柑橘种类品种及血橙新品种介绍课件
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柑橘品种.
柑橘主要优良品种
• 1.甜橙类：冰糖橙（湖南黔阳县选育）11/ 下 • 大红甜橙（湖南怀化主产）11/中 • 哈姆林甜橙 11/中下 • 伏令夏橙（世界加工制汁）次年4-6 月采收 • 脐橙 • 靖州血橙（湖南靖州县选出）类
• 温州蜜柑： • 特早熟温州蜜柑 隆园早 9月底成熟 • 市文，大浦（引自日本） • 早熟温州蜜柑 :（ 10月末成熟 ）, 如兴津， 宫川 • 普通温州蜜柑 :（11月成熟）,湘 主栽品种： 尾张 • 椪柑：（11/下—12/上）,无核椪柑新品种 （湘园艺研究所选育） • 南丰蜜柑：（11/上），江西南丰。
3.柚类
• 沙田柚：（广西）我国著名良种，11/上 成熟，酸柚授粉。 • 琯溪蜜柚（福建），10/中上，早熟良种 柚。
4.金柑类
• （11/~12月）
• 湖南浏阳金柑、南山金柑、江西遂 川金柑、浙江宁波金柑。
作业
• 填空 • 我国柑橘类的主要砧木是—— • 柑橘属于——科，分属——属，—— 属，——属 • 柑橘属分六大类，即——，——，—— ，——，——，——。 • 问答 • 如何区分宽皮柑橘类中的柑组和桔组？
作业
• 选择： • 1.湖南省栽培的柑桔优良品种中，成熟 期最迟的是（ ）。 • A.沙田柚 B兴津 C市文 D宫川 • 2.下列果树中，属于芸香科的是（ ）。 • A梨 B柠檬 C枇杷 D柚
• 3.由湖南选育出来 的优良柑桔品种是
（ ）。 • A隆园早 B沙田柚 C冰糖橙 D靖州
血橙
• 4.枳壳具有以下特性（ ）。 • A叶为三出复叶 B落叶灌木或小乔木 C 花芽为纯花芽 D极耐寒，不耐 涝 • 5.属于芸香科柑桔属的是（ ）。 • A金柑 B枳壳 C柠檬 D南丰蜜柑 • 6.柠檬冻死的临界低温是（ ）。 • A 00C B -20C C -30C D -40C • 7.属于宽 皮柑桔类中的桔组的是 （ ）。 • A温州蜜柑 B南丰蜜柑 C椪柑 D蕉柑
• 1.甜橙类：冰糖橙（湖南黔阳县选育）11/ 下 • 大红甜橙（湖南怀化主产）11/中 • 哈姆林甜橙 11/中下 • 伏令夏橙（世界加工制汁）次年4-6 月采收 • 脐橙 • 靖州血橙（湖南靖州县选出）类
• 温州蜜柑： • 特早熟温州蜜柑 隆园早 9月底成熟 • 市文，大浦（引自日本） • 早熟温州蜜柑 :（ 10月末成熟 ）, 如兴津， 宫川 • 普通温州蜜柑 :（11月成熟）,湘 主栽品种： 尾张 • 椪柑：（11/下—12/上）,无核椪柑新品种 （湘园艺研究所选育） • 南丰蜜柑：（11/上），江西南丰。
3.柚类
• 沙田柚：（广西）我国著名良种，11/上 成熟，酸柚授粉。 • 琯溪蜜柚（福建），10/中上，早熟良种 柚。
4.金柑类
• （11/~12月）
• 湖南浏阳金柑、南山金柑、江西遂 川金柑、浙江宁波金柑。
作业
• 填空 • 我国柑橘类的主要砧木是—— • 柑橘属于——科，分属——属，—— 属，——属 • 柑橘属分六大类，即——，——，—— ，——，——，——。 • 问答 • 如何区分宽皮柑橘类中的柑组和桔组？
作业
• 选择： • 1.湖南省栽培的柑桔优良品种中，成熟 期最迟的是（ ）。 • A.沙田柚 B兴津 C市文 D宫川 • 2.下列果树中，属于芸香科的是（ ）。 • A梨 B柠檬 C枇杷 D柚
• 3.由湖南选育出来 的优良柑桔品种是
（ ）。 • A隆园早 B沙田柚 C冰糖橙 D靖州
血橙
• 4.枳壳具有以下特性（ ）。 • A叶为三出复叶 B落叶灌木或小乔木 C 花芽为纯花芽 D极耐寒，不耐 涝 • 5.属于芸香科柑桔属的是（ ）。 • A金柑 B枳壳 C柠檬 D南丰蜜柑 • 6.柠檬冻死的临界低温是（ ）。 • A 00C B -20C C -30C D -40C • 7.属于宽 皮柑桔类中的桔组的是 （ ）。 • A温州蜜柑 B南丰蜜柑 C椪柑 D蕉柑
柑
防治方法
种植人员在发现沃柑部分枝叶发生溃疡病时，要及时将发生溃疡的枝叶进行修剪，避免溃疡病扩散到沃柑树 的其他部位，影响整棵沃柑树的生长。种植人员在修剪掉发生溃疡病的枝叶之后，要进行药物的涂抹，避免溃疡 继续通过修剪伤口进行传播。
黄龙病
黄龙病黄龙病是由细菌形成的一种病虫害，主要通过木虱进行传播。木虱会吸取沃柑树叶以及枝芽上的营养 成分，沃柑缺少营养成分就会减缓自身生长速度，降低沃柑的产量以及质量。
防治方法
种植人员在选自沃柑树苗时，树苗要有合格的检疫证书，保证树苗不含有黄龙病细菌。在进行沃柑树苗种植 时，要使用相关技术进行杀菌，预防黄龙病的发生。种植人员还可以喷洒木虱防治药物，阻断木虱进行黄龙病的 传播。
橘锈螨
柑橘锈螨柑橘锈螨一般在夏季高温天气出现较多，锈螨以沃柑果实作为食物，对沃柑果实的产量以及质量影 响巨大。
据古籍《禹贡》记载，4000年前的夏朝，柑已列为贡税之物。柑味甘酸性平，《日用本草》认为柑“味甘酸 无毒。”它有生津止渴醒酒利尿的作用。《食经》则指出柑“食之下气，主胸热烦满。”《开宝本草》亦指出， 柑“利肠胃中热毒，止爆渴，利小便。”《医林纂要》则认为柑能“除烦醒酒。”除供鲜食外，还可加工制干， 制蜜饯、罐头、清凉饮料等，果皮供药用。
桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体， 特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。
谢谢观看
繁殖方法
繁殖方法
世界各地广泛栽培，主要以嫁养成分
柑橘每100克含水分85.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.l克，碳水化合物12.8克，热量56千卡，粗纤维0.4克， 灰分0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁O.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，硫胺素0.O8毫克，核黄素0.03毫克，尼克 酸0.3毫克，抗坏血酸34毫克，钾199毫克，钠1.4毫克，镁13.9毫克，另含大量葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、 枸橼酸等。
