发面烧饼的做法是怎样的
武大郎烧饼发面技巧有哪些？
1、先合好烫面面糊,和自身耳朵垂硬软类似就好了.(这一形容非常清楚吧,嘿嘿)
2、把肉末略微过一下热锅,放一点点油就不容易沾锅了!
3、把醒好的面糊揉两下，随后用擀面棍擀成4,5mm厚的皮.上边匀称抹一曾食用油,我的是植物油.。
4、把肉末匀称撒在擀面皮上，并撒上盐和白胡椒粉。
5、匀称撒上葱段和圆葱沫。
武大郎烧饼祖传秘方
原材料调料：15种，盐、糖、咸菜、姜片、蒜头、味精、烧烤配料、五香粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、一般郫县豆瓣酱和辣椒油等十几种调味品。
加工工艺：要用发面，在一般气温下，水∶发面∶新小麦面粉的配制为5∶1∶8;
天气热的情况下占比则调节为5∶1∶9;天冷时，占比则为5∶1∶7.5。
烤制时，溫度也是祖传秘方中详尽注重的关键，搞好的饼最先放进不锈钢托盘，拖盘上先涂一下油，烤箱温度设定300度上下，烤制大概4分鐘，到表层有点儿变黄就可以。
上菜用醋、生抽、鸡精、色拉油等调料调料蘸之就可以服用。
调料五、小麦面粉,白芝麻,麻汁,香辣,碱。教您烧饼怎么做，如何做烧饼才美味天凉可使温开水，热可使冷水揉面。十分之七的未醒面添加十分之三的醒面揉匀。
将麻汁掺加芝麻油，香辣和匀，卷在面片里，随后制成相同的一小块，用力按扁，正中间再少抹点花生酱，附近拢起，包成环形，再按成小饼。
关于《武大郎烧饼发面技巧有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
武大郎烧饼是很知名的一种特色美食，做武大郎烧饼的调料有很多，要注重调料量跟熟度，不然做出去的大饼要不不太熟，要不就扎实，因而，溫度关键，等搞好的大饼需到表层黄就可以了，武大郎烧饼发面技巧有什么？
刷水粘白芝麻，再用擀面棍轻轻地一擀。先在平锅上烙到六完善，再入电烤箱里烧熟，熟后边呈橙黄色。先烙烤无白芝麻的一面。
东北烧饼的配方及制作方法
东北烧饼的配方及制作方法
东北烧饼是东北地区非常受欢迎的传统面食之一，制作起来简单方便，下面是东北烧饼的配方及制作方法：
配方：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 油：适量
制作方法：
1. 在一个大碗中加入面粉和酵母，慢慢加入温水搅拌，直到面团可以揉成一团。
2. 将面团放在桌上，用手掌按压面团，揉搓成光滑的团状。
3. 将面团放在碗中，加入盐和油，用手揉搓混合，直到所有成分均匀分布在面团中。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积增大约一倍，大约需要1-2个小时。
5. 发酵好的面团重新揉搓，揉搓出一定的湿气后，分成小团，每个小团的大小可以根据个人喜好来决定。
6. 将小团放在桌上，用手掌按压成薄饼状，然后从一侧开始卷起来。
7. 将卷起来的面团再次用手掌按压成薄饼状，然后再次卷起来，重复此步骤两
三次，让面团更加有层次感。
8. 将卷起来的面团放在烤盘上，用擀面杖稍微压扁一下。
9. 准备一个热锅，锅底滴一点油，将烧饼放在锅中，小火煎制，直到两面金黄即可。
制作好的东北烧饼可以享用，可以当早餐、下午茶或夜宵食用，口感酥脆，味道香美。
烤发面饼的做法
烤发面饼的做法
发面烧饼是一道常见的小吃。
家常的美味，制作简单，味道可口.和面放置温暖处发酵。
下面小编为你整理了一些烤发面饼的做法。
烤发面饼的配料
烤发面饼的做法步骤
1.奶油放在大碗里
2.加入面粉和发酵粉和温水
3.合成发面团盖上保鲜膜，醒发2小时
4.这是发好的面
5.取沙拉汁一袋
6.把发面擀开成大片加入沙拉汁卷起生胚
7.压扁成发面饼生胚
8.在醒发一会
9.微波炉的盘子预热3分钟抹油
10.放入饼胚
11.放进微波炉里烤3分钟发起时候上面抹油继续1分钟
12.听到响声取出烤好的病放在大碗里备用
13.将饼用锡纸包起来
14.包严
15.放在面包片机里先定3铛好后会自动弹起
16.拿出来装盘即可
烤发面饼的小贴士
面包片机开1-2铛是不上色的3-4铛可以上色。
豆亲们可以根据自己的需求而订。
武大郎烧饼发面技巧有哪些
制出鲜香可口的武大郎烧饼_山东武大郎烧饼
Hale Waihona Puke 武大郎烧饼秘方 原料配料：15种，盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。
制作工艺：要用老面，在一般天气下，水∶老面∶新面粉的配比为5∶1∶8;
天气热的时候比例则调整为5∶1∶9;天气冷时，比例则为5∶1∶7.5。
上桌用醋、酱油、味精、麻油等调味配料蘸之即可食用。
配料五、面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱。 教您烧饼怎么做，如何做烧饼才好吃天凉可使温水，热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。
