智慧树知到《学问海鲜》章节测试答案

合集下载

智慧树知到《山海经》章节测试答案

智慧树知到《山海经》章节测试答案第一章1、我们的一举一动，都应以为准则，不使一物失其性。

A:自然B:人文C:天地D:地理正确答案：天地2、把黄土文化和蓝色海洋文化结合发展起来，就是生生不息的_。

A:红色B:黑色C:绿色D:紫色正确答案：绿色3、世世代代传承的文明东流入海，培养这种__和___是我们当务之急。

A:奉献精神；民族气魄B:爱国主义；民族精神C:爱国精神；自强民主D:海洋精神；大洋气魄正确答案：海洋精神；大洋气魄4、陶渊明先生在读山海经时写下《读山海经·其一》，泛览《周王传》，流观《山海》图。

___,___? A:方与三辰游;寿考岂渠央B:众鸟欣有托;吾亦爱吾庐C:俯仰终宇宙;不乐复何如D: 徒设在昔心;良辰讵可待正确答案：俯仰终宇宙;不乐复何如5、《山海经》由大禹作品后，汉代____校勘，晋郭璞图赞，张僧繇重画其图，陶渊明赋诗，形成了我们现在所看到的《山海经》。

A:刘向刘歆父子B:司马迁C:班固D:左丘明正确答案：刘向刘歆父子第二章1、相传我们的祖先黄帝与炎帝战于____,就以以雕鶡鹰鸢为旗帜，相互激励。

A:阪泉之野B:轩辕之丘C:冀州之战D:涿鹿之战正确答案：阪泉之野2、《山海经·东次山经》中记载，“尸胡之山，有兽焉，其状如麋…名曰妴胡”这段对妴胡的描述点出其眼睛像____的眼睛。

A:虎B:蛇C:鱼D:兔正确答案：鱼3、《山海经·北次山经》记载，“发鸠之山，其上多柘木，有鸟焉其状如乌…名曰精卫”，她是_的女儿。

A:黄帝B:女娲C:炎帝D:蚩尤正确答案：炎帝4、喀戎是永生之神，极赋智慧的，极富同情心，最后把永生的机会让给了___。

A:忒修斯B:阿喀琉斯C:普罗米修斯D:赫拉克勒斯正确答案：普罗米修斯5、《山海经·南次二经》讲，鴸鸟是_的化身。

A:商均B:丹朱C:三苗D:伯益正确答案：丹朱第三章1、《山海经·海外东经》中记载，黑齿国国民有，一赤一青，在其旁。

智慧树学问海鲜章节答案

2021年智慧树〔知到〕学问海鲜答案2021-03-29 创业部落类别：智慧树以下是完整版答案第一章糖类〔碳水化合物〕、脂类、蛋白质、维生素、水和矿物质是人体所必需的六大营养素吗？正确答案是:对鱼肝油富含〔〕，常用于预防和治疗佝偻病、夜盲症及小儿手足抽搐症等。

正确答案是:维生素A和维生素Ｄ〔〕含有胆碱，可增强记忆力。

正确答案是:鱼鳞#鱼脑〔〕富含俗称“脑黄金〞的DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。

正确答案是:鱼脑#鱼肉海鲜中富含哪两种特殊类型的不饱和脂肪酸？正确答案是:脑黄金#花生四烯酸海鲜的脂肪含量一般比畜肉类低，而且其脂肪以〔〕为主。

正确答案是:不饱和脂肪酸吃其他食品或营养品可以完全代替海鲜摄取营养物质吗？正确答案是:错以下几种食物，哪种钙含量最高？正确答案是:海鲜以下哪种营养物质，海水鱼的含量要普遍高与淡水鱼? 正确答案是:DHA。

EPA深海鱼是一种〔〕的食品正确答案是:低脂肪高蛋白深海鱼的主要保健功能不包括以下哪项〔〕正确答案是:改善皮肤水分以下哪种野生鱼具有很高的毒性？正确答案是:河豚养殖鱼与野生鱼的哪个营养价值更高一些？正确答案是:一样高脑黄金是指哪种营养物质? 正确答案是:多不饱和脂肪酸海鲜中跟美容相关性最大的一类营养物质是什么？正确答案是:多肽类海参含有的营养物质除了活性脂质，胶原蛋白，还有哪些特殊的营养物质？正确答案是:海参多糖和海参皂苷鲍鱼肉中能提取一种被称作〔〕的生物活性物质，它能够提高免疫力，有保护机体免疫系统的作用。

正确答案是:鲍灵素海参是〔〕类食品？正确答案是:高蛋白、低脂肪、低胆固醇海参中是否含有皂苷？正确答案是:对“鲍参翅肚〞中的“肚〞即为鱼胶，营养价值最高的鱼胶是〔〕正确答案是:鳘鱼鳔海鲜平均含有的脂肪含量大约是〔〕正确答案是:少于5%每百克蛤蜊与动物性肉类中的鸡肉、兔肉、牛肉相比拟，热量较低的是〔〕正确答案是:蛤蜊以胆固醇含量作比拟，有“一口鱿鱼等于四十口肥肉〞〞这样的说法合理吗？正确答案是:不合理胆固醇是人体的必需营养物质，人体自身合成的胆固醇占多大比例？正确答案是:80%海鲜中的胆固醇大多集中在〔〕部位。

2020年智慧树知道网课《海鲜的科学——水产养殖导论》课后章节测试满分答案

绪论单元测试1【单选题】(2分)我国沿海的海参有（）多种，其中可食者20多种。

A.50B.60C.702【单选题】(2分)下列海鲜饮食方式中，（）与东夷人传统饮食习惯密切相关。

A.红烧B.煎炸C.生食3【单选题】(2分)“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒”是下列哪位历史名人描述海鲜的诗句。

