4微生物的生理
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和CO2，则分解葡萄糖时只产酸不产气； 影响细胞分裂。此时大肠杆菌细胞核物质只增长、延
长而不分裂，整个细胞呈丝状生长。若污水生物处理 中出现这种情况，则会引起活性污泥丝状膨胀，造成 二沉池的出水水质差。
28
元素
微 量 Mn
元 素
Cu
Co
人为提供形式
MnSO4 CuSO4 CoSO4
Zn ZnSO4
磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺：前者是氨基酸的转氨酶、消 旋酶、脱羧酶的辅酶；后者与转氨有关。
生物素(维生素H)：是羧化酶的辅基，催化CO2固定和转 移及脂肪合成反应。
四氢叶酸(辅酶F，THFA)：传递甲酰基及羟甲基。 金属离子：是酶的辅基和激活剂。如Fe2＋是铁卟啉环的
辅基，Mg2＋是叶绿素的辅基。
1 v
1 vmax
1 Km
斜率＝K m vmax
1 [S]
16
3. 酶促反应速率的影响因素
(1) 酶浓度的影响： 理论：酶促反应速度与[E]成正比，即当[S]足够大时
，[E]越大，酶促反应速度越快。
实际：当[E]达到一定浓度时，酶促反应速度就趋于 平缓。
v
[E]
酶浓度与v的关系
17
3. 酶促反应速率的影响因素
MPT：作用与叶酸相似，参与C1还原反应。 MFR：在甲烷和乙酸形成过程中起甲基载体作用，产
甲烷菌独有。
☆ NAD/NADP、FMN/FAD和辅酶Q是电子传递体系的组成成分。
6
4.1.2 酶蛋白的结构
一级结构：多肽链本身结构； 二级结构：多肽链形成的初级结构，由氢键连接； 三级结构：在二级结构基础上进一步扭曲形成的更复
20
3. 酶促反应速率的影响因素
(5) 激活剂的影响：能够对酶起激活作用的物质称 为激活剂。如：Fe2+、Cu2+、Br－、SO42-、维生素 等。
(6) 抑制剂的影响：有些物质可减弱、抑制、破坏 酶活性，称为抑制剂。
如：重金属离子Ag+、Hg2+、CO、H2S等。 抑制剂作用机理： a.竞争性抑制 b.非竞争性抑制
杂的结构，有氢键、盐键、疏水键等； 四级结构：由多个亚基形成。 亚 基：由一个或多条多肽链在三级结构的基础上
形成的小单位。
7
酶蛋白的结构
20 种 肽键 氨 基 酸
一 级
氢键
结
构
二 氢键 级 盐键 结 构 疏水键
三 级
氢键 盐键
四 级
结 构
疏水键 范德华力
结 构
8
酶蛋白的结构
二级结构
三级结构
四级结构
(2) 底物浓度的影响：
当[E]为定值，且[S]从零逐渐增 大时，酶促反应与[S]成正比。 但当所有的E变成了ES后，即 v 使再增加[S]，酶促反应速度也 不会增加。
当[S]为定值时，酶促反应速度与 初始[E0]成正比。
酶0.004 酶0.003 酶0.002 酶0.001
[S]
底物浓度与v的关系
2. 酶的功能 酶蛋白：加速生化反应 辅基和辅酶：传递电子、原子和基团 金属离子：传递电子、作为激活剂 辅基和辅酶的区别：
辅基与酶蛋白结合较紧，用透析法不能使两者分开。 辅酶与酶蛋白结合较松，用透析法可使两者分开。
3. 几种重要的辅基和辅酶 铁卟啉：是细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物
☆ 微生物最好的碳源是糖，尤其是葡萄糖、蔗糖。
24
3. 氮源 氮源的作用是提供微生物合成蛋白质的原料。
根据对氮源要求不同，微生物可分4类 (1) 固氮微生物：能利用空气中的氮气合成自身的氨基酸和蛋
白质，如固氮菌、根瘤菌等； (2) 利用无机N作为N源的微生物：如亚硝化菌、大肠杆菌等，
无机氮源——NH3、NH4+、NO2-、NO3-； (3) 以某种氨基酸为N源的微生物：如乳酸细菌、丙酸细菌等； (4) 从分解蛋白质中取得铵盐或氨基酸的微生物：如氨化细菌、
21
4.2 微生物的营养
异化作用
物质
同化作用 能量
22
4.2.1 微生物的化学组成
水分(70～90％)+干物质(30～10%)
水分 (每100g)
