营养标签计算公式

营养成分表的计算

营养素参考值营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

中文名：营养素参考值外文名：Nutrient Reference Values简写:NRV依据:RNI和AI全称:中国食品标签营养素参考值性质：食品标签营养以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值（NRV）#. 能量(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。

l卡（kcal）指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量; 1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。

“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(mega MJ)。

1kcal=4.184kJ## 膳食纤维暂为营养成分标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为：X/NRV×100% = Y %式中： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果 [1]举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量 1823 kJ蛋白质 9.0 g脂肪 12.7 g碳水化合物 70.6 g钠 204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 0.09 mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为：营养成分表适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

目的和方式用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，使用营养声称和零数值的标示时，用作标准参考数值。

食品营养标签能量计算方法

食品营养标签能量计算方法国际统一单位，即焦耳(J),或卡(C a l)O IkCaI指IooOg纯水的温度由15?上升到16?所需要的能量;1焦耳(J)是指用1牛顿(N)力把Ikg物体移动IIn所需要的能量。

“千焦耳”(kJ); “兆焦耳”(mega MJ)。

IkCaI=4. 184kJ 三大产热营养素卡价碳水化合物：17. 15kJ (4. 0614kcal)脂肪:39. 54 kJ (9.3171 kcal)蛋白质:16. 7kJ (4. 0613 kcal)食品营养标签∖RV%值汁算：对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值: 如能量840OKJ蛋白质60g ;脂肪?60g ;碳水化合物300g ;钠离子200Omg以统一阿萨姆奶茶为例：其营养标签成分表为4+1核心营养素加能量：项IJ每IOOInI NRV%能量222KJ 3%=(22278400)×100%蛋白质0. 6g l%=(0. 6?60) ×100%脂肪1.5g 3%二(1.5?60) ×100%碳水化合物9. 2g 3%=(9. 2?300) ×100%钠40mg 2%= (4072000) ×100%总能量=(0. 6×4+9. 2×4+l. □×9) ×4. 18?220 KJNRV（NUtrient ReferenCe VaIUeS）,营养素参考值。

营养标签中营养成分标示应当以每IOO克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。

2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明:营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RND和适宜摄入量（AD制定的。

营养标签计算公式
计算食品的营养成分有多种方式，下面将为您介绍蛋白质和营养成分参考值（NRV）的计算方法：
1. 蛋白质的计算：
蛋白质含量可以通过食品原料本身已经有准确数据，或者可信赖的食物成分数据库的营养成分数据进行计算。

蛋白质含量通常用以下公式计算：蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×蛋白质折算系数。

对于含有两种或两种以上蛋白质来源的加工食品，统一使用折算系数。

2. 营养成分参考值（NRV）的计算：
NRV的计算公式为：X/NRV×100% = Y%。

其中X=食品中某营养素的
含量，NRV=该营养素的营养素参考值，Y%=计算结果。

上述方法仅供参考，可以阅读营养标签标准或者咨询食品科学专家以获取更多更准确的信息。

营养成分表的计算

营养成分表的计算文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]营养素参考值营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值主要依据我国居民营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

中文名：营养素参考值外文名：Nutrient Reference Values简写:NRV依据:RNI和AI全称:中国食品标签营养素参考值性质：食品标签营养以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值（NRV）#. 能量(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。

l卡（kcal）指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量; 1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。

“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(mega MJ)。

1kcal=## 膳食纤维暂为营养成分标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为：X/NRV×100% = Y %式中： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果 [1]举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量 1823 kJ蛋白质 g脂肪 g碳水化合物 g钠 204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为：营养成分表适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

目的和方式用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，使用营养声称和零数值的标示时，用作标准参考数值。

食品营养标签能量计算方法

食品营养标签能量计算方法国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。

lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。

“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(mega MJ)。

1kcal=4.184kJ三大产热营养素卡价碳水化合物：17.15kJ (4.0614kcal)脂肪：39.54 kJ (9.3171 kcal)蛋白质：16.7kJ (4.0613 kcal)食品营养标签NRV%值计算：对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值：如能量 8400KJ蛋白质 60g ；脂肪≤60g ；碳水化合物 300g ；钠离子 2000mg以统一阿萨姆奶茶为例：其营养标签成分表为4+1 核心营养素加能量：项目每100ml NRV%能量222KJ 3%=（222÷8400）×100%蛋白质0.6g 1%=(0.6÷60) ×100%脂肪 1.5g 3%=(1.5÷60) ×100%碳水化合物 9.2g 3%=(9.2÷300) ×100%钠40mg 2%=(40÷2000) ×100%总能量=（0.6×4+9.2×4+1.5×9）×4.18≈220 KJNRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。

