农药的科学使用-徐新龙PPT课件
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7
催熟香蕉，癌症香蕉：
其实，催熟是香蕉产业链中不 可缺少的环节，全世界都在广 泛使用，因成熟的香蕉软熟易 损，实际生产中都是采摘青果 以便于长途运输后销售，青果 很难完成自熟过程，在上市前 必须人工催熟。 乙烯是普遍存在于植物内的五 大天然激素之一，民间将生香 蕉和熟香蕉或苹果放在一起， 通过成熟果实释放出乙烯来启 动香蕉内部的乙烯合成酶。乙 烯利是一种人工合成的植物生 长调节剂，催熟原理与天然乙 烯相同，因此不超标使用是不 会影响人体健康的。
10
由于农药使用不当---食品安全事故： 农民：直接受害，产业受影响
豇豆：3-4元/斤变为3-4毛/斤，大量豇豆卖不掉，损失20亿； 爆炸西瓜使西瓜滞销，价格暴跌，瓜农损失巨大。2007年“癌症
”香蕉使蕉农损失惨重！！！
公众：公众对食品安全信息下降，生活质量受影响 管理部门：反思、完善、提高食品安全工作
“爆炸”西瓜事件：
2011年5月江丹徒区延陵镇大吕 村刘明锁瓜农报出自己种的瓜不 成熟便裂开，据调查是使用西瓜 膨大剂所导致。这个事件后被称 作“西瓜爆炸”。“膨大剂、增 甜剂”
在国人餐桌上，从来不缺少传 奇——三聚氰胺敢冒充蛋白质， “一滴香”能调出多味高汤， “牛肉膏”能使猪肉变“牛肉”， “染色剂”能将白面馒头打扮成 “玉米馍馍”，仍挂在瓜藤上的 生西瓜蛋子也不甘寂寞，竞相 “疯狂”炸裂，这又在演出一个 什么样的食品安全传奇呢？
16
农药概念
1、什么是农药？ •是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的 地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种 物质的混合物及其制剂。法律定义 •对于农药的含义和范围，不同的时代、不同的国家和地区有所差异。 •农药的内涵是"对靶标生物高效，对非靶标生物及环境安全"。 2、商品农药有哪些成分组成？ 农药商品制剂是由原药和辅助剂组成的，通常称成药。原药中含有效成分和杂质。有效 成分是具有生物活性的物质，含量越高活性越大，杂质是生产有效成分过程中的副产品。 杂质越多农药商品质量越差。 3、农药是怎样起作用的？ 这要靠它的生物活性。所谓生物活性，即较少剂量就可以引起生物体较大生理、病理反 应。
安全科学使用农药
兴隆县植保植检站
2015年7月
1
科学用药
2
违禁、盲目等不合理使用农药
3
使用农药目的：提升农产品产量和品质，确保安全
4
海南豇豆事件，使用水胺硫磷
5
青岛韭菜事件（2010.4 9人中毒）
青岛毒韭菜是指在青 岛受到有机磷污染的 韭菜。青岛毒韭菜共 1930公斤，已全部销 毁。
6
相关行业：负面影响，行为自律
11
农产品质量安全问题思考？？？
1、农药是引起农产品质量安全的主要因素
农药、化肥、重金属等
2、农药引起农产品质量安全问题的原因
缺少合适药剂，残留标准少，假劣农药，使用不规范， 监测不到位等
不规范使用是导致残留超标的重要原因：
使用不登记的药，甚至高毒农药，乱混乱配，过量使用，不遵守安全间隔 期。
央视曝光：草莓检出除草剂 美国已列为致癌物 近日，央视记者在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采
摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测 。 实验人员检测出了农药乙草胺，8份样品中全部都有。 专家表示，美国已经把乙草胺列为致癌物，如果长期食用，可能会导 致亚胺类代谢物的中毒。如果参照0.05毫克每公斤的欧盟标准，这些检 出的 样本里边，1号草莓样品乙草胺的最高残留量是0.367毫克每公斤， 超标了7倍多，就连残留最低的3号样品，也超标了大约1倍。
农民缺乏基本的农药知识，用什么药基本听经销商推荐,兑多少水
主要凭经验，打多少次主要凭感觉。
12
加强农药管理提高农产品质量安全的措施
抓好农药登记工作，为农业生产提供高效、安全 和环保的产品，特别是低毒安全的生物农药。
做好农药残留标准建设，为农产品质量安全提供 技术保障。
加强农药市场监管，重点强化高毒农药管理。 开展农业标准园建设，规范生产行为。 开展残留检验检测，把好市场准入关。 加大宣传、培训和指导，提高农民安全用水平。
14
目前状况（配发说明）
1. 近几年蔬菜、水果抽检合格率稳定在96%以 上，且呈逐年上升态势
2. 联合国粮农组织测算，如不进行病虫害防治， 作物损失率高达37%。
3. 我国已制定3650个农药残留标准，覆盖了几 乎所有主要农产品。
15
河北省到2017年农药使用量零 增长行动方案