细菌 75～85
酵母菌 70～85
霉菌 85～90
芽孢 40
有机物(90～97%):蛋白质、核酸、糖类和脂类 干物质
无机物(10～3%):P、S等和Cu、Mn等微量元素 C、H、O、N是所有生物体的有机元素
第四章 微生物的生理
1
4.1 微生物的酶
4.1.1 酶的组成
酶(Enzyme)：是生物体内合成的，催化生物化学反应
并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂。
1. 酶的组成 单成分酶＝酶蛋白
全 酶＝酶蛋白＋有机物(不含N) 全 酶＝酶蛋白＋有机物(不含N)＋金属离子 全 酶＝酶蛋白＋金属离子
辅因子(辅酶或辅基)
(3).可降低反应的活化能
13
2.酶作为生物催化剂的特性
(1).催化效率高 (2).酶的作用具有高度的专一性
绝对专一性 酶的专一性 相对专一性
立体异构专一性 (3).反应条件温和：常温、常压、中性 (4).敏感性：对环境条件极为敏感，酶容易失活
14
4.1.6 影响酶活力的因素
1. 酶促反应速率方程式(米－门公式)：
9
4.1.3 酶的活性中心
酶的活性中心：是指酶蛋白分子中与底物结合，并起 催化作用的小部分氨基酸微区。
活性中心的特点： ① 活性中心是一个空间部位，一般在酶分子表面的一个
空穴或深沟里； ② 活性中心的基团由一些极性氨基酸残基的侧链基团组
成； ③ 微区或处于同一肽链的不同部位，或处于不同的肽链
上，但由于空间盘旋、折叠，使它们在空间结构上彼 此靠近。
18
3. 酶促反应速率的影响因素
(3) 温度的影响：各种酶在最适温度范围内，酶活性 最强，在适宜温度范围内，温度每升高10℃，酶促 反应速率可提高1～2倍
v
T 温度与v的关系
19
3. 酶促反应速率的影响因素
(4) pH的影响：酶在最适pH值范围内才表现出 正常活性，过高过低的pH值都会降低酶的活 性。 pH对酶活性的影响： a. 改变底物与酶的带电状态，影响二者结合； b. 过高、过低pH值都会影响酶的稳定性，使酶 受到不可逆破坏。
29
6. 碳氮磷比
微生物 根瘤菌 固氮菌
霉菌 土壤微生物群体
活性污泥 厌氧微生物群体
有机固废堆肥发酵
碳氮磷比 C:N=11.5:1 C:N=27.6:1 C:N=9:1 C:N=25:1 BOD5:N:P=100:5:1 BOD5:N:P=100:6:1 C:N=30:1, C:P=(75～100):1
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4.2.4 微生物的培养基
培养基是指根据各种微生物的营养要求，将水、碳源、氮 源、无机盐和生长因子等物质按一定的比例配制而成的， 用以培养微生物的基质。
用途： 促使微生物生长； 积累代谢产物； 分离微生物菌种； 鉴定微生物种类； 微生物细胞计数； 菌种保藏； 制备微生物制品。
5
辅酶M：具有渗透性和热稳定性，是甲基转移酶的辅 酶，是活性甲基的载体，专性厌氧的产甲烷菌所特有。
F420(辅酶420，Co420)：是甲基转移酶的辅酶，是活 性甲基的载体，其功能是作为最初的电子载体。为产 甲烷菌所具有。
F430 (辅酶430) ：是甲基辅酶M还原酶组分C的弥补基， 参与甲烷形成的末端发应。
30
4.2.3 微生物的营养类型
1. 无机营养微生物(自养微生物) (1) 特点：① 酶系统完备，合成有机物的能力强；②
CO2、CO和CO32－是其唯一的碳源；③ 能利用光能或 化学能在细胞内合成复杂的有机物，以构成自身的细 胞成分。
(2) 分类 ① 光能自养微生物(photoautotroph) —— 利用光作为 能源，依靠体内的光合色素，利用CO2 、 H2O或H2S 合成有机物；
糖类和脂类：水C、H、O 蛋白质：C、H、O、N、S 核酸：C、H、O、N、P
23
4.2.2 微生物的营养物
五大营养物质：水、碳源、氮源、生长因子、无机盐。
1. 水 有助于营养物质的溶解和吸收；保证细胞内外各种生化反应在 溶液中正常进行；控制细胞内的温度。
