小学食品安全教育教案课件.doc
小学食品安全教育教案
小学食品安全教育教案一、教案概述本教案旨在通过小学食品安全教育，提高学生对食品安全的认识和意识，培养他们正确的饮食习惯和食品安全意识。
通过多种教学方法，让学生了解食品安全的重要性，学习正确的食品处理和储存方法，以及如何选择安全的食品。
二、教学目标1. 知识目标：a. 了解食品安全的概念和重要性；b. 掌握食品处理和储存的基本原则；c. 学习如何选择安全的食品。
2. 能力目标：a. 培养学生的观察和分析问题的能力；b. 培养学生的食品安全意识和自我保护能力。
3. 情感目标：a. 培养学生对食品安全问题的重视和关注；b. 培养学生正确的饮食习惯和健康生活方式。
三、教学内容1. 食品安全的概念和重要性a. 什么是食品安全？b. 食品安全对我们的健康的重要性。
2. 食品处理和储存的基本原则a. 清洗食品的正确方法；b. 烹饪食品的正确方法；c. 储存食品的正确方法。
3. 如何选择安全的食品a. 食品标签的阅读和理解；b. 选择新鲜和有保质期的食品；c. 避免购买过期或破损的食品。
四、教学过程1. 导入（10分钟）a. 教师通过引导学生回忆上一节课的内容，引起学生对食品安全的兴趣和思考。
2. 知识讲解（20分钟）a. 教师简要介绍食品安全的概念和重要性，引导学生了解食品安全对健康的影响。
3. 案例分析（20分钟）a. 教师给出几个食品安全问题的案例，让学生分组讨论并提出解决方案，培养学生的观察和分析问题的能力。
4. 实践操作（30分钟）a. 学生分组进行食品处理和储存的实践操作，教师指导学生正确的操作方法，并进行实时的指导和纠正。
5. 食品标签阅读（20分钟）a. 教师给学生发放一些食品的包装袋或标签，让学生阅读并理解其中的信息，提醒他们选择安全的食品。
6. 总结归纳（10分钟）a. 教师与学生一起总结课堂所学内容，强调食品安全的重要性和正确的食品处理和储存方法。
五、教学评价1. 教师观察学生的实践操作过程，评估他们的操作是否正确和安全。
小学生食品安全教育教案(可编辑
小学生食品安全教育教案(可编辑一、教学目标1.知识目标：了解食品安全的重要性，认识常见食品安全问题，学习正确的食品安全知识。
2.能力目标：培养学生正确的食品安全意识，掌握基本的食品安全知识，学会自我保护。
3.情感目标：培养学生的自我保护意识，培养学生对食物的珍惜感和感恩之心。
二、教学重点与难点1.教学重点：(1)了解食品安全的重要性。
(2)掌握常见食品安全问题及相应的预防措施。
2.教学难点：(1)引导学生正确看待食品安全问题。
(2)培养学生正确的食品安全意识。
三、教学内容及步骤1.热身导入(1)食品安全知识问答：通过提问学生的方式，了解学生对食品安全的了解程度。
(2)观察游戏：给学生看一些食品图片，要求他们观察、品味、想象，然后回答与食品安全相关的问题。
2.导入新课(1)引入课题：教师提问“吃什么样的食物才对我们的身体好呢？”(2)学生思考讨论，教师引导学生总结出正确的答案：“我们要吃安全、卫生的食物。
”3.授课过程(1)食品安全问题与预防措施：a.学生听教师讲解常见的食品安全问题，如：添加过量的面粉漂白剂、食品过期变质、食品添加剂过多等。
b.教师引导学生讨论可能导致食品安全问题的原因。
c.教师依次介绍每个问题的预防措施，如：购买食品时要注意检查生产日期和保质期，不轻易购买不明来历的食品等。
d.教师进行总结，帮助学生记忆和理解，强调食品安全对健康的重要性。
(2)食品安全的实际应用：a.教师分发一份食品安全检查表给学生，要求学生回家和家长一起检查家中的食品安全情况。
b.学生回到学校后，教师组织学生分享检查情况，让学生交流并反思自己对食品安全的重视程度。
4.练习与巩固(1)角色扮演：教师组织学生分小组进行食品购买的角色扮演，让学生在模拟的情境中学习如何正确选择食品，引导学生通过角色扮演加深对食品安全知识的理解。
(2)绘制食品安全宣传画：教师要求学生根据所学内容，设计并绘制食品安全宣传画，可以体现学生对食品安全的理解和重视程度。
中小学安全教育教案(食品安全)
中小学安全教育教案(食品安全)简介本教案旨在帮助中小学生掌握食品安全知识，提高他们对食品安全的意识和保护自己健康的能力。
通过研究本教案，学生将了解食品安全的重要性，并学会采取一些简单的措施保护自己免受食品污染的威胁。
教学目标- 了解食品安全的定义和重要性- 掌握常见食品污染的原因和影响- 学会正确的食品处理和储存方法- 培养对食品安全的观察和判断能力- 培养良好的饮食惯和卫生惯教学内容1. 食品安全的定义和重要性- 食品安全的定义和意义- 饮食与健康的关系2. 常见食品污染的原因和影响- 细菌和病毒的传播途径- 污染的食品种类和症状- 食品中的化学污染物和添加剂3. 正确的食品处理和储存方法- 清洗食品的重要性- 合理选择和烹饪食材- 安全储存和保鲜食品4. 食品安全的观察和判断能力- 学会识别食品的新鲜度和质量- 研究阅读食品标签和检查日期- 学会判断食品是否存在风险5. 培养良好的饮食惯和卫生惯- 选择均衡的饮食- 培养餐桌礼仪- 个人卫生的重要性教学方法- 讲授：通过教师讲解的方式介绍食品安全的概念和相关知识。
- 观察实践：引导学生观察食品的新鲜度和质量，学会判断食品的安全性。
- 案例分析：通过实际案例分析，让学生了解食品安全问题的严重性和后果。
- 小组讨论：组织学生进行小组讨论，分享对食品安全的观点和经验。
教学评估- 学生的参与度：观察学生在课堂活动中的参与和反馈。
- 学生的表现：根据学生对于食品安全知识的掌握程度进行评估。
- 测验：进行小测验，测试学生对于食品安全知识的理解和记忆。
教学资源- PowerPoint演示文稿：用于讲解食品安全的概念和相关知识。
- 视频资源：提供实际案例和示范，让学生更直观地了解食品安全问题。
- 食品样本和实验器材：用于观察和实践活动。
教学延伸- 家庭讨论：鼓励学生与家人讨论食品安全问题，促进家庭的食品安全意识。
- 参观活动：组织学生参观当地食品生产和经营场所，加深对食品安全的了解。
中小学食品安全教育——教案
中小学食品安全教育——教案一、教学目标1.了解食品安全的重要性，认识到食品安全对健康的影响。
