食品安全事故处置方案完整版
食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇
食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇在现实的学习、工作、生活中，难免会面对无法预料的突发事件，为了可以第一时间作出应急响应，可能需要提前进行应急预案编制工作。
应急预案要怎么编制呢？下面是整理的食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇，希望可以启发、帮忙到大家。
食品安全突发事件应急预案篇一为有效防备我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，适时掌控和除去学校突发事故的危害，保障广阔师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和掌控食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，依据《中华人民共和国食品卫生法》《学校食堂与同学群众用餐卫生管理规定》《学校卫生工作条例》《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，结合我乡实际，特订立本预案。
一、领导机构与职责1、组织机构组长：秦某某（园长）副组长：黄某某成员：全体教职员工2、应急处理领导小组紧要职责：在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立刻赶赴现场，认真了解情形。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方气力进行应急救援，掌控事态进展。
用心帮忙有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，适时追踪了解中毒师生的情形及中毒原因，并立刻逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥当处理事故。
定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈看法，适时查漏补缺。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
各校要建立健全《食品卫生工作制度》《上岗人员工作要求》《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在本身的岗位职责内负责。
4、加强教育。
幼儿园要加强对广阔师生的食品卫生学问的宣扬教育，通过主题班会、板报等宣扬形式，向教职员工、家长宣扬食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会判别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。
食品安全事故处置方案
食品安全事故处置方案
食品安全一直是人们非常关注的一个问题，因为食品安全关乎到每
个人的健康和生命安全。
一旦发生食品安全事故，正确的处置方案就
显得尤为重要。
下面就介绍一下食品安全事故的处置方案。
一、事故发生后立即停止食用受污染食品
当发现食品安全事故时，首先要做的就是立即停止食用受污染的食品。
避免进一步的食品安全风险，保障人们的身体健康。
二、尽快隔离食品源头并标识
对于受污染的食品，要尽快隔离食品源头，防止继续对其他食品造
成污染。
同时要标识受污染的食品，以免混入其他食品中。
三、通知相关部门及时处理
食品安全事故发生后，要及时通知相关部门处理，例如食品药品监
督管理部门、卫生监督部门等，协助他们进行调查和处理。
四、展开食品安全事故调查
及时展开食品安全事故调查，查清事故原因和范围，找出问题所在，以便采取有效措施防止再次发生同类事故。
五、公开透明处理食品安全事故
在处理食品安全事故的过程中，要做到公开透明，及时向公众通报事故的处理情况和进展，让公众了解事情的真相，增强信任感和安全感。
六、修订完善食品安全管理制度
在食品安全事故处理完毕后，要及时总结经验教训，修订完善食品安全管理制度，加强食品安全监管，确保人民群众的饮食安全。
总之，食品安全事故的处置是一个系统工程，需要多方共同参与，密切配合，只有科学规范地处理食品安全事故，才能更好地维护人们的饮食安全和身体健康。
希望通过大家的共同努力，让我们的饮食更加安全、健康！。
食品安全应急预案完整版(10篇)
食品安全应急预案完整版（10篇）食品安全应急预案完整版（精选10篇）在生活里，没准儿会出现一些突发事故，为了提高风险防范意识，把损失降到最低，很有必要提前准备一份具体、详细、针对性强的应急预案。
下面是小编整理的关于食品安全应急预案完整版的内容，欢迎阅读借鉴！食品安全应急预案完整版篇1为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据上级文件精神和有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。
一、食品安全：组长：副组长：成员：各班班主任和各科课程教师二、预防措施：为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。
1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。
