最新人教版必修一高一生物酶的作用和本质教学设计
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
4. 实验报告和观察结果：评价学生在实验操作中的技能和观察力，以及他们能否根据实验结果进行分析归纳。
5. 教师评价与反馈：针对学生的课堂表现、小组讨论成果、随堂测试和实验报告，教师进行综合评价，并提供具体的反馈和建议，帮助学生进一步改进学习方法和提高学习效果。
4. 题目：请举例说明酶在人体内的应用。
答案：酶在人体内广泛应用于消化和代谢过程。例如，胃蛋白酶能分解蛋白质，胰蛋白酶能进一步分解胃蛋白酶分解后的产物，淀粉酶能分解淀粉等。
5. 题目：请简述酶的本质。
答案：酶的本质是蛋白质或RNA。蛋白质酶由氨基酸组成，而RNA酶由核糖核苷酸组成。
6. 题目：请解释为什么酶具有专一性。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
课题：
科目：
班级：
课时：计划1课时
教师：
单位：
一、教材分析
本节课选自2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一，第五章第一节“酶的作用和本质”。该章节主要内容包括酶的概念、酶的特性、酶的作用机理以及酶的本质。通过学习，学生应了解酶在生物体内的作用及重要性，掌握酶的基本特性，了解酶的作用机理，并理解酶的本质。
1. 生命观念：通过学习酶的作用和本质，使学生建立生物体内酶的重要性和作用机理的基本概念，形成对生命现象的系统认识。
2. 科学思维：培养学生运用科学方法分析酶的作用和本质的能力，发展学生的逻辑思维、批判性思维和创新思维。
3. 科学探究：通过实验和观察，培养学生对酶的特性进行探究的能力，提高学生的实践操作能力和问题解决能力。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
3. 课后拓展活动：
- 组织学生参观医学实验室或生物技术企业，了解酶在实际应用中的原理和过程。
- 开展小组讨论，让学生分享自己在拓展学习中的心得体会，互相交流和借鉴。
- 鼓励学生撰写拓展学习报告，总结自己在课后拓展中学到的知识，提出自己的见解和思考。
（2）讨论法：针对酶的专一性和高效性等难点问题，组织学生进行小组讨论，促进学生主动思考，提高课堂互动性。
（3）案例研究法：通过分析具体生物例子，让学生深入了解酶在生物体内的作用，培养学生分析问题和解决问题的能力。
（4）项目导向学习：设计实验项目，让学生在小组合作中探究酶的特性和作用机制，提高学生的实践能力和创新意识。
技能训练：
总结归纳：
在新课呈现结束后，对酶的概念、特性和作用机制进行梳理和总结。强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。
（四）巩固练习（预计用时：5分钟）
随堂练习：
随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对酶知识的掌握情况。鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决问题。
错题订正：
针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。
九．课后拓展
1. 拓展内容：
- 阅读材料：《酶在医学诊断中的应用》、《酶在环境保护中的作用》、《酶与生物催化》。
- 视频资源：《酶的专一性研究进展》、《酶与人体健康》。
2. 拓展要求：
- 鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展，深入了解酶在医学诊断、环境保护和生物催化等方面的应用。
- 教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
人教版高一生物必修一酶的作用和本质教学设计
酶的作用和本质教学设计一、教材分析新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。
本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。
例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。
此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。
一、教学内容和教学对象分析1.教学内容处于生活状态下的细胞是一个开放的系统, 时刻与周围的环境进行物质交换和能量交换，并利用这些物质和能量维持自身的各项生命活动，进行新陈代谢。
酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用。
因此引导学生掌握酶的概念和本质，理解酶在代谢中的作用就显得十分非常重要。
另外，学生已具备做科学的能力，在课堂中引导学生科学地思考，积极动手实验，对于培养学生的科学精神十分有益，因此本节课初步引入对照实验和控制变量。
2.教学对象分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂一一酶的认识有限。
工业制氨的化学反应是在高温高压催化剂下进行的，细胞内部却是常温常压温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂——酶的参与，才能使高效有序的进行，因此引入对酶相关知识的学习。
二、教学目标1．知识目标探讨活细胞内酶的本质和作用、探究酶的高效性和专一性。
2. 能力目标①进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
②在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的能力。
3.情感目标①通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。
②认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
课程基本信息
1.课程名称：《酶的作用和本质》
2.教学年级和班级：高一（1）班
3.授课时间：2023-2024学年高一上学期，第5周第1课时
4.教学时数：45分钟
5.课程内容：本节课将依据人教版必修一生物教材，介绍酶的概念、作用和本质。通过讲解和实验演示，使学生了解酶在生物体内的作用及其特性，掌握影响酶活性的因素，并探讨酶在日常生活和工业中的应用。教学内容紧密联系教材，注重培养学生的观察、思考和分析问题的能力。
板书设计
①酶的概念与特性
-概念：酶是一种生物大分子，具有催化活性
-特性：专一性、高效性、温度敏感性、pH敏感性
②酶的作用机理
-作用机理：酶通过降低化学反应的活化能，加速反应速率
-催化过程：酶与底物结合，形成酶-底物复合物，降低反应能垒
③影响酶活性的因素
-温度：在一定范围内，酶活性随温度升高而增强
- pH：每种酶都有最适pH值，偏离最适pH值，酶活性下降
④酶在生物体内的作用
-作用：催化生物体内的化学反应，如消化、代谢、合成等
-意义：提高生物体的能量利用效率，维持生命活动的稳定
⑤酶的应用实例
-工业生产：酶在面粉加工、果汁生产、洗涤剂等领域的应用
-医疗领域：酶在疾病诊断、治疗、药物生产等方面的应用
板书设计将采用图文结合的方式，以简洁明了的图表、流程图等形式展示酶的概念、特性、作用机理等知识点。同时，通过插入与课本相关的图片和实例，增加板书的趣味性和艺术性，激发学生的学习兴趣。板书将突出重点，帮助学生更好地理解和记忆酶的作用和本质。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1主备人备课成员教学内容《5.1.1酶的作用和本质》教学内容来自2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1的第5章第1节。
该节内容主要包括酶的作用、酶的本质以及酶在实际生活中的应用。
首先，我们将介绍酶的作用，包括酶作为催化剂的作用，以及酶在生物体内的重要作用，如催化代谢反应、调控生物体内的新陈代谢等。
其次，我们将探讨酶的本质，包括酶的化学本质、酶的活性中心、酶的底物特异性和酶的活性调节等。
最后，我们将结合实际生活中的应用，如酶在食品工业、医药工业、洗涤剂工业等方面的应用，让学生了解酶在现代社会中的重要作用。
教学目标1. 知识目标：让学生了解酶的作用和本质，掌握酶的基本概念、化学本质、活性中心和底物特异性等基本知识。
2. 能力目标：培养学生运用所学知识分析和解决实际问题的能力，如通过案例分析酶在生活中的应用，提高学生的实际操作能力。
3. 情感目标：激发学生对生物科学的兴趣，培养学生的创新思维和科学精神，使学生认识到酶在现代社会中的重要作用。
4. 价值目标：通过本节课的学习，使学生认识到生物科学在人类生活中的重要性，提高学生的社会责任感，培养学生的环保意识。
5. 实践目标：培养学生动手操作实验的能力，通过实验观察酶的作用和活性，加深学生对酶的理解和认识。
学习者分析1. 学生已经掌握了哪些相关知识：在学习本节课之前，学生已经学习了生物学的基础知识，包括细胞的结构、功能以及生物体内的新陈代谢等。
学生对生物体中的化学反应有了一定的了解，对催化剂的概念也有所认识。
这些知识为学习酶的作用和本质奠定了基础。
