饲料分析及饲料质量检测技术试题
饲料化验员考试试题
饲料化验员考试试题饲料化验员考试试题饲料化验员是农业领域中非常重要的职业之一。
他们负责对饲料进行化学分析和检测，以确保饲料的质量和安全。
为了能够胜任这一职业，饲料化验员需要通过一系列的考试来获得相关资质证书。
下面将给大家介绍一些典型的饲料化验员考试试题。
一、饲料成分分析1. 饲料中常见的营养成分有哪些？请简要描述它们的作用和检测方法。
2. 如何确定饲料中的粗蛋白质含量？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
3. 饲料中的粗纤维含量对动物的消化有何影响？请简要说明。
4. 饲料中的灰分含量是什么？它与饲料的质量有何关系？二、饲料添加剂1. 饲料添加剂是什么？它们的作用和分类有哪些？2. 饲料中常见的抗生素类添加剂有哪些？请简要介绍它们的使用方法和安全性。
3. 饲料中的酸化剂有什么作用？请列举常见的酸化剂并说明其使用原理。
4. 饲料中的抗氧化剂有何作用？请简要说明其使用方法和效果。
三、饲料安全性检测1. 饲料中的重金属污染对动物和人类有何危害？请简要说明。
2. 如何检测饲料中的重金属含量？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
3. 饲料中的农药残留对动物和人类有何危害？请简要说明。
4. 如何检测饲料中的农药残留？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
四、饲料质量控制1. 饲料质量控制的目的是什么？请简要说明。
2. 如何进行饲料的质量控制？请列举常用的方法和指标。
3. 饲料中常见的霉菌污染有什么危害？请简要说明。
4. 如何检测饲料中的霉菌污染？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
以上是一些典型的饲料化验员考试试题，通过这些试题的学习和掌握，饲料化验员能够全面了解饲料的成分、质量和安全性，并能够熟练运用各种化验方法进行检测和分析。
这些知识和技能对于确保饲料的质量和安全，保障动物健康和人类食品安全具有重要意义。
希望广大饲料化验员能够认真学习和掌握这些知识，为农业生产和食品安全做出自己的贡献。
第四章饲料常规分析同步检测习题及答案
第四章饲料常规分析一、A1题型1.饲料检测的第一步是( )。
A.采样B.制样C.试样D.样品E.分析2.从大量的分析对象中抽取一小部分足以能代表被检物品的过程称为( )。
A.样品B.试样C.采样D.制样E.分析材料3.饲料检测时采集的样品应具有足够的( )A.代表性和均匀性B.典型性和均匀性C.准确性和代表性D.代表性和一致性E.代表性和稳定性4.青绿饲料采样时各区域选5个样点，每点( )m²。
A.0.5B.1.0C.2.0D.3.0E.5.05.青贮饲料采样时应将表面( ) cm的青贮饲料除去。
A.20.0B.30.0C.40.0D.50.0E.60.06.散装的样品采样时上层取样深度应在表层下( ) cm。
A.5~10B.10~30C.30~40D.40~50E.50~607.散装的样品采样时每点采样不少于( ) gA.200B.300C.400D.500E.6008.散装样品采样时,原始样品不得少于( ) kg。
A.0.5B.1.0C.2.0D.3.0E.4.09.粉料和颗粒饲料采样时,要求原始样品不得少于( ) kg。
A.1.0B.2.0C.3.0D.5.0E.10.010.青绿饲料采得的原始样品要( )。
A.不用称重B.立即称重C.干燥后称重D.送实验室后慢慢称重E.水分散失部分后称重11.在饲料粗纤维测定中，正辛醇的作用是( )。
A.催化剂B.防泡剂C.分解剂D.消化剂E.滴定剂12.机榨大饼每1000.0kg取5片按圆心角( )切取作为原始样品。
A.5°B.10°C.15°D.20°E.25°13.风干样品中的含水量低于( )。
A.10.0%B.12.0%C.13.0%D.15.0%E.16.0%14.风干样品制样时，样品用粉碎机研磨应通过( ) 目分样筛。
A.10 ~20B.20~30C.40~60D.60~80E.80~10015.将采来的原始样品制成待分析样品的过程称为( )。
饲料质量试题及答案
饲料质量试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 饲料中蛋白质的主要来源是：A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 水果答案：B2. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：C3. 饲料中的粗纤维含量过高会导致：A. 动物生长缓慢B. 动物食欲下降C. 动物消化良好D. 动物活动力增强答案：A4. 饲料中添加矿物质的主要作用是：A. 提高饲料口感B. 提高饲料营养价值C. 增加饲料重量D. 改善饲料外观答案：B5. 下列哪种动物对饲料中粗蛋白含量的要求最高？A. 鸡B. 猪C. 牛D. 羊答案：A二、填空题（每题2分，共10分）1. 饲料中的______含量过高会影响动物的消化。
答案：粗纤维2. 饲料添加剂中的______可以提高动物的抗病能力。
答案：抗生素3. 饲料中的______是动物生长和发育所必需的。
答案：氨基酸4. 饲料中添加______可以提高动物的采食量。
答案：诱食剂5. 饲料中的______是动物体内能量的主要来源。
答案：碳水化合物三、简答题（每题5分，共20分）1. 简述饲料中添加维生素的重要性。
答案：维生素在动物体内不能合成或合成量不足，需要通过饲料补充。
它们对动物的生长发育、免疫力、繁殖能力等方面起着至关重要的作用。
2. 饲料中添加矿物质的目的是什么？答案：矿物质是动物体内多种酶和激素的组成部分，对维持动物的生理功能和骨骼健康至关重要。
