美国ANSUL厨房灭火系统
KITCHEN KNIGHT II餐厅厨房灭火系统说明书
Featuresn U L and ULC Approvedn C omplies with NFPA Standard 17A and 96n M eets the requirements of the Building Officials andCode Administrators (BOCA)n M eets the requirements of the International BuildingCode (IBC)n A pproved by the City of New York Material andEquipment Acceptance Division (MEA)n C E M arkedGeneral The KITCHEN KNIGHT II Restaurant Kitchen Fire Suppression System is a pre-engineered solution to appli-ance and ventilating hood and duct grease fires. The system is designed to maximize hazard protection, reliabil-ity, and installation efficiency. Automatic or manual system activation releases a throttle discharge of potassium carbonate solution on the protected area in the form of fine droplets to suppress the fire and help prevent reignition after the discharge is complete.One Stanton Street / Marinette, WI 54143-2542 / +1-715-735-7411 / KITCHEN KNIGHT II Restaurant FireSuppression System 002841PC Flow M ounting M odel A B C D Point Weight Bracket No. in. (cm) in. (cm) in. (cm) in. (cm) Capacity lb (kg) UsedPCL-1608.00 (20) 17.75 (45) 23.50 (60) 15.44 (39) 5 34 (15) MB-15 PCL-3008.00 (20) 25.06 (64) 30.81 (78) 22.75 (58) 10 53 (24) MB-15 PCL-46010.00 (25) 25.06 (64) 30.81 (78) 22.75 (58) 15 83 (38) MB-15 PCL-600 10.00 (25) 35.81 (91) 41.56 (106)33.50 (85) 20 108 (49)MB-1OPTIONAL CYLINDER ENCLOSURETO DISCHARGESystem OperationThe KITCHEN KNIGHT II Restaurant Kitchen FireSuppression System has been designed for protectingkitchen hood, plenum, exhaust duct, grease filters, andcooking appliances (such as fryers, griddles, rangetops,upright broilers, charbroilers and woks) from grease fires.The versatile state-of-the-art wet chemical distribution tech-nique, combined with dual, independent activation capabil-ity – automatic fusible link or manual release – providesefficient, reliable protection the moment a fire is detected.Once initiated, the pressurized wet chemical extinguishingagent cylinder discharges a potassium carbonate solu-tion through a pre-engineered piping network and out thedischarge nozzles. The wet chemical discharge pattern ismaintained for a duration of time to ensure suppressionand inhibit reignition. Expanded capability provides remotemanual actuation, gas equipment shutdown, and electricalsystem shutdown. This optional equipment will enhancethe basic system functions and be applicable when design-ing custom configurations to suit a particular customer’sneeds and/or comply with local codes.The operating temperature range of the PYRO-CHEMKITCHEN KNIGHT II System is 32 °F to 120 °F (0 °C to49 °C).Suggested Architect’s Specifications The fire suppression system shall be of the stored pres-sure, wet chemical pre-engineered fixed nozzle type manu-factured by Tyco Fire Suppression & Building Products. A carbon dioxide cartridge shall be used as the pneumatic releasing device for the system. The cartridge shall be an integral part of the control head assembly. The wet chemi-cal storage cylinder shall be a DOT-rated cylinder for stored pressure of 225 psig (15.5 bar), and a