细胞的化学组成课件

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第一节细胞中的元素和化合物ppt课件

甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分； S
蛋白质的特征元素
Fe
动物血红蛋白
I
甲状腺激素等
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
（2）影响生命活动 ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
②B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会造成“花而不实”。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
考点二细胞中的水
1、水的含量在构成细胞的各种化合物中，水的含量
最多，一般为85%～90%。
3．斐林试剂与双缩脲试剂比较
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
水分利用
结构生理过程
结构
生理过程
线粒体
有氧呼吸第三阶段
线粒体
有氧呼吸第二阶段
核糖体脱水缩合细胞质基质大分子物质
高尔基体
合成多糖（纤维素）
或消化道
分解与消化
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
元素
N P
参与形成的物质及结构
蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA 、RNA、磷脂等
ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg
叶绿素的组成成分

细胞的化学成分

稳定蛋白质三维结构的作用力疏水键二
盐键氢键
硫键
范德华力
蛋白质的理化性质 1、蛋白质自溶液中析出的现象，称为蛋白质的沉淀。高浓度盐、有机溶剂、重金属盐、生物碱试剂都可沉淀蛋白质。盐析沉淀蛋白质不变性，是分离制备蛋白质的常用方法。如血浆中的清蛋白在饱和的硫酸铵溶液中可沉淀。乙醇、丙酮均为脱水剂，可破坏水化膜，降低水的介电常数，使蛋白质的解离程度降低，表面电荷减少，从而使蛋白质沉淀析出。低温时，用丙酮沉淀蛋白质，可保留原有的生物学活性。但用乙醇，时间较长则会导致变性。重金属盐、生物碱试剂（苦味酸、鞣酸）与蛋白质结合成盐而沉淀，是不可逆的

有些氨基酸如精氨酸和组氨酸对成人是非必需的，但对婴儿必需在食物中加以补充，只是需注意适量。
4、氨基酸的功能
（1）组成蛋白质（2）一些aa及其衍生物充当化学信号分子（3）氨基酸是许多含N分子的前体物（4）代谢中间物
5、氨基酸的旋光性
Gly(甘氨酸)是唯一不含对称碳原子的氨基酸，因此不具旋光性因为其R=H
pH > pI 时，氨基酸带负电荷， COOH解离成-COO-，向正极移动。 pH = pI时，氨基酸净电荷为零 pH < pI时，氨基酸带正电荷，-NH2 解离成-NH3+，向负极移动。
等电点的计算：
不带电荷的氨基酸的pI是由α -羧基和
α -氨基的解离常数的负对数pK1和pK2决
甘油（丙三醇）
H2C OH HC OH C OH H2
H 2O
H2 C HO C O C H2 C H2
H2 C C H2
H2 C C H2
H2 C C H2
H2 C C H2

高一生物细胞的化学组成

二、构成细胞的化合物
无机物
化合物
有机物
水无机盐
糖类脂质蛋白质核酸
图3 细胞（鲜重）中的化合物及其含量
三、生物界与非生物界的统一性与差异性
图4 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）
Байду номын сангаас
元素 O Si C N H
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0
结论：生物界与非生物界在组成元素种类上相似； ——统一性生物界与非生物界组成元素的含量差异很大。 ——差异性
课堂小结
化学元素
化合物
细胞
大微无机物有机物
量量
元元
素素
无糖脂蛋核
水机类质白酸
盐
质
要求： 1、能够区分大量元素与微量元素 2、能够说出构成细胞的6种化合物 3、能够理解生物界与非生物界的统一性与差异性。
第2章细胞的化学组成
一、构成细胞的化学元素
图1 人体和玉米细胞（干重）中元素的含量（%）
一、构成细胞的化学元素
图2 组成生物体的元素在周期表中的分布
讨论： 1、组成细胞的大量元素有哪些？ 2、组成细胞的微量元素有哪些？ 3、组成细胞的大量元素的原子序数均在20以内，这对构建生
命物质有何意义？ 4、在组成细胞的这些元素中，你知道哪些元素的作用呢？
一、构成细胞的化学元素
1、元素种类大量元素：万分之一以上，C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：万分之一以下， Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl等
2、元素的作用（1）组成化合物和原生质，作为生命活动的物质基础（2）影响生物体的生命活动