种植人员在发现沃柑部分枝叶发生溃疡病时，要及时将发生溃疡的枝叶进行修剪，避免溃疡病扩散到沃柑树 的其他部位，影响整棵沃柑树的生长。种植人员在修剪掉发生溃疡病的枝叶之后，要进行药物的涂抹，避免溃疡 继续通过修剪伤口进行传播。
黄龙病
黄龙病黄龙病是由细菌形成的一种病虫害，主要通过木虱进行传播。木虱会吸取沃柑树叶以及枝芽上的营养 成分，沃柑缺少营养成分就会减缓自身生长速度，降低沃柑的产量以及质量。
防治方法
种植人员在选自沃柑树苗时，树苗要有合格的检疫证书，保证树苗不含有黄龙病细菌。在进行沃柑树苗种植 时，要使用相关技术进行杀菌，预防黄龙病的发生。种植人员还可以喷洒木虱防治药物，阻断木虱进行黄龙病的 传播。
橘锈螨
柑橘锈螨柑橘锈螨一般在夏季高温天气出现较多，锈螨以沃柑果实作为食物，对沃柑果实的产量以及质量影 响巨大。
据古籍《禹贡》记载，4000年前的夏朝，柑已列为贡税之物。柑味甘酸性平，《日用本草》认为柑“味甘酸 无毒。”它有生津止渴醒酒利尿的作用。《食经》则指出柑“食之下气，主胸热烦满。”《开宝本草》亦指出， 柑“利肠胃中热毒，止爆渴，利小便。”《医林纂要》则认为柑能“除烦醒酒。”除供鲜食外，还可加工制干， 制蜜饯、罐头、清凉饮料等，果皮供药用。
桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体， 特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。
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繁殖方法
繁殖方法
世界各地广泛栽培，主要以嫁养成分
柑橘每100克含水分85.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.l克，碳水化合物12.8克，热量56千卡，粗纤维0.4克， 灰分0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁O.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，硫胺素0.O8毫克，核黄素0.03毫克，尼克 酸0.3毫克，抗坏血酸34毫克，钾199毫克，钠1.4毫克，镁13.9毫克，另含大量葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、 枸橼酸等。
柑橘生产技术—柑橘主要种类和优良品种
02 柑橘优良品种
2. 宽皮柑橘类
（3）砂糖桔：沙糖桔树势健壮，发梢 力强，是稳产丰产的柑桔品种之 一。 正宗的沙糖桔皮略粗糙，还很脆，容易 碎，剥皮的时候，经常碎成很多小片， 极难完整的剥下一整块。 种植区域：广东，广西 上市时间：11月下旬-12上旬 缺点：有浮皮现象，不耐运输，不抗寒。
02 柑橘优良品种
02 柑橘优良品种
3. 柚类
（1）沙田柚：肉爽脆，味浓甜， 有 止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解 酒除烦的作用。沙田柚因广西容 县 沙田村最先种植故称做沙田柚。
02 柑橘优良品种
3. 柚类
种植区域：广西容县，长江以南。 上市时间：果期10月下旬以后，属 中熟品种 缺点：水分较少，种子颇多。
02 柑橘优良品种
02 柑橘优良品种
4. 杂柑类
种植区域：广西、云南、福建、 重庆和广东。 上市时间：2-3月中旬 缺点：易裂果、易落果、日灼果 较多，果实需要涂白保护。
02 柑橘优良品种
4. 杂柑类
（6）红美人（爱媛28号）：日本 爱嫒县立果树试验场以“南香”为母 本，“天草”为父本杂交后筛选而得。 果肉饱满，口感细嫰柔顺，入口即 化。与枳壳、温州蜜柑及其它柑橘 类均嫁接亲和。耐储藏，抗寒能力 强。
02 柑橘优良品种
4. 杂柑类
种植区域：四川眉山、浦江地区。 上市时间：次年2-3月。 不足：枳壳树势弱、抗病能力差、 必须套袋。
02 柑橘优良品种
4. 杂柑类
（3）沃柑：沃柑(沃桔)是一个晚熟杂 交柑桔品种，由“坦普尔”橘橙与“丹西” 红橘的杂交种而来。果皮包着紧，果皮 厚0.36厘米，容易剥离，海绵层黄白色， 果肉橙红色，汁胞小而短，囊壁薄，果 肉细嫩化渣橘类
（4）金桔：橙黄至橙红色，果皮味 甜，油胞常稍凸起，瓢囊5或4瓣， 果肉味酸。树高3米以内；枝有刺。 要求富含腐殖质、疏松肥沃和排水 良好的中性培养土，如果土壤偏酸 也生长不好。
果树学各论柑橘课件
01
有性杂交育种
通过不同品种间的杂交，创造新 的基因组合，筛选优良后代。
02
03
基因工程育种
利用基因工程技术，将优良性状 的基因导入到其他品种中，创造 新的品种。
04
柑橘新品种选育与推广
新品种选育
通过上述育种方法，筛选出具有优良性状的 新品种。
品系比较试验
在不同生态区进行试验，以确定新品种在不 同地域的适应性和生长表现。
中国柑橘产业发展趋势与建议
01
优化品种结构
加强新品种的选育和推广，提 高晚熟品种的比例，延长柑橘 上市期，降低季节性供求失衡 的风险。
02
提升技术水平
推广标准化、规范化的栽培技 术和管理模式，提高果农的技 术水平和素质，提升产业的效 率和品质。
03
加强品牌建设
通过建立品牌形象和信誉，提 高中国柑橘产品的知名度和竞 争力，拓展国际市场。
05
柑橘果实采收与加工
柑橘果实采收时间与方法
柑橘果实采收时间
$item1_c柑橘果实的采收时间通常根据品种、气候和果 实的成熟度来确定。一般来说，柑橘果实成熟期可分为 三个阶段：初期、盛期和末期。初期采收时间通常在果 皮开始由绿色转为黄色时，盛期则是在果皮完全转为黄 色且果肉稍微紧实时，末期则是在果皮开始转为橙红色 且果肉变软时。具体采收时间还需根据实际情况来确定。
