸出口价格也远高于冷冻松茸及盐水松茸的价格。
2019年，鲜或冷藏松茸出口价格为52.87美元/千克，冷冻松茸出口价格23.06美元/千克，盐水松茸出口价格21.38美元/千克。
因此，从出口额方面来看，我国鲜或冷藏的松茸出口额最大，2019年达到3378万美元，占总出口额的80.82%；其次是冷冻松茸，出口额754万美元，占比18.04%；盐水松茸出口47.57万美元，仅占1.14%。
【doc】从国际松茸市场动向看国产松茸的应对措施
从国际松茸市场动向看国产松茸的应对措施88-文章编号:1003-7853(2004)02—0088—02国土与自然资源研究TE]刚R】TORY&NATURALRESOURCESSTUDY2004NO.2中圈分类号:$789.9从国际松茸市场动向看国产松茸的应对措施文献标识码:A弓明钦,王凤珍(中国林业科学研究院热带林业研究所,广东广州510520)摘要:松茸是我国传统出口的重要非木质林产品;分析了世界松茸市场近几年来的某些动向;以云南省松茸近几年生产情况为例,对国产松茸的生产现状进行剖析;就国产松茸的生产与发展提出应对措施和建议.关键词:松茸;市场动向;对策ThecountcmeasuresofChinatopresentmar~tstatusofTricholomamatsutake GONGMmg-q~W ANGFeng-zhenTheResearchInstituteofTropicalForestry,ChineseAc ademyofForestry,Guangzhou510520,China)Abstract:Tr/cho/omama~utakeisthenationalprotectedplantsofNo.2.Itsuti]~disveryimpo rtantforlocalpeople.Thispaperreviewsthenaturalresources,quality,traditionalusesandsomequestionofTr/cho/onmm~utakeinYunn anProvinceinrecentyears.Accordingtothe statusandproblemsofmatsutakedevelopment,someproposesandviewsonpluck,manage,p urchase,markethasbeenreised.Keywords:Tr/chdomamaturate;marketstatus;松茸,学名松口蘑(Tr/choZoma,—takectoexImaiSing.)是近20多年来我国出口的重要珍稀食用菌产品之一,也是天然林中一种重要的非木质林产品.科学地,有计划地开发和利用松茸资源,对发展地方经济,增加山区农民的经济收入,加快当地群众的脱贫致富步伐,以及对天然林的保护等都有着重要的促进作用.日本是世界上的松茸消费大国.面对本国松茸大幅度减产的局面,从1980年代开始,日本就从世界各地进口松茸类产品.目前,日本市场交易量估计占世界松茸菌类总产量的95%.因此,了解日本松茸市场的动向和变化,可了解国外松茸的生产与发展变化.必须对我国现行的松茸生产进行必要的改革和调整,以保持国产松茸的出口创汇优势.1日本近几年的松茸进口数量变化日本曾是松茸的生产大国,1840年,松茸产量高达12000t.其后产量一落千丈,近几年的产量仅有200-300t.其主要原因,一是森林病虫害导致树木的大量死亡,二是人为因素导致松茸的生长环境遭到严重破坏,松茸生长所需条件无法得到满足而无法生长.近30多年来,日本从亚洲的各产茸国家大量进口松茸产品,以满足国内市场的需要.然而,近几年其它产茸国家自然界中的松茸也出现产量持续下降的现象,无法满足市场需求.有人估计,近年来日本市场年需要松茸约3500-4500t,但是,亚洲的松茸总产量也只有2000多t,仅可满足其需要量的60%~7096,于是,日本不得不再从其它国家进口替代品种,1999年北美洲产的白松茸的进口量已高达821t,约占当年日本松茸进口总量的27.97%;从另十余个国家进口其它近缘种松茸的数量也占有相当大的比例.这对亚洲的各产茸国家来说,是一个不小的冲击,其动向不可忽视(表1).北美洲的国家近几年正在加紧对白寰1日本近几年松茸进口数量变化情况注:根据日本海关统计数字,由某公司提供.茸进行有关方面的科学研究,分别采取各340t增加到最多时的821t,从而提高种增产手段和措施,包括林地管理,肥水了美洲白松茸在国际松茸市场中的竞争措施,促繁措施等,可以做到大幅度提力,以分享日本松茸市场带来的商机及丰高林地白松茸的产量和质量,其出口量从厚利润;尽管白松茸的市场价格较低,其品质也无法与亚洲松茸相比,然而,它大量进入国际市场对亚洲松茸来说也并非好事,我们也不能掉以轻心.韩国和朝鲜的松茸产量及出口量近年来也出现明显的下降趋势.韩国已经开始重视这个问题,采取多种措施加快松茸的保护与发展,甚至不惜动用警力.而朝鲜也采取多种相应的措施,以防止松茸的继续减产.2我国松茸的生产形势近年来我国松茸的出口量虽然一直稳定在1000t左右,有时还略有增长,多的时候还达1500t以上(表2).然而,据有关管理部门分析,这种增长是建立在采收面积不断扩大的基础之上,包括那些过去从来没有采集过松茸,交通不方便的偏远的地区,如西藏林芝等地.这种出口的量增长不是在提高林地管理水平,提高松茸菌塘生产力,提高松茸采收,管理技术以及其它科技手段的条件下完成,而仍然是在原有无规范的自由化采收基础上完成的.因此,加快国产松茸实施规范化管理与采收,保持和提高单位面积产量是我国当前松茸发展必须重视的问题之一.其实,我国松茸的产量近几年也普遍呈下降趋势.据不完全统计,云南松茸主产区的香格里拉县(原中甸县),过去年产松茸约800t,1996年仅产500t左右,到了2001年,松茸的实际产量尚不足300t,仅仅几年问,松茸的产量已下降达62.5%:而其它的松茸产区如云南楚雄,大理,丽江等地,甚至包括我国东北的黑龙江,吉林地区,以及四川省也都有不同程度的减产.如何面对这种现实,已是我们当今必须解决的问题.弓明钦等从国际松茸市场动向看国产松茸的应对措施?89-表219912001年日本从中国进口松茸的数量变化t/a 1991199219931994l9951996199719981999200020011403A452.21064.11126.51190.91151.01075.61313.21292.31302.031531.6 注:根据日本海关统计数字,由某公司提供.尽管我国出口的松茸在国际市场交易量中已经占有相当大的比例(2001年占63.95%),而值得注意的是,国产松茸在国际市场的价格却是最低的(表3),这是国产松茸急需解决的又一个问题.表3日本松茸市场批发价比较日元/kg中国松茸韩国松茸朝鲜松茸加拿大白松茸7459l707479354914注:数据由某公司提供.据分析,国产松茸价格偏低的原因可能有以下几点:一是国产松茸本身的品质存在缺陷,主要表现在色泽太深,香味欠浓,体型不佳;二是采收质量不高,主要是个体偏小,有相当数量的"童茸",或已经开伞,病虫害严重,甚至掺杂使假等;三是运输时间太久,新鲜度不够;四是包装质量欠佳;五是因为国产松茸的出口时间与日本市场的需求时间不太一致等.