2. 碳源和能源 碳源的作用是构成微生物细胞的含碳物质(碳架)和供给微生物 生长、繁殖及运动所需要的能量。
① 光能异养微生物(photoheterotroph) —— 是指以光 为能源，以有机物为供氢体，还原CO2 ，合成有机物 的一类厌氧微生物； ② 化能异养微生物(chemheterotroph) —— 通过氧化 有机物产生化学能而获得能量。
3. 混合营养微生物(兼性自养微生物) 既可以利用无机碳作为碳素营养，也可以利用有机碳 化合物作为碳素营养。
Ca Ca(NO3)2、CaCl2
蛋白酶的激活剂；细菌芽孢和真菌孢子的 组成元素；稳定细胞壁
K
K2HPO4、KH2PO4
某些酶的辅助因子；参与细胞内某些物质 运输系统的组成；维持电位差和渗透压
Na NaCl
某些酶的辅助因子；调节细胞的渗透压； 与嗜盐菌营养物质的吸收有关
27
大肠杆菌缺Fe的影响表现： 影响甲酸脱氢酶的合成，使得不能催化甲酸分解为H2
Mo (NH4)6Mo7O24
主要生理功能
黄嘌呤氧化酶的组分；一些酶(丙酮酸脱 羧酶等)的辅助因子 某些酶(乳糖酶等)的辅助因子 参与维生素B12的组成 乙醇脱氢酶和乳酸脱氢酶的活性基，是酶 的激活剂
促进固氮作用
5. 生长因子
在具有上述各种营养物质后，微生物仍生长不好， 就需供给生长因子。如B族维生素、维生素C、氨基酸、 嘌呤、嘧啶等。
霉菌等。
25
4. 无机盐 磷酸盐、硫酸盐、氯化物、碳酸盐、碳酸氢盐 功能： ① 构成细胞组分； ② 参与酶的组成、维持酶的活性； ③ 调节和维持细胞的渗透压平衡，控制细胞
的pH值、氧化还原电位； ④ 供给自养微生物能源。
26
元素
人为提供形式
主要生理功能
核酸、磷脂和辅酶的组成成分；糖代谢磷 P K2HPO4、KH2PO4 酸化过程中起重要作用；高能磷酸键能贮
辅酶Q(CoQ)：是电子传递体系的组成部分，其功能为 传递电子和氢。
硫辛酸(L)和焦磷酸硫胺素(TPP)：两者结合成LTPP，是 α-酮酸脱羧酶和糖类转酮酶辅酶。参与丙酮酸和α-酮戊 二酸的氧化脱羧反应，起传递酰基和氢的作用。
磷酸腺苷及其他核苷酸类：磷酸腺苷包括AMP，ADP， ATP；其它核苷酸包括GTP，UTP，CTP。
酶等的辅基，通过铁离子的变价传递电子，催化氧化 还原反应。
辅酶A(CoA或CoA SH)：通过巯基的受酰和脱酰参与 转酰基反应，在糖代谢和脂肪代谢中起重要作用。
NAD(辅酶Ⅰ)和NADP(辅酶Ⅱ)：两者是多种脱氢酶的 辅酶，在反应中起传递氢的作用。
FMN(黄素单核苷酸)和FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)：两 者是氨基酸氧化酶和琥珀酸脱氢酶的辅基，是电子传 递体系的组成部分，其功能是传递氢。
6. 合成酶类：催化底物的合成反应。
11
二、按酶在细胞的不同部位 胞外酶、胞内酶、表面酶
三、按酶所作用的底物的不同 淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、
核糖核酸酶
12
4.1.5 酶的催化特性
1.酶和一般催化剂的比较
共性： (1).用量少而催化效率高。 (2).仅能改变化学反应的速度，并不能改变
化学反应的平衡点。
存和传递能量；缓冲剂
S MgLeabharlann BaiduO4
某些氨基酸的组成成分；某些辅酶的组成 成分；某些硫化细菌的能源物质
Mg 大 量 元 Fe 素
MgSO4 FeSO4
某些酶的激活剂；叶绿素的组成元素；稳 定核糖体、细胞膜和核酸
某些酶的的组成成分；铁细菌的能源；细 胞色素和铁氧化还原蛋白的氧化还原反应 中不可少的电子载体
10
4.1.4 酶的分类与命名 一、按酶催化的化学反应类型，可分6类
1. 水解酶类：有机物→小分子物质
2. 氧化还原酶类：引起底物的脱氢或受氢，分氧 化酶和脱氢酶。
3. 转移酶类：催化底物分子的基团转移到另一底 物分子上。
4. 异构酶类：催化同分异构体的相互转化。
5. 裂解酶类：催化有机物裂解为小分子有机物。