pressure gauge shall be provided on the cylinder valve for visual inspection. The system shall be capable of automatic and manual actua-tion. Automatic actuation shall be provided by an appropri-ate number of fusible link detectors mounted in series on a stainless steel wire input line to the control head. Manual actuation shall be provided by turning a handle on the cylinder control head cover, if available, and/or remotely by a cable operated pull station with a dedicated stain-less steel line connected between the pull station and the control head mechanism.The system shall have been tested to the UL Standard for Fire Extinguishing Systems for Protection of Restaurant Cooking Area, UL300, and Listed by Underwriters Laboratories, Inc. It shall be installed in accordance with the National Fire Protection Association standards, NFPA17A Standard for Wet Chemical Systems, and NFPA 96Standard for Ventilation Control and Fire Protection ofCommercial Cooking Operations, and comply with all localand/or state codes and standards. Refer to PYRO-CHEMKITCHEN KNIGHT II Restaurant Fire Suppression SystemManual, Part No. 551274, for detailed installation and main-tenance instructions.Typical insTallaTion1. C YLINDER CONTROL HEAD – Integral design allowsdirect connection of the actuation pressure cylinderto the control head without the need of high pressure hose or pipe. Separate wire cable activation lines for automatic fusible links and remote pull station provide an added measure of safety. Unique technique forachieving necessary input wire cable tension.2. P IPING – Unbalanced piping network simplifies appli-cation design and installation. Requires no additional piping to connect system pressure cylinder to extin-guishing agent container. Schedule 40 black iron,chrome-plated, or stainless steel pipe can be used.3. C YLINDERS – Contain PYRO-CHEM PotassiumCarbonate wet chemical solution stored at 225 psig(15.5 bar). Includes pressure gauge for visual mainte-nance checks. 1.6, 3.0, 4.6, and 6.0-gallon sizes provide 5, 10, 15, and 20 flow point coverage respectively,offering a broad range of application coverage.4. N OZZLES – Can be fixed or fitted with a swivel adaptorallowing the nozzle to be rotated approximately 30° in all directions.5. R EMOTE MANUAL PULL STATION – Simple operatinginstructions with double action release minimizes acci-dental manual operation of the system. Maxi m um limi-tations of 150 ft (45.7 m) cable run with 1/16 in. cable and 40 cor n er pulleys apply. A dedicated wire cableinput line to the cylin d er con t rol head provides manual operation in addition to automatic operation utilizing fusible link detection.The pull station is compatible with flexible conduit.6. F USIBLE LINK DETECTION EQUIPMENT –Accommodates both series and terminal placement to minimize inventory and simplify ordering. All neces-sary components are included for efficient assembly and installation. Fusible links rated for maximumambient temperature must be ordered separately.Maximum limitations of 20 fusible links on a 150 ft(45.7 m) cable run with 40 corner pulleys