2. 学生的学习兴趣、能力和学习风格：根据对学生的了解，他们对生物科学有着浓厚的兴趣，尤其是对生物体内的新陈代谢过程。
在能力方面，学生具备一定的观察能力和实验操作能力，能够通过实验观察到生物现象。
在学习风格上，学生喜欢通过实际操作和案例分析来学习，对理论知识也有较好的接受能力。
最新整理高一生物教案人教版高中生物必修一《酶的作用和本质》名师教案.docx
最新整理高一生物教案人教版高中生物必修一《酶的作用和本质》名师教案高中生物必修一《酶的作用和本质》教案教学目标（一）知识与技能：1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（二）过程与方法：1．课前，完成学案的“自主探究”部分，引导学生自主独立学习新知识，并提交自主学习过程中的困惑。
2．课堂，“关于酶的本质的探索”这部分内容，要求学生四人一组，分角色模拟巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳四位科学家，并让其他同学对“科学家”进行相关的提问；而在探究酶的作用这部分教学中，分组实验，记录实验现象和结果。
引导学生观察问题、分析问题；实验结束后引导学生去思考实验中的问题，从而不断提高学生的科学实验能力和创新能力。
（三）情感、态度与价值观：1．通过“关于酶的本质的探索”，认同科学是在不断地探索和争论中前进的，深切地感受科学家坚持不懈、百折不挠的科研精神。
2．通过让学生自己动手做实验，提高学生的实验能力的同时培养学生对生物的兴趣。
3．通过分组模拟和分组实验，培养学生合作学习和合作探究精神。
2新设计自能教学在新课程中要改变以往的教学方式，要实现自能教学，实现在教师的有效引领下，让学生自主学习，自主探究，自主合作。
要做到自能教学，就要从学生的主动学习出发，从学生的质疑出发，从重难点出发，有效整合预设与生成的关系，以学路定教路，做到“以学定教”，变“教案”为“导学案”、“学案”，在教学过程中做到与学案相结合，实现学生的自主学习、问题探究、情境体验和实践体验。
在“关于酶的本质的探索”这部分内容的教学设计中，我在学案中要求学生“四人一组，分角色模拟巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳四位科学家，查阅你所模拟相关资料，结合书本上的《资料分析》总结他们的研究及成果”，在上课时，就让学生分角色演绎四位科学家，并让其他同学对“科学家”进行相关的提问。
这样，同学们为了不被问倒，就会认真去查阅资料了解科学家的相关情况，认真研究科学家的实验、成果，还有设身处地地去揣摩科学家的实验思路、想法，从而能更深切地感受科学家坚持不懈、百折不挠的科研精神。
《酶的作用和本质》教案
一、教学目标1. 让学生了解酶的作用和本质,掌握酶的基本特性。
2. 培养学生通过实验观察和数据分析来探究酶的作用和本质的能力。
3. 引导学生认识酶在生命科学和生物技术领域中的重要应用。
二、教学内容1. 酶的作用:介绍酶的作用机制和类型,通过实例讲解酶在生物体内的应用。
2. 酶的本质:介绍酶的化学本质和结构特点,探讨酶的催化机制。
3. 酶的特性:介绍酶的催化活性、特异性、稳定性和调节性等基本特性。
4. 酶的测定:介绍酶活性测定的方法和技术,以及相关实验操作。
5. 酶的应用:介绍酶在工业、医药、环保等领域的应用,以及酶工程的相关知识。
三、教学方法1. 采用讲授法,系统讲解酶的作用和本质,酶的特性,酶的测定和应用等方面的知识。
2. 采用实验法,组织学生进行酶活性测定实验,培养学生的实验操作能力和实验观察能力。
3. 采用案例分析法,引导学生分析酶在实际应用中的具体实例,提高学生的实际应用能力。
四、教学准备1. 教材、课件和参考资料。
2. 实验器材和试剂:酶标板、酶活性测定试剂盒、pH试纸等。
3. 视频资料:酶的作用和应用的相关视频。
五、教学过程1. 导入新课:通过问题引导,让学生思考酶的作用和本质是什么,引出本节课的教学内容。
2. 知识讲解:系统讲解酶的作用和本质,酶的特性,酶的测定和应用等方面的知识,结合实例进行讲解。
3. 实验操作:组织学生进行酶活性测定实验,引导学生掌握实验操作步骤和注意事项。
4. 实验观察和数据分析:引导学生观察实验现象,分析实验数据,探讨酶的作用机制和本质。
5. 案例分析:分析酶在实际应用中的具体实例,让学生了解酶的应用价值。
六、教学评估1. 课堂问答：通过提问学生对酶的作用和本质、酶的特性、酶的测定和应用的理解，评估学生对知识的掌握程度。
2. 实验报告：评估学生在酶活性测定实验中的操作技能、实验观察和数据分析能力。
3. 作业完成情况：评估学生对课堂所学知识的巩固和应用能力。
七、教学拓展1. 邀请相关领域的专家或企业代表进行讲座，分享酶在实际应用中的经验和案例。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1