将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，然后做成相等的小块，用手按扁，中间再少抹点芝麻酱，周边拢起，包成圆形，再按成小饼。
5、均匀撒上葱花和洋葱沫。
6、然后呢，把面皮小心的卷起来,要卷紧一些。
7、用刀切成3个指头宽的段。
8、平底锅放一点油,如果是不沾锅更好，油就可以少放些...把小饼饼排进去，煎好起锅。
配料四、新鲜小麦(小麦，要求新鲜，光亮色泽自然，)、番薯粉。
生姜(少量，依个人口味，剁成细末，用于增加香味)、料酒、食盐、白糖 ，将小麦磨碎，加新鲜面粉，鸡蛋，放入一个足够大小的容器，拌入生姜末、少许料酒、少量食盐和少量白糖，凉三五分钟。
一.武大郎烧饼发面技巧
配料
配料一、肉馅400克 面粉500克 粉条一把 葱一棵 姜5片 盐一小勺 辣椒酱一勺 鸡精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺。
配料二、瘦肉50g 面粉100g 香菇20g 青菜20g 油 适量 盐 适量 橄榄菜 适量。
配料三、普通面粉、80度左右的开水、肉沫(猪,羊,牛,火腿,烟肉都可以的) ，葱花,洋葱末、盐,胡椒粉、植物油适量。
烤箱烤发面火烧的做法有哪些
烤箱烤发面火烧的做法有哪些发面火烧是北方的一种小吃，在南方是很难吃到的，对于一些北方人在南方进行工作的话，要想吃到这种发面火烧只有通过自己来进行制作，最为简单的制作方法就是使用烤箱，烤箱的功能是非常强大的，还可以制作出很多美味的食物，下面让我们来看看烤箱烤发面火烧的做法有哪些吧?第一，烤箱烤发面火烧的做法有哪些?适量酵母用温水化开。
把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。
把面粉搅拌成絮状。
然后再揉成面团。
面团上面盖个布放置一边半个小时左右。
把面团取出后切成大小合适的面团。
然后把每个面饼揉成圆形。
依次做好所有面团。
然后再用擀面杖压扁。
直接放到烤箱中就可以了。
第二，芝麻烧饼原料：面粉3杯,水1.5杯，食用油0.5杯,泡打粉1/2tsp,食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升，酵母8g(约1小包)，白芝麻约50克。
1。
准备：面粉3杯,水1.5杯,食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp,食盐，酵母放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。
香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。
2。
揉好的面团取150克左右，在面板上擀成长约20厘米，宽约15厘米，厚2毫米的面片，刷上一层油酥，卷成面卷。
切成4份备用。
3。
令取20克左右的面团，像擀饺子皮一样，擀成圆形的面皮。
将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好。
摁扁成小圆饼状。
成为烧饼胚。
4。
铺芝麻：盘中铺芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水(水不要太多)，然后用手指抹啊抹，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆，白浆面向下，将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻压一下，保证芝麻粘牢。
这一步骤一定用手指多抹几下，这样沾上的芝麻不容易脱落。
5。
平底锅铺油，用中火或小火两面烙，记住先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。
由于是发面，烙的时候烧饼会膨胀成半球状，可以用平铲压平。
烤箱烤发面火烧的做法有哪些?大家通过对以上内容的了解就可以发现了，注意和面：面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。
河南烧饼制作方法
河南烧饼制作方法简介河南烧饼是华北地区非常受欢迎的传统小吃之一。
它外观金黄饱满，内部松软香脆，口感十分独特。
今天我们就来学习一下如何制作美味的河南烧饼。
材料准备在开始制作之前，我们需要准备以下材料：•500克中筋面粉•250毫升温水•10克酵母•5克盐•5克白砂糖•适量芝麻制作步骤第一步：准备面团1.将中筋面粉倒入一个宽口碗中。
2.在面粉中加入酵母、盐和白砂糖。
3.慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌。
4.将面粉和水充分混合，直到成为一个均匀的面团。
5.用保鲜膜覆盖面团，静置发酵30分钟至1小时，直到面团体积增大一倍。