② 化能自养微生物(chemautotroph) —— 所需能量来 自于其氧化S、H2S、H2、NH3、Fe等时，通过氧化磷 酸化产生的ATP。 CO2是唯一碳源。
31
2. 有机营养微生物(异养微生物) (1) 特点：① 酶系统不完备；② 只能利用有机碳化合物
作为碳素营养和能量来源。 (2) 分类：
通过下列反应：
k1
E+ S
k2
酶
底物
k2 ES
中间产物
E+ P
酶
最终产物
得出米－门公式（酶促反应方程式）
v k3[E][S] Km [S]
其中
Km
k2 k3 k1
Km——米氏常数，表示反应速度为最大速度一半时
的底物浓度。
15
2. 图解法求km、vmax
1 1 Km 1 v vmax vmax [S]
长而不分裂，整个细胞呈丝状生长。若污水生物处理 中出现这种情况，则会引起活性污泥丝状膨胀，造成 二沉池的出水水质差。
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元素
微 量 Mn
元 素
Cu
Co
人为提供形式
MnSO4 CuSO4 CoSO4
Zn ZnSO4
磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺：前者是氨基酸的转氨酶、消 旋酶、脱羧酶的辅酶；后者与转氨有关。
生物素(维生素H)：是羧化酶的辅基，催化CO2固定和转 移及脂肪合成反应。
四氢叶酸(辅酶F，THFA)：传递甲酰基及羟甲基。 金属离子：是酶的辅基和激活剂。如Fe2＋是铁卟啉环的
辅基，Mg2＋是叶绿素的辅基。
1 v
1 vmax
1 Km
斜率＝K m vmax
1 [S]
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3. 酶促反应速率的影响因素
(1) 酶浓度的影响： 理论：酶促反应速度与[E]成正比，即当[S]足够大时
，[E]越大，酶促反应速度越快。
实际：当[E]达到一定浓度时，酶促反应速度就趋于 平缓。
v
[E]
酶浓度与v的关系
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3. 酶促反应速率的影响因素
MPT：作用与叶酸相似，参与C1还原反应。 MFR：在甲烷和乙酸形成过程中起甲基载体作用，产
甲烷菌独有。
☆ NAD/NADP、FMN/FAD和辅酶Q是电子传递体系的组成成分。
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4.1.2 酶蛋白的结构
一级结构：多肽链本身结构； 二级结构：多肽链形成的初级结构，由氢键连接； 三级结构：在二级结构基础上进一步扭曲形成的更复
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3. 酶促反应速率的影响因素
(5) 激活剂的影响：能够对酶起激活作用的物质称 为激活剂。如：Fe2+、Cu2+、Br－、SO42-、维生素 等。
(6) 抑制剂的影响：有些物质可减弱、抑制、破坏 酶活性，称为抑制剂。
如：重金属离子Ag+、Hg2+、CO、H2S等。 抑制剂作用机理： a.竞争性抑制 b.非竞争性抑制
杂的结构，有氢键、盐键、疏水键等； 四级结构：由多个亚基形成。 亚 基：由一个或多条多肽链在三级结构的基础上
形成的小单位。
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酶蛋白的结构
20 种 肽键 氨 基 酸
一 级
氢键
结
构
二 氢键 级 盐键 结 构 疏水键
三 级
氢键 盐键
四 级
结 构
疏水键 范德华力
结 构
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酶蛋白的结构
二级结构
三级结构
四级结构
(2) 底物浓度的影响：
当[E]为定值，且[S]从零逐渐增 大时，酶促反应与[S]成正比。 但当所有的E变成了ES后，即 v 使再增加[S]，酶促反应速度也 不会增加。
当[S]为定值时，酶促反应速度与 初始[E0]成正比。