在这几个原因中,问题最大,最重要的就是松茸的采收质量.据初步统计,云南出口松茸的精品率一般仅有5%左右(包括在各个级别中),6cm以下的童茸过去所占比例曾高达30~40%,目前已列为禁止采收的范围,情况已有所好转.然而,松茸的采收仍然是农民个人随意性的不规范采摘,破坏松茸"菌塘",破坏松茸生态环境的现象仍然不绝于耳.国产松茸出现大幅度减产,人为因素是主要原因.在云南,不少采茸者不论大小一律"刨根问底","挖光采光",甚至不惜破坏其地下能生长松茸的"菌塘",从而导致松茸持续减产:其二,这种仅靠个体采挖方法也造成松茸生长地森林生态环境的破坏,松茸的生长条件无法得到满足,导致松茸再无法生长:其三,这种采收的方法不能保证采收质量,不能最大限度地获取产量:其四,这种采收法只有产出没有任何投入,不能对松茸或松茸林地进行科学的管理,因而无法从根本上保证松茸的持续稳产和高产;其五,这样的采集方法也无助于管理部门对资源的管理, 以及对产销进行必要的监控.这种现象的发生,正是由于人们在高额利润的鼓动下,各地普遍无序采茸,无人管理的必然结果:这也更加说明,松茸这种宝贵的林下资源,国家二级保护植物,必须进行统筹安排,实施规范化的管理与采收.3国产松茸的发展与对策3.1必须实施一定程度的规模化经营模式这是解决国产松茸发展的根本措施.其模式可有多种,既可以由农户承包"松茸山"自己经营,也可以由农户联合承包经营;或者由有关部门组织有关公司,出口企业划出一定范围,由公司来直接经营;也可以由原有的林场或森林的拥有者自已经营.经营承包者按有关规定交一定比例的承包费,除了要对松茸进行管护和诚信经营外,还必须遵守有关规定或法规,同时还必须对所管辖的森林进行必要的管护,有关松茸经营的收益则属于承包者所有.根据云南省部分地区的实践经验证明,实施松茸山承包的办法是完全可行的.只要适当照顾到各有关利益人的利益,一般不会发生松茸被盗或被破坏的事件;而且这种承包经营还有利于对松茸进行科学管理,采收,有利于松茸的可持续发展,也有利于对天然林的管护.3.2加大对松茸的监管力度松茸是国家二级保护植物,根据有关法规,国家或地方有关管理部门应制定具体的实施办法,包括那些属于指导性,限制性及强制性的有关措施,对违规现象的惩处等.有关执法或主管部门,特别是林业执法部门应积极配合.3.3加大对松茸承包人的支持力度松茸是森林中的非木材林产品,属于'森林法》管属的范围,有关部门要在技术上,制度上,具体的操作上,给予指导和扶持;对产品流通,出口等尽可能地予以协调,指导:对拥有大型出口松茸基地的龙头企业,在政策上,信息上,技术指导以及出口信息和对策,有关项目的安排上, 给予积极支持.利用他们的经验指导并带动其它松茸产区的生产.3.4加大科技投入,发挥科技是第一生产力的作用目前,国产松茸生产中还有许多问题亟待研究和解决,如:松茸的品质改良问题;松茸的半人工模拟栽培方法;松茸的病,虫,鸟,鼠害种类及防治:松茸的可持续利用与发展途径;松茸与森林的同步发展以及松茸的保鲜与贮藏技术问题等.其中,采取有效措施克服目前各地松茸急剧减产是当务之急.3.5加强科普宣传教育人们对松茸的生活习性了解甚少,对松茸的珍贵性,难栽培性以及它与森林的密切关系等的知识了解更不多,近年来在群众中出现的"乱采滥挖","刨根问底",甚至"断子绝孙"的采摘方法,无不与此有关.因此,建议有关部门组织专家学者编写有关松茸的科普读物,广泛宣传和教育群众,要象爱护野生动物那样爱护松茸,让松茸永远为人类服务.3.6加强对森林菌类事业的管理和支持林下资源是伴随着森林而生长的一类重要资源,与森林的发展息息相关,冬虫夏草,松茸,块菌等都是森林下重要的菌类资源,具有较高的经济及应用价值. 目前,冬虫夏草资源已经大幅度下降,已被列为濒危物种,松茸也已被列为国家二级保护植物,尽管如此,因采集林下菌类资源而破坏森林或生态环境的例子仍然时有所闻.据悉,近年来块菌的开发也十分火爆,国内对块菌资源尚未查清,而块菌的出口已经持续多年,近几年由外国人发现国内的块菌新种已有两种,这是很不正常的事.因此,建议有关行政管理部门加强对森林菌类开发利用的管理,大力支持国内开展有关研究,以充分发挥国产林下菌物资源应有的价值,为国家经济的不断发展出谋献策.参考文献:[1]弓明钦,王风珍,陈羽.云南松茸减产原因分析及其对策[J].林业与社会,1998,(3):2.[2]弓明钦,陈羽,王风珍.云南保山市海棠村村民参与封山育茸的调查[J].林业与社会, 2001,(5):2O～22.[3]史效轩.中甸县出口松茸不容乐观[N].春城晚报,1997-10-06(3).[4]葛双林.1996年我国食用菌类主要产品出口情况[J].中国食用菌.1997,16(1):42.[5]张锐,张伏全.我省建立2O个松茸基地县IN].云南日报,2002-05-09(A2).作者简介:弓明钦(1939-).男.研究员. (2003—09-17收稿宿伯杰编辑)。
2023年野生松茸行业市场环境分析
2023年野生松茸行业市场环境分析野生松茸是我国重要的经济林产品之一，具有很高的营养和药用价值，受到了越来越多人的青睐。
然而，由于其生长条件的特殊性，野生松茸的产量十分有限。
在市场需求的推动下，野生松茸行业的市场环境也在发生着变化。
本文将从政策、市场、竞争、供需和技术等方面分析野生松茸行业的市场环境。
一、政策环境分析近年来，政府对野生松茸行业进行了一系列的管理和保护，发布了一系列的政策法规。
2019年，住房和城乡建设部联合国家林业和草原局正式发布《关于印发野生菌资源保护与开发利用规划（2018-2023年）的通知》。
这份规划强调了对野生菌资源的保护和规范开发利用，加强对野生松茸等珍稀野生菌种的管理和保护。
由此可见，政府对野生松茸的保护越来越重视，对野生松茸行业的市场环境起到了一定的正面作用。
二、市场环境分析随着人民生活水平的不断提高和健康饮食理念的普及，野生松茸在市场上受到了越来越多消费者的追捧。
所以，近年来野生松茸的价格也一直处于较高水平。
三、竞争状况分析野生松茸行业的市场竞争主要集中在采摘、加工和销售环节。
目前，相关企业不断推陈出新，不断提升产品质量和服务质量，通过品牌营销、网络推广等方式，积极开拓市场，提升市场竞争力。
四、供需状况分析野生松茸的采摘量受自然条件和保护政策的影响，产量有限。
而消费者对野生松茸的需求不断增加，这就导致野生松茸的价格一直处于较高水平。
未来野生松茸行业发展的关键，就是要通过技术手段、科学种植等方式，增加商品化生产量，满足市场需求，稳定价格水平。
五、技术环境分析野生松茸行业的技术水平尚需提高。
目前，种植野生松茸主要存在着管理技术不够成熟、病虫害防治不够规范等问题。
随着社会的科学技术的不断发展，野生松茸的种植、采摘和加工技术也不断更新。
未来，在更好地保护野生松茸资源的同时，通过技术创新，提高野生松茸行业的整体技术水平，降低生产成本，提升市场核心竞争力，有望迎来更美好的发展前景。
2024年松茸市场调查报告
松茸市场调查报告1. 概述本文旨在通过对松茸市场的调查，分析市场规模、主要品种、价格走势以及市场发展前景，为投资者提供参考信息。
2. 市场规模松茸是一种高档食材，深受消费者的喜爱。
根据我们的调查，松茸市场规模呈现稳步增长的态势。
据统计数据显示，过去几年松茸市场的年销售额分别为X万元、Y 万元、Z万元，预计未来几年将继续保持增长趋势。
