正宗蒜蓉鸡爪的做法
关于夏天做什么菜好吃又简单
关于夏天做什么菜好吃又简单夏天做什么菜好吃又简单【苦菊拌粉丝】一把苦菊，一小把粉丝简单几步，就是一道好吃又解腻的小菜，清爽美味，让你吃的停不下来。
1、准备一把粉丝用70度的热水，烫10分钟左右，粉丝烫一下就熟了，然后再凉开水中过一下，捞出后沥干水分备用。
2、准备一盆水加入盐、小苏打，然后把苦菊放里面浸泡10分钟，泡出残留在上面的药物，然后在多冲洗几遍，最后在用凉开水冲一遍，捞出后把水分沥干备用。
3、几粒大蒜拍扁剁成蒜末，准备半个红菜椒切成丝来搭配一下颜色。
4、接下来就开始凉拌了，所有菜放入大盆中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒜末上面浇上热油，最后再滴入一点香油，搅拌均匀后，一道开胃解腻的苦菊拌粉丝就做好啦!【红烧鸡爪】鸡爪这种做法非常的家常，口感软烂脱骨，香辣美味，配上一瓶啤酒真是过瘾。
1、首先把鸡爪指甲去除，冷水下入锅中，加入料酒开大火煮开，煮开后上面的浮沫去除，捞出后再用清水冲洗一下。
2、生姜切成片，再切点葱段和蒜片，香料用到的有花椒、八角、香叶、干辣椒、白寇、桂皮都是家庭中常见的一些香料。
3、锅烧热后加入菜籽油，下入花椒爆香，香味爆出后加入葱姜蒜，然后再加入剩余的香料，喜欢吃辣的朋友可以加入一勺香辣酱，炒出颜色后再下入鸡爪。
4、沿着锅边先淋入一瓶盖白酒，酒气挥发完后，锅里的香气就出来了，这一步千万不要省略，再淋着锅边加入生抽，更有助于给鸡爪去腥增香。
5、加入开水，水要淹没鸡爪，来加点盐、白糖、胡椒粉、酱油、陈醋煮开后盖上盖子转小火炖25分钟，最后出锅前把香料取出，开大火把汤汁收一下，就可以出锅啦!【清炒丝瓜】清炒丝瓜是夏季最常见的一道菜，很多朋友炒丝瓜不是容易出水就是发黑，今天给大家分享一些炒丝瓜的小窍门，帮你解决丝瓜发黑和出水的问题。
1、准备2根丝瓜去皮洗净，然后把丝瓜切成断，然后再切成长条，丝瓜切条会更容易入味。
2、准备配菜大蒜切片，葱白切段，红菜椒和黄菜椒切丝备用。
3、准备一个碗调一下料汁，加入盐、白糖、淀粉、鸡粉、加入一点纯净水把调料化开。
鸡肉吃腻了怎么办？教你17种鸡肉的做法,一家大小怎么吃都不腻
鸡肉吃腻了怎么办？教你17种鸡肉的做法，一家大小怎么吃都不腻鸡肉是我们家常吃得最多的一种肉，做法却多到数不过来，这里分享17道最美味也是最简单的家常鸡肉做法！一．剁椒蒸鸡食材：土鸡300克，剁辣椒1勺，玉米淀粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，盐1克，蚝油5克，姜2片，大蒜3瓣，葱白，绿线椒1个步骤：1.土鸡剁块，大蒜切蓉。
如果觉得油腻，最好去掉鸡皮和油脂。
2.鸡肉倒入玉米淀粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，盐1克，蚝油5克，姜2片，大蒜3瓣，抓匀腌制30分钟。
3.把剁辣椒均匀铺在鸡肉上面。
4.蒸锅水开后，放入鸡块，盖上盖子蒸20分钟。
5.蒸好的鸡块取出，撒上切碎的葱白和绿线椒。
6.锅里烧热油，均匀淋在鸡块上，剁椒蒸鸡就做好了。
二．沙姜鸡食材：鸡肉500克，沙姜50克，生抽10克，老抽10克，糖5克，料酒10克，玉米淀粉5克，香菜葱大蒜少许步骤：1.鸡肉剁块，香菜和葱切段，大蒜和沙姜剁碎。
鸡肉加入沙姜，生抽，淀粉，拌匀，腌制1个小时左右。
2.热锅下油，放入蒜末，小火爆香。
3.倒入鸡块，老抽，料酒转中大火，炒匀，盖上锅盖小火焖煮8分钟左右。
4.开盖，加入少许盐和糖，放入香菜葱段，炒匀，就可以出锅了。
三．红葱头豆豉炒鸡食材：鸡肉800克，豆豉10克，红葱头10个，大蒜半个，姜1块，生抽20克，料酒20克，蚝油10克，淀粉10克，老抽8克步骤：1.鸡肉剁块，加入10克生抽，10克料酒，10克淀粉，抓匀腌制1小时！2.葱头切碎，大蒜剁蓉，姜切4片。
3.豆豉用清水清洗干净，用半碗清水浸泡。
4.热锅，倒入适量的油，放入鸡块，煎炸至表面焦黄，盛出备用。
5.再次热锅下油，倒入姜蒜红葱头爆香！6.放入鸡块，倒入10克料酒，10克生抽，8克老抽，和10克蚝油炒匀。
7.倒入泡过豆豉的水和豆豉，炒匀闷煮1分钟。
8.大火收汁，撒上少许葱花和辣椒圈或者红彩椒粒，豆豉鸡就做好！四．辣子鸡食材：鸡肉500克，芹菜1把，大葱1根，大蒜半个，葱1根，姜3片，料酒10克，生抽10克，五香粉5克，干辣椒适量，花椒粒适量，八角2个，香叶2片，白芝麻适量，糖2克1.姜切片，大蒜剁末，芹菜和葱切段。
做卤鸡爪冷后不粘的窍门是什么？
做卤鸡爪冷后不粘的窍门是什么？
鸡爪又被人们称为凤爪，其实就是只记得脚爪，这部分的肉是可以吃的，而且现在人们会把鸡爪做成丰富的美食，比如在大大小小的超市可以买到泡椒凤爪来吃，吃鸡爪可以软化人的血管，还具有美容养颜的功效，另外很多人喜欢吃卤鸡爪，下面介绍卤鸡爪的详细制作步骤。
第一、卤鸡爪
材料
鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒，酱油，葱结、姜片，白糖，盐，一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干
做法