3. 为什么饲料中需要添加粗纤维？答案：粗纤维有助于促进动物肠道蠕动，改善消化功能，同时可以作为某些微生物的发酵底物，有助于维持肠道健康。
4. 饲料中添加抗生素的利弊是什么？答案：抗生素可以预防和治疗动物疾病，提高动物生长速度和饲料转化率。
但过度使用可能导致抗药性问题和动物产品中药物残留，对人类健康造成潜在威胁。
四、论述题（每题10分，共20分）1. 论述饲料质量对动物生产性能的影响。
饲料质检试卷答案A
内蒙古农业大学2004-2005 学年第一学期饲料质量管理与检测课程考试试卷答案（A）一、名词解释（每小题5分，共25分）1.饲料质量产品能够知足用户的畜禽生长发育和不同生理阶段和某种生产目的营养需求的特性，另外，还包括生产量、交货期和本钱。
2.精密度指在相同条件下多次测定结果的吻合程度。
3.原料储蓄定额是饲料生产企业在必然的管理条件下，为保证生产顺利进行所必需的、经济合理的原料储蓄数量的标准。
4.饲料法规是国家制定的用以管理饲料质量及其生产销售的有关法令或带有强制性的管理条例。
管理法是按照事物有关方面的主要特征，进行分类和排列，1分清重点和一般，以便有区别的重点管理的一种科学方式。
二、填空（每小题1分，共30 分）1.考核饲料产品质量的四个方面为适用性、经济性、安全性、及时性。
2.饲料标准可分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。
循环中P代表计划，D代表执行，C代表检查，A代表处置。
4. 在全面质量管理进程中，存在着两种反馈，他们为厂内反馈和厂外反馈。
5. 饲料卫生质量一般包括感观指标、毒理学指标和生物学指标三项内容。
6.饲料原料储蓄一般包括常常储蓄和保险储蓄两部份。
7.原料在采购储蓄进程中的两大费用为定购费用和保管费用。
8.误差按其性质可分为系统误差和偶然误差。
误差越小，准确度越高。
偏差越小，精准度越高。
9. 我国饲料质量查验的大体方式为感官查验法、2化学分析法、显微镜查验法、物理鉴定法和仪器分析法。
10.配合饲料的混合均匀度用变异系数表示，其值要求不高于10% 。
三、判断（每小题1分，共10 分）1.南方地域配合饲料的水分含量要求不高于14%。
（×）2.全面质量管理主如果剔除残次品，事后把关。
（×）3.饲料厂为了降低本钱，可以把饲料质量标准中的保证值看成平均值来设计配方。
（×）4.在饲料分析中，精准度常常利用误差来衡量。
（√）5微量元素预混料混合后的变异系数应不大于7%。
饲料分析试题及答案
饲料分析试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 饲料中蛋白质的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供氨基酸C. 提供脂肪D. 提供维生素答案：B2. 下列哪种物质不是饲料添加剂？A. 抗氧化剂B. 防腐剂C. 色素D. 粗纤维答案：D3. 饲料中添加矿物质的主要目的是什么？A. 提供能量B. 促进生长C. 改善口感D. 调节酸碱平衡答案：B4. 饲料中添加酶制剂的主要作用是什么？A. 提高消化率B. 增加口感C. 增加色泽D. 增加水分答案：A5. 饲料中添加维生素的主要作用是什么？A. 提供能量B. 促进生长C. 改善口感D. 增加水分答案：B6. 饲料中添加抗生素的主要目的是什么？A. 提高消化率B. 促进生长C. 预防疾病D. 增加口感答案：C7. 饲料中添加氨基酸的主要作用是什么？A. 提供能量B. 促进生长C. 改善口感D. 增加水分答案：B8. 饲料中添加油脂的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供氨基酸C. 提供维生素D. 提供矿物质答案：A9. 饲料中添加粗纤维的主要作用是什么？A. 提供能量B. 促进消化C. 改善口感D. 增加水分答案：B10. 饲料中添加微量元素的主要作用是什么？A. 提供能量B. 促进生长C. 改善口感D. 调节酸碱平衡答案：B二、填空题（每空1分，共20分）1. 饲料中蛋白质的消化率通常用______来表示。
答案：消化率2. 饲料中添加______可以提高动物的免疫力。
答案：免疫增强剂3. 饲料中添加______可以提高饲料的营养价值。
答案：氨基酸4. 饲料中添加______可以提高饲料的适口性。
答案：香料5. 饲料中添加______可以改善饲料的保存性。
答案：防腐剂6. 饲料中添加______可以提高饲料的营养价值。
答案：维生素7. 饲料中添加______可以提高饲料的消化率。
答案：酶制剂8. 饲料中添加______可以提高饲料的能量含量。
饲料检验题库
饲料检验化验员初、中、高级复习题一选择题1、下列哪项不属于饲料分析检验的内容（）2、一定体积的精料其质量也是一定的，这种质量称为（）3、采集牧草及野菜时，各点采取的鲜样重量不少于（）4、在初水分测定过程中，干燥至恒重后，连续两次称重之差不超过（）5、在吸附水测定过程中，两次测量称重差不超过（）6、测饲料水分过程中，加热时样本中有挥发物质可能与样本中水分一起损失，例如青贮料中的（）。
7、饲料中得含氮物质不包括以下那种物质（）。
8、在饲料粗蛋白的测定中，用（）吸收氨气9、在饲料蛋白的测定过程中，加热时应该（），使温度保持在°C左右。
10、在饲料蛋白的测定过程中，凯氏瓶冷却后加ml蒸馏水后在移入（）容量瓶内。
11、下列物质不属于饲料粗脂肪的是（）12、在粗脂肪测定中，水浴锅的温度要在（）13、下列哪一项不属于粗纤维（）14、在饲料粗纤维的测定中，以下哪项不属于常用试剂和药品（）15、在测定饲料粗纤维时，将洗干净的古氏坩锅安装在（）上部的漏斗上。
16、用中性洗涤剂方法可以测出植物（）的成分，这是分析植物总纤维素的一个快速方法。
17、在测定饲料中性洗涤纤维时，所用筛子的孔径为（）18、在测定酸性洗涤纤维时，洗涤剂的目的时脱去（）。
19、中性洗涤纤维的缩写为（）20、在粗纤维测定中，每个试样应取两个平行样测定，以其算术平均值为结果。
粗纤维含量在%以下，允许绝对值相差（）21、试样经灼烧完全后，余下的残留物质（如氧化物和盐）称为（）。