2.掌握基本的食品安全知识，学会正确选择和购买食品。
3.了解食品加工的基本原则和方法，培养安全的食品加工和存储意识。
4.培养学生良好的个人卫生习惯和健康饮食习惯。
二、教学内容食品安全的基本知识、食品的购买与保存、食品加工和健康饮食习惯。
三、教学方法讲授、讨论、情境模拟、实践操作、小组合作学习。
四、教学过程第一课时：食品安全的基本知识1.导入：通过引发学生的思考，先介绍一些关于食品的新闻。
例如“城市爆发食物中毒事件，几十名学生住院治疗。
”让学生思考这样的新闻背后可能存在的原因。
2.了解食品安全的概念和重要性。
a.学生阅读课本上有关食品安全的内容，然后与同桌交流自己的理解。
b.教师引导学生讨论食品安全对健康的影响。
c.教师给出食品安全的定义和说明，让学生记忆并背诵。
3.食品安全的分类。
a.学生通过观察和讨论，将食品安全的分类进行总结。
b.学生用自己的语言解释不同分类的食品安全。
4.食品安全问题的原因探究。
a.学生自主查找食品安全问题的常见原因。
b.学生选择一个原因进行展示，并给出一些建议。
第二课时：食品的购买与保存1.导入：教师出示一些食品包装袋，让学生查看食品的生产日期、保质期等信息，并进行讨论。
2.学生讲解食品的购买与保存的基本原则。
a.根据学生阅读课本内容的情况，学生进行概括总结。
b.学生以小组为单位，展示自己收集到的图片或实际食品的购买和保存问题，并给出改进的措施。
c.教师进行点评，并补充完整的购买与保存的基本原则。
3.情境模拟：教师将一些常见的食品购买和保存问题编写成小剧本，学生分组进行表演和展示。
a.学生观看小剧本表演，然后与同桌讨论台词和教训。
b.学生组织分角色对话表演，展示正确的购买和保存方式。
第三课时：食品加工与健康饮食习惯1.导入：导入前面讲解的食品安全的基本知识和食品的购买与保存，学生以小组为单位进行讨论，并写下自己的心得。
《小学生食品安全》专题教育教案
《小学生食品安全》专题教育教案一、教学目标：1. 让学生了解食品安全的概念和重要性。
2. 让学生掌握食品安全的知识和技能，提高自我保护意识。
二、教学内容：1. 食品安全的基本概念2. 食品污染的种类和来源3. 食品保存的方法和注意事项4. 食品中毒的症状和预防措施5. 良好饮食习惯的培养三、教学重点与难点：重点：食品安全的基本概念、食品污染的种类和来源、食品保存的方法和注意事项、食品中毒的症状和预防措施。
难点：食品污染的检测方法、食品中毒的应急处理。
四、教学方法：1. 讲授法：讲解食品安全的基本概念、食品污染的种类和来源、食品保存的方法和注意事项、食品中毒的症状和预防措施。
2. 案例分析法：分析食品安全事故案例，让学生了解食品安全的重要性。
3. 小组讨论法：引导学生探讨良好饮食习惯的培养方法。
4. 实践活动法：组织学生进行食品安全小实验，提高学生的实践操作能力。
五、教学过程：1. 导入：通过展示食品安全事故的新闻报道，引起学生对食品安全的关注。
2. 讲解食品安全的基本概念，让学生了解食品安全的内涵。
3. 分析食品污染的种类和来源，让学生了解食品污染的原因。
4. 讲解食品保存的方法和注意事项，让学生学会正确保存食物。
5. 讲解食品中毒的症状和预防措施，让学生掌握应对食品中毒的方法。
6. 组织学生进行小组讨论，探讨良好饮食习惯的培养方法。
7. 总结本次课程内容，布置课后作业，让学生巩固所学知识。
8. 实践活动：组织学生进行食品安全小实验，如检测食品中的农药残留、细菌污染等。
9. 课程反馈：收集学生对课程的意见和建议，不断优化教学方法。
10. 课后辅导：针对学生在课后遇到的食品安全问题，给予解答和指导。
六、教学评价：1. 学生对食品安全的基本概念、食品污染的种类和来源、食品保存的方法和注意事项、食品中毒的症状和预防措施的理解和掌握程度。
2. 学生参与小组讨论的积极性和提出的观点。
3. 学生完成食品安全小实验的情况和实验报告的质量。
小学生安全教育教案食品安全
小学生安全教育教案——食品安全教学对象：小学生教学目标：1. 让学生了解食品安全的概念和重要性。
2. 让学生掌握正确的食品选择和食用方法。
教学内容：第一章：食品安全概述1.1 食品安全的定义1.2 食品安全的重要性1.3 食品安全问题的原因第二章：食品污染的类型2.1 微生物污染2.2 化学污染2.3 物理污染第三章：食品安全的预防措施3.1 正确选购食品3.2 食品储存与保鲜3.3 食品烹饪与食用第四章：食品安全事故的处理4.1 食物中毒的症状与处理4.2 食品中毒的预防4.3 食品安全事故的报告与处理5.1 均衡饮食与营养搭配5.2 合理搭配食物与饮食量5.3 食品安全意识与生活习惯教学方法：1. 讲授法：讲解食品安全的基本概念、污染类型和预防措施等。
2. 案例分析法：分析食品安全事故案例，让学生了解食品安全的重要性。
4. 实践操作法：演示食品储存、烹饪与食用的正确方法。
教学评价：1. 课堂问答：检查学生对食品安全概念和知识点的掌握。
2. 小组讨论：评估学生在讨论中的表现和思考能力。
3. 实践操作：观察学生在实际操作中的正确性。
4. 课后作业：布置相关的作业题目，巩固学生对食品安全知识的理解。
小学生安全教育教案——食品安全（续）教学内容：第六章：食品添加剂的认识6.1 食品添加剂的定义与种类6.2 食品添加剂的使用标准与规定6.3 食品添加剂的安全性与影响第七章：食品标签的阅读7.1 食品标签的基本内容7.2 营养成分表的解读7.3 食品保质期与保存期的识别第八章：校园周边食品安全8.1 校园周边食品安全问题的主要原因8.2 校园周边食品安全的风险识别8.3 校园周边食品安全的保护措施第九章：网络购餐的安全指南9.1 网络购餐的普及与问题9.2 网络购餐的安全选择与判断9.3 网络购餐的消费者权益保护第十章：紧急情况下的食品安全应对10.1 食物中毒的急救措施10.2 食品安全事故的紧急处理流程10.3 食品安全紧急情况的预防与应对教学方法：1. 讲授法：讲解食品添加剂的定义、种类及其影响。
小学食品安全教育教案
小学食品安全教育教案【教案】一、教学目标1.了解食品安全的重要性，树立正确的食品安全意识。