A.刘恂B.许慎C.苏轼4【多选题】(2分)随着清军入关，满族带来了原有的饮食文化中（）的基因，以及传统的（），海鲜（海味）文化开始进入文化主流，A.狩猎文化B.腌制保存方法C.渔猎文化D.冰鲜保存方法第一章测试1【多选题】(2分)“海八珍”里面的鱼籽是一种营养丰富的食品，它通常是用()鱼卵加工而成的A.河鲀B.大马哈鱼C.真鲷D.鲟鳇鱼2【判断题】(2分)我国石首鱼的常见种类有大黄鱼、小黄鱼等，因为头部有小石头，故而得名A.错B.对3【单选题】(2分)未来我国海水鱼的网箱养殖将向（）方向发展A.内湾小型网箱养殖B.近海小型网箱养殖C.深水抗风浪网箱养殖D.内湾网围养殖4【多选题】(2分)港塭养殖是我国最古老的海水鱼类养殖方式，南方称之为鱼塭，最初养殖（），北方叫做港养，最初养殖（）A.鲈鱼B.黑鲷C.梭鱼D.鲻鱼5【判断题】(2分)始于20世纪90年代的工厂化养鱼，将我国海水集约化养鱼推向一个全新的发展阶段A.对B.错6【多选题】(2分)亲鱼人工催产时，可将催产剂用生理盐水溶解后，注射入亲鱼的（）内A.鱼鳔B.肌肉C.骨骼D.体腔7【多选题】(2分)半滑舌鳎等鱼类产浮性卵，可以采用（）方式孵化A.流水B.微流水充气C.黏附于筛网或波纹板上流水D.静水微充气8【判断题】(2分)海水鱼育苗投喂轮虫期间，向育苗池中添加小球藻液的主要作用是净化水质A.错B.对9【单选题】(2分)大西洋鲑循环水养殖系统中，（）的主要作用是去除水体中悬浮不易沉降的细小颗粒物A.蛋白分离器B.固液分离器C.生物滤池D.微滤机10【判断题】(2分)鱼类工厂化育苗时，多采用网箱定量换水或中央筛管流水两种换水方式A.对B.错第二章测试1【判断题】(2分)虾蟹类的头部和胸节全部愈合成头胸部A.对B.错2【判断题】(2分)糠虾幼体不食单胞藻。

物理海洋学基础智慧树知到课后章节答案2023年下浙江大学

物理海洋学基础智慧树知到课后章节答案2023年下浙江大学浙江大学第一章测试1.海洋约占地球表面的百分比是多少？答案:71%2.郑和下西洋首航始于（）年答案:14053.以下哪个选项不是世界上大部分渔业都位于大陆架附近的原因。

答案:大陆架附近鱼群天敌少，生存概率高很多4.（）是双扩散的一种？答案:盐指5.在海洋里被称为地球之极的是？答案:马里亚纳海沟6.港口的经济学特点？答案:属于海洋服务产业;是国际贸易中的关键物流枢纽;占用海洋空间资源7.海洋生物主要分为哪两类？答案:游泳生物;浮游生物8.摄氏温度和开尔文温度之间换算为：0℃相当于275.16K。

答案:错9.在超过4000米的深海沟中，海水温度随深度增加而缓慢增加。

答案:对10.在淡水中，摄氏零度时水有最大密度。

答案:错第二章测试1.以下关于海水物理性质的内容错误的一项是（）答案:在各大洋温度和盐度变化范围内，海水密度随温度的变化几乎是均匀的2.一般来说，海水的温度在（）时密度最大。

答案:冰点3.海洋以哪种形式吸收热量( )答案:短波辐射4.海水微团从海洋中任意深度以绝热方式提升到海面时的温度称为（）答案:位温5.常在（）出现“季节性”温跃层。

答案:夏季6.发生在海水内部的波动称之为（）。

答案:内波7.海水密度可以由（）和（）测量出。

答案:温度;盐度8.比热是海水中热含量随温度变化的热力学性质。

比热是由温度，压力，和盐度决定的。

答案:对9.从陆地开始向海中，可以划分为海岸，大陆架，大陆坡，大陆隆，深海海底。

答案:对10.除了海表，位势温度永远大于实际温度。

答案:对第三章测试1.体积守恒方程Vi+R+AP=Vo+AE中的AE代表（）答案:蒸发2.地中海的水平衡为（），黑海的水平衡为（）答案:负，正3.热通量成分中最重要的是以下哪一项？答案:短波辐射4.方程中Qt=Qs+Qb+Qh+Qe+Qv中的Qb表示（）答案:长波辐射5.潜热通量一般都是海洋（）能量。

渔业案例分析与研讨智慧树知到课后章节答案2023年下宁波大学

渔业案例分析与研讨智慧树知到课后章节答案2023年下宁波大学宁波大学绪论单元测试1.案例教学就是举例说明。

（）A:对 B:错答案:错第一章测试1.蟹蜕壳时只蜕掉外面的甲壳，鳃、肝胰腺、肠道等内脏器官的表皮全部保留。

（）A:对 B:错答案:错2.蟹的蜕壳是一个阶梯式的生长过程，每蜕一次壳体重至少增加1倍。

（）A:对 B:错答案:对3.与硬壳蟹相比，软壳蟹可食组织中的矿物质元素、氨基酸、多不饱和脂肪酸等含量更加丰富，更有营养。

（）A:错 B:对答案:对4.下面几种海洋动物食品中氨基酸评分最高的是：（）A:南美白对虾 B:软壳蟹 C:硬壳蟹 D:海参 E:鲍鱼答案:软壳蟹5.软壳蟹的主要消费地区包括哪些：（）A:北美洲 B:欧洲 C:东南亚 D:亚洲 E:香港答案:北美洲;欧洲;东南亚;亚洲;香港6.美国的哪个州将蓝蟹列为该州的标志物种：（）A:马里兰州 B:路易斯安那州 C:南卡罗莱纳州 D:北卡罗莱纳州答案:马里兰州7.目前世界上最大的软壳蟹生产企业位于哪个国家？（）A:美国 B:澳大利亚 C:中国 D:泰国 E:缅甸答案:缅甸8.下列不属于软壳蟹是一种具有很好产业前景的一种新型产品原因的是：（）A:高钙低脂 B:符合现代人绿色消费理念 C:营养丰富 D:是一种新型绿色产品 E:价格高答案:价格高9.软壳蟹主要生产制备在白天进行，因为蟹蜕壳主要在白天完成。