3. 主要品种在松茸市场上，主要有以下几种品种：•真菌科松茸（学名：Boletus edulis）•双菇松茸（学名：Lactarius deliciosus）•岩菇松茸（学名：Amanita rubescens）根据我们的调查，真菌科松茸是最主要的品种，其味道鲜美，质地细腻，深受消费者的青睐。
4. 价格走势松茸的价格受供求关系的影响较大，在市场状况良好时价格较高，而在供应充足时价格较低。
根据我们的调查，松茸的平均价格在过去几年中波动较大，但总体呈现上升趋势。
以真菌科松茸为例，其平均价格过去几年分别为A元/千克、B元/千克、C元/千克。
我们预计，随着松茸市场的发展和需求的增加，松茸的价格有望继续上涨。
5. 市场发展前景松茸市场的发展前景十分广阔。
首先，随着人们生活水平的提高以及对高品质食材的需求增加，消费者对松茸等高档食材的消费意愿将逐渐增强。
其次，松茸具有独特的营养价值和药用价值，其所含的多种维生素、蛋白质和矿物质对人体健康有很大的益处。
因此，松茸市场有望拓宽到保健品、药品等领域，进一步提升市场潜力。
最后，随着科技的进步和农业生产技术的提升，松茸的种植技术也得到了显著改善。
通过科学种植和规模化生产，松茸的供应量有望进一步提升。
这将有助于稳定松茸市场的价格并满足消费者对松茸的需求。
综上所述，松茸市场具有良好的市场发展前景，对于投资者来说，松茸市场是值得关注和投资的领域。
6. 结论本文通过对松茸市场的调查，分析了市场规模、主要品种、价格走势以及市场发展前景。
根据分析结果，松茸市场规模呈现稳步增长，真菌科松茸是主要品种，价格总体上升，市场发展前景广阔。
松茸行业报告
松茸行业报告松茸，一种珍贵且高价的食用菌类。
在日本，松茸一直被视为美味的代表，也是高级料理中的重要成分。
然而，松茸并不仅仅是一种食材，它背后隐藏着一个庞大的行业体系，影响着许多人的生计和生活。
本文将探讨松茸行业的现状、发展趋势以及对环境的影响。
首先，我们可以看到，松茸行业在亚洲地区有着广泛的市场需求。
作为一种独特的食材，松茸具有独特的风味和营养价值。
特别是在日本，松茸被用于烹饪各种菜肴，并且享有盛誉。
因此，松茸在市场上的价格一直较高，使得从事松茸采集和销售的人们能够获得可观的利润。
然而，与价格相关的问题也是松茸行业面临的挑战之一。
由于松茸的价格高昂，市场上也出现了一些低质量或仿冒的产品。
这种市场环境不仅让消费者无法获得正宗的松茸，也给那些从事合法、规范的松茸生产和销售的企业带来了不小的困扰。
因此，加强对松茸市场的监管和品牌保护显得尤为重要。
除此之外，松茸的采集也引发了一系列的环境问题。
由于松茸只生长在特定的自然环境中，对于采集者来说，找到松茸的地点是一项艰巨的任务。
然而，过度的采集活动不仅合法采集者竞争加剧，也对生态环境构成了威胁。
松茸的生长需要一定的时间和环境条件，过度的采集活动可能导致松树枯萎、森林破坏和生态平衡失调等问题。
因此，保护松茸生态环境，合理开展采集活动，成为了松茸行业发展中亟待解决的问题之一。
然而，尽管存在一些问题，松茸行业仍然是一个潜力巨大的行业。
根据市场调研数据，松茸的市场需求呈现逐年增长的趋势。
人们对高品质食材的需求也在不断提升，使得松茸作为一种豪华美食备受青睐。
同时，随着人们健康意识的提升，松茸被发现具有多种保健功效，例如提高免疫力、调节血糖、预防心脑血管疾病等。
这进一步推动了松茸行业的发展。
另外，科技的进步也为松茸行业带来了一些创新。
比如，现在有一些公司开始采用无土栽培技术，通过控制温度、湿度和光照等环境因素，使得松茸在实验室中也能够生长。
这种革新性的技术不仅提高了松茸的产量，也解决了自然环境对松茸生长的限制。
松茸采集存在问题及保育措施
为２ ４ ～ ２ ６ ￣ Ｃ 。 出菇 期间 的温 度为 １ ４ ～ １ ８ ％ ，降雨量 ； 晴天和雨 天交替 的气 候条件 最有 利于松 茸子 实体 的发生及 生长 。光
照； ６ Ｏ ％～ ７ ０ ％。松茸 的生 活史 是 ：孢 子萌发 一 菌丝 一菌 丝 团一子 实基一 子实 体一孢 子 。松茸孢 子相 当于种 子植物 的
锄头 、镐头 、铁锹 、钉 耙等 工具影 响松茸产 量质量及
菌根 ，形成共 生关 系才 能生长发 育 ， 生 长所需养分 来 自于 菌塘 的生境 。 植物 根系 。松茸 的主要 寄 主为松属 和栎类 植物 ，在 云南 ， ２ ． ３ 连 年不 断的采集 云南 松 、高山松 、川滇 高 山栎 、黄 背栎 等 。生 长地 区的土 壤类 型为红 壤 、黄棕紫 色土 、红棕 壤 、棕壤 、暗棕壤 和砂 壤土等 。生长季 节一般在６ — ９ 月 ，云南 ４ — １ １ 月 ，白马雪山为
实用技术 Ｓ ＨＩ ＹＯＮＧ Ｊ Ｉ Ｓ ＨＵ
贮 藏 加 工
松茸采集存 在问题 及保育措施
李 崇健
（ 云南省林业调查规划 院生态分 院，云南 昆明 ６ ５ ０ ０ ３ １ ）
摘
要 ：松茸是云 南林下重要 的野生菌和林 下重要资源 ，也是周边社 区重要 的经济来源，由于其
稀有 性、珍贵 性，经济价值 高、无法人工繁殖，因之保 护和维持 天然产量显得尤为 重要 。本文根据存 在 问题。 提 出了持 续利用 的保育措施。
关键 词 ：松茸 ；生态 习性 ；保 育管理措 施
壤潮湿 ，土 温１ ５ — ２ Ｏ ℃条件下膨胀萌发 ，长出进一步生长成 菌丝 ，菌丝体 与寄生树 种 的幼 根接触 形成菌根 ，在适 宜条 件下长 出子 实体 ，在子 实体 中孕育新 的担孢子 ，完成 一个 生活史 。这 里要强调 的是整个 过程是 在 自然 条件下并 依靠 共 生树种来 完成 的。也就是说没有共 生树 ，即便 有孢子（ 即 松茸 的种 子） ，也不可能完 成其后 阶段 的发育过程 。也 就是
保护松茸生态环境促进松茸可持续发展_关于恢复与发展云南松茸的探讨_弓明钦
海棠村 1996年收获商品松茸共约 113 kg ,经过 2 a 的封山及采取其它措施后 ,在同样 27 hm2山林范围内 , 1997年商品松茸产量达 233. 39 kg,最高日产量达 36 kg。 而 1998年商品松 茸产量已达到 394. 64 kg ,最高日产量达 49 kg ,连续 2年均以 120 kg 以上的速度递增 , 1998 年的松茸产量为实施新措施之前的 2. 49倍。 1999年最高日产量达 76 kg,总产量预计可达 600 kg。 不仅如此 ,封山 2年后在过去并未出过松茸的地方已开始出茸 ,说明封山后菌塘数量有了 明显增加。
3 来自松茸试验区的观测数据
在海棠村松茸林地边缘划出 1 hm2 面积的山林为封闭式的松茸试验区 ,连续 2年实施上 述多种改善松茸生长条件的技术措施 ,并定期、定点调查有关指标。 2 a后 ,在这 1 hm2 试验区 范围内新增菌塘数量 5个 ,增幅达 9. 8% ; 出土松茸增加 67个 ,增幅达 24. 73% ;菌塘平均出茸 数增加 2. 2个 ,增幅达 41. 43% ;松茸总产量增加 4. 598 kg ,增幅达 48% (表 1)。
DO林I :业10科. 13学275研/j究. c nki Forest Research
2. 0l y0k0x,y1j
3. (2050)0: .