2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。
学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。
3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。
4、每天坚持两扫一拣，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。
学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。
5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。
采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。
不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。
每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。
6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。
7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。
不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。
8、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。
9、制作食品应当烧熟煮透。
食品安全事故应急处置方案
食品安全事故应急处置方案
目录
1. 食品安全事故应急处置方案
1.1 事故定义
1.2 事故应急处置流程
1.2.1 应急处理前准备
1.2.2 事故发生时的应急处理
1.2.3 事故事后处理
1.3 应急处置措施
1.3.1 食品安全事故现场处理
1.3.2 食品安全事故信息发布
1.3.3 食品安全事故调查与评估
1.3.4 食品安全事故后续处理
食品安全事故应急处置方案
事故定义：食品安全事故是指在生产、加工、流通、检验等环节
发生的，可能危害人体健康，引起社会公共关注的食品问题事件。
事故应急处置流程：
1. 应急处理前准备：建立事故应急预案、定期组织演练、确保应急物
资储备充足。
2. 事故发生时的应急处理：立即组织救援、隔离现场、确保人员安全、切断事故发展链条。
3. 事故事后处理：清理现场、恢复生产、核查原因、总结经验、完善
预案。
应急处置措施：
1. 食品安全事故现场处理：迅速调动人员、设备和物资进行救援和清
理工作，严防二次污染。
2. 食品安全事故信息发布：及时向公众通报事故情况、风险提示和防
护措施，避免造成不必要的恐慌。
3. 食品安全事故调查与评估：深入调查事故原因，评估影响范围和危害程度，为防范未来事故提供参考。
4. 食品安全事故后续处理：根据调查结果采取相应的补救措施、赔偿安抚受害者，同时加强食品安全监管，防止类似事故再次发生。
食品安全事故处置方案
食品安全事故处置方案一、成立应急处置小组在食品安全事故发生后，应迅速成立由食品安全监管部门、卫生部门、公安机关等组成的应急处置小组。
小组负责统筹协调事故的应急处置工作，确保各部门间的信息共享、协同作战，快速有效地应对食品安全事故。
二、及时报告与响应一旦发现食品安全事故，应立即向上级主管部门报告，同时启动应急预案，确保各级政府和相关部门及时获取事故信息，并采取相应的应急措施。
对于涉及面广、影响大的食品安全事故，还需向国家食品安全监管部门报告，并请求协助处理。
三、现场保护与封锁事故发生后，应急处置小组应迅速到达现场，对事故现场进行保护，防止事故扩大和证据丢失。
对于可能存在危害的区域，应设置警戒线，封锁现场，防止人员进入，确保现场安全。
四、病患救治与安抚对于因食用问题食品而患病的消费者，应立即组织医疗机构进行救治，确保患者得到及时有效的治疗。
同时，要做好患者家属的安抚工作，解释事故原因和处置进展，缓解他们的担忧和恐慌情绪。
五、样品收集与检验应急处置小组应组织专业人员对问题食品进行样品收集，并送交专业检验机构进行检验。
检验内容包括食品的理化指标、微生物指标等，以确定食品中是否存在有毒有害物质或超标污染物。
六、事故调查与分析在事故处置过程中，应开展事故调查工作，查明事故发生的原因、过程和责任。
通过调查和分析，找出问题的根源，提出改进措施，防止类似事故再次发生。
七、信息发布与沟通在处理食品安全事故时，应及时向社会公众发布事故信息，包括事故进展、处置措施、检验结果等。
信息发布应遵循真实、准确、及时的原则，避免引发社会恐慌和不良舆论。
同时，要做好与媒体和公众的沟通工作，解答疑问，回应关切。
八、后续处理与总结在事故处置结束后，应组织相关部门对事故进行总结评估，分析应急处置工作的经验和教训，提出改进措施。
同时，要对事故责任人进行依法处理，追究其法律责任。
对于受影响的消费者，应给予必要的赔偿和安抚。
此外，还要加强食品安全监管工作，完善食品安全管理制度，提高食品安全水平。
2024年食品突发安全事件应急处置制度例文（五篇）
2024年食品突发安全事件应急处置制度例文为了规范并有效应对食品安全事故，确保处理过程及时、高效、合理有序，最大限度减少损失，根据《____应对法》、《____食品安全法》及《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规与规章，结合本单位实际情况，特制定本预案。