第二步：擀面饼1.面团发酵完成后，将其取出放在案板上。
2.把面团揉几次，排气并使其变得光滑。
3.将面团分割成多个小面剂，每个约30克。
4.取一个小面剂，沿着桌面摆在案板上，用擀面杖将其擀成薄圆饼。
5.擀制面饼时可用适量面粉撒在桌面上，以免粘连。
第三步：制作烧饼1.在擀好的面饼上撒上一层芝麻。
2.从面饼的一侧开始，将面饼卷起来，形成一个面卷。
3.将面卷呈螺旋状卷成一个圆形。
4.用手掌轻轻压扁面卷，使其成为一个饼状。
5.将制作好的烧饼放在一个大盘子里。
6.重复以上步骤，制作出剩余的烧饼。
烘烤1.打开烤箱，预热至180°C。
2.将制作好的烧饼放在烤盘上，直接放入预热好的烤箱。
3.烤制大约15分钟，或直到烧饼表面呈现金黄色。
4.取出烤盘，让烧饼稍微冷却几分钟。
享用制作好的河南烧饼可以直接食用，口感松软香脆。
你可以选择涂抹一些酱料、黄豆酱或者辣椒等调料，以增加风味。
此外，河南烧饼也可以作为早餐或下午茶的美味点心。
总结河南烧饼的制作虽然看似繁琐，但只要按照上述步骤进行，就能轻松做出美味可口的烧饼。
希望这个制作方法能够帮助到你，也希望你能够享受制作和品尝河南烧饼的乐趣！。
烧饼的制作方法和配方
烧饼的制作方法和配方
烧饼是一种古老的中国传统糕点，常见于北方地区。
以下是烧饼的制作方法和配方：
配料：
- 高筋面粉：500克
- 酵母粉：10克
- 白糖：20克
- 温水：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量（可选）
制作步骤：
1. 将高筋面粉和酵母粉放入一个大碗中，拌匀。
2. 慢慢加入适量的温水，同时用手搅拌成面团。
根据面粉吸水情况，可适量增减水量。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓数分钟，使其变得光滑有弹性。
盖上湿布，静置10分钟让面团松弛。
4. 将面团揉成长条状，然后分割成小份。
5. 取一小份面团，用擀面杖将其擀成薄片（可以根据个人喜好决定厚度）。
6. 将擀好的面片刷上一层食用油，然后从一端开始，逐渐卷起成卷。
7. 将卷好的面团擀成薄片，然后再次卷起成卷。
8. 用手轻轻按压卷好的面团，使其稍微扁平化。
9. 取一平底锅，倒入适量的食用油，烧热后将烧饼放入锅中。
10. 中小火煎制，煎至两面金黄即可。
11. 如果喜欢，可以撒上葱花提升味道。
烧饼可以搭配豆浆、粥、或是作为早餐和下午茶的零食。
山西烧饼的配方和制作
山西烧饼的配方和制作山西烧饼是山西省的传统特色美食，以其酥脆、香气四溢而闻名于世。
下面将介绍山西烧饼的配方和制作方法。
一、配方：1. 面粉：500克2. 酵母：5克3. 温水：250毫升4. 盐：适量5. 食用油：适量二、制作方法：1. 将面粉倒入大碗中，加入适量盐，用手搅拌均匀。
2. 在面粉中开一个小坑，将酵母倒入坑中，加入少量温水，用手指搅拌均匀。
3. 慢慢加入剩余的温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软。
4. 将面团放在桌面上，用手揉搓至表面光滑。
5. 用保鲜膜覆盖面团，静置发酵1小时，至面团体积增大一倍。
6. 面团发酵好后，用手指按下去不回弹即可。
7. 将面团取出，再次揉搓，排除气泡。
8. 将面团分成若干小份，每份约为50克。
9. 将每个小份的面团擀成圆形饼皮，厚度约为1-2毫米。
10. 在擀好的饼皮上刷上一层食用油。
11. 将饼皮对折，再次刷上一层食用油。
12. 将对折后的饼皮再次对折，形成三层。
13. 将三层的饼皮擀成圆形，直径约为15厘米。
14. 在平底锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
15. 将擀好的饼皮放入锅中，用铲子轻轻按住饼皮中央，使其膨胀。
16. 等待一面煎至金黄色，再翻面煎至金黄色。
17. 将煎好的烧饼取出，放在烤网上晾凉。
三、小贴士：1. 面团发酵的时间要根据环境温度而定，冬季可能需要更长时间。
2. 擀面皮时要注意力度，避免擀破。
3. 烧饼煎制时，火候要适中，避免烧焦或煎不熟。
4. 烧饼可以搭配花卷、油条等早餐食品，也可以搭配蔬菜和肉类作为正餐。
山西烧饼作为山西地区的传统美食，制作工艺独特，口感酥脆，香气扑鼻。
通过以上的配方和制作方法，相信大家也能轻松制作出美味可口的山西烧饼。
快来动手试试吧！。
发面烧饼怎么做又软又好吃
发面烧饼怎么做又软又好吃发面烧饼怎么做又软又好吃的办法如下：配料：面粉 120克、水 70克、酵母(干) 2克、精盐 2克、花椒粉 1.5克、猪里脊肉 200克、生抽 5克、老抽 5克、料酒 15克、白砂糖 6克、白胡椒粉 0.5克、香油 10克、大葱 1根、姜 5克、玉米淀粉 1小勺、熟白芝麻 2大勺烹饪步骤：1.准备120g小麦面粉，70ml温水，2g干酵母粉，将酵母粉放入温水中搅拌融化。
