高中生物 第四部分 浅尝现代生物技术章末整合提升同步备课课件 浙科版选修1.pptx
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2018高中生物浙江专用浙科版选修一 课件 第四部分 浅尝现代生物技术4-7
• 植物中存在的天然激素都有相应的使之分 解的酶，这样，天然激素在植物体内作用和 存在的时间就较短，而人工合成激素在植物 中没有相应分解它的酶，所以作用和存在的 时间长，作用效果明显。
• 3．如果在自然界取植物样本进行组织培养， 你认为应采取什么措施保证样本不被污染？
• (1)操作环境洁净。(2)植物样本洁净。(3) 操作敏捷迅速。
• 4．激素在植物组织培养过程中的作用
• (1) 培 养 基 中 加 入生长的素 植细物胞分激裂素素 是
和
摩尔浓度比。
• (2)两者的 高
决定组织是生根
还 是 生 芽大。致相细等胞 分 裂 素 与 生 长 素 的 比 例
时，诱导芽的生成；低细胞分裂素与生长素的
比例
时，愈伤组织继续生长而不
分化；细胞分裂素与生长素的比例
• 二、菊花的组织培养
• 1．材料 MS培养发芽基、 培萘养乙基酸 、
生根培 养 基 、
•
(NAA)、 苄 基 腺 嘌呤 (BA)、 菊
花幼苗。
• 2．步骤
• (1)制备外植体
• 超在净台
中，无取菌培出养一瓶已进行过
的菊花培养，在无菌培养皿上用无菌镊子和无
菌解1 剖刀切成几段，每段上至少有 张叶片
培养基上，给予一定的
和
，使
之产生植物细胞的全能性 ，或进而生根发芽。
•3．2过．程 原理
。
脱分化
再分化
外植体 ―――→ 愈伤组织 ―――→ 芽、根→植株
• 小贴士 愈伤组织
• 原指植物受伤之后在伤口表面形成的一团薄 壁细胞。在组织培养中，则是指在人工培养 基上由外植体通过脱分化、细胞分裂产生的 一团排列疏松而无规则，高度液泡化的呈无 定形状态的薄壁细胞。
• 3．如果在自然界取植物样本进行组织培养， 你认为应采取什么措施保证样本不被污染？
• (1)操作环境洁净。(2)植物样本洁净。(3) 操作敏捷迅速。
• 4．激素在植物组织培养过程中的作用
• (1) 培 养 基 中 加 入生长的素 植细物胞分激裂素素 是
和
摩尔浓度比。
• (2)两者的 高
决定组织是生根
还 是 生 芽大。致相细等胞 分 裂 素 与 生 长 素 的 比 例
时，诱导芽的生成；低细胞分裂素与生长素的
比例
时，愈伤组织继续生长而不
分化；细胞分裂素与生长素的比例
• 二、菊花的组织培养
• 1．材料 MS培养发芽基、 培萘养乙基酸 、
生根培 养 基 、
•
(NAA)、 苄 基 腺 嘌呤 (BA)、 菊
花幼苗。
• 2．步骤
• (1)制备外植体
• 超在净台
中，无取菌培出养一瓶已进行过
的菊花培养，在无菌培养皿上用无菌镊子和无
菌解1 剖刀切成几段，每段上至少有 张叶片
培养基上，给予一定的
和
，使
之产生植物细胞的全能性 ，或进而生根发芽。
•3．2过．程 原理
。
脱分化
再分化
外植体 ―――→ 愈伤组织 ―――→ 芽、根→植株
• 小贴士 愈伤组织
• 原指植物受伤之后在伤口表面形成的一团薄 壁细胞。在组织培养中，则是指在人工培养 基上由外植体通过脱分化、细胞分裂产生的 一团排列疏松而无规则，高度液泡化的呈无 定形状态的薄壁细胞。
高中生物 第四部分 浅尝现代生物技术课件 浙科版选修1
是
。
培养(péiyǎng)基中的生长素和细胞分裂素用量的比值
(选填
“高”或“低”)时,有利于芽的分化。对培养(péiyǎng)基彻底灭
菌时,
应采取的灭菌方法是
。
(3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是
。
用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时,常用的酶是
和
纤维素酶。
第十一页，共39页。