providesubstantial hazard coverage.7. A UTOMATIC GAS SHUT-OFF VALVE – Complies withrequirements pertaining to the shut off of fuel asdescribed by NFPA 17A. Can be reset at control head after regular maintenance/service check for conve-nience of service technician. Maximum limitations of 100 ft (45.7 m) cable run with 30 corner pulleys provide mounting flexibility.T he gas shut-off valve is compatible with flexibleconduit.8. C ORNER PULLEYS AND ACCESSORIES – Designedto ensure reliable system function as tested byUnderwriters Laboratories.9. A GENT DISTRIBUTION HOSE (Not Shown) – Kitchenappliances manufactured with or resting on caster(wheels/rollers) include an agent distribution hose as a component of the suppression system. This allows the appliance to be moved for cleaning purposed without disconnecting the appliance fire suppression protec-tion. The hose assembly includes a restraining cablekit to limit the appliance movement within the range(length) of the flexible hose.10. F LEXIBLE CONDUIT (Not Shown) – Flexible conduitallows for quicker installations and the convenience of being able to route the cable over, under and aroundobstacles. Flexible conduit can be used as a substitute for standard EMT conduit or can be used with EMTconduit.F lexible conduit can be used only with the RemoteManual Pull Station and Mechanical Gas Valves.。
厨房消防喷头的作用
厨房消防喷头的作用厨房是每家每户生活的核心，然而，它也是火灾发生的最常见地点之一。
烹饪过程中的明火、热油、电器故障等因素都可能引发火灾，因此厨房的消防安全至关重要。
在这方面，厨房消防喷头扮演着关键的角色。
本文将深入探讨厨房消防喷头的作用，以及它们如何提供重要的火灾保护。
一、火灾的威胁火灾是一种危险的事件，可能在任何时刻发生。
尤其是在厨房，火灾威胁更为明显，因为以下因素都可能引发火灾：烹饪明火：明火烹饪是厨房中常见的烹饪方式，但明火在不慎操作下可能引发火灾。
热油：高温油炸食物是厨房的日常工作，然而，油温不当或烹饪时间过长可能导致油温升高，进而引发火灾。
电器故障：厨房中有各种电器设备，如电炉、微波炉、烤箱等，它们的故障可能引发火灾。
燃气泄漏：天然气或液化石油气（LPG）在厨房中使用广泛，泄漏的气体可能在某种条件下引发爆炸或火灾。
杂物堆积：厨房通常有大量的杂物，如纸巾、纸箱、塑料袋等易燃材料，一旦燃烧起来，火势迅速蔓延。
这些因素使得厨房成为火灾的高风险区域，因此需要采取适当的预防措施来确保火灾安全。
二、厨房消防喷头的作用厨房消防喷头是一种特殊的自动灭火设备，设计用于在火灾发生时迅速响应，提供火灾控制和灭火。
它们在厨房中起到至关重要的作用，以下是它们的主要作用：快速灭火：厨房消防喷头可以快速检测到火源，并在火灾初期释放灭火剂。
这有助于控制火势，防止火灾蔓延到整个厨房或其他部分。
自动激活：厨房消防喷头通常是自动激活的，无需人工干预。
它们基于火灾的热量来触发，这意味着即使没有人在场，也可以及时应对火灾。
液体灭火剂：厨房消防喷头通常使用液体灭火剂，如干粉或泡沫，这些灭火剂适用于扑灭不同类型的火源，包括明火和油火。
阻止火势蔓延：由于其快速响应和灭火能力，厨房消防喷头有助于阻止火势蔓延，减少火灾造成的损失。
操作简便：一旦消防喷头激活，通常无需额外的人工干预。
这意味着即使在火灾发生时，人们也可以迅速撤离危险区域，增加了逃生的机会。
美国安素维护保养手册
美国安素公司烟烙尽（INERGEN）气体灭火系统维护保养手册美国安素公司前言烟烙尽气体灭火系统作为消防的重要组成部分，系统应定期进行维护保养，维护保养的类型分三种：日常维护保养、月度维护保养、年度维护保养。
1. 日常维护保养日常维护保养主要时由现场消防管理人员负责对系统进行巡检，检查内容如下：a. 核查所有防护区的警告标志牌，确认它们都在原来的位置上，安装牢固，能够阅读并没有被子损坏。
b. 检查控制盘，确认控制盘工作正常。
如控制盘有故障信号，则根据《美国安素公司烟烙尽气体灭火系统AUTOPULSE控制使用手册》进行排障直至控制盘工作正常。
c. 检查手拉启动器、紧急停止开关、手动/自动转换开关是否在原位并处于正常工作状态。
d. 检查钢瓶间，钢瓶间设备是否完整，并处于正常工作状态。
2. 月度维护保养月度维护保养是指每月一次的一般性维护保养，除了完成日常维护保养内容外，还需做以下方面工作：a. 核查所有保持防护区的密封性的设备是否完好无缺，其中防火阀等联动设备需每六个月做一次联动试验。
b. 观察钢瓶间瓶头阀上的压力表，检查钢瓶压力表指针是否在绿色区域，如指针偏出绿色区域，则表示钢瓶药剂需重新充装。
钢瓶的压力每六个月需用测压表测试一次，以校核瓶头阀上压力表的指示是否准确。
3. 年度保养年度保养是该系统“彻底的检查”，它是系统能有效和安全地运行的最大保证。
保养包括彻底的检查和必须的修理、再充装或更换零部件。
因此一般情况下系统的定期保养应由美国安素公司（ANSUL）指定的当地的代理商的专业技术人员来完成。
因系统喷放或其它原因系统要求维护保养，在保养前确认通知了有关人员：业主、保安人员、烟烙尽灭火系统管理人员、灭火系统保护区域的工作人员。
维护保养内容a. 调查防护区域与原来设计的系统保护区是否相符，在调查时要寻找不同的可燃物，防护区的完整性是否受到破坏。
b. 核查所有的喷嘴，确认它们在原来的位置上，减压装置在原有位置并与原来设计的尺寸、开孔孔径相同。
厨房灭火系统最新规范标准