2.将酵母水倒入面粉碗中，一边倒一边用筷子搅拌。
3.搅拌至絮状以后，用手揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵。
4.面团发酵的时候来准备配料。
猪里脊肉一块，香菜一小把，大葱一段。
5.将猪里脊肉切成厚薄均匀的片状，放入碗中，然后加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉等各种调味料。
6.搅拌均匀。
7.大葱取葱白部分，切成细丝，将葱丝放入里脊肉中，拌匀，腌制20分钟左右。
8.面团醒发好以后倒到揉面垫上面，轻轻按压排气。
9.用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，面团比较湿黏，可以在揉面垫和擀面杖上都涂抹少许色拉油，起到防粘的作用。
10.在面片表面刷一层色拉油，然后撒适量盐和花椒粉。
11.从下往上，将面团卷起来，然后切开成为四等份。
12.取其中一个小面团，将两头部分捏紧，尽量不要露出中间部分。
13.轻轻按压至扁，然后再擀开成圆形的饼状，直径大概是10厘米左右。
14.取5g蜂蜜，加入5g清水搅拌均匀，然后刷在做好的饼皮表面。
15.将饼放入芝麻碗里，轻轻按压一下，粘满芝麻。
16.按照上面的步骤做好所有的饼，.盖上保鲜膜，放置10分钟左右。
17.电饼铛接通电源开始预热，预热完成以后，刷一层色拉油，然后将饼放入煎盘里。
18.一面烙至金黄以后，翻面继续煎，直至烧饼两面都金黄成熟就可以了。
19.电饼铛下盘加热，放入适量色拉油，然后将里脊肉倒入电饼铛中，翻炒至颜色发白。
20.将香菜放入电饼铛中，继续翻炒均匀就可以了。
发面烙饼的做法介绍
发面烙饼的做法介绍
关于《发面烙饼的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
面点是我们日常生活遭受很多人普遍喜爱的一种食材，面点的做法能够说成层出不穷，发面烙饼是我们很日常生活很多人都喜欢吃的一种食材，它的口味要比油馍更为绵软，通常我们的日常生活很多人喜爱面点，但都感觉面点的做法非常繁杂，通常我们在家里非常少做面食，实际上并不是这样的，下边我们一起了解一下醒面烙饼的做法。
难度系数：切墩(初中级) 時间：1钟头以上
主要材料
中筋粉600g
辅材
水330g 酵母菌8g
低筋粉21g 食用油30g 盐6g 黑胡椒粉适当
葱段适当
醒面烙饼的做法流程
1.水，中筋面粉，酵母菌混和后揉结团，盖上保鲜袋
2.发醇至2倍大
3.切成6份
4.揉圆，盖上保鲜袋，醒十五分钟
5.擀长，正中间三分之一摸油酥饼，撒黑胡椒，放葱段（油酥饼为油，盐，低筋粉化合物）
6.右侧三分之一盖回来，摸油酥饼撒黑胡椒粉跟葱段
7.左侧三分之一也相近实际操作，卷起来，最终留一部分往下遮住面糊
8.按扁擀圆，放到碰到油的菜盘上，醒20分钟，入锅文火烙
根据对醒面烙饼的做法掌握以后，我们很多人早已摩拳擦掌了，醒面烙饼的做法的确非常简单，它并不需要我们有过多的餐厅厨房工作经验，要是我们能把握好它的流程就能做出美味可口的发面烙饼，并且常常做面食，能合理地的减轻我们工作中的工作压力，并且相对性外边所选购的面点更要更为干净。
北京发面烧饼的做法
北京发面烧饼的做法说实话北京发面烧饼这个，我一开始做的很糟。
我试过好多次才慢慢做出好吃的发面烧饼。
咱先说这面啊，我一般是用普通的面粉，你可别整那些太特殊的面粉，就咱厨房常用的就行。
这酵母可得放合适了，就像给小面们请来了一个个小助手。
我一开始总是拿捏不好酵母的量，放少了呢，面发不起来，那烧饼做出来硬邦邦的，就像石头似的，可难吃了。
后来我发现呢，一般500克面粉放个5克左右的酵母就挺合适的。
把酵母放到温水里先化开，再慢慢倒进面粉里，一边倒一边搅拌面粉，水别一下子倒多了，要像小雨点似的一点一点来，不然面就稀得不像话了，和不成团。
把面和成一个光滑的面团以后呢，就找个暖和的地方让它发酵。
我就把面盆放在暖气片旁边，尤其是冬天啊，这小面才愿意快快长大。
我有时候着急，看了会电视就去瞅这面发得咋样了，结果没发够时间，这可不行，得等它发到原来的两倍大才行呢。
像有一次我没等够时间就开始做烧饼了，做出来就像没发酵一样，哎呀，又失败了。
面发好之后呢，拿出来再揉揉，为了把里面的气泡排出去，就像给面做个按摩似的，揉得它软软乎乎的。
然后把面团擀成一个大面饼，这个厚度你看自家喜欢啥样的，我比较喜欢厚一点的，大概一厘米左右吧。
在面饼上刷一层油，撒点盐，要是想加葱花芝麻啥的，这个时候就可以撒上了，葱花就像给烧饼添上了一身小绿衣，芝麻就像小斑点一样，可好看了。
再把面饼卷起来，像卷花卷一样，卷好之后再分成小面团，把小面团擀成小圆饼。
这个过程要轻一点，不然一不小心就容易擀破了，有一次我就擀破了，里面的油啊啥的都漏出来了，把饼铛也弄得油乎乎的。
接下来就把擀好的饼放到饼铛里或者平底锅里，小火慢慢烙。
我觉得有电饼铛更方便控制火候，烙的时候可急不得，时不时翻个面，看着两面都变得金黄了，基本上就大功告成了。