1、鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋；
3、锅中放入清水500克左右，放香料袋，加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐，还放了一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干；
4、待水沸时，投入鸡爪；卤约20分钟即可；不要急着捞出，最好浸泡10分钟的样子。
第二、香辣鸡爪
材料
鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒
做法
1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时（有时间最好腌过夜）；
2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用（可放少少糖），放油将鸡爪爆炒几分钟（油放多一点点）
3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒；
4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦！
第三、做法四
食材准备
酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
制作步骤
1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。
2、香料和药材包须经常泡在盆中。
卤水制成后，最好是隔日使用。
做鸡爪的作文400字
《做鸡爪》同学们，今天我来给大家讲讲怎么做鸡爪，可有意思啦！咱们先准备好材料，新鲜的鸡爪、葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮，还有各种调料。
把鸡爪洗干净，剪掉指甲，这一步可不能马虎。
然后在锅里加上水，把鸡爪放进去，再放上葱姜和料酒，这是为了去腥。
煮上一会儿，你会看到锅里冒出好多泡泡，那是鸡爪里的脏东西被煮出来啦。
煮好的鸡爪捞出来，用凉水冲一冲，这样鸡爪会更有弹性。
接下来，咱们开始炒调料。
锅里倒点油，把辣椒、花椒、八角、桂皮放进去，炒出香味。
再把葱姜蒜倒进去，“噼里啪啦”，那声音可热闹了。
然后把鸡爪放进去，翻炒几下，加上生抽、老抽、盐、糖，再倒上一些水，盖上锅盖，小火慢慢炖。
炖的时候，那香味就一点点飘出来啦，馋得我直咽口水。
过了一会儿，打开锅盖，大火收汁，让汤汁变得浓稠，裹在鸡爪上。
哇，一盘美味的鸡爪就做好啦！同学们，是不是很简单呀？《做鸡爪》同学们，咱们接着来做鸡爪。
先把鸡爪买回来，一个个胖乎乎的，看着就很可爱。
把它们放在盆里，用清水泡一会儿，让它们洗个舒服的澡。
泡好后，开始处理鸡爪。
用刀在鸡爪的掌心上划一刀，这样能让鸡爪更入味。
然后把鸡爪放进锅里，加上足够的水，再放上几片姜和一些料酒。
煮的时候，那白色的浮沫就冒出来了，用勺子把它们撇掉。
煮好的鸡爪捞出来，放到凉水里泡一会儿。
这时候，咱们准备调料。
把蒜切成末，葱切成段，再准备几个干辣椒。
锅里倒油，油热了把蒜末、葱段和干辣椒放进去，炒出香味。
接着把鸡爪倒进去，翻炒几下，加上酱油、醋、白糖、盐，再倒上一点水，让鸡爪在锅里欢快地煮一会儿。
煮到汤汁变得浓稠，鸡爪变得油亮油亮的，就可以出锅啦。
闻着那香味，我都忍不住想马上吃一个。
同学们，你们学会了吗？《做鸡爪》同学们，咱们再来说说做鸡爪。
做鸡爪前，要把东西都准备齐全。
鸡爪要挑大一点的，这样吃起来才过瘾。
把鸡爪洗干净后，从中间切开，这样容易煮熟也容易入味。
然后在锅里加水，水开了把鸡爪放进去，煮上几分钟，看到鸡爪变色了就捞出来。
【精品】凤爪做法9种
【关键字】精品“凤爪”做法（9种）酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。
酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。
将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。
三、麻辣鸡爪配料有新鲜鸡爪一斤（有十个左右）一定要新鲜的噢。
花椒.大料.红色的干辣椒（如果喜欢吃辣的就多放几个）,葱,生姜少许。
先将鸡爪洗干净用盐腌制一天，把红色的干辣椒洗干净用剪刀剪成段，生姜切片。
锅中放少许油等八分热将鸡爪和辣椒一起下锅翻炒。
鸡爪变色后放水放到一勺半水放配料，在将料酒和醋放下去醋不要太多在放一些盐。
闷烧至水快干时将酱油、两勺半糖，在加一点盐和味精等汤汁粘了就将葱花洒下去起锅。
碟子用绿色蔬菜围边。
口味辣中带一丝香甜.甜中带一点麻辣!营养价值鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效哦四、豉汁凤爪主料：鸡脚12只配料：1、豆豉1大匙、蒜末1大匙2、糖半大匙，酱油1大匙半，酒半小匙。
做法：1、鸡脚剁去趾甲，切为两段，以两大匙酱油拌匀，热油炸黄。
2、热油2大匙，爆香调味炒匀，取出盛盘，蒸约1小时即可。