5065 2.～0195 67
文章编号: 1001-1498( 2000) 05-0562-06
松茸有限市场无限_田逢春
菌出云南 飘香国内外 随着央视“舌尖上的中国”的热播，以及人们消费理念的改变和经济能力的提高，越来越多 的人开始关注松茸，食用松茸。吃过松茸的人们更愿享受“进入口齿间的一瞬，鲜美的松茸味道 便定格在唇齿间”的美味。 松茸被人们誉为“软黄金”。云南松茸因采收季节长、数量多、质量好，深受消费者的青睐。 据相关资料显示，云南去年出口松茸 761 吨，比 2010 年的 1206.34 吨减少 36.9%，然而因企业出 口价格大幅提高，出口额却达到历史最高值 5738 万美元，比 2010 年同期的 4735 万美元上升 21.18%。 “今年，云南以出口带动国内市场的经营理念，促进松茸产业向精深加工方向发展，兼顾出 口的同时大力拓展国内市场。”云南省国际商会松茸分会会长汤希金介绍，今年是松茸产量大年， 为避免量升价跌的状况出现，鲜松茸出口总量将控制在 800 吨以内，争取创汇达到 6000 万美元。 今年 6 月 20 日前后，我省各地有“万菌之王”美誉的松茸开始大量上市。国内和省内购买 松茸的消费者比往年多了很多，不少菌农和菌企都把松茸看做今年增收的重点。 在菌市中打拼了 26 年的楚雄禄丰高峰自忠有限公司董事长起自忠介绍，多年前，他通过与 日本的公司合作，把楚雄的松茸卖到了日本。后来，生意逐步做大，开始向大理、丽江和西藏、 四川扩展，收购那里的松茸，而市场也从日本做到了加拿大、法国等国家，被业界誉为“云南松 茸大王”。 近年来，各级政府创新带动农户发展松茸产业，采取松茸与采摘农户的利益直接挂钩，许多 农户已意识到正确采摘、储存、包装和运输松茸的重要性，科学采摘、储存、包装提高了农户收 入。有关资料显示，云南从事松茸行业的人数超过 60 万。在迪庆州，松茸的收入平均占到农户 年纯收入的 30%左右，松茸已成为农户致富的摇钱树。 问鼎高端 产品多元 “原价一百多元的鲜松茸加工后可卖上千元。”汤希金会长介绍， 精深加工可提高松茸附加 值，解决松茸难保存和出口市场单一等问题，也是拓宽国内外市场的金钥匙。目前，我省的松茸 精深加工产品日趋多元化，速冻、冻干、松茸酒等高端产品层出不穷，精深加工产品迅速流通于 高端礼品市场，深得高端消费人群的喜爱。 在精深加工提高产品附加值方面，一些松茸出口企业积极尝试并取得较好效果。云南茂昽实 业有限责任公司是国内首家研发和生产制造松茸调味即食产品的企业，大部分产品出口日本。出 口的生鲜、速冻、冻干和深加工松茸产品在日本深受好评。 为保证出口质量，云南检验检疫局采取多项措施力促松茸出口，引入 HACCP 管理理念，对 出口鲜松茸开展风险分析和评估，确定农残污染和异物污染两种风险。为强化源头管理，松茸分
松茸国际公约级别
松茸国际公约级别【原创实用版】目录1.松茸国际公约的背景和意义2.松茸的生态价值和保护现状3.松茸国际公约的主要内容4.我国在松茸保护方面的政策和措施5.松茸国际公约对我国松茸产业的影响正文【松茸国际公约的背景和意义】松茸，学名松口蘑，是一种珍贵的食用菌，具有极高的营养价值和药用价值。
近年来，由于人类活动的影响和生态环境的恶化，松茸的生存环境受到了极大的威胁，资源数量急剧减少。
为了保护这一珍贵的自然资源，国际社会于 2010 年签署了《松茸国际公约》，旨在加强对松茸资源的保护和管理。
【松茸的生态价值和保护现状】松茸是一种典型的生态指示生物，对生态环境的要求非常严格。
松茸生长在寒温带针叶林中，与松树共生，对土壤、气候和水分等环境因素有很高的要求。
然而，随着全球气候变暖、森林砍伐和环境污染等人类活动的影响，松茸的生长环境受到了极大的破坏，资源数量不断减少。
【松茸国际公约的主要内容】《松茸国际公约》主要内容包括以下几个方面：一是要求各签约国加强松茸资源的保护，禁止非法采摘、贩运和销售；二是要求各签约国加强松茸资源的监测和管理，建立和完善松茸资源数据库；三是要求各签约国加强松茸资源的科研合作，提高松茸资源的利用效率和保护水平。
【我国在松茸保护方面的政策和措施】我国是世界上松茸资源最丰富的国家之一，政府高度重视松茸资源的保护工作。
近年来，我国采取了一系列政策和措施，如建立自然保护区、加强法律法规建设、加大执法力度、开展松茸资源调查和监测等，以保护和恢复松茸资源。
【松茸国际公约对我国松茸产业的影响】《松茸国际公约》的签署对我国松茸产业产生了积极的影响。
一方面，公约为我国松茸产业的可持续发展提供了有力的国际法律保障；另一方面，公约要求各签约国加强松茸资源的保护和管理，有利于提高我国松茸产业的整体水平。
松茸的人工驯化栽培
松茸的人工驯化栽培
赵光强
【期刊名称】《特种经济动植物》
【年(卷),期】2002(5)5
【摘要】@@ 松茸学名松口蘑,是与多种松、铁杉、云杉共生的菌根菌,其中以日本赤松的树林最适宜其生长.国产松茸多生长在红松、赤松、云南松及华山松林内.日本人素有食用松茸的传统,松茸是高级酒宴上的名菜之一,每吨售价1800万日元,是香菇售价的18.8倍.日本人将栽培松茸的地方称为"松茸山",松茸的收入是木材收入的3倍.我国松茸资源十分丰富,特别是吉林省延边地区出产的松茸,比日本松茸要早1个多月,质量也比日本的好,在国际市场上享有盛誉,是一项值得重视的森林资源.【总页数】1页(P44)
【作者】赵光强
【作者单位】山东潍坊学院生物系,潍坊市,261043
【正文语种】中文
【中图分类】S646
【相关文献】
1.松茸的人工驯化栽培
2.松茸的人工驯化栽培
3.松茸与姬松茸营养成分差异性研究
4.保护松茸生态环境促进松茸可持续发展--关于恢复与发展云南松茸的探讨
5.松茸和姬松茸挥发性成分比较分析
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2024年野生松茸市场发展现状
2024年野生松茸市场发展现状概述野生松茸是一种珍贵的食用菌，具有独特的风味和药用价值。
近年来，野生松茸市场受到越来越多人的关注，需求不断增加。
本文将就野生松茸市场的发展现状进行分析和总结。
野生松茸的特点野生松茸是生长在松树下的一种菌类，具有独特的口感和香气，被誉为食品界的“黄金”。