04
促进产业融合
加强柑橘产业的一二三产融合， 发展观光旅游、深加工等多元 化经营模式，提升产业的综合 效益。
感谢您的观看
THANKS
01
柑橘类水果富含维生素C、膳食 纤维、矿物质等多种营养成分。
02
03
柑橘类水果的皮、络、核等部位 富含药用成分，如陈皮、柚皮等 具有理气化痰、消食化滞等功效。
柑橘品种简介
柑橘品种简介1、宽皮柑橘（1）温州蜜柑（无核蜜橘）特早熟温州蜜柑（无核蜜橘）9～10月上中旬成熟，如日南1号、岩崎早生、大浦5号、上野早生、山川 3号、宫本、大分一号。
●日南1号日本宫崎县日南市的野田明夫从兴津枝变中选出。
树势较强，枝梢长而略粗，分枝角度较小且直立，叶片较长，略呈狭长状，结果性能好,大小年结果不明显，果实扁圆形，单果重约120克，果皮薄，呈深黄色，果面油胞小且密，很光滑美观。
可溶性固形物在9月下旬可达10%左右。
果实9月中旬开始转色，10月上旬果面已完全着色成熟。
●岩崎早生日本长崎县西彼杵郡西海镇的岩崎传一从兴津优变中选出。
树势较强，分枝角度小，树姿直立。
果实中等大，扁平，大小整齐度良好。
果面光滑，果皮薄。
可溶性固形物为10～11%。
9月中旬开始着色，10月上中旬成熟，完全着色时色浓。
●大浦5号系日本佐贺县太良町从山崎早熟温州蜜柑的枝变中选出。
树势较强，树姿开张，以春、秋梢结果为主。
3 月中旬萌芽，3 月下旬现蕾，花期 4 月中下旬。
果形扁圆，果形指数0.7，平均果重132.8克。
果皮橙黄色，光滑，肉质柔软，较化渣，风味较浓，可溶性固形物10.4%。
果实 9月中下旬成熟。
●上野早生原产于日本。
树势较强，枝叶生长充实良好。
结实性良好，丰产，属容易栽培的品种。
果实大小整齐度好，果面平滑，果皮薄，果形扁平。
9月中旬果实开始着色，10 月中旬完全着色，着色一致。
比宫川早熟 10 ～15 天。
在现有的极早熟温州蜜柑中并不属特早熟，但糖度高、风味好。
成熟虽早，到11月风味也不怎么变，浮皮也少。
●山川3号原产于日本。
树势较强，结果性能好。
果实扁圆形，平均单果重120克，减酸早、着色快、均匀，色泽橙黄，汁多化渣，肉色深，风味浓，品质佳。
9月中旬可溶性固形物 10％，9月下旬成熟。
●宫本宫川芽变，原产于日本。
树势中等，坐果率高，丰产性好。
果扁圆形，平均果重163.5克，果面油胞稍突，皮薄、光滑，果肉细嫩化渣，甜酸适度，可溶性固形物8.5%，品质优。
农民技术培训——柑桔良种及栽培技术课件
③肥水管理幼树全年主要施好春、夏、秋梢的催梢 肥和壮稍肥各1次，冬肥1次，前者以速效肥为主， 后者以基肥为主。
④树冠管理 一般按自然开心形树冠进行整形修剪。 前3年以整形为主，主干高度25厘米左右，骨架 结构紧凑均衡，主枝配备3个；4～5年以维持树 形为主，调整枝梢角度，轻剪长放，培育丰产树 冠；盛果期主要调节梢果矛盾，按叶果比30∶1 留果为宜，树冠高度控制在2.5米以下。
④病虫害防治以预防溃疡病、疮痂病、黑点 病为主。一是认真做好冬季清园；二是注 意病虫害监测，在病虫始发期进行全面防 治，盛发期进行重点防治，对症用药，及 时喷施，治主兼次，综合防治。
本相同，但盛果期必须注重有机肥的施用， 并改善通风透光条件，保持优质、丰产。三、天草桔橙（象山红）
1、品种特性 象山红系橘橙杂种，原产日本。树势中等果实
扁球形，单果重150克左右，大小较整齐；果皮橙 红色，光滑，稍难剥离；果肉橙色，少核或无核、 汁多肉软，具有克里曼丁红橘和甜橙的混合香味。 可溶性固形物11.5～13%，酸度1%左右。不与其它 品种混栽时表现无核。3月上中旬萌芽，3月下旬至 4月初现蕾，4月底至5月初为盛花期，6月底定果， 11月底至12月上旬成熟；结果母枝以春梢为主，占 总枝稍数的60%～80%。耐寒性比脐橙强。
米左右，土齐根颈，浇足定根水。
③加强整形修剪，培育壮实枝梢。培育干高25厘米 左右、三主枝均匀分布的自然开心型树冠。采用 促、抹、控的方式，培育壮实枝稍；对旺长春梢 在20厘米长时摘心；长度超过40厘米的夏梢， 必须打顶；进入结果期后，全部抹除夏梢；在7 月底至8月初统一放早秋梢；对长势过旺的秋梢，
2、栽培技术
①择地建园，改良土壤。在温州蜜柑适宜区域，选 择坡度25度以下，土层较深的南向坡地建园。首 先按等高线开挖宽，深各1米的壕沟，分层埋入 山青或土杂肥和表土，第一层每平方米埋入山青 或土杂25千克，然后填入25厘米厚的表土；第 二层埋入山青或土杂肥25千克，撒石灰0.5千克 再埋入表土，最后整成外高内低，外埂内沟的梯 土。
④树冠管理 一般按自然开心形树冠进行整形修剪。 前3年以整形为主，主干高度25厘米左右，骨架 结构紧凑均衡，主枝配备3个；4～5年以维持树 形为主，调整枝梢角度，轻剪长放，培育丰产树 冠；盛果期主要调节梢果矛盾，按叶果比30∶1 留果为宜，树冠高度控制在2.5米以下。
④病虫害防治以预防溃疡病、疮痂病、黑点 病为主。一是认真做好冬季清园；二是注 意病虫害监测，在病虫始发期进行全面防 治，盛发期进行重点防治，对症用药，及 时喷施，治主兼次，综合防治。
本相同，但盛果期必须注重有机肥的施用， 并改善通风透光条件，保持优质、丰产。三、天草桔橙（象山红）
1、品种特性 象山红系橘橙杂种，原产日本。树势中等果实
扁球形，单果重150克左右，大小较整齐；果皮橙 红色，光滑，稍难剥离；果肉橙色，少核或无核、 汁多肉软，具有克里曼丁红橘和甜橙的混合香味。 可溶性固形物11.5～13%，酸度1%左右。不与其它 品种混栽时表现无核。3月上中旬萌芽，3月下旬至 4月初现蕾，4月底至5月初为盛花期，6月底定果， 11月底至12月上旬成熟；结果母枝以春梢为主，占 总枝稍数的60%～80%。耐寒性比脐橙强。
米左右，土齐根颈，浇足定根水。
③加强整形修剪，培育壮实枝梢。培育干高25厘米 左右、三主枝均匀分布的自然开心型树冠。采用 促、抹、控的方式，培育壮实枝稍；对旺长春梢 在20厘米长时摘心；长度超过40厘米的夏梢， 必须打顶；进入结果期后，全部抹除夏梢；在7 月底至8月初统一放早秋梢；对长势过旺的秋梢，
2、栽培技术
