实验八微生物的生理生化反应实验九微生物的生理生化实验
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水解出现红色斑点
加入碘液后出现透明水 解圈 沿穿刺接种的痕迹进行 明胶的液化水解 颜色变化、有气泡积聚
同上 产生红色玫瑰吲哚 丙酮酸分解为小分子酸， 使得培养基颜色变红 丙酮酸不分解，氧化后 与α-萘酚形成红色 可以利用柠檬酸盐， pH升高，颜色变蓝 产生PbS黑色沉淀
消除隐患，确保安全，保障稳定，促 进发展 。20.9.2 920.9.2 9Tuesd ay , September 29, 2020
由前至后一条拉，从上到下一条心。2 020年9 月下午 2时39 分20.9.2 914:39 September 29, 2020
创名牌、夺优质，全厂员工齐努力。2 020年9 月29日 星期二 2时39 分5秒14 :39:052 9 September 2020
质量放松,劳而无功.安全发展，国泰民 安。下 午2时3 9分5秒 下午2 时39分1 4:39:05 20.9.29
有些细菌发醇某种糖后产生各种有机酸 (如乳酸、醋酸、甲酸、琥珀酸)及各种 气体(如氢、甲烷、二氧化碳)。有的细
菌只产酸不产气。酸的产生可利用指示
剂来指示。在配制培养基时可预先加入 溴甲酚紫【pH 5(黄)－pH7(紫)】。当细
菌发酵糖产酸时，可使培养基由紫色变
为黄色。气体的产生可由糖发酵管中倒 置的杜氏小管中有元气泡来证明。
谢谢大家！
由于微生物代谢类型多样性，使得微生物在自然 界的物质循环中起着重要作用，同时也为人类开 发利用微生物资源提供更多的机会与途径。
此外，微生物代谢类型多样性具体表现在生化反 应的多样性，因此人们在微生物的分类鉴定工作 中，常利用其生化反应作为重要依据。
二、实验器材
培养基：油脂培养基、淀粉培养基、明 胶培养基、糖发酵培养基（葡萄糖、乳 糖）、
菌种：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯 草杆菌、普通变形杆菌、绿脓杆菌、产 气肠杆菌
三、实验原理和步骤
大分子水解实验
不同微生物分解利用生物大分子能力各有不 同。只有那些能够产生并分泌跑外酶的微生
物才能利用大分子有机物。
油脂水解、淀粉水解、明胶液化 脂肪酶、 淀粉酶、 蛋白酶
糖发酵实验 细菌在分解糖或醇(如葡萄糖、乳糖、蔗 糖、甘露醇、甘油)的能力有很大的差异。
实验八 微生物的生理 生化反应
何伟 2006－04
一、实验目的
微生物代谢与其他生物代谢有着许多相似之处， 也有不同之处。微生物代谢重要持征之一，就是 代谢类型的多样性。即使同属化能异养菌中的不 同微生物，它们分解生物大分子的能力，分解利 用含碳化合物、含氮化合物的途径和产生代谢产 物也各不相同等等。
IMV 验
培养基
iC反 V.P实验 葡萄糖蛋白胨水
应
培养基
柠檬酸盐 柠檬酸盐培养基 实验
H2S实验 H2S培养基
菌种
金黄葡、枯 草 枯草、大肠
接种 方式 平板
平板
大肠、枯草、穿刺 绿脓
大肠、变形 试管
大肠、变形 大肠、产气 大肠、产气
试管 试管 试管
大肠、产气 试管
大肠、产气 斜面
大肠、产气 穿刺
现象
Fra Baidu bibliotek
人民消防人民办，办好消防为人民。1 4:39:05 14:39:0 514:39 9/29/20 20 2:39:05 PM
做好安全工作，树立企业形象。20.9.2 914:39:0514:3 9Sep-2 029-Sep -20
绊人的桩不在高，违章的事不在小。1 4:39:05 14:39:0 514:39 Tuesday , September 29, 2020
IMViC反应： 吲哚实验 甲基红实验 V.P.实验 柠檬酸盐实验 H2S实验
实验名称
培养基
大分 子水 解实
验
油脂水解 淀粉水解 明胶液化
油脂培养基 淀粉培养基 明胶培养基
糖发 葡萄糖发 葡萄糖发酵培养
酵实 酵
基
验 乳糖发酵 乳糖发酵培养基
吲哚实验 蛋白胨水培养基
甲基红实 葡萄糖蛋白胨水
读安全书，做安全人。体系有效运行 ，销售 蒸蒸日 上。20. 9.2920. 9.2914:3914:39 :0514:3 9:05Se p-20