烙太久容易焦，有一回我和朋友聊天，聊着聊着就把烧饼忘在锅里了，结果拿出来黑乎乎的，咬都咬不动，那可真是个惨痛的教训。
我还试过在面里加点儿牛奶，这出来的烧饼啊，奶香味更足，口感也更松软，你也可以试试看呢。
东北的老式烧饼的做法
东北的老式烧饼的做法
1、面粉中加入泡打粉、白糖、酵母，用温水和成面絮后揉成
团，盖好盖发酵两倍大！我一般是晩上和面用凉水，面和好后放冰箱冷藏发酵，第二天早上就发好了。
2、面粉中加入豆油，比例是1：1，搅拌均匀油酥就做好了。
3、面发好后揉一会儿，擀成长方形大薄片，厚度大约8毫米左
右，用刮刀辅助均匀涂抹油酥。
4、再均匀撒些干面粉，起层效果会有好，从上边轻轻卷起，一
边拽一边卷。
然后下剂子，大约一个115克一120克。
5、剂子的两边接口往中间按，再包入豆沙馅、白糖馅封口就可
以了。
如果什么都不包的就直接封口即可。
6、最好用螺纹擀面杖，别太使劲儿，擀成牛舌状或圆形都可
以，别擀太薄，轻轻放入刷完油或铺好油纸的烤盘。
7、再在饼皮表面刷上豆油，＊油一定要刷均匀。
8、盖上保鲜膜二次发酵，我室温27度左右，大约醒发了40分
钟左右，要变的蓬蓬的。
9、烤箱上下火200度预热5分钟，把二次发酵好的烧饼放入烤
箱中层，烤3分钟后，上下火160或180度再烤7、8分钟左右，时刻观察着，别烤焦了，各品牌烤箱温度都不一样，温度自行调节哈！
10、烧饼出炉了，外酥里软，再配上一碗自制的豆腐脑，完
美。
11、分层明显，特别软，豆沙烧饼！我的最爱。
发面油饼的6种不同做法
发面油饼的6种不同做法发面油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。
你喜欢自己动手做发面油饼?你知道如何做出可口好吃的发面油饼吗?下面就让店铺给你介绍一下发面油饼的6种不同做法。
发面油饼的6种不同做法发面油饼的做法1发面油饼的材料面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙发面油饼的做法1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。
2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。
4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。
发面油饼的做法2发面油饼的材料中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1+1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g发面油饼的做法1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。
在面团中按个坑，将食用油倒入。
慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。
蒙上保鲜膜，室温放置一夜3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。
(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀)，做人不可以哟!)5、油烧热，炸的时候要中火。
把圆片平放入油锅。
火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了发面油饼的做法3发面油饼的材料黑芝麻粉，白芝麻粉，黄糖粉，面粉250克，开水40毫升，冷水80毫升，芝麻糖，葱花发面油饼的做法1.准备：黑白芝麻粉和黄糖粉，取一点打好的芝麻粉和黄糖粉混合好放在最小号的乐扣盒里备用，甜度自己调。
发面火烧的做法有哪些
发面火烧的做法有哪些发面火烧不仅味道非常的美味，而且制作过程也很简单，这种小吃在生活中是非常常见的，制作的过程中最为关键的就是把握好面粉发酵的程度以及烙饼时的温度，制作方法也很多样，大家可以进行尝试，而且通过自己动手还可以锻炼身体，同时还可以保证卫生，那么发面火烧的做法有哪些呢?第一，发面火烧的做法有哪些?和面放置温暖处发酵。
把油和面以1：3的比例混合成酥(甜得就加红糖)。
把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅!第二，首先把所有材料混合均匀，揉成面团，发酵至原体积的两倍大。
发酵好的面团充分排气。
分成一样大小的面团，然后揉圆。
把面团按扁，然后用牙签扎上小孔(避免在烙制过程中鼓起)。
锅中不需要放油，直接把火烧放进去进行烙制。
一面烙至金黄后翻面，继续烙制。
烙至两面金黄盛出即可。
第三，把面粉，白糖，泡打粉混合均匀，酵母用35°左右的水溶解，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟左右。
