高考化学总复习课时跟踪检测二十九乙醇乙酸基本营养物质

A．4 种
B．5 种
C．6 种
D．7 种
解析： 符合条件 的酯的 同分异 构体有
、
、
、
，共 4 种，选 A 项。
答案： A
7．下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正确的是
()
A ．均采用水浴加热
B．制备乙酸丁酯时正丁醇过量
C．均采用边反应边蒸馏的方法
D ．制备乙酸乙酯时乙醇过量
解析： 实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯均不采用水浴加热，
已知：① B 、E 分子中没有支链；
② D 能与碳酸氢钠溶液反应放出二氧化碳；
③ D、 E 具有相同官能团； E 的相对分子质量比 D 大 14； ④ F 可以使溴的四氯化碳溶液褪色。
(1)B 的化学名称为 ________。 D 分子中所含的官能团的名称是 ________。
(2)B 与 E 生成 A 的反应类型是 ________。 (3)写出 F 使溴的四氯化碳溶液褪色的化学反应方程式：
_____________________ 。
(4)A 的结构简式为 _______________________________ 。
(5)写出 B 与 Na 反应的化学方程式 ____________________________________________ 。
解析： A 具有果香味，且 A 的分子式为 C5H 10O2，可推测 A 为酯类物质。综合框图和
解析： 乙二醇
含有两个羟基， 丙三醇
含有三个羟基， 二者不互
为同系物， A 项错误；乙烯、丙烯互为同系物，二者均含有一个碳碳双键，二者具有相似的
化学性质， B 项正确；淀粉、纤维素均为高分子化合物，其
n 值不同，不属于同分异构体，
C 项错误；甲酸甲酯不易溶于水， 答案： B
D 项错误。
3． (2017 届清远市梓琛中学模拟 )分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于 分枝酸的叙述正确的是 ( )
课时跟踪检测二十九 乙醇 乙酸 基本营养物质
( 时间： 45 分钟 满分： 100 分 ) 一、选择题 (每小题 6 分，共 60 分 )
1． (2016 年全国卷Ⅰ )化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是
()
A ．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
答案： C
葡萄糖具有还原性 C 项错误。
10．制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一为：
下列说法不正确的是 ( ) A ． M 的分子式为 C6H12O6 B．用 NaOH 溶液可除去乙酸乙酯中混有的乙酸 C．①、④的反应类型均属于取代反应 D． N 的结构简式为 CH3COOH 解析： 乙酸与 NaOH 溶液反应， 乙酸乙酯在 NaOH 溶液中会发生水解， 故不能用 NaOH 溶液，而应用饱和 Na2CO 3 溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸。 答案： B 二、非选择题 (共 40 分 ) 11．(12 分 )有机物 A(C 5H 10O2)具有果香味， 可用作食品加香剂， 还可用作天然和合成树 脂的溶剂。
饱和碳酸钠溶液。
(1)写出乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式：
______________________________ 。
(2)实验过程中滴加浓硫酸，其中浓硫酸的作用是
___________和 _____________ 。
(3)球形干燥管的主要作用是 ________________ 。
(4)如预先向饱和 Na2CO3 溶液中滴加几滴酚酞溶液，目的是 Ⅱ .提纯方法
为取代反应，乙烯和 Br 2 的反应为加成反应， B 项错误；葡萄糖和果糖的分子式相同，但结
构不同，互为同分异构体， C 项正确；乙醇中官能团为羟基，而乙酸中官能团为羧基，
D项
错误。
答案： C
9． (2017 届泰州中学摸底 )下列实验结论不正确的是 ( )
实验操作
将石蜡油加强热产生的气体通入溴的四氯 A
吸水剂的作用。 (3) 若发生倒吸时，液体进入 C 装置中，导致试管中液面下降，液面与 C 装
置分离，在重力作用下液体重新流回试管中，故