厨房灭火系统最新规范标准厨房灭火系统是餐饮场所安全的重要组成部分，其设计和安装必须符合最新的安全规范标准。
以下是针对厨房灭火系统的最新规范标准概述：厨房灭火系统设计原则1. 安全性：系统设计应确保在火灾发生时，能够迅速有效地控制火势，保护人员安全。
2. 可靠性：系统应具备高度的可靠性，确保在需要时能够正常工作。
3. 经济性：在满足安全和可靠性的基础上，系统的设计应考虑成本效益。
4. 环保性：灭火剂和相关设备应符合环保要求，减少对环境的影响。
厨房灭火系统类型1. 自动喷水灭火系统：适用于大多数厨房环境，能够迅速响应火灾并进行灭火。
2. 气体灭火系统：适用于无法使用水灭火的敏感设备区域。
3. 泡沫灭火系统：适用于油脂火灾，如油炸锅等。
4. 干粉灭火系统：适用于多种类型的火灾，包括电气火灾。
厨房灭火系统组件1. 探测器：包括烟雾探测器、温度探测器等，用于早期发现火灾。
2. 报警器：当探测器检测到火灾时，报警器会发出警报。
3. 控制面板：用于接收探测器信号并启动灭火系统。
4. 灭火剂储存容器：存放灭火剂，如干粉、气体或泡沫。
5. 灭火剂释放装置：将灭火剂释放到火灾区域。
安装与维护1. 安装要求：系统安装应由专业人员进行，遵循制造商的指导和相关法规。
2. 定期检查：系统应定期进行检查和维护，确保其处于良好工作状态。
3. 培训：厨房工作人员应接受有关灭火系统使用和维护的培训。
法规与标准1. 遵循标准：应遵守国家或地区的消防安全法规和标准，如ISO、NFPA等。
2. 认证：系统组件应通过相关认证，以确保其质量和性能。
3. 更新：随着技术的发展和法规的更新，厨房灭火系统也应定期更新以满足最新标准。
结论厨房灭火系统是保障餐饮场所安全的关键，其设计、安装和维护必须严格遵循最新的规范标准。
通过采用合适的灭火系统类型，确保所有组件的质量和性能，以及定期的检查和维护，可以最大限度地减少火灾带来的损失和风险。
食人鱼灭火系统
厨房灭火系统简介(ANSUL 食人鱼)美国安素公司生产的厨房灭火系统是专为解决现代厨房火灾隐患而研制的。
自二十世纪六十年代问世以来，得到广泛应用。
在西方发达国家有关规范规定公共餐饮场所的厨房内应配置厨房灭火系统。
特别是在欧美许多餐饮管理集团如假日、95格里拉、凯悦、希尔顿、麦当劳等，规定其属下酒店、宾馆的厨房内必须安装厨房灭火系统後，方可运营。
在我国《建筑设计防火规范》2000年修订稿8.6.8条规定：商业建筑、旅馆等公共建筑中营业面积大於500m2的商业烹饪、操作车间的排油烟机及烹饪部位应设自动灭火装置。
采用燃气作燃料时，灭火时还应能联动控制切断气源。
食人鱼厨房灭火系统的工作原理：厨房着火时产生的一定温度导致布在炉灶上方的探测器（感温易深片）断开，同时连接在探测器上的钢丝绳松开，自动机械释放装置动作小氮气通过减压装置（100PIS）进入药剂罐，把药剂压出并通过释放管道喷至灶台，与此同时通过氮气瓶的压力使水流阀动作，当药剂喷射完毕後，系统开始喷水至灶台处，冷却灶台表面，这样灶台上的火灾由於受到药剂的抑制和水的冷却而被扑灭。
食人鱼厨房灭火系统的设备构成：主要是由1、控制箱2、煤气关闭阀 3、探测器 4、喷嘴 5、远距离手动开关 6、药剂输送管道这六个部分组成，而此系统中最主要的控制箱部分则是由1、药剂罐（加装药剂） 2、氮气瓶 3、自动机械释放装置 4、水流释放装置这四个部份组成。
美国ANSUL“PIRANHA”厨房灭火系统的优点:食人鱼灭火系统比起传统的灭火系统有很多优点,它灭火快,能防止复燃,而且具有冷却效果.快速冷却大约在一分钟左右, 食人鱼灭火系统通常能够将烹调油或油脂的温度降低到自然温度以下.这比传统的湿式灭火剂快15倍,因为在湿式灭火剂喷完之后,燃料仍然会很热并保持在能够引起复燃的温度长达15分钟之久.先进的灭火剂技术---PRX液体灭火剂是经过特殊的配置和测试,专门用于食人鱼灭火系统.它能够迅速扑灭火焰,并且同时在燃料表面形成抑制油料蒸气的覆盖层,而且,由于PRX液体灭火剂是一种“水增强灭火剂”,所以在喷水过程实际上增加了泡沫覆盖层的厚度.规范要求1、中国建筑设计防火规范GB50016-20062、中国公安部行业标准:中国厨房灭火设备装置CA498-20043、中国工程建设标准化协会标准:厨房设备灭火装置技术规程CECS233:20074、美国全国消防协会NFPA 17A（湿式化学灭火系统标准）的最新版本7、美国全国消防协会NFPA 96（商业烹饪场所通风控制和消防标准）6、美国保险商试验所UL 技术标准UL300、20927、加拿大保险商实验室ULC的技术标准C1254-6证书要求厨房灭火系统设备应满足中国国家固定灭火系统和耐火构件质量检测中心出具的检测报告及UL 认证（编号：EX.5174）一.“PIRANHA”厨房灭火系统的主要设备构成:1. 自动机械控制箱(或副箱)；2. 药剂罐(根据各保护距离配置)；3. 氮气瓶（启动源）；4. 燃气切断阀(根据各管径配置)；5.探测器(感温熔断片)；6. 喷嘴及喷嘴帽；7. 远距离控制手拉开关；8. 不锈钢管(穿钢丝及喷药剂、水)二. “PIRANHA”厨房灭火系统的工作原理:1．自动控制：当受保护区域发生火灾时, 探测器感温熔断片会断裂, 钢丝松开后自动机械控制箱的启动机械装置打开氮气瓶-->氮气压力分三路-->控制真空水压阀、控制煤气切断阀、控制高、低压软管-->控制单向阀压入药剂罐喷射药剂并自动切换喷水冷却。
厨房灭火系统介绍
厨房灭火系统介绍(总6页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除厨房灭火系统介绍1、什么是厨房烹饪设备自动灭火系统这与以往的厨房灭火系统有何区别以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。
由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。
因此，厨房的热厨加工设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。
它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。
2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房烹饪设备自动灭火系统？由于厨房火灾通常是高燃点（315-450度）的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。
3、厨房烹饪设备自动灭火系统适用于何种场所？适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准：①设在地下建筑内的厨房；②建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗邻的厨房；③高层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房；④单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房；4、为什么厨房烹饪设备自动灭火系统宜采用药剂和水共同作用灭火其灭火机理是什么因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的专用灭火剂；灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃。
