沪教版初中化学《第八章第三节蛋白质和维生素》PPt课件(方案1)

合集下载

沪教2011课标版九年级化学下册第八章第3节蛋白质维生素(共18张PPT)

食物玉米高梁小米大豆豆腐花生白菜红薯马铃薯
蛋白质含量/g 8.6 9.5 9.7 39.2 4.7 25.8 1.1 1.3 2.3
思考：人的粪便是一种农家肥，你知道它主要含哪一
种营养元素？它是食物中的哪一种成分在人体内的代谢
产物？
3.蛋白质的代谢过程:
小肠中重新结合成各
蛋白质
胃、肠中的酶氨基酸
与水作用
种蛋白质
代谢尿液（含N的尿素）
人体中哪些物质中含有蛋白质？蛋白质有什么组成物质和元素？人体对蛋白质的摄入量不足，会产生什么后果？阅读课本
4.蛋白质的组成: C、H、O，还含有N、S、P、
Zn、Fe、Cu 等元素
拓展视野: 蛋白质与氨基酸
思考：同学们都吃过炖咯咯，但你知道这实质上利用了蛋白质的哪种性质呢？
3、富含维生素的食品：
富含维生素的食物
维生素缺乏：
导致人某种营养不良症及相应的疾病。
维生素A——夜盲症、皮肤粗糙维生素B1——脚气病维生素C——坏血病维生素D——佝偻病、等
已知：维生素C能溶于水，易被氧化而破坏（尤其在加热或碱性环境中）
试回答：家中食用蔬菜应注意哪些问题？
先洗后切，凉拌生吃，高温快炒
0～1 1 ～ 10 11 ～ 18
蛋白质(克)
13～35 35～70 70～90 70～90 65～95 95～100
2.富含蛋白质的食物:鱼、肉、虾、牛奶、鸡蛋、大豆及豆制品等
100 g常用食物中的蛋白质含量
食物猪肉牛肉羊肉鸡肉鲤鱼鸡蛋牛奶大米小麦
蛋白质含量/g 13.3～18.5 15.8～21.7 14.3～18.7 21.5 17～18 13.4 3.3 8.5 12.4

沪教化学下册第8章3 蛋白质和维生素(共58张PPT)

必须从植物中摄取。
富含维生素的食品
维生素A
维生素制剂
维生素B2
维生素C
你知道吗？
1、维生素可以根据它们的溶解性分为水溶性和脂溶性两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等。水溶性维生素包括B族维生素中的B1、B2、B6、B12以及维生素C、维生素L、维生素H、维生素 PP、叶酸、泛酸、胆碱等。
亚硝酸钠
亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
蛋白用人工方法合成的结晶牛胰岛素，它是一种有生命活力的蛋白质。
一、蛋白质的存在、组成和结构
1、蛋白质的存在：人体的肌肉、血液、毛发、激素和各种酶的主要成分都是蛋
白质
2、组成蛋白质的元素：
C、H、O、 N P、S、Zn、Fe、Cu
3.蛋白质的结构：
复杂、多样
一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。奇迹出现了──坏血病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？
坏血病是缺乏维生素C造成的。柑橘等新鲜的水果和蔬菜中含有丰富的维生素C。
你知道吗？
1、已知维生素有20多种 2、人和动物自身都不能合成维生素，
二、富含蛋白质的食物
豆类
三、蛋白质在人体中的代谢过程