2.掌握食品安全的基本知识，了解食品安全的常见问题。
3.培养学生的食品安全习惯，学会正确选择、保存和烹饪食物。
二、教学内容1.食品安全的概念与重要性。
2.食品安全的常见问题。
3.正确选择、保存和烹饪食物的方法。
三、教学过程1.引入活动（通过图片或故事引入，让学生了解食品安全的重要性）（故事）小明家里的小狗不幸生病了，医生说是吃了不干净的食物造成的。
小明非常伤心，觉得这是他没有照顾好小狗的原因。
我们在日常生活中遇到很多食品安全的问题，了解和掌握一些食品安全的知识就能帮助我们避免这些问题。
那么，你们知道什么是食品安全吗？2.教学核心食品安全的概念与重要性（1）向学生介绍食品安全的概念：食品安全是指食品不会造成食物中毒或其他危害健康的状况。
（2）与学生一起探讨食品安全的重要性：食品安全直接关系到人们的健康，如果食物不干净或者过期变质，吃下去会导致我们生病。
所以，我们要非常注重食品安全。
3.教学方法学生小组讨论，列举常见的食品安全问题，并向全班展示。
4.教学核心食品安全的常见问题（1）学生小组讨论，列举常见的食品安全问题。
（2）向全班展示，教师引导学生总结归纳。
（3）教师向学生讲解食品反式脂肪、添加剂、霉菌、细菌等常见食品安全问题，让学生了解食品安全问题的危害。
5.教学方法小组活动，学生根据教师提供的食品样本进行辨别。
6.教学核心正确选择、保存和烹饪食物的方法（1）教师向学生讲解正确选择食物的方法：选择干净、新鲜、无虫蛀和有包装的食物。
（2）教师向学生讲解保存食物的方法：冰箱保存食物的重要性，以及不同食物的保存方法。
（3）教师向学生讲解烹饪食物的方法：煮熟、煮透食物，避免食物生吃。
7.反馈、巩固和拓展（1）学生进行小组讨论，总结课堂所学内容。
（2）教师进行听课笔记评比，鼓励学生积极参与。
四、教学资源1.图片、故事等引入材料。
食品安全课教案小学
食品安全课教案（小学）一、教学目标1.了解食品的定义和食品安全的重要性；2.掌握基本的食品安全知识，如洗手、分割食材等；3.培养学生良好的饮食习惯和食品安全意识。
二、教学内容1. 什么是食品•定义食品，介绍食品的种类；•食品与我们的生活密切相关。
2. 食品安全的重要性•引导学生思考食品安全对健康的影响；•强调食品安全对个人成长和发展的重要性。
3. 食品安全知识3.1 洗手•讲解正确的洗手方法；•强调洗手的重要性。
3.2 分割食材•讲解食物交叉污染的概念；•引导学生正确分割食材的方法。
3.3 食品储存•引导学生正确存放食品的方法；•强调食品保质期的重要性。
三、教学过程1. 导入新课•向学生提出问题：“你们知道什么是食品吗？”引导学生回答。
2. 学习食品的定义和种类•给学生简单易懂的定义，例如：“食品是指我们平时吃的东西，它可以分为蔬菜、水果、肉类、奶制品等。
”•引导学生举例，让他们说出几种食品。
3. 引导学生认识食品安全的重要性•提问：“如果我们吃了不干净的东西会发生什么？”，引导学生思考食品安全对健康的影响。
•强调食品安全对个人成长和发展的重要性。
4. 学习食品安全知识4.1 洗手•向学生展示正确的洗手方法，如使用流水和肥皂洗手，并让学生模仿做一遍。
•强调洗手的重要性，告诉学生洗手可以去除手上的细菌和污垢。
4.2 分割食材•通过图片或实物向学生展示食物交叉污染的概念。
•引导学生学习正确的分割食材的方法，例如使用不同的切菜板和刀具。
4.3 食品储存•向学生讲解正确存放食品的方法，如保鲜盒、冰箱等。
•强调食品的保质期对食品安全的重要性。
5. 小结和延伸•向学生提问：“你们今天学到了什么？”，总结本节课的内容。
•鼓励学生在日常生活中遵守食品安全的知识，与家长一起共同培养健康的饮食习惯。
四、教学评价•通过课堂提问和小组合作交流的方式，检查学生对食品安全知识的掌握情况；•布置小作业，要求家长和孩子一起制定一份健康的饮食计划。
(完整)小学生食品安全教育教案
食品安全教育教案第一课时：一、教学目的：1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、教学形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、教学前准备:1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程:(一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。
请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
(二) 食品安全问题进行知识竞赛。
(必答题)大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。
这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。
每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。
……(三) 抢答题这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。
在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(四)辩论题小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。
食品安全教育教案小学
食品安全教育教案小学一、教学目标：1. 了解食品安全的重要性；2. 掌握常见的食品安全问题和对策；3. 培养学生良好的饮食习惯和饮食安全意识。
二、教学内容：1. 食品安全概念；2. 常见的食品安全问题；3. 预防食品安全问题的对策；4. 健康饮食的重要性。
三、教学过程：第一课时1. 导入（5分钟）：教师通过提问和展示图片的方式引起学生对食品安全的关注，并与学生进行简短的讨论。
2. 课堂讲解（10分钟）：教师向学生介绍食品安全的概念和重要性，帮助学生了解为什么需要学习食品安全知识。
3. 学习活动（15分钟）：学生根据教师提供的材料，完成一份食品安全知识的小调查，包括了解食品中常见的安全问题和他们的对策，并写在纸上。