高一生物细胞的化学组成

一、构成细胞的化学元素
1、元素种类大量元素：万分之一以上，C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：万分之一以下， Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl等
2、元素的作用（1）组成化合物和原生质，作为生命活动的物质基础（2）影响生物体的生命活动
二、构成细胞的化合物
无机物
化合物
有机物
水无机盐
糖类脂质蛋白质核酸
图3 细胞（鲜重）中的化合物及其含量
三、生物界与非生物界的统一性与差异性
图4 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）
元素 O Si C N H
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0
结论：生物界与非生物界在组成元素种类上相似； ——统一性生物界与非生物界组成元素的含量差异很大。 ——差异性
课堂小结
化学元素
化合物
细胞
大微无机物
有机物
量量
元元
பைடு நூலகம்素素
无糖脂蛋核
水机类质白酸
盐
质
要求： 1、能够区分大量元素与微量元素 2、能够说出构成细胞的6种化合物 3、能够理解生物界与非生物界的统一性与差异性。
；/ 外汇；
买一套玉瓶岂不更好？”价值连城啊！见她回来后一脸の舍不得,婷玉忍不住说.哎玛,“你别跟我提古董.”陆羽强烈抗议,努力按住自己那颗蠢蠢欲动の良心,.婷玉见状,唇角微不可见地弯了一下,双眼死死盯着正在播放の电视剧,有关盗墓の.“余家女子又送了蜂蜜来,你好好想想该送她什么回礼.”“不必太刻意吧？我能送什么？咱家有の她也有,她有の咱家未必有,总不能摘一把薯叶当回礼.”摊上一个爱较真の古人,陆羽有点头疼,“再说,我今天送了她一

细胞的化学组成中图版

细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质和细胞核。
不同种类的细胞具有不同的形态和功能，但基本结构相似。
化学组成对细胞功能影响
细胞的化学组成包括水、无机盐、有机物等。
化学组成对细胞的结构和功能具有重要影响，如蛋白质是细胞结构和功能的基础，糖类是细胞的主要能源物质，脂类是细胞膜的主要成分等。
细胞的化学组成与其所处的环境密切相关，环境的变化会影响细胞的化学组成和功能。
研究目的与意义
研究细胞的化学组成有助于深入了解细胞的结构和功能，揭示生命的本质。
通过研究细胞的化学组成，可以探索生物体的代谢途径和调控机制，为医学、生物工程等领域提供理论支持和实践指导。
细胞的化学组成研究还有助于发现新的药物靶点和治疗方法，推动医学和生物技术的发展。
02
蛋白质在细胞中的作用
和抗氧化等过程。
A 脂溶性维生素
包括维生素A、D、E、K，分别具有促进生长、调节钙磷代谢、抗氧化和凝血等作用。
B
C
D
维生素的来源与摄入
维生素主要来源于食物，包括蔬菜、水果、谷物和动物性食品等。合理膳食是获取充足维生素的关键。
维生素缺乏症
长期缺乏维生素会导致相应的缺乏症，如夜盲症（维生素A缺乏）、佝偻病（维生素D缺乏）等。
细胞膜表面的糖蛋白和糖脂等复合物参与细胞信号传导，如胰岛素受体等。
细胞识别
维持渗透压
细胞膜表面的糖蛋白具有识别功能，参与细胞间的相互识别和粘附。
细胞内的糖原和葡萄糖等糖类物质有助于维持细胞的渗透压平衡。
05
脂类在细胞中的功能
脂类种类与结构特点
脂肪酸
长链羧酸，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，是脂
糖原合成与分解体内葡萄糖在激素和酶的调控下合成糖原储存或分解为葡萄糖供能。