达到迅速灭火的目的。
如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围（燃烧的热油遇水后会迸溅到周围），还有可能造成人身伤害。
Ansul Piranha cutsheet -ch厨房灭火系统
应用场所
PIRANHA® 饭店灭火系统是一种自动化、预设计、固定的灭火系统，用 来保护与下列设备相关的区域：烹饪设备；包括排气罩、风道、压力通风 系统和过滤器在内的通风设备；煎锅；平锅和炉灶盖；直立式、天然木炭 或链型烤器；电器、熔岩、牧豆树或气热、炭热烤器和炒菜锅。
此系统非常适用于饭店、医院、疗养院、学校、机场以及其它类似设施。
2.2 组件
2.2.1 基本系统应包含一个 ANSUL AUTOMAN 有调节释放组件， 该组件包括一个有调节的释放机制、不锈钢外壳、防虹吸阀 门（仅适用于生活供水和喷水灭火系统供水选项）以及水流 阀门（仅适用于生活供水和喷水灭火系统供水选项）。灭火 剂贮藏箱单独购买，并应安装在外壳内。灭火剂贮藏箱应有 三种容量：PIRANHA-7（1.5 加仑容量）、PIRANHA-10（ 2.25 加仑容量）以及 PIRANHA-13（3.0 加仑容量）。
有调节的释放机制
有调节的释放机制是一种装有弹簧的机械/气动释放机制，能够向灭火剂 箱提供动力气供应。此机制包含一个出厂前安装的调节器，固定在 150 磅/平方英寸（10.3 巴），内部减压大约 190 磅/平方英寸（13.1 巴）。 它通过熔线探测系统进行自动开动，而通过一个机械报警按钮进行遥控手 动开动。
1.4 质量控制 1.4.1 制造商：PIRANHA 饭店灭火系统应由具有至少四十年预设 计灭火系统设计和制造经验的公司进行生产。制造商应通过 ISO 9001 认证。 1.4.2 证明：湿式灭火剂应是一种专门配制的、含无机盐的水溶 液，pH 值应介于 9.5 – 10.5 之间，可快速扑灭与油脂相关 的火灾，并通过泡沫覆盖层巩固灭火成果，而同时专门设计 为随水喷射时提供连续泡沫展开能力。
厨房气体灭火系统工作原理
厨房气体灭火系统工作原理厨房，大家都知道，是个烧菜的好地方。
但有时候，这个地方也可能爆出一些“小火灾”，是不是有点吓人？别担心，今天我们要聊的是厨房气体灭火系统，听起来挺高大上的，但其实它就是个聪明的小助手，帮我们在关键时刻“灭灭火”。
1. 什么是厨房气体灭火系统？1.1 简单说来，这个系统就是个灭火的好帮手。
你打个比方，就像厨房里的“消防员”，默默守护着我们的日常烹饪生活。
尤其是那些大厨们，天天跟油火打交道，没准哪天就有火苗跳出来跟你捣乱。
这时，厨房气体灭火系统就会像个“超级英雄”，为你解决燃眉之急。
1.2 它的主要组成部分，简单来说，就是灭火气体、管道和喷头。
想象一下，有个小机器藏在厨房的某个角落，随时准备行动。
喷头就像小水枪，待命发射灭火气体，消灭那些不速之客的火苗。
不过，它的工作原理可不是靠直接喷水，而是通过“窒息”的方式，让火不再呼吸，从而熄灭它，真是个聪明的做法，对吧？2. 这个系统的工作原理是什么？2.1 首先，当厨房里有火灾发生时，系统里的感应器会“嗅”到危险。
就像小狗狗，敏锐得很。
感应器能感知到温度和烟雾，当它“觉得”不对劲时，就会立刻发出警报，告诉你：“喂，快醒醒！有情况！”然后，它还会立即启动灭火气体的释放。
2.2 接下来，灭火气体会通过管道快速流向喷头，然后“冲”出来。
这里的气体可不是什么普通的气体，它是经过特殊处理的，能迅速降温，且不会产生二次伤害。
就像给那股熊熊烈火下了个“降温剂”，瞬间让它的气焰消失得无影无踪。
3. 炉灶上的火怎么处理？3.1 厨房气体灭火系统主要是针对炉灶上的火焰的。
比如说，你手里正调皮地翻炒着，突然油锅冒烟了，还没反应过来，火就来了。
这时，系统就会立马把气体喷射上去，直接让火“无路可退”。
哈，看着这个“小家伙”干得漂漂亮亮，心里那个爽快。
3.2 还有一点要提的是，系统一旦工作，火根本没有机会蔓延。
好比说，火焰打算去追逐厨房的其他地方，没想到被这气体围住了。
厨房灶台灭火装置安装说明
食人鱼灶台灭火系统的安装说明一、 灶台灭火系统介绍灶台灭火系统分为R-102灶台灭火系统和食人鱼灶台灭火系统，这两种灶台灭火系统均为美国安素公司生产。
它们均用于保护油炸锅、炒锅、烤盘、烟罩、烟道等厨房设备。
是机械式或电气式灭火系统，系统的启动方式为全自动、手动启动两种。
灶台灭火系统是独立的灭火系统，它的探测设备为易熔合金感温探测器，不需要电气式感烟、感温探测器及操作控制装置，灶台灭火系统可以完全自动控制。
灶台灭火系统可以通过机械方式关闭煤气供应阀门，也可以通过自身提供的两个无源接点信号控制燃油燃气装置。
二、 灶台灭火系统的总体安装要求及设备安装介绍灶台灭火系统由以下几部分组成：药剂储存装置、驱动气体储存装置、机械（电气）启动装置、煤气阀切断装置、药剂管线、进水管线、探测管线、手拉启动管线、气体驱动管线、探测器、喷放装置、煤气阀等组成，该系统根据所保护的灶台长度、烟罩长度、烟道数量等综合设计，根据系统的总流量确定系统的规格。
通常灶台灭火系统的常用规格为P-7、P-10、P-13，以及由上述三种组合而成的系统，但最大的允许流量不超过P-39。
每一个机械启动装置配备一套管线，包括进水管线、药剂管线。
探测管线、手拉启动管线、煤气阀切断管线等由主启动装置配套。
所有的药剂管线应使用厚壁不锈钢管道（GB2270-80）和管件；所有的探测管线、手拉启动管线、煤气阀切断管线应使用不锈钢薄壁管线（GB2270-80）及专用的滑轮弯头；进水管线可以采用镀锌钢管（GB3092-82）；气体驱动管线应使用厚壁铜管（GB1527-87）或不锈钢管（GB2270-80）。
所有的管道连接采用螺纹连接方式，螺纹形式为NPT 螺纹，螺纹连接位置使用四氟带密封，螺纹的前两牙不缠密封材料。
食人鱼灶台灭火系统的操作箱应牢固固定在墙或支架上，安装高度以箱底距地1.2米为宜，操作箱应远离热源，且在通往出口的方向靠近所保护灶台的位置，注意操作箱上下不要有电器操作按钮及暗埋管道。
厨房灭火系统介绍
厨房灭火系统介绍1、什么是厨房烹饪设备自动灭火系统？这与以往的厨房灭火系统有何区别？以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。
由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。
因此，厨房的热厨加工设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。
它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。
2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房烹饪设备自动灭火系统？由于厨房火灾通常是高燃点（315-450度）的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。