4. 小结（5分钟）：教师对学生完成的调查结果进行点评，并引导学生思考如何改善他们的饮食安全习惯。
第二课时1. 复习（5分钟）：教师通过问题回顾上节课所学的内容。
2. 课堂讲解（10分钟）：教师向学生介绍常见的食品安全问题，如食品病毒、使用过期食品、食品中添加有害物质等，并分析其对健康的危害。
3. 学习活动（15分钟）：学生分组进行小组讨论，收集和分享他们在生活中所遇到的食品安全问题，并提出解决方案。
4. 小结（5分钟）：教师与学生共同总结小组讨论的结果，并对学生提出的解决方案进行辅导和指导。
第三课时1. 复习（5分钟）：教师通过问答方式复习上节课学习的内容。
2. 课堂讲解（10分钟）：教师引导学生了解预防食品安全问题的常用方法，如购买食品时注意选择有资质的商家、定期清洗冰箱和厨房器具、正确储存食品等。
3. 角色扮演（20分钟）：学生分组进行角色扮演，模拟购买食品和处理食品的过程，并演示正确的食品安全操作。
4. 小结（5分钟）：教师与学生共同总结和评价角色扮演的表现，并强调正确的食品安全操作的重要性。
第四课时1. 复习（5分钟）：教师通过与学生进行口头问答的方式复习前几节课所学的内容。
2. 课堂讲解（10分钟）：教师向学生介绍健康饮食的重要性，并列举一些健康食品的例子。
小学生食品安全教育教案(共十五课时)
小学生食品安全教育教案一、教学目标1. 让学生了解食品安全的基本知识，提高他们的食品安全意识。
3. 让学生掌握一些简单的食品安全技能，如如何选择安全食品、如何储存食品等。
二、教学内容1. 食品安全的基本知识食品安全的定义和重要性食品安全的五大要素：卫生、营养、安全、环保、经济食品安全的相关法律法规合理膳食，均衡营养饮食卫生，预防食源性疾病合理搭配，避免偏食和挑食3. 食品安全技能如何选择安全食品如何储存食品如何处理食品污染三、教学方法1. 讲授法：通过讲解和示范，让学生了解食品安全的基本知识和技能。
2. 案例分析法：通过分析一些食品安全案例，让学生了解食品安全的重要性。
3. 实践法：通过一些实践活动，如食品安全知识竞赛、食品安全游戏等，让学生掌握食品安全技能。
四、教学安排1. 第一课时：食品安全的基本知识3. 第三课时：食品安全技能4. 第四课时：食品安全知识竞赛5. 第五课时：食品安全游戏6. 第六课时：食品安全案例分析7. 第七课时：食品安全知识复习8. 第八课时：食品安全技能实践9. 第九课时：食品安全知识竞赛10. 第十课时：食品安全游戏11. 第十一课时：食品安全案例分析12. 第十二课时：食品安全知识复习13. 第十三课时：食品安全技能实践14. 第十四课时：食品安全知识竞赛15. 第十五课时：食品安全游戏五、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的表现，如回答问题、参与讨论等。
2. 作业完成情况：检查学生的作业完成情况，如食品安全知识竞赛、食品安全游戏等。
3. 实践活动表现：观察学生在实践活动中的表现，如食品安全技能实践等。
六、教学资源1. 教材：根据学生的年龄特点和认知水平，选择适合的小学生食品安全教育教材。
2. 多媒体资源：利用图片、视频等多媒体资源，生动形象地展示食品安全知识。
3. 实物资源：准备一些食品样品，让学生通过观察、触摸等方式了解食品的特性和安全标准。
七、教学活动设计1. 开场活动：通过讲述食品安全故事或展示食品安全图片，引起学生的兴趣。
食品安全(教案)小学生教育主题班会
谢谢您的观赏聆听
食品安全问题
食品添加剂：一些食品中添加的色素、 调味剂、防腐剂等对身体健康有潜在风 险。 食品过期：食品过期后可能滋生细菌， 食用后会对身体健康造成威胁。
健康饮食习 惯
健康饮食习惯
多吃水果和蔬菜：维生素和矿 物质丰富的水果和蔬菜对身体 健康非常重要。 适量摄入主食：米饭、面条等 主食是提供能量的重要来源。
健康饮食习惯
合理搭配食物：均衡摄入各类食物，保 证身体各种营养的需求。 少吃垃圾食品：避免过多食用油炸食物 、糖分高的零食等不健康食品。
识别食品安 全问题
识别食品安全问题
观察食品外观：检查食品是否有异 味、发霉等异常情况。 阅读食品标签：注意食品的成分、 产地、保质期等信息。
识别食品安全问题
饮食健康与食品安全密切相关 ，合理的饮食结构对身体健康 十分重要。
食品安全简介
学会识别食品标签，选择健康安全的食 品。
食品安全问 题
食品安全问题
食品污染：食物受到有害物质或微 生物污染，可能引起食物中毒或感 染疾病。 不合理的饮食习惯：过度食用垃圾 食品、零食等不健康食品，导致营 养不均衡、肥胖等问题。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ注意食品包装：确保食品包装完好，没 有破损或被篡改的痕迹。 询问食品来源：了解食品的供应链，选 择可信赖的渠道购买食品。
食品安全小 贴士
食品安全小贴士
每天喝充足的水，保持身体水 分平衡。 避免生食，如生鱼片、生蚝等 可能存在食源性疾病风险。
食品安全小贴士
勤洗手，在饭前便后、接触食品前后都 要洗手，以减少病菌传播。 定期检查冰箱和食品储存环境，确保食 品存放安全。
食品安全(教案 )小学生教育主
题班会
目录 班会目的 食品安全简介 食品安全问题 健康饮食习惯 识别食品安全问题 食品安全小贴士
四年级小学生食品安全教育教案
D
化学性污染及防治方法
化学性污染来源
包括农药残留、重金属超标、 添加剂不当使用等。这些化学 物质可能对人体健康造成危害
。
选择安全食品
购买有信誉的商家销售的食品 ，注意查看食品标签和认证标 志。
减少农药残留
清洗水果和蔬菜时，可以使用 果蔬清洗剂或浸泡在清水中一 段时间。
合理使用添加剂
了解食品添加剂的使用范围和 限量，避免过量使用。
营养均衡原则及其实践意义
营养均衡原则
讲解食物金字塔，让学生了解每天应 摄入适量的谷物、蔬菜、水果、蛋白 质（肉、鱼、豆类等）和奶制品，以 及少量的油脂和糖类。
实践意义
通过实例说明营养均衡对身体健康的 重要性，如增强免疫力、提高学习效 率等。
健康饮食习惯养成教育
01
02
03
定时定量