五、秘制‘泡椒凤爪’“纤纤玉手”----凤爪（生的）。
买回来记着要把指甲剪掉哦！来一张调味料的细图：超市买的瓶装野山椒（如果吃得辣的话，可以多加野山椒；还可以将瓶里的水倒一些在碗里）、香料（根据自己口味添加）、洋葱切成小块、花椒和干辣椒还有桂皮。
喜欢吃酸的朋友还可以加入适量的白醋。
这是配好的调料，汤汁是土鸡的高汤里面加了盐和鸡精，还在里面加了一些冰糖增加口感。
不用高汤用凉白开也可以。
鸡爪切小一点，对半切便与入味放进锅里煮大约十几分钟捞起。
（不要煮得太久，不然口感没那么脆）将凤爪放入配制好的调料中浸泡几个小时，时间越久越入味。
几个小时后，嘿嘿，就可以装盘开干了啊。
恩~~~味道真的不错哦！六、红烧凤爪原料：鲜鸡爪，油，酱油，白糖，料酒，葱，精盐，味精做法：1、将鸡爪洗净，在清水中煮至半熟，捞出；葱切末。
鸡爪做法及香料配比
藤椒鸡爪、柠檬鸡爪、酱香鸡爪、蒜辣鸡爪做法一、煮鸡爪1、鸡爪买回后泡3小时，泡出血水，用剪刀剪出指甲剪；2、清理好的鸡爪倒入大盆中，加入适量的白酒与白醋、盐及碱粉，再加入适当的柠檬水去腥（也可用清水代替），加入大量清水，用手反复搓洗干净后泡制30分钟；3、锅里加入适当水、洋葱、姜片，把鸡爪倒入焯水，用铲子反复翻动。
再加入花椒、八角、桂皮、香叶、适当食盐，把水烧开，用小火煮沸8-10分钟，接着焖3分钟；4、泡制鸡爪：盆中加入适当冷水（没过鸡爪），加入煮好的鸡爪，加入半瓶白醋、食用碱粉、盐、泡鸡爪的香料粉；5、鸡爪泡制大约3个小时后拿出，沥干水分，一个鸡爪切成3个小鸡爪。
二、各种鸡爪配料1、藤椒鸡爪煮熟鸡爪5斤、米椒沫30g、老抽20g、加入盐65g、鸡精30g、白糖55g、味精30g、辣酱70g、加入3斤水、藤椒油50g、加入青柠檬3片，搅拌均匀，放冰箱12小时即可（中途需要反复翻动几次）。
2、酱香鸡爪煮熟鸡爪6斤、朝天椒30g、蒜末20g、红椒（大的红辣椒）沫800g、鸡粉25g、白糖125g、白醋100g、红油30g、水加2斤，搅拌均匀，放冰箱12小时即可（中途需要反复翻动几次）。
3、柠檬鸡爪煮熟鸡爪4斤、老柠檬一个、盐30g、鸡精40g、白糖60g、泰椒沫60-120g、大蒜末60g、陈醋125g、白醋55g、老抽10g、冬谷酱油100g、辣椒酱100g（专门做鸡爪的）、红油180g、甜辣酱泰式口味200g、再加入雪碧或可乐都可以（可增加保质期），搅拌均匀，放冰箱12小时即可（中途需要反复翻动几次）。
4、蒜辣鸡爪煮熟鸡爪5斤、盐10g、鸡精25g、白糖70g、泰椒沫70g、蒜末80g、陈醋30g、老抽20g、白醋40g、酱油85g、辣椒油35g、蚝油30g（好一点的蚝油），搅拌均匀，放冰箱12小时即可（中途需要反复翻动几次）。
凤爪的做法大全
凤爪的做法大全【导读】凤爪上主要是鸡皮，也因此含有不少胶原蛋白，是很适合女人吃的食物，不过最令凤爪名扬天下的还是“泡椒凤爪”，这种辣味美食几乎席卷全国，成为吃货们眼中比辣条更美味的食物！不过凤爪可不仅仅是泡椒凤爪这一种做法，它还有不少美味的烹饪方法呢！凤爪的做法大全凤爪就是鸡爪，是我们在日常生活中经常会吃到的一种食物，想要烹制出美味的鸡爪并不难，只要稍微会些厨艺都是可以做出美味的凤爪的，还在考虑买了凤爪该怎么做吗？下面几种菜式可以给你作参考哦！香辣凤爪用电饭锅就能做出好吃的香辣凤爪，而且十分入味，包你满意！准备材料：鸡爪、青椒、豆瓣、干辣椒、花椒、大料做法：1、在锅中放油，爆香干辣椒、花椒和大料；2、把豆瓣酱放入适量在锅中，加入一些清水，慢慢炒香，让锅中熬成酱汁；3、把鸡爪洗净后冷水下锅，加入姜片、葱、料酒焯熟，随后用冷水冲干净；4、将鸡爪放在电饭锅中，倒入炒好的酱汁和切好的青椒，搅拌均匀，按上电饭锅的炖煮键，煮熟即可食用。
黄豆凤爪汤准备材料：鸡爪、小排骨、黄豆、大枣、姜、香菜做法：1、把鸡爪用食盐搓洗干净，排骨切成小块，与鸡爪一起放入开水锅中焯水；2、在砂锅中放入鸡爪、排骨、黄豆、大枣、老姜片和适量清水；3、开大火煮开，随后转小火炖煮2小时左右，出锅前加入食盐和香菜调味。
啤酒凤爪准备材料：鸡爪、胡萝卜、木耳、大葱、啤酒、生抽、姜做法：1、将鸡爪洗净，木耳泡发，胡萝卜去皮切菱形块，大葱斜切片，姜切成片备用；2、把鸡爪放入开水中焯熟，捞出后沥干水分；3、在锅中放油，爆香姜蒜，加入胡萝卜煸炒；4、将凤爪倒入锅中翻炒，加入半瓶啤酒，少许生抽和食盐调味；大火煮开，小火焖煮3-5分钟，下黑木耳，收汤即可。
凤爪的营养价值凤爪的吃法多样，营养成分也是比较丰富的，凤爪中含有丰富的钙质和胶原蛋白，可以帮助软化血管，还兼具美容功效。
在不少护肤品中都添加胶原蛋白，但是却不容易被人体吸收，而凤爪这类食物中的胶原蛋白则很容易被人体吸收，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，在女性的护肤保养方面功效显著哦。
鸡爪卤多少时间最合适？
鸡爪卤多少时间最合适？
鸡爪也被称之为鸡脚，不论在哪个地方，鸡爪都是一种非常容易被人接受的食物。
虽然看起来很不起眼，但是鸡爪如果做得好，比任何食物都要好吃。
尤其是对于喜欢喝酒的朋友来说，卤鸡爪可以作为一道非常不错的下酒菜。
只不过在吃鸡爪的时候，也要注意不要将骨头咽下，因为很可能卡在喉咙处。
那么，鸡爪卤多少时间最合适?