用手指沾干面粉戳个洞，小洞不塌陷不反弹不回缩就是好了。
面团排气，分成四等分，揉圆，再盖好静置十分钟。
擀成圆片，放入不粘锅里，开始烙饼。
不粘锅不放油。
一会儿就看到饼坯鼓起来了，表面金黄，翻面继续烙另一面。
两面金黄就好了。
发面火烧的做法有哪些?材料揉匀成一大面团,盖上湿布,静置基础发酵约半小时，发酵好的面团擀0.8cm厚,20cm宽的长方形面皮,洒上葱花,一层盐巴,以及一点胡椒粉(注意如果不喜欢吃咸的可以做甜的哟),再将面片折一下大概着那么几层就好了。
面发好后，把面团取出后切成大小合适的面团。
面片表面刷上一层糖水,盖上盘子内的白芝麻,放入烤盘中,醒约20分钟!烤箱预热180度,发面烧饼烤约20分钟,观察差不多就可出炉。
打烧饼的面怎么发？里面加什么配方？
打烧饼的面怎么发？里面加什么配方？烧饼是面食的一种，烧饼外酥里嫩，香酥可口，非常的好吃，相信很多人都喜欢吃烧饼，烧饼每个地方的都有，做法上也不一样，烧饼发面一般有全发面和半发面两种，自己在家做烧饼，制作简单又好吃。
走在大街上，到处都可以看到烧饼的身影，色泽金黄，外酥里嫩，香酥可口，大人孩子都喜欢吃，我们这边本来就是以面食为主，烧饼更是受欢迎，看见卖烧饼的也会买上一个来吃，香酥可口，其实自己在家做烧饼，制作简单又好吃，不过每个地方做烧饼的方法也不一样，下面就来分享一下烧饼的面怎么发和烧饼做法。
一、烧饼怎么发面1、烧饼每个地方都有卖，做法上也都不一样，烧饼发面的方法，一般有两种，一种是全发面，一种是半发面，全发面就是面粉加入酵母粉，用温水和面，水要慢慢加入，搅拌成絮状，揉成光滑面团，放着发酵至两倍大，全发面做出来的烧饼蓬松暄软，凉了也不会硬。
2、半发面就是面粉加入酵母粉，用清水和面，水慢慢加入，搅拌成絮状，揉成光滑面团，半发面就是不用把面发酵开，醒半个小时就可以做烧饼了，半发面做出来的烧饼外焦里嫩，只不过半烫面做出来的烧饼放凉了会发硬，做烧饼可以做成各种馅、各种味道的。
二、烧饼的制作步骤1、准备食材：面粉500克、酵母5克、白糖10克、温水300克、玉米油适量、香油、椒盐、芝麻酱、白芝麻2、盆里加入面粉，加入白糖搅拌均匀，把酵母粉用温水化开，加入到面粉里，用温水和面，水要慢慢加入，搅拌成絮状，加入一点油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
3、准备一个碗，碗里加入一点芝麻酱、椒盐、香油搅拌均匀备用，面粉醒发好后，里面蜂窝组织丰富，案板上撒上干面粉，把面团放上面。
4、把面团揉搓排气，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂，拿一个面剂，揉一下擀成小圆饼，均匀的抹上酱料，在饼上切一刀，卷起来封好口，压一下再擀成小饼。
5、全部擀好后，把饼用干净的布盖好，醒发10分钟再烙，面饼醒发好以后，刷上一点水，均匀的撒上白芝麻，这样芝麻粘得更牢固。
烧饼的制作方法
烧饼的制作方法
烧饼是一种古老的中国传统小吃，外脆内软，香气扑鼻，深受人们喜爱。
今天，我将为大家介绍一下烧饼的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、酵母、白砂糖、食用油、温水。
将面
粉和酵母混合，加入适量的白砂糖和温水，揉成面团。
然后，将揉好的面团醒发
30分钟，待面团膨胀后，再次揉匀，分割成小剂子。
接下来，将小剂子擀成薄饼状，然后在薄饼上刷上一层食用油，将薄饼卷起成
圆筒状，再将圆筒状的面团擀成圆形薄饼。
这样做的目的是为了使烧饼的口感更加松软。
然后，将擀好的薄饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
煎烧饼时，要
注意翻面，以免烧焦。
最后，煎好的烧饼取出，趁热享用。
烧饼可以搭配豆浆、豆腐脑、油条等食用，也可以蘸上花生酱、辣椒酱等调料，口感更佳。
通过以上的制作步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的烧饼了。
希望大家能
够尝试制作，享受自己动手制作的美食带来的乐趣和满足感。
制作烧饼的过程并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。
希望大家在制作烧饼时，能够按照以上的方法进行，制作出口感酥脆、香气四溢的美味烧饼。
祝大家制作成功，美味可口！。
难得一见的18种烧饼做法，详细步骤方法都在里面，学会开店没问题
难得一见的18种烧饼做法，详细步骤方法都在里面，学会开店没问题三角葱烧饼用料面粉200克酵母粉2克糖1大勺盐1/4小勺水120克植物油1大勺馅料：香葱1把，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，香麻油1大勺表面：糖蜜水3大勺、白芝麻适量三角葱烧饼的做法面团所有材料混合揉好，然后盖上盖子发至两倍大。
