科学公开课《变色花》

《变色花》教学设计

汪翠微

教学目标：

1、知道生活中常见的酸性、碱性物质；了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。

2、初步学会自制蔬菜指示剂,能够用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸碱性。

3、愿意探究变色花的秘密，意识到事物变化是有规律的，领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究的愿望。

教学重点：

了解物质的种类，知道指示剂能够分辨出酸碱性物质。教学难点：

用自制的紫甘蓝水检测身边物质的酸碱性。

教学准备：

装有紫甘蓝汁的喷壶、纸花（两束）装有白醋、碱水的烧杯、紫甘蓝水。

分组材料：

紫甘蓝、塑料袋、温水、烧杯、洗衣粉、盐、糖水、自来水、牛奶、苹果、桔子、醋、水果刀、滤纸等。

教学过程：

一、魔术导入

1、谈话：（出示纸花）同学们，今天老师要给表现最好的同学送一多我亲手制作的纸花。（停顿片刻）你觉得这朵花还差点什么？

2、表演魔术。

3、提问：对于这朵变色花，你们有什么想法或问题吗？

4、学生猜想、讨论、交流。

二、实验解密

1、师：到底是怎么回事呢？我们先来看桌面上有什么？学生看到桌面上有紫叶甘蓝、白醋、碱水

引导：这三种液体我在喷花魔术中都用到了，将紫甘蓝汁分别滴入两杯液体中会怎出现什么样的现象呢？

2、学生分组实验。（把紫甘蓝汁分别滴入白醋和碱水的烧杯中。）

师：强调两点，①滴管不要碰到检测的物品，否则会污染了滴管影响对其他物品检测，②分工合作，仔细观察。

观察交流实验现象。

3总结：像白醋一样，使紫甘蓝汁变红的物质，叫做酸性物质；像碱水一样，使紫甘蓝汁变绿的物质，叫做碱性物质；类似紫甘蓝汁这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，人们称它为酸碱指示剂。

4分析：那么根据实验所看到的现象，你能够解释纸花变

色的秘密吗？

三、认识身边一些常见物质的酸碱性

1、引导：刚才我们讲到了酸性物质和碱性物质，那么，生活中究竟什么样的物质是酸性物质？什么样的物质是碱性物质呢？

根据学生回答，告诉学生：“识别物质的酸碱性不能依靠感觉，因为感官有时是不可靠的，何况有些物品不能随便去尝去摸（课件）。”我们还得用科学的方法去就检验。日常用得最多的是什么方法呢？导出：指示剂

想不想亲手制作一杯紫叶甘蓝汁酸碱指示剂呢？

2、指导学生看课件：紫甘蓝指示剂的制作方法。

第一步：将紫甘蓝的薄叶撕碎装入透明塑料袋中；第二步：加入一杯温水（50℃——60℃）；第三步：一只手握住袋口，另一只手反复挤压菜叶直到水变为紫色。第四步：用牙签在塑料袋底部扎一个孔，使紫甘蓝汁流入烧杯中。

3、在做的过程中，应注意些什么？

4、查看准备检测物品的种类。

学生发现托盘里有洗衣粉、盐、糖水、自来水、牛奶、苹果、桔子、醋等物品。

5、预测：你觉得这些物质的酸碱性是怎样的？

6、引导：像苹果你打算怎样检测？（提示学生可用水果刀削一小块，再用滴管滴两到三滴在剖面上。）可乐呢？

（提示像颜色较深的液体，包括葡萄西红柿这样的水果直接滴在液体里，可能不易看出颜色的变化，这里老师为大家提供了滤纸（出示样品），看是否对你有帮助（引导先将液体倒少许在滤纸上）。洗衣粉这种固体怎样检测？（可以直接滴紫甘蓝，也可先用水溶解在滴紫甘蓝）。

7、学生分组实验，教师巡视指导。

8、总结汇报，总结规律。

同学们今天检测的一些物质，多数物质是偏酸或偏碱的，我们用紫甘蓝汁只是一种初步检测物质酸碱性的指示剂，指示剂种类很多，常用的还有试纸（出示试纸）。因为指示剂使用非常方便，实验室、工厂、医院经常用各种酸碱指示剂检验酸和碱。

四、总结——学以致用

师：小小的变色花变出了那么多的知识，这些知识在生活中也经常用到。

（出示课件）

1、杜鹃花喜好酸性土壤，如果发现它的叶瓣发黄发枯，就说明可能土壤偏碱性，请问这时应该怎么办？

2、胃酸过多时，人感觉很不舒服，请问这时该怎么办？

六、激情——产生继续研究的兴趣。

师：你们也有继续研究的兴趣吗？

师：为了满足你们的研究愿望，老师给你们提供了研究

的方向。

（出示课件：课后建议：1、请用自制的指示剂检测周围环境中水的酸碱性，活动时注意安全。）

2、建议请教家长或查阅资料，研究水中的酸碱性过量时对动植物以及人类生活的影响。

板书设计：

变色花

酸性物质：能使紫甘蓝汁变红的物质。

碱性物质：能使紫甘蓝汁变绿的物质。

中性物质：不能使紫甘蓝汁变色的物质。

酸碱指示剂：能检测出物质酸碱性的物质。

《变色花》活动记录