一、领导小组本单位特成立食品安全事故应急处置领导小组，全面负责食品安全事故的应急管理与处置工作。
组长：[具体姓名]副组长：[具体姓名]组员：[列出所有组员姓名]二、应急处置程序(一)报告制度1. 一旦发生食品安全事故，相关人员应立即向食品安全事故应急处置领导小组报告，并立即停止相关生产经营活动，封存可能涉及的所有食品、原料、工具、设备及现场。
2. 自事故发生之时起，需在____小时内向所在地县级人民政府的____部门和食品药品监督管理部门报告，详细报告内容包括事故单位、地址、时间、中毒人数及____人数、主要临床表现、疑似中毒食物等，并依据监管部门要求采取相应控制措施。
(二)紧急救援在事故发生后，立即____救援人员，迅速将中毒者送往医院（120）进行救治。
(三)现场保护报告事故的同时，需妥善保护现场及可疑食物，保留病人剩余食物、食品用具、餐具及排泄物（呕吐物、大便）等，以便后续调查。
(四)配合调查单位负责人及相关工作人员需全力配合食品安全监督管理部门进行事故调查，如实反映事故情况，包括食物来源、加工过程、就餐人数、中毒特点等。
三、事故责任追究对于事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的行为，将依法追究相关当事人责任。
领导小组需积极安抚中毒人员，防止事态扩大，并严禁个人擅自发布事故信息，违者将承担法律责任。
食品安全____事故应急处置方案为有效应对本单位可能发生的食品安全____事故，确保事故发生时能迅速控制局势、减轻损害，根据《食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，特制定本方案。
一、组织机构与职责(一)食品安全____事故应急处理小组组长：田崇宾应急处理小组主要职责：在事故发生后，立即赶赴现场进行调查处理，负责简单应急救助、保护现场、紧急避险、控制局势及保障人员安全等工作，并及时向上级及当地卫生监督机构报告事故及现场情况。
食品安全事故处理方案(3篇)
食品安全事故处理方案1.目的对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导准时了解把握相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度地削减可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。
2.定义食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体安康有危害或者可能有危害的事故。
重大食品安全事故:指涉及人数较多的群体性食物中毒或者消灭死亡病例的重大食品安全事故3.职责3.1质量治理部门负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进展记录、分析和组织处理。
3.2公司食品安全小组负责识别潜在紧急状况和事故，协作制定必要的应急预案。
在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。
3.3销售负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。
3.4生产部负责本单位的安全生产工作，如消灭食品安全事故后，协作品控部和食品安全小组进展缘由调查和分析，妥当处置涉及担忧全产品和原料。
4.工作程序4.1报告报告原则:公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品安全事故。
4.2报告程序发生食品安全事故时，公司各部门应马上向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故，要马上向公司领导报告，部门主管领导不在时，可直接向公司领导报告，并由公司统一准时向当地卫生行政部门作出书面报告。
任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得消灭有关证据。
4.2.1初次报告应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等，如有可能应当报告事故的简要经过。
4.2.2阶段报告既要报告发生的状况，也要对初次报告的状况进展补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。
4.2.3总结报告包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进展总结，分析事故缘由和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
食品安全事故应急处置预案制度（精选7篇）
食品安全事故应急处置预案制度（精选7篇）食品安全事故应急处置预案制度（精选7篇）在日常学习、工作抑或是生活中，有时会遇到无法预料的突发事故，为了可以及时作出应急响应，降低事故后果，常常要提前编制一份优秀的应急预案。