沪教版初中化学九下 8.3 蛋白质和维生素课件 ppt

21、天生孤独，不要期望任何人都能依靠它，即使这是一个被爱的人。越吵，越孤独。生活可以在任何地方实践，它可以像寂寞中心的水一样安静，以免受到干扰。
18、别人是否喜欢你并不重要，最重要的是你可以喜欢自己。不要折磨自己，不要伤心自己，不能控制别人的嘴，只能控制自己的心。走自己的路，做自己。
21、如果您不够好，网络就不会有价值，这不是追求，而是吸引。只有同等的交易所才能获得合理的帮助。 4、如果你注定了命运，那么如果你错过了它，你会回来的。如果不是，您见面时会离开。有聚集的理由和分离的借口。生活中没有结果，只有结果和结果。
维生素C：又称抗败血酸。具有酸性及还原性。与血液凝固有密切关
系，可治疗坏血病。主要存在于水
果中。维生素C具有酸性和还原性。
维生素D：可促进钙质的吸收而奶、蛋
维生素E：维持正常的生殖能力、具
有抗氧化性、降低细胞老化速度。存
在于绿色蔬菜、植物油、小麦胚芽和坚果中。
中国居民“平衡膳食金字塔”
谢谢指导
9、昨天，今天和明天，尽管有风吹雨打，但无论您的心情和态度如何，都很好。当我们长大后，我们将了解，影响我们的不是天气，而是我们自己感染的天气。使我们每天努力工作的不是鼓舞人心的名言，而是充满正能量的自我。
8、下雨的时候，我知道谁会送你一把雨伞。当某件事发生时，我知道谁对你真诚。有些人只会在蛋糕上加糖霜，不会在雪地里放木炭。有些人只会给火上添油，而不会彼此诚实。
富含维生素的食物
谷物和维生素制剂
不同维生素的功能
维生素A：维持正常的视觉反应及
骨骼发育，预防夜盲症。存在于鱼肝
油、肝脏、深绿色蔬菜及水果中等。
维生素B1：参加糖的代谢；能预防脚气病。
维生素B2：又叫核黄素。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。泛酸(维生素B5)：防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。维生素B6：在蛋白质代谢中起重要作用。维生素B12：治疗恶性贫血。

沪教化学下册第8章3 蛋白质和维生素(共33张PPT)

活动探究：蛋白质的检验
过程
用镊子夹取一小块蛋白实质，灼烧
验
三灼烧一根头
发或棉纱线
现象
有烧焦羽毛的气味
头发有烧焦羽毛气味，棉纱线有烧纸气味
结论
可用灼烧法来鉴别蛋白质
蛋白质的检验：灼新烧知样学习品，经会典产例题生知能烧训练焦羽毛的气味
结论：蛋白质具有盐析和变性两大性质。
蛋白质的盐析：
A．水果、蔬菜
B．米饭、面条
C．瘦肉、鸡蛋
D．海带、奶油
新知学习经典例题知能训练
知识点2：维生素
1.小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生让他主要补充
的是（ A ）
A 、维生素
B 、糖类
C 、油脂
新知学习经典例题D知、能训蛋练白质
知能训练
1.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（ D ）
人体的肌肉、血液、毛发、激素和各种酶等的主要成分都是蛋白质。
新知学习经典例题知能训练
食物中的蛋白质
酶、水分解
氨基酸
合成
人体所需蛋白质
和氮、硫、磷、锌、铁、铜等元素
生成肌肉、毛发、血液、激素、酶等
没有蛋白质，就没有生命
新知学习经典例题知能训练
一、蛋白质
1．蛋白质的存在：食物及人体的肌肉、血液、毛发和各种酶中，
新知学习经典例题知能训练
维生素缺乏导致人某种营养不良症及相应的疾病。
维生素A——夜盲症、皮肤粗糙维生素B1——脚气病维生素C——坏血病维生素D——佝偻病、血钙增高
新知学习经典例题知能训练
种类
作用
存在
维生素A