3、厨房烹饪设备自动灭火系统适用于何种场所？适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准：①设在地下建筑内的厨房；②建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗邻的厨房；③高层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房；④单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房；4、为什么厨房烹饪设备自动灭火系统宜采用药剂和水共同作用灭火？其灭火机理是什么？因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的专用灭火剂；灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃。
达到迅速灭火的目的。
如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围（燃烧的热油遇水后会迸溅到周围），还有可能造成人身伤害。
灭火机理是：①灭火剂有抑制油料燃烧的作用；②细水雾有穿透火焰冷却降温的作用；③水可以吸收和阻隔辐射热；④灭火剂和水混合应用方式灭火；⑤防止油料复燃。
厨房灭火系统评定
厨房灭火系统评定美国ANSUL 公司的厨房灭火系统满足UL-300标准，并在UL（Underwriters Laboratories）网站被列入，可以用户查询。
关于UL-300UL300文本全称为：“Fire Testing for Extinguishing System Units in Restaurant Cooking Appliances”在1990年，美国ANSUL 公司的湿化学药剂通过了UL300的检测标准。
UL-300模拟真实火灾和现场气流，同时建立了十分特殊的极限测试，包括灭火药剂、火灾探测、管道敷设及喷头的覆盖率均在其中。
同时在相当苛刻的条件下对烟道、滤网及灶台的火灾进行灭火测试，测试中不仅成功的扑灭火灾，而且没有出现飞溅和复燃现象。
最早的灭火药剂使用的专门用与K类火灾的干粉，其灭火效果也是非常好，但实践检验发现其灭火后的清理工作量非常大，才出现湿粉化学药剂。
关于脂肪和温度在早期的商业厨房中，主要针对的对象是动物油火灾，1960年以后，有关健康问题引起舆论界的注意，倡导少食用动物油，多食用植物油。
同时为适应社会发展的高效率，高效率的灶具应运而生，体现最为明显的是加温快而降温慢，即灶具的存热性能越来越强，且70%以上的厨房使用植物油。
动物油含有非常高的饱和脂肪，而植物油则不然。
动物油的燃烧温度550-600F （2880C—3150C），植物油的燃烧温度是685F（3620C），远高于动物油的燃点。
厨房灭火系统的药剂是一种显碱性的化学制剂，显酸性的动物油与显碱性的灭火药剂相遇，将发生皂化反应，形成发泡液，而且当灭火药剂喷射到高温灶台的动物油上将加快皂化反应过程，并很快产生一层皂化膜，正是依赖这层皂膜切断火灾与氧气的联系，直到油脂被冷却到不能自动复燃的条件为止。
植物油与动物油有很大的不同，尤其是皂化反应减小，导致发泡降低，更由于植物油温较高再加上高效高温的灶具，使得结成的皂膜被破坏，其灭火效率大大地降低。
酒店厨房安全法宝-美国安素ANSUL厨房灭火系统设计与维修保养要点
2.10系统部件 —— 爆破膜片
2.11系统部件 —— 喷头橡胶保护帽
橡胶保护帽 用于温度不超过204 °C的环境
2.12系统部件 —— 烟道密封接头
2.13系统部件 —— 穿过烟罩的管道连接组件
2.14系统部件 —— 探测器
2.15系统部件 —— 熔断片
2.16系统部件 —— 滑轮弯头
2.17系统部件 —— 偏移导管组件
2.18系统部件 —— 手拉开关
2.19系统部件 —— 煤气阀
2.20系统部件 —— 机械式煤气阀
2.21其他系统部件
偏移导管 烟罩密封接头与组件 远程手动释放装置 机械式煤气阀 探测器 熔断片 滑轮弯头、滑轮三通 电气开关 压力开关
三、系统设计要求
打开箱盖
置面嘴 上上必 ）方须（喷 。 安交头 装错到 到在高灶 所接具 保近距 英护的离 寸炊炊最 的具具大 位表喷 40 48
1.2m
图 示 为 ： 寸 煤 气 切 断 阀
2
图示为：3寸煤气切断阀
安素下喷正确管道安装方式
安素系统中下喷的药剂管暗装在烟罩内，且穿烟 罩时采用密封接头固定，喷嘴必须安装一个喷出帽。
管道穿过烟罩都必须用密封接头
药剂管过烟道采用密封 接头，防止药剂管松动
喷头到厨具上表面距离
明 档 厨 下 喷 的 安 装 图
Hale Waihona Puke 最大不能超过1.2m下喷延伸满足 1.2m高度
氮气瓶称重对照瓶体上的重量的标注
一启 触动 即装系 发置统 状脱的 态钩即 ，将 启启 动动 装状 置态 已（ 处手 在拉
美国ANSUL厨房灭 火系统知识培训
一、食人鱼厨房灭火系统介绍
1. 熔断片熔断 2. 启动气瓶动作 3. 湿式化学药剂 从喷头处释放 4. 水释放出来
厨房烹饪设备自动灭火装置
产品简介： 产品简介： 近几年，随着国际权威的ul300标准不断的修订，对厨房灭火系统提出了一系列新的要求，为此美国安素公 司在r-102系统的基础上又推出了另一种新型的厨房灭火系统产品：食人鱼系统； 同r-102系统一样，食人鱼系统 同样使用液体灭火药剂prx，同时增加了可以在液体灭火药剂喷射完毕后自动喷洒冷却水的装置，大大增强了对设 备表面的冷却作用，可以更有效地防止复燃；食人鱼系统所使用的prx液体灭火药剂还是一种“水增强灭火剂”， 因此系统在后期喷洒的冷却水不会对先前形成的泡沫层造成破坏，相反还会增加泡沫覆盖层的厚度；除了液体灭火 药剂不一样和控制释放装置有所差异外，食人鱼系统和r-102系统的大部分系统设备和组件是完全通用的；食人鱼 系统和r-102系统已成为美国安素公司所有的灭火系统产品中使用频率最高的灭火系统产品之一。食人鱼系统所使 用的prx液体灭火剂和r-102系统使用的ansulex液体灭火剂，都是一种弱碱性的钾盐溶液，而厨房烹调过程中所 使用的食用油脂（植物油脂和动物油脂）一般都是呈弱酸性的；在高温条件下，弱碱性的液体灭火药剂喷洒到弱酸 性的食用油脂后，立即发生皂化反应，生成厚厚的泡沫层；这种皂化泡沫层不同于以往的空气泡沫液形成的泡沫层， 它不但具有一定厚度，而且具有一定的强度，某种意义上可以说是一种皂化膜；（可以想象成用最普通的肥皂摊成 的一张膜）泡沫层（或叫皂化膜）完整地覆盖了厨具设备的表面，隔绝了着火点与空气的接触，也限制了高温油气 的蒸发，最后由于窒息作用而使火焰完全熄灭；同时液体灭火药剂继续对设备或油层进行冷却，使其能迅速降低至 食用油脂的燃点以下，防止复燃。