（）A:对 B:错答案:错10.软壳蟹即可以采用活体运输的方式进行销售，也可以通过速冻冷藏的方法远途运输销售。

（）A:错 B:对答案:对第二章测试1.下列不属于我国主要盐碱水类型的是（）。

A:硫酸盐型 B:碳酸盐型 C:氯化盐型 D:磷酸盐型答案:磷酸盐型2.我国青蟹自然分布主要在（）。

A:黄河口以南 B:长江口以南 C:珠江口以南 D:辽河口以南答案:长江口以南3.制约盐碱渔业发展的因素主要有（）。

A:适于盐碱水增养殖品种缺乏 B:盐碱水养殖技术缺乏 C:盐碱地面积少，不足以开发 D:盐碱水渔业综合利用模式缺乏答案:适于盐碱水增养殖品种缺乏;盐碱水养殖技术缺乏;盐碱水渔业综合利用模式缺乏4.2020年，河南黄河盐碱地青蟹实现了量产。

2020智慧树,知到《学问海鲜》章节测试题【完整答案】

2020智慧树，知到《学问海鲜》章节测试题【完整答案】2020智慧树知到《学问海鲜》章节测试答案第1章单元测试1、中国幅员辽阔，海岸线绵长，大陆的东南面毗邻()。

答案：南海、渤海、黄海、东海2、海鲜在我国古代没有广泛流行的主要原因有哪些? ()答案：古代运输业不发达、海鲜储存时间短3、在众多的海洋生物中，其中可供食用的 , 新鲜的 , () 称为海鲜。

答案：海洋生物4、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹、毛蚶等生物属于()答案：软体动物5、在我国市售食用海鲜鱼类中，养殖鱼逐步占消费市场的主要地位是一个未来的发展的趋势。

答案：对6、市场上的对虾主要是人工养殖的品种有中国对虾、日本对虾和()答案：南美白对虾、北美白对虾7、下列哪种鱼需要在-60℃温度下保藏以保证其品质()答案：金枪鱼8、下列选项中含有丰富 DHA 和 EPA 的是()答案：金枪鱼9、()是指远离本国渔港或渔业基地，在别国沿岸海域或深海从事捕捞活动的水产生产事业。

答案：远洋渔业10、海洋捕捞业按作业方式分为拖网渔业、围网渔业、钓渔业。

答案：对11、生蚝属于牡蛎的一种，是可以生食的牡蛎。

答案：对12、牡蛎又叫()。

答案：蛎黄、海蛎子、蚝13、新鲜鱼略有腥味，鱼体肉质发()，富有弹性。

鳞片紧附鱼体，()脱落，否则不新鲜。

答案：硬、不易14、鉴别鱼类是否被燃油污染主要有以下方法：看鱼眼、看鱼鳃、看鱼尾及()。

答案：闻气味15、梭子蟹有三个品种：公梭子蟹肚脐呈不规则三角形、母梭子蟹肚脐是呈比较圆形的、二母梭子蟹(小母梭子蟹)，其中()价格便宜也最肥美。

答案：二母梭子蟹16、母梭子蟹的挑选 : 要选蟹壳颜色深青色的，圆形的肚脐一定要挑发黄色的，越深越好，拔开脐如果能看见隐约的()为最好。

答案：红色17、皮皮虾中含有的()，对人体的心脏活动有调节作用，能够很好的保护心血管系统，对预防心血管疾病有一定的作用。

答案：镁元素18、要想区分皮皮虾公母，最简单的方法就是看虾脖子，母虾脖子上会有一个醒目的()字，而公虾身上就只有几道横纹。

2019智慧树知到[学问海鲜]章节答案

2019智慧树知到[学问海鲜]章节答案[第一章测试]1.【判断题】糖类（碳水化合物）、脂类、蛋白质、维生素、水和矿物质是人体所必需的六大营养素吗？答案：对2.【单选题】鱼肝油富含（），常用于预防和治疗佝偻病、夜盲症及小儿手足抽搐症等。

答案：维生素A和维生素Ｄ3.【多选题】（）含有胆碱，可增强记忆力。

答案：鱼鳞鱼脑4.【多选题】（）富含俗称“脑黄金”的DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。

答案：鱼脑鱼肉5.【多选题】海鲜中富含哪两种特殊类型的不饱和脂肪酸？答案：脑黄金花生四烯酸6.【单选题】海鲜的脂肪含量一般比畜肉类低，而且其脂肪以（）为主。

答案：不饱和脂肪酸7.【判断题】吃其他食品或营养品可以完全代替海鲜摄取营养物质吗？答案：错8.【单选题】以下几种食物，哪种钙含量最高？答案：海鲜9.【单选题】下列哪种营养物质，海水鱼的含量要普遍高与淡水鱼?答案：DHA、EPA10.【单选题】深海鱼是一种（）的食品答案：低脂肪高蛋白11.【单选题】深海鱼的主要保健功能不包括以下哪项（）答案：改善皮肤水分12.【单选题】下列哪种野生鱼具有很高的毒性？答案：河豚13.【单选题】养殖鱼与野生鱼的哪个营养价值更高一些？答案：一样高14.【单选题】脑黄金是指哪种营养物质?答案：多不饱和脂肪酸15.【单选题】海鲜中跟美容相关性最大的一类营养物质是什么？答案：多肽类16.【单选题】海参含有的营养物质除了活性脂质，胶原蛋白，还有哪些特殊的营养物质？答案：海参多糖和海参皂苷17.【单选题】鲍鱼肉中能提取一种被称作（）的生物活性物质，它能够提高免疫力，有保护机体免疫系统的作用。

答案：鲍灵素18.【单选题】海参是（）类食品？答案：高蛋白、低脂肪、低胆固醇19.【判断题】海参中是否含有皂苷？答案：对20.【单选题】“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶，营养价值最高的鱼胶是（）答案：鳘鱼鳔21.【单选题】海鲜平均含有的脂肪含量大约是（）答案：少于5%22.【单选题】每百克蛤蜊与动物性肉类中的鸡肉、兔肉、牛肉相比较，热量较低的是（）答案：蛤蜊23.【单选题】以胆固醇含量作比较，有“一口鱿鱼等于四十口肥肉””这样的说法合理吗？答案：不合理24.【单选题】胆固醇是人体的必需营养物质，人体自身合成的胆固醇占多大比例？答案：0.825.【多选题】海鲜中的胆固醇大多集中在（）部位。