2015年农业部提出《到2020年农药使用量零增长行动方案》，河北省在 此基础上提出《河北省到2017年农药使用量零增长行动方案》中技术路 径：”控、替、精、统”四字方针 控：控制病虫发生危害，绿色防控 替：低毒低残留替代高毒高残留；高效-低效；大力推广生物农药l 精：推行精准施药：对症、施药时期、用药量、次数 统：统防统治。
13
农产品质量安全事件解惑
人民日报：2015年5月17日9-11新农村周刊 标题：我们吃的瓜菜放心吗？ 近期发生的一些疑似农产品质量安全事件让不少消费者疑惑 顾宝根—农业部农产品质量安全中心副主任；刘新刚—中国农科院植保所研究员 王永江—河北永清县农业局信息站主任；张建岩—河北永清镇北岔口村菜农 1、不打农药行不行？ 病虫害不防治损失近四成。合理用药不影响质量安全，蔬菜水果抽检合格率96%以上。 2、农药残留标准安全吗？ 现多为仿生农药，毒性降低、风险可控。一些农药风险与食盐相当。国家标准留出足够 安全空间。（致死中量指化学物质引起一半受试对象出现死亡所需要的剂量。 LD50是 评价化学物质急性毒性大小最重要的参数，也是对不同化学物质进行急性毒性分级的基 础标准。化学物质的急性毒性越大，其LD50的数值越小。） 3、市场监管到不到位？ 形成从田间到餐桌全程监管链条，3332家质检机构实现面上覆盖。 4、农药零增长怎么实现？ 扶持专业化服务组织，大规模开展统防统治，提高农药利用率，减少用药量.
8
黄瓜顶花带刺
社会传言：千万要注意小孩不能吃顶花带刺的黄瓜！！！引起性早熟？？？
释疑：指头顶黄花、身上带刺的黄瓜，保持黄花不败，并让黄
瓜看着新鲜，如同刚采摘不久，以此招徕顾客。据称这种黄瓜
在种植过程中使用了激素，也称为”激素黄瓜“。
ห้องสมุดไป่ตู้
专家：植物生长激素药物对人体有无害处，目前尚无定论。
9
2015年4月份
催熟香蕉，癌症香蕉：
其实，催熟是香蕉产业链中不 可缺少的环节，全世界都在广 泛使用，因成熟的香蕉软熟易 损，实际生产中都是采摘青果 以便于长途运输后销售，青果 很难完成自熟过程，在上市前 必须人工催熟。 乙烯是普遍存在于植物内的五 大天然激素之一，民间将生香 蕉和熟香蕉或苹果放在一起， 通过成熟果实释放出乙烯来启 动香蕉内部的乙烯合成酶。乙 烯利是一种人工合成的植物生 长调节剂，催熟原理与天然乙 烯相同，因此不超标使用是不 会影响人体健康的。
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由于农药使用不当---食品安全事故： 农民：直接受害，产业受影响
豇豆：3-4元/斤变为3-4毛/斤，大量豇豆卖不掉，损失20亿； 爆炸西瓜使西瓜滞销，价格暴跌，瓜农损失巨大。2007年“癌症
”香蕉使蕉农损失惨重！！！
公众：公众对食品安全信息下降，生活质量受影响 管理部门：反思、完善、提高食品安全工作
“爆炸”西瓜事件：
2011年5月江丹徒区延陵镇大吕 村刘明锁瓜农报出自己种的瓜不 成熟便裂开，据调查是使用西瓜 膨大剂所导致。这个事件后被称 作“西瓜爆炸”。“膨大剂、增 甜剂”
在国人餐桌上，从来不缺少传 奇——三聚氰胺敢冒充蛋白质， “一滴香”能调出多味高汤， “牛肉膏”能使猪肉变“牛肉”， “染色剂”能将白面馒头打扮成 “玉米馍馍”，仍挂在瓜藤上的 生西瓜蛋子也不甘寂寞，竞相 “疯狂”炸裂，这又在演出一个 什么样的食品安全传奇呢？
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农药概念
1、什么是农药？ •是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的 地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种 物质的混合物及其制剂。法律定义 •对于农药的含义和范围，不同的时代、不同的国家和地区有所差异。 •农药的内涵是"对靶标生物高效，对非靶标生物及环境安全"。 2、商品农药有哪些成分组成？ 农药商品制剂是由原药和辅助剂组成的，通常称成药。原药中含有效成分和杂质。有效 成分是具有生物活性的物质，含量越高活性越大，杂质是生产有效成分过程中的副产品。 杂质越多农药商品质量越差。 3、农药是怎样起作用的？ 这要靠它的生物活性。所谓生物活性，即较少剂量就可以引起生物体较大生理、病理反 应。
安全科学使用农药
兴隆县植保植检站
2015年7月
1
科学用药
2
违禁、盲目等不合理使用农药
3
使用农药目的：提升农产品产量和品质，确保安全
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海南豇豆事件，使用水胺硫磷
