身边的文化遗产语文综合实践课 教学设计

（二）顺义拥有适宜大豆生长的环

境，悠久的大豆种植历史

（三）豆腐历史

（四）豆腐制作工艺教师在场下组织教学，观察展示过程

中同学的表现，随时做补救。

教师在场下组织教学，观察展示过程

中同学的表现，随时做补救。

教师在场下组织教学，观察展示过程

中同学的表现，随时做补救。

价值和药用价值。

主持人过渡：以前就知

道豆腐有营养，今天听了

他们组的介绍，还知道了

豆腐也是能够治病的良

药，这么好的东西大家一

定要吃健康食品。

豆腐这么好，顺义有没有

大量生产豆腐的能力

呢？下面请看（二）豆腐

生产条件小组的展示。

（二）豆腐生产条件小

组同学借助幻灯片，有四

名同学从四个方面讲述

顺义拥有悠久的大豆种

植历史、顺义拥有适宜大

豆生长的地形、土壤、气

候、水源，从而说明顺义

拥有大量生产豆腐的条

件。

主持人过渡：

顺义有适宜大豆生长的

条件，也就是拥有了做豆

腐要大量使用的黄豆，有

足量的大豆是生产豆腐

的前提，优质的水源是做

出可口豆腐的保证。说到

这儿，有同学都迫不及待

的问：“豆腐是谁发明

的？”下面请看豆腐历史

小组的展示。

豆腐历史小组的两名同

学，通过讲故事的方式让

同学们了解豆腐有两千

多年前的刘邦的孙子刘

安在八公山发明的。

主持人：了解了豆腐的历

史，让我们来看同学们做

的豆腐吧。本环节具体展

示步骤如下：

1.主持人提问：谁知道传

能够更深刻的理解串词的

作用——承上启下

培养学生从宏观上把握问

题的能力

历史小组同学采用讲故事

的形式来展示，是因为学生

考虑到了他们搜集的资料

适合表演，再有他们考虑通

过讲故事能吸引同学——

训练了学生表达要得体的

能力。

帮学生回顾做豆腐的过程

（五）豆腐发展

教师在场下组织教学，观察展示过程中同学的表现，随时做补救。

在学生发言的基础上，教师利用投影如果看不清楚，可以采用纸质的文字，

为学生补充材料：

《中国儿童青少年健康状况白皮书》发布: 中国最小动脉粥样硬化的孩子仅18个月，死于心血管疾病最小的孩子仅18岁。关于儿童健康的统计

数据，这是一份相对原始的数据。中国在6-12岁年龄段，完全健康的小孩居然不到30%，换句话说10个孩子中，有7个是有一种或多种健康问题或是健康隐患的。

这种状况是令人担忧的。 而更令

统做豆腐有哪几步？ 学生回答主持人的提问。 2.展示同学们自制豆腐的视频和照片。 3.同学代表登台畅谈自制豆腐的感受

主持人：我们会做了豆

腐，豆腐的传统工艺将在我们手上传承，我们不但要传承豆腐还要让豆腐有更大的发展，请同学观看今天豆腐的发展。 1.学生展示豆腐已经发展到了世界各地。 2.举例说明：美国人爱上

了来自中国的豆腐，是因为他的低脂、低胆固醇，它是一种健康食品。

日本人也爱上了豆腐，而且有了创新和发展，因为它是健康食品。 3.学生发出倡议： 豆腐是健康食品， 健康饮食从我做起。 4.全班宣言:

我要健康，我要健康饮食

调动台下学生的参与积极

性。 培养小组合作能力，体验和 传承传统工艺从我做起 培养学生语言表达能力、抒发情感的能力，自制豆腐的体验，激发了学生热爱传统工艺的思想感情

激发学生热爱豆腐的思想感情

增强民族的自豪感、认同感 教会学生取其糟粕，取其精华的选择观念

引领学生健康饮食，激发学生热爱中国传统食品的丝线感情

问题：

评委中的一名同学代表

发言：大家好，观看了同学们的展示，我认为非常的精彩，我们一个评委想向各位同学提出一个问题：（幻灯展示问题）豆腐申遗有哪些意义？请各位展示的同学发言。（有小组展示顺义大豆2.采用评委指定回答和小组选派代表回答相结合的方式。

学生回答内容简述：

张臣：（1）豆腐申遗能够发挥豆腐的营养价值和药用价值,是更多的人能够认识豆腐的对人身体的一处，从而引导人们健康饮食，特别是引领我们年轻一代饮食观念，不是多吃肉就好，也不是只有人才对人身体有益，豆腐等植物蛋白更对人体有益。我的发言完毕。孙朴玉：（2）顺义有适宜大豆生长的条件，能够促进顺义的农业的发展。我的发言完毕。

史云天：（3）我们要学习豆腐的精神，做生活中的强者，乐观的面对生活，清清白白做人，坦坦荡荡做事。我的发言完毕。

李思维：（4）豆腐的传统技艺几乎要销声匿迹，通过我们为豆腐申遗，让我们了解了豆腐的传统技艺，亲自体验，能够让这种技艺传承下去。我的了解申遗答辩的过程

提升学生的思维理解力和围绕中心观点得体表达的能力

四、教师总结教师总结提升发言。

两千多年前的豆腐，一路走来，还将

继续辉煌，我们不禁要为我们的先辈

们感到自豪，我们还应该感谢他们，

为我们留下了这么健康的食品。小小

的豆腐承载着中华民族劳动人民的智

慧，我们热爱祖国的优秀文化传统，

我们将成为祖国优秀文化的继承者、

传播者，让祖国的优秀传统文化在我

们这里发扬光大。豆腐精神就是我们

伟大祖国的精神财富。

豆腐作为一种遗产，是因为它有

发言完毕。

杨馨雨：（5）豆腐历史

悠久，通过我们为豆腐申

遗，能够激发我们对传统

文化的热爱之情，是我们

有了民族的自豪感和自

信心。我的发言完毕。

3.申遗评委选派评委对

豆腐的申遗情况做总结

陈述发言。

简述评委发言的内容：

听了同学们的发言，让我

们深刻的认识到：豆腐作

为一项文化遗产，不但具

有悠久的历史和文化，而

且知道今天也是长盛不

衰，豆腐正在冲出国门，

走向世界，成为世界人民

喜爱的健康食品，豆腐食

品必将成为引领世界饮

食文化，豆腐作为一种食

品，不仅营养丰富而且具

有深远的意义和深刻的

文化内涵，经申遗评委的

全面考虑，初二四班豆腐

申遗成功。

（全班鼓掌）

主持人：感谢各位评委的

认可。下面请老师做总

结。

学生沉浸在教师渲染的

氛围中，被感动、被渲染、

被鼓舞。

培养学生得体的表达自己

观点的能力

培养学生的民族自豪感、自

信心

培养学生的爱国主义情感。