水产动物遗传育种学智慧树知到课后章节答案2023年下中国海洋大学

水产动物遗传育种学智慧树知到课后章节答案2023年下中国海洋大学中国海洋大学第一章测试1.建国以来我国海水养殖经历了几次浪潮？A:6 B:4 C:3 D:5答案:52.当前我国水产养殖一共有多少种类？A:80B:200C:113D:188答案:1883.下列不是品系必须具备的条件是A:具有稳定的遗传性能B:具有较高的经济性状C:有固定的形态特征D:具备巨大的数量答案:具备巨大的数量4.下列选项中是水产动物的育种目标的选项是？A:生长性状 B:体形体色 C:经济价值 D:繁殖特性答案:生长性状;体形体色;繁殖特性5.我国水产三级水产种业体系包括什么？A:遗传育种中心 B:水产动物疾病检疫中心 C:苗种场 D:良种场答案:遗传育种中心;苗种场;良种场6.水产动物常用的育种方法有哪些？A:杂交育种 B:多倍体育种 C:选择育种 D:分子设计育种答案:杂交育种;多倍体育种;选择育种;分子设计育种7.水产动物育种时，饲料饵料系数越高越好。

A:对 B:错答案:错8.根据2018年渔业年鉴统计，海水养殖中鲈鱼的养殖产量最高。

A:对 B:错答案:错9.水产动物研究的对象非常庞大，育种学研究尚在发展中，研究空白较多。

A:错 B:对答案:对10.我国最先从日本引进了克氏原螯虾。

A:对 B:错答案:对第二章测试1.染色体结构变异不包括A:缺失 B:重复 C:易位 D:断裂答案:断裂2.亚端部着丝粒染色体（ST）的臂比范围是A:1.00-1.70 B:>7.0 C:1.17-3.00 D:3.01-7.00答案:3.01-7.003.1970年发明的用荧光染料染色产生的带型，显示染色体异质染色质区带称为A:C带 B:G带 C:Q带 D:N带答案:Q带4.水产动物的性染色体类型包括A:ZO型 B:ZW型 C:XO型 D:XY型答案:ZO型;ZW型;XO型;XY型5.下列鱼类中会发生性转换的种类有A:鳙鱼 B:罗非鱼 C:鲢鱼 D:红鳍笛鲷答案:罗非鱼;红鳍笛鲷6.群体的遗传结构包括那些方面A:群体基因型 B:群体基因型频率 C:群体基因 D:群体基因频率答案:群体基因型;群体基因型频率;群体基因;群体基因频率7.易位的遗传学效应会导致交换抑制和杂合体部分不育。

智慧树知到《学问海鲜(中国海洋大学)》章节测试附答案

智慧树知到《学问海鲜（中国海洋大学）》章节测试附答案第一章测试1、中国幅员辽阔，海岸线绵长，大陆的东南面毗邻（）。

A、南海B、渤海C、黄海D、东海正确答案：ABCD2、海鲜在我国古代没有广泛流行的主要原因有哪些？（）A、海鲜太贵B、古代运输业不发达C、海鲜储存时间短D、海鲜太腥正确答案：BC3、在众多的海洋生物中，其中可供食用的,新鲜的,（）称为海鲜。

A、海中微生物B、海中动物C、海洋生物正确答案：C4、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹、毛蚶等生物属于（）A、软体动物B、节肢动物C、高等蠕虫正确答案：A5、在我国市售食用海鲜鱼类中，养殖鱼逐步占消费市场的主要地位是一个未来的发展的趋势。

正确答案：√6、市场上的对虾主要是人工养殖的品种有中国对虾、日本对虾和（）A、南极白对虾B、北极白对虾C、南美白对虾D、北美白对虾正确答案：CD7、下列哪种鱼需要在-60℃温度下保藏以保证其品质（）A、多宝鱼B、河豚鱼C、金枪鱼D、带鱼正确答案：C8、下列选项中含有丰富DHA和EPA的是（）A、西兰花B、金枪鱼C、牛肉正确答案：B9、（）是指远离本国渔港或渔业基地，在别国沿岸海域或深海从事捕捞活动的水产生产事业。

A、沿岸捕捞B、近海捕捞C、外海捕捞D、远洋渔业正确答案：D10、海洋捕捞业按作业方式分为拖网渔业、围网渔业、钓渔业。

正确答案：√11、生蚝属于牡蛎的一种，是可以生食的牡蛎。

正确答案：√12、牡蛎又叫（）。

A、蛎黄B、海蛎子正确答案：ABC13、新鲜鱼略有腥味，鱼体肉质发（），富有弹性。

鳞片紧附鱼体，（）脱落，否则不新鲜。

A、软、不易B、硬、易C、硬、不易正确答案：C14、鉴别鱼类是否被燃油污染主要有以下方法：看鱼眼、看鱼鳃、看鱼尾及（）。

A、闻气味B、摸硬度C、看色泽正确答案：A15、梭子蟹有三个品种：公梭子蟹肚脐呈不规则三角形、母梭子蟹肚脐是呈比较圆形的、二母梭子蟹（小母梭子蟹），其中（）价格便宜也最肥美。

A、公梭子蟹B、母梭子蟹C、二母梭子蟹正确答案：C16、母梭子蟹的挑选:要选蟹壳颜色深青色的，圆形的肚脐一定要挑发黄色的，越深越好，拔开脐如果能看见隐约的（）为最好。