这种食用菌以其丰富的营养价值和特殊的风味深受人们喜爱。
野生松茸所含有的多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体健康具有很大的益处，尤其是对肝脏功能的保健作用明显。
野生松茸市场的现状市场需求的增加随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注，野生松茸市场的需求量不断增加。
野生松茸的美味和独特的香气吸引了许多消费者，成为高端餐饮和家庭烹饪的首选食材之一。
同时，野生松茸还被广泛应用于保健食品和中药材的生产，进一步推动了市场的发展。
供应链的挑战由于野生松茸生长环境特殊且九难寻找，采摘难度大，因此野生松茸的供应相对不稳定。
野生松茸的季节性和地域性限制了其生产规模的扩大。
同时，采摘过程中的保鲜和运输也是供应链的挑战，需要采取恰当的措施来确保野生松茸的品质和新鲜度。
价格的波动野生松茸的供应稀缺性使得其价格较高，尤其是在雨季后的几个月，价格会出现大幅波动。
供需关系的不平衡导致一些商家恶意炒作价格，给消费者造成了不必要的损失。
因此，野生松茸市场需要更加规范和透明的定价机制，以平衡市场供需关系。
野生松茸市场的发展趋势种植规模的扩大近年来，由于野生松茸市场的需求不断增加，一些企业开始进行野生松茸的人工种植。
通过人工种植，可以有效地控制生长环境，增加野生松茸的产量和稳定性，满足市场的需求。
产品创新与多样化除了传统的干松茸和鲜松茸，越来越多的企业开始研发和推出野生松茸相关产品，如野生松茸膏、野生松茸粉等。
这些创新产品不仅可以拓展市场，满足消费者的不同需求，同时也提高了野生松茸的附加值。
国际市场的拓展目前，野生松茸主要以干松茸的形式出口到国外市场，但随着国际市场对高品质食材的需求增加，野生松茸的出口量也有望增加。
云南松茸运营方案
云南松茸运营方案一、产地分析与资源定位云南是中国松茸的主要产地之一，其独特的地理位置和气候条件为松茸的生长提供了得天独厚的自然条件。
云南的高山森林地带，常年气候温暖潮湿，雨水充沛，土壤贫瘠，这些都是松茸生长的理想环境。
因此，选择云南作为松茸的主要产地是非常合适的。
在资源定位上，应该注意以下几点：1. 科学调查：对云南高山森林的松茸资源进行科学调查，了解松茸的分布情况、数量和品质情况。
2. 保护措施：制定和实施松茸资源保护措施，避免过度采挖和破坏，保障松茸资源的可持续利用。
3. 产业链优化：整合当地资源和优势企业，搭建完善的产业链体系，从资源采集到产品加工和销售都有明确的责任分工。
二、产品开发与定位云南松茸作为一种高端的食材，必须要有精细的产品开发和定位策略，才能够在市场上占据一席之地。
在产品开发和定位上，应该注重以下几点：1. 品质保证：云南松茸的品质和口感是其最大的卖点，因此必须要严格控制产品质量，避免次品和劣质产品进入市场。
2. 差异化定位：结合云南松茸自身的特点，挖掘其独特之处，差异化定位，形成自己的品牌形象和市场定位。
3. 深加工产品：将云南松茸进行深加工，开发出更多种类的产品，如干货、罐头、酱料等，满足不同消费群体的需求。
4. 市场定位：通过市场调研和分析，找准目标客户群体，确定市场定位和推广策略，提高市场认知度和销售额。
三、销售渠道建设销售渠道的建设是云南松茸运营中非常重要的一环，要实现销售的最大化，必须要有多元化的销售渠道。
以下是一些销售渠道建设的建议：1. 线下渠道：开设专卖店或者销售网点，直接面向消费者进行销售，这对于提高产品知名度和形象都是非常有帮助的。
2. 线上渠道：开设官方网上商城，或者在知名电商平台如淘宝、京东等进行销售，利用互联网的力量扩大销售范围，开拓新客户群。
3. 批发渠道：与各大批发商和中间商合作，将产品推广至更广泛的市场范围，拓展消费渠道。
4. 合作伙伴：与其他行业企业合作，如餐饮企业、酒店企业等，将产品进行深度定制和合作销售，形成互利共赢。
松茸生物资源
松茸生物资源
松茸生物资源是指生长在松树根际的一种珍贵的食用真菌。
它是一种具有高营养价值和药用价值的食材，被广泛应用于烹饪领域，常用来提升菜肴的口感和香味。
松茸也被认为具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、降血糖等多种药理活性，因此在传统中医药和健康食品领域也有较大的用途。
松茸生物资源的开发利用对于推动农业经济发展和生态环境保护具
有重要意义。
首先，松茸是一种具有高经济价值的资源，具有较高的市场需求和价格。
其次，松茸的生长需要一定的环境条件，因此保护松茸生物资源也有助于保护其生长环境，维护生态平衡。
此外，松茸的采摘和加工过程需要一定的技术和设备，提供了就业机会和产业发展空间。
为了更好地开发和利用松茸生物资源，需要加强对其生长环境的保护和管理。
保护松树的生长，合理管理林地，防止过度砍伐和毁林现象，有利于松茸的生长和繁殖。
同时，加强松茸采摘和加工的规范管理，提高产品质量和安全性，推动松茸产业的良性发展。
此外，科研机构和企业也应加大对松茸生物资源的研究和开发力度，提高松茸的栽培技术和野生资源的保育技术。
通过培育高产、高品质的松茸品种，提升松茸的产量和质量，满足市场需求。
同时，研究松
茸的药理活性和营养成分，探索其在医药和保健品领域的应用，为人们提供更多的健康选择。
综上所述，松茸生物资源是一种具有重要经济和生态价值的资源。
加强对其的保护和开发利用，有助于促进农业经济发展，保护生态环境，提供就业机会，并为人们提供丰富的食品和药品选择。
同时，还需要加强科研和技术创新，提高松茸的产量和品质，促进松茸产业的健康发展。
云南松茸产业的发展(开题报告)
指导教师签名：
年月日
开题会议纪要
时间
地点
开题
小组
成员
姓名
职称
姓名
职称
姓名
职称
开题小组意见（含开题基本情况及结论）：
组长签名：
年月日
学院意见：
分管领导签名：
年月日
[8]于富强,刘培贵.云南讼林野生食用菌物种多样性及保护对策[J].生物多样性,2013(l):58-69
[10]于莉.松茸香飘宾客来—第二届龙井松茸节开幕侧记[N].延边日报/2010年/9月/l0
日/第001版
[11]迈克尔.波特著，陈小悦译.竞争优势[M].华夏出版社，2010.
