动物生化

3.核酸的碱基互补规律是什么？
答：在DNA分子结构中，由于碱基之间的氢键具有固定的数目和DNA两条链之间的距离保持不变，使得碱基配对必须遵循一定的规律，这就是A（腺嘌呤）一定与T（胸腺嘧啶）配对，G（鸟嘌呤）一定与C（胞嘧啶）配对，反之亦然。
4.RNA有哪些主要类型,其结构与功能有何异同点？
tRNA：通过单链自身回折成三叶草形状，它由3个环，即D环〔因该处二氢尿苷酸（D）含量高〕、反密码环（该环中部为反密码子）和TΨC环〔因绝大多数tRNA在该处含胸苷酸（T）、假尿苷酸（Ψ）、胞苷酸（C）顺序〕，四个茎，即D茎（与D环联接的茎）、反密码茎（与反密码环联接）、TΨC茎（与 TΨC环联接）和氨基酸接受茎〔也叫CCA茎，因所有tRNA的分子末端均含胞苷酸（C）、胞苷酸（C）、腺苷酸（A）顺序， CCA是连接氨基酸所不可缺少的〕，以及位于反密码茎与TΨC茎之间的可变臂构成。三级结构呈“L”状。
11.什么是蛋白质的变性作用?哪些因素容易导致蛋白质变性？
答：所谓蛋白质变性，就是天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失，如酶失去催化活力，激素丧失活性。
引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐等。
三级结构：通过多个二级结构元素在三维空间的排列所形成的一个蛋白质分子的三维结构。
四级结构：用于描述由不同多肽链（亚基）间相互作用形成具有功能的蛋白质复合物分子。
（2）蛋白质分子的一级结构是由共价键形成的，如肽键和二硫键都属于共价键。
氢键是维持蛋白质二级结构结构如α-螺旋，β-折叠等构象的作用力。
3、透析：利用透析袋把大分子蛋白质与小分子化合物分开的方法。
4、层析：
a.离子交换层析，利用蛋白质的两性游离性质，在某一特定PH时，各蛋白质的电荷量及性质不同，故可以通过离子交换层析得以分离。如阴离子交换层析，含负电量小的蛋白质首先被洗脱下来。
b.分子筛，又称凝胶过滤。小分子蛋白质进入孔内，滞留时间长，大分子蛋白质不能时入孔内而径直流出。
rRNA是组成核糖体的组分，是蛋白质合成的工作场所。
2.简述DNA双螺旋结构模型的基本要点。
答：有两条DNA单链，反向平行，一段由3’端开始，一段由5‘端开始，螺旋成双链结构。
外部是磷酸和脱氧核糖交替构成的
内部碱基遵循碱基互补配对原则（A-T,C-G）
碱基之间是由氢键连接
脱氧核苷酸之间由磷酸二脂键链接。
在酶促反应中，酶首先和底物结合成不稳定的中间配合物（ES），然后再生成产物（P），并释放出酶。反应式为S+E=ES→E+P，这里S代表底物，E代表酶，ES为中间产物，P为反应的产物。
2.酶原激活的实质是什么？
答：酶原激活需在一定条件下水解掉一个或几个特定的肽段，致使空间构象发生改变，暴露酶的活性中心，从而表现出酶的活性。
6.核酸杂交的技术基础是什么？有哪些应用价值？
答：核酸杂交的分子基础是：碱基互补配对原则。可通过特定序列的探针检测样品中是否含有与之同源的核酸序列。基因克隆的筛选,酶切图谱制作,基因组中特定基因序列的定量和定性检测,基因突变分析,疾病的诊断、微生物病原体检测。
7.组成蛋白质的基本单位是什么？其结构特点如何？
rRNA：rRNA的分子量较大，结构相当复杂，目前虽已测出不少rRNA分子的一级结构，但对其二级、三级结构及其功能的研究还需进一步的深入。rRNA与核糖体蛋白结合成核糖体。真核生物核糖体中通常含28S、18S、5.8S和5S 四种rRNA；原核生物中则含23S、16S和5S 三种rRNA。
特点：生物氧化和有机物质体外燃烧在化学本质上是相同的，遵循氧化还原反应的一般规律，所耗的氧量、最终产物和释放的能量均相同。
（1）在细胞内，温和的环境中经酶催化逐步进行。
（2）能量逐步释放。一部分以热能形式散发，以维持体温，一部分以化学能形式储存供生命活动能量之需。
（3）生物氧化生成的H2O是代谢物脱下的氢与氧结合产生，H2O也直接参与生物氧化反应；CO2由有机酸脱羧产生。
第一章 核酸与蛋白质化学
1.DNA和RNA在化学组成上、分子结构上、生物学功能上各有何特点？
答：化学组成上DNA主要含有脱氧核糖核苷酸，磷酸基团，以及碱基；RNA含有核糖核苷酸，磷酸基团，碱基。要注意的就是其中胸腺嘧啶只存在于DNA中，尿嘧啶只存在于RNA中，其他碱基是它们所共有的。
分子结构上DNA是双螺旋结构，两条链碱基互补；RNA是单链结构
E 生育酚
K 凝血维生素
水溶性维生素：B族维生素和维生素C
它们主要作为酶的辅或辅酶对新陈代谢过程起着非常重要的调节作用。机体缺少某种维生素时，可以使新陈代谢过程发生紊乱，产生维生素缺乏病。
（1）维生素B族几乎全部参与辅酶的组成
（4）生物氧化的速度由细胞自动调控。
2.什么是高能化合物？举例说明。什么是高能键？
