茶酒与养生

紫琼父亲饮茶成疾,出《续搜神记》中“茗瘕” 典故。 《搜神记》载∶武官因时病后，啜茗一斛二升 乃止。 才减升合，便为不足。 有客令更进五升，忽吐一物，状如牛脾而有口。 浇之以茗，尽一斛二升。再浇五升，即溢出矣。 人遂谓之斛茗瘕。 导致百病丛生,或成痰疾,或成痞胀,或成痿痹,或 成疝瘕等等。

若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶 寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成 痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆， 成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此 茶之害也。
关于茶多酚的研究开发利用，也是医学界的重要课题之一。 茶多酚、茶色素、茶氨酸、茶叶碱、茶皂素等是茶叶中特有的成 分，是其他植物所不具有的。具有抗突变、抗癌症、防辐射，防治高血 压、高血脂，提高人体的综合免疫力等功效。茶之所以称“万病之药” 其一能“治病抗病”，二能“提高人体免疫力”。

茶里含有很高的维生素C，它能够调整体液， 保护皮肤，防止眼病，防止坏血病。
茶自古就是宫廷贡品，乾隆是皇帝里寿命最长的，他85 岁传位给嘉庆，在传位仪式上，有一个老臣讲了一句话： “国不可一日无君”，乾隆听后哈哈大笑，回答说“君不可 一日无茶”。
宋代记载，唐宣宗大中三年，有一个和尚，到京城见宣 宗，这个和尚叫进一，120岁，宣宗就问他你吃什么药了？ 活这么长，这个和尚回答说，臣少也贱，从小家贫，从来不 知道什么叫药，就是喜欢喝茶，不管到哪就喜欢喝茶。
《本草纲目》

茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能 降火。火为百病，火降则上清矣。然火有 五，火有虚实。

若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故 与茶相宜。

温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气 而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽， 不昏不睡，此茶之功也。
明代张时彻《摄生 妙方》中提到“治脚丫 湿烂，茶叶嚼敷有效”。
茶不宜用于送药。 茶叶里有茶碱，能刺激中枢神经系统和大脑 皮层，使大脑兴奋，所以服食镇静药（如溴化 剂），镇咳药（如可卡因）和中药知母、贝母、 酸枣仁一类安神止咳药时，不能与茶汤同吃，特 别在服食中药人参、党参、使君子、土茯苓、威 灵仙和治疗贫血的铁剂西药以及麻黄素、阿托品 时，更要注意，刺激胃肠，引起泄泻和腹绞痛。
茶 酒 养生
荼
茶是解渴的饮料，也是文化的载体，同时 也是去病保健的良药。 中国有着博大精深的茶文化，同时也有着 悠久的以茶作药，以茶疗病的历史。 古代最早采茶是用来嚼，然后用来治病， 进一步发展到做汤喝，最后慢慢转变成饮 料。古代文献对茶有着非常丰富的记载， 最早的记载是“神农尝百草，日遇七十二 毒，得”茶”而解之”，当时没“茶”这个字， 用的是“荼”。

民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪 受害更多，习俗移人，自不觉尔。况真茶 既少，杂茶更多，其为患也，又可胜言哉？ 人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止，久而伤 营伤精，血不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔， 尤可叹惋。
茶叶原本就是药食一体，最早的应用是作为药物。从茶叶中分离 和鉴定的对人体有益的各种营养成分和矿物质元素多达700种以上，这 是自然界中其他植物所不具有的。

茶叶中的茶多酚，具有极强的防辐射抗损伤 功效。茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌， 能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死，对提高 人体免疫力有很大的效果。
绿茶含茶多酚特别高，好的绿茶能含到30% 多。茶多酚是绿茶的特征成分，经常喝绿茶可以 预防心脏病，降低患癌症的风险，保护肝脏，杀 菌、抗氧化、提高免疫力、保护牙齿。
有实验显示，如果用凉水沏茶特别是粗老的茶 叶，可以对治疗糖尿病有帮助。目前在日本也有人 把粗老的茶叶让糖尿病人喝。
经常喝茶人大都耳聪目明，因为茶叶里的另 外一个成分叫Y-氨基丁酸，对人体能量代谢发挥着 很好的作用。茶里还含有很高的茶氨酸，对于增 强记忆力、抗癌都有一定的作用。
青茶、红茶降低胆固醇。青茶属于半发 酵的茶，其代表品种有武夷岩茶、铁观音、 凤凰单枞等。红茶由于经过发酵，比绿茶刺 激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、 降低胆固醇等。


东汉，南阳有一个非常有名的医圣叫张仲 景，他写了《伤寒论》，这样评论说： “茶治脓血甚效”，就是你如果要是闹肚 子，拉脓、拉血喝茶就有用。
三国时的名医 华佗，当时就讲了 苦茶久食益思，常 喝茶能够振奋精神， 加强思维。
唐代大医学家陈 藏器，在《本草拾遗 》书中说“诸药为各 病之药，所有的这些 草药都治一个病，茶 为万病之药，就是茶 它什么病都能治。”
黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是 普洱茶了，其中茶多酚类物质的总量较高， 具有很好的降脂减肥效果。
日本《健康》杂志则介绍，普洱茶可抑 制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三 脂。

时珍早年气盛，每饮新茗必至数碗，轻汗 发而肌骨清，颇觉痛快。 中年胃气稍损，饮之即觉为害，不痞闷 呕恶，即腹冷洞泄。故备述诸说，以警同 好焉。
对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗 一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快， 快洗可以去掉部分咖啡碱。”
喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率， 得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右， 不要超过70度。
长期饮浓茶，会减弱胃肠对食物中铁质 的吸收，引起贫血或维生素B缺乏症。过度 饮浓茶，会使人“茶醉”，出现心慌、头晕、 四肢无力、站立不稳等症状。特别是肾虚体 弱的人，饮浓茶更易发生“茶醉”病。

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《镜花缘》为十九世纪初出现的章回小说,共一百回。作 者李汝珍,字松石,清大兴人。《镜花缘》是他晚年凝聚毕 生功力写就的一部作品。 在第六十一回“小才女亭内品茶 老总兵园中留客”之中。 紫琼之父燕义早年曾担任过总兵现致仕在家。他平生极喜 饮茶,在家中的花园里,种植了许多绝好茶树,并建绿香亭一 所供饮茶。于是,燕紫琼便邀闺臣等数十位才女至亭中,命 侍女采摘上等茶树上的鲜叶,汲水烹茶,供众人品酌。
又浓茶能令人吐，乃酸苦涌泄为阴之义， 非其性能升也。


陶隐居《杂录》言∶丹丘子、黄 山君服茶轻身换骨。《壶公食忌 》言∶苦茶久食羽化者，皆方士 谬言误世者也。
苏轼《茶说》云∶除烦去腻， 世故不可无茶，然暗中损人不少。 空心饮茶入盐，直入肾经，且冷 脾胃，乃引贼入室也。 惟饮食后浓茶漱口，既去烦 腻，而脾胃不知，且苦能坚齿消 蠹，深得饮茶之妙。古人呼茗为 酪奴，亦贱之也。