[12]梅洪常，邓莉.绿色食品产业化研究[M].经济管理出版社，2010.
南松茸产业的发展趋势，可以保证顺利完成论文的同时寻求研究创新，并取得预期的研究成果。
研究的主要内容：
一、松茸产业理论研究
（一）松茸的概念
（二）松茸产业的概念
二、松茸的价值体系
（一）营养价值
（二）生态价值
（三）药用价值
三、云南地区松茸产业发展现状
（一）形成阶段
（二）发展阶段
（三）目前存在的问题
1资源产权问题
针对这个情况，想要明确这些问题背后的原因、形成机理,进而寻找有效解决的方法和途径,促进对松茸资源的合理、可持续开发利用,提高松茸资源对当地社区经济发展及居民收入的贡献,均离不开松茸产业的具体发展分析。因此，本文研究具备一定的现实意义。
（二）应用价值
松茸资源的生境通常处于边远、偏僻和闭塞的山区,地域性明显、经营分散,规模小,缺乏有效的流通和信息渠道,再加上松茸资源属易损易腐新鲜产品,贸易困难比较大。从产业化开发利用的角度看,首先,松茸资源管护、产品采集、采后处理和加工等经营管理技术相对落后,粗放经营现象普遍。其次,在生产经营上只取不予,采取掠夺性经营,侧重于追求产品数量,没有形成可持续利用资源的良胜循环,生产、加工、包装、保鲜及运销等诸环节有待于进一步加强和完善。
松茸产业发展趋势
松茸产业发展趋势松茸产业发展趋势引言：松茸是一种珍贵的食用菌，因其独特的风味和药用价值而备受人们喜爱。
随着人们对健康饮食和保健的重视，松茸产业也得到了迅猛的发展。
本文将探讨松茸产业的发展趋势，包括市场需求、技术创新、产业合作等方面。
1. 市场需求松茸是稀缺资源，难以大规模种植，因此价格居高不下，供不应求。
但随着人们对营养美味和健康生活的追求，松茸市场需求不断增长。
尤其是在中国和日本这样的东方国家，松茸被视为一种珍贵的礼品和高级食材，在节庆、婚庆等场合极受欢迎。
因此，松茸产业有望继续保持良好的市场需求。
2. 科技创新随着科技的不断进步，人工培植松茸的技术也取得了长足的发展。
传统的松茸采摘是依靠人工在野外寻找，并且只有在特定的季节和地域才能找到。
但现在，通过使用生物技术和培养基技术，人们已经能够在实验室中人工培育松茸菌丝，并且在任何时间和地点进行生产，有效解决了市场供需的矛盾。
此外，还有一些科技企业利用技术手段提取松茸的有效成分，开发出更多的产品，如松茸粉、松茸油等，进一步丰富了产业链。
3. 环保种植为了满足市场需求，不少地方开始进行松茸的大规模种植。
然而，松茸的种植需要注意环境保护，以确保其自然生态和质量。
因此，在松茸产业发展中，环保种植已经成为一个不可忽视的趋势。
环保种植可以包括选择合适的种植土壤和环境，合理使用肥料和农药，以及处理残茸的废弃物等。
这样不仅能够减少对环境的破坏，还能够提高松茸的生长质量和产量。
4. 进一步加强合作松茸产业的发展离不开各方面的合作。
首先，农业、科技和商业等多个领域需要紧密合作，共同推动松茸产业的不断发展。
其次，产业内企业间的合作也是非常重要的。
松茸种植和销售的链条很长，涉及从种植、采摘、加工到销售等环节，只有各个环节之间的高效合作，才能实现松茸产业的良性发展。
此外，松茸产业与其他相关产业的合作也能够进一步扩大市场，如与酒店、餐饮业的合作，可以开展更多的创新美食的销售活动。
云南地区松茸的遗传多样性及其生态环境研究的开题报告
云南地区松茸的遗传多样性及其生态环境研究的开题报告一、研究背景与意义云南地区是中国松茸的主要产地之一，松茸具有高营养价值和经济价值，是食用菌中的佼佼者，被誉为“菌中之皇”。
然而，由于林业资源开发和人为砍伐等影响因素，松茸种群数量和分布范围逐渐减少，种群生态环境遭到破坏，导致云南地区松茸的品质和产量逐年下降，严重影响了当地的经济发展。
因此，对云南地区松茸的遗传多样性及其生态环境进行深入研究，掌握其基本遗传特征和生态环境变化规律，有助于制定合理的资源保护与利用管理措施，促进地方经济的可持续发展。
二、研究内容1.对云南地区松茸群体的遗传多样性进行分析，包括主要基因型分布、群体分化程度等方面的研究。
2.分析不同地理环境条件下的云南松茸生态环境变化规律，包括温度、湿度、降雨量等影响因素对松茸生长和发育的影响。
3.研究人类活动、森林破坏等因素对云南地区松茸生态环境的影响，以及可能引发的生态灾害等问题。
三、研究方法1.样品收集和DNA提取：从云南地区不同松茸产地采集样品，通过PCR扩增和电泳技术测定样品的基因型。
2.生态环境监测：在不同地理条件下布设样地，测定温度、湿度、降雨量等环境因素，并对松茸的生长情况进行记录。
3.数据分析：使用AMOVA、NtspPOP软件等进行数据分析，得出松茸种群的遗传结构、基因多样性等参数，并对松茸种群进行聚类分析。
四、研究预期结果及意义通过本研究可以得出云南地区松茸群体的遗传多样性结构，分析不同地理条件下松茸的生态环境变化规律，为制定合理的松茸资源保护和利用管理措施提供科学依据。
同时，本研究可以揭示人类活动和自然环境因素对云南松茸生态环境的影响，并提出一系列有针对性的保护和治理措施，为地方森林生态环境的保护和发展提供科学支持。
松茸产业未来发展趋势
松茸产业未来发展趋势松茸是一种珍贵的食用菌，因其独特的香味和优良的营养价值而备受追捧。
随着人们对健康饮食的追求和消费水平的提升，松茸产业正逐渐成为一个朝阳行业。
本文将对松茸产业未来发展趋势进行探讨，以期能为相关从业者提供一些有益的思路和参考。
一、市场需求持续增长松茸作为高档菌菇之一，其市场需求一直呈现出持续增长的趋势。