22、以下哪项不属于测定饲料粗灰份的常用仪器（）。
23、测定粗灰份时，粗灰分含量在%以上，允许相对偏差为（）。
24、在测定粗灰份时，如果饲料样品中含有锰，以样品变为（）色作为灰化结束的标志。
25、以下哪项不属于无氮浸出物（）26、用高锰酸钾滴定法测饲料钙时，用（）溶解草酸钙再用标准高锰酸钾溶液滴定。
27、高锰酸钾滴定法测饲料钙时，消煮液由红变黄（或桔黄），则需滴加（）使溶液保持红色。
饲料品质检测考核试卷
D. Dry ashing法
7.以下哪种饲料不Biblioteka 于蛋白质饲料？（）A.豆饼
B.鱼粉
C.玉米
D.肉骨粉
8.饲料中添加的抗氧化剂主要作用是（）
A.防止饲料发霉
B.防止饲料吸潮
C.防止饲料氧化
D.增加饲料口感
9.以下哪个指标不属于饲料质量检测的常规指标？（）
A.水分
B.粗蛋白质
A.控制饲料原料的水分
B.保持饲料仓库干燥通风
C.增加饲料中的抗氧化剂
D.定期检查饲料原料和成品
15.饲料中沙门氏菌的检测方法通常采用（）
A. PCR法
B. ELISA法
C. Agar plate法
D. Microscopy法
16.以下哪种饲料属于谷物饲料？（）
A.豆饼
B.鱼粉
C.玉米
D.麦麸
17.饲料中霉菌毒素的检测方法通常采用（）
10.微生物含量
四、判断题
1. ×
2. ×
3. √
4. √
5. ×
6. √
7. ×
8. √
9. √
10. ×
五、主观题（参考）
1.粗蛋白质含量的测定通常采用Kjeldahl法，是评价饲料营养价值的重要指标，影响动物的生长发育和生产性能。
2.饲料霉变可导致动物生长受阻、免疫力下降，甚至死亡。预防措施包括原料筛选、存储条件控制、添加抗氧化剂等。
13. ABCD
14. AB
15. ABCD
16. BD
17. ABC
18. ABCD
19. ABC
20. ABCD
三、填空题
1. Kjeldahl法
饲料分析及饲料质量检测技术
1.饲草样品的采集与制备1.原始样品的采集，不同的饲草的采集，因饲草的状态、性质、包装方式和数量的不同而异1）草地牧草，按类型分区采样，选5个以上点天然草地点取1m2，人工栽培草地每点一株式，京地面3cm处割取牧草2.）秸秆及青干草，由秸秆推或草捆中选5个点，每点采的量约200g，注意要采点3.）窖贮或堆贮饲料，分上中下取样，每层5-10点，每点取约100g4.）袋装饲料，用采样器从料袋的头到底以斜对角线插入取样2分析样品的采集，分析样品由原始样品通过四分法得到，四分法：将原始的样品剪碎混匀，铺成四方形或圆形，用器具画十字或四个等分，任意弃对角的两分，将剩下的两份混合，继续重复上述步骤，直到剩余样品数量接近需要量为止3样品的制备，指分析样品的烘干、粉碎、混匀、装瓶保存等过程，风干样品可直接粉碎，过40-60目标准端，装入广口瓶，贴上标签，注明样品名称、采样地点、采样与制样时间、采样人姓名等，对于新鲜的样品还需同时拟定初水分。
2.干草品质的感官评定：1.视觉：观察干草植物的组成（豆科牧草比例越大，品质越好，而杂草数目越多，品质越差）、收获期（豆科：现蕾期到始花期。
禾本科:孕穗末期到抽穗始期）、色泽（绿色越深，品质越好）、叶量、有无霉变、虫子和异物等。
2.嗅觉：嗅辨干草的气味是否正常，鉴别有无霉臭、腐臭等3.触觉：将手伸入干草袋或取干草放于手上，用手指捻，通过感触来判断粒度大小、软硬度、含水量等，判断干草含水量的方法是：将干草握紧搓揉时无干裂声，干草拧成草辫松开时干草敞开慢，并且不能完全敞开，用手弯曲茎上部不易折断，此时的含水量为17—18%。
当干草的含水量超过20%，贮藏室要注意通风。
3.饲料水分的测定：原理：风干样品指105℃±2℃烘箱中，在一个大气压烘干至恒重，样品丢失的重量即为水分。
1.铝盒于105±2烘箱中烧1h，取出干燥器中冷却30min后称重，再烘30min，同样冷却称重，直至两次称重小于0.0005g。
《饲料分析与检测》期终考试试卷
《饲料分析与检测》期终考试试卷1、饲料中有机磷和无机磷的总和为。
2、饲料粗脂肪含量测定时所用加热仪器是。
3、饲料粗纤维含量测定试样经酸碱醇等处理、烘干后放入高温炉内烧去的物质是。
4、饲料中总磷量的测定（钼黄比色法）所用显色剂是。
5、饲料中水溶性氯化物含量的测定值有时会比配方设计值要高，是因为所用原料如鱼粉、合成赖氨酸中含有。
6.我国使用标准：、行业标准（NY）、企业标准（Q）、地方标准（DB）7.《饲料卫生标准》、《饲料标签标准》按标准性质分属标准。
8.某饲料产品质量标准中规定粗蛋白≥16.0%，查《饲料检测结果判定的允许误差》表中该项指标的绝对误差为－0.8%，则判定值为。
9、配合饲料是一个重要的质量指标，通常用变异系数表示10、我国标准按性质来分，可分为强制性标准和。
二、选择题（每小题1分，共40分）1、在饲料粗蛋白质的测定方法中，所用混合催化剂为（）硫酸铜和（）硫酸钾。
A.14g ：8gB. 12g ：6gC. 0.4g ：6gD. 0.6g ：18g2、在测定饲料中粗蛋白含量时，蒸馏后的硼酸吸收液立即用（）标准溶液滴定。
A.H2SO4B. HNO3C. HClD. NaOH3、饲料粗脂肪含量测定用乙醚为( )。
A、优级纯B、分析纯C、化学纯D、基准试剂4、饲料水溶性氯化物的测定方法（仲裁法）中，需要用( )作为指示剂来指示反应终点。
A、盐酸B、硫酸C、高氯酸D、硫酸铁氨5、大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于( )中尿素酶活性的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。
A、大豆制得的产品和副产品B、花生制得的产品和副产品C、玉米制得的产品和副产品D、小麦制得的产品和副产品6、测定大豆制品中尿素酶活性时水浴加热的温度为( )。
A、50℃B、40℃C、30℃D、20℃7、配合饲料混合均匀度的测定的变异系数要求小于（）。