【解析】(1)由植物组织培养的过程(guòchéng)可知,①为脱分 化形成愈伤组织,②为愈伤组织再分化为根、芽。 (2)培养外植体需要用固体培养基,固体培养基的凝固剂为琼脂;生 长素和细胞分裂素的比例低时利于发芽,高时利于生根;固体培养 基要用高压蒸汽灭菌。 (3)外植体消毒一般用70%的酒精;由于植物细胞有细胞壁,所以将 愈伤组织分离成单个细胞需要用纤维素酶和果胶酶。 答案:(1)脱分化(或去分化) 再分化 (2)琼脂 低 高压蒸汽灭菌 (3)70% 果胶酶
。
第十八页，共39页。
(4)要使愈伤组织正常分化(fēnhuà)为植物体,除营养物质、培养条件外,
还必须注意植物生长素与
的比例。
(5)此过程要进行无菌操作,主要对
进行灭菌消毒,②过程需
要光照的原因是___________________________。
第十九页，共39页。
【解题指南】(1)考查实质:本题考查植物组织培养的过程及其特点。 (2)解题关键:愈伤组织是未分化的细胞集团。细胞的脱分化与再分 化与植物激素的浓度(nóngdù)有关。
第二十五页，共39页。
(3)植物组织培养时,用植物激素诱导脱分化或再分化。生长素和细胞分裂 素的浓度、使用顺序以及用量比例,是决定脱分化和再分化的关键。二者用 量比例大体相同时,有利于诱导愈伤组织。生长素所占比例大时,有利于生 根;细胞分裂素所占比例大时,有利于生芽。 (4)植物细胞具有本物种生物的全套遗传信息,因此可发育成一个完整的植 物个体。 (5)正置的培养皿盖上会凝结水珠,水珠落入培养基造成污染(wūrǎn),因此 在培养微生物时,一般采用平板倒置培养。
同步备课套餐之生物浙科版选修1课件：第四部分 第7课时
大致相等 高 愈伤组织继续生长而不分化；细胞分裂素与生长素的比例 时，会趋 于生根。
低
问题探究
阅读教材，结合所学知识和提供的材料分析下面的内容。烟草植株的组织
培养过程如下图所示：
1.根据图示植物组织培养的过程，回答相关问题。
A C 生长 离体细胞、组织、器官 —→ B —→ 丛状苗、丛芽等 ——→ 新个体
分裂素多于生长素) 培养基上进行培养，使之长出较多的丛状苗。植物组
织培养实验用人工合成的植物生长调节剂，而不用植物中存在的天然激素 人工合成的植物生长调节剂在植物中没有相应分解的酶，作用时 的原因是_________________________________________________________ 间长，作用效果明显(意思合理即可) 。
这说明植物细胞全能性表达需要在 离体 的条件下进行。 (5)全能性表达的条件 离体的植物组织或细胞，在一定的 营养物质 、 激素 和其他外界条件的 作用下就可能表现出全能性，发育成完整植株。离体的植物组织或细胞 叫做外植体。
答案
2.激素在植物组织培养过程中的作用 (1)培养基中加入的植物激素是 生长素 和 细胞分裂素 (2)两者的 摩尔浓度比 决定组织是生根还是生芽。 (3)在植物组织培养中，应把握好生长素和细胞分裂素的浓度、用量比例及 使用顺序。下表为生长素和细胞分裂素使用先后顺序对植物细胞发育方向 的影响。 使用顺序 实验结果 。
答案
(2)步骤X中的野生菊花一般选择
A.开过花的老枝 B.未开花植株的茎上部新萌生的侧枝 C.正在开花的枝条 D.任何枝条均可
答案
(3)野生菊花外植体在接种前要用70%的 乙醇 和5%的 次氯酸钠 溶液进行表面
消毒。
(4)过程A在无菌的条件下把消毒后的野生菊花外植体接种在三角瓶的琼脂
高中生物 第4部分 浅尝现代生物技术 章末整合提升课件
16.无菌技术是植物组织培养成功叶插等常规无性繁殖。由于植物组织培 养所利用的植物材料体积小、抗性差，所以对培养条件的要求较高。 18.无菌技术主要包括对操作空间、实验用具、实验材料以及操作者的消毒或 灭菌。
选修1 第四部分 浅尝现代生物技术
章末整合提升
网络构建
选考必背