蛋白质和维生素PPT课件沪教版优质课件

实验操作灼烧一根鸡毛
实验现象实验结论
实验三灼烧一根头发灼烧一根棉线
思考该做法是否合理？
阅读:P222
黄曲霉素
黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。它主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌等。
黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。
要点:高温或加热能使蛋白质失去生理活性
思考（四）
许多重金属盐（如铅盐、铜盐、汞盐等）都有毒性，误食后使人中毒的原因是什么？为什么食用乳制品就可以解毒？
要点:重金属盐能使人体蛋白质失去生理活性; 乳制品含丰富蛋白质,与重金属盐反应生成不溶物而排出体外.
8 、人没有获得成功的时候，成功是神秘的，值得人们苦苦地追求;但当获得成功时，会觉得不过如此，还会觉得有一种失去对手的空虚。 3 、人生的最大遗憾莫过于错误地坚持了不该坚持的东西，轻易地放弃了不该放弃的东西，每一个人都有自己的理想，都有那个期望达到的目标，或许有这么一天我恩男狗狗成为一名教师，或许有那么一天我能实现自己的理想，达到自己的目标!生活还在继续!不要忘记微笑的对待每一天，不要忘记珍惜余下的每一天! 7 、顶天立地的铮铮男儿，有着坚韧不拔的气质，忠诚和保卫国家，忠于和保护人民，吃苦在前，享乐在后，把祖国和人民的利益放在第一位;无条件的服从命令，听从指挥，跟着党走，一心一意 ;始终保持自信的战斗力，坚决果断，有第一就争，有红旗就要抗在自己的肩上;无怨无悔，自强不息，为国分忧，为民尽力，“一日为兵，终日为兵”。 5 、雄鹰可以飞得晚，但一定要飞得高。 18 、成功的目标是一种动力，可以促使我们继续前进。不要被面前的雾迷住了眼睛，即使出现了再大的困难，那也是暂时的障碍，以乐观的态度对待，成功就在雾的后面。 15 、在竞争异常激烈的现今时代，只有通过不断地学习，掌握尽可能多的技能知识，不断地充实自己，才能在竞争中立于不败之地。 7 、有些人在激烈竞争的汹涛骇浪中被卷走，从此一蹶不振;有些人却迎着风口、踏上浪尖，上了岸，他们成功了。因为他们多了一份坚持。风口浪尖对于他们来说不是绊脚石，而是垫高自己的基石。

沪教化学下册第8章3 蛋白质和维生素(共25张PPT)

件“ 大头娃娃 ” 事
（劣质奶粉）
奶粉中的蛋白质、脂肪等营养物质含量哪些？
蛋白质
生命的基础、组成细胞的基础物质
作用：是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质
蛋白质缺乏:
导致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、对传染病抵抗力下降、病后难恢复，甚至贫血、营养不良性水肿等疾病。
实验操作
实验现象
实验结论
取 ① 加入蒸馏水略显浑浊
鸡蛋白
② 加入浓的硫酸铵溶液
变浑浊
鸡蛋白中的蛋白质
——能溶于水；浓的盐溶液能使蛋白质——发生盐析。
取鸡
① 加热
凝固
蛋 ②加入乙酸铅溶液出现白色沉淀
白
溶液
③ 加入浓硝酸出现黄色沉淀
并加热
蛋白质遇： 1、热 2、浓硝酸 3、重金属盐 4、甲醛
缺乏我们则会引起口角炎，厌食等症状。
我们容易从汗液中流失，所以你要多吃肉、肾、玉米、豆制品
VC：我是维生素家族的老三，我能量不比老二弱。我在体内参与多种反应，我能促进牙齿和骨骼的生长，还能防止牙床出血。
缺少我，孩子那些擦伤、碰伤、咬破的地方就很难愈合。
大家都知道柑橘中含有大量的我，但其实我在青椒、白菜、土豆等蔬菜中也有很高含量。
（变性）
灼棉纱线
产生烧纸的气味可用灼烧闻气味的
烧凝固的鸡蛋白产生烧焦羽毛的气方法鉴别蛋白质
、羊毛线
味
坏血病
几百年前长期在海上航行的水手经常牙龈出血，遭受坏血病的折磨。
你知道吗？
——富含维生素的常见食品有哪些？
含维生素的食品
维生素制剂