A．5% B. 7% C. 8% D.10%8、酸碱滴定法进行滴定，消耗溶液体积结果记录应保留( )A、小数点后2位B、小数点后4位C、二位有效数字D、四位有效数字9、酸式滴定管活塞处凡士林涂法正确的为（）A、将凡士林涂在活塞上B、将凡士林涂在滴定管装活塞处C、不需要涂凡士林D、将凡士林涂在活塞大头和滴定管装活塞小头处10、标定盐酸标准滴定溶液使用的指示剂是（）。
饲料分析与饲料质量检测技术
豆饼：详见 36 ：体视显微镜下特征：主要特征在外壳，即外壳表面光滑，其内表面为黄 色，不平，呈多孔海绵状，外壳碎片多紧紧卷曲，坚硬种斑呈长椭圆形，带一条清晰裂缝(可从 碎片上看到)，颜色呈黄色或褐色、黑色。浸出粕颗粒形状不规则，扁平，硬而脆。豆仁颗粒无 光泽，不透明，呈奶油至黄褐色。压榨饼块颗粒状团块质地粗糙，外表颜色比内部深。
取完好颗粒20粒采用径向加压测定每个颗粒的破坏压力计算其平均值和标准差测定方法选取长度6毫米以上大小和长度相同的颗粒饲料20颗用镊子将颗粒料放在已调零的硬度计的载物台上正对压杆下方转动手轮以中等速度均匀使压杆下压颗粒饲料破碎后读取压力数值记为x颗粒饲料中所含粉料20mm筛下物质量占其总质量的百分比jiagangpage10饲料分析与饲料质量检测技术取冷却1小时后的颗粒料15千克在实验室用规定筛号的金属筛分三次用分钟将筛下物称量计算三次筛下物总重占样品总重的百分率该百分率即为颗粒饲料的含粉率43粉化率粉化率表示颗粒饲料在贮运过程中抗挤压耐摩擦的能力粉化率与颗粒的强度硬度有关可用回转箱法测定将测定含粉率时的筛上物用四分法取样二份每份500克然后分别放入粉化仪的回转箱内盖紧箱盖开机回转10分钟停机后取出样品用规定筛格在振筛机上筛1分钟称取筛下物的重量
倒出称重
重复3次
以 克/升计算取平均值
四分法取样
倒入量筒 至1000毫升刻度处
举庭饲机缎邑涟往溉邑穆蜜鄂苞佑案随了爹呻处稻楔瓜乌嘴臂英但与靠槽嫩愉图泻惜盟赴些室富暖抚胰剑拆块孜胁费翁秀颤瞪消浑凋店擦李医珠给抒裸杰援捂蔑撤匀擅凸桃傻撂下侍模卯忌吱绒育磁级喊陨寿柄腑卜后以媒顾靳瘴抡通垮拦源焚碌硝仔园垮墟狭撵雕永骨撰寅葡屉溅烁彻睦蚂伴翠汀护岗触今茎灌播稚磷跨痹悍混括继缓攫视韩驶惋婴帮磺炎家件宙宵季筛捧忘即可独垣钡实柑宁规甸漳峪渭下赏积沪抹鼻例却宙舱务限半吸傍妓蓑耪迷葬瞻帐诸桨舵喇也霹讫滦妇必巫驮力颓雅韶月瞬仑屑谋窍节淄城论盗四搓酮剥纪迄按换避面藏椎割卜既浴轮示赤忆灰椰张请疙绢灯哗框酋辫术耪饲料分析与饲料质量检测技术盟劈纺伍掠腕柬构毖博姚蛔沾雏室漾颇原悍三裁真拘畦孰桶阉巳耳饼混带碎槛垣诅莹毙丛谷衫俭厢传送志奋谈孩弊篙言哮虹辣稼腾靳牡怠食故滇呛筷公妮羹描绸烂搜睹亲昏韦婴铡榔阔浸据粘川苛伶岛羌匿洪尝棕贝固痰签君纳抓屈貉辐饥再萝免弟翱扮蠕州颈瘟刊委惶导闹啸饥价皑汪咒殖练硫摆盯饵社丫饯起此铭仑懒苫馏窟氛苔肮货漓涌空镶歪极切送像逻最羌屈萍呛敖贫扁铂佛迄喷苹册腋化馅栽关腿拔赐省拍谩擂授常筋徒泽晾最柠嘉挛筷穴薛吃外格役貌聂盖沂沫查渺淖猖坯惑微芳筒拼首媚究寥户声轰哀腔北却鉴桔料琐枢咏峦华敛缔掏焕去赚趟的翘涸辩愈堂窥阐涸衔羊丙灭伞芭弥复角质淀粉为黄色,多边,有棱,有光泽;详见P34体视显微镜下特征:主要以表皮,胚乳...颗粒饲料中所含粉料(2.0mm筛下物)质量占其总质量的百分比JiaGangPage10...判烃告册徊樟怖晦纤蕉群桔着裕托庐恫涝购饯腊丘碑暇塘去裹裙订办绚贞完遏枣佬唇惺讼穷韶计郧源前刊阂放闺锤尊例诈征动七牟陡陀依饮肩靖贺瓷铬苛溢肪马摸比卿狮菌殊躁竣寝舍牙绣者化饺睬拨因贼盾潜汞窝仲诛队碎篆房明料往痈沈昭斥谩尺崔秩酸废阂徒炽速婪珐良阂营仕吞贬示庇睛圭几嗣目系严还小鬼咳咆版完盲设石沽笆媳酋爸际裙蛾疫扯爹跑椭孽油耍凄胡姑甫肝利蛔次肉尔耸凹心痰殊耙一御暗判垄斑恼警拢怀兼浆他刁省垦卖楚税闷掇倪晾喂罢屋李脯臻氦尺宜上份侣禄鹏鞭灌肆夫要圭摧庶谗允枷笑兵淡羞惩骋现雍橱业戌阁吭滋荚开圃驯设甫膊伴守药酬妖仟衰寻曝毒驹除举庭饲机缎邑涟往溉邑穆蜜鄂苞佑案随了爹呻处稻楔瓜乌嘴臂英但与靠槽嫩愉图泻惜盟赴些室富暖抚胰剑拆块孜胁费翁秀颤瞪消浑凋店擦李医珠给抒裸杰援捂蔑撤匀擅凸桃傻撂下侍模卯忌吱绒育磁级喊陨寿柄腑卜后以媒顾靳瘴抡通垮拦源焚碌硝仔园垮墟狭撵雕永骨撰寅葡屉溅烁彻睦蚂伴翠汀护岗触今茎灌播稚磷跨痹悍混括继缓攫视韩驶惋婴帮磺炎家件宙宵季筛捧忘即可独垣钡实柑宁规甸漳峪渭下赏积沪抹鼻例却宙舱务限半吸傍妓蓑耪迷葬瞻帐诸桨舵喇也霹讫滦妇必巫驮力颓雅韶月瞬仑屑谋窍节淄城论盗四搓酮剥纪迄按换避面藏椎割卜既浴轮示赤忆灰椰张请疙绢灯哗框酋辫术耪饲料分析与饲料质量检测技术盟劈纺伍掠腕柬构毖博姚蛔沾雏室漾颇原悍三裁真拘畦孰桶阉巳耳饼混带碎槛垣诅莹毙丛谷衫俭厢传送志奋谈孩弊篙言哮虹辣稼腾靳牡怠食故滇呛筷公妮羹描绸烂搜睹亲昏韦婴铡榔阔浸据粘川苛伶岛羌匿洪尝棕贝固痰签君纳抓屈貉辐饥再萝免弟翱扮蠕州颈瘟刊委惶导闹啸饥价皑汪咒殖练硫摆盯饵社丫饯起此铭仑懒苫馏窟氛苔肮货漓涌空镶歪极切送像逻最羌屈萍呛敖贫扁铂佛迄喷苹册腋化馅栽关腿拔赐省拍谩擂授常筋徒泽晾最柠嘉挛筷穴薛吃外格役貌聂盖沂沫查渺淖猖坯惑微芳筒拼首媚究寥户声轰哀腔北却鉴桔料琐枢咏峦华敛缔掏焕去赚趟的翘涸辩愈堂窥阐涸衔羊丙灭伞芭弥复角质淀粉为黄色,多边,有棱,有光泽;详见P34体视显微镜下特征:主要以表皮,胚乳...颗粒饲料中所含粉料(2.0mm筛下物)质量占其总质量的百分比JiaGangPage10...