智慧树知到《中国古典诗词中的品格与修养》章节测试答案

8、下列诗句，描写西方是太阳的沉没、东方是大河的奔流的诗句有（）
答案：红日又西沉，白浪长东去、白日依山尽，黄河入海流、西沉浮世日，东注逝川波、谁家能驻西山日？谁家能堰东流水？
9、《水调歌头春日赋示杨生子掞》其五开篇”长鑱白木柄，劚破一庭寒’中的”劚’字读音是（）
答案：zhǔ
10、下列诗句中与”要看银山拍天浪，开窗放入大江来’表达的情意最为相近的是（）
答案：骥不称其力，称其德也
2、《房兵曹胡马》一诗中表现马的品格的诗句是
答案：所向无空阔，真堪托死生
3、韦庄《思帝乡》中”杏花吹满头’的”吹’字呈现出
答案：花瓣被风吹落、花瓣飞舞的缤纷盛美、活泼撩动、外在景物对人之内心的强烈引动
4、韦庄《思帝乡》中有力表现感情深挚地自我奉献的词句是
答案：妾拟将身嫁与、一生休
5、下列词句出自李煜的是
答案：无奈朝来寒雨晚来风
6、读诗最重要的是应体会诗词作品中感发作用的大小、厚薄、深浅，它显现了作家个人的（）。
答案：学问、胸襟、修养、品格
7、下列诗句与马有关的是（）
答案：始知神龙别有种，不比俗马空多肉、干唯画肉不画骨，忍使骅骝气凋伤、时危安得真致此？与人同生亦同死、此皆骑战一敌万，缟素漠漠开风沙
5、《古诗十九首西北有高楼》与《古诗十九首青青河畔草》两首诗中女主人公的品格与修养毫无高下之别
答案：错
6、英国作家王尔德指出”美好的肉体是为了享乐，美好的灵魂是为了痛苦’，与此意相近的诗句为（）
答案：一从读会灵均赋，不爱欢娱只爱愁
7、莎士比亚《十四行诗》中云”一切少男少女皆将如扫烟囱者同归于灰烬’与王国维《蝶恋花》（”百尺朱楼临大道’）中的”陌上楼头，都向尘中老’，诗意相近。（）
答案：错
第3章单元测试

学问海鲜智慧树知到答案章节测试2023年中国海洋大学

第二章测试1.人体自身能否合成EPA和DHA（）A:能B:不能答案:B2.冷冻保鲜是目前保鲜效果较好、最大程度保持原有品质、安全卫生、成本低廉、储存时间长久的一种科学的保鲜方式。

（）A:错B:对答案:B3.下列海鲜保存方法中，不正确的是（）。

A:只要把海鲜进行冷冻，就绝对不会降低其品质。

B:虾通常是采取冷冻保存的方法，具体是将虾放入冷藏盒中，注入水将虾浸没，放到冷冻室内制成虾块，再用食品袋将虾块密封包装好后放入冷冻室内储藏。

C:海鲜如果需要保存很长的时间且不改变其风味的本质，冷冻是最好方法。

D:蟹如果需要冷冻，需要捆扎蟹腿，然后放到冷冻间里进行急冻即可。

答案:A4.在缓慢解冻融化时，冰晶融化后生成的水分能够迅速被海鲜细胞所吸收，减少营养汁液的流失，进而最大限度保留原有的新鲜度、营养成分以及色泽、口味。

（）A:对B:错答案:A5.宰杀鱼时需要进行放血。

A:错B:对答案:B6.下列哪种做法能够最大限度的保留鱼的鲜美味道（）A:红烧B:清蒸C:糖醋D:碳烤鱼答案:B7.“千滚豆腐万滚鱼”中“滚”的含义是？A:慢炖B:蒸煮C:煎炸D:走开答案:A8.福州鱼丸的用鱼主要是什么鱼?（）A:带鱼B:鲨鱼C:淡水鱼D:鳗鱼答案:BCD9.“熏制品制作的基本步骤有：原料处理、盐渍处理、洗涤、调味、干燥、熏制、包装、成品”是正确的吗？（）A:对B:错答案:A10.以下哪个条件不利于延长鱼的保质期？（）A:高温杀菌B:常温贮藏C:冷冻D:冷藏答案:B11.干制保存是利用自然热源，例如晾干和风干，或者通过人工加热等去除鱼体内的水分，从而抑制微生物的生长繁殖，进而防腐和保存。

（）A:错B:对答案:B12.干制的过程是__________？原料→①罨蒸②出晒③翻晒④漂洗→成品A:①③②④B:②①④③C:④②①③答案:C13.“干制水产品是以鱼、虾、贝、头足类、海水藻类等海鲜为原料经干燥或脱水方法除去产品中的水分、或配以其它工艺(调味、焙烤、轧松等)加工制成的即食或非即食产品”，该描述是正确的吗？（）A:错B:对答案:B14.干制海鲜不能长期保存。

海洋渔业技术学智慧树知到课后章节答案2023年下中国海洋大学

海洋渔业技术学智慧树知到课后章节答案2023年下中国海洋大学中国海洋大学第一章测试1.我国自1989年渔业产量达到世界第一的位置以来，一直处于世界第一位.A:错 B:对答案:错第二章测试1.我国渔具有我国渔具分为刺网、围网、拖网、地拉网、张网、敷网、抄网、掩罩、陷阱、钓具、耙刺和笼壶12类。

（）A:对 B:错答案:对2.渔具分类依据捕鱼原理、结构特征和作业方式，划分为类、型、式三级。

第一级为“类”，以捕捞原理作为划分“类”的依据。

第二级为“型”，在同类渔具中，以其结构特征为划分“型”的依据。

第三级为“式”，在同一类、型渔具中，以其作业方式为划分“式”的依据。

（）A:错 B:对答案:对3.我国渔具分类的名称书写顺序是（）。

A:类的名称+型的名称+式的名称 B:式的名称+类的名称+型的名称 C:式的名称+型的名称+类的名称 D:型的名称+式的名称+类的名称答案:式的名称+型的名称+类的名称4.渔具图有（）。

A:部件图 B:网衣展开图 C:局部放大图 D:示意图答案:部件图;网衣展开图;局部放大图;示意图5.渔具上的浮子，以标注的浮力（F）表示，如：每条100m纲索装配20只浮力为49N的浮子，其标注形式为F=20×49/100m。

A:错 B:对答案:对第三章测试1.刺网是网渔具中结构最简单的，由若干块均匀的网片连接成的长带形网具，上、下纲分别装配浮子和沉子，将网具设置在水域中，依靠沉浮力使网衣垂直张开，拦截鱼、虾的通道，使捕捞对象刺入网目或以网目刺挂或缠络于网衣上，从而达到捕捞目的。

（）A:错 B:对答案:对2.刺网按结构特征可划分为五个型，分别是单片型、双重型、三重型、无下纲型和框格型。

（）A:对 B:错答案:对3.以捕获到鱼的尾数为纵坐标，鱼的体长为横坐标，将所捕到的鱼按单位体长组，由小到大排列，便可得到渔获物组成曲线。

（）A:对 B:错答案:对4.刺网按照其作业方式可分为（）。

A:包围刺网 B:漂流刺网 C:延绳刺网 D:拖曳刺网 E:定置刺网答案:包围刺网;漂流刺网;拖曳刺网;定置刺网5.刺网作业的优点有（）。

水生生物学智慧树知到课后章节答案2023年下上海海洋大学

水生生物学智慧树知到课后章节答案2023年下上海海洋大学上海海洋大学绪论单元测试1.轮虫是由哪位科学家首先发现的（）。

答案:列文虎克Leeuwenhoek2.在我国有关大水面养鱼，最早见于（）答案:《史记》3.生活在水层区的生物包括（）。

答案:自游生物;浮游生物4.20世纪以后，水生生物学研究中心，从分类和形态描述为主转向生理、生态学方面研究，不断充实生态学的内容，并逐渐从生物个体的研究推进到种群和群落的研究。