随着生活水平的提高，人们对于美食的追求也越发追求高端化、个性化和健康化。
松茸作为一种珍稀的食材，具有独特的风味和口感，广受人们的喜爱。
无论是在高档餐饮领域，还是在个人家庭中，松茸都是备受关注的菌类食材。
因此，从市场需求的角度来看，松茸产业未来发展将迎来更加广阔的机遇。
二、技术创新促进产业升级随着农业科技的不断进步和技术创新的推动，松茸种植技术也在不断提升。
传统的野生捕捉松茸已经无法满足市场需求，因此松茸的人工种植成为未来的主要发展方向之一。
通过优化土壤环境、控制温湿度、提高种植密度等措施，可以实现更高产量、更优质的松茸产品。
此外，还有一些新的种植模式和技术也在不断涌现，如立体种植、温室种植、水培种植等，这些技术创新将会进一步促进松茸产业的升级和发展。
三、品牌建设提升行业竞争力随着市场需求的不断增加，松茸产业的竞争也日益激烈。
在激烈的市场竞争中，品牌建设成为企业提升竞争力、树立行业形象的重要手段。
建立知名品牌、打造独特的产品特色将成为松茸企业提升竞争力的关键。
除了提供高质量的产品，还需要通过差异化的营销策略和品牌宣传，将松茸产品与消费者的需求紧密结合在一起。
通过持续改进产品的品质和服务，以及塑造积极阳光的企业形象，企业能够赢得消费者的认可和信任，并在激烈的市场竞争中取得明显优势。
四、加强合作共赢的产业链建设松茸产业的发展离不开完善的产业链条和各个环节的密切合作。
从松茸的种植、采摘、加工、销售等各个环节都需要形成相互依存、相互合作的良好机制。
通过加强产业链中各个环节之间的沟通和合作，能够实现资源的共享和互补，提高整个产业链的效益和降低成本。
鸡西市和平林场野生松茸的生长环境与采集保护措施
鸡西市和平林场野生松茸的生长环境与采集\保护措施作者：邵凯先高玉梅孙骥闫玉国来源：《中小企业管理与科技·下旬刊》2011年第05期摘要：介绍了和平林场野生松茸的生长环境和形态特征，阐述了野生松茸的药用和营养保健价值，并从可持续发展的角度，研究与探索其采集、保护措施。
关键词：鸡西市和平林场野生松茸的生长环境采集保护措施松茸（TricholomaMatsutake[S.ItoetImai]Sing）属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。
松口蘑是松茸的学名，又名松蕈、大花菌、松菌，是一种珍稀的真菌。
松茸不仅可以食用，而且药用和保健价值较高，国内各地分布较为广泛，品种各不相同。
而生长于黑龙江省鸡西市和平林场赤松林下的松茸，因其子实体肥厚，质地细嫩，香味浓郁，味道鲜美，营养丰富，更加培受广大人们青睐，具有一定的保护、利用经济价值。
1 和平林场自然环境和平林场位于黑龙江省东部，鸡西市区西北部，森林覆被率85%。
行政区隶属于城子河、滴道两区管辖。
地理坐标为东经130°48′38″——131°01′21″，北纬45°20′15″——45°27′41″，东南与城子矿林场毗邻，西与滴道矿林场相依，北同鸡东县兴农镇接壤。
林场地处完达山和老爷岭结合部，受局域岩性和地质构造的控制，山多东南走向，呈鸡爪形绵延排布。
海拔高度一般在300—500米之间。
和平林场土壤种类比较单一，只有砂质土、暗棕壤、草甸土、沼泽土四个土类，其中石质土占林业用地的75%，土壤瘠薄，保墒蓄水能力差。
林场地处长白山系植物分区，丘陵裙部地带由于人为活动己无原始的迹象，除以落叶松、樟子松、红松为主的人工林外，多为次生林所代替。
主要天然乔木树种有柞树、白桦、黑桦、山杨、椴树、色树、赤杨、赤松等二十多种，灌木有榛子、胡枝子、山梅花、刺五加、杜鹃等几十种。
和平林场属寒温带大陆性季风气候，冬季漫长寒冷少雪，春季短暂回暖快，夏季酷热多雨，冬季降温快，常伴有旱霜。
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3 来自松茸试验区的观测数据
在海棠村松茸林地边缘划出 1 hm2 面积的山林为封闭式的松茸试验区 ,连续 2年实施上 述多种改善松茸生长条件的技术措施 ,并定期、定点调查有关指标。 2 a后 ,在这 1 hm2 试验区 范围内新增菌塘数量 5个 ,增幅达 9. 8% ; 出土松茸增加 67个 ,增幅达 24. 73% ;菌塘平均出茸 数增加 2. 2个 ,增幅达 41. 43% ;松茸总产量增加 4. 598 kg ,增幅达 48% (表 1)。
1997年 ,在村干部的积极倡导和大多数村民的积极支持下 ,全村统一认识并制定乡规民 约 ,村后的山林实行“封山育茸” ,在保持原有自留山使用权不变的情况下 ,实施统一管理。在封 山范围内实行禁牧、禁伐、禁猎、禁止打柴和禁火等措施 ,让森林休养生息 ,恢复生机 ;同时组织 熟悉松茸生活习性 ,责任心强 ,大公无私的村民组成“专业”的采收和管护队伍 ,负责松茸林地 的管护和松茸的采收 ; 在分配上既保证自留山所有人的利益 ,也兼顾注意到采收人员的利益 , 同时也让关心和支持这一做法的其他村民也有一定的好处。
迄今松茸人工栽培的难题尚无突破性进展 ,半人工栽培方法可行 ,但时间较长且成功率仍
收稿日期: 1999-04-15; 修回日期: 1999-09-21 项目来源: 国家林业局重点项目“松茸人工促繁及半人工模拟合成研究” ( 95-07-02)的部分内容 作者简介: 弓明钦 ( 1939-) ,男 ,四川彭州人 ,研究员 . * 云南省保山市水寨乡政府、海棠村委会在工作上给予大力支持 ,谨致谢意 .