同心协力，提高品质。2020年9月29日 星期二 2时39 分5秒T uesday , September 29, 2020
质量是制造出来的，而不是检验出来 的。20. 9.29202 0年9月 29日星 期二2 时39分5 秒20.9. 29
人人保安全，家家笑开颜。20.9.2920. 9.2914:39:0514 :39:05September 29, 2020
每项振作求质量，产品质量有保障。2 020年9 月29日 下午2 时39分2 0.9.292 0.9.29
人人有专职，工人有程序，检查有标 准，做 好留证 据。202 0年9月 29日星 期二下 午2时3 9分5秒 14:39:0 520.9.2 9
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菌只产酸不产气。酸的产生可利用指示
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菌发酵糖产酸时，可使培养基由紫色变
为黄色。气体的产生可由糖发酵管中倒 置的杜氏小管中有元气泡来证明。
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由于微生物代谢类型多样性，使得微生物在自然 界的物质循环中起着重要作用，同时也为人类开 发利用微生物资源提供更多的机会与途径。
此外，微生物代谢类型多样性具体表现在生化反 应的多样性，因此人们在微生物的分类鉴定工作 中，常利用其生化反应作为重要依据。
二、实验器材
培养基：油脂培养基、淀粉培养基、明 胶培养基、糖发酵培养基（葡萄糖、乳 糖）、
菌种：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯 草杆菌、普通变形杆菌、绿脓杆菌、产 气肠杆菌
三、实验原理和步骤
大分子水解实验
不同微生物分解利用生物大分子能力各有不 同。只有那些能够产生并分泌跑外酶的微生
物才能利用大分子有机物。
油脂水解、淀粉水解、明胶液化 脂肪酶、 淀粉酶、 蛋白酶
糖发酵实验 细菌在分解糖或醇(如葡萄糖、乳糖、蔗 糖、甘露醇、甘油)的能力有很大的差异。
实验八 微生物的生理 生化反应
何伟 2006－04
一、实验目的
微生物代谢与其他生物代谢有着许多相似之处， 也有不同之处。微生物代谢重要持征之一，就是 代谢类型的多样性。即使同属化能异养菌中的不 同微生物，它们分解生物大分子的能力，分解利 用含碳化合物、含氮化合物的途径和产生代谢产 物也各不相同等等。
IMV 验
培养基
iC反 V.P实验 葡萄糖蛋白胨水
应
培养基
柠檬酸盐 柠檬酸盐培养基 实验
H2S实验 H2S培养基
菌种
金黄葡、枯 草 枯草、大肠
接种 方式 平板
平板
大肠、枯草、穿刺 绿脓
大肠、变形 试管
大肠、变形 大肠、产气 大肠、产气
试管 试管 试管
大肠、产气 试管
大肠、产气 斜面
大肠、产气 穿刺
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实验名称
培养基
大分 子水 解实
验
油脂水解 淀粉水解 明胶液化
油脂培养基 淀粉培养基 明胶培养基
糖发 葡萄糖发 葡萄糖发酵培养
酵实 酵
基
验 乳糖发酵 乳糖发酵培养基
吲哚实验 蛋白胨水培养基
甲基红实 葡萄糖蛋白胨水
读安全书，做安全人。体系有效运行 ，销售 蒸蒸日 上。20. 9.2920. 9.2914:3914:39 :0514:3 9:05Se p-20
同心协力，提高品质。2020年9月29日 星期二 2时39 分5秒T uesday , September 29, 2020
质量是制造出来的，而不是检验出来 的。20. 9.29202 0年9月 29日星 期二2 时39分5 秒20.9. 29
人人保安全，家家笑开颜。20.9.2920. 9.2914:39:0514 :39:05September 29, 2020
每项振作求质量，产品质量有保障。2 020年9 月29日 下午2 时39分2 0.9.292 0.9.29
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