（）答案:对5.河流的水层区通常可划分为沿岸区和河心区。

（）答案:错第一章测试1.下面选项中，那个门类的贮存物质不是淀粉？答案:硅藻2.根据最新分类体系，下列哪些属的蓝藻具有假空泡（伪空泡）结构？答案:拟柱胞藻属;假浮丝藻属;微囊藻属;长孢藻属;浮丝藻属3.硅藻细胞表面向外伸展的突出物，具有什么功能？答案:增加细胞浮力;增加细胞间连接作用4.下面哪些硅藻，具有管壳缝结构？答案:双菱藻属;波缘（纹）藻属;菱形藻属5.下面那种色素，是金藻门藻类细胞不具有的？答案:叶绿素b6.以下黄藻门的哪个属的藻类，是鲢鳙鱼的良好饵料？答案:扁形膝口藻7.隐藻门细胞表面的周质体主要有什么构成？答案:粘液;蛋白质半片8.下面属于纵裂甲藻亚纲的是？答案:原甲藻属9.下面哪些裸藻的细胞不能自由扭曲变形？答案:扁裸藻属;鳞孔藻属;陀螺藻属;囊裸藻属10.绿藻细胞中，与淀粉形成的结构是什么？答案:蛋白核11.以下硅藻只有一个壳面具有壳缝的是（）？答案:卵形藻12.以下能产生鱼毒素危害鱼类的是（）答案:小三毛金藻13.以下被称为“间核生物”的藻类是？答案:甲藻14.因含有虾青素，而被广泛关注和研究的藻类是？答案:雨生红球藻15.营养细胞具有帽状环纹的藻类是？答案:鞘藻属16.甲藻横沟鞭毛的作用是什么？答案:使细胞旋转17.隐藻喜欢生于有机物和氮丰富的水体。

答案:对18.黄管藻细胞壁的主要结构是？答案:U形节片19.壳缝是中心硅藻细胞壁上的重要结构。

智慧树知到《中国古典诗词中的品格与修养》章节测试答案

第1章单元测试1、《论语》里如何称赏良驹？答案：骥不称其力，称其德也2、《房兵曹胡马》一诗中表现马的品格的诗句是答案：所向无空阔，真堪托死生3、韦庄《思帝乡》中“杏花吹满头”的“吹”字呈现出答案：花瓣被风吹落、花瓣飞舞的缤纷盛美、活泼撩动、外在景物对人之内心的强烈引动4、韦庄《思帝乡》中有力表现感情深挚地自我奉献的词句是答案：妾拟将身嫁与、一生休5、下列词句出自李煜的是答案：无奈朝来寒雨晚来风6、读诗最重要的是应体会诗词作品中感发作用的大小、厚薄、深浅，它显现了作家个人的（）。

答案：学问、胸襟、修养、品格7、下列诗句与马有关的是（）答案：始知神龙别有种，不比俗马空多肉、干唯画肉不画骨，忍使骅骝气凋伤、时危安得真致此？与人同生亦同死、此皆骑战一敌万，缟素漠漠开风沙8、下列诗句，描写西方是太阳的沉没、东方是大河的奔流的诗句有（）答案：红日又西沉，白浪长东去、白日依山尽，黄河入海流、西沉浮世日，东注逝川波、谁家能驻西山日？谁家能堰东流水？9、《水调歌头·春日赋示杨生子掞》其五开篇“长鑱白木柄，劚破一庭寒”中的“劚”字读音是（）答案：zhǔ10、下列诗句中与“要看银山拍天浪，开窗放入大江来”表达的情意最为相近的是（）答案：欲穷千里目，更上一层楼第2章单元测试1、《古诗十九首·西北有高楼》一诗的主题句是答案：不惜歌者苦，但伤知音稀2、“一从读会灵均赋，不爱欢娱只爱愁”的作者是答案：顾随3、《古诗十九首·西北有高楼》中重复出现的字有答案：高、歌、上、音4、《古诗十九首·西北有高楼》“慷慨有余哀”中的“慷慨”之义是答案：壮士不得志于心也5、《古诗十九首·西北有高楼》与《古诗十九首·青青河畔草》两首诗中女主人公的品格与修养毫无高下之别答案：错6、英国作家王尔德指出“美好的肉体是为了享乐，美好的灵魂是为了痛苦”，与此意相近的诗句为（）答案：一从读会灵均赋，不爱欢娱只爱愁7、莎士比亚《十四行诗》中云“一切少男少女皆将如扫烟囱者同归于灰烬”与王国维《蝶恋花》（“百尺朱楼临大道”）中的“陌上楼头，都向尘中老”，诗意相近。

学问海鲜测试题及答案

学问海鲜测试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 海鲜中含有丰富的______，对人体有益。

A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖分D. 维生素2. 以下哪种海鲜不是贝类？A. 扇贝B. 螃蟹C. 牡蛎D. 蛤蜊3. 海鲜过敏的主要原因是海鲜中含有______。