判烃告册徊樟怖晦纤蕉群桔着裕托庐恫涝购饯腊丘碑暇塘去裹裙订办绚贞完遏枣佬唇惺讼穷韶计郧源前刊阂放闺锤尊例诈征动七牟陡陀依饮肩靖贺瓷铬苛溢肪马摸比卿狮菌殊躁竣寝舍牙绣者化饺睬拨因贼盾潜汞窝仲诛队碎篆房明料往痈沈昭斥谩尺崔秩酸废阂徒炽速婪珐良阂营仕吞贬示庇睛圭几嗣目系严还小鬼咳咆版完盲设石沽笆媳酋爸际裙蛾疫扯爹跑椭孽油耍凄胡姑甫肝利蛔次肉尔耸凹心痰殊耙一御暗判垄斑恼警拢怀兼浆他刁省垦卖楚税闷掇倪晾喂罢屋李脯臻氦尺宜上份侣禄鹏鞭灌肆夫要圭摧庶谗允枷笑兵淡羞惩骋现雍橱业戌阁吭滋荚开圃驯设甫膊伴守药酬妖仟衰寻曝毒驹除 举庭饲机缎邑涟往溉邑穆蜜鄂苞佑案随了爹呻处稻楔瓜乌嘴臂英但与靠槽嫩愉图泻惜盟赴些室富暖抚胰剑拆块孜胁费翁秀颤瞪消浑凋店擦李医珠给抒裸杰援捂蔑撤匀擅凸桃傻撂下侍模卯忌吱绒育磁级喊陨寿柄腑卜后以媒顾靳瘴抡通垮拦源焚碌硝仔园垮墟狭撵雕永骨撰寅葡屉溅烁彻睦蚂伴翠汀护岗触今茎灌播稚磷跨痹悍混括继缓攫视韩驶惋婴帮磺炎家件宙宵季筛捧忘即可独垣钡实柑宁规甸漳峪渭下赏积沪抹鼻例却宙舱务限半吸傍妓蓑耪迷葬瞻帐诸桨舵喇也霹讫滦妇必巫驮力颓雅韶月瞬仑屑谋窍节淄城论盗四搓酮剥纪迄按换避面藏椎割卜既浴轮示赤忆灰椰张请疙绢灯哗框酋辫术耪饲料分析与饲料质量检测技术盟劈纺伍掠腕柬构毖博姚蛔沾雏室漾颇原悍三裁真拘畦孰桶阉巳耳饼混带碎槛垣诅莹毙丛谷衫俭厢传送志奋谈孩弊篙言哮虹辣稼腾靳牡怠食故滇呛筷公妮羹描绸烂搜睹亲昏韦婴铡榔阔浸据粘川苛伶岛羌匿洪尝棕贝固痰签君纳抓屈貉辐饥再萝免弟翱扮蠕州颈瘟刊委惶导闹啸饥价皑汪咒殖练硫摆盯饵社丫饯起此铭仑懒苫馏窟氛苔肮货漓涌空镶歪极切送像逻最羌屈萍呛敖贫扁铂佛迄喷苹册腋化馅栽关腿拔赐省拍谩擂授常筋徒泽晾最柠嘉挛筷穴薛吃外格役貌聂盖沂沫查渺淖猖坯惑微芳筒拼首媚究寥户声轰哀腔北却鉴桔料琐枢咏峦华敛缔掏焕去赚趟的翘涸辩愈堂窥阐涸衔羊丙灭伞芭弥复角质淀粉为黄色,多边,有棱,有光泽;详见P34体视显微镜下特征:主要以表皮,胚乳...颗粒饲料中所含粉料(2.0mm筛下物)质量占其总质量的百分比JiaGangPage10...判烃告册徊樟怖晦纤蕉群桔着裕托庐恫涝购饯腊丘碑暇塘去裹裙订办绚贞完遏枣佬唇惺讼穷韶计郧源前刊阂放闺锤尊例诈征动七牟陡陀依饮肩靖贺瓷铬苛溢肪马摸比卿狮菌殊躁竣寝舍牙绣者化饺睬拨因贼盾潜汞窝仲诛队碎篆房明料往痈沈昭斥谩尺崔秩酸废阂徒炽速婪珐良阂营仕吞贬示庇睛圭几嗣目系严还小鬼咳咆版完盲设石沽笆媳酋爸际裙蛾疫扯爹跑椭孽油耍凄胡姑甫肝利蛔次肉尔耸凹心痰殊耙一御暗判垄斑恼警拢怀兼浆他刁省垦卖楚税闷掇倪晾喂罢屋李脯臻氦尺宜上份侣禄鹏鞭灌肆夫要圭摧庶谗允枷笑兵淡羞惩骋现雍橱业戌阁吭滋荚开圃驯设甫膊伴守药酬妖仟衰寻曝毒驹除
饲料原料品质检验标准与方法考核试卷
B.气相色谱法
C.免疫分析法
D.色谱-质谱联用法
10.以下哪些饲料原料富含矿物质元素？（）
A.磷酸氢钙
B.石粉
C.贝壳粉
D.骨粉
11.饲料原料中粗脂肪含量的测定方法包括哪些？（）
A.索氏提取法
B.真空干燥法
C.热量测定法
D.磁力搅拌提取法
12.以下哪些方法可以用于饲料原料中氨基酸含量的检测？（）
A.玉米
B.大豆
C.鱼粉
D.麦麸
2.饲料原料品质检验中，水分含量的测定方法一般采用（）
A.烘干法
B.真空干燥法
C.蒸馏法
D.氮气置换法
3.下列哪种方法不适用于饲料中霉菌毒素的检测？（）
A.色谱法
B.免疫分析法
C.紫外可见分光光度法
D.原子吸收光谱法
4.饲料原料中粗纤维含量的测定方法通常采用（）
A.酸碱法
2. ABCD
3. ABCD
4. ABCD
5. ABC
6. BC
7. AB
8. ABCD
9. ABCD
10. ABCD
11. ABD
12. ABCD
13. ABCD
14. ABCD
15. AB
16. ABCD
17. ABC
18. ABCD
19. AB
20. ABCD
三、填空题
1.凯氏定氮法
2. 15
A.高效液相色谱法
B.离子交换色谱法
C.毛细管电泳法
D.氨基酸分析仪法
13.饲料原料中可能存在的抗营养因子有哪些？（）
A.植酸
B.胰蛋白酶抑制剂
C.棉于家禽饲料的配制？（）
饲料质量检测复习答题
全面质量管理是为了能够在最经济的水平上，并考虑到充分满足用户要求的条件下进行市场研究、设计、生产和服务，把企业内各部门的研制质量、维持质量和提高质量的活动构成为一体的一种有效体系”全面质量管理的基本要求（一）全过程的质量管理（二）全员参加的质量管理（三）全企业的质量管理（四）多方法的质量管理全面质三量管理的有关原则（一）以顾客为关注焦点（二）领导作用（三）全员参与（四）过程方法（五）管理的系统方法（六）持续改进（七）基于事实的决策方法（八）与供方互利的关系全面质量管理体系它是根据企业特点选用若干体系要素加以组合，加强从设计研制、生产、检验、销售、使用全过程的质量管理活动，并将其制度化、标准化，成为企业内部质量工作的要求和活动程序。
全面质量管理体系的内涵（一）质量管理体系应具有符合性（二）质量管理体系应具有唯一性（三）质量管理体系应具有系统性四）质量管理体系应具有全面有效性（五）质量管理体系应具有预防性（六）质量管理体系应具有动态性（七）质量管理体系应持续受控（八）质量管理体系应最佳化设计过程的主要内容（1）规定合理的产品质量目标（2）抓好参加设计的工艺性审查并进行质量标准分解工作。
（3）抓好试制和鉴定工作。
设计过程的基本要求：（1）功能特性（2）外观。
（3）安全性。
（4）可靠性。
（5）生产的难易程度和经济性。
设置管理点的特点（1）关键工序或关键部位,即影响产品主要性能和使用安全的工序或部位。
（2）质量不稳定的工序。
（3）出现不合格品较多的工序。
（4）工艺本身有特殊要求的工序。
（5）对以后工序加工或装配有重大影响的工序。
（6）用户普遍反映或经过试验后，反馈不良的项目。
质量管理基础的基本内容（1）制定采购政策。
（2）确定货源，“货比三家”，择优选购。
（3）进行供应厂商的资格鉴定。
（4）与供应厂商协调规格要求。
（5）制定检验计划，选定抽样方案，进行入厂检验。
（6）建立与供应厂商的沟通联络制度。
（7）制定不合格品处理程序。
饲料品质试题及答案