酶0.004 酶0.003 酶0.002 酶0.001
[S]
底物浓度与v的关系
2. 酶的功能 酶蛋白：加速生化反应 辅基和辅酶：传递电子、原子和基团 金属离子：传递电子、作为激活剂 辅基和辅酶的区别：
辅基与酶蛋白结合较紧，用透析法不能使两者分开。 辅酶与酶蛋白结合较松，用透析法可使两者分开。
3. 几种重要的辅基和辅酶 铁卟啉：是细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物
☆ 微生物最好的碳源是糖，尤其是葡萄糖、蔗糖。
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3. 氮源 氮源的作用是提供微生物合成蛋白质的原料。
根据对氮源要求不同，微生物可分4类 (1) 固氮微生物：能利用空气中的氮气合成自身的氨基酸和蛋
白质，如固氮菌、根瘤菌等； (2) 利用无机N作为N源的微生物：如亚硝化菌、大肠杆菌等，
无机氮源——NH3、NH4+、NO2-、NO3-； (3) 以某种氨基酸为N源的微生物：如乳酸细菌、丙酸细菌等； (4) 从分解蛋白质中取得铵盐或氨基酸的微生物：如氨化细菌、
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4.2 微生物的营养
异化作用
物质
同化作用 能量
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4.2.1 微生物的化学组成
水分(70～90％)+干物质(30～10%)
水分 (每100g)
细菌 75～85
酵母菌 70～85
霉菌 85～90
芽孢 40
有机物(90～97%):蛋白质、核酸、糖类和脂类 干物质
无机物(10～3%):P、S等和Cu、Mn等微量元素 C、H、O、N是所有生物体的有机元素
第四章 微生物的生理
1
4.1 微生物的酶
4.1.1 酶的组成
酶(Enzyme)：是生物体内合成的，催化生物化学反应
并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂。
1. 酶的组成 单成分酶＝酶蛋白
全 酶＝酶蛋白＋有机物(不含N) 全 酶＝酶蛋白＋有机物(不含N)＋金属离子 全 酶＝酶蛋白＋金属离子
辅因子(辅酶或辅基)
(3).可降低反应的活化能
13
2.酶作为生物催化剂的特性
(1).催化效率高 (2).酶的作用具有高度的专一性
绝对专一性 酶的专一性 相对专一性
立体异构专一性 (3).反应条件温和：常温、常压、中性 (4).敏感性：对环境条件极为敏感，酶容易失活
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4.1.6 影响酶活力的因素
1. 酶促反应速率方程式(米－门公式)：
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4.1.3 酶的活性中心
酶的活性中心：是指酶蛋白分子中与底物结合，并起 催化作用的小部分氨基酸微区。
活性中心的特点： ① 活性中心是一个空间部位，一般在酶分子表面的一个
空穴或深沟里； ② 活性中心的基团由一些极性氨基酸残基的侧链基团组
成； ③ 微区或处于同一肽链的不同部位，或处于不同的肽链
上，但由于空间盘旋、折叠，使它们在空间结构上彼 此靠近。
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3. 酶促反应速率的影响因素
(3) 温度的影响：各种酶在最适温度范围内，酶活性 最强，在适宜温度范围内，温度每升高10℃，酶促 反应速率可提高1～2倍
v
T 温度与v的关系
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3. 酶促反应速率的影响因素
(4) pH的影响：酶在最适pH值范围内才表现出 正常活性，过高过低的pH值都会降低酶的活 性。 pH对酶活性的影响： a. 改变底物与酶的带电状态，影响二者结合； b. 过高、过低pH值都会影响酶的稳定性，使酶 受到不可逆破坏。