①择地建园，改良土壤。在温州蜜柑适宜区域，选 择坡度25度以下，土层较深的南向坡地建园。首 先按等高线开挖宽，深各1米的壕沟，分层埋入 山青或土杂肥和表土，第一层每平方米埋入山青 或土杂25千克，然后填入25厘米厚的表土；第 二层埋入山青或土杂肥25千克，撒石灰0.5千克 再埋入表土，最后整成外高内低，外埂内沟的梯 土。
柑橘种类品种及血橙新品种介绍
（二）甜橙类
按品种特性分为： 普通甜橙类 脐橙类 血橙类 无酸甜橙类
树势 树冠 枝条 叶片 翼叶 花
果实大小 果实形状 果实颜色 果面 油胞 果皮 果肉 汁胞
强健 圆头形 半开张，有短剌 中大，长椭圆形 明显，倒卵形 簇生成总状花序，中大，完全 花，花瓣白色，5瓣，盛开后 翻卷
中大 球形或椭圆形 橙黃，有的血橙深红色 较光滑 密生、凸出 难剥，白皮层一般不发达 橙色，有的血橙红色 长披针形
清见
TSS11-12% 酸1-1.3% 无核 有甜橙香气 3月上中旬成熟
3、杂柑
天草
不知火
日本，（清见×兴津） ×佩奇橘 20世纪90年代从日本引进 果实橙红色 TSS11-13%，酸0.7-1.1% 无核，剥皮稍难 有甜橙香气 11月下旬-12月下旬成熟
日本，清见×椪柑 20世纪90年代从日本引进 果实橙黄色 TSS13-14%，酸1% 无核，易剥皮 有椪柑香气 2-3月成熟
小
花
大，紫色，四季开花结果
果实形状 椭圆形
果顶形状 有乳头
果实颜色 淡黃色
果皮
厚，包着紧，难剥
汁胞
白色，细长，披针形
1、橘类_椪柑
华柑2号椪柑
华中农大选育 2005年审定 橙红色 TSS13.5% 酸0.7% 12月初成熟
1、橘类_椪柑
黔阳无核椪柑
湖南洪江市科技局选育 1998年审定 无核
TSS13.5% 酸0.66% 12月初成熟
（四）金柑类
树冠 枝条 叶片 叶脉 翼叶 花
果实 果实颜色 果皮
较小，灌木或小乔木 密生，有刺 小，厚，椭圆形或披针形 不明显 线状，不明显 小，完全花，一年多次开花
小，球形、椭圆形或长卵圆形 橙色至深橙色 厚，不能剥离，甜，可食
柑橘新品种红韵香柑品种介绍
柑橘新品种红韵香柑品种介绍
红韵香柑也有人称它为红韵香柑、红韵血橙，是中柑所新注册的一个晚熟柑橘新品种，是塔罗科血橙芽变品种和W.默科特杂交的后代，同时也是杂柑和橙类杂交的优系品种。
红韵香柑品种介绍
红韵香柑果实扁圆或球形，果顶处略微凸起，外观类似春见和丑柑的外形，果面光滑有光泽，果皮未成熟前为橙黄色，充分成熟后呈深红色，并伴有血丝出现，果皮较薄，易剥皮。
红韵香柑为中果型，单果种100~160g左右，果肉深红，高糖低酸，酸甜适中，细嫩化渣，少核，多汁，风味浓，富特别香气，耐储存，货架期长，外观美，果皮含有花青素，具有保健功能，成熟期
3-4月。
该品种丰产性特别好，亩产可达4000~6000斤，树势旺，枝梢细硬。
柑橘类水果介绍PPT课件
通过品质检测可知， 冰糖橙在不同的产 地品质有所差别：
永兴县 冰糖橙 3 119.1 6.1 0.4 32.8 72.46% 12.6 6.8 0.48 2冰糖橙 4 147.9 6.6 0.4 31.8 78.50% 11.4
6
0.42 27.14 永兴县 > 麻阳县
赣州 纽荷尔 290.5 93.5 67.81% 0.8 11.20% 0.55% 20.4
赣州 纽荷尔 281.0 59.5 78.83% 0.5 11.90% 0.53% 22.5 可滴定酸： 赣州 林娜 234.5 64.5 60.00% 0.6 15.40% 0.67% 23.0 无明显区别
精品课件
8
2、赣南脐橙-林娜
➢ 产地：主产地为江西省赣州市 ➢ 感官形态：果实长椭圆形或倒卵形，深橙或橙红色，果
径6.0cm-9.0cm，果顶圆钝，基部较窄，常有短小沟纹。 ➢ 生理品质：可溶性固形物11%-14%，可滴定酸0.6%-
0.8%，果肉脆嫩，化渣，香气足，无核，品质佳。
精品课件
9
2、赣南脐橙
精品课件
6
2、赣南脐橙
精品课件
林娜脐橙
纽荷尔脐橙
7
2、赣南脐橙-纽荷尔
➢ 产地：主产地为江西省赣州市
➢ 感官形态：果椭圆形，顶部稍凸，脐多为闭脐，蒂部有 5-6条放射沟纹，橙色至橙红色，果径6.0cm-9.0cm， 单果重200~250克，果皮难剥离。
➢ 生理品质：可溶性固形物11%-13.5%，可滴定酸0.9%1.1%，可食率73%~79%，果汁率48%~49%，无核， 果肉汁多化渣有香味、品质佳。
➢ 口感特点：肉质细嫩而脆，化渣，多汁，香味足、可鲜 食或榨汁食用。
柑橘栽培技术课件
一、种类
• 富民枳是20世纪70年代在云南省富民县发 现的芸香科枳属新种，常绿小乔木，树体 大小与普通枳相当，其发育正常的两性花 少，结实率低；种子或分株繁殖均易；作 砧木嫁接柑桔，结果早，株型矮化，是一 种有发展前途的柑桔矮化砧。飞龙枳是美 国发现的枳的变种，是一种有发展前途的 柑桔矮化砧，因飞龙枳实生苗有大量的劣 变苗，育苗时必须仔细拔除。
二、主要品种
• 8、脐橙 • （1）朋娜脐橙 • （2）清家脐橙 • （3）林娜脐橙 • （4）白柳脐橙 • （5）纽荷尔脐橙 • （6）大三岛脐橙
二、主要品种
• （1）朋娜脐橙 • 熟期：11月中、下旬 • 果实特征:短椭圆形或倒锥状圆球形，平均单果重
180克左右，无子。果面较光滑，果色橙红。肉 质脆嫩化渣，甜酸适口，风味浓，可食率达75％ 以上，果汁率50％，可溶性固形物12％-13％， 含糖量8.5-9.0克/100毫升，酸含量0.8-0.9克/100 毫升，维生素C含量57.2毫克/100 毫升。易裂果。
二、主要品种
• 7、蕉柑 • 熟期：12月下旬、翌年1月 • 果实特征:果实圆球形或高扁圆形，橙黄至
橙红色，果皮稍厚紧贴果肉，尚易剥离， 大小5.6-7.7㎝×5.1-6.4㎝，果顶平，有的 有 印 圈 。 可 溶 性 固 形 物 含 量 11.0-14.0% ， 酸0.4-0.9%，种子无或少。果肉柔软多汁、 化渣、风味浓、有香气，耐贮运。
一、种类
• 柑橘属植物种的分类比较复杂，至今 没有得到完善解决，仍为植物学界和 果树界的难题。当前，对柑橘属植物 种的分类法主要有施文格 （W.T.Swingle）和田中长三郎两种。 施文格认为柑橘属可分为16个种，田 中长三郎则认为柑橘属可分为159个种。