1.制作果酒的菌种是酵母菌，酒精发酵应控制无氧条件，发酵温度应控制在 25～30 ℃。 2.制作果醋的菌种是醋化醋杆菌，果醋发酵应控制有氧条件，发酵温度应控 制在30～35 ℃。 3.酒精发酵的反应式 C6H12O6―→2CO2＋2C2H5OH＋能量。 4.醋酸发酵的反应式 C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O＋能量。
5.酵母菌的厌氧呼吸会产生二氧化碳气体，若发酵过程中密封发酵瓶，则会引 起发酵瓶的爆裂，甚至造成安全事故。 6.菌种和发酵条件均会影响酒的风味，所以榨汁前应将葡萄洗净并用高锰酸钾 溶液浸泡消毒，榨汁机、发酵瓶亦应事先冲洗干净并消毒；同时，控制发酵温 度为25～30 ℃，严禁温度高于30 ℃。 7.酵母菌是真核生物，而醋化醋杆菌是原核生物。 8.泡菜腌制过程中起作用的主要是假丝酵母和乳酸菌。 9.泡菜腌制过程中，需将坛口用水封好，防止外界空气进入，以制造无氧条件。 10.亚硝酸盐可与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，这一产物再与N-1-萘基乙二 胺偶联，形成紫红色产物，可用光电比色法定量。
11.亚硝酸盐在膳食中普遍存在，在人体内以“过客”的形式随尿排出，但当 摄入总量较多时，可引起中毒或死亡。 12.样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚 硝酸盐的含量。 13.植物组织培养的原理是植物细胞的全能性。
14. 离体植物组织外植体―脱――分――化→愈伤组织―发――芽―――培――养――基→丛状苗―生――根―――培――养――基→生 根―→完整植株试管苗。 15.植物组织培养的培养基中必须加入生长素和细胞分裂素，两者的摩尔浓度 比决定组织是生根还是发芽。
最新-2021学年高中生物浙科版浙江专版选修1课件：第四
2．激素用量比例产生的影响
生长素与细胞分裂素比值
结果
比值高时
促根分化，抑芽形成
比值低时
促芽分化，抑根形成
比值适中
促进愈伤组织的形成
简记为“高根、低芽、中愈伤”
[题组冲关]
1．下列有关植物组织培养的叙述，正确的是
()
A．培养基中生长素和细胞分裂素的比例不会影响脱分化和再
分化
B．植物组织培养的原理是植物细胞的全能性
丛状苗
二、菊花的组织培养 1．材料 MS 培养基、发芽培养基、生根培养基、萘乙酸(NAA)、苄 基腺嘌呤(BA)、菊花幼苗。
2．操作流程
超净台
酒精灯 生芽
茎的一部分 封口膜
18～25
生根 降低湿度
80%以上
1．不同植物、不同组织的生根和生芽是否都要使用相同的生长素 和细胞分裂素浓度？ 提示：不相同。
取大量的脱毒苗 ③利用基因工程培育抗棉铃虫的植株 ④单
倍体育种 ⑤无子西瓜的快速大量繁殖
A．①②③
B．②③④⑤
C．①②④⑤
D．②③④
解析：多倍体育种是用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，使其染
色体加倍，此过程不涉及组织培养技术。
答案：B
3．下列不是植物组织培养过程中分化出根、芽之前必需的物质
的是
()
A．无机盐
2．影响植物组织培养的因素包括
()
①培养基的营养组成 ②外植体的选取 ③植物激素的使用
④消毒 ⑤温度、pH、光照
A．①②③④⑤
B．①②③C．①②Fra bibliotek④D．①②③⑤
解析：培养基的营养组成、外植体的种类和生长发育状况、植
污染种类
细菌污染
真菌污染
高中生物 第4部分 浅尝现代生物技术 第7课时 植物的组织培养课件 浙科版选修1
愈伤组织，培养基中两种激素的含量应该是细胞分裂素量____C____，生长素少。
A.较少
B.较多
C.中等
D.不确定
解析 从图乙可知，植物激素的种类及其浓度配比都会影响愈伤组织分化的方 向，具体结合图示和题干信息回答即可。
二、菊花的组织培养过程
萘乙酸(NAA) 苄基腺嘌呤(BA)