A. 重金属B. 寄生虫C. 蛋白质D. 微生物4. 海鲜在烹饪时，通常需要______。

A. 长时间煮沸B. 短时间快速煮熟C. 用油炸D. 用火烤5. 以下哪种烹饪方法不适合海鲜？A. 清蒸B. 红烧C. 腌制D. 烧烤二、填空题（每空1分，共10分）6. 海鲜中的______含量较高，是人体必需的微量元素。

7. 食用海鲜时，应注意避免与______等食物同食，以免引起不良反应。

8. 贝类海鲜在烹饪前需要进行充分的______，以去除泥沙。

9. 海鲜中的______含量较低，适合减肥人士食用。

10. 烹饪海鲜时，添加适量的______可以提升海鲜的风味。

三、简答题（每题5分，共10分）11. 请简述海鲜的营养价值。

12. 为什么说海鲜是“高蛋白、低脂肪”的食物？四、论述题（每题15分，共30分）13. 论述海鲜过敏的常见症状及预防措施。

14. 论述海鲜在烹饪过程中应注意的事项。

五、判断题（每题1分，共10分）15. 海鲜中的胆固醇含量普遍较高。

（）16. 所有海鲜都适合生食。

（）17. 海鲜烹饪时不需要添加任何调料。

（）18. 海鲜过敏是一种遗传性疾病。

（）19. 食用海鲜可以预防心血管疾病。

（）20. 烹饪海鲜时，应避免过度加热，以保持其营养和口感。

（）六、答案1. A2. B3. C4. B5. C6. 锌、硒等7. 维生素C、水果等8. 清洗9. 脂肪10. 姜、葱、蒜等11. 海鲜富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值。

12. 海鲜中的蛋白质含量较高，脂肪含量相对较低，因此被称为“高蛋白、低脂肪”的食物。

海洋生物资源开发与利用智慧树知到课后章节答案2023年下烟台大学

海洋生物资源开发与利用智慧树知到课后章节答案2023年下烟台大学烟台大学绪论单元测试1.海藻种类最多的一个类群（）。

答案:硅藻第一章测试1.海洋水产品综合利用的必要性包括（）答案:鱼贝类加工后的下脚料逐渐增多，不加以利用会造成很大的浪费;日益增长的人口对水产品的需求也增加;从废弃物中能够提取高价值产品;经济鱼贝类资源日益衰竭2.水产品冷冻贮藏过程中质量变化包括（）答案:蛋白质的变性;干耗;脂肪氧化3.水产干制品保藏过程中的劣变包括（）答案:制品的吸湿;干制品的发霉;制品的虫害;干制品油烧4.鱼类在生理状态下，水分含量与脂质含量的关系是（）。

答案:脂质含量多时水分含量少5.. 冷冻水产解冻方法不包括（）。

答案:微波解冻6.鱼糜制品加工就是保证和突出制品的（）。

答案:弹性7.干制不能将微生物全部杀死，只能抑制它们的活动。

（）答案:对8.只有鱼肉是红色的鱼才是红肉鱼（）答案:错9.做鱼糜制品的原料，淡水鱼比海水鱼强。

（）答案:错10.罐头食品生产的基本原理是微生物受到加热处理会死亡。

（）答案:对第二章测试1.海洋活性成分研究中，通常用缩写来代表相应研究指标，模型动物的半数致死量是毒理研究中一个重要指标，其英文缩写为（）。

答案:LD 502.第一个在海洋生物中发现并研制成功的海洋抗生素（）。

答案:头孢菌素3.不饱和脂肪酸是一类重要的海洋生物活性成分，其中二十二碳六烯酸的英文缩写为（）。

答案:DHA4.河豚毒素是一种（）。

答案:具有弱碱性的无色结晶物质5.目前从海洋生物中获得的天然代谢物成分有（）答案:大环内酯类;聚醚类化合物;前列腺素类;肽类化合物6.海洋生物制药的特点有（）答案:海洋生物活性物质含量低微、结构奇特、活性显著。

;是新发展的药物研究领域;药源主要来自海洋药用生物7.红树里植物的次生代谢产物主要有哪些生物学活性？（）答案:抗病毒活性;镇痛、抗炎及抗氧化活性;抗肿瘤活性;抗菌、毒素和昆虫拒食素及其他活性8.海绵中的生物碱种类繁多，结构独特，生理活性表现各异，其生理活性大致分为细胞毒性、抗肿瘤活性、抗菌活性、抗炎活性及对心血管和神经系统的活性等。

学问海鲜单元测试题及答案

学问海鲜单元测试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 海鲜中常见的贝类包括以下哪些？A. 扇贝B. 鲍鱼C. 螃蟹D. 所有以上选项答案：D2. 以下哪种海鲜含有丰富的Omega-3脂肪酸？A. 三文鱼B. 鲈鱼C. 鳕鱼D. 所有以上选项答案：D3. 海鲜过敏的主要原因是：A. 蛋白质含量过高B. 含有重金属C. 含有特定的蛋白质D. 含有抗生素答案：C4. 以下哪种烹饪方法最适合保持海鲜的原汁原味？A. 油炸B. 烧烤C. 清蒸D. 红烧答案：C5. 以下哪种海鲜不适合生食？A. 生蚝B. 扇贝C. 龙虾D. 鲑鱼答案：A二、填空题（每空2分，共20分）6. 海鲜中常见的寄生虫包括________和________。