应急预案应该怎么编制才好呢？以下是小编整理的食品安全事故应急处置预案制度（精选7篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品安全事故应急处置预案制度1为了有效应急处置我园内可能发生的`食品卫生人身安全和健康事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：1)领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。
重大问题及时向教育局请示报告。
2)医疗救护组：当发生食品卫生人身安全和健康事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责：领导小组职责：统一指挥食品卫生人身安全和健康事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
二、日常工作开展：1、完善制度。
在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实职责。
园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。
加强对父母、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生认识，提高自觉性和责任感。
食品安全处置应急方案5篇
食品安全处置应急方案5篇应急预案有利于做出及时的应急响应，控制和防止事故进一步恶化，应急行动对时间要求十分敏感，不允许有任何拖延。
以下是小编给大家带来的食品安全处置应急方案，希望可以帮助到大家食品安全处置应急方案篇1食品安全突发事件一般表现为集体食物中毒，为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本园幼儿及教职工的身体健康，特制定本预案预案。
一、食品安全突发事件处置应急领导小组组长：官伟丽副组长：穆春燕成员：张俊杰何波二、发生食品安全突发事件后的报告当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心，呕吐、腹泻、腹痛等症状时应怀疑食物中毒。
此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组组长报告，组长在接到报告后，应立即向当地食品药品监管部门报告，并通知领导小组成员立即到岗，部署各项就治及处理工作。
三、具体措施及责任1.组织抢救工作由负责人立即联系医疗单位，及时向医院运送患者进行救治2.幼儿园保健医生做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助食品药品监管部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。
若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。
由保健医生负责向部门报告。
3.由园长向上级主管部门报告，说明事故的经过及严重程度，必要时请求支援；4.现场的封闭保护。
发生中毒的食堂应立即封闭，任何人不得进入。
保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便食品药品监管部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
5.在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。
查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。
6.在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。
查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。
四、食物中毒抢救领导小组组长负责园内抢救工作的组织协调。
处置食品安全事件应急预案（精选14篇）
处置食品安全事件应急预案（精选14篇）处置食品安全事件篇1一、成立食品安全监督小组加强对学校食品卫生安全工作的领导，学校成立食品卫生安全领导小组，具体分工，明确职责，层层抓落实。
组长：黎吉法副组长：李启宏、林志夫、蔡文策、吉承惠小组成员：关万平、张进、唐其、施致锋、张勇灿、李美洁、李馥丽二、加大食品安全宣传教育1、利用学校博客网站、黑板报、走字屏出示安全通告，宣传食品安全教育的重要性，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识。
2、利用星期一升旗仪式进行有关食品安全的国旗下讲话。
3、邀请有关食品安全专业人员开展一次及以上的食品安全讲座。
4、各班级出一期有关食品安全知识的墙报，开展一次以食品安全为主题的综合实践活动或班队活动。
5、各班主任根据计划上好每学期5次的食品安全专题课，并组织学生观看食品安全影片及阅读《食品安全教育读本》。
三、消除校内外食品安全隐患1、加强学校食堂安全监管学校食堂监管从源头抓起，要求食堂负责人严把进货渠道关，每天做好采购记录，并预留样本做到采购有据可查，严禁购进农药残留及腐烂变质的瓜菜;积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，要求食堂必须取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》;所有餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理;食堂内外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生;要求食堂从业人员必须具备身体健康证，上班时要穿着清洁工作服、戴工作帽和口罩，同时要规范食品烹饪方法选择的科学性;加强食品卫生日常管理，每天由学校食品安全小组安排专人对食堂食品及卫生进行检查;严禁向学生出售变质食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决杜绝学生食物中毒事故的发生。