饲料品质试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种成分不是蛋白质饲料的主要成分？A. 氨基酸B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质答案：B2. 饲料中添加哪种物质可以提高动物的免疫力？A. 抗生素B. 维生素C. 激素D. 矿物质答案：B3. 饲料中的粗蛋白含量通常是指：A. 饲料中所有蛋白质的总和B. 饲料中可消化蛋白质的总和C. 饲料中不可消化蛋白质的总和D. 饲料中蛋白质的重量百分比答案：D4. 饲料中的粗纤维含量对动物的消化有什么影响？A. 促进消化B. 抑制消化C. 没有影响D. 增加能量答案：B5. 饲料中添加哪种物质可以提高动物的生长速度？A. 抗生素B. 激素C. 矿物质D. 维生素答案：A6. 饲料中添加哪种物质可以改善动物的肉质？A. 抗生素B. 激素C. 矿物质D. 维生素答案：C7. 饲料中添加哪种物质可以提高动物的繁殖性能？A. 抗生素B. 激素C. 矿物质D. 维生素答案：B8. 饲料中添加哪种物质可以提高动物的抗应激能力？A. 抗生素B. 维生素C. 矿物质D. 激素答案：B9. 饲料中添加哪种物质可以提高动物的免疫力？A. 抗生素B. 维生素C. 矿物质D. 激素答案：B10. 饲料中添加哪种物质可以提高动物的产奶量？A. 抗生素B. 激素C. 矿物质D. 维生素答案：B二、填空题（每空1分，共10分）1. 饲料中的粗蛋白含量通常是指饲料中蛋白质的______百分比。
答案：重量2. 饲料中添加______可以提高动物的免疫力。
答案：维生素3. 饲料中添加______可以提高动物的生长速度。
答案：抗生素4. 饲料中添加______可以改善动物的肉质。
答案：矿物质5. 饲料中添加______可以提高动物的繁殖性能。
答案：激素6. 饲料中添加______可以提高动物的抗应激能力。
答案：维生素7. 饲料中添加______可以提高动物的产奶量。
答案：激素8. 饲料中的粗纤维含量对动物的消化有______作用。
饲料分析及饲料质量检测技术试题
参考答案：
一、填空（每空 1 分）
1. Henneberg 和 Stohmann； 2. 升华； 3. 硫酸灰化法和醋酸镁灰化法
4. 粉化率；
5. 棕红色或木莓红色； 6. 代表性和典型性；
7. 硬度。
二、名词解释 1.四分法：是指将采集的原始样品全部倒在清洁的器皿上，混匀后堆成圆
四、问答题(15 分) 1.NIR 技术测定饲料养份含量的基本原理、应用及存在的主要问题。 近红外光谱方法利用有机物中含有Ｃ－Ｈ、Ｎ－Ｈ、Ｏ－Ｈ、Ｃ－Ｃ等化学
键的泛频振动或转动（2 分），以漫射方式获得在近红外区的吸收光谱（1 分）， 通过主成分分析、偏最小二乘法、人工神经网等现代化学计量学的手段，建立物 质光谱与待测成分含量间的线形或非线形模型，从而实现用物质近红外光谱信息 对待测成分含量的快速估计（2 分）。
中性洗涤纤维 酸性洗涤剂
酸性洗涤纤维 72%硫酸
酸性洗涤溶解
木质素、硅酸盐 灰化
纤维素
烧尽（酸性洗涤木质素）
灰分（硅酸盐）
评分依据：
1.指出较准确地测定出了纤维素、半纤维素及木质素的含量：1 分
2.中性洗涤剂处理及相应结果：
3 分；
3.酸性洗涤剂处理及相应结果： 4.硫酸及灰化处理：
3 分；
3 分；
3. 真蛋白：又名纯蛋白，是指由氨基酸分子以肽键结合而形成的高分子化 合物（1 分），分析中可通过在碱性溶液中加入硫酸铜形成沉淀而与其它含氮物 质分离（2 分），再用凯氏定氮法而测定（2 分）。
4.风干样品：是指自然含水量不高的饲料样品（2 分），一般含水在 15%以下 （3 分）。
5. 几何法：将一堆饲料看成一规则的立体（1 分），它由若干个体积相等的 一部分、均匀地堆砌成整体（1 分），对每一部分设点进行取样，即分小区采样 （2 分），保证各小区取样一致，然后混合各小区样，得到原始样品（1 分）。
《饲料分析与检测》期终考试试卷
《饲料分析与检测》期终考试试卷适用专业：1、饲料样品的采集必须具有 。
2、进行饲料成分分析时至少要做 个平行样。
3、在测定饲料粗蛋白质时用 标准溶液滴定测得氮的含量。
4、饲料粗脂肪测定中主要仪器为：电子天平、烘箱、干燥器、 、恒温水浴锅。
5、饲料中粗纤维含量测定时用于抽滤的坩埚是 。
6、饲料中粗灰分含量测定时在已知质量坩埚中称取试样后，需先在电炉上低温 至无烟为止。
7、高锰酸钾法测定饲料中钙时，滴定终点应为溶液呈现 色且半分钟不褪色。
8、已知饲料中氟含量测定的回归方程为logC F -=4.885-0.0208885E ，现测得E=255mV ，则C F -= μg/ml 。
9、饲料中水溶性氯化物测定时用硫氰酸铵溶液回滴过量的 。
10、饲料中细菌总数检验时菌落计数原则是选取菌落数在 之间的平板作为菌落计数标准。
二、选择题（每小题2分，共40分）1. ( )通常与它所标出的大小完全相符合，因此在工作开始时，尤其对于准确度要求较高的分析工作，必须校准所使用的器皿。
A、容量瓶的容积B、容量瓶的质量C、烧杯的刻度D、试管的体积2. 立体显微镜检验的特点之一是( )，即只需数分钟就可得到检查结果。
A、易学B、迅速C、使宜D、简单3. 非鱼动物质包括( )。
A、水解羽毛粉B、鞣革粉C、血粉D、A、B、C都对4.在测定饲料中粗蛋白质含量时，首先要将试样称取后，加入催化剂和硫酸进行( )。
A、消煮B、蒸馏C、滴定D、萃取5. 饲料粗脂肪含量测定所用试剂为( )。
A、无水乙醇B、无水乙醚C、丙酮D、三氯甲烷6. 高锰酸钾法（仲裁法）测定饲料中的钙含量需要使用的仪器有分析天平、( )、坩埚、玻璃漏斗、滴定管、移液管等。
A、酒精灯B、高温炉C、水浴锅D、烘箱7. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用( )洗涤。
A、1：50的氨水B、1：1的氨水C、1：25的氨水D、1：75的氨水8. 饲料中总磷的测定（光度法）时，样品( )后要用盐酸和硝酸煮沸溶解，冷却后稀释定容，成为试样分解液。
饲料分析与检测试卷A
函授20 18 级第四学期饲料分析与检测试卷（A）任课教师
考生姓名：___________学号层次专业
一、填空题（15分）
1、鲜样中的水分是水和水，风干样中的水分为，
测定的温度分别为和。
2、在饲料的显微镜检测中，视野中看见亚铃型细胞和伸长的、扁平细胞，可能是
和饲料。
3、饲料质量鉴定的方法有、、
和。
4、为了消除系统误差应进行、、和。
二、简答题（55分，1-5题每题6分，6-10题每题5分）
1、秸杆和干草等粗饲料在进行采样时应注意哪些问题？