教育学生养成定时定量的 饮食习惯，避免暴饮暴食 。
三餐规律
强调早餐的重要性，鼓励 学生按时吃早餐，并保证 午餐和晚餐的营养均衡。
多样化饮食
鼓励学生尝试各种食物， 尤其是蔬菜、水果和粗粮 ，以摄入多种营养素。
偏食、挑食等不良习惯纠正
偏食危害
讲解偏食可能导致营养不 均衡、影响身体发育等危 害。
挑食纠正
通过实例引导学生认识到 挑食的弊端，鼓励他们勇 敢尝试各种食物。
三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。食用三 无产品可能会导致患者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、乏力等症状，建议购买食品 时选择正规厂家生产的产品。
添加剂超标
食品中添加剂超标会对人体健康造成严重影响，如防腐剂、色素等添加剂过量使用会损害 人体肝脏、肾脏等器官。
提高食品安全意识重要性
小学食品安全教育教案
课时：2课时年级：四年级教学目标：1. 知识目标：了解食品安全的基本概念，掌握食品安全的注意事项，学会识别不合格食品。
2. 能力目标：培养学生良好的饮食习惯，提高学生自我保护意识，增强学生的食品安全辨别能力。
3. 情感目标：树立学生正确的食品安全观念，养成良好的饮食习惯，关注自身健康。
教学重点：1. 食品安全的基本概念和注意事项。
2. 如何识别不合格食品。
教学难点：1. 如何在日常生活中养成良好的饮食习惯。
2. 如何提高学生的食品安全辨别能力。
教学准备：1. 教学课件2. 食品安全宣传册3. 不合格食品样品4. 小组讨论卡片教学过程：第一课时一、导入1. 教师出示食品安全宣传册，引导学生观察封面和标题，引发学生对食品安全的思考。
2. 提问：同学们，你们知道什么是食品安全吗？食品安全对我们有什么重要性？二、新课讲解1. 食品安全的基本概念- 解释食品安全的概念，让学生了解食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
- 强调食品安全的重要性，如预防疾病、保障健康等。
2. 食品安全的注意事项- 介绍食品选购、储存、加工、烹饪等方面的注意事项。
- 强调选择新鲜、卫生的食品，避免食用过期、变质、有毒的食品。
- 讲解如何正确清洗和烹饪食品，预防食物中毒。
三、互动环节1. 教师出示不合格食品样品，引导学生观察并说出其不合格的原因。
2. 学生分组讨论，分享自己在日常生活中遇到的食品安全问题，并提出解决方案。
四、总结1. 教师总结本节课所学内容，强调食品安全的重要性。
2. 鼓励学生在日常生活中关注食品安全，养成良好的饮食习惯。
第二课时一、复习导入1. 教师提问：同学们，上节课我们学习了哪些关于食品安全的知识？2. 学生回答，教师点评。
二、案例分析1. 教师展示几个真实的食品安全案例，引导学生分析案例中存在的问题。
2. 学生分组讨论，分析案例中食品不安全的原因，并提出预防措施。
四年级小学生食品安全教育教案
教案四年级小学生食品安全教育教学目标：1.让学生了解食品安全的重要性，认识到食品安全对身体健康的影响。
2.培养学生正确的饮食习惯，提高食品安全意识。
3.使学生掌握基本的食品安全知识，提高自我保护能力。
教学内容：1.食品安全的定义及重要性2.食品安全的常见问题及预防措施3.正确的饮食习惯和食品安全意识教学过程：一、导入（5分钟）1.教师通过展示一些食品安全事故的图片或新闻，引起学生对食品安全的关注。
2.学生分享自己对食品安全的理解和感受。
二、讲解食品安全的重要性（10分钟）1.教师讲解食品安全的定义，强调食品安全对身体健康的影响。
2.学生讨论食品安全对个人和社会的重要性。
三、讲解食品安全的常见问题及预防措施（10分钟）1.教师介绍一些常见的食品安全问题，如食品中毒、食品污染等。
2.学生讨论如何预防这些问题，如购买新鲜食品、注意食品保质期等。
四、讲解正确的饮食习惯和食品安全意识（10分钟）1.教师讲解正确的饮食习惯，如定时定量、多样化饮食等。
2.学生讨论如何提高食品安全意识，如避免购买三无产品、注意食品标签等。
五、实践活动（10分钟）1.教师组织学生进行一次食品安全实践活动，如参观食品加工厂、制作食品安全宣传海报等。
2.学生分享自己的实践体验和收获。
六、总结与反思（5分钟）1.教师引导学生总结本节课的学习内容，强调食品安全的重要性。
2.学生分享自己对食品安全的认识和行动计划。
教学评价：1.学生对食品安全知识的掌握程度。
2.学生对食品安全重要性的认识程度。
3.学生在实践活动中的参与程度和表现。
教学资源：1.食品安全相关的图片和新闻。
2.食品安全知识讲解的PPT或教材。
3.食品安全实践活动的材料和设备。
教学建议：1.教师应注重引导学生积极参与课堂讨论和实践活动，提高学生的参与度和兴趣。
2.教师应注重培养学生的食品安全意识，引导学生形成正确的饮食习惯。
3.教师应结合学生的实际情况，选择适合学生的教学资源和教学方法。
小学食品安全教育课教案
课时：1课时年级：三年级教学目标：1. 知识目标：了解食品安全的定义、重要性以及常见的食品安全问题。
2. 能力目标：培养学生良好的饮食习惯和食品安全意识。
3. 情感目标：增强学生对食品安全的重视，提高自我保护能力。
教学重点：1. 食品安全的定义和重要性。
2. 常见的食品安全问题及预防措施。
教学难点：1. 如何辨别食品的真伪和质量。
2. 如何养成良好的饮食习惯。
教学准备：1. 多媒体课件2. 食品安全知识卡片3. 食品安全宣传图片4. 小组讨论话题教学过程：一、导入1. 教师出示一张食品安全宣传图片，引导学生观察并提问：“同学们，你们知道这是什么吗？它为什么要宣传食品安全呢？”2. 学生回答后，教师总结：“食品安全关乎我们的身体健康，今天我们就来学习一下食品安全的相关知识。
”二、新课讲授1. 食品安全的定义- 教师讲解食品安全的概念，即食品在生产和消费过程中，保证对人体健康无害。
- 引导学生思考：为什么食品安全很重要？- 学生回答后，教师总结：食品安全是保障人民群众身体健康、维护社会稳定的重要保障。
2. 食品安全的重要性- 教师列举食品安全事故的例子，如食品中毒、食品添加剂超标等。