2、加强校内小卖部的监管校内取得营业执照小卖部应办理食品卫生安全许可证，明确进货渠道，确保食品卫生安全;对发现经营“三无”食品及对学生出售烟、酒等行为，立即向相关部门举报，给予责令整改及处罚;对校内无照经营销售食品的小卖部，暂扣了“三无”食品，并对其要求停业。
食品安全事故处置方案1
食品安全事故处置方案1一、成立应急处置领导组为了迅速有效地应对食品安全事故，本单位成立食品安全应急处置领导组。
领导组由单位负责人担任组长，相关部门负责人担任成员，负责全面协调和指导食品安全事故应急处置工作。
领导组下设办公室，负责具体的日常管理和应急响应工作。
二、制定应急报告制度为确保事故信息的及时上报和有效沟通，本单位制定严格的应急报告制度。
一旦发现食品安全事故或疑似事故，责任人员应立即向应急处置领导组报告，领导组在接到报告后，立即启动应急响应程序，并按照规定向上级主管部门和相关部门报告。
三、应急处置程序接到事故报告后，应急处置领导组迅速召集成员，分析事故情况，确定应急响应级别，制定应急处置方案。
按照应急处置方案，立即组织人员赶赴现场，开展事故调查、人员救治、现场控制等工作。
实时向相关部门和上级主管部门报告事故进展和处置情况，确保信息畅通。
四、停止食品加工活动在发生食品安全事故或疑似事故时，为确保事故不进一步扩大，必须立即停止涉事食品的加工活动。
同时，对相关加工设备、工具等进行清洗消毒，防止交叉污染。
五、救治疑似中毒人员对疑似中毒人员进行及时救治是食品安全事故处置的重要环节。
在事故发生后，应立即将疑似中毒人员送往医院进行治疗，并保留好相关救治记录，为后续调查提供依据。
六、保护事故现场事故现场是调查事故原因、收集证据的重要场所。
在应急处置过程中，应妥善保护事故现场，防止破坏或改变现场环境，为后续调查工作提供便利。
七、封存相关物品设备对涉事食品、原料、半成品、成品以及相关设备、工具等，应进行封存，确保在调查期间不被擅自处理或变动。
封存物品应妥善保管，防止变质或丢失。
八、报告并配合调查在食品安全事故处置过程中，本单位应积极配合相关部门进行事故调查，如实提供相关资料和信息。
同时，按照相关部门的要求，及时报送事故调查报告和处置总结，以便总结经验教训，完善食品安全管理制度。
通过成立应急处置领导组、制定应急报告制度、明确应急处置程序、停止食品加工活动、救治疑似中毒人员、保护事故现场、封存相关物品设备以及报告并配合调查等一系列措施，本单位将能够有效应对食品安全事故，保障消费者的身体健康和生命安全。
食品安全事故应急处置方案
食品安全事故应急处置方案一、目的为了及时、高效、合理地处理食品安全事故，保障公众健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规，结合实际情况，制定本方案。
二、适用范围本方案适用于本地区范围内发生的食品安全事故应急处置。
三、组织机构成立食品安全事故应急处置指挥部，由各级政府分管领导担任指挥长，卫生、食品药品监管、农业、工商、质检、环保、公安等部门负责人为成员。
指挥部下设办公室，负责日常工作的协调和组织实施。
四、应急处置程序1. 事故报告（1）发现食品安全事故后，事故现场有关人员应立即向单位负责人报告，单位负责人应在第一时间内向所在地食品药品监管部门报告。
（2）食品药品监管部门接到报告后，应立即组织人员开展调查，并根据事故的严重程度和影响范围，向上级部门报告。
（3）各级食品药品监管部门应按照事故报告制度的要求，及时、准确、完整地报告事故信息。
2. 现场处置（1）食品药品监管部门接到报告后，应立即组织人员赶赴现场，开展现场调查和处置工作。
（2）对涉嫌违法的食品生产经营单位，依法采取查封、扣押、暂停生产经营等行政强制措施。
（3）对涉嫌犯罪的，依法移送公安机关处理。
3. 医疗救治（1）食品药品监管部门应与医疗机构建立良好的沟通机制，及时了解事故伤员救治情况。
（2）医疗机构应立即对事故伤员进行救治，并做好病历记录和医学鉴定工作。
（3）食品药品监管部门应配合医疗机构，做好事故伤员的救治工作。
4. 事故调查（1）食品药品监管部门应组织专家对事故进行调查，查明事故原因、危害程度和影响范围。
（2）对事故涉及的食品生产经营单位，依法进行查处。
（3）对事故原因和责任进行认定，并提出整改措施。
5. 信息发布（1）食品药品监管部门应及时发布事故相关信息，回应社会关切。
（2）发布信息应真实、准确、完整，避免误导公众。
（3）加强与新闻媒体的沟通，引导舆论导向。
五、后期处置1. 事故总结食品药品监管部门应对事故处置工作进行总结，查找不足，提出改进措施。
食品突发安全事件应急处置制度(五篇)
食品突发安全事件应急处置制度为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《____应对法》、《____食品安全法》和《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。