然而 ,从云南目前对松茸的发展和可持续利用的情况来看 ,形势不容乐观。有人估计 [ 1] ,云 南松茸产量正以每年 5% 的速度锐减 ,也就是说 ,照此下去 20 a后云南将再无松茸可采。 在云 南松茸主产区的中甸县 , 1997年产量比 1996年下降了 40% ,其它地区如楚雄、丽江等地也都 有类似现象 [2]。因此 ,解决松茸持续减产的问题已到了刻不容缓的地步 ,必须尽快加以解决 ,否 则不用多长时间云南松茸的出口优势将荡然无存 ,山区群众脱贫致富的步履更加艰难 ,同时也 给国家、集体和个人的经济带来严重的损失。
在云南保山地区云南松试验林中的观测数据表明 ,从高仅约 3～ 4 cm的幼茸长到 6 cm 以 上的成熟幼茸 (即商品茸 ) ,一般需 5～ 6 d,而单个松茸质量却可从 20 g 增长到 60 g ,甚至更 多 ,也就是说成熟幼茸比“子弹头”的质量可增长达 3倍。不仅如此 , 6 cm 以下“子弹头”的销售 价格为成熟幼茸的 1 / 10,二者相差 10倍。 如果让这些未成熟幼茸都能长成商品茸 ,不仅产量 提高 3倍 ,其产值可猛增 30倍。 在占云南松茸总产量的 36. 4% 的未成熟幼茸中 ,设想再扣除 4% 的病虫害损失以及 9. 6% 的其它二级以下松茸 ,仍然还有 86. 4% 的“子弹头”可长成二级以 上的商品松茸 ,即有 962 t“子弹头”按照产量增加 3倍计 ,可增加商品松茸 2 886 t ,按产值增加 30倍计 ,可增加产值达 1. 15亿美元 ,或 9. 24亿人民币 ,为现有松茸产量的 1. 96倍 ,为现有出 口产值的 3. 55倍。
DO林I :业10科. 13学275研/j究. c nki Forest Research
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5065 2.～0195 67
文章编号: 1001-1498( 2000) 05-0562-06
保护松茸生态环境促进松茸可持续发展 — — 关于恢复与发展云南松茸的探讨*
作者近年在云南多个松茸产区的松茸林地及市场进行多次调查 ,在保山市建立了松茸试 验区和保护观测区 ,开展了与提高林地松茸产量有关的多项研究 ,从初步结果来看 ,效果明显 , 形势喜人。
1 云南松茸产量组成及其有效利用
如果将云南市场上交易的松茸数量再加上林间损失的松茸数量作为云南松茸总产量 ,根 据在田间实测松茸损失 (包括病虫害及鸟兽害等 )数估计 ,松茸的田间损失约为总产量的 4% , 其余的 96% 即为市场流通的产量。 据调查 [3] ,云南市场上二级以上 (包括二级 )松茸占有率与 二级以下松茸占有率相当 ,为 1∶ 1,即各占 48% 。 其中二级以下的松茸产品其长度在 6 cm 以 下的未成熟幼茸 (俗称“子弹头” )约占 75% ,即占总量的 36. 4% ,而真正的二级以下松茸仅占 总产量的 9. 6% 。 根据云南海关部门报告资料推算 [ 4] ,云南平均年出口鲜商品松茸约 1 468. 5 t,而二级以下松茸多为盐渍品 ,按照上述比例计算也应是 1 468. 5 t ,因病虫等危害损失 4% 计 ,约 122. 4 t ,因此 ,云南松茸的总产量估计约为 3 059 t (因天气变化等原因引起的产量变化 未计算在内 ) ,即是说目前云南松茸出口二级以上商品松茸的比例 ,尚不足云南松茸总产量的 一半 ,云南松茸的合理采收与利用还大有潜力可挖。
在技术上 ,实行科学合理的采收方式 ,坚持只采能供收购的商品茸 ,禁采未成熟的幼茸 ; 此 外 ,实施一系列提高土壤含菌量的措施 ,包括施放菌种 ,间种菌根化苗木 ,营造片状菌根林 ,以 及实施以增加菌塘数量为中心的系列新技术和新方法 ,以促进林地松茸产量的提高。
海棠村 1996年收获商品松茸共约 113 kg ,经过 2 a 的封山及采取其它措施后 ,在同样 27 hm2山林范围内 , 1997年商品松茸产量达 233. 39 kg,最高日产量达 36 kg。 而 1998年商品松 茸产量已达到 394. 64 kg ,最高日产量达 49 kg ,连续 2年均以 120 kg 以上的速度递增 , 1998 年的松茸产量为实施新措施之前的 2. 49倍。 1999年最高日产量达 76 kg,总产量预计可达 600 kg。 不仅如此 ,封山 2年后在过去并未出过松茸的地方已开始出茸 ,说明封山后菌塘数量有了 明显增加。
封山 2 a 后 ,海棠村后山的这片松茸林面貌已初步得到改观 ,树木长势旺盛 ,郁闭度有所 增加 ,地被物增加明显 ,土壤湿度也有提高 ,松茸生态条件有明显的改善。对土壤养分含量测定 结果表明 ,土壤中的全 N、 P、 K和有效 N、 P、 K均有不同程度的增加 ,特别是土壤中有机质和 有效 P的增加尤为突出 ,分别为 1997年度的 1. 955倍和 3. 259倍 (表 2)。
+ 48
+ 1. 91
- 4. 46 - 22. 57
“菌塘”是生长松茸的基础 ,菌塘数量的多少及菌塘好坏直接关系到松茸数量及产量。尽管 1998年原有旧菌塘中有 11个未出松茸 ,但又新增菌塘 5个 ,虽然菌塘总数比 1997年少 6个 ,
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但 1998年出茸总数与收获松茸数及松茸总产量均明显高于 1997年。因此 ,菌塘质量如何及生 长好坏更对松茸产量有直接影响。 菌塘数量增加可视为生态环境改善及多种技术措施影响的 结果 ,而菌塘中松茸数量的增加及总产量的增加则可完全归结于松茸生态环境条件改善的结 果。 至于有 11个菌塘 1998年不出松茸的原因 ,则尚待进一步研究。
松茸 [ Tricholoma matsutake ( It o et Imai ) Sing. ]是世界著名的野生食用菌之一 ,也是松 林 [在云南主要是云南松 ( Pinus yunnanensis Franch) ]中一种具有较高经济价值的非木质林产 品。 我国从 80年代后期开始向日本出口松茸 ,年出口量约 6 000～ 7 000 t ,为国家创汇达数十 亿美元。 云南是我国松茸的主产区之一 ,年出口量约占全国的 1 /4,其年出口产值约 3. 2亿元 人民币 ,也是云南省的主要出口创汇农产品之一。 不少山区群众因采收松茸而脱贫致富 ,一些 地区也因盛产松茸而带动社会经济的发展 ,甚至成为当地出口创汇的支柱产业 ,松茸为云南经 济发展做出了重要贡献。
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然很低 ,人工或半人工栽培松茸还任重道远。 面对日益增长的市场需求 ,人们仍然需要从自然 界中去索取野生松茸资源 ,在这种现实情况下 ,应考虑走另一条发展松茸的道路 ,即利用现有 松茸林地 ,维护和改善松茸的生态环境 ,采取科学的技术和管理措施 ,以促进现有林地中松茸 产量的逐步恢复与提高。这是省时、省力、省成本及提高松茸产量和效益的有效途径 ,对松茸可 持续发展具有现实意义及长远意义。 这种方法我们叫它“人工促繁荣昌盛法” ,而日本则称为 “生态繁殖法”。
因此 ,云南目前商品松茸中的“子弹头”还埋藏着一大笔不该被遗忘的珍贵财富 ,不能不引 起人们的高度重视。有关主管部门和收购部门应制定严格措施杜绝幼茸的采收与收购 ,农民群 众也应积极配合保护未成熟的幼茸 ,这是提高云南松茸产量及经济效益最简单、最有效的途 径 ,也是云南松茸可持续发展的有效方法。
2 海棠村保护和发展松茸的启示
弓明钦1 , 王凤珍1 , 陈 羽1 , 陈应龙 1 , 曹嘉相 2 , 苏联军 3
( 1.中国林业科学研究院 热带林业研究所 ,广东 广州 510520; 2. 云南省保山地区林业局 , 云南 保山 678000; 3. 云南省保山市水寨乡林业工作站 ,云南 保山 678005)
摘要: 针对云南省松茸产量连年锐减的严重现实 ,通过对松茸产区及市 场的深入了解 ,结合在林间 试验地的研究和观测调查 ,提出一系列促进松茸可持续发展的途径。禁止采收和收购占松茸总量约 36. 4% 的未成熟幼茸 ,可使云南松茸在现有基础上增产 1. 96倍 ;在保持现有松茸生态环境条 件下 , 采用科学的采收方法 ,实施一系列有关的科学技术措施 ,在 27 hm2 范围内松茸产量连年成倍 增加 ; 在 1 hm2 试验林范围内 ,松茸个数增加 45. 28% ,产量增加 48% ,而有关鸟害等损失则降低 ,森林生 态环境得到改善 ,土壤营养条件也不同程度得到改善。 因此 ,恢复和保护松茸生态环境并配合适当 的技术措施与科学的采集方法 ,更适合当前云南松茸的发展以及经济效益的进一步提 高。 关键词: 云南省 ; 松茸 ; 生态环境 ; 可持续发展 中图分类号: S789 文献标识码: A