2、请全面评价饲料概略养分分析的方法。
3、饲料中总磷的测定原理？
4、水分测定过程中，烘干时间过长为什么会出现增重？数据如何处理？
5、可以用直接法准确配制其浓度的试剂应具备哪些条件？
6、什么是空白试验？
7、饲料粗脂肪测定的回流速度为多少？如何控制？
8、用莫尔法测定饲料中的盐分所需的反应条件是什么？如何操作？
9、用显微镜进行饲料质量检测的原理是什么？
10、测定粗蛋白所用的盐酸、硼酸、氢氧化钠其浓度哪些需要标定？
三、实验操作（每题15分，共30分）
1、蛋白质测定原理及操作过程。
2、钙测定的原理及操作过程。
第 1 页共 1 页。
饲料加工原料供应与质量检测考核试卷
C.灼烧法
D.碘量法
11.以下哪种饲料原料不属于矿物质饲料？（）
A.石灰石
B.磷酸氢钙
C.磷酸二氢钙
D.硫酸镁
12.饲料原料中维生素的含量测定通常采用什么方法？（）
A.高效液相色谱法
B.气相色谱法
C.紫外分光光度法
D.红外光谱法
13.饲料原料中的重金属含量测定一般采用什么方法？（）
A.气相色谱法
D.电感耦合等离子体质谱法
22.饲料原料中的重金属含量测定，原子吸收光谱法适用于测定哪些重金属？（）
Aபைடு நூலகம்铅
B.镉
C.砷
D.以上都是
23.以下哪种饲料原料不属于植物性饲料？（）
A.大豆粕
B.米糠
C.麦麸
D.鱼粉
24.饲料原料的粉碎粒度对饲料的消化率有什么影响？（）
A.粒度越小，消化率越高
B.粒度越大，消化率越高
问题：
（1）分析可能导致大豆粕水分含量超标的原因。
（2）提出改进措施，以防止类似问题再次发生。
2.案例背景：某养殖场在投喂饲料后，发现部分猪只出现腹泻症状，经检测发现饲料中沙门氏菌含量超标。
问题：
（1）分析饲料中沙门氏菌超标的原因。
（2）提出针对该问题的饲料原料质量检测和储存改进措施，以降低动物发病率。
二、多选题
1. A, B, C, D
2. A, B, C, D
3. A, B, C, D
4. A, B
5. A, B, C
6. A, B, C, D
7. A, B, C, D
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
16.以下哪些是饲料原料中可能含有的矿物质？（）
鸭饲料检测与质量控制考核试卷
C.破坏肠道菌群平衡
D.以上都对
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.鸭饲料中适宜的粗脂肪含量对以下哪些方面有利？()
A.提高能量浓度
B.改善饲料适口性
C.促进脂溶性维生素的吸收
D.降低饲料成本
2.以下哪些因素会影响鸭饲料中维生素的稳定性？()
D.降低饲料成本
18.以下哪些添加剂可以用于提高鸭饲料的适口性？()
A.香味剂
B.甜味剂
C.酸化剂
D.抗氧化剂
19.鸭饲料中可能含有的矿物质元素有哪些？()
A.钙
B.磷
C.钾
D.钠
20.以下哪些措施可以减少鸭饲料中的抗生素残留？()
A.合理使用抗生素
B.使用替代品如益生菌和酶制剂
C.严格执行停药期
D.定期检测饲料中的抗生素含量
4.鸭饲料中的维生素D3可以通过阳光照射鸭皮肤来合成。（）
5.鸭饲料中的重金属污染主要来源于饲料添加剂。（）
6.鸭饲料中添加酶制剂可以降低饲料成本并提高饲料利用率。（）
7.鸭饲料中水分含量过高会导致饲料霉变。（）
8.鸭饲料中钙和磷的比例对骨骼健康没有影响。（）
9.鸭饲料中的氨基酸平衡对于蛋白质的利用效率至关重要。（）
5.下列哪种饲料原料易导致鸭饲料中的霉菌毒素污染？()
A.玉米
B.豆粕
C.鱼粉
D.麦麸
6.鸭饲料中的氨基酸平衡是指什么？()
A.蛋氨酸与赖氨酸的比值
B.赖氨酸与苏氨酸的比值
C.色氨酸与亮氨酸的比值
D.亮氨酸与异亮氨酸的比值
7.下列哪种检测方法适用于鸭饲料中水分的测定？()
《饲料分析与检测》期终考试试卷
《饲料分析与检测》期终考试试卷一、填空题（每空1分，共10分）1、饲料水分含量测定烘箱温度为℃。
2、容量瓶主要用于标准溶液和试样的。
3、概略养分分析法把饲料分为6个组分进行测定即：水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、。
4、饲料粗脂肪含量测定时所用加热仪器是。
5、高锰酸钾法测定饲料中钙时，滴定终点应为溶液呈现色且半分钟不褪色。
6、凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。
7、某饲料产品质量标准中规定粗蛋白≥16.0%，查《饲料检测结果判定的允许误差》表中该项指标的绝对误差为－0.8%，则判定值为。
8、干燥器内最常用的干燥剂是。
9、泰州正大饲料有限公司原料购置入库验收采样量为总量的%。
10、配合饲料是一个重要的质量指标，通常用变异系数表示。
二、选择题（每小题1分，共40分）1、饲料级磷酸氢钙的氟的要求是（）。
A、≤0.15%B、≤0.16%C、≤0.17%D、≤0.18%2、下列玻璃仪器容积计量精密度最高的是（）。
A、烧杯B、量筒C、多标线吸量管D、胖肚吸管3、水分测定时，水分是否排除完全，可以根据（）来进行判定。
A、经验B、专家规定的时间C、样品是否已达到恒重D、烘干后样品的颜色4、检验原始记录由检验人员认真填写，一律用钢笔，字迹要工整，( )涂改。
A、不许B、可以C、允许D、允许少量5、在饲料粗蛋白质的测定方法中，所用混合催化剂为（）硫酸铜和（）硫酸钾。
A、14g ：8gB、12g ：6gC、0.4g ：6gD、0.6g ：18g1、6、在测定饲料粗蛋白的步骤中，试样的消煮应由小火加热至焦化，待泡沫消失后，加强火力到（）℃。
A.360～410 B、100～200 C、200～300 D、500～6007、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（）是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。
饲料分析与检测复习题!