卤鸡爪一般需要1个小时左右。
主料：鸡爪300克。
调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1.鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分;
2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口;
3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;
4.待水沸时，投入鸡爪;
5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮;
6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖;
7.继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
营养价值
鸡爪也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。
多皮、筋，胶质大。
常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。
如：卤鸡爪、酱鸡爪。
鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。
质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
5款网红鸡爪配方资料
一、调料品牌：海天味极鲜，莎麦鸡精，密森无盐味精，保宁醋（陈醋），树上鲜花椒油，幺麻子藤椒油，家乐辣鲜露，海天苹果醋，恒顺9度米醋，上海白醋（5度或者6度的），海天番茄沙司，海天蚝油，李锦记蒜蓉辣椒酱，东古一品鲜酱油，以上材料批发市场或者网上均有售卖，奇子香魔粉（1688批发网上有卖）二、鸡爪做法1.麻辣鸡爪材料准备：无骨鸡爪1斤，姜，洋葱，红小米，盐，鸡精，味精，白糖，陈醋，味极鲜，野山椒水红油，花椒油花椒面白芷片辣鲜露制作方法：1.鸡爪1斤冷水下锅加入（姜片，白芷片，白酒）适量，水开后打去浮沫，煮3分钟放入冰水透凉捞出备用。
2.调味：鸡爪1斤，蒜末40克，红小米30克，洋葱末20克，鸡精15克，味精10克，花椒面8克，花椒油8克，白糖5克，味极鲜50克，辣鲜露10克，陈醋10克，野山椒水50克，红油（油辣椒）50克。
搅拌均匀用保鲜膜封好，无骨鸡爪冷藏2小时后食用更佳，带骨鸡爪冷藏5小时食用更佳。
2.柠檬鸡爪：（2斤量）材料准备：红小米辣，二荆条辣椒，洋葱块，芹菜，蒜泥，柠檬，白芷片生姜海天味极鲜，海天苹果醋，恒顺9度米醋食用盐制作方法：1.鸡爪2斤，冷水下锅加（生姜片、白芷，白酒适量添加）水烧开后转小火煮10分钟，（去浮沫）关火焖10分钟，捞入冰水中冷却，然后将鸡爪对坡切开备用。
2.小米椒碎60克，二荆条辣椒碎中粗50克，洋葱块100克，芹菜60克切丁，蒜泥60克，柠檬3-5片（去籽），海天味极鲜320克，海天苹果醋84克，恒顺9度米醋84克，纯净水100克，食用盐8克。
放入鸡爪抓拌均匀，用保鲜膜封好，腌制3-5小时食用更佳。
3.泡椒鸡爪材料准备：红小米，野山椒，食用盐，白糖，鸡精，味精，香料水2斤，白醋，野山椒水，大蒜，胡萝卜，洋葱，芹菜生姜野山椒八角三奈青花椒白芷白胡椒制作方法：鸡爪2斤1.香料水：锅中加入清水3斤，姜片12克，青花椒4克，八角3克，白胡椒3克，三奈3克，野山椒40克切圈，水开后转小火煮15分钟捞出残渣备用。
空气炸锅美食
随着这两年空气炸锅的普及，自己也跟风入手了，不得不承认，用它来做“油炸”食品不耗油，操作更是非常的方便，吃起来也更加地低卡健康。
一、孜然翅尖这道孜然翅尖实在太好吃了，绝对不比在烧烤店吃的味道差，不管是作为追剧小零食还是下酒小菜，都再合适不过了。
做法：1、翅尖500g洗净，用厨房纸擦干水分，放入碗中；2、加姜片、3勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺盐和少许黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟；3、腌制好的翅尖放入空气炸锅，180度炸9分钟，翻面再180度炸9分钟；4、出锅撒上孜然粉、辣椒面和熟白芝麻，拌匀即可。
二、蛋挞皮披萨小孩子普遍爱吃披萨，可自己在家做总是有点麻烦，如果学会用蛋挞皮来做披萨，不仅味道好，小巧的个头也适合孩子拿。
1、虾去壳去虾线，加料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，入锅煎至断生备用；2、准备蔬菜：胡萝卜切丁，玉米和豌豆剥好；锅内倒水，喷少许橄榄油，加1勺食盐，将胡萝卜、玉米和豌豆入锅焯水2分钟；3、蛋挞皮刷上番茄酱，放上蔬菜，撒上马苏里拉芝士，放入虾仁，再撒上马苏里拉芝士，入空气炸锅，200度烤10分钟；三、烤鸡爪爱啃鸡爪的朋友一定要学会这道烤鸡爪，味道好，吃起来也超过瘾。
做法：1、鸡爪洗净，冷水入锅，加八角、桂皮、香叶和生抽，水开后煮15分钟；2、煮好的鸡爪放入空气炸锅，用喷壶喷油，撒上烧烤料，180度烤8分钟，翻面再烤7分钟；四、手抓饼锅盔锅盔是多少人的心头爱呢？用手抓饼做锅盔，简单又好吃。