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青岛韭菜事件（2010.4 9人中毒）
青岛毒韭菜是指在青 岛受到有机磷污染的 韭菜。青岛毒韭菜共 1930公斤，已全部销 毁。
6
相关行业：负面影响，行为自律
11
农产品质量安全问题思考？？？
1、农药是引起农产品质量安全的主要因素
农药、化肥、重金属等
2、农药引起农产品质量安全问题的原因
缺少合适药剂，残留标准少，假劣农药，使用不规范， 监测不到位等
不规范使用是导致残留超标的重要原因：
使用不登记的药，甚至高毒农药，乱混乱配，过量使用，不遵守安全间隔 期。
央视曝光：草莓检出除草剂 美国已列为致癌物 近日，央视记者在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采
摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测 。 实验人员检测出了农药乙草胺，8份样品中全部都有。 专家表示，美国已经把乙草胺列为致癌物，如果长期食用，可能会导 致亚胺类代谢物的中毒。如果参照0.05毫克每公斤的欧盟标准，这些检 出的 样本里边，1号草莓样品乙草胺的最高残留量是0.367毫克每公斤， 超标了7倍多，就连残留最低的3号样品，也超标了大约1倍。
农民缺乏基本的农药知识，用什么药基本听经销商推荐,兑多少水
主要凭经验，打多少次主要凭感觉。
12
加强农药管理提高农产品质量安全的措施
抓好农药登记工作，为农业生产提供高效、安全 和环保的产品，特别是低毒安全的生物农药。
做好农药残留标准建设，为农产品质量安全提供 技术保障。
加强农药市场监管，重点强化高毒农药管理。 开展农业标准园建设，规范生产行为。 开展残留检验检测，把好市场准入关。 加大宣传、培训和指导，提高农民安全用水平。
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目前状况（配发说明）
1. 近几年蔬菜、水果抽检合格率稳定在96%以 上，且呈逐年上升态势
2. 联合国粮农组织测算，如不进行病虫害防治， 作物损失率高达37%。
3. 我国已制定3650个农药残留标准，覆盖了几 乎所有主要农产品。
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河北省到2017年农药使用量零 增长行动方案
2015年农业部提出《到2020年农药使用量零增长行动方案》，河北省在 此基础上提出《河北省到2017年农药使用量零增长行动方案》中技术路 径：”控、替、精、统”四字方针 控：控制病虫发生危害，绿色防控 替：低毒低残留替代高毒高残留；高效-低效；大力推广生物农药l 精：推行精准施药：对症、施药时期、用药量、次数 统：统防统治。
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农产品质量安全事件解惑
人民日报：2015年5月17日9-11新农村周刊 标题：我们吃的瓜菜放心吗？ 近期发生的一些疑似农产品质量安全事件让不少消费者疑惑 顾宝根—农业部农产品质量安全中心副主任；刘新刚—中国农科院植保所研究员 王永江—河北永清县农业局信息站主任；张建岩—河北永清镇北岔口村菜农 1、不打农药行不行？ 病虫害不防治损失近四成。合理用药不影响质量安全，蔬菜水果抽检合格率96%以上。 2、农药残留标准安全吗？ 现多为仿生农药，毒性降低、风险可控。一些农药风险与食盐相当。国家标准留出足够 安全空间。（致死中量指化学物质引起一半受试对象出现死亡所需要的剂量。 LD50是 评价化学物质急性毒性大小最重要的参数，也是对不同化学物质进行急性毒性分级的基 础标准。化学物质的急性毒性越大，其LD50的数值越小。） 3、市场监管到不到位？ 形成从田间到餐桌全程监管链条，3332家质检机构实现面上覆盖。 4、农药零增长怎么实现？ 扶持专业化服务组织，大规模开展统防统治，提高农药利用率，减少用药量.
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黄瓜顶花带刺
社会传言：千万要注意小孩不能吃顶花带刺的黄瓜！！！引起性早熟？？？
释疑：指头顶黄花、身上带刺的黄瓜，保持黄花不败，并让黄
瓜看着新鲜，如同刚采摘不久，以此招徕顾客。据称这种黄瓜
在种植过程中使用了激素，也称为”激素黄瓜“。
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专家：植物生长激素药物对人体有无害处，目前尚无定论。
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2015年4月份