2024版柑橘分类
柑橘类水果多为常绿小乔木或灌木，具有刺，叶子为单身复叶，花为白色或淡黄色， 果实多为球形或扁球形，果皮多为黄色或橙色。
2024/1/25
柑橘类水果富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维以及多种矿物质和微量元素，具有很高 的营养价值和药用价值。
4
分布及生态环境
柑橘类水果主要分布在热带和 亚热带地区，如中国南方、东 南亚、印度、地中海沿岸等地。
程则包括原料处理、榨汁、过滤、调配、杀菌、灌装等步骤。
27
THANKS
感谢您的观看
2024/1/25
28
2024/1/25
叶脉结构
叶脉明显，主脉粗壮，侧 脉细密，呈网状分布。
叶面特征
叶面光滑，有光泽，颜色 深绿，叶背颜色较浅，有 绒毛或无毛。
8
花朵特征与授粉方式
花朵形态
柑橘花朵为单生或簇生， 花瓣通常为白色或淡黄色， 呈倒卵形或长圆形。
2024/1/25
花药与花粉பைடு நூலகம்
花药黄色，花粉粒细小， 呈球形或扁球形。
10
03
柑橘品种分类
2024/1/25
11
宽皮柑橘类
温州蜜柑
南丰蜜橘
果皮薄，易剥离，果肉柔软多汁，甜 酸适口。
以皮薄核少、汁多少渣、色泽金黄、 甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。
椪柑
又名白橘、勐版橘，果肉脆嫩，化渣 爽口，风味浓郁。
2024/1/25
12
甜橙类
脐橙
因果顶内生有次生果，形状酷似 肚脐而得名，果肉细嫩化渣，酸
区别。
琯溪蜜柚
03
果大皮薄、瓤肉无籽，色泽洁白、晶莹透亮，柔软多汁、清甜
微酸。
14
其他特色品种
柑橘分类[优质PPT]
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目录
2 柑橘的营养价值 4橘 6柚
柑橘类简介
• 柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6 个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。 柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大 家族。为了便于区分，柑、桔、橙、柚的特点如下：
柑橘类简介
1．柑子：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色， 橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度， 耐储藏。
2．橘子：橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布橘、 金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种。果实较小，常 为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣 7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。 3．橙子：指芸香科，柑橘亚科，柑橘族，柑橘亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐 橙等。常见的主要指甜橙。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、 丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑， 较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。
柑-柑子
为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于 球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚， 质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度，耐储藏。新 会柑、金实、柑子。木奴、瑞金奴等。柑皮，又名陈皮， 其中新会陈皮最为出名。
柑-金柑
通称金橘，常绿灌木，高1至3米。枝密生，节间短，无刺.叶为单身复叶， 互生，叶较小、革质，卵状椭圆形或倒披针形,顶端具不明显锯齿，叶柄具 极狭翅。花生叶腋，1~3朵，花被5瓣裂、白色，子房五室。果实球形或扁 球形，前圆后狭，果皮光滑，初时为青绿色，成熟时为金黄色，有香味， 汁多味美，可连皮生食，夏季开花，秋冬果熟。
柑橘品种分类大全，看看你认识几种？
柑橘品种分类大全，看看你认识几种？柑橘品种大致可分为六类：柑、桔、杂交柑类，橙类，柚类，柠檬类，金柑及其他。
01、柑、桔、杂交柑类柑类以宽皮柑桔最为大家所了解，相比起橙类，它们更容易剥皮，吃起来也更加方便，所以莫老师认为柑类会比橙类要更受大家欢迎。
▍椪柑椪柑作为曾经“称霸”的柑橘品种，全盛时期在广西、云南、湖南、贵州、浙江等地均有种植，不过随着新品种不断出现，椪柑逐渐被淘汰，就连号称“椪柑之乡”的桂林恭城，都基本没有种植椪柑的地方了。
品种：太田、新生系3号、长源一号、黔阳无核、岩溪晚芦、台湾椪柑栽培要点：幼树直立性强，需要用撑、拉、短截等方式扩大树冠。
建议：随着各地椪柑货量减少，椪柑价格也稍微回升，但因为竞争的新品种较多，建议可以少量发展或不发展。
▍早熟温州蜜柑早熟类的温州蜜柑里面也分特早熟、早熟和中晚熟等类型，可以考虑种植特早熟的品种，莫老师种植的“日南”和“大分”两种特早熟产品从阳历七月底开始就能卖，今年总共卖掉了十几吨，销量还算不错。
但如果种植“尾张”一类的中晚熟品种，那么很可能销量就不那么好了。