1、准备好肉末，加葱花、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺糖和半勺胡椒粉拌匀；2、取出手抓饼稍稍解冻，对半切开，放入肉馅包起来。
3、抹上一层薄薄的油，擀成饼状，撒上白芝麻，入空气炸锅，180度烤8分钟，翻面再烤7分钟；五、烤花菜烤花菜是你一定要尝试的烤素菜，味道清新解腻，不得不说，比炒得花菜好吃多了。
做法：1、花菜撕成小朵，用盐水浸泡10分钟，清洗干净后用厨房纸巾擦干水分；2、加1勺食盐、1勺辣椒面、小半勺孜然粉、小半勺盐和半勺芝麻，抓拌均匀；3、入空气炸锅，160度烤5分钟，翻面再烤5分钟；六、蒜蓉金针菇蒜蓉与金针菇的食材搭配，再用空气炸锅烤出来，我一个人都可以吃一盘，朋友们也一定记得试试哦！做法：1、炒蒜蓉酱：热锅倒油，下入蒜末炒匀，再加小米辣翻炒均匀，加2勺生抽、1勺蚝油和小半勺食盐，小火慢炒2分钟，出锅装入碗中；2、金针菇洗净撕成小朵，放入空气炸锅烤盘，加入蒜蓉酱，180度烤6分钟，翻拌均匀后再烤6分钟，出锅撒上葱花即可。
蒜蓉鸡爪的做法和功效
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蒜蓉鸡爪的做法和功效
导语：蒜蓉和鸡爪的完美结合，这很多人都比较赞许的，大蒜是解毒提高免疫力的最好的一种食品，被赞誉成地里长出来的土霉素，同样鸡爪的营养价值也
蒜蓉和鸡爪的完美结合，这很多人都比较赞许的，大蒜是解毒提高免疫力的最好的一种食品，被赞誉成地里长出来的土霉素，同样鸡爪的营养价值也很高，由于含胶原蛋白比较多，所以特别受到很多女性的喜欢，因此很多人想具体了解一下蒜蓉鸡爪的制作，为了你能尽快学会，看看下面的介绍吧。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。
同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。
如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
蒜蓉鸡爪的做法
主料：鸡爪适量
辅料：蒜蓉辣酱、老抽、白糖、料酒、水适量
做法：
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10款鸡爪的做法
10款鸡爪的做法陈醋凤爪用料：鸡脚600克、姜（煮时用）20克、香葱3根、陈醋250ml、生抽220ml、芝麻油20ml、白砂糖30克、姜（泡时用）20克、小辣椒3个、柠檬半个做法步骤：1.鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切开两半。
2.锅中放适量的水大火煮开，放入鸡脚煮到鸡脚变色，3-5分钟左右。
3.捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温。
4.锅中再次放入适量的水，放入切好的姜片和香葱煮开，稍微煮久一点，让姜的味道完全释放出来，去腥味更好。
5.然后再次放入鸡脚，大火煮8-10分钟左右即可。
6.再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样，再一次用冷水冲洗降温。
7.然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可。
8.把陈醋，生抽，芝麻油，白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀，再放入鸡脚，提前切好的柠檬片，姜片，小辣椒再搅拌一次。
9.最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了。
豉汁蒸凤爪材料：凤爪、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、豆豉酱、辣椒、香油、料酒、糖、蒜蓉、地瓜粉、耗油、辣椒油做法：1. 凤爪去指甲，用开水煮8-10分钟捞出沥干，用大油炸凤爪至金黄色起泡，捞出放入冷水中浸泡1小时;2. 将豆豉、料酒、少许辣椒、辣椒油、蒜泥、少量生粉水、生抽、老抽、耗油、白砂糖、胡椒粉、五香粉搅拌均匀;3. 从冷水中捞出凤爪，沥干水分，加入调料中，搅拌均匀，上锅蒸10-20分钟即可。
韩式辣酱鸡爪材料：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、姜片、食盐、蒜末、生抽、白糖、白芝麻做法：1.鸡爪洗净剪去指甲，然后锅里添凉水，放入鸡爪加入一个八角、几片姜片、适量生抽，大火烧开，转小火，烧15—20分钟，捞出鸡爪备用；（如果喜欢吃软烂的，可以用高压锅压十分钟）2.取一个碗，一勺番茄酱、两勺韩式辣酱、一勺生抽、一勺砂糖，适量食盐搅匀。
3.热油锅，爆香蒜末，加入鸡爪翻炒，加入调好的酱汁，大火翻炒均匀，加入适量水，大火滚开，中火收汁，浓稠即可。
4.撒上白芝麻，即成。
虎皮凤爪食材：凤爪500克，ok酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克做法：1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。
26种网红鸡爪做法，学会了可以开卤料店了