一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。
组长：副组长：组员：二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
自事故发生之时起____小时内向所在地县级人民政府____部门和食品药品监督管理部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及____人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。
并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
（二）立即抢救在第一时间____人员，立即将中毒者送医院（120）抢救。
（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。
（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。
将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要____力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
食品安全____应急处置方案为了做好本单位食品安全____事故应急处理，确保一旦发生食品安全____事故时，能及时有效地控制事故，减轻中毒事故造成的损害，根据《食品安全法》和《突发公共卫生事件应急条例》及其他法律法规的有关规定，制定本方案。
食品安全事故处置方案(二篇)
食品安全事故处置方案1总则1.1目的按照___、___的总体部署，以___理论和“”重要思想为指导，牢固树立和落实科学发展观，努力构建___和谐社会，贯彻《市区突发公共事件总体应急预案》，建立健全应对食品安全事故处置的运行机制，有效预防、及时控制和减少食品突发事故的危害，保障公众健康和生命安全，指导和规范突发食品安全事故的应急处置工作，维护正常的社会秩序，促进经济社会全面、协调、可持续发展。
1.2工作原则1.2.1以人为本，最大限度地保护人民群众的饮食安全，将危害降到最小程度。
1.2.2预防为主，群防群控。
对各类各环节可能引发食品安全事故的，要建立、完善预警机制，做到早发现、早报告、早处置。
1.2.3全区统一领导，部门指导协调，各方联合行动。
各有关部门按照本预案规定和职责分工，严格履行各自职责，开展食品安全事故应急处置工作。
1.2.4反应及时、运转高效。
对食品安全事故迅速反应，准确决策，及时启动应急预案，有效开展应急工作。
1.3编制依据根据《___食品卫生法》、《国务___关于实施国家突发公共事件总体应急预案__决定》(国发___文件)、《食物中毒处理办法》、《市突发公共事件专项及部门应急预案框架指南》、《市区突发公共事件总体应急预案》制定本预案。
1.4总体情况1.4.1基本概况区流通和消费领域现有食品经营户___户，其中餐饮业___户、各类学校食堂___户、企事业机关食堂___户、建筑工地食堂___户、农产品集贸市场批发市场___户、销售___户、现制现售___户、食品经营管理___户、储运___户、盒饭生产企业___户、保健品生产企业___户。
1.4.2工作目标切实有效地控制食物中毒发生，保障人民饮食安全、身体健康，为“__五”期间，初步形成国际航运中心核心功能区提供服务。
1.4.3本区食品安全事故的现状和趋势1.___本区食品安全事故现状根据分析研究，地区食品安全事故主要由细菌、有毒动植物、化学物质、真菌毒素等引起(见下表)1.___本区食品安全事故趋势“__五”期间，随着东海大桥的开通、洋山深水港码头的使用，临港新城的建成、的常住人口将从目前的___万人上升到___万人加之桃花节、滴水湖等节庆、旅游景点的发展和开发带来流动人口的增加;___单位的用餐方式发生改变，多数实行外购盒饭以及数量较多的农村办酒户等，给食品安全监管工作带来了严峻的挑战。
食品安全事故应急处置预案7篇
食品安全事故应急处置预案7篇食品安全事故应急处置预案（篇1）为科学、规范、有效地开展学校食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，提高保障师生安全和处置突发事件的能力，结合我校的实际，制定本预案。
一、工作原则1、全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。
造成以上食品安全事故时启动应急预案。
2、明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。
3、科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。
要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。
对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
4、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。
二、事故分级突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：一级，重大食物中毒事件。