营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。

2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。

营养成分表的计算

营养素参考值营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

中文名：营养素参考值外文名：Nutrient Reference Values简写:NRV依据:RNI和AI全称:中国食品标签营养素参考值性质：食品标签营养以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值（NRV）#. 能量(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。

l卡（kcal）指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量; 1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。

“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(mega MJ)。

1kcal=## 膳食纤维暂为营养成分标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为：X/NRV×100% = Y %式中： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果 [1]举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量 1823 kJ蛋白质 g脂肪 g碳水化合物 g钠 204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为：营养成分表适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

目的和方式用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，使用营养声称和零数值的标示时，用作标准参考数值。

使用方式为营养成分含量占营养素参考值（NRV）的百分数；指定NRV%的修约间隔为1，如1%、5%、16%等。

食品营养标签能量计算方法

食品营养标签能量计算方法国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。

lkcal指1000g纯水的温度由15?上升到16?所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。

“千焦耳”(kJ); “兆焦耳”(mega MJ)。

1kcal=4.184kJ 三大产热营养素卡价碳水化合物:17.15kJ (4.0614kcal)脂肪:39.54 kJ (9.3171 kcal)蛋白质:16.7kJ (4.0613 kcal)食品营养标签NRV%值计算: 对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值: 如能量 8400KJ蛋白质 60g ;脂肪 ?60g ;碳水化合物 300g ;钠离子 2000mg以统一阿萨姆奶茶为例:其营养标签成分表为4+1 核心营养素加能量: 项目每100ml NRV% 能量222KJ 3%=(222?8400)×100%蛋白质0.6g 1%=(0.6?60) ×100%脂肪1.5g 3%=(1.5?60) ×100%碳水化合物9.2g 3%=(9.2?300) ×100%钠40mg 2%=(40?2000) ×100%总能量=(0.6×4+9.2×4+1.5×9)×4.18?220 KJNRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。

营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。

2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明:营养素参考值(NRV)是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值(NRV)标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)制定的。

营养成分表的计算

营养素参考值营养素参考值(ｎｕtrienｔrefeｒeｎｃe values, NRV)指“中国食品标签营养素参考值”得简称,就是专用于食品标签得、比较食品营养成分含量多少得参考标准,就是消费者选择食品时得一种营养参照尺度。

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNＩ）与适宜摄入量(ＡI)而制定。

中文名:营养素参考值外文名：NutriｅnｔＲｅｆｅrｅｎce Vａlues简写:NＲV依据：RＮI与AI全称:中国食品标签营养素参考值性质:食品标签营养以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值（ＮRＶ)#、能量(KJ）=蛋白质(g）*17＋脂肪(g)*3７＋碳水化合物(g）*17 国际统一单位,即焦耳(Ｊ），或卡（ｃal)。

l卡(kcal)指1０00g纯水得温度由1５℃上升到16℃所需要得能量; 1焦耳(J) 就是指用1牛顿(N)力把lkg物体移动ｌm所需要得能量。

“千焦耳”（kJ);“兆焦耳”(mｅｇa ＭJ）。

１kcａｌ＝４、184kJ＃# 膳食纤维暂为营养成分标示与计算在营养标签上,以营养素含量占营养素参考值(NRV）得百分比标示,指定其修约间隔为１。

计算公式为:X/NＲV×１００％ = Y %式中 : Ｘ＝食品中某营养素得含量NRV = 该营养素得营养素参考值Y % = 计算结果[1］举例:经测定或计算得知１00克饼干中含有:能量 1823 kＪ蛋白质9、０ g脂肪12、７ g碳水化合物７0、6 g钠２04 mg维生素Ａ 72 mｇ RE维生素B1 0、0９ mg参照上表1中上述营养素得NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。

饼干得营养成分表表示为:营养成分表适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签得标示,但4岁以下得儿童食品与专用于孕妇得食品除外。

目得与方式用于比较与描述能量或营养成分含量得多少，使用营养声称与零数值得标示时,用作标准参考数值。

营养成分表的计算

营养成分表的计算(总5页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--营养素参考值营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

中文名：营养素参考值外文名：Nutrient Reference Values简写:NRV依据:RNI和AI全称:中国食品标签营养素参考值性质：食品标签营养以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值（NRV）#. 能量(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。

l卡（kcal）指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量; 1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。

?“千焦耳”(kJ)；?“兆焦耳”(mega MJ)。

1kcal=? ??## 膳食纤维暂为营养成分标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为：X/NRV×100% = Y %式中： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果 [1]举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量 1823 kJ蛋白质 g脂肪 g碳水化合物 g钠 204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为：营养成分表适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