无菌培养 70%乙醇
(2)两者的 摩尔浓度比 决定组织是生根，还是生芽。细胞分裂素与生长素的比 例 高 时，诱导芽的生成；两者比例 大致相等 时，愈伤组织继续生长而不分 化；两者比例 低 时，会趋于生根。 5.发芽培养基和生根培养基的比较 (1)发芽培养基：细胞分裂素摩尔浓度 大于 生长素摩尔浓度的培养基。 (2)生根培养基：生长素摩尔浓度 大于 细胞分裂素摩尔浓度的培养基。
3.过程：外植体―脱――分――化→ 愈伤组织 ―再――分――化→芽、根―→植株。
4.实验中使用的激素 (1) 人工合成的萘乙酸 代替生长素， 人工合成的苄基腺嘌呤 代替细胞分裂素。
特别 提醒
植物中存在的天然激素都有相应的使之分解的酶，这样，天然激素在植物体内 的作用和存在时间就较短，而人工合成的激素在植物中没有相应分解它的酶， 所以作用和存在的时间长，作用效果明显。
酒精 灯火焰
日光
18~25
蛭石
归纳
总结
植物组织培养操作提醒
(1)若培养基中没有添加人工合成的激素，得不到幼苗。
(2)菊花培养时茎段方向插反，茎基部朝上，顶端向下插入培养基内，得不到
丛状苗。
(3)无菌操作不严格，如外植体带菌，培养基和接种器具灭菌不彻底，接种时
带入杂菌等导致培养失败。
例3 下面是有关“植物的组织培养”实验的流程。请回答：
高二生物 1.4《浅尝现代生物技术》学案(浙科版选修1)
第四部分浅尝现代生物技术一课标内容：1尝试植物组织培养二、教学要求：1，植物无性生殖的方法有扦插、嫁接和组织培养等。
植物组织培养有两种形式：愈伤组织培养（固体培养基、琼脂培养基）和细胞悬浮培养（液体培养基）。
植物组织培养的原理是细胞的全能性。
植物组织培养的应用在快速繁殖、除去植物病毒、新品种的培育（诱变育种、花药或花粉的单倍体培育、细胞融合、基因工程等）、品种资源的保护、某些代谢产物（如色素、芳香物质等）的生产等方面。
植物组织培养的过程包括脱分化和再分化。
2，培养基是组织培养时植物组织或器官赖以生长和发育的营养条件。
包括植物需要的大量元素、微量元素、有机成分、激素和琼脂。
培养基中通常加一定量的蔗糖是除作为营养成分外，还用于维持一定的渗透压。
细胞分裂素/生长素的摩尔浓度比决定组织是生根还是生芽，当两者比例高时（细胞分裂素＞生长素），诱导芽的生成；两者大致相等时（细胞分裂素=生长素），愈伤组织继续生长而不分化；两者比例低时（细胞分裂素＜生长素），诱导根的形成。
但实验中不用天然激素而是用人工合成的激素（如奈乙酸NAA、6—苄基氨基腺嘌呤BA等）是因为植物中存在相应的分解天然激素的酶而没有人工合成激素的相应的酶，所以天然激素在植物体内作用和存在的时间短，人工合成激素的作用和存在的时间长，作用效果明显。
最常用的MS培养基（生芽培养基、生根培养基）。
配制过程包括称量、溶解、调PH、融化、分装（三角瓶）、加盖灭菌等步骤。
3，培养过程应该在无菌的条件下进行，实验经过外植体—愈伤组织—丛状苗—生根苗—移栽植株。
需要一定的光照和温度的条件。
[考点4练习]1．某二倍体植物是杂合体，图为其花药中未成熟花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株的过程。
据图回答：（1）图中①表示的是该花粉培养过程中的过程，②表示的是过程，X代表的是，③表示的是过程，④表示的是诱导过程。
（2）图中从愈伤组织形成完整植株的途径有两条，具体通过那一条途径主要取决于培养基成分中的种类及其浓度配比，最后获得的来源于为成熟花粉的完整植株都称为植株（甲）。
浙江省普通高中高中生物 第四部分 浅尝现代生物技术同步教案 浙科版选修1
第四部分浅尝现代生物技术
一、课标内容
尝试植物的组织培养。
二、教学要求
本部分“实验12 乳酸脱氢酶同工酶的分离”与“实验13 DNA片段的PCR扩增”不作要求，只要求学生做1个实验，即“实验11：植物的组织培养”。
实验11 植物的组织培养
三、教学建议
1．课时建议（共计6课时）