为本校发生的一次中毒50人以上并出现死亡病例，或不足50人，出现5例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二级，较大事件。
为本校发生的一次中毒25人及以上，未出现死亡病例的事件，或不足24人，出现死亡病例的事件。
三级，一般事件，为本校一次中毒10人以下，未出现死亡病例的事件。
三、使用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。
四、救助体系1、学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。
领导小组的主要职责有：(1)启动学校重大食品卫生安全事件应急预案;(2)领导、组织、协调事故应急处置工作;(3)负责事故应急处置事项的决策;(4)负责上报与事故相关的重要信息;(5)审议批准学校应急处置工作报告等;(6)向上级教育系统、医疗系统报告事故救援情况。
食品安全事故处置方案(精选12篇)
食品安全事故处置方案（精选12篇）食品安全事故处置方案 1为建立健全应对食品安全事故的运行机制，规范处置工作，有效预防、积极应对并控制食品安全事故，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障消费者的身体健康与生命安全，现依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《天长市重大食品安全事故应急预案》和《天长市餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案》等法律法规和文件，结合我单位实际，制定本预案。
一、领导组织成立应急处置领导组，负责本单位发生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的应急处置，负责检查各项食品安全防范措施的落实，及时消除食品安全事故隐患。
二、应急报告本单位发生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故，造成众多人数伤亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害时，应在两小时内报告天长市食品药品监督管理局、天长市卫生局以及教育主管部门，不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
报告电话：市食品药品监督管理局、市卫生局、市教育局（电话）三、应急处置1、立即停止食品加工经营活动，保护加工经营场所，等待有关部门的调查。
2、立即将疑似食物中毒的人员送往医院，并协助医疗机构救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予食品药品监督管理部门处理。
4、积极配合食品药品监督管理、卫生、公安等部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品。
5、落实食品药品监督管理部门要求采取的`其他措施，并妥善处理善后事宜。
6、配合有关部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。
四、后期处理1、根据市食品药品监督部门及卫生部门的食品安全事故调查结果及监督意见，对确认被污染的食品及其原料进行销毁，被污染的工具及用具进行清洗消毒。
2、做好中毒病人的的善后处理工作。
3、根据事故原因追究本单位相关责任人的责任，并接受行政部门的处理，涉嫌犯罪的，接受司法部门处理。
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食品安全事故处置方案集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
食品安全事故处置方案
1、目的
为了建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。
依据《中华人民共和国食品安全法》、《国家食品安全事故应急预案》、《上海市食品安全事故专项应急预案》等结合企业实际，制定本预案。
2、食品安全事件应急处置工作原则：
（1）预防为主原则
加强宣传、培训和演练，建立和完善预测、预警机制，做到早发现、早报告、早处置。
（2）及时报告原则
严格执行信息报告和发布制度，对发生的重大或者特别重大突发食品安全公共事件，不得迟报、瞒报和漏报。
（3）处置与分析总结并重原则
认真落实处置和恢复重建工作，对特别重大食品安全突发事件的起因、性质、影响、责任、经验教训和恢复重建等问题，在认真调查分析的基础上，总结经验教训，采取切实有效措施，预防类似事件的再次发生。
3、食品安全事故分级
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较重大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）四级。
（1）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）
符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：
1）事件危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；
2）超出事发地省级人民政府处置能力水平的；