食人鱼系统除了迅速扑灭火灾的作用外，还能有效地对保护对象进行冷却，在1 分钟之内将食用油脂的温度降低到燃点以下，防止其复燃；食人鱼系统的设计一般只与排油烟罩的尺寸有关，因此 对喷嘴数量和布置的要求允许有更大的灵活性，在大多数情况下可以在一条直线上均匀布置喷嘴来保护不同型号和 尺寸的设备；即使在今后需要更换或重新安排厨具设备时，只要这些设备仍然在系统的保护范围之内，仍然可以得 到足够的保护；对于特殊类型的厨具，为了达到最佳的灭火效果，仍然会要求喷嘴有特殊的安装位置；使用食人鱼 系统时，在厨房内或附近应该提供符合要求的消防水源作为冷却水，冷却水管的口径不小于dn25，水量不少于 38l/min，压力不小于0.2mpa，但不大于0.7mpa；食人鱼系统共有3种规格：食人鱼7系统、食人鱼10系统、食 人鱼13系统；食人鱼7系统可以应用在尺寸最大为3.4m的排油烟罩系统，最多允许安装总共7个喷嘴；食人鱼10 系统可以应用在尺寸最大为4.6m的排油烟罩系统，最多允许安装总共10个喷嘴；食人鱼13系统可以应用在尺寸 最大为5.8m的排油烟罩系统，最多允许安装总共13个喷嘴；当排油烟罩的尺寸大于5.8m时，就需要安装1套以上 的食人鱼系统组合后同时工作；因此，食人鱼系统适合于一般规模和一般类型厨具的厨房。 四川越鑫建设工程有 限公司是美国安素公司厨房灭火系统的正式授权代理商，因此可以提供最优惠的价格和最优质的服务。我们的业务 内容包括：设备提供、系统设计、系统安装（或指导安装）、系统调试和维护保养。欢迎来电来函与我们联系，我 们也可以安排人员上门详细介绍产品
厨房灭火系统
For personal use only in study and research; not for commercial use厨房灭火系统介绍??1、什么是厨房烹饪设备自动灭火系统？这与以往的厨房灭火系统有何区别？?以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。
由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。
因此，厨房的热厨加工设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。
它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。
?2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房烹饪设备自动灭火系统？?由于厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。
? 3、厨房烹饪设备自动灭火系统适用于何种场所？?适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准：?①设在地下建筑内的厨房；?②建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗邻的厨房；?③高层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房；?④单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房；?4、为什么厨房烹饪设备自动灭火系统宜采用药剂和水共同作用灭火？其灭火机理是什么？? 因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的专用灭火剂；灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃。
达到迅速灭火的目的。
如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围（燃烧的热油遇水后会迸溅到周围），还有可能造成人身伤害。
美国ANSUL厨房灭火系统
美国ANSUL“PIRANHA”厨房灭火系统苏州沿海国际中心万豪酒店费德新目前厨房灭火系统中，使用较广泛的是美国ANSUL“PIRANHA”的食人鱼灭火系统，该系统比起传统的灭火系统有很多优点,它灭火快,能防止复燃,而且具有冷却效果. 快速冷却大约在一分钟左右；食人鱼灭火系统通常能够将烹调油或油脂的温度降低到自然温度以下.这比传统的湿式灭火剂快15倍,因为在湿式灭火剂喷完之后,燃料仍然会很热并保持在能够引起复燃的温度长达15分钟之久.先进的灭火剂技术---PRX液体灭火剂是经过特殊的配置和测试,专门用于食人鱼灭火系统.它能够迅速扑灭火焰,并且同时在燃料表面形成抑制油料蒸气的覆盖层,而且,由于PRX液体灭火剂是一种“水增强灭火剂”,所以在喷水过程实际上增加了泡沫覆盖层的厚度.灭火药剂罐中的药剂喷射完后真空水压阀会自动切换自来水喷水起到快速冷却作用，有效防止复燃。
规范要求1、中国《建筑设计防火规范》GB50016-20062、中国公安部行业标准:中国厨房灭火设备装置CA498-20043、中国工程建设标准化协会标准:厨房设备灭火装置技术规CECS233:20074、美国全国消防协会NFPA 17A（湿式化学灭火系统标准）的最新版本7、美国全国消防协会NFPA 96（商业烹饪场所通风控制和消防标准）6、美国保险商试验所UL 技术标准UL300、20927、加拿大保险商实验室ULC的技术标准C1254-6证书要求厨房灭火系统设备应满足中国国家固定灭火系统和耐火构件质量检测中心出具的检测报告及UL 认证（编号：EX.5174）一．“PIRANHA”厨房灭火系统的主要设备构成:1. 自动机械控制箱(或副箱)；2. 药剂罐(根据各保护距离配置)；3. 氮气瓶（启动源）；4. 燃气切断阀(根据各管径配置)；5.探测器(感温熔断片)；6. 喷嘴及喷嘴帽；7. 远距离控制手拉开关；8. 不锈钢管(穿钢丝及喷药剂、水)二. “PIRANHA” 厨房灭火系统的工作原理:6 燃气切断阀1．自动控制：当受保护区域发生火灾时, 探测器感温熔断片会断裂, 钢丝松开后自动机械控制箱的启动机械装置打开氮气瓶-->氮气压力分三路-->控制真空水压阀、控制煤气切断阀、控制高、低压软管-->控制单向阀压入药剂罐喷射药剂并自动切换喷水冷却。
美国安素烟烙尽气体灭火系统简介
美国安素烟烙尽气体灭火系统简介烟烙尽的灭火原理将防护区空气中的氧气量降低至不支持燃烧的浓度( 15%)二氧化碳刺激肺部呼吸，以加快呼吸频率来保证人体正常所需的氧气量在灭火的同时，人体能够低氧状态下生存烟烙尽是什么？组成氮气 .....................52%氩气 .....................40%二氧化碳 .....................8%自然环境中的空气组成氮气 ......................78.0%氧气 ......................21.0%氩气 ......................1.0%二氧化碳.......................0.03%烟烙尽气体来自空气∙惰性气体, 混合而成；∙52% 氮气；∙40% 氩气；∙8% CO2；∙熟悉吗都是纯自然气体；∙释放后又回归自然；∙1992 年开始投入商业使用。
烟烙尽药剂的灭火原理图烟烙尽的灭火运用烟烙尽作为灭火药剂的优越性1）: 一种有效的灭火药剂∙烟烙尽无色无味；干净清洁；无导电性；适宜扑灭 A, B & C类火灾。
∙美国安素公司烟烙尽最小的设计灭火浓度为34.2%，在中国最小设计浓度是37.5%。
烟烙尽喷放至气体保护区后，当氧气浓度低于15%时，火灾即被扑灭。