在“植物的组织培养”的实验中，要注意无菌操作，保证培养基、实验材料及操作过程的无菌。
在整个流程中，一旦其中一个环节出现污染，组织培养就无法成功，实验就会失败。
在培养基的配制时，要根据所培养材料的特点，注意各成分的含量，尤其是生长素与细胞分裂素等植物激素的含量及它们摩尔浓度比。
在培养过程中，要保证有一定的光照与适宜的湿度，同时要经常进行观察，了解组织培养的进度与生长状况，出现问题可随时进行调整或处理，以保证组织培养的成功率。
高中生物第四部分浅尝现代生物技术第7课时植物的组织培养同步备课课件浙科版选修1
答案
一题多变 判断正误： (1)植物组织培养就是将离体的细胞、组织、器官等培育成愈伤组织( × ) (2)植物组织培养的原理是植物细胞的全能性( √ ) (3)培养基中生长素和细胞分裂素的比例会影响脱分化和再分化( √ ) (4)植物组织培养过程需要严格的无菌操作( √ )
答案
二、菊花的组织培养过程
解析
答案
2.下列关于植物组织培养中植物激素的使用的说法中，不正确的是
A.植物组织培养中的关键性激素是生长素和细胞分裂素
B.先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂和分化
C.先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂又分化
D.同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的
发育方向
解析
基础梳理
1.发芽培养基和生根培养基的比较
(1)发芽培养基：细胞分裂素摩尔浓度 大于 生长素摩尔浓度的培养基。
(2)生根培养基：生长素摩尔浓度 大于 细胞分裂素摩尔浓度的培养基。
2.实验内容
以菊花为材料进行组织培养，首先，用细胞分裂素相对较多和生长素相对
较少的培养基( 发芽 培养基)进行培养，使其长出较多的丛状苗；然后，将
条件之二：培养基状态：固体培养基(需脱分化生根培养基及发芽培养基)。
体内细胞未表现全能性的原因是基因的表达具有选择性。
答案
4.热图解读：在植物组织培养再分化阶段中，逐渐改变培养基中植物激素X
和植物激素Y的浓度比，细胞群的变化情况如下图所示：
若培养基中植物激素X的浓度为a、植物激素Y的浓度为a＋0.2，则细胞群分
答案
(4)植物体上的细胞没有表现出全能性，而是分化成了不同的组织器官，
这说明植物细胞全能性表达需要在 离体 的条件下进行。
高中生物浙科版选修1课件11
(4)pH、温度、光照等条件。不同的植物对各种条件的要求往往 不同。进行菊花的组织培养,一般将pH控制在5.8左右,温度控制在 18~25 ℃,并且每日用日光灯照射不少于14.5 h。
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一二三
二、菊花的组织培养实验
1.实验设计思路
细胞分裂素
生长素
发芽培养基 丛状苗
分株
生长素 根
草炭土 蛭石
一二三
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注意:实验中使用的生长素是人工合成的 萘乙酸 (NAA),细
请回答下列问题。
(1)微型繁殖培育无病毒草莓时,一般选取 茎尖(或根尖) 作为外
植体,其依据是 茎尖(或根尖)病毒极少,甚至无病毒 。
(2)在过程①中,常用的MS培养基的主要成分包括大量元素、微量
元素和 有机物
,在配制好的培养基中,常常需要添
加 植物激素
,有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织。
接种后2~5 d,若发现外植体边缘局部污染,原因可能
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2.植物组织培养的过程简图 离体的植物细胞、器官或组织(外植体)