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6. 碳氮磷比
微生物 根瘤菌 固氮菌
霉菌 土壤微生物群体
活性污泥 厌氧微生物群体
有机固废堆肥发酵
碳氮磷比 C:N=11.5:1 C:N=27.6:1 C:N=9:1 C:N=25:1 BOD5:N:P=100:5:1 BOD5:N:P=100:6:1 C:N=30:1, C:P=(75～100):1
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4.2.4 微生物的培养基
培养基是指根据各种微生物的营养要求，将水、碳源、氮 源、无机盐和生长因子等物质按一定的比例配制而成的， 用以培养微生物的基质。
用途： 促使微生物生长； 积累代谢产物； 分离微生物菌种； 鉴定微生物种类； 微生物细胞计数； 菌种保藏； 制备微生物制品。
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辅酶M：具有渗透性和热稳定性，是甲基转移酶的辅 酶，是活性甲基的载体，专性厌氧的产甲烷菌所特有。
F420(辅酶420，Co420)：是甲基转移酶的辅酶，是活 性甲基的载体，其功能是作为最初的电子载体。为产 甲烷菌所具有。
F430 (辅酶430) ：是甲基辅酶M还原酶组分C的弥补基， 参与甲烷形成的末端发应。
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4.2.3 微生物的营养类型
1. 无机营养微生物(自养微生物) (1) 特点：① 酶系统完备，合成有机物的能力强；②
CO2、CO和CO32－是其唯一的碳源；③ 能利用光能或 化学能在细胞内合成复杂的有机物，以构成自身的细 胞成分。
(2) 分类 ① 光能自养微生物(photoautotroph) —— 利用光作为 能源，依靠体内的光合色素，利用CO2 、 H2O或H2S 合成有机物；
糖类和脂类：水C、H、O 蛋白质：C、H、O、N、S 核酸：C、H、O、N、P
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4.2.2 微生物的营养物
五大营养物质：水、碳源、氮源、生长因子、无机盐。
1. 水 有助于营养物质的溶解和吸收；保证细胞内外各种生化反应在 溶液中正常进行；控制细胞内的温度。
2. 碳源和能源 碳源的作用是构成微生物细胞的含碳物质(碳架)和供给微生物 生长、繁殖及运动所需要的能量。
① 光能异养微生物(photoheterotroph) —— 是指以光 为能源，以有机物为供氢体，还原CO2 ，合成有机物 的一类厌氧微生物； ② 化能异养微生物(chemheterotroph) —— 通过氧化 有机物产生化学能而获得能量。
3. 混合营养微生物(兼性自养微生物) 既可以利用无机碳作为碳素营养，也可以利用有机碳 化合物作为碳素营养。
Ca Ca(NO3)2、CaCl2
蛋白酶的激活剂；细菌芽孢和真菌孢子的 组成元素；稳定细胞壁
K
K2HPO4、KH2PO4
某些酶的辅助因子；参与细胞内某些物质 运输系统的组成；维持电位差和渗透压
Na NaCl
某些酶的辅助因子；调节细胞的渗透压； 与嗜盐菌营养物质的吸收有关
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大肠杆菌缺Fe的影响表现： 影响甲酸脱氢酶的合成，使得不能催化甲酸分解为H2
Mo (NH4)6Mo7O24
主要生理功能
黄嘌呤氧化酶的组分；一些酶(丙酮酸脱 羧酶等)的辅助因子 某些酶(乳糖酶等)的辅助因子 参与维生素B12的组成 乙醇脱氢酶和乳酸脱氢酶的活性基，是酶 的激活剂
促进固氮作用
5. 生长因子
在具有上述各种营养物质后，微生物仍生长不好， 就需供给生长因子。如B族维生素、维生素C、氨基酸、 嘌呤、嘧啶等。
霉菌等。