答：高能化合物指体内氧化分解中，一些化合物通过能量转移得到了部分能量，把这类储存了较高能量的化合物，如三磷酸腺（ATP),磷酸肌酸,称为高能化合物.它们是生物释放,储存和利用能量的媒介,是生物界直接的供能物质。

答：蛋白质的组成单位是氨基酸。组成蛋白质的氨基酸有20种，均为α-氨基酸。每个氨基酸的α-碳上连接一个羧基，一个氨基，一个氢原子和一个侧链R基团。
8.常用的分离纯化蛋白质的方法有哪些？其作用原理是什么？
答：1、沉淀，
2、电泳：蛋白质在高于或低于其等电点的溶液中是带电的，在电场中能向电场的正极或负极移动。根据支撑物不同，有薄膜电泳、凝胶电泳等。
疏水键是多肽链上疏水性较强的氨基酸的非极性侧链避开水相粘附聚集在一起，形成的孔穴，对维持蛋白质的三级结构起重要作用。
盐键是由蛋白质中正负电荷的侧链基团互相接近，通过静电吸引而形成的作用力，范德华力是分子间的吸引力这些次级键在维持蛋白质三四结构的构象上起着重要作用。
总之，蛋白质分子的一级结构是由共价键形成，而维持蛋白质的空间构象的稳定性的是次级键。次级键是非共价键，属于次级键的有氢键，盐键，疏水键或称疏水力，范德华力等。
NADH呼吸链（最常见），由复合体Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ及CoQ、Cytc组成，在糖、脂肪、蛋白质许多代谢反应中，以NAD+为辅酶的脱氢酶脱下的氢都要通过此呼吸链的递氢、递电子过程，最终把氢交给氧生成水。放出的能量则使ADP和磷酸生成ATP。
在生物化学上一般把水解时自由能降超过20 kj/mol的键称为高能键，其特点是连接疏松，容易断开，高能键水解断开或基团转移时能够释放大量的能量。如ATP含有3个磷酸基团，2个高能磷酸键。
3.什么是呼吸链？由哪些复合物组成？
答：呼吸链又称电子传递链，是由一系列电子载体构成的，从NADH或FADH2向氧传递电子的系统。还原型辅酶通过呼吸链再氧化的过程称为电子传递过程。包括:
如维生素 Bl 、维生素B2（辅基） 、维生素 PP（ B5）、维生素 B6、叶酸（ B11 ）、泛酸（ B3）等。
（2）有些维生素本身就是辅酶
如维生素 C（抗坏血酸）、硫辛酸（是含硫脂肪酸类维生素）等。
第三章 生物氧化
1.什么是生物氧化？有哪几种方式？其特点如何？
DNA以及结构是碱基序列，而且是双链。功能是遗传信息载体。为了表达蛋白质而利用密码子的形式组合在一起。A-T,G-C相互连接。
第二章 酶与辅酶
1.酶对底物为什么有专一性？酶与底物如何形成中间产物？
答：一种酶只作用于一类化合物或一定的化学键，以促进一定的化学变化，并生成一定的产物，这种现象称为酶的特异性或专一性。受酶催化的化合物称为该酶的底物或作用物。
答：类型：mRNA、tRNA和rRNA；hnRNA、snRNA、miRNA、iRNA等。
相同点：都是通过3′，5′-磷酸二酯键连接而成的单链多聚核糖核酸。
不同点
mRNA：携带从DNA编码链得到的遗传信息，并以三联体读码方式指导蛋白质生物合成的长链RNA，由编码区、上游的5′非编码区和下游的3′非编码区组成。约占细胞RNA总量的3%～5%。真核生物mRNA的5′端带有7-甲基鸟苷-5′-三磷酸的帽子结构和3′端含多腺苷酸的尾巴。
3.B族维生素与辅酶因子的关系是什么？
答：B族维生素在酶促反应中起载体作用，作为酶的辅酶参与各种化学集团、电子或原子的转移。
4.Km值的意义是什么？
答：一定温度下某酶促反应最大反应速度一半时的底物浓度，越小说明酶与底物亲和力越强，催化效率越高。
5.为什么血液在血管中不凝固，而受伤后会马上凝固？
生物功能上DNA是生物体内的主要遗传物质，承载者生物体的主要遗传信息。
RNA主要分三类，即tRNA（转运RNA）, rRNA（核糖体RNA）, mRNA（信使RNA）。
mRNA是合成蛋白质的模板，内容按照细胞核中的DNA所转录；
tRNA是mRNA上碱基序列（即遗传密码子）的识别者和氨基酸的转运者；
5、超速离心：既可以用来分离纯化蛋白质也可以用作测定蛋白质的分子量。不同蛋白质其密度与形态各不相同而分开。
9.沉淀蛋白质的方法有哪些？各有何特点？
答：（1）盐析法，此方法并未破坏蛋白质天然状态，沉淀出的蛋白质可不变性，所以盐析法是分离制备蛋白质或蛋白类生物制剂的常用方法。
（2）有机溶剂沉淀法，通过破坏蛋白质的水化膜而使蛋白质沉淀，此方法在常温下可使蛋白质变性，低温下可使变性速度减慢。
5.什么叫增色效应？以及变性后出现增色效应的原因。
答：增色效应是由于DNA变性引起的光吸收增加称增色效应,也就是变性后 DNA 溶液的紫外吸收作用增强的效应。
原因是DNA 分子中碱基间电子的相互作用是紫外吸收的结构基础 , 但双螺旋结构有序堆积的碱基又 " 束缚 " 了这种作用。变性 DNA 的双链解开 , 碱基中电子的相互作用更有利于紫外吸收 , 故而产生增色效应。DNA分子之所以具有紫外吸收是因为DNA分子中存在嘧啶碱基和嘌呤碱基，而不是什么碱基共轭效应。而变性会使在DNA双螺旋内侧的碱基暴露，因此其吸光值更高。