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一二三
二、菊花的组织培养实验
1.实验设计思路
细胞分裂素
生长素
发芽培养基 丛状苗
分株
生长素 根
草炭土 蛭石
一二三
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注意:实验中使用的生长素是人工合成的 萘乙酸 (NAA),细
请回答下列问题。
(1)微型繁殖培育无病毒草莓时,一般选取 茎尖(或根尖) 作为外
植体,其依据是 茎尖(或根尖)病毒极少,甚至无病毒 。
(2)在过程①中,常用的MS培养基的主要成分包括大量元素、微量
元素和 有机物
,在配制好的培养基中,常常需要添
加 植物激素
,有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织。
接种后2~5 d,若发现外植体边缘局部污染,原因可能
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2.植物组织培养的过程简图 离体的植物细胞、器官或组织(外植体)
【全程复习方略】高中生物 第四部分 浅尝现代生物技术配套课件 浙科版选修1
答案：(1)植物细胞的全能性 消毒 (2)紫外线 70%的乙醇 (3)MS培养基 大量元素 微量元素 有机成分 植物激素 高压蒸汽灭菌 温度、pH、光照 (4)不能倒插 细胞分裂(脱分化或去分化) 排列疏松而无规则 (或高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞)
3.(2012·温州模拟)科学家运用植物组织培养的方法，已经把 多种离体的植物组织或细胞，培养成了完整的植物体。操作流 程如下：
答案：(1)无机盐 生长素 (2)植物细胞的全能性 有丝分裂 分化 (3)培养基 芽发育成叶，叶肉细胞中叶绿素的合成需要光照条 件 (4)选择性表达 (5)接种要在酒精灯火焰旁进行
2.用多倍体育种的方法培育三倍体无籽西瓜，每年都要制种， 很麻烦。某活动小组的同学们想到了利用植物组织培养的方法 来解决此难题。请回答与此实验相关的问题。 (1)此方法依据的原理是________。选取合适的外植体作为起始 材料，并要对外植体进行________(填“灭菌”或“消毒”)。 (2)超净工作台是植物组织培养的重要设备，在使用前可以用 ________进行消毒，接种前还要用________擦拭工作台。
【解析】(1)根据题中信息，可以判断出此方法为植物组织培养， 因此依据的原理是植物细胞的全能性。选取合适的外植体作为 起始材料，并要对外植体进行消毒。 (2)超净工作台等操作设备，在使用前可以用紫外线进行消毒， 接种前还要用70%的乙醇擦拭工作台。
(3)离体的组织和细胞培养时，常用的一种培养基是MS培养基， 其主要成分包括大量元素、微量元素、有机成分，还常常需要 添加植物激素。对培养基应采用高压蒸汽灭菌方法灭菌。需要 的环境条件有适宜的温度、pH、光照。 (4)如果外植体选取的材料为茎段，插入培养基时应注意不能倒 插。培养一段时间后，会通过细胞分裂形成愈伤组织，愈伤组 织细胞的特点是排列疏松而无规则。
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C6H12O6→
选材和材料；防
2C2H5OH＋2CO2；温度：30～35 ℃；止杂菌污染；控
C2H5OH＋O2→ 氧气充足
制发酵条件；正
CH3COOH＋H2O
确使用发酵装置
泡菜 乳酸菌厌 C6H12O6→ 发酵 氧型 2C3H6O3
防止杂菌污染； 密封严密
选择气密性好的 泡菜坛；控制腌 制条件
9
突破体验
；在制作果醋的过程中，
检验醋酸产生的简单易行品的尝方法是
或用pH试纸鉴定；在制作泡菜的过程
中，刚开始由于某些微生物的作用，可将蔬菜中含有的硝酸亚盐硝还酸原盐为
，