化学沪教版九年级下册8.3《蛋白质维生素》(共15张PPT)

自学指导
请认真自学P.223-224的内容，划出重要语句，注意领会维生素对人体的重要作用。2分钟后能回答下列问题： 1.哪些食物中含有维生素？ 2.维生素对人体有什么作用？缺乏维生素A、B、C、D会得什么疾病？ 3.维生素有哪些重要的性质？
维生素的存在
自学指导
请认真自学P.223-224的内容，划出重要语句，注意领会维生素对人体的重要作用。2分钟后能回答下列问题： 1.哪些食物中含有维生素？ 2.维生素对人体有什么作用？缺乏维生素A、B、C、D会得什么疾病？ 3.维生素有哪些重要的性质？
蛋白质的性质实验操作实验现象
取 ①加蒸馏水溶解鸡蛋 ②加入饱和溶液变浑浊清硫酸铵溶液
取鸡蛋清
①加热
实验结论
②加入氯化钡溶液
③ 加入浓硝酸灼棉纱线烧凝固的鸡蛋清
鸡蛋清中的蛋白质—能溶于水；浓的盐溶液能使蛋白质—发生盐析蛋白质遇：凝固 1、受热出现白色沉淀变 2、浓硝酸性出现黄色沉淀 3、重金属盐可溶 4、甲醛产生烧纸的气味可用灼烧闻气味的产生烧焦羽毛的方法鉴别蛋白质气味
4.食用黄瓜时，最好是“加醋凉拌”。（
）
试一试，你能行！
1.豆腐含植物蛋白，制豆腐时在豆浆中加入适量的硫酸钙（点卤），豆浆就转变成了豆腐，这是什么原因呢？
2.医院里常用高温消毒柜给医疗器械消毒，其原理是什么呢？
动动脑筋，你一定能行!
在医疗上用X射线检查胃肠疾病时，让病人服用硫酸钡的悬浊液(俗称钡餐)，而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的盐酸，与碳酸钡反应后，产生了一定量的使人中毒的氯化钡。
维生素C的性质
维生素C （C6H8O6）易溶于水，溶液呈酸性，受热或在碱性环境中易被氧化而破坏，具有还以下生活小常识，你能判断正误吗？

蛋白质和维生素PPT课件4 沪教版优质课件

C.喝大量盐水 D.喝大量葡萄糖水
4.已知维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。人体A缺乏下列哪种维生素会引起夜盲症（）
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
5.维生素C（C6H8O6）又叫抗坏血酸。1907年，挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中首次发现维生素C，现已能人工合成，维生素C主要存在于蔬菜、水果中。它是无色晶体，易溶于水，水溶液呈酸性。它的化学性质比较活泼，遇热，碱和重金属离子容易分解。人体长期缺少维生素 C会得坏血病。试回答：
人体若缺少维生素：
维生素A 维生素B
夜盲症坏血病
维生素C
佝偻病
维生素D
脚气病
维生素C的性质
⒈ 维生素C易溶于水； ⒉ 水溶液呈酸性； ⒊ 与碘水的反应 4.受热或在碱性环境中易被氧化而破坏。
合理膳食与健康关系
在日常生活中一定要养成良好的饮食习惯，合理膳食，保证食物品种多样，不偏食，不挑食，以满足身体各种营养需要，才能达到营养平衡，促进健康的目的。
哪些日常食品中含有蛋白质?
在豆类、薯类、小麦和谷类中
人体吸收蛋白质的过程
食物中的蛋白质
水消化酶
氨基酸
新陈代谢
人体所需的重新结合氧化各种蛋白质
(肌肉、皮肤、毛发、血液、激素和各种酶等)
CO、CO2、 CO(NH2)2等.放
热
蛋白质的重要作用
1、蛋白质是构成细胞、组织和器官的基础物质，它约占人体除水分外剩余质量的一半（即约占人体体重的45℅）。
2、帮助人体生长和修补人体破损组织。
3、氧化放热，约16.7kJ/g。