香葱洗净沥干切成葱花，加香油、盐和胡椒粉调味。
蜂蜜和水按1：1调成糖蜜水备用。
将发酵好的面团分成3份。
擀成长方形面片，撒上咸葱馅，一端向内折1/3，另一端再盖合。
擀平，再次撒上咸葱馅。
对折或者三折擀平，即可斜角对切成三角状。
表面刷一层糖蜜水，蘸上芝麻。
芝麻面向下排入烤盘，放在温暖处进行最后发酵15-20分钟。
烤箱预热到200度，烤15分钟左右。
黄桥烧饼用料油皮高粉150g糖10g油50g（花生油玉米油都可以）盐2g酵母1g水70g左右油酥黄油或猪板油55g低粉110g葱花用盐拌一下黄桥烧饼的做法油皮用厨师机或面包机揉光滑。
油酥直接手搓油酥用掌根部搓开盖上薄膜松弛半小时分割每份皮30g 酥15g左右松弛十五分钟擀皮包酥收口按压擀长翻面卷起松弛十五分钟再擀长翻面卷起松弛十五分钟擀开翻面放葱花上下三分之一往中间折翻面擀一下刷蛋液蘸芝麻预热烤箱210度上下火中下层十五分钟左右红糖烧饼用料1 (发酵面团)面粉180克水100克酵母2克用料2面粉90克，油酥红糖40克，馅料油45克，油酥面粉5克，馅料白糖水（白糖10克、水5克左右），表面刷熟芝麻少许，装饰用红糖烧饼的做法发酵面团材料混合成团，发酵至两倍大，油酥材料混合成团，也放置一旁然后将发酵面团揉均匀，包入油酥将油酥包好后擀成长方形然后将面团从一边卷起卷成长条状分成九个小剂子（小面团）馅料：红糖加面粉混合均匀然后将小剂子擀成面片包入馅料包好后收口然后擀成圆形，薄一点比较好，约0.5厘米左右表面刷糖水撒上熟芝麻，再用擀面棍压平然后放入烤盘，烤箱170度预热，中层20分钟左右即可烧饼里脊用料大喜大烤肉酱100克面粉500克里脊肉500克酵母2小勺糖8克食用油1小勺清水适量烧饼里脊的做法把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制过夜时需放入冷藏室）平底锅中倒入适量的油烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可将烙好的发面烧饼从中间从刀切开夹入煎好的里脊肉片即可食用土掉渣烧饼（武大郎烧饼）用料面底用料普通面粉1000g水525g酵母5g盐5g肉馅材料五花肉350g1生抽三勺2老抽半勺3耗油两勺4料酒一勺5糖一勺6盐一勺7五香粉一勺8白胡椒粉一勺孜然粒随意撒白芝麻随意放酱料油适量郫县豆瓣酱两勺土掉渣烧饼（武大郎烧饼）的做法首先先把面和好，然后发酵，我用面包机的发面程序做的，你们根据各自现在的季节发吧在发面的过程准备肉馅，先把肉剁碎放入调料1——8，拌匀。
山西烧饼的配方和制作
山西烧饼的配方和制作山西烧饼是山西省的传统特色面食之一，深受人们喜爱。
它的制作过程简单而独特，口感酥脆，香味四溢。
下面我将为大家介绍山西烧饼的配方和制作方法。
一、配方准备1. 面粉：500克；2. 温水：适量；3. 食盐：适量；4. 食用油：适量；5. 葱花：适量。
二、制作步骤1. 准备面团：将500克面粉倒入大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
面团可以稍微湿一些，这样烧饼会更有层次感。
2. 面团醒发：将揉好的面团放在碗里，用湿布盖好，放置在温暖的地方醒发30分钟左右，让面团更加松软有弹性。
3. 分割面团：醒发好的面团取出，再次揉匀，分割成适量的小面团，每个小面团的大小可以根据个人喜好来调整。
4. 擀面皮：将小面团取出，用擀面杖将其擀成薄片，约0.3厘米左右的厚度即可。
5. 涂油：在擀好的面皮上均匀地涂上食用油，然后撒上适量的食盐和葱花，可以根据个人口味添加一些香菜等配料。
6. 卷起面皮：将涂好油和调料的面皮从一侧开始卷起，卷成长条状。
7. 捏制烧饼：将长条状的面皮两端捏合在一起，然后用手掌轻轻地按压面皮，使其扁平。
8. 烤制烧饼：将捏制好的烧饼放在预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15分钟左右，直到烧饼变得金黄酥脆即可。
9. 出炉享用：将烤好的烧饼取出，放在烤网上晾凉一会儿，即可食用。
烧饼外酥脆内软嫩，香味扑鼻，非常美味。
总结：山西烧饼的制作并不复杂，只需要准备好面粉和一些简单的配料，按照上述步骤操作即可。
而且制作过程中可以根据个人口味的不同进行调整，增加一些自己喜欢的调料。
无论是早餐还是下午茶，山西烧饼都是一道美味的选择。
希望大家能够尝试制作，享受这道美食带来的美味和快乐。
北京发面烧饼的做法
一、所需材料：1. 面粉：500克2. 发酵粉：5克3. 温水：适量4. 猪油或植物油：适量5. 酱油：适量6. 葱花：适量7. 香菜：适量8. 青椒：适量9. 生姜：适量10. 盐：适量11. 鸡精：适量二、制作步骤：1. 准备面团：（1）将面粉放入盆中，加入发酵粉，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。
（2）用手揉搓面团，直至面团表面光滑、有弹性。