例如贵州都匀很多村里的晚熟蜜柑就因为卖不出去，很多只能烂在树上……特早熟品种：大分、日南、宫本、大浦、稻叶特早熟品种：宫川、新津、由良中熟：尾张（慎种）管护要点：注意防疮痂病，防果实蝇，并注意疏粗皮大果。
建议：可以考虑其中的特早熟品种，预期价格1.5~2元/斤，一亩地预计有7000-10000元收入。
该品种重在抢占早期柑橘市场，不建议选用中晚熟的。
▍马水桔马水桔属于晚熟品种，不仅皮薄化渣，还少核多汁。
而且它在1月中旬－2月中旬成熟，时间上正好是春节期间，这时候市场需求量比较大，南宁的武鸣就有农户靠着70亩马水桔卖了150万元。
建议：马水桔产量很高，一棵树可以结几百斤果，但是结果过多，果实就会偏小，不利于销售。
另外，产量过高会影响第二年结果，所以莫老师建议要适当疏果，虽然减少了当年产量，但是保证了每个果本身的质量，也不影响第二年结果，一举两得。
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✓ 较其他橙类相对容易剥皮 ✓ 果实中Vc含量比其他柑橘高出1倍（80-100 mg/100 ml果汁） ✓ 果肉中富含花青素的唯一一类柑橘 ✓ 花青素为水溶性色素，对心脑血管有保健功能 ✓ 国外产地中海沿岸，意大利、西班牙、摩洛哥等国较多 ✓ 国内主产四川、重庆、湖南、福建等地 ✓ 四川资中县为我国最大的血橙生产基地，面积6,600公顷，
南非选育 20世纪末从美国引进 TSS11-12%，酸1% 成熟期4-5月 鲜食制汁兼用
美国选育 20世纪90年代引进 果汁深橙色 成熟期4-5月 鲜食制汁兼用
5、脐橙-主栽品种
纽 荷 尔 脐 橙
纽
纽荷尔是华盛顿脐橙的早熟 芽变
荷
尔
20世纪80年代引进
脐
目前是我国脐橙中栽培面积最大的品种
橙
主产赣、鄂、湘、川、渝、粤、桂、闽
4、普通甜橙_晚熟品种_夏橙
奥
福
林
罗
达
斯
夏
特
橙
夏
橙
美国选育 1979年从美国引进 TSS11-12%，酸0.8% 成熟期4下-5月上 鲜食制汁兼用
美国选育 1965年从摩洛哥引进 TSS12%，酸1.1% 成熟期4-5月 鲜食制汁兼用
4、普通甜橙_晚熟品种_夏橙
蜜
露
奈
德
夏
红
橙
夏
橙
湖南什么地方可种 夏橙，为什么？
译名（暂） 成熟期
（原产地）
1 Tarocco Tapi nuc
塔皮
11-12月
2 Tarocco Gabella
伽贝拉
12月中-1月下
3 Tarocco Gallo
加洛
12月中-2月下
4 Tarocco Rosso
罗索
1月中下
5 Tarocco nucellare
珠心系
1-3月上
6 Tarocco Scire
（三）柚类
树势 树冠 枝条 叶片 翼叶 花
果实大小 果实形状 果实颜色 果皮 果肉 汁胞 授粉
强健 圆头形 半开张或下垂，新梢被毛，有的品种新梢紫红色 大，长椭圆形 大，心形或倒卵形 总状花序，大，完全花，花瓣白色或紫红色，5瓣，盛开后翻卷 大 高扁圆形、球形、倒卵形或梨形 黃、橙黃或红色 难剥，白皮层发达 浅橙、黃、白、浅绿、红色 长披针形 自交不亲和普遍，有时需配授粉树
TSS12-13.5%，酸0.9-1.1%
对硼敏感，易产生缺硼症状
5、脐橙-崀丰脐橙
崀 丰 脐 橙
湖南农大等，华脐芽变，2004年审定 主产湖南 TSS11-13.5%，酸0.8-1.1% 成熟期11月中下至12月上 果实耐贮藏
5、脐橙-红肉脐橙
甜橙汁
红肉脐橙汁
血橙汁
红肉脐橙
又名卡拉卡拉脐橙 华脐芽变 委内瑞拉选育 1990年从美国引进 鄂、川、渝、粤、湘
9、柠檬类
最不抗寒的柑橘种类，0℃即受冻 一年多次开花 含酸最高的柑橘种类，2-8%
尤 力 克 柠 檬
用途：高酸果汁和芳香精油 果实未完全成熟着色时采收 砧木：国外-粗柠檬、枳橙、枳柚
国内-枳、酸橙、红橘、香橙
北 京 柠 檬
原产美国，四川栽培最多-安岳县 酸7.5-8.5% 果汁多，香气浓
品质上等
小至中大 扁圆形、高庄扁圆形 宽松易剥，白皮层一般不发达 橙色至深橙红色 短披针形或长卵形
柑 柑与橘的区别
橘
树势 枝 叶 花 果 剥皮 果心 种子 品种举例
橘 直立 细，密 小，春叶尖端有凹刻，翼叶不明显 较小 较小 容易，白色层不发达 大 胚、子叶多为绿色 椪柑、红橘、沙糖橘
柑 开张 粗，疏 大，春叶尖端无凹刻，翼叶明显 较大 较大 稍难，白色层较发达 中 胚、子叶多为白色，间或淡绿色 温州蜜柑
琯溪蜜柚
果肉变红是什么色素 造成的？
两者果汁过滤后的顔 色相同还是不同？
琯溪蜜柚
7、柚类 _绿囊型
翡翠柚
浙江丽水选育 2002年审定 主产浙江丽水 TSS10-12% 酸0.3% 种子0-100粒/果 成熟期11月上 果实耐贮藏 枳砧
8、葡萄柚
胡柚
菠 萝 香 柚
原产浙江常山，主产浙江 柚与甜橙的天然杂种 TSS11%，酸1.1-1.3% 种子0-40粒/果 成熟期11月中下 果肉略有苦味，果实耐贮藏 枳砧
（四）金柑类
树冠 枝条 叶片 叶脉 翼叶 花
果实 果实颜色 果皮
较小，灌木或小乔木 密生，有刺 小，厚，椭圆形或披针形 不明显 线状，不明显 小，完全花，一年多次开花
小，球形、椭圆形或长卵圆形 橙色至深橙色 厚，不能剥离，甜，可食
（五）柠檬类
树势
较强
枝条
开张或下垂，多刺，嫩梢紫色
叶片
大，椭圆形
翼叶
柑橘种类品种及 血橙新品种介绍
柑橘栽培种类
（一）宽皮柑橘类 （二）甜橙类 （三）柚类 （四）金柑类 （五）柠檬类
（一）宽皮柑橘类
树势 树冠 枝条 叶片 翼叶 花
果实大小 果实形状 果皮 果肉 汁胞
中到强 圆头形、半圆形或椭圆形 开张、半开张、直立或丛生，无刺或有短剌 小至中大，披针形或长椭圆形 小，线形，柑类翼叶明显 单生，小至中大，完全花，花瓣白色，5瓣， 盛开后一般不反卷
市文
果实扁平，特早熟中果实最扁 橙黄色 TSS9-10% 酸1% 9月下旬成熟
2、柑类_特早熟温州蜜柑
日南1号
大浦5号
果实扁圆 橙黄色 TSS11% 酸1%以下 10月上旬成熟
果实扁圆 橙黄色 TSS10%，酸0.5% 9月中旬成熟 可挂树至10月底采收，品质更好
2、柑类_特早熟温州蜜柑
大分4号
脐
摩
血
洛
橙
血
橙