细胞的化学组成

制备实验材料
去种皮、削平面、切片
染色
滴2—3滴苏丹Ⅲ染液染色2—3分钟
去浮色制作临时装片
在玻片上滴1—2滴体积分数为 50%酒精溶液，洗去浮色
放在显微镜下观察（先低倍后高倍）
• 蛋白质的鉴定
(1)制备组织样液：浸泡黄豆1～2d→去皮、切成薄片，加少许石英砂及5mL水研磨→漏斗垫纱布后过滤，得到样液（用蛋清要稀释10倍以上，否则实验后黏住试管壁不易洗净） (2)鉴定样液：取2mL样液于试管Ⅰ中→加入 2mL双缩脲试剂A液摇匀（造成一个碱性环境） → 加入双缩脲试剂B液3～4滴，摇匀，注意颜色变化（溶液变为紫色）。另取 2mL 清水于试管Ⅱ中→加入（A液、B液）摇匀→ 无颜色变化，作为对照。 gkstk精品课件
自由水与结合水的比值能反映出代谢活动的强弱.
代谢活跃时，含水量高（70%以上）；自由水比例增加时，生长迅速。
(二)、无机盐
细胞中的无机盐大多数以离子状态存在、含量少主要功能:
1．是某些化合物、细胞结构的组成成分; 2．参与生命活动的调节，维持生物体的生命活动;
3．维持细胞内的平衡：渗透压平衡、酸碱平衡、离子平衡。
制备生物组织样液
取材研磨过滤或制备蛋清液
注入组织样液
取一支试管注入黄豆组织液（或蛋清液） 2ml 加入2ml双缩尿试剂A
注入试剂A 观察颜色变化
加入双缩尿试剂B
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第一节细胞的化学组成
一、组成细胞的化学元素
1、种类
大量元素： C H O N P S K Ca Mg等（含量较多）
组织器官牙齿骨骼骨骼肌心脏
质量分数% 10 22 76 79

细胞的化学组成

核糖（C5H10O5）
五碳醣
核糖核苷酸的组成成分
脱氧核糖（C5H10O4）脱氧核糖核苷酸的组成成分
葡萄糖
大部分生物的主要能量来源
六碳醣
果糖
—
半乳糖
—
1-2 细胞的化学组成
双醣（C12H22O11）
课本 P18 讲义 P14
由两个单醣分子经脱水反应结合而成
C6H12O6＋C6H12O6 → C12H22O11＋H2O 常见的双醣
1-2 细胞的化学组成
三酸甘油酯的构造
课本 P23 讲义 P17
3R─COOH＋C3H5（OH）3 →（RCOO）3C3H5＋3H2O
1-2 细胞的化学组成
三酸甘油酯主要分类
课本 P22 讲义 P17
大多数动物性脂质的饱和脂肪酸含量高，常温下呈固态植物及鱼类的脂质中不饱和脂肪酸含量高，常温下呈液态功能：
冰浮于水上，有利于水生生物的生存
1-2 细胞的化学组成
有机物 ── 醣类
课本 P17 讲义 P14
组成元素：C、H、O 一般可用分子式 Cn（H2O）m 表示通常 H：O＝2：1，故称为碳水化合物并非所有碳水化合物的 H、O 比均为 2：1
例如：脱氧核糖（C5H10O4）
1-2 细胞的化学组成
种类比较组成的单醣
特性
麦芽糖
葡萄糖＋葡萄糖
(1) (2)
淀粉水解的部分产物常见于萌发的种子内
蔗糖
葡萄糖＋果糖
(1) 甘蔗和甜菜中含量较多 (2) 植物筛管内养分的运输型式
乳糖葡萄糖＋半乳糖
乳汁中主要的醣类
1-2 细胞的化学组成
寡醣
课本 P18 讲义 P15

2.细胞的化学组成

Figure 2-14 Peptide bonds
2.2.4 核酸(Nucleic Acids)是主要的信息分子
核苷(Nucleoside)和核酸 RNA DNA
(nucleotides)
核苷和核酸
单核苷酸是由一个含氮的有机碱(nitrogen-
containing organize base), 一个五碳糖 (pentose sugar)和一个来自磷酸的磷基团。当没有磷基团时，糖－碱基结合成为核苷。单核苷酸功能:
氨基酸
蛋白质是由20种不同的氨基酸
组成. 每个氨基酸由碳原子连接羧基 (COO-), 一个氨基 (NH3+), 一个氢原子和一个特异的侧链组成.
Amino acides
肽键(Peptide bond) 和肽链(polypeptide chains)
肽键是一个共价键，连接氨
基酸，产生蛋白质，也成多肽链。

Figure 2-18 The structure of a tRNA
脱氧核糖核酸 (deoxyribonucleic acids，DNA ) 二级结构是通过氢键使互补链（平行）结合在一起，形成双链螺旋（double stranded helix）。 DNA 的复制发生在DNA 双链解旋时。 B, A 和Z DNA。
第二章细胞的化学组成
2.1 化学键(Chemical bonds) 2.2 有机分子(Organic molecules)
2.1 化学键
2.1.1 细胞是由原子(atoms)组成的 2.1.2 原子间如何相互作用 2.1.3 离子键 (Ionic Bonds)是如何形成的 2.1.4 共价键(Covalent Bonds)是如何形成的 2.1.5 水分子是如何连接在一起 2.1.6 某些极性分子(Polar Molecules) 如何在水中形成酸或碱