沪教版九下化学 8.3蛋白质维生素课件

蛋白溶液
左试管比右铜片上有石蕊试纸变有白色凝聚
现象和
结论
试管放出气泡快—— MnO2比CuO的催化效果好
划痕—— 蓝——化肥黄铜的硬是铵态氮肥度比铜大
物出现—— 蛋白质发生了变性
盐析
（宿迁）人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述中，不正确的是（填序号） ④ ；
①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
点拨：蛋白质发生盐析反应
日常生活中的下列做法，可行的是( B) ①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作
为饮料饮用
②由于淀粉有遇到碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象
④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力回复
小结：
盐析反应（物理变化）
3、蛋白质的性质变性反应（化学变化）
灼烧反应（化学变化）
蛋白质受热或遇重金属盐、甲醛、浓酸、浓碱等物质，会凝固变性发生变性反应。
蛋白质检验方法（“灼烧反应”）：
灼烧蛋白质，一般会有烧焦羽毛气味。
二、有毒物质：
1、工业用盐亚硝酸钠（NaNO2) 2、重金属盐（铅盐、铜盐、汞盐、钡盐）（相对原子质量一般大于65） 3、甲醛（装饰材料） 4、黄曲霉毒素（霉变食品） 5、甲醇（工业酒精） 6、一氧化碳(CO)
2、蛋白质消化：食物中的蛋白质在酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的氨基酸，氨基酸被人体吸收，再重新结合成人体所需的各种蛋白质。
蛋白质的性质探究
加入试剂
饱和硫酸铵溶液
加热
乙酸铅溶液
浓硝酸

化学沪教版九年级下册8.3《蛋白质维生素》(共17张PPT)

注意！！
许多食品，都容易霉变，该类物品发生霉变后，能产生一种毒性较大的物质——黄曲霉毒素。在日常生活中，不要食用霉变的食品，也不要用霉变食品喂养家畜。
蛋白质的性质小结
1、水溶性：有些可溶，有些难溶。 2、盐析：可逆的过程（物理变化） 3、变性：不可逆的过程（化学变化） 4、颜色反应：蛋白质遇浓硝酸，微热，变黄色。 5、检验：灼烧，产生烧焦羽毛的气味。
标本
生物实验室用什么保存动物标本？
甲醛溶液（福尔马林）
学以致用
1、豆腐含植物蛋白，制豆腐时在豆浆中加入适量的硫酸钙（点卤），豆浆就转变成了豆腐，这是什么原因呢？ CaSO4使豆浆中蛋白质盐析 2、为什么用煮沸的方法可以消毒医疗器械？煮沸使细菌、病毒的蛋白质变性 3、许多重金属盐（如铅盐、铜盐、汞盐等）都有毒性，误食后使人中毒的原因是什么？这时应如何来解毒？可服用蛋清、牛奶、豆浆等。重金属盐使人体的蛋白质变性； 4、使用浓硝酸实验时不小心会使手上皮肤出现黄色斑迹。这是什么原因？浓硝酸使蛋白质变性 5、如何用实验的方法来区分羊毛衣料和棉花料？取样，灼烧，如有烧焦羽毛气味的，则是羊毛衣料；有烧纸气味的，则是棉花衣料。
1.鸡蛋清中加入蒸 1. 呈半透明状。馏水。 2.鸡蛋清中加入饱 2.出现白色沉淀和硫酸铵溶液
1. 出现白色沉淀。变性：蛋白质在经过 1.鸡蛋清溶液加加热或遇到浓硝酸、热重金属盐（如乙酸铅、硫 2.出现白色沉淀。 2.鸡蛋清溶液中加入乙酸铅溶液酸铜、硝酸银等）、甲醛等 3. 出现黄色沉淀。化学物质时，会发生化学变 3.鸡蛋清溶液中加入浓硝酸并加热化，失去原有的生理功能。变性是化学变化。
味精的主要成分为谷氨酸钠（属于有机物）