为检测亚泡硝菜酸中盐
的含量，我们一般使用的方法是在盐酸酸化条件下，亚
硝对酸氨盐基与苯磺酸
紫红
发生重氮化反应后，再与N-亚1-萘硝基酸乙盐二胺偶联，形成
应用 果酒发酵 果醋发酵 泡菜发酵 泡茶发酵
6
突破体验
1.下列有关果酒制作、果醋制作、泡菜腌制及相关菌种的叙述，正确的是 A.三种发酵过程中，均需将装置密封 B.泡菜腌制过程中，具有协同作用的菌种主要是醋化醋杆菌和假丝酵母 C.醋化醋杆菌是需氧型生物，其ATP产生的场所主要是线粒体 D.从生态系统的成分看，三种发酵相关菌种均属于分解者 解析 醋化醋杆菌是需氧型生物，果醋发酵过程中，应向装置不断地通入 无菌空气。泡菜腌制过程中，起主要作用的是乳酸菌和假丝酵母。醋化醋 杆菌是一种细菌，属于原核生物，不具线粒体结构。
13 答案
(4)切取经光照一段时间后的幼苗芽尖处的组织块，消毒后，接种到诱导再分 化的培养基中培养，该培养基中两种植物激素浓度相同。从理论上分析，分 化的结果是 生根；原因是____培__养__基__中__细__胞__分__裂__素__与__生__长__素__的__浓__度__相__等__， _而__经__光__照__后__的__幼__苗__芽__尖__处__组__织__块__含__较__多__生__长__素__，__因__此__组__织__块__中__的__细__胞__分__裂___ _素__相__对__较__少__，__生__长__素__相__对__较__多__，__故__诱__导__生__根_。
14 答案
2.随着生物技术的快速发展，发酵工程为人类提供了越来越多的产品。在发酵过
程中，果醋、果酒、泡菜所用的菌种依次为 醋化醋杆菌 、 酵母菌 、 乳酸菌 。
在制作果醋、果酒、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求分别是 有氧 、 无氧 、
无氧 。在制作果酒的过程中，为了检验发酵液中有无酒精生成，要用重铬酸钾
_________进行检验，若有酒精存在灰，绿将色出现
第四部分 浅尝现代生物技术
章末整合提升
1
内容索引
梳理知识 构建纲要 整合重点 提升技能
2
梳理知识 构建纲 要
3
4
整合重点 提升技 能
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突破1 几种传统发酵技术菌种的比较
菌种 酵母菌 醋化醋杆菌 乳酸菌 假丝酵母
结构 真核生物 原核生物 原核生物 真核生物
代谢 异养兼性厌氧型
异养需氧型 异养厌氧型 异养厌氧型
色10产答案
突破3 植物组织培养流程
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突破体验
3. 如 图 甲 是 植 物 组 织 培 养过程示意图，图乙是 植物激素对愈伤组织分 化影响的示意图。据图 回答下列问题： (1)植物组织培养的原理 是植物细胞具有 全能性 。
12 答案
(2)在A过程中，为了有利于嫩枝组织细胞启动细胞分裂形成愈伤组织，常常 需要在配制好的培养基中添加 植物激素 。嫩枝组织细胞接种后2～5天时， 若发现其边缘局部污染，原因可能是 嫩枝组织细胞消毒不彻底 。 (3)在过程B中，若愈伤组织没有形成根，但分化出了芽，其原因可能是 培养基中生长素较少，细胞分裂素较多 ；若要获得更多的愈伤组织，培养 基中两种激素的含量应该是细胞分裂素中等量，生长素较少 。
解析 7 答案
突破2 常用发酵技术的比较
菌种及其 生活方式
重要反应
果酒 发酵
酵母菌兼 性厌氧型
C6H12O6→ 2C2H5OH＋ 2CO2
发酵条件
操作提示
选材和材料；防
温度：25～30 ℃； 止杂菌污染；控
氧气：先通O2，然 制发酵条件；正
后控制无O2
确使用发酵装置
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果醋 发酵
醋化醋杆 菌需氧型