保定奶牛产业发展分析

保定奶牛产业发展分析

发表时间：2011-09-14T09:26:12.247Z 来源：《中国科技教育·理论版》2011年第5期供稿作者：王秀珍张雅静

[导读] 由于近几年奶牛产业的迅速发展，保定已成为河北省重要的奶源基地。

王秀珍张雅静河北农业大学理学院 071000

摘要由于近几年奶牛产业的迅速发展，保定已成为河北省重要的奶源基地。同时，奶业的发展对农村产业结构的调整，农村经济的发展和农民的增收起到了非常积极的作用。本文从近几年保定市乡镇的奶牛分布、存栏量和产奶量等具体数据出发，采用多元统计方法对数据进行分析，以期为保定的奶牛产业的可持续发展提供有益的参考。

关键词奶牛生产产业奶农专业合作社区划分析

一、引言

近年来，国家制订和实施了一系列的促进发展奶业的政策和举措，使我国奶牛业实现了跨越式的发展，奶牛生产在推进农业与农村经济发展中的作用日益突出。在相当长的一段时间内，奶牛生产已经成为我国一些省份和地区农村经济的主要增长点，成为了农业增效、农民增收和农村发展的重要措施和手段，也成为各级政府制定发展经济、调整产业结构的主要选择项目之一。但奶牛生产业是一个复杂的大系统，在其运行过程中受到诸多因素的影响，会产生各种风险。自2006年以来，我国奶牛养殖业受到各种因素的冲击，效益大幅度下降，严重影响了奶牛业的可持续发展。三聚氰胺事件后，奶牛生产产业更是雪上加霜。河北省成为重灾区。因此，如何解决奶牛产业中存在的问题，引导其健康发展，成为奶牛产业中的重要研究课题。

二、保定奶牛产业发展概况

奶牛产业是保定市近几年农业和经济增长最快的产业，同时对调整农业产业结构、促进农民增收起到了积极推动作用。目前，全市现有饲养小区246家，奶牛存栏量21万头，奶牛平均单产水平约为4.5吨，总产奶量在45万吨左右。北市区和徐水县是保定奶牛养殖的重要基地。北市区的存栏量为0.89万头，饲养小区10家；徐水县奶牛存栏量为3.7万头，饲养小区43家。随着河北新希望天香乳业，伊利（定州县）、蒙牛（望都县）三大乳品加工企业的相继落户，南市区、北市区、清苑县、徐水县、定州市、容城县、高阳县、安国市、曲阳县、望都县、顺平县等县市的奶业发展很快。

近年来，国家制订和实施了一系列的促进发展奶业的政策和举措，使我国奶牛业实现了跨越式的发展。我国奶牛生产产业从养殖模式上正经历着由传统养殖模式向现代化养殖模式的过渡，主要表现在奶牛养殖由一家一户的小规模饲养向规模化养殖过渡。在保定市区及郊县，由于各级政府的大力支持，饲养小区、奶业合作社等规模化养殖形式已成为奶牛养殖的主导形式，而一家一户的养殖形式已经基本消失。

全市的乳品加工产业也日益壮大。2003年1月由四川新希望集团投资组建而成，注册资本金3000万元人民币，在保定北市区成立河北新希望天香乳业有限公司。公司集研发、生产、加工、销售于一身，拥有“乳酸菌饮料”、“天香酸牛奶”、“天香鲜牛奶”、“天香奶粉”四大系列50多个品种，设计生产能力200吨，是河北人民政府认定的省级“农业产业化经营重点龙头企业”。2006年，伊利在定州市成了分公司，设计生产能力1200吨。2007年，望都县引进蒙牛液态奶项目，设计日处理鲜奶800吨。望都县决策者明确奶业作为兴县富民的发展战略，逐步向蒙牛靠拢。2006年，定州伊利现代化乳业综合项目正式竣工投产.定州伊利项目总投资4.5亿元，预计日处理鲜奶1500吨，是亚洲液态奶生产线规划最多的基地。定州市位于石家庄与保定的中心地带，与京津呈三足鼎立之势，交通发达，区位优势明显。建设“大北京经济圈”战略构想的提出，将使定州伊利拥有以北京、天津、石家庄、保定等城市为主，4000多万人口的多层次、大容量消费市场。另一方面定州奶牛养殖历史悠久，奶牛养殖在全国处于较高水平，拥有较为充足、优质的奶源。

奶牛产业已经成为保定市农村经济的主要增长点。奶业收入占到了农产经济收入的50%--70%，由此也可以看到，奶牛生产产业是否能健康、可持续发展，直接影响着农民的经济状况。

三、保定奶牛生产产业区划分析

通过对保定近几年奶牛产业有关数据的模糊聚类分析，把保定的奶牛养殖区县划分为三类：

第一类：北市区、徐水县、定州市、南市区、望都县。此类县区积极引进优良品种，奶牛存栏量较大，产奶量比较高，饲养管理水平相对比较先进，具有良好的奶质监督机制。养殖形式规模化，合作社发展较快，也比较规范。另外，乳品加工能力较强。因此，奶牛产业比较发达，具有一定的生产潜力。

第二类：清苑县、容城县、高阳县、曲阳县、唐县、涿州市、高碑店、满城。此类县区是近几年发展起来的，奶牛产业的发展历史相对较短，但由于三大乳品企业的带动，以及政府的扶持，这些县的奶牛产业逐年壮大，其中，公司+基地+农户的产业化模式为奶牛业的发展起到了积极的推动作用。因此，这些县区的奶牛养殖存在比较大的潜力，应重点扶持，可以缓解乳品加工能力上的缺口。

第三类：涞水县、阜平县、白沟、雄县、蠡县。此类县区离乳品加工企业相对较远，有的交通还不是很便利。还有的县已有自己的特色产业，如：白沟、雄县、蠡县。这些县区不适合发展奶牛产业。

四、主要存在的问题和对策分析

奶牛生产产业是一个复杂的大系统，在其运行过程中收到诸多因素的影响，会产生各种风险。

1.疾病风险。疾病风险已经成为畜牧业的第一风险。对于奶牛养殖来说，奶牛的多发病、常见病等疫病发病率高，有一些疫病的传染性强，所以，疾病是奶牛养殖业很大的风险‘

2.国际市场冲击力较大，行业内部竞争风险高。随着我国经济发展的综合水平的提高和对外开放的程度日益加深，国际市场对保定奶牛产业生产的影响逐渐加大，同时行业内部的无序竞争也是奶牛生产产业的健康发展收到很大影响。

3.奶牛业发展生产方式的不规范，也存在较高的风险。虽然保定市奶业合作社的规模养殖形式发展很快，但其中由于各种原因，还存在许多非正规的合作社。在组织机构建立、日常管理和监督、规章制度的制定等方面都存在很多问题。再加上大多数经营者文化水平偏低，在和市场中各大奶业企业对话时成为弱势群体。各奶业企业会通过限购和提高牛奶的收购标准，此时合作社必定承担相对大的风险。

4.奶牛奶牛养殖技术体系不完善，存在较高的技术风险

目前，在奶牛饲养管理技术方面，保定市仍然相对落后，特别是分散经济的养殖者对科学养殖技术接受和采纳程度较低，绝大多数奶牛养殖者依然采用传统落后的饲养管理方式，如：饲料配合不合理、精料比例大，管理粗放等一系列问题，导致奶牛单产低、市场竞争力