C 装置可以防止倒吸。 (6)Na 2CO 3 可溶于饱
和食盐水而乙酸乙酯在饱和食盐水中的溶解度极小；
CaCl 2 可以和 CH3CH2 OH 反应生成微溶
于水的 CaCl 2·6CH 3CH 2OH ，故第②步中用饱和食盐水、饱和氯化钙溶液，最后用水洗涤， 可依次洗去粗产品中的碳酸钠、乙醇、氯化钙。
信息②分析：
B
――O2→
O2
C――→
D
，可推测
B 为醇， C 为醛， D 为羧酸。由信息③可知
E 为羧
酸。根据信息③中 E 的相对分子质量比 D 大 14，E 与 D 互为同系物， 且 E 比 D 多一个碳原
子。结合 A 的分子式可推出 B、 C、 D、 E 分别为乙醇、乙醛、乙酸、丙酸， F 能使溴的四
________、 ________。
(6) 第②步中用饱和食盐水、饱和氯化钙溶液、最后用水洗涤，分别主要洗去粗产品中 的________， ________， ________。
解析： (1) 乙醇与乙酸发生反应生成乙酸乙酯和水，反应
方程式为 CH3COOH ＋
浓硫酸
CH 3CH 2OH △ CH3 COOCH 2CH 3＋ H 2O。 (2) 浓硫酸在乙酸、乙醇反应中起到催化剂和
D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为 95%
解析： 蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，
A 项正确；食用油反复加
热后，结构会发生改变，生成苯并芘等环形结构的有害物质，
B 项正确；蛋白质受热易发生
变性， C 项正确；医用消毒酒精中乙醇的浓度为 75%，D 项错误。
答案： D
2． (2017 届成都市摸底 )下列说法正确的是 ( ) A ．乙二醇与丙三醇互为同系物 B．乙烯和丙烯具有相似的化学性质 C．淀粉和纤维素属于同分异构体 D ．乙酸与甲酸甲酯均易溶于水
A ．分子式为 C18H 34O2 B．一定条件下能与甘油 (丙三醇 )发生酯化反应
C．能和 NaOH 溶液反应
D．能使酸性 KMnO 4 溶液褪色 (3)假酒中甲醇 (CH 3OH) 含量超标，请写出 Na 和甲醇反应的化学方程式：
__________ 。
(4) 劣质奶粉中蛋白质含量很低。蛋白质水解的最终产物是
④蔗糖和麦芽糖
⑤聚乙烯和
A ．①②⑤
B．①②③
C．①③⑤
D ．①②③⑤
解析： 正确理解同系物、 同分异构体的概念可顺利解答本题。
最简式相同的有①②③④
四组，其中蔗糖和麦芽糖的分子式相同，属于同分异构体。故 答案： B
B 项符合题意。
6．(2017 届河北省方城县第一高级中学摸底 )1 mol 分子式为 C7H12O4 的酯在氢氧化钠溶 液、加热条件下完全水解生成 1 mol 羧酸钠和 2 mol 甲醇，则符合该条件的酯的结构有 ( )
A 正确；若淀粉水解
完全，加碘后不变蓝。若水解不完全，加碘后则变蓝，
B 正确；蛋白质水解的最终产物均为
氨基酸， C 正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，
D 错误。
答案： D
5．下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是
() ①聚乙烯和乙烯
聚氯乙烯
②乙酸和葡萄糖
③淀粉和纤维素
浓硫酸
答案： (1)CH 3COOH ＋CH3CH2OH △ CH 3COOCH 2CH 3＋ H2O (2)催化剂 吸水剂 (顺序可以颠倒 ) (3)防止倒吸 (4)便于观察液体分层 (答案合理即可 ) (5)分液漏斗 烧杯 (6)碳酸钠 乙醇 氯化钙 13． (12 分)食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
B．甲烷和 Cl 2 的反应与乙烯和 Br 2 的反应属于同一类型的反应
C．葡萄糖、果糖的分子式均为 C6H 12O6 ，二者互为同分异构体
D．乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H 2，二者分子中官能团相同
解析： 含有碳碳双键的油脂能使酸性 KMnO 4 溶液褪色， A 项错误；甲烷和 Cl 2的反应
中含有羧基，能够与含有羟基的甘油发生酯化反应，
B 项正确；亚油酸分子中含有羧基，能
与 NaOH 溶液发生中和反应， C 项正确；亚油酸分子中含有碳碳双键，能使酸性
KMnO 4 溶
液褪色， D 项正确。 (3) 甲醇和乙醇的性质相似，能与钠反应生成
H 2和甲醇钠。 (4) 蛋白质水