（3）将面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要2-3小时。
2. 准备馅料：（1）将青椒、生姜洗净，切成末。
（2）将葱花、香菜切成碎末。
（3）将切好的青椒末、生姜末、葱花、香菜末放入碗中，加入适量的酱油、盐、鸡精，搅拌均匀。
3. 制作烧饼：（1）将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
（2）将每个小剂子擀成圆形面皮。
（3）在面皮上均匀涂抹一层猪油或植物油。
（4）将调好的馅料放在面皮上，用手轻轻按压，使馅料与面皮贴合。
（5）将面皮对折，用手轻轻按压，使边缘紧实。
（6）将烧饼胚放在烤盘上，预热烤箱至180℃。
（7）将烤盘放入烤箱中层，烘烤10分钟左右，直至烧饼表面金黄酥脆。
4. 出炉与装盘：（1）将烤好的北京发面烧饼取出，放在烤架上晾凉。
（2）将烧饼切成小块，装盘即可。
三、注意事项：1. 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免发酵过度。
2. 在擀面皮时，力度要均匀，以免面皮厚薄不一。
3. 烤制过程中，注意观察烧饼的颜色，以免烤糊。
4. 可以根据个人口味，适量调整馅料中的调料。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的北京发面烧饼。
这款烧饼口感酥脆，馅料鲜美，是一道不可多得的美食佳品。
赶快动手试试吧！。
厨房美食菜谱：发面油酥烧饼的做法
厨房美食菜谱：发面油酥烧饼的做法
我老公爱吃发面做的油酥烧饼，外卖的都是用油煎的，我觉得太油腻了，就自己动手做了给他吃，自己做的就是直接烙的，没有放油，但因里面有油酥，烧饼吃起来是外皮焦酥，里面香软，健康又好吃。
食材
主料：
面粉500g
自制米酒
水300g
油适量
盐适量
五香粉适量
芝麻适量
步骤
1.先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀
2.食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。
做好的油酥备用。
3.自己做的米酒加入水
4.先加250克左右的面粉和成稠糊状，保温发酵
5.发酵到这种猜度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍，再把剩余的面粉加入和成面团
6.面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状
7.排气分剂
8.取一个面剂擀成长形
9.然后卷起来压扁
10.平底锅，盖盖小火慢慢烙
11.一面煎黄后翻面。
至熟即可
小贴士：烙的时候火不要大，以免糊，或者外焦了，里面不熟。
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发面烧饼的做法是怎样的
都说我们的生活是丰富多彩的，从我们的饮食上就能看到，我们的饮食也是多种多样的，单说面食就有很多种，在我们的生活中有很多人都非常喜欢吃面食，但是往往却在家里很少做，因为觉得面食做起来比较麻烦，需要和面发面等，发面烧饼就是我们很多人都喜欢吃的一种食物，他的做法是怎样的呢？下面我们一起了解一下发面烧饼的做法是怎样的？
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。
面的种类非常丰富，除了最普通的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。
其中，最突出的要属荞麦面。
荞麦中的维生素B和烟酸含量较高，而且，有一种叫芦丁的成分，是其他谷类中很少有的。
烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。
此外，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。
但要注意，荞麦面性凉，脾胃虚寒者应尽量少吃。
主料
白面酵母
花生油盐
红糖
发面烧饼的做法
1.和面放置温暖处发酵。
.2.把油和面以3的比例混合成酥（甜得就加红糖）
.3.把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
.4.取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
.5.平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！
..
过对发面烧饼的做法是怎样的的了解之后，我们知道发面烧饼的做法一点都不难，只要在闲暇时间静下心来，再按照方法和步骤在家里也能作出美味的发面烧饼，而且做面食是有很多乐趣的，而且又能缓解我们平时工作中的压力，喜欢吃面食的朋友不妨动手试一试。