药剂成分中的氩气能促进烟烙尽气体防护区内的流动，由于烟烙尽气体与空气的比重为 1.06:1.00 ，可保证烟烙尽气体在防护区中的浸渍时间 20 - 30 分钟。
2）: 保护财产和生命安全A 烟烙尽喷放后使防护区中 CO2的浓度增加至 3-4%，刺激人体呼吸使人体的呼吸频率加快，从而保证吸入的氧量满足人体要求；安素曾多次做过这样的真人试验：∙人在CO2 浓度3% - 3.5% 环境里生活时间超过一个月；∙人在CO2 浓度4% 环境里生活时间超过一个星期；∙人在CO2 浓度4.5%环境里生活时间超过8小时；实验表明：CO2的浓度稳定增加的条件下，在一定的浓度范围内, 人是能进行呼吸的。
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鱼7 LT-30-R 用于食人 鱼 10 &食人鱼 13
2.7系统部件 —— 释放喷头
烹饪设备/烟罩喷
头
一体式喷头 镀铬 刻有“AP”字样
2.8系统部件 —— 释放喷头
烟道/低接近喷头 一体式喷头 镀铬 刻有“DL”字样
2.9系统部件 —— 喷头的万向接头
2.10系统部件 —— 爆破膜片
2.11系统部件 —— 喷头橡胶保护帽
橡胶保护帽 用于温度不超过204 °C的环境
2.12系统部件 —— 烟道密封接头
2.13系统部件 —— 穿过烟罩的管道连接组件
2.14系统部件 —— 探测器
2.15系统部件 —— 熔断片
2.16系统部件 —— 滑轮弯头
DL 上 喷 头 错 误 安 装 在 下 喷 上
药剂罐上爆破膜片正确安装
此颜色药剂已变质，不能使用
侧喷安装错误，正确安装应在烟罩距侧 边距离≤100mm的位臵，且侧喷不能津贴 烟道顶安装。
检查氮气启动瓶爆破膜片是否完好
探测器钢丝绳管道
燃气控制阀钢丝绳管道
信号传输管道
药剂管道
自来水管道
手拉开关
3.1、系统设计
食人鱼系统 三种系统形式：Piranha-7、 Piranha-10、Piranha-13，其中7 、10、13代表的是系统中所包含 的喷头个数。 在食人鱼系统中，系统的大小不 是由系统流量决定的，而是由喷头 个数决定的。 设计更为简便。 在喷嘴数量确定后， 使用下表 确定药剂罐和氮气瓶的要求。
1.3、系统的运行
1.4、食人鱼系统的基础用两种不同的药剂
化学溶液 水
二、系统组件
2.1系统部件 —— 药剂
食人鱼系统 – PRX药剂（艳红 色） R-102系统 – Ansulex药剂（黄绿 色）
2.2系统部件 —— 释放控制组件及辅助释放控 制组件
食人鱼系统 – 除了药剂罐、释放控制装置和气动启动装置以及启动气瓶以 外，还配有水阀和供水管路。
手拉启动装臵脱钩
启动装臵处
侧喷安装不到位（应在烟罩距侧边小于等 于100mm的位臵，且侧喷不能津贴烟道顶安装。 并离道上 瞄烟开喷 准道口安 开正内装 口面 不 的 到 中 位 心 英（ 。英（必 ）寸 须 安 装 ）在 ，烟 ， 0-8 0-3 0-20cm (0-7.6cm)
上喷、侧喷正确安装图
打开箱盖
置面嘴 上上必 ）方须（喷 。 安交头 装错到 到在高灶 所接具 保近距 英护的离 寸炊炊最 的具具大 位表喷
1.2m
40 48
图 示 为 ： 寸 煤 气 切 断 阀 Nhomakorabea2
图示为：3寸煤气切断阀
安素下喷正确管道安装方式
安素系统中下喷的药剂管暗装在烟罩内，且穿烟 罩时采用密封接头固定，喷嘴必须安装一个喷出帽。
管道穿过烟罩都必须用密封接头
药剂管过烟道采用密封 接头，防止药剂管松动
喷头到厨具上表面距离
明 档 厨 下 喷 的 安 装 图
最大不能超过1.2m
下喷延伸满足 1.2m高度
氮气瓶称重对照瓶体上的重量的标注
一启 触动 即装系 发置统 状脱的 态钩即 ，将 启启 动动 装状 置态 已（ 处手 在拉
此 系 统 所 有 管 道 都 单 独 走 管
须／标 更 记 换盎在氮 。司氮气 气瓶 瓶称 上重 的（ ，重如 则量果 此相实 氮差际 气大重 瓶于量 必 与 2 (14.2g) 1
上喷头
下喷头
系统中钢丝绳调试不当，造成复位不到位
钢丝绳错误
复位不到位
正确的钢丝绳穿线
绳紧 从处 翘需钢 起在丝 杠翘绳 杠起锁 的杠头 下杠安 面的装 绕上错 出方误 ），（ 缆束
1.2、系统描述
药剂罐组件在常压下充装有专利权的液体药剂。系统 装备了一个气动控制的水流阀。 阀门组件的水流入口接 到自来水源上，该阀门在静水压下处于关闭状态。该阀门 的高压气体入口接到 AUTOMAN 释放机构的高压端， 在系 统启动前阀门处于常压下。此高压管道包括一个单向阀， 在系统启动时抑制管道中的高压气体。通气管组件上的低 压气体入口接到气体调节器的低压端，它在系统启动前也 处于常压下。气体压力调节器接受来自安装在释放机构中 的氮气瓶的压力。吸液管组件上的药剂罐喷放出口接到药 剂。
2.17系统部件 —— 偏移导管组件
2.18系统部件 —— 手拉开关
2.19系统部件 —— 煤气阀
2.20系统部件 —— 机械式煤气阀
2.21其他系统部件
偏移导管 烟罩密封接头与组件 远程手动释放装置 机械式煤气阀 探测器 熔断片 滑轮弯头、滑轮三通 电气开关 压力开关
三、系统设计要求
3.2分配管网的要求
一旦喷嘴的布置和药剂罐的数量确定 后,则需要确定从每个药剂罐到喷嘴的管网 的布置。 包含设计分配管网的导则和限制， 使得系统能所有的喷嘴以合适的流量喷放。 这些限制在选择控制释放组件和药剂罐的 安放位置时也可作参考。
3.3、系统分配管网的规定（对每个尺寸的系统）
7 系 统 介 绍
美国ANSUL厨房灭 火系统知识培训
授课人：顾培红
上海和合工程技术有限公司
一、食人鱼厨房灭火系统介绍
1. 熔断片熔断 2. 启动气瓶动作 3. 湿式化学药剂 从喷头处释放 4. 水释放出来
1.1、系统介绍
数量 普通 喷头(个) 烟罩长度(米)
7 10 13 3.05 4.27 5.48
系统名称 食人鱼系统 - 7 食人鱼系统 - 10 食人鱼系统 - 13
10 系 统 介 绍
13系统介绍
3.4 启 动 气 体 管 线 的 要 求
四、厨房灭火系统注意事项
在进行安装工作以前，必须确定系统的整体设计，内 容包括：喷嘴的布臵、药剂罐的数量、启动和驱动气体管道、 水管、分配管网和探测系统的要求，并需完成一个安装草图。 为了保证系统正确地工作，控制释放组件、控制启动器 组件和药剂罐—外壳或药剂罐—支架组件等必须安放在 32℉—130℉（0℃—54℃）的温度环境中。 喷头、易熔片及挂易熔片的三角支架, 每半年需拆卸 清洗一次，对控制启动装臵的钢丝绳索松紧度需进行间距调 试，否则可能会导致误动作或火灾时不动作，每年需对易熔 片和喷头帽的质量进行检查，对老化或破损的要及时更换。
手拉开关问题： 手拉开关要独立排管 通过滑轮弯头安装至 逃生处
从手拉盒到控制释放组件安装并固定 1／2 英寸的导管、滑轮三通(如果需要)和滑轮弯头。 如图所示。不得超过缆绳的最大长度和弯头的 最大用量。
谢谢！
2.3系统部件 —— 释放控制组件及辅助释放控 制组件
R-102系统 – 只有药剂罐、释放控制装置和气动启动装置以及启动气瓶
2.4系统部件 —— 喷头
食人鱼系统 – AP和DL两种喷头 R-102系统 – 总共有11种喷头
2.5系统部件 —— 药剂罐组件
P-13 P-10 P-7
2.6系统部件 —— 氮气瓶