原产西班牙，从摩洛哥引进 四川、浙江、广东有少量栽植 TSS11-12%，酸0.9-1.0% 难剥皮 无核 成熟期1-2月 果实大小不整齐
原产意大利 重庆、广东、湖南有少量栽植 TSS11.5%，酸1.1% 深血色 成熟期12月中下 果实中等或偏小 久贮易产生异味
新引进的血橙品种
序号 原名
2、柑类_中熟温州蜜柑
尾张
南柑20
果实扁圆 橙黄色 TSS11.5-12%，酸0.5-1% 化渣性稍差，品质中等 11月中下旬成熟 中熟温州蜜柑主栽品种
果实扁圆 深橙色 TSS11-13% 酸0.6-0.7% 风味浓，化渣 10月下旬-11月上旬成熟
3、杂柑类
清见
日本，特罗维塔甜橙×宫川 20世纪80年代从日本引进 叶缘波状-典型性状 果实扁球形，橙黄色 剥皮稍难
1、橘类_南丰蜜橘
我国古老品种，有1300年历史 原产江西南丰县 主产江西南丰、临川等地 又名金钱蜜橘、邵武蜜橘、莳橘
TSS11-16%，酸0.8-1.1% 11月上旬成熟 囊皮有韧性，化渣性稍差 有大果系、小果系、桂花蒂系等
2、柑类_特早熟温州蜜柑
宫本
果实扁平，大小一致 橙黄色 TSS8%以上 酸1%以下 9月中下旬成熟
果实扁圆 橙黄色 TSS11%，酸0.5% 9月中旬成熟 可挂树至10月底 采收，品质更好
2、柑类_早熟温州蜜柑
宫川
兴津
果实高扁圆 橙黄色至橙色 TSS10-12% 酸0.6-0.7% 10月中旬成熟 早熟温州蜜柑主栽品种
果实扁圆 橙红色 TSS10-11% 酸0.7% 10月上旬成熟 早熟温州蜜柑主栽品种
TSS11-12% 酸0.5-0.8% 果肉含番茄红素-溶于脂 成熟期12月上 要求年积温稍高
6、低酸甜橙
埃 及 糖 橙
原产埃及 1988年引进 湘、渝有分布 TSS13.5% 酸0.55% 种子14粒/果 成熟期10月
冰 糖 橙
原产湖南黔阳 普通甜橙芽变 主产湖南怀化 TSS13-15% 酸0.6-0.8% 种子2-4粒/果 成熟期11月上中旬
希雷
1-3月上
7 Tarocco Ippolito
意波利多 2月
8 Tarocco dal Muso
达尔母苏 2月下-3月下
9 Tarocco Meli
梅利
3月中-4月下
10 Tarocco Messina rotondo 墨西那
4月下-6月中
11 Tarocco S Alfio
圣艾菲尔 5月
12 Moro
产量3,0000吨 ✓ 主栽品种为普通塔罗科、塔罗科罗索和塔罗科新系
数年前引进的主要品种
塔 罗 科 血 橙
红 玉 血 橙
原产意大利 川、渝、湘、鄂 TSS11-12%，酸0.5-0.8% 无核或少核 成熟期1-2月 树势过旺，开花结果较迟 成熟果硬度欠佳
又名路比血橙，原产地中海 长江三峡、浙江有分布 TSS10-11%，酸1-1.1% 有玫瑰香味 成熟期1-2月 果形略小，种子偏多10-13粒/果 肉质较软
又名圆金柑、金橘 浙江栽培较多 TSS10.3%
罗纹金柑
酸1.2-1.3% 鲜食不如金弹 可加工制蜜饯
10、金柑类_金弹
金弹
又名金柑、长安金橘、融安金橘、遂川金柑 桂、闽、赣、浙、粤栽培较多 可能是罗浮与罗纹的杂种 TSS15-17%，酸0.4-0.5%
果皮果肉均甜 鲜食良种 可加工成糖水罐头或制蜜饯 耐溃疡病
清见
TSS11-12% 酸1-1.3% 无核 有甜橙香气 3月上中旬成熟
3、杂柑
天草
不知火
日本，（清见×兴津） ×佩奇橘 20世纪90年代从日本引进 果实橙红色 TSS11-13%，酸0.7-1.1% 无核，剥皮稍难 有甜橙香气 11月下旬-12月下旬成熟
日本，清见×椪柑 20世纪90年代从日本引进 果实橙黄色 TSS13-14%，酸1% 无核，易剥皮 有椪柑香气 2-3月成熟
7、柚类 _白囊型
南非选育 20世纪末从美国引进 TSS11-12%，酸1% 成熟期4-5月 鲜食制汁兼用
美国选育 20世纪90年代引进 果汁深橙色 成熟期4-5月 鲜食制汁兼用
5、脐橙-主栽品种
纽 荷 尔 脐 橙
纽
纽荷尔是华盛顿脐橙的早熟 芽变
荷
尔
20世纪80年代引进
脐
目前是我国脐橙中栽培面积最大的品种
橙
主产赣、鄂、湘、川、渝、粤、桂、闽
4、普通甜橙_晚熟品种_夏橙
奥
福
林
罗
达
斯
夏
特
橙
夏
橙
美国选育 1979年从美国引进 TSS11-12%，酸0.8% 成熟期4下-5月上 鲜食制汁兼用
美国选育 1965年从摩洛哥引进 TSS12%，酸1.1% 成熟期4-5月 鲜食制汁兼用
4、普通甜橙_晚熟品种_夏橙
蜜
露
奈
德
夏
红
橙
夏
橙
湖南什么地方可种 夏橙，为什么？
译名（暂） 成熟期
（原产地）
1 Tarocco Tapi nuc
塔皮
11-12月
2 Tarocco Gabella
伽贝拉
12月中-1月下
3 Tarocco Gallo
加洛
12月中-2月下
4 Tarocco Rosso
罗索
1月中下
5 Tarocco nucellare
珠心系
1-3月上
6 Tarocco Scire
（三）柚类
树势 树冠 枝条 叶片 翼叶 花
果实大小 果实形状 果实颜色 果皮 果肉 汁胞 授粉
强健 圆头形 半开张或下垂，新梢被毛，有的品种新梢紫红色 大，长椭圆形 大，心形或倒卵形 总状花序，大，完全花，花瓣白色或紫红色，5瓣，盛开后翻卷 大 高扁圆形、球形、倒卵形或梨形 黃、橙黃或红色 难剥，白皮层发达 浅橙、黃、白、浅绿、红色 长披针形 自交不亲和普遍，有时需配授粉树
TSS12-13.5%，酸0.9-1.1%
对硼敏感，易产生缺硼症状
5、脐橙-崀丰脐橙
崀 丰 脐 橙
湖南农大等，华脐芽变，2004年审定 主产湖南 TSS11-13.5%，酸0.8-1.1% 成熟期11月中下至12月上 果实耐贮藏
5、脐橙-红肉脐橙
甜橙汁
红肉脐橙汁
血橙汁
红肉脐橙
又名卡拉卡拉脐橙 华脐芽变 委内瑞拉选育 1990年从美国引进 鄂、川、渝、粤、湘
9、柠檬类
最不抗寒的柑橘种类，0℃即受冻 一年多次开花 含酸最高的柑橘种类，2-8%
尤 力 克 柠 檬
用途：高酸果汁和芳香精油 果实未完全成熟着色时采收 砧木：国外-粗柠檬、枳橙、枳柚
国内-枳、酸橙、红橘、香橙