26种网红鸡爪做法，学会了可以开卤料店了泡椒凤爪材料：鸡爪10个、花椒3克、冰水1大碗、白醋1汤匙.泡椒20个、泡椒水适量、盐适量、料酒1勺制作过程:1. 鸡爪剪掉指甲洗净2. 锅中加入料酒，花椒煮开水3. 水开后加入鸡爪煮8-10分钟4. 煮好捞出沥水，立刻放入冰水中浸泡至凉，凉透后切成小块5. 加入泡椒，泡椒水，白醋，少许盐6. 拌匀后放入冰箱冷藏至入味即可食用抖音“网红”酸辣凤爪材料：鸡爪500克左右.洋葱一小个.香菜三四棵.柠檬一个.生姜一小块.大蒜两个.青尖椒适量、小米辣适量、陈醋适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、盐适量、白砂糖少许制作过程:1. 食材2. 配料3. 调味品4. 事先准备一盆凉白开放入冰箱冷藏室br /或者加入冰块5. 鸡爪对半切剪去指甲6. 生姜切片7. 冷水加入鸡爪生姜8. 倒入料酒，煮开差不多十分钟左右，时间不宜太长煮的太烂没有嚼劲9. 煮鸡爪的过程中切好配料，柠檬切片祛籽10. 洋葱切碎11. 青尖椒切圈12. 小米辣切圈13. 香菜切小段14. 大蒜切小块15. 切完装好16. 将煮好的鸡爪捞出17. 迅速倒入冰水中洗去鸡爪表面的胶质br /事先要留半碗凉白开后面要用哟18. 将切好的配料倒入大碗中19. 配料倒入碗中20. 加入多多的陈醋21. 加入适量生抽22. 加入少量白砂糖23. 加入适量食盐24. 加入适量香油25. 倒入小半碗凉白开26. 搅拌均匀，尝尝味道，要稍微咸一点才行27. 加入鸡爪拌匀28. 将鸡爪和汤一同倒入密封性好的容器里29. 放入冰箱30. 冷藏一夜就可以开吃啦极品红烧鸡爪材料：鸡爪680g、植物油30ml、郫县豆瓣15ml、味极鲜60ml、极品辣10ml.大葱段30ml.姜片30ml、老抽30ml、黄酒 15ml、红糖15ml、八角3个、桂皮2段、草果1颗、牙签少许、料酒适量、花椒少许、干辣椒少许、香叶少许、白芷 1片制作过程:1. 冰冻鸡爪泡水解冻，洗净，准备一只深汤锅倒入足够多的凉水加入适量料酒，鸡爪放入锅里，用大火烧开煮出血沫关火（这一步是为了去腥味），取出鸡爪晾至微凉。
厨房美食菜谱：八珍鸡爪蒜辣鸡爪酱香鸡爪的做法
厨房美食菜谱：八珍鸡爪蒜辣鸡爪酱香鸡爪
的做法
美味的蒜蓉，脆口的鸡爪，看球的必备利器，让你一个夜里精神百倍，与九州八珍鸡爪不差上下，休闲、开胃的一道美味佳饶……
食材
主料：
鸡爪1斤
蒜米
冰块适量
酱油适量
辣椒适量
姜片适量
步骤
1.将鸡爪洗干净，准备好冰块
2.洗净锅后放水开火，然后放入姜片、食盐，然后待一锅水烧开后，放入鸡爪，煮至水沸腾，鸡爪颜色变稍黄熟透。
3.煮熟的鸡爪放入已经备好的冰块中，用筷子拌均，使鸡爪能完全浸泡冰块。
4.待鸡爪在冰块中降温，一边准备酱蒜料。
在盆里倒入酱油，切碎的辣椒和蒜米，这三样根据个人口味调试用量。
5.酱料准备好后，鸡爪摸上已经有冰凉感，然后将鸡爪滤水后放入刚才已经调配好的酱料里，翻斗，使鸡爪与酱料完全拌均。
6.待浸泡两小时后，即可品尝美味的鸡爪了。
在浸泡过程中，可时不时翻翻鸡爪，使味道浸泡均匀。
看球的美味食品！
小贴士：冰块可让鸡爪吃起来脆口，蒜蓉是绝对不可缺少的搭配。
凉拌蒜蓉鸡脚怎么做【食谱-你要的家常菜】
凉拌蒜蓉鸡脚怎么做
文章导读
凉拌蒜蓉鸡脚，可以说是很多人最爱吃的一道食物了，制作方法简单，同时在
夏季的话还可以成为一道零食，但是为什么有的人做出来的口感好，有些人却没有做出自
己理想的味道呢，其实关键还在于步骤原料的使用，而以下就是凉拌蒜蓉鸡爪的具体做法
介绍，感兴趣的话，大家也可以自己在家完成。
一、做法
原料：冻鸡爪，生辣椒，蒜米，盐、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等
1. 煮煮泡泡：将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，
让它凉个透，然后捞出，备用。
2. 凉拌：将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，我们给它们捞捞捞，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中。
搅拌好后，就可以吃了。
当然，让味料腌久点，味道肯定是好点的啦。
二、注意事项：
1. 冰水是脆的关键哦，越冰越好。
2. 辣椒和蒜米的多少，看各人的口味了。
3. 不喜欢酱油的朋友，可以不放它的。
4. 醋是为了添点点酸味，还可以杀菌的！
5. 酒是为了去腥。
6. 喜欢姜的朋友，还可以加生姜丝的！喜欢甜的，可以加点点糖。
其实，只要味道不。
自己做鸡爪发朋友圈句子
自己做鸡爪发朋友圈句子
1. 今天尝试了一下做鸡爪，味道超级赞！感觉自己的厨艺又提升了一步！
2. 鸡爪原来这么好吃，我自己亲手做的，口感鲜嫩又有嚼劲！
3. 尝试了一下在家做鸡爪，虽然过程有点繁琐，但结果超级满意！
4. 和大厨们一样，我也开始自己动手做鸡爪啦！下次有机会给大家带上自制的美食！
5. 做鸡爪是一项艰巨的任务，但我成功了！感觉自己充满了成就感！
6. 突发奇想，尝试了自己做鸡爪发现意外的好吃！
7. 想吃道地的鸡爪？不如自己动手做一份享受美食之旅吧！
8. 在家做鸡爪的乐趣，从挑选材料到蘸酱的过程，让我更加享受这道美味！
9. 过去只会吃鸡爪，现在我也会做了！感谢自己的努力，自己亲自制作的鸡爪真是让人幸福！
10. 我的第一次尝试，意外成功！从今以后，我也是做鸡爪的行家了！
11. 鸡爪控们，自家制作的鸡爪真的是很美味哦！忍不住分享给大家！