细胞中的元素和化合物(34张)-PPT优秀课件

c 分数还不到1%。这一事实说了（）
A. 生物界与非生物界具有相似性
B. 生物界与非生物界具有统一性
C.C. 生物界与非生物界具有差异性
D.D. 生物界与非生物界的元素组成是不同的
一、组成细胞的化学元素
1. 大量元素:（含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2. 微量元素:
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
脂肪的检测结果
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
4、实验现象：
显微镜下观察到橘黄色的颗粒。
5、结论：
花生种子细胞中含有脂肪。
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、量筒
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
3、实验步骤：
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
用量筒量取两毫升的蛋清稀释液。再用脲尿试剂A液
将量取的蛋清液和双缩脲试剂A液分别倒入到试管中，震荡均匀，此时可见试管内仍然是透明的。
血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支
试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫
色反应的是( D )
A.甲、丁
B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙 D.甲、丙
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT ) 2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
溶液的颜色开始是蓝色，然后慢慢变成砖红色。

细胞的化学组成

3、華生和克里克發現DNA雙股螺旋構造
4、DNA雙股之間有特殊配對關係 (A和T C和G)
DNA雙股螺旋構造 A和T、C和G配對
動腦時間
醣類碳氫氧脂質蛋白質核酸
氮
硫磷
動腦方向
醣類碳氫氧 O O O 脂質 O O O 蛋白質 O O O 核酸 O O O
氮
硫磷 △
O
O
O
O
單醣
1、包含3-8個碳原子 2、五碳糖包含去氧核糖（DNA成分之一）核糖（RNA成分之一）
3、六碳糖包含
葡萄糖果糖半乳糖
雙醣
1、由兩個單醣鍵結而成。
2、蔗糖麥芽糖乳糖海藻糖葡萄糖 + 果糖葡萄糖 + 葡萄糖葡萄糖 + 半乳糖
蔗糖
多醣
1、由數百到數千個單醣鍵結而成的聚合物。 2、可以分為儲存性多醣動物的肝糖植物的澱粉植物的纖維素
動腦時間
1、燃燒乾麵條和肉乾時，氣味有何不同？為什麼？
動腦方向
1、乾麵條主要是澱粉；肉乾主要是蛋白質。蛋白質燃燒後會產生硫化物。
ATP(三磷酸腺苷)
1、由核糖、腺嘌呤和3個磷酸根組成

2、 ATP是細胞內的能量貨幣，可以提供能量進行細胞內的化學反應
釋放能量
3、ATP
ADP+Pi
吸收能量 4、當ATP > ADP時表示細胞內能量充足當ATP < ADP時表示細胞內能量不足
1、利用酵素將小分子合成大分子的過程
2、單醣胺基酸核苷酸脂肪酸和甘油
多醣蛋白質核酸三酸甘油脂（脂質）
異化作用
1、利用酵素將大分子分解成小分子的過程，並釋放能量供細胞利用

《陈阅增普通生物学》第三版--第一章-细胞的化学组成课件幻灯片课件

直链淀粉：G之间以α－1，4－糖苷键相连，分子量从几千到50万不等，没有支链，整个分子常呈螺旋形，能溶于热水，遇碘变蓝。
支链淀粉：每条链中的G之间都以α－1，4－糖苷键相连，但链与链的交接处以α－1，6－糖苷键相连，分子量在20万以上，甚至可达 100万，不溶于热水，遇碘呈棕红色。
（2）糖原
各种Pr的含N量均接近16％，可用于估算样品中的PHale Waihona Puke 含量。1、 Pr单体（氨基酸）
H
天然存在的Pr所包含的aa共20种，通式为： R C COOH
NH2 共性：一个α碳原子同时与一个－COOH、
是动物细胞中以贮存状态存在的多糖，又称动物淀粉，在肝脏和肌肉中含量最高，分别称肝糖原和肌糖原。
肝糖原与调节血糖浓度有关；肌糖原在肌肉剧烈运动时迅速水解成G，保证肌细胞有充足的能量。
糖原在结构上与支链淀粉相似，分支比支链淀粉多，分子量也比支链淀粉大，遇碘呈红褐色。
（3）纤维素
是高等植物细胞壁的主要成分，也是自然界分布最广、数量最多的多糖。
（三）脂类
1、中性脂肪和油
两者是同类物质，在动物中叫脂肪，在植物中叫油，都由甘油和脂肪酸缩合而成，没有极性，高度疏水。
饱和脂肪酸：C链上不含双键，常温下为固态。脂肪酸
不饱和脂肪酸：C链上含一个以上双键，常温下为液态。
对于哺乳动物和人，有2种脂肪酸不能自己合成，必须从外界摄取，即亚油酸和亚麻酸，为人体的必需脂肪酸。
VE：又叫生育酚，具抗氧化作用，与动物的生殖功能和抗衰老有关。
VK：与凝血作用有关，缺乏时容易皮下和内脏出血。
（四）Pr
是生命的基本物质之一，从某种意义上说，没有Pr就没有生命。
元素组成：C（50～56％）、H（6～8％）、O（19～24％）、 N（13～19％）、S（0～4％），有些Pr含P，少数 Pr含Fe、Cu、Zn、Mo、Mn、Mg、Co等金属元素。