初三化学上学期蛋白质和维生素上海教育版-课件

维持生理功能
维生素C有助于维持免疫功能，维生素E具有抗氧化作用等。
参与代谢反应
维生素B群（B1、B2、烟酸等）参与能量代谢和神经传导等反应。
03
蛋白质和维生素的关系
蛋白质和维生素的相互作用
蛋白质合成与维生素的关系
维生素是蛋白质合成的关键因素，参与氨基酸的代谢和组合，对蛋白质的合成具有重要作用。
包括维生素A、D、E、K，不溶于水而溶于脂肪，可在体内储存，需要适量摄入。
维生素的来源
水果和蔬菜
富含水溶性维生素，如维生素C和维生素D，以及蛋白质和其他营养素。
植物油
提供脂溶性维生素E。
维生素的功能
促进生长发育
维生素A、D、钙等对骨骼、牙齿、肌肉等的发育有重要作用。
下一步学习计划
学习下一章
学习有关遗传信息的传递和表达方面的知识，了解基因、DNA和
蛋白质的关系。
深入学习化学反应
继续学习化学反应原理，掌握化学反应中的能量转化和物质变化。
实验操作练习
通过实验进一步巩固所学知识，提高实验操作技能和实验安全意识。
对未来的展望
展望未来
随着科技的不断进步，化学将在医疗、能源、环保等领域发挥更加重要的作用。
维生素对蛋白质代谢的影响
维生素对蛋白质的代谢具有调节作用，如维生素B6可促进蛋白质的代谢和利用。
蛋白质和维生素相互补充
蛋白质和维生素在人体内相互补充，蛋白质为维生素的吸收和利用提供物质基础，而维生素则促进蛋白质的合成和代谢。
蛋白质和维生素在人体中的重要地位
1 2 3
蛋白质是生命活动的基础
蛋白质是构成人体组织、细胞和器官的基本物质，参与人体各项生理功能的调节，是生命活动的基础。

沪教化学下册第8章3 蛋白质和维生素(共20张PPT) (1)

3.炒黄瓜时放一些纯碱，使蔬菜易炒熟（）
维生素
作用：调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。
蔬菜、水果中富含维生素
在日常生活中一定要养成良好的饮食习惯，合理膳食，保证食物品种多样，不偏食，不挑食，以满足身体各种营养需要，才能达到营养平衡，促进健康的目的。
鸡蛋清溶解
2.向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸出现沉淀铵溶液
3.将上述物质倒入蒸馏水中
沉淀溶解，
硫酸铵等盐溶液能使蛋白质的溶解度降低
该过程是化，。
物理（填“物理”或“化学”）变
1.豆腐富含植物蛋白，制豆腐时在豆浆中加入适量的硫酸钙（此过程也称“点卤），豆浆就转变为豆腐，这是怎么回事？
维生素
1、维生素对人体生命活动中起什么作用？ 2、常见的维生素有哪几种？主要来源哪些食物？ 3、常见的维生素缺乏症状是什么？ 4、如何科学烹调蔬菜？
黄瓜中富含维生素C，维生素C能溶于水，水溶液呈酸性，且受热易被破坏。
下列有关烹调黄瓜的方法正不正确？
1.黄瓜切后再洗，容易洗干净
（）
2.炒黄瓜的时间不宜过长，炒熟即可（）
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去，人们一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈。水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。奇迹出现了──坏血病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？
碳、氢、氧、氮，硫，有机高分子。 4.人体哪些组织的主要成分是蛋白质？
肌肉、血液、毛发、激素和各种酶。 5.蛋白质在体内以何种物质被吸收？

沪教版初中化学《第八章第三节 蛋白质和维生素》PPt课件(方案1)

沪教2011课标版九年级化学下册第八章第3节 蛋白质 维生素(共18张PPT)