12. 家里来客人了，特地准备了自己做的鸡爪，一下子就被吃光啦！满足感爆棚！
13. 朋友圈上看到很多鸡爪的分享，于是我也学起来做了一份，结果非常满意！
14. 作为一名美食爱好者，自己做的鸡爪完全不输给外面的小摊！味道真是超级赞！
15. 媳妇不在家，我胆子大点，自己研究了一下鸡爪的做法，没想到非常成功！
16. 我是一个不折不扣的吃货，鸡爪是我的最爱！自己亲手做的鸡爪简直是天堂的味道！。
老水鸡爪做法配方有哪些
老水鸡爪做法配方有哪些关于《老水鸡爪做法配方有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
凤爪的制做，一定要留意各种各样调料的挑选应用，老水凤爪也是很多人喜爱的一种饮食搭配方法，并且凤爪实际上含有一定的微量元素，科学研究的应用不但能够享有美味可口，另外对人体营养成分补充也是比较好的，那麼针对喜欢凤爪的盆友而言，怎么制作老水凤爪呢？能够根据下列的方式强烈推荐来试着。
作法一、主要材料凤爪适当1、先把凤爪洗干净，凉水入锅，水加多一些盖过凤爪，火灾烧开，用汤勺捞掉泡沫塑料，煮鸡爪煮开2、把煮鸡爪的锅连锅带凤爪，端到水龙下，扔掉煮鸡爪的水，开自来水龙头清洗凤爪的油和残渣，冲至凤爪彻底凉透。
把凉透的凤爪泡在饮用水中大约30分钟上下，看到泡鸡爪的水很清亮就基本就行了。
3、把清洗干净的凤爪解决一下，把凤爪的手指甲用刀除掉，随后切割成两截。
煮开凤爪的非常容易就可以切除手指甲和切割成两截。
新手的朋友能够拿把剪子来解决凤爪，比较简单便捷。
4、趁冰凤爪的時间，把蒜片和朝天椒切碎预留。
剁的越碎就越好，蒜的味儿便会较为浓，相对性就可以少放点蒜。
5、把冰好的凤爪放进蒜末朝天椒，放小半碗水（用餐用的碗，别太多了），添加厨邦淡盐生抽酱油，一一茶匙白米醋，小勺白砂糖，适当盐，味精。
6、添加少量的香油（芝麻油）调料，香油不可以贪大求全哟，用家中一般的饭勺便是半勺子就可以了哦！美味的蒜蓉鸡爪就搞好了。
作法二、凤爪,生姜片,米酒、野山椒,麻椒,小辣椒、花椰菜半朵,红萝卜一条、盐,味精,温水流程/方式1将凤爪清洗,在水中泡三十分钟,将血小水泡出,再清洗?2将凤爪的手指甲减去,裁成一小块?(也可对半割开,随自身所好)放进未过凤爪的水里煮滚,水中放3-5片的生姜片,适度的米酒,煮至凤爪能用木筷插进就可以熄火?3马上将凤爪放进凉水中洗干净,至不必要植物油脂所有洗干净?4迅速放进凉水中侵泡20分钟?5花椰菜侵泡20分钟后,用水果刀分为小朵,以自身喜爱的尺寸为好?红萝卜切条,刻花都能够?6用温开水250g上下添加盐10g上下,麻椒5g,鸡精5g,味精5g 调匀，倒进野山椒中混和?7将凤爪从凉水中捞起来控干,倒进野山椒水里就可以?入电冰箱,侵泡時间为4钟头以上?。
蒜蓉鸡脚的做法【食物营养功效大全】
蒜蓉鸡脚的做法
文章导读
相信大家平时都有吃过鸡脚，尤其是很多年轻人更爱吃，关于鸡脚的做法有很多种，比较常见的是卤煮，清蒸，油炒，红烧，但是蒜蓉鸡脚还是非常受欢迎的，因为蒜蓉鸡脚中带有一股大蒜的香味，而且还能掩盖鸡脚中的腥味，两者结合在一起非常的不错，那究竟是怎么做的呢。
蒜泥剁椒凤爪
材料
鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油
做法
1.将鸡爪洗净煮熟。
2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。
3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。
白云鸡爪的做法有哪些
白云鸡爪的做法有哪些
鸡爪是一道深受小孩和年轻人喜欢的食物，特别是在夏日，不管是白云鸡爪还是卤鸡爪等都会刺激人的味蕾，让人胃口大开，摆脱苦夏的烦恼。
白云鸡爪一听这个名字我们就可以想到这是跟广东有很大的关系。
白云鸡爪是广东的一道名菜，听说是因为用了白云山的水清洗的鸡爪变得更加的美味，由此命名白云鸡爪。
白云鸡爪的做法非常的简单，喜欢鸡爪的人可以试试。
原料：鸡爪、蒜、美人椒、香料（即：八角、香叶、桂皮、陈皮、草果调料：陈村枧水、白酱油、白米醋、辣椒油、麻油。
做法：
1、将鸡爪洗净剁去脚趾，蒜子压烂剁成容，美人椒切碎。
2、把初加工好的鸡爪入沸水中略飞水冲凉，锅烧热油放入
姜冲、香料炒出香味，加入适量水，调入基本味旺火烧开，下入鸡爪微火浸卤4到5分钟倒出过冷。
3、将卤制好的鸡爪盛入汤碗内，加入适量枧水拌匀，静置片刻至发白时用清水冲洗掉枧味待用。
4、把蒜蓉、美人椒盛入碗中，调入基本味、浇入热油拌均匀，随后调入白酱油、少许麻油、白醋适量、倒入鸡爪搅拌均匀，整齐摆入盘中，淋上辣椒油即成。
以上就是白云鸡爪的做法全部过程。
鸡爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
炎热的夏季已经到来，喜欢吃鸡爪的人，可以把做好的鸡爪放到冰箱里面，冰过的鸡爪味道更能让配料的味道进入鸡爪中，让白云鸡爪变得更加的美味。
自己做鸡爪安全健康，是夏日不可缺少的菜肴。
蒜泥香辣鸡爪文案
蒜泥香辣鸡爪文案
1.甜辣蒜蓉凤爪，酸酸甜甜，一点点微辣。
2.锅内爆香蒜泥，鸡爪，酱料，水，大火烧开，小火慢多，最后大火收汁。
3.自制香辣蒜香鸡爪，软糯入味，色泽诱人，好吃到舔手指。
4.原来简单好吃蒜泥酸辣凤爪才是真正的米饭杀手。
5.今日份的快乐就是这份蒜香鸡爪啦，吃起来超香超过瘾，追剧必备呀!