3）发生跨地区（港澳台）、跨国食品安全事件，造成特别严重社会影响的；4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处理的。
（2）重大食品安全事故（Ⅱ级）
符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：
1）事件危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的；
2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；
3）造成10人以上死亡病例的；
4）省级人民政府认定的重大食品安全事件。
（3）较重大食品安全事故（Ⅲ级）
符合下列情形之一的，为较重大食品安全事故：
1）事件影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；
2）造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的。
3）市级人民政府认定的食品安全事件。
（4）一般食品安全事故（Ⅳ级）
符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：
1）事件影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给消费者饮食安全带来严重危害的。
2）造成伤害人数30－99人，未出现死亡病例的。
3）县级人民政府认定的食品安全事件。
4、处置机构体系与职责
设立以总经理为组长的食品安全领导小组，行政部、生产部、品管部、销售部负责人为成员。
（1）行政部负责安全事故应急处理日常工作，组织协调各部门工作，汇总信息，报告、通报情况，与企业外部部门及时汇报，对外宣传。
（2）生产部根据食品安全领导小组的要求，配合其他部门查找事故原因，评估事故发展趋势，预测事故后果，分析事故动态，搞好预测预防。
（3）品管部收集相关信息，分析和评价检测数据，为制定现场抢救方案提供参考。
（4）销售部负责安全事故中不安全食品的召回、处理、报告及其他善后处理工作。
（5）食品安全领导小组统一领导、组织协调事故应急救援工作；负责事故应急救援重大事项的决策；负责发布事故的重要信息；审议批准应急处理建议和工作报告等。
5、应急处理程序
（一）事件的报告及前期处置
1）接到事件报告后，领导小组组长应立即组织企业有关人员在第一时间赶赴现场，对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地政府部门及日常市场监督管理等相关部门通报。
2）食品安全突发事件的报告应包含下列内容：事件发生时间、事件发生的单位及地点、事件的经过及相关背景情况、事件性质的初步判断、人员伤亡情况、财产受损情况、事件危害是否有扩展的可能、对事件单位的处置措施的建议等。
（二）启动应急预案
领导小组接到事件报告后，除了立即向当地政府及日常市场监督管理等相关部门报告的同时，领导小组应召开事故处置会议，对事件进行评估，确定事件的等级。
（三）下达应急处置指令
根据领导小组下达启动食品安全应急处理预案的决定，领导小组组长立即启动按规定职责开展工作。
（四）实施应急处置。
1）初查
领导小组组长对原辅材料、生产工艺（条件）及产品进行排查、分析，有无不合格或非食用原料（含添加剂）；对可疑原辅材料、添加剂、半成品及产品立即抽样送质检机构检验；掌握原辅材料、添加剂供应商及产（成）品流向；可
根据事态，暂停生产、销售，已售出的通知经销商产品暂时下柜；可根据情况，向领导小组上报简要信息。
2）核查
领导小组组长根据质检机构的检验报告进一步核查。
（1）原辅材料、添加剂及产品检验合格：应严格检验或根据分析扩展检验参数再次检验。
若仍未检出可疑物，继续配合相关部门作进一步的调查处理并将此情况报告领导小组组长，建议领导小组应急处置终止。
（2）原辅材料、添加剂合格，产品检验不合格（有毒有害）：进一步检查生产工艺每一环节，检查生产设备，检查操作人员及往来人员，生产用水，排查二次污染源。
（3）原辅材料、添加剂、产品检验不合格（有毒有害）：进一步追溯原辅材料来源或添加剂供应商；将产（成）品流向及时向质监、工商等相关部门汇报，启动召回制度。
3）应急处置终止
应急处理全部完成，事件危害消除或基本消除后，由领导小组下达事件应急处置结束的指令，同时向当地政府部门、市场监管部门汇报处置报告。
（五）应急处置预防措施
根据食品安全事故应急预案的要求，定期检查本企业各项食品安全事故的措施落实情况，积极查找薄弱环节，采取对策，进行质量分析、查找事故原因；加强原辅料、添加剂的进厂验收；工艺过程控制和终端产品的出厂检验；总结经验教训，加强后续跟踪和监管工作，消除事故发生的隐患，预防此类相同事件的再次发生。
6、责任追究：
有下列情形之一的，追究主要负责人及直接责任人的责任；
1）拒不履行报告职责，对突发事件隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的；
2）对调查工作不负责任，致使调查工作有重大疏漏的；
3）拒不履行应急处置职责的；
4）在突发事件应急处理中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的；
5）夸大突发事件预警等级及散布有碍应急处置信息的。
7、应急演练
每年应编制演练计划定期或不定期进行一次应急演练，如实记录演练过程。
以检验和强化应急准备和应急响应能力，并通过对演习演练的总结评估，完善应急预案。