答案：鱼虱；寄生虫7. 购买海鲜时，应选择________、________的海鲜。

答案：新鲜；无异味8. 海鲜在烹饪前应进行________处理。

答案：清洗9. 某些海鲜在食用前需要________。

答案：去壳10. 食用海鲜时，应注意________。

答案：适量三、简答题（每题10分，共30分）11. 简述海鲜的营养价值。

答案：海鲜富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康有益。

12. 描述海鲜过敏的症状及应对措施。

答案：海鲜过敏症状包括皮肤红肿、呼吸困难等。

应对措施包括立即停止食用，必要时服用抗过敏药物，并寻求医疗帮助。

13. 列举三种常见的海鲜烹饪方法，并简述其特点。

答案：清蒸——保持海鲜原味，简单快捷；烧烤——增加香气，口感丰富；油炸——外酥里嫩，风味独特。

四、论述题（每题15分，共30分）14. 论述海鲜在饮食文化中的地位及其对健康的影响。

答案：海鲜在饮食文化中占有重要地位，不仅因其美味，更因其丰富的营养价值。

海鲜中的Omega-3脂肪酸对预防心血管疾病具有重要作用，同时海鲜中的蛋白质易于人体吸收，有助于肌肉生长和修复。

15. 论述如何安全选购和储存海鲜。

寻味海洋知到章节答案智慧树2023年烟台大学

寻味海洋知到章节测试答案智慧树2023年最新烟台大学第一章测试1.鱼贝类脂质的特点（）参考答案:富含n-3多不饱和脂肪酸含量高;脂肪含量较低;低温下具有流动性2.评价水产品鲜度的化学指标包括（）参考答案:组胺;TVB-N值;K值3.下列不属于暗色肉特点是（）参考答案:在Pr组成上暗色肉的肌浆蛋白和肌基质蛋白比普通肉少4.DHA、EPA分别是（）参考答案:二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸5.海洋生物中的有毒物质主要包括（）参考答案:贝类毒素;其他毒素;河豚毒素;鱼类毒素第二章测试1.水产品冷冻加工中镀冰衣的目的是（）参考答案:防止干耗和脂肪氧化2.水产品低温加工对微生物的作用是（）参考答案:使微生物的生命活动降低3.水产品冷冻贮藏过程中质量变化包括（）参考答案:干耗;水解;蛋白质的变性;脂肪氧化4.干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括（）参考答案:表面硬化;干制品的吸湿;多孔性形成5.影响鱼肉凝胶形成能的因素的包括（）参考答案:漂洗;肌原纤维蛋白质的含量和自身的凝胶形成能力;鱼的鲜度;捕获季节6.鱼糜制品加工就是保证和突出制品的（）参考答案:弹性7.擂溃是鱼糜制品加工的重要工序，包括（）参考答案:空擂;盐擂;调味擂8.水产罐头排气的方法包括（）参考答案:加热排气法;热装罐法;真空封罐排气法9.影响微生物低温致死的因素有（）。

参考答案:交替冻结和解冻;结合状态和过冷状态;温度高低;降温速率;介质;贮藏期10.影响鱼盐渍的因素有哪些？（）参考答案:盐渍的温度;食盐的品质;原料鱼的性状;盐的浓度11.烟熏的作用有哪些（）。

参考答案:加工新颖产品;发色;预防氧化;形成特殊的烟熏风味;防止腐败变质12.鱼糜制品在生产过程中加入糖是为了防止蛋白质变性，这种说法是（）。

参考答案:正确13.罐头食品加工的关键步骤有哪些（）。

参考答案:冷却;密封;加热灭菌;脱气14.褐藻胶提取过程中碱中和的目的是为了提高产品的稳定性，这种说法是（）。

2021知到答案水产食品学最新智慧树满分章节测试答案

第一章单元测试1、判断题：近年来，我国水产加工品总量快速上升，精深加工品比重不断加大，但是同发达国家相比仍然有很大差距。

选项：A:错B:对答案: 【对】2、多选题：我国水产品质量安全水平不断提高，主要体现在（）选项：A:质量安全标准体系逐步建立B:质量全标准体系完善C:建立质量安全检验检测技术D:关键危害因子控制技术取得进展E:质量追溯技术与装备取得突破答案: 【质量安全标准体系逐步建立;建立质量安全检验检测技术;关键危害因子控制技术取得进展;质量追溯技术与装备取得突破】3、单选题：水产品中富含（），食用鲜度鲜度下降的产品时，易出现过敏和发炎。

选项：A:异亮氨酸B:赖氨酸C:组氨酸D:苯丙氨酸答案: 【组氨酸】4、判断题：淡水鱼耐冻性差，所以不能作为鱼糜制品的生产原料选项：A:错B:对答案: 【错】5、多选题：水产品易腐性的原因有（）。

选项：A:内脏和腮等部位细菌易于繁殖；B:鱼体中酶类在常温下活性较强C:鱼皮易受到机械损伤，细菌易侵入D:组织、肉质的脆弱和柔软性答案: 【内脏和腮等部位细菌易于繁殖；;鱼体中酶类在常温下活性较强;鱼皮易受到机械损伤，细菌易侵入;组织、肉质的脆弱和柔软性】6、多选题：（）被誉为当今三大未充分利用、开发潜力巨大的渔业资源。

选项：A:罗非鱼B:中上层鱼类C:头足类D:南极磷虾答案: 【中上层鱼类;头足类;南极磷虾】7、多选题：乌贼的墨囊中含有（），具有显著的提高免疫力的作用。

选项：A:乌贼墨多糖B:乌贼墨黑色素C:乌贼墨蛋白答案: 【乌贼墨多糖;乌贼墨黑色素】8、判断题：鱼虾贝藻等加工副产物中各类功能活性因子，是开发海洋天然产物和海洋药物的低廉原料。

选项：A:对B:错答案: 【对】9、判断题：螺旋藻产品开发时不需要做破壁处理选项：A:对B:错答案: 【对】10、多选题：糖类是海藻的主要成分，根据海藻体内存在的位置可分为（）选项：A:细胞膜多糖B:细胞内贮存多糖C:细胞壁多糖D:细胞间质多糖答案: 【细胞内贮存多糖;细胞壁多糖;细胞间质多糖】第二章单元测试1、判断题：水产品同畜肉产品相比，以湿基计算，蛋白质含量相近，不同的是脂肪含量低选项：A:对B:错答案: 【对】2、单选题：鱼肉加工的主要成分是鱼体的（）。

智慧树知到 《学问海鲜》章节测试答案

智慧树知到 《山海经》章节测试答案

智慧树学问海鲜章节答案

2020年智慧树知道网课《海鲜的科学——水产养殖导论》课后章节测试满分答案

物理海洋学基础智慧树知到课后章节答案2023年下浙江大学

渔业案例分析与研讨智慧树知到课后章节答案2023年下宁波大学

2020智慧树,知到《学问海鲜》章节测试题【完整答案】

2019智慧树知到[学问海鲜]章节答案

水产动物遗传育种学智慧树知到课后章节答案2023年下中国海洋大学

智慧树知到《学问海鲜(中国海洋大学)》章节测试附答案

智慧树知到《中国古典诗词中的品格与修养》章节测试答案

学问海鲜智慧树知到答案章节测试2023年中国海洋大学

海洋渔业技术学智慧树知到课后章节答案2023年下中国海洋大学

水生生物学智慧树知到课后章节答案2023年下上海海洋大学

智慧树知到《中国古典诗词中的品格与修养》章节测试答案

学问海鲜测试题及答案

海洋生物资源开发与利用智慧树知到课后章节答案2023年下烟台大学

学问海鲜单元测试题及答案

寻味海洋知到章节答案智慧树2023年烟台大学

2021知到答案 水产食品学 最新智慧树满分章节测试答案

智慧树知到《学问海鲜》章节测试答案

智慧树知到《山海经》章节测试答案

2021知到答案水产食品学最新智慧树满分章节测试答案