(3)网络资源：引导学生查阅网络资料，了解酶在生物技术中的应用，拓展学生的知识视野。
教学过程
第一课时
一、导入（5分钟）
1.复习导入：请同学们回顾一下我们之前学习的细胞的结构和功能，以及化学反应原理。这些知识为我们今天学习酶的作用和本质奠定了基础。
3.授课时间：20242025学年高一上学期
4.教学时数：2课时（90分钟）
5.1.1酶的作用和本质教学设计20242025学年高一上学期生物人教版必修1：
本节课将引导学生探索酶的作用和本质，以人教版必修1教材为基础，通过实验、案例分析等形式，让学生深入了解酶的来源、特性及其在生物体内的作用。教学过程中，将重点关注以下几点：
板书设计
①重点知识点：
酶的概念、来源和分类
酶促反应原理及其特点
酶活性的影响因素
酶在生物体内的作用及意义
②关键词：
特异性
活化能
温度、pH
生物催化
酶工程
食品工业
③重点句：
酶是具有生物催化功能的有机物质，主要由蛋白质组成。
酶通过与底物结合，降低反应的活化能，加速化学反应。
酶活性受温度、pH、酶浓度、底物浓度等因素影响。
（2）酶活性受pH影响：在适宜的pH值下，酶活性最高；偏离最适pH值，酶活性降低。
四、课堂小结（5分钟）
本节课我们学习了酶的作用和本质，通过实验探究了酶的特异性和活性影响因素。下节课我们将进一步学习酶在生物体内的具体作用。
第二课时
一、复习导入（5分钟）
1.复习上节课的内容：酶的基本概念、特点、活性及其影响因素。
1.讲解过程中，部分学生对酶的概念、来源和分类理解不够深入，需要我在今后的教学中加强引导和讲解。
高中生物新教材必修第一册教案讲义：酶的作用和本质
降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质[学习目标] 1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。
2.阐明酶发挥作用的原理。
3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验。
一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
(2)条件：需酶的催化。
(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。
2．酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。
判断正误(1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行()(2)酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到了能量()(3)无关变量是与实验结果无关的变量()(4)在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的()答案(1)×(2)×(3)×(4)√解析(1)(2)酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能，使反应顺利进行。
(3)无关变量会对实验结果造成影响，因此，对无关变量的处理要求是相同且适宜。
任务一：比较过氧化氢在不同条件下的分解1．实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2 2．实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。
3．实验过程和现象试管编号1 2 3 4 第一步H 2O 2浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 第二步反应条件 常温 90 ℃ FeCl 3溶液 肝脏研磨液剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 结果气泡产生 不明显 少量 较多 大量 卫生香复燃情况不复燃不复燃复燃迅速复燃4．讨论(1)如何判断过氧化氢被分解的快慢？提示 观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。
人教版教学教案【生物】新人教版必修I：《降低化学反应活化能的酶 一酶的作用和本质》教案
第1节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质一、教材分析新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。