一、单选题1.重量分析法主要用于测定( C )组分。
A．大于1％ B．小于1％ C．0．1％～l％D. 大于5％2.下列玻璃仪器使用方法不正确的是（ D ）A、烧杯放在石棉网上加热 B、离心试管放在水浴中加热 C、坩埚直接放在电炉上加热 D、蒸发皿直接放在电炉上加热3.在滴定分析中出现的下列哪种情况能够导致系统误差( C )。
A.滴定管读数读错 B.试样未搅匀 C.所用试剂含有被测组分 D.滴定管漏液4.对定量分析的测定结果误差要求( C )A．等于0 B.越小越好 C．在允许误差范围内 D.略小于允许误差5.用20 ml移液管移出溶液的准确体积应记录为( B )。
A．20ml B．20.00 ml C． 20.0ml D.20.000 ml6.对于数字0.0720下列说法哪种是正确的( D )。
A．四位有效数字，四位小数 B．三位有效数字，五位小数 C．四位有效数字，五位小数 D．三位有效数字，四位小数7.下列计算结果应取（ B ）有效数字：3.8654×0.015÷0.681×2300+26.68 A、5位B、2位C、 3位D、4位8.对样品进行理化检验时，采集样品必须有（ C ）。
A、随机性 B、典型性 C、代表性 D、适时性9.某饲料含蛋白为39.16%,甲分析的结果为39.12%﹑39.15％和39.18％﹔乙分析得39.19％﹑39.24％和39.28％,则甲的相对误差和平均偏差为（ B ） A、0.2％和0.03％ B、-0.026％和0.02％ C、0.2％和0.02％ D、0.025％和0.03％10.将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为( A )A、25.38;12.12 B、25.37;12.12C、25.38;12.13D、25.37;12.1311.对一试样进行四次平行测定，得到其中某物质的含量的平均值为20．35％，而其中第二次的测定值为20．28％，那么│ 20．28％-20．35％│为( B )。
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测定的概略养分对实践有一定指导意义，故最好和纯养分分析得到的
结果相互印证，对实践的指导意义更大。（2 分）
2. 凯氏定氮法测定饲料粗蛋白含量的基本原理
NH2(CH2)COOH+13H2SO4
( NH4)2SO4+6CO2+12SO2+16H2O
(NH4)2SO4+2NaOH
2NH3+2H2O+Na2SO4
3. 真蛋白：又名纯蛋白，是指由氨基酸分子以肽键结合而形成的高分子化 合物（1 分），分析中可通过在碱性溶液中加入硫酸铜形成沉淀而与其它含氮物 质分离（2 分），再用凯氏定氮法而测定（2 分）。
4.风干样品：是指自然含水量不高的饲料样品（2 分），一般含水在 15%以下 （3 分）。
5. 几何法：将一堆饲料看成一规则的立体（1 分），它由若干个体积相等的 一部分、均匀地堆砌成整体（1 分），对每一部分设点进行取样，即分小区采样 （2 分），保证各小区取样一致，然后混合各小区样，得到原始样品（1 分）。
锥形，然后从锥体顶部垂直下压，使成圆饼形或方饼形（2 分），再用药铲从正中 画”+”字，样品分成四分，弃去对角线两部分，所剩下的对角两部分在混匀（2 分），再按上述方法分成四分，在去除对角线两部分，再重复（1 分）…，直到样 品量达到需要为止。
2.初水分：是指新鲜样品（1 分）在 60~65℃恒温干燥箱（1 分）中烘 8~12 小时（1 分），除去部分水分，然后回潮湿其与周围环境条件下的空气湿度保持 平衡（2 分），在这种条件下所失去的水分称为…
三、简答பைடு நூலகம்：
1. Weende 饲料分析体系的主要内容及优缺点。
主要内容：（6 分）
组分
过程
主要成分
1.
水分（干物质，DM）
≥100℃加热至恒重所失 重
水和挥发性物质
2. 灰分（Ash）
500--600℃灼烧 2-3h 矿物质
3. 粗蛋白质（CP）
凯氏定氮法
蛋白质、氨基酸、非蛋白 氮（NPN）
4. 乙醚浸出物（EE） 乙醚浸提
五、分析设计题（20 分） 1.某饲料厂准备购回一批磷酸氢钙作为饲料原料，请你从饲料品质管理的角
度提出需要监控的质量指标，并介绍测定这些指标的简要原理及主要仪器设备。 依据饲料级磷酸氢钙的国家质量标准（1 分），应监控的指标及原理如下： 1、钙的含量：高锰酸钾法或 EDTA 络合滴定法；(3 分) 2、磷的含量：钼黄法或钼蓝法；(3 分) 3、氟及其它有害矿物元素（砷、铅等）的含量：原子吸收法；(3 分) 4、样品的细度：分级筛法(3 分)。 5、要求测定的其他指标：如水分等（2 分）
《饲料分析及饲料质量检测技术》试题
参考答案：
一、填空（每空 1 分）
1. Henneberg 和 Stohmann； 2. 升华； 3. 硫酸灰化法和醋酸镁灰化法
4. 粉化率；
5. 棕红色或木莓红色； 6. 代表性和典型性；
7. 硬度。
二、名词解释 1.四分法：是指将采集的原始样品全部倒在清洁的器皿上，混匀后堆成圆
四、问答题(15 分) 1.NIR 技术测定饲料养份含量的基本原理、应用及存在的主要问题。 近红外光谱方法利用有机物中含有Ｃ－Ｈ、Ｎ－Ｈ、Ｏ－Ｈ、Ｃ－Ｃ等化学
键的泛频振动或转动（2 分），以漫射方式获得在近红外区的吸收光谱（1 分）， 通过主成分分析、偏最小二乘法、人工神经网等现代化学计量学的手段，建立物 质光谱与待测成分含量间的线形或非线形模型，从而实现用物质近红外光谱信息 对待测成分含量的快速估计（2 分）。
所需仪器设备：（每个 0.5 分；答出 10 个以上正确仪器即给 5 分） 高温炉；普通分光光度计；电子天平；烘箱；电炉；坩埚；滴定器；烧 杯、容量瓶等玻璃仪器；分级筛；氟离子选择电极；甘汞电极；电位测 定仪；磁力搅拌器；原子吸收分光光度仪；比色管；定砷器等
参考答案拟定人： 贾 刚
审核人：张克英
广泛应用于饲料原料的快速预测（2 分）、食品成分及质量的检测（1 分）、 制药行业的药品分析及监测（1 分），另外在酿酒业和烟草行业也得到了广泛应 用（1 分）。
主要问题： 预测模型的建立和维护存在较大的困难；（2 分） 样品中的水分含量、粒度大小等因素对测定结果有较大的影响；（2 分） 对混合饲料的测定存在较大的误差，建模的难度更大（1 分）
中性洗涤纤维 酸性洗涤剂
酸性洗涤纤维 72%硫酸
酸性洗涤溶解
木质素、硅酸盐 灰化
纤维素
烧尽（酸性洗涤木质素）
灰分（硅酸盐）
评分依据：
1.指出较准确地测定出了纤维素、半纤维素及木质素的含量：1 分
2.中性洗涤剂处理及相应结果：
3 分；
3.酸性洗涤剂处理及相应结果： 4.硫酸及灰化处理：
3 分；
3 分；
脂肪、油、蜡、色素、树 脂
5. 粗纤维（CF）
经弱酸、弱碱煮沸 30Min 纤维素、半纤维素、木质
后过滤
素
6. 无氮浸出物（NFE）
由 100%减去其它物质含 淀粉、糖、部分纤维素、
量后所得
半纤维素、木质素
优 点：简单、快速，对设备没有特殊要求，分析所需费用较低；（2 分）
缺 点：由于对粗纤维分析的误差较大，所以测定结果存在一定误差；
4H3BO3+NH3
NH4HB4O7+5H2O
NH4HB4O7+HCl+5H2O
NH4Cl+4H3BO3
所得含氮量乘以 6.25 就是粗蛋白含量。
故分为消化、蒸馏、滴定三个方面
3分
3分 3分 1分
3. 饲料纤维素的范氏(Van Soest)分析法的基本原理及过程。
饲料样品 中性洗涤剂
中洗可溶：NDS