营养成分表的计算

」0 营养素参匚考值营养素参考值（nutrient referenee values, NRV ）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

中文名：营养素参考值外文名：Nutrient Referenee Values简写:NRV依据:RNI和AI全称：中国食品标签营养素参考值性质：食品标签营养以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1营养素参考值 (NRVm能重相当于如谊蛋臼质、脂肪、礁水化合物供能分别占总能里的E3緘和呜旳壯#.能量(KJ)二蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。

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计算公式为：X/NRV< 100% = Y %式中：X =食品中某营养素的含量NRV =该营养素的营养素参考值丫% =计算结果[1]举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量1823 kJ蛋白质9.0 g脂肪12.7 g碳水化合物70.6 g钠204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 0.09 mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为：营养成分表适用范围NR\仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

目的和方式用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，使用营养声称和零数值的标示时，用作标准参考数值。

营养成分表的计算

营养素参考值营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

中文名：营养素参考值外文名：Nutrient Reference Values简写:NRV依据:RNI和AI全称:中国食品标签营养素参考值性质：食品标签营养以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值（NRV）#. 能量(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。

l卡（kcal）指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量; 1焦耳(J) 是指用1牛顿(N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。

“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(mega MJ)。

1kcal=4.184kJ## 膳食纤维暂为营养成分标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为：X/NRV×100% = Y %式中：X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果[1]举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量1823 kJ蛋白质9.0 g脂肪12.7 g碳水化合物70.6 g钠204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 0.09 mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为：营养成分表适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

目的和方式用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，使用营养声称和零数值的标示时，用作标准参考数值。

食品营养标签能量计算方法

食品营养标签能量计算方法国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。

lkcal指1000g纯水的温度由15?上升到16?所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。

“千焦耳”(kJ); “兆焦耳”(mega MJ)。

1kcal=4.184kJ 三大产热营养素卡价碳水化合物:17.15kJ (4.0614kcal)脂肪:39.54 kJ (9.3171 kcal)蛋白质:16.7kJ (4.0613 kcal)食品营养标签NRV%值计算: 对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值: 如能量 8400KJ蛋白质 60g ;脂肪 ?60g ;碳水化合物 300g ;钠离子 2000mg以统一阿萨姆奶茶为例:其营养标签成分表为4+1 核心营养素加能量: 项目每100ml NRV% 能量222KJ 3%=(222?8400)×100%蛋白质0.6g 1%=(0.6?60) ×100%脂肪1.5g 3%=(1.5?60) ×100%碳水化合物9.2g 3%=(9.2?300) ×100%钠40mg 2%=(40?2000) ×100%总能量=(0.6×4+9.2×4+1.5×9)×4.18?220 KJNRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。

营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。

2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明:营养素参考值(NRV)是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值(NRV)标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)制定的。

中国食品标签营养素参考值(NRV)

附件3中国食品标签营养素参考值（NRV）本附件规定了预包装食品用营养素参考值及其应用原则。

一定义营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV）：是食品营养标签上用来比较食品营养素含量多寡的参考标准，是消费者选择食品时的一种参照尺度或营养诠释。

其制定的依据是我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）。

二适用范围NRV适用于所有预包装食品的营养标签，4岁以下的婴幼儿食品和孕妇食品的标签除外。

三使用方式营养素参考值（NRV）仅用于食品营养标签，使用方式如下：1、用于比较和描述能量或营养素含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）；2、使用营养和健康声称时，用做标准参考数值。

3、在营养标签上，以100g（100ml）或每份食物中营养素含量占NRV的百分比标示，指定其修约间隔为1，如1%，5%，20%等。

四营养素参考值下表为能量和6个宏量营养素、14个维生素和14个矿物质的营养素参考值。

表1 能量和营养成分的营养素参考值能量和营养素NRV /天能量和营养素NRV/天能量和宏量营养素能量8400 kJ 泛酸 5 mg蛋白质60 g 生物素30 μg脂肪＜60 g 胆碱450 mg饱和脂肪酸＜20 g胆固醇＜300 mg 矿物质总碳水化合物300 g 钙800 mg膳食纤维25 g 磷700 mg维生素钾2000 mg维生素A 800 μgRE 钠2000 mg维生素D 5 μg 镁300 mg维生素E 14mgα-TE 铁15 mg维生素K 80 μg 锌15 mg维生素B1 1. 4 mg 碘150 μg维生素B2 1.4 mg 硒50 μg维生素B6 1.4 mg 铜 1.5 mg维生素B12 2.4 μg 氟 1 mg维生素C 100 mg 铬50 μg烟酸14 mg 锰 3 mg叶酸400 μgDFE 钼40 μg注：1. 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。