- 引导学生讨论：食品安全事故给我们带来了哪些危害？- 学生回答后，教师总结：食品安全事故会导致人体健康受损、经济损失、社会不安定等。
3. 常见的食品安全问题及预防措施- 教师展示食品安全知识卡片，让学生了解常见的食品安全问题，如食品过期、食品添加剂超标、食品来源不明等。
- 引导学生讨论：如何预防这些食品安全问题？- 学生回答后，教师总结：购买食品时要选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息；不购买过期、变质、来源不明的食品；注意食品储存、烹饪过程中的卫生。
4. 如何辨别食品的真伪和质量- 教师讲解辨别食品真伪和质量的方法，如查看生产日期、保质期、生产厂家、包装等。
- 学生分组讨论，如何辨别食品的真伪和质量。
小学三年级食品安全教育教案
教案：小学三年级食品安全教育一、教学目标：1.了解食品安全的重要性。
2.了解常见的食品安全问题。
3.学会正确的食品安全知识和健康饮食习惯。
二、教学内容：1.什么是食品安全？-食品安全是指保证人们食用的食品不受到病菌、化学物质和其他有害物质的污染，确保食品没有任何危害人体健康的因素。
2.常见的食品安全问题：-添加非法添加剂。
-食品过期变质。
-未经检验合格的食品。
-不卫生的餐具。
3.正确的食品安全知识和健康饮食习惯：-饭前便后要洗手。
-不乱吃零食，不吃街边摊的食品。
-注意食品的保存和消毒。
-少吃油炸和油腻食品，多吃蔬菜水果和粗粮。
三、教学步骤：1.导入(10分钟)-向学生展示一些常见的食品，询问学生对食品安全的了解。
-引导学生思考为什么要关注食品安全以及食品安全对我们的健康有什么影响。
2.新知讲解(20分钟)-通过图片和实例，向学生介绍食品安全的概念和常见的食品安全问题。
-引导学生思考如何才能确保食品的安全和健康。
3.活动(30分钟)-给学生发放食品安全小贴纸，让他们贴在家里食品安全方面做得好的地方。
-请家长陪同学生到附近的超市或食品店，让学生观察和分析食品安全问题，并记录下来。
-学生回到教室后，可以把观察到的食品安全问题和解决方案进行讨论和汇报。
4.巩固(15分钟)-教师与学生一起讨论正确的食品安全知识和健康饮食习惯。
-引导学生列出一份他们认为健康的食谱，并解释为什么这些食物对身体好。
5.作业布置(5分钟)-要求学生回家与父母一起制定一个健康食谱，并在明天交给老师。
四、教学反思：通过这堂课的教学，学生们对食品安全的重要性有了更深的认识，并学会了一些具体的食品安全知识和健康饮食习惯。
通过实地观察和讨论，学生也培养了对食品安全问题的敏感性，从而能够更好地保护自己的健康。
在以后的教学中，我将进一步扩展食品安全教育的内容，使学生们对食品安全有更全面的了解。
小学生食品安全教育教案
小学生食品安全教育教案教案主题：小学生食品安全教育教案目标：1.了解什么是食品安全，以及为什么食品安全非常重要。
2.学习识别食品中的常见危害物质，如添加剂、农药和重金属等。
3.掌握正确洗手、烹饪和储存食品的方法。
4.培养小学生对食品安全问题的关注和责任心。
教学内容：1.食品安全的重要性a.了解食品安全对健康的影响。
b.通过扮演食品安全检验员的游戏，介绍食品安全的重要性。
2.常见危害物质a.添加剂：介绍食品中常见的添加剂，如色素、防腐剂、催化剂等，并提醒学生减少食用含有添加剂的食品。
b.农药：介绍常见的农药以及食物农药残留带来的危害，教授正确洗涤食材的方法。
c.重金属：介绍食品中可能含有的重金属，如铅、汞和镉等，并强调远离含有重金属的食物。
3.食品的处理和储存a.洗手：教授正确洗手的方法，并告知洗手的重要性。
b.烹饪食品：介绍正确烹饪食品的方法，如合理的烹饪时间、温度和保存食品的方法。
c.食品储存：教授学生正确储存食品的方法，如冷藏、密封和避光等。
4.培养小学生对食品安全的关注和责任心a.通过小组讨论和游戏，鼓励学生提出和分享自己对食品安全的关注和注意事项。
b.小组活动中，让学生发表自己对一些食品安全问题的看法，并分享他们如何防止这些问题。
教学过程：1.引入：通过提问方式引出食品安全的主题，让学生思考和讨论为什么食品安全很重要。
2.介绍食品安全的重要性，并结合一些案例，让学生认识到食品安全对健康的影响。
4.演示：介绍常见的危害物质，并通过图片和实物演示，让学生了解添加剂、农药和重金属的危害。
5.分组活动：将学生分为小组，让他们讨论和分享自己对食品安全的关注和注意事项。
鼓励他们提出更多的问题和建议。
6.教授正确洗手的方法，通过实际演示和学生的参与，让他们掌握正确的洗手方法。
7.介绍食物的烹饪和储存方法，结合图示和实物演示，让学生了解正确的烹饪和储存食品的方法。
8.小组讨论和分享学生对食品安全问题的看法和建议。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品安全教育教案(1)教学目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。
2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
教学重点：对食品污染和中毒的预防教学过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。
但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。
二、谈谈食品安全要注意什么?1、正确洗手，是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼; 呈粉红色具弹性的肉; 绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放; 烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱; 蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸( 可用白报纸) 包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。