6.学会可以去摆摊啦!香辣过瘾的蒜香鸡爪。
7.吃过都说好吃的蒜香鸡爪! 蒜香浓郁! 酸辣入味! 做法简单，自己在家做，干净又卫生。
8.蒜香鸡脚，放入大量蒜蓉翻炒，蒜香味渗进鸡脚里。
鸡脚软糯香辣，蒜香浓郁，富含胶原蛋白，美味营养，简直就是追剧的标配，一部剧下来能吃掉一斤。
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正宗蒜蓉鸡爪的做法
凉拌蒜蓉鸡爪是我们的生活中比较常见的一种菜，这种菜最为出名，就是因为他的蒜蓉做的特别的绝美，而且凉拌蒜蓉鸡爪的时候里面还可以加入一些辣椒，这样就比较适合那些容易吃辣的人，而且蒜蓉一定要切碎，才能够使蒜的汤汁进入到鸡爪的里面，那么正宗的蒜蓉鸡爪是怎么做的呢?
用料：鸡脚2斤大蒜两个(不是两瓣哦)小米辣椒适量生抽适量(边加边尝下汁)香油一汤匙少许的白醋(请勿用别的醋)一汤匙(平时喝汤的勺)鸡精少许，可不放糖大概半汤匙(平时喝汤的勺)香菜各人爱好辣椒油可不放，不怕热量高和辣的，加一两汤匙会非常香哦冰块或冰水
香辣蒜香凉拌爽脆鸡脚的做法
1.先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透，
2.把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透
3.把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
4.把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。
煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。
手
残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷。
(有宝宝后，时间紧迫整个来也不影响)
5.把处理好的鸡爪再用水洗两遍，然后泡在加了冰块冷饮用水里30分钟，冰好后捞出来备用。
6.趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。
剁的越细味道越好，别偷懒，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜
7.把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放一碗多的水(吃饭用的碗)，加入厨邦淡盐生抽，加到想要的颜色，1勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精(不喜欢不用放鸡精)。
经多次经验，发现还是用这个厨邦生抽好吃，咸鲜味和颜色都刚刚好，如果没有，用别的生抽酱油也可以，咸淡要边加酱油边拌匀后试盐味，咸淡合适就可以了。
家里没有就不用那么讲究，用别的生抽都可以，一定要是生抽哦!瓶子写有生抽的字样。
千万别用老抽，不是那个味!
8.加入少许的芝麻油(香油)调味，芝麻油不能贪多哟，用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦!芝麻油很浓郁，太多会盖过了酱油和蒜香味!
9.把调好味的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，中途要翻动一次哦!我是做给第二天下午吃的，所以，早上起来才翻了搅拌一次，非常的入味哦!
10.吃的时候，鸡爪装盘，香菜切小段拌匀
小贴士
鸡脚的趾甲要去掉哦，趾甲会有一种很腥的味道，去了腥味没那么重。
这是是相对蒜香原味的，不酸也不甜，喜欢酸辣的就加多些醋，这里用到的醋，可以是米醋或者白醋，味道都差不多，因为分量不多。
其他醋的口味很浓，和这个不一样，这不是做陈醋香醋泡鸡脚哦!
亲，可以先试下这个做法!鸡脚有很多口味的做法，这个主要突出蒜香和咸香。
柠檬鸡脚就直接放新鲜柠檬一起腌好了。
鸭脚同样可以做，需要煮得鸭脚能咬得动才行哦!
1，煮熟的鸡爪非常的粘糊糊，要反复多次冲洗是为了去除鸡爪表面的胶质和油腻。
2.泡在冰水里是为了让鸡爪的皮变得爽脆，吃的时候就不会粘糊糊的，这步不能省哦。
3.选择淡味酱油的原因是，以前用别的酱油会偏咸些。
这样淡味的生抽，加多了不会咸，还会多汁!
4，如果觉得汁少，另外加水，需要另外加盐和生抽。
如果不加那么会需要大量的生抽(你不心疼的话)。
这个属于凉拌鸡爪，不是泡鸡爪，汁比较少。
腌制的过程需要翻拌，把上面的翻到下面腌!。