世界粮食产业发展现状及变化趋势
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
世界粮食产业发展现状及变化趋势
50年来,世界农业取得了巨大进步,粮食产业发生很大变化。从全球范围看,20世纪60年代以来,世界谷物产量和消费量基本保持稳中有升态势,产量持续上升,而区域结构逐渐发生变化,消费总量平缓增长,工业用粮成为新的增长点。同时世界谷物贸易缓慢增长,年度间波动较大,地区间的供需失衡导致主要谷物价格大幅波动。
1 世界粮食产业发展现状
1.1世界粮食生产分析
1.1.1 世界谷物总产变化世界农业在二战后取得了巨大进步,世界谷物产量不断提高,生产水平稳步上升,地区结构有所变化。1961~2 011年,世界谷物总产量从7.99亿t增加到23.15亿t,增长了1.9倍,年均增长
2.2%。从谷物产量变化的趋势看,1961~1970年增长速度最快为
3.4%,1971~1980年增长速度降至1.9%,1981~1990年年均增长2.0%,1991~2000年年均增长0.9%,2001~2011年年均增长2.0%。20世纪90年代,世界谷物生产很不稳定,增速减缓,而21世纪以来,在科技进步的带动下,世界谷物产量增速明显加快。
中国、美国、欧盟、印度和俄罗斯是世界最大的谷物生产国和地区,2 011年谷物产量分别为4.38亿t、4.18亿t、2.86亿t、2.26亿t和0.83亿t,共占世界谷物总产量的62.7%。受资源约束及技术进步差异影响,各地区产量增速不同,在世界谷物总产量中所占的份额发生了很大变化。其中美国、加拿大等发达国家的份额呈下降趋势,而中国、印度等发展中国家的份额明显上升。
分品种来看,水稻、小麦和玉米3大作物在谷物生产中所占的比重不断提高,世界粮食生产越来越集中于3大作物。2011年世界水稻、小麦和玉米产量分别为7.1亿t、6.7亿t和8.8亿t,分别比1961年增长2.2倍、2.1倍和3.3倍,年均增长率分别为2.4%、2.3%和3.0%;分别比1991年增长37.5%、22. 7%和77.2%.年均增长率分别为1.6%、1%和2.9%。由于各种作物产量增长速度的差异,谷物生产结构发生了明显变化,玉米的相对份额明显上升,而小麦和水稻有所下降。1991~2011年,玉米在3大作物中所占的比重由30.1%上升到38. 1%.而水稻所占比重由32.2%下降到30.7%.小麦所占比重由33.9%下降到28.9%。
1.1.2世界谷物单产变化
50年来,随着农业科技不断进步,世界谷物单产水平明显提高。单产从1961年的1388kg/hm2增加到2011年的3987kg/hm2,平均每年增长52 kg/h m2,增长了1.9倍,年均增长2.1%。发达国家如美国、加拿大、法国等在此期间的单产分别增长2.5倍、0.8倍和3.5倍:发展中国家如中国、印度在此期间的单产分别增长2.8倍和2.2倍。谷物主产国的年均增长速度均超过世界平均水平。
分品种来看,各品种单产增长存在一定差异。1961-2011年单产平均增长最快的是玉米,从2100 kg/hm2增加到5122kg/hm2,增长1.4倍,年均增长1. 8%;其次是小麦,单产从1120 kg/hm2增加到2996 kg/hm2,增长1.7倍,年均增长2.0%;水稻单产从1990 kg/hm2增加到4204 kg/hm2,增长1.1倍,年均增长1.5%。
1.2世界粮食消费分析
世界谷物消费量平稳增长,工业用粮成为新的增长点。从总量来看,2 011年世界谷物消费量达到23.11亿t.较1961年增长1.9倍,年均增长2.1%;较1991年增长30.6%,年均增长1.7%。从消费结构来看,口粮消费仍是谷物最主要的消费途径,2011年口粮消费量为10.69亿t,占谷物总消费量的46.3%;其次是饲料用粮,2011年消费量为7.86亿t,占谷物总消费量的34.0%;其他消费量为4.56亿t,占谷物总消费量的19.7%。从各国情况来看,发达国家和发展中国家在粮食消费水平和方式上存在差异,发达国家居民对粮食的消费已表现为以间接消费为主,这主要是由于收入水平提高引起食物消费结构发生变化,而发展中国家居民对粮食的消费仍主要是直接食用消费。
从增长趋势来看,口粮消费增长较为平稳.20年来年均增长0.9%,高收入地区如美国、欧盟的口粮消费基本稳定,中国由于消费结构升级口粮消费逐渐减少,人口增速较快的低收入国家口粮消费增长较快;饲料粮消费增长缓慢,年均增长0.7%,饲料量增长主要来源于中国等消费结构升级较快的地区,而美国、欧盟、俄罗斯等消费结构稳定地区的饲料粮消费基本稳定,增长趋缓;其他消费特别是工业用粮增长迅速,年均增长 3.6%,随着农产品深加工行业的发展和生物质能源的兴起,各国的工业用粮增长迅速,其中中国2000-2008年的年均增长率在5%以上,欧盟2000~2005年年均增长率达到9.2%.美国2006—2008年年均增长速度甚至达到20.2%。目前,世界粮食消费仍以口粮消费和饲料粮消费为主,人口数量的增加是推动世界粮食消费增加的因素之一,而人均收入提高对动物性产品需求增加导致的饲料粮增加,是粮食消费量提高最主要的因素。
分品种来看,2011年大米、小麦和玉米消费量分别为4.60亿t、6.77亿t 和8.71亿t,分别比1961年增长2.3倍、2.1倍和3.2倍,年均增长2.4%、2.
2%和2.9%:分别比1991年增长38.2%、23.9%和78.2%,年均增长1.6%、1.1%和2.9%。其中,玉米消费增速较快,占谷物总消费量的比重逐渐上升.由1991年的28.9%上升至2011年的37.7%,而大米和小麦消费占总消费量的比重逐渐下降,分别由1991年的29.5%和32.2%下降为2011年的28.4%和29.3%。
1.3世界粮食贸易分析
二战后世界谷物贸易发展迅速,贸易量的增长快于生产增长速度。196 1年世界谷物出口量为0.81亿t.到2006年达到历史最高的3.36亿t,之后逐年减少,2011年为2.76亿t。1961~2011年,谷物出口量增长2.4倍,年均增长2.5%,高于2.2%的生产增长速度。近20年来,世界谷物出口增长缓慢,年度间波动较大。由于主要谷物出口国致力于发展生物质能源,国际市场谷物有效供给减少,特别是2006年以来,世界谷物出口量明显下降,2011年较2006年减少6000万t。世界主要谷物出口国中,除阿根廷保持增长外,美国和加拿大出口量基本保持稳定,欧盟、俄罗斯和澳大利亚谷物出口量呈明显下降趋势。200 6年后,受气候变化及经济因素影响,欧盟、澳大利亚等主要出口国和地区出口大幅下降,进而加大了世界谷物有效供给的波动,之后受高粮价的刺激,2008年世界谷物出口量略有恢复。2010年受俄罗斯、乌克兰谷物出口限制政策的影响,世界谷物出口量小幅减少,2011年出口限制政策取消后,出口量又恢复至2 009年水平。
世界谷物进口平稳增长,新兴经济体成为需求增长的重要组成部分。由于日本、墨西哥、韩国等传统进口国的进口需求基本稳定,世界谷物进口需求呈平稳增长态势.21世纪以来年均增长约为1.8%。新兴经济体的谷物进口量随人口增长、收入增加呈明显上升趋势。以埃及为例,2010年埃及谷物进口量达到1