就是没有商标的食品不能买; 没有生产日期的食品不能买; 没有厂址的食品不能买。
天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。
一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
四、发生身体不适怎么办?1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。
立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。
用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往附近医院救治。
五、小结：刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。
通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。
同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。
通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。
希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。
教育目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。
2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
教育重点：对食品污染和中毒的预防授课内容：教学过程：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。
( 有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖( 一月一次) 。
保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。
其次做到" 六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入" 的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护认识3、预防发生食物中毒（1）、养成优良的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
（2）、选择新鲜和安全的食品。
（3）、食品在食用前要彻底清洁。
（4）、尽量不吃剩饭菜。
（5）、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
（6）、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
（7）、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
（8）、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。
三、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。
希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。
一、教学目标1 、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。
2 、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。
3、了解健康标志士什么，知道安全饮食的常识。
4 、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
二、教学重点知道如何健康饮食？三、教学难点培养关注自己饮食健康的责任感。
三、教学过程（一）谈话导入1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）2 、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄,, 都不能称为健康的人。
看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。
（板书课题：吃出你的健康来）学生齐读课题。
那如何做到健康饮食呢?（二）好好吃早餐1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护, 似乎并不存在什么危险。
但是, 生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待, 民以食为天, 食以安为重。
下面请听一个故事。
（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。
）2 、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？（三）饭前饭后多补水身体缺水时，新陈代谢大大减慢。
所以，人必须及时补充水分。
要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。
这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。
为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。
其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。
另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。
不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。