北 京 柠 檬
原产美国，四川栽培最多-安岳县 酸7.5-8.5% 果汁多，香气浓
品质上等
小至中大 扁圆形、高庄扁圆形 宽松易剥，白皮层一般不发达 橙色至深橙红色 短披针形或长卵形
柑 柑与橘的区别
橘
树势 枝 叶 花 果 剥皮 果心 种子 品种举例
橘 直立 细，密 小，春叶尖端有凹刻，翼叶不明显 较小 较小 容易，白色层不发达 大 胚、子叶多为绿色 椪柑、红橘、沙糖橘
柑 开张 粗，疏 大，春叶尖端无凹刻，翼叶明显 较大 较大 稍难，白色层较发达 中 胚、子叶多为白色，间或淡绿色 温州蜜柑
琯溪蜜柚
果肉变红是什么色素 造成的？
两者果汁过滤后的顔 色相同还是不同？
琯溪蜜柚
7、柚类 _绿囊型
翡翠柚
浙江丽水选育 2002年审定 主产浙江丽水 TSS10-12% 酸0.3% 种子0-100粒/果 成熟期11月上 果实耐贮藏 枳砧
8、葡萄柚
胡柚
菠 萝 香 柚
原产浙江常山，主产浙江 柚与甜橙的天然杂种 TSS11%，酸1.1-1.3% 种子0-40粒/果 成熟期11月中下 果肉略有苦味，果实耐贮藏 枳砧
（四）金柑类
树冠 枝条 叶片 叶脉 翼叶 花
果实 果实颜色 果皮
较小，灌木或小乔木 密生，有刺 小，厚，椭圆形或披针形 不明显 线状，不明显 小，完全花，一年多次开花
小，球形、椭圆形或长卵圆形 橙色至深橙色 厚，不能剥离，甜，可食
（五）柠檬类
树势
较强
枝条
开张或下垂，多刺，嫩梢紫色
叶片
大，椭圆形
翼叶
柑橘种类品种及 血橙新品种介绍
柑橘栽培种类
（一）宽皮柑橘类 （二）甜橙类 （三）柚类 （四）金柑类 （五）柠檬类
（一）宽皮柑橘类
树势 树冠 枝条 叶片 翼叶 花
果实大小 果实形状 果皮 果肉 汁胞
中到强 圆头形、半圆形或椭圆形 开张、半开张、直立或丛生，无刺或有短剌 小至中大，披针形或长椭圆形 小，线形，柑类翼叶明显 单生，小至中大，完全花，花瓣白色，5瓣， 盛开后一般不反卷
市文
果实扁平，特早熟中果实最扁 橙黄色 TSS9-10% 酸1% 9月下旬成熟
2、柑类_特早熟温州蜜柑
日南1号
大浦5号
果实扁圆 橙黄色 TSS11% 酸1%以下 10月上旬成熟
果实扁圆 橙黄色 TSS10%，酸0.5% 9月中旬成熟 可挂树至10月底采收，品质更好
2、柑类_特早熟温州蜜柑
大分4号
脐
摩
血
洛
橙
血
橙
原产西班牙，从摩洛哥引进 四川、浙江、广东有少量栽植 TSS11-12%，酸0.9-1.0% 难剥皮 无核 成熟期1-2月 果实大小不整齐
原产意大利 重庆、广东、湖南有少量栽植 TSS11.5%，酸1.1% 深血色 成熟期12月中下 果实中等或偏小 久贮易产生异味
新引进的血橙品种
序号 原名
2、柑类_中熟温州蜜柑
尾张
南柑20
果实扁圆 橙黄色 TSS11.5-12%，酸0.5-1% 化渣性稍差，品质中等 11月中下旬成熟 中熟温州蜜柑主栽品种
果实扁圆 深橙色 TSS11-13% 酸0.6-0.7% 风味浓，化渣 10月下旬-11月上旬成熟
3、杂柑类
清见
日本，特罗维塔甜橙×宫川 20世纪80年代从日本引进 叶缘波状-典型性状 果实扁球形，橙黄色 剥皮稍难
1、橘类_南丰蜜橘
我国古老品种，有1300年历史 原产江西南丰县 主产江西南丰、临川等地 又名金钱蜜橘、邵武蜜橘、莳橘
TSS11-16%，酸0.8-1.1% 11月上旬成熟 囊皮有韧性，化渣性稍差 有大果系、小果系、桂花蒂系等
2、柑类_特早熟温州蜜柑
宫本
果实扁平，大小一致 橙黄色 TSS8%以上 酸1%以下 9月中下旬成熟
果实扁圆 橙黄色 TSS11%，酸0.5% 9月中旬成熟 可挂树至10月底 采收，品质更好
2、柑类_早熟温州蜜柑
宫川
兴津
果实高扁圆 橙黄色至橙色 TSS10-12% 酸0.6-0.7% 10月中旬成熟 早熟温州蜜柑主栽品种
果实扁圆 橙红色 TSS10-11% 酸0.7% 10月上旬成熟 早熟温州蜜柑主栽品种
TSS11-12% 酸0.5-0.8% 果肉含番茄红素-溶于脂 成熟期12月上 要求年积温稍高
6、低酸甜橙
埃 及 糖 橙
原产埃及 1988年引进 湘、渝有分布 TSS13.5% 酸0.55% 种子14粒/果 成熟期10月
冰 糖 橙
原产湖南黔阳 普通甜橙芽变 主产湖南怀化 TSS13-15% 酸0.6-0.8% 种子2-4粒/果 成熟期11月上中旬
希雷
1-3月上
7 Tarocco Ippolito
意波利多 2月
8 Tarocco dal Muso
达尔母苏 2月下-3月下
9 Tarocco Meli
梅利
3月中-4月下
10 Tarocco Messina rotondo 墨西那
4月下-6月中
11 Tarocco S Alfio
圣艾菲尔 5月
12 Moro
产量3,0000吨 ✓ 主栽品种为普通塔罗科、塔罗科罗索和塔罗科新系
数年前引进的主要品种
塔 罗 科 血 橙
红 玉 血 橙
原产意大利 川、渝、湘、鄂 TSS11-12%，酸0.5-0.8% 无核或少核 成熟期1-2月 树势过旺，开花结果较迟 成熟果硬度欠佳
又名路比血橙，原产地中海 长江三峡、浙江有分布 TSS10-11%，酸1-1.1% 有玫瑰香味 成熟期1-2月 果形略小，种子偏多10-13粒/果 肉质较软
又名圆金柑、金橘 浙江栽培较多 TSS10.3%
罗纹金柑
酸1.2-1.3% 鲜食不如金弹 可加工制蜜饯
10、金柑类_金弹
金弹
又名金柑、长安金橘、融安金橘、遂川金柑 桂、闽、赣、浙、粤栽培较多 可能是罗浮与罗纹的杂种 TSS15-17%，酸0.4-0.5%
果皮果肉均甜 鲜食良种 可加工成糖水罐头或制蜜饯 耐溃疡病
清见
TSS11-12% 酸1-1.3% 无核 有甜橙香气 3月上中旬成熟
3、杂柑
天草
不知火
日本，（清见×兴津） ×佩奇橘 20世纪90年代从日本引进 果实橙红色 TSS11-13%，酸0.7-1.1% 无核，剥皮稍难 有甜橙香气 11月下旬-12月下旬成熟
日本，清见×椪柑 20世纪90年代从日本引进 果实橙黄色 TSS13-14%，酸1% 无核，易剥皮 有椪柑香气 2-3月成熟
7、柚类 _白囊型