本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。
例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。
此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。
二、教学目标1. 知识目标（1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
（2）、阐述细胞代谢的概念2. 能力目标（1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
（2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（3）、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力。
3. 情感态度与价值观目标（1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。
认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
（2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
（3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
三、教学重点和难点1、教学重点：酶的作用、本质2、教学难点：酶降低化学反应活化能的原理四、学情分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已比较熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。
工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行的，细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使其高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。
高中生物必修1教学设计1：5.1.1 酶的作用和本质 优质教案
酶的作用和本质
一、教学目标
1、知识目标
（1）说明酶在细胞代谢中的作用
（2）解释酶的催化机理
2、能力目标
（1）初步学会控制自变量，观察和检测因变量的变化
（2）学会设计对照实验，形成动手实践的能力
（3）尝试分析实验现象
3、情感态度与价值观目标
（1）认同酶在细胞代谢中的作用
（2）通过探究实验，形成科学的思维方法和研究精神。
二、教学重难点
1、教学重点：酶在细胞代谢中的作用，设计实验时需遵循的原则
2、教学难点：酶的催化机理、控制变量的科学方法
三、教学方法
探究法、实验法、讨论法、讲授法
四、教学过程。
酶的作用和本质教学设计
通过实验我们知道：过氧化氢酶的催化效率比氯化铁的催化效率高。幻灯片播放几张动画图片解释酶的作用机理。
阅读教材“酶降低化学反应活化能的图解”，理解酶的作用及原理。
运用图片解释原理，形象生动，易于掌握。
总结:细胞内反应要在常温常压下高效进行，只有酶能满足这样的要求。
正是由于酶的催化作用细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。
2.用课件图表等形式设计好内容让学生自主预习,提前对实验各变量及表格分析有初步的了解和掌握
四、教学内容分析（简要说明本节课的主要学习内容）
由前面知识铺垫引入“细胞代谢”概念。从资料图片等进行酶本质的探索。实验“比较H2O2酶在不同条件下得分解”提出活化能的概念并理解，对生物学实验常用术语“控制变量”解释，使学生领悟科学研究方法和学会相关操作技能。
介绍有关H2O2的背景知识，提醒学生联系化学中学到的FeCl3是催化剂的知识。
问题：如何设计实验证明酶是否具有催化作用?
针对学生的方案提出问题：以什么指标来判断H2O2分解的快慢？
讨论交流，提出问题：如何获得过氧化氢酶？（教师给予指导。）
讨论、设计实验方案
分析讨论，形成关于检测H2O2的快慢的共识。
⑤用点燃的卫生香检验3号和4号试管，观察燃烧情况。
教师适当提示
学生自行设计，参考教材完成
学生都能顺利完成实验。
请学生汇报观察到的现象。
提出问题引导学生深入思考，探求问题的答案：
1．与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象?
2．3号试管和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么?