比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。
（四）有节制地吃点零食也不坏零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。
如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。
有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食。
平常我们各异的零食具有不同的功能：花生：花生中富含维生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。
核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。
同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。
葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。
亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，从而使大脑量充足。
奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。
吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。
临睡钱和看电视时吃，都不是好习惯。
零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。
（五）良好的烹调促进健康良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的营养含量。
比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。
煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生素和维生素C。
蒸：蒸比煮，能够保留更多的营养成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。
微波加热：如果使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营养成分。
烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C。
烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。
小学生食品安全教育教案(4)教育目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。
2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
教育重点：对食品污染和中毒的预防教育内容：一、食品污染食品污染是怎么回事?食品( 食物) 从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这叫食品污染。
二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
( 一) 细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7- 8 次，发烧38-40℃。
严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过 2 公斤，厚度不超过8 公分，煮沸 3 小时以上，蛋类要煮沸10 分钟以上。
前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。
( 二) 有毒动植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。
豆角中毒潜伏期短，最快食后10 分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒(三)化学性食物中毒1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。
蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。
制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
2、有机磷农药中毒总结：只要认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体健康。
小学生食品安全教育教案(5)活动目的：1、了解生活中的食品安全消费的常识。
2、知道保健食品和药品的不同，以及绿色食品和有机食品的知识。
活动过程：一、学生谈食品安全消费常识1. 四人小组讨论：你知道哪些关于食品安全消费方面的知识?2. 推荐一人进行发言，师相机点评。
3. 给优胜队颁发小礼品。
二、班主任补充食品安全消费常识1、正确选择食品的购买场所。
最好到具有经营资格、信誉好的商场或连锁店去购买。
2、注意食品包装标识是否齐全。
按照国家规定，食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3、注意选购已获得国家认证的并标注有绿色食品、“Q S”( 食品安全认证) 等标志的食品。
国家针对绿色食品实行绿色食品使用标志，从2004 年4 月 1 日起，对米、面、食用油、酱油、醋五类食品实行市场准入，要求此五类食品必须通过“QS”认证，并在外包装上加贴“QS”标志及准入证号，才能上市销售。
4、注意查看食品的生产日期和失效日期。
尤其是食品，不仅要查看有效期，更应认真查看是否临近失效日期。
5、购买散装食品，除了要选择标签标注齐全、规范，保质期、生产日期标注真实外，更应注意查看是否有改动迹象。