第二节：组成生物体的化合物

第二节：组成生物体的化合物知识网络：

（4）核酸

①细胞中含量最多的化合物：水；②细胞中含量最多的无机物：水

③细胞中含量最多的有机物：蛋白质；④细胞干重中含量最多的化合物：蛋白质总结提升：

一、水的拓展

1.水的存在形式与器官形态的关系

心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。

2.水的存在形式与代谢的关系

若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。

3.水的存在形式与抗寒性的关系

秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。

4种子与水的关系

（1）种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增加自由水，代谢加强，呼吸作用加快。

（2）不同种子亲水能力不同，大豆（主要含蛋白质）>小麦、玉米、大米（主要含淀粉）>花生（主要含脂肪）

三、解题技巧

（1）直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系

肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数

（2）蛋白质中游离氨基或羧基数的计算

①至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数

②游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数

（3）蛋白质中含有N、O原子数的计算

①N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数

②O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数

（4）基酸氨与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系

DNA（基因）→mRNA →蛋白质（性状）

碱基数6∶碱基数3∶氨基酸数1

说明真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的DNA片段中的碱基数目,相当于基因结构中外显子的碱基数目。

习题巩固：

1(2008XX，理综，1)下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（）

A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的

B、高等动物能合成生命活动所需要的20种氨基酸

C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是一种蛋白质

D、在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质

2.（2008XX，理基，37）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA与RNA特点的比较，叙述正确的是（）

A．在细胞内存在的主要部位相同 B．构成的五碳糖不同

C．核苷酸之间的连接方式不同 D．构成的碱基不同

3．（09XX中学月考）组成纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的DNA基本单位依次是

A．葡萄糖、葡萄糖和氨基酸 B．葡萄糖、氨基酸和核苷酸

C．氨基酸、氨基酸和核苷酸 D．淀粉、蛋白质和DNA

4．（09金陵中学期中）种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素比例有关。

在相同条件下，消耗同质量的有机物，下列种子萌发时需氧量最多的是

A．油料作物种子如花生B．淀粉多的种子如水稻

C．含蛋白质多的种子如大豆D．成分复杂的种子如银杏

5．（XXXX金山中学08-09学年度高三上期末13）水在生物体内是良好的溶剂，是各种化学反应的介质。下列有关水的说法不正确的是

A．在有氧呼吸过程中，水既是反应物又是生成物

B．当人体缺水，血浆渗透压升高，从而引起下丘脑产生渴觉

C．温度适当升高会使细胞内自由水与结合水比值上升

D．越冬的植物体内自由水与结合水比值下降

6．（XX省XX市2008年高三教学质量检测）下列关于细胞主要化学成分的叙述

中，不正确的是

A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关 B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一

C．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质 D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖

7.（09XX卷）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确

．．．的是

A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息

C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性

D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输

.8（09XX卷）下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是

A．ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一B．糖原代谢的最终产物是葡萄糖

C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖D．脂肪和生长激素是生物体内的能源物质

9.（09XX卷）下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是

A. 氨基酸

B. 核苷酸

C. 脱氧核糖

D. 磷脂

10.（09XX卷）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是

A. n-m

B. n-2m

C. n+m

D. n+2m

11.2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关

注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是

A. 三聚氰胺中肯定含有的元素是N

B.蛋白质中的N元素主要存在于—NH2

C.婴儿的食物中应该含有较多的蛋白质，三聚氰胺不能体现蛋

白质的营养价值

12据下图所示的化合物结构简式,请回答问题：

（1）该化合物中有个氨基和个羧基。

（2）该化合物中有种氨基酸构成,形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是。（3）该化合物是由个氨基酸失去分子水形成的,这种反应叫做。

（4）该化合物中有个肽键，编号是，该化合物属于。

（5）该化合物水解时被破坏的是键，使该键断裂的酶是。

（6）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为。（7）合成肽链的细胞器是，在合成肽链时决定肽链的氨基酸种类和顺序的是13以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：