3．3号试管和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快?学生讨论回答：
八、信息技术应用设计（针对学习流程中某个环节设计信息技术应用细节，包括融入点、拟用技术、融合方式等）
酶的作用和本质教学设计高一上学期生物人教版必修1
必修一分子与细胞第五章第1节降低化学反应活化能的酶（第一课时：酶的作用和本质）【学习目标】生命观念：认识到生命的物质性，酶是一种生命物质；理性思维：通过实验及实验结果的分析，归纳出酶具有催化作用，同时具有专一性、高效性、作用条件比较温和等特性；科学探究：学会设计实验，在实验中能够控制自变量和无关变量，检测因变量的变化，养成崇尚科学的态度；社会责任：运用酶的知识解释生活中与酶相关的问题。
【学习重难点】1．重点：酶的作用和特性2．难点：设计对照实验，合理控制变量【教学过程】一、导入新课课前实践：调查生活中的酶各学习小组利用课余时间通过查阅资料，观察生活用品等调查生活中与酶相关的产品。
完成调查报告。
附：调查报告模板师：通过同学们的调查，我们发现酶与我们的生活息息相关，在医药、食品、日用品等方面都有酶的身影。
那么了解酶、认识酶就显得很有必要了。
酶是什么？酶有什么作用呢？带着问题我们开始今天的学习之旅吧。
二、实践·探究比较过氧化氢在不同条件下的分解师：1、给出实验原理、实验材料，请同学们写出实验设计思路2、选择几个设计进行优点分析，评选最佳实验方案3、学生阅读教材78页“科学方法”的文字资料，引导学生获得自变量、因变量、无关变量的概念，分析实验中设计对照的意义，尝试设置新的对照组。
4、准备实验器材，引导学生进行实验生：设计实验方案，阅读78页“科学方法”，体会如何控制变量和设计对照实验，完善实验方案，进行实验。
生：观察实验现象师：Q1：与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？Q2：在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？为什么？Q3：3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？Q4：3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？师：通过实验我们发现过氧化氢酶也可以像氯化铁一样加快反应的速率，而且效果更好。
说明酶也是催化剂，我们称之为生物催化剂。
那么酶催化化学反应的原理是怎样的呢？（播放微课：酶的作用原理）附1：酶作用原理图片附2：酶降低化学反应活化能的示意图三、关于酶本质的探索师：酶可以通过与底物的结合来降低化学反应的活化能，以加快反应的发生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酶的作用和本质教学设计
一教学目标
知识目标探讨活细胞内酶的本质和作用、探究酶的高效性和专一性。
能力目标进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
[]
情感目标通过回顾科学家对酶本质的探索历史，培养善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。
[]
二教学方法：借助多媒体，讲解、讨论、探究、合作相结合[]
三教学重难点：酶的作用，酶的本质以及发现过程，酶高效催化作用的原因，实验中变量的控制
四教学过程
引入 1 课本资料 1783年，斯帕兰扎尼“鹰与笼子”的实验，探讨相关问题及实验的巧妙之处。
2 联系实际我们从进食到感觉到饿意，食物是如何被消化掉的。
3 对比化学知识，我们初中在化学学习中掌握了催化剂的概念。
催化剂加快反应的进行，反应前后量不变
导出课题酶的作用和本质
学生小组讨论,引导学生们根据化学催化剂的概念,初步归纳出生物学上酶的概念。
酶作用的探讨
1 引导思考并设计实验，验证酶的高效性
实验原理及材料过氧化氢可以在三价铁离子催化下，分解成水和氧，新鲜的动物肝脏研磨液含有过氧化氢酶。
给了新鲜的动物肝脏研磨液、过氧化氢溶液、氯化铁溶液，以及必需的实验用具，如何设计实验。
[]
提示：酶的高效性是相对谁而言，反应物怎么选择，变量是什么，观察现象得出的结论，结果的讨论
结论：相对无机催化剂，酶的催化作用效率更高
2 设计实验，验证酶的专一性，体现在酶只能催化某种特定的反应，而对其它反应没有催化作用。
引导学生讨论实验方案：实验原理，实验材料，对照设计，结果鉴定，得出结论。
酶的本质通过资料阅读，探索酶的本质。
并分析每位科学家的科学结论中可取之处与不足之处。
在酶的发现历程中，由胃
的物理性消化→胃的化学性消化→从胃液中提出了消化蛋白质的物质→脲酶
结晶的提取→证实脲酶是一种蛋白质→提取出多
种酶的蛋白质结晶→指出酶是具催化作用的蛋白质→少数RNA也具有生物催化作用→进一步完善了酶的概念。
[]
酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。
五小结 1 关键概念的归纳。
2 酶在生活中如酿酒，发面，还是酸奶制作中的被应用。