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4. 无机盐 磷酸盐、硫酸盐、氯化物、碳酸盐、碳酸氢盐 功能： ① 构成细胞组分； ② 参与酶的组成、维持酶的活性； ③ 调节和维持细胞的渗透压平衡，控制细胞
的pH值、氧化还原电位； ④ 供给自养微生物能源。
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元素
人为提供形式
主要生理功能
核酸、磷脂和辅酶的组成成分；糖代谢磷 P K2HPO4、KH2PO4 酸化过程中起重要作用；高能磷酸键能贮
辅酶Q(CoQ)：是电子传递体系的组成部分，其功能为 传递电子和氢。
硫辛酸(L)和焦磷酸硫胺素(TPP)：两者结合成LTPP，是 α-酮酸脱羧酶和糖类转酮酶辅酶。参与丙酮酸和α-酮戊 二酸的氧化脱羧反应，起传递酰基和氢的作用。
磷酸腺苷及其他核苷酸类：磷酸腺苷包括AMP，ADP， ATP；其它核苷酸包括GTP，UTP，CTP。
酶等的辅基，通过铁离子的变价传递电子，催化氧化 还原反应。
辅酶A(CoA或CoA SH)：通过巯基的受酰和脱酰参与 转酰基反应，在糖代谢和脂肪代谢中起重要作用。
NAD(辅酶Ⅰ)和NADP(辅酶Ⅱ)：两者是多种脱氢酶的 辅酶，在反应中起传递氢的作用。
FMN(黄素单核苷酸)和FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)：两 者是氨基酸氧化酶和琥珀酸脱氢酶的辅基，是电子传 递体系的组成部分，其功能是传递氢。
6. 合成酶类：催化底物的合成反应。
11
二、按酶在细胞的不同部位 胞外酶、胞内酶、表面酶
三、按酶所作用的底物的不同 淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、
核糖核酸酶
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4.1.5 酶的催化特性
1.酶和一般催化剂的比较
共性： (1).用量少而催化效率高。 (2).仅能改变化学反应的速度，并不能改变
化学反应的平衡点。
存和传递能量；缓冲剂
S MgLeabharlann BaiduO4
某些氨基酸的组成成分；某些辅酶的组成 成分；某些硫化细菌的能源物质
Mg 大 量 元 Fe 素
MgSO4 FeSO4
某些酶的激活剂；叶绿素的组成元素；稳 定核糖体、细胞膜和核酸
某些酶的的组成成分；铁细菌的能源；细 胞色素和铁氧化还原蛋白的氧化还原反应 中不可少的电子载体
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4.1.4 酶的分类与命名 一、按酶催化的化学反应类型，可分6类
1. 水解酶类：有机物→小分子物质
2. 氧化还原酶类：引起底物的脱氢或受氢，分氧 化酶和脱氢酶。
3. 转移酶类：催化底物分子的基团转移到另一底 物分子上。
4. 异构酶类：催化同分异构体的相互转化。
5. 裂解酶类：催化有机物裂解为小分子有机物。
② 化能自养微生物(chemautotroph) —— 所需能量来 自于其氧化S、H2S、H2、NH3、Fe等时，通过氧化磷 酸化产生的ATP。 CO2是唯一碳源。
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2. 有机营养微生物(异养微生物) (1) 特点：① 酶系统不完备；② 只能利用有机碳化合物
作为碳素营养和能量来源。 (2) 分类：
通过下列反应：
k1
E+ S
k2
酶
底物
k2 ES
中间产物
E+ P
酶
最终产物
得出米－门公式（酶促反应方程式）
v k3[E][S] Km [S]
其中
Km
k2 k3 k1
Km——米氏常数，表示反应速度为最大速度一半时
的底物浓度。
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2. 图解法求km、vmax
1 1 Km 1 v vmax vmax [S]