解的最终产物为氨基酸。 检验蛋白质可灼烧闻气味， 也可取蛋白质溶液加入浓 HNO 3 观察是
A 项错误； 正丁醇的价格比
乙酸高，故乙酸应过量， B 项错误；由于乙酸、丁醇及乙酸丁酯的沸点相差不大，不采用蒸
馏的方法， C 项错误；乙醇的价格比乙酸低，乙醇过量可以提高乙酸的利用率，
D 项正确。
答案： D
8．下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是
()
百度文库
A ．苯、油脂均不能使酸性 KMnO 4 溶液褪色
某课外小组设计实验室制取并提
已知：①氯化钙可与乙醇形成 ②有关有机物的沸点：
CaCl 2·6C2H 5OH
试剂
乙醚
乙醇
乙酸
乙酸乙酯
沸点 /℃
34.7
78.5
118
浓硫酸
③ 2CH 3CH 2OH 140 ℃ CH 3CH 2OCH 2CH 3＋H 2O
Ⅰ .制备过程
77.1
装置如图所示， A 中放有浓硫酸， B 中放有 9.5 mL 无水乙醇和 6 mL 冰醋酸， D 中放有
物中含有碳碳双键， 能使溴的四氯化碳溶液褪色， 也能使酸性高锰酸钾溶液褪色， 前者是加
成反应，后者是氧化反应，二者原理不同， 答案： B
D 项错误。
4．有关天然产物水解的叙述不正确的是 ( )
A ．油脂水解可得到丙三醇 B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D ．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 解析： 因为油脂是高级脂肪酸甘油酯，其水解后均可得到丙三醇，
________________ 。
①将 D 中混合液转移到分液漏斗中进行分液。 ②有机层用 5 mL 饱和食盐水洗涤，再用 5 mL 饱和氯化钙溶液洗涤，最后用水洗涤。
有机层倒入一干燥的烧瓶中，用无水硫酸镁干燥，得粗产物。 ③将粗产物蒸馏，收集 77.1 ℃的馏分，得到纯净干燥的乙酸乙酯。
(5)第①步分液时，选用的两种玻璃仪器的名称分别是
化碳溶液中
将乙醇与酸性重铬酸钾 (K 2Cr2O7)溶液 (溶 B
液显橙色 )混合
现象 溶液褪色 橙色溶液 变为绿色
结论 产物不都是烷烃 乙醇具有还原性
C
将碘酒滴到土豆片上
土豆片变蓝
淀粉遇碘元素变蓝
D
将新制 Cu(OH) 2 与葡萄糖溶液混合加热
产生红色沉淀
解析： 将碘酒滴到土豆片上，土豆片变蓝，说明淀粉遇碘单质变蓝，
A ．分子中含有 2 种官能团 B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同
C．1 mol 分枝酸最多可与 3 mol NaOH 发生中和反应 D ．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同 解析： 由分枝酸的结构可知，其分子中含有碳碳双键、羟基、羧基、醚键四种官能团，
A 项错误； 该有机物中含有羧基能与乙醇发生酯化反应， 有机物中含有羟基能与乙酸发生酯 化反应， B 项正确； 1 mol 分枝酸最多可与 2 mol NaOH 发生中和反应， C 项错误；该有机
________，请写出检验蛋白
质溶液的一种方法 ________________________________________ 。
解析： (1) 去掉题给聚合物结构简式中的方括号，还原双键，即得该聚合物的单体为
CCl 2===CH2。(2) 根据亚油酸的结构简式可知其分子式为
C18H 32O2，A 项错误；亚油酸分子
(1)聚偏二氯乙烯
具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它
是由 ____________( 写结构简式 )发生加聚反应生成的。
(2)劣质植物油中的亚油酸
[CH3(CH2)4— CH===CH— CH2— CH===CH— (CH2)7COOH] 含量很低。 下列关于亚油酸的 说法中，正确的是 ( )
氯化碳溶液褪色，则 F 为乙烯， A 的结构简式为 CH3CH2COOCH 2CH 3。 答案： (1)乙醇 羧基
(2)酯化反应 (或取代反应 )
(3)CH 2===CH2＋ Br 2―→ CH2BrCH 2Br (4)CH 3CH 2COOCH 2CH 3
(5)2CH 3CH 2OH ＋ 2Na―→ 2CH 3CH2ONa＋ H2↑ 12．(16 分 )乙酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品。 纯乙酸乙酯的方案如下：