细胞的化学组成教案.ppt

六碳糖 :
葡萄糖半乳糖果糖
? 同分异构物
;.;
14
醛糖
同分异构物酮糖
;.;
15
学习目标
• 能写出双糖的化学分子式。 • 能说明缩合和水解作用。 • 能认识单糖（六碳糖）缩合成双糖的例子。 • 能了解氧化、还原的基本定义。 • 能了解还原剂。 • 能认识还原糖的测试法。
;.;
16
双糖 (C12H22O11)
- 含量很少（1~1.5%）, 常见的有 K, Na, Ca, Mg, S, P, Fe….元素
-以两种形式存在:
i) 游离态盐类 : 氯化钠, 硝酸盐…
ii) 结合态 : Mg2+ + porphyrin 结合成叶绿素 Fe2+ + porphyrin 结合成血红蛋白
;.;
9
;.;
10
无机盐在生物体内或细胞中的功能
;.;
30
脂类(lipid)（C,H,O）(N,P)
- 脂肪和类脂 (固醇类,磷脂,蜡)
- 不溶於水,但易溶於有机溶剂中, 如:乙醚,苯等
作用： - 提供能量 - 细胞膜和一些激素的主要成分
;.;
31
脂肪 (Triglyceride)
-也称中性脂 - 作为贮能物质
;.;
32
中性脂的功能
1.供应能量= 39.5 kJ/g
单糖 + 单糖
缩合反应
水解反应
双糖 + 水
;.;
17
缩合反应(condensation reaction)
• 两个相同或不同的分子相结合，缩合脱去一分子的水而成，称之。如：两分子葡萄糖缩合形成麦芽糖和一分子水的过程。

细胞的化学组成

原子之间通过共用电子对形成的相互作用叫做共价键。
氢原子
氢原子氧原子水分子
氢原子呈部分正电性氧原子呈部分负电性
氢键属于一种弱键，在决定生物
大分子的三维结构上起着重要作用。
元素原子分子组成细胞的化合物
生物体中的化合物
无机物
水、无机盐
生物大分子（有机物）
蛋白质、脂质、糖、核酸
生物体的含水量
生物水母鱼类蛙哺乳动物 65 藻类高等植物 60-80
含水量%
97
80-85
78
90
水在生物体中所占比例最大人体组织、器官的含水量组织器官
含水量
牙齿
10
骨骼
22
骨骼肌 76
心脏
79
血液
83
脑
84
同一生物不同器官含水量也不同
同一生物在不同时期的含水量不同
良好的溶剂自由水的作用参与反应（作为介质或者直接以反应物参与各种代谢）
一项“硒与克山病发病相关性”研究的记录
必需元素
碳原子结构图
电子质子中子
一般来说，原子最外层能参加构成化学键的电子被称为价电子。
原子之间是通过化学键相互作用的
一个原子将电子给予另一个原子，二者之间靠正负离子之间的静电作用而形成的化学键叫离子键。
钠原子
氯原子
氯化钠
原子之间是通过化学键相互作用的
运输作用
结合水的作用
1. 细胞结构的重要成分
2. 抗逆性
为什么说没有水就没有生命？
收获的种子要晒干？稻种育种前要浸泡？冬天与夏天植物自由水/结合水的比值孰高？
自由水与结合水