畜牧业经济管理
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20
供给定理失灵经济学渊源： 预期理论 ——非理性预期：凯恩斯 ——静态预期：凭经验预测未来
——理性预期学派：卢卡斯，萨金特，华莱士； 不会犯系统性错误？
有限理性的假设、信息不对称 逆向选择、道德风险
21
经济学动态： 博弈论、实验经济学、行为经济学、演化经
济学和福利经济学
22
瑞典皇家科学院的颁奖词称，“卢卡斯提
18
◆奶业政策： 对奶业发展进行扶持，奶牛良种补贴资金从2007 年的1亿元增加到2.4亿元，国家首次投入2亿元 在8个奶业主产省启动标准化规模养殖项目试点， 将挤奶机、牛奶储运设备纳入农机具购置补贴范
围，启动奶牛养殖政策性保险。
19
◆禽蛋生产政策 扶持蛋鸡生产发展，中央财政对河北等 9省（市）23个蛋种鸡场38万套蛋种 鸡每套一次性补贴100元，对存栏1万 只以上部分达到建设标准的规模化养 殖场（户）给予适当补贴。
26
10.1.3 影响畜产品供给因素
▲价格 —— 畜产品自身的价格 —— 其它相关畜产品的价格
27
14
解析Ⅱ 初级畜产品供给本身特殊性造成的
15
初级畜产品供给特殊性
▲价格的提高只能在一定范围之内促进畜 产品供给量的增加，而这个范围又是十分 有限的。畜牧生产再生产特点
大部分畜产品鲜活产品，易变质，易坏， 不耐贮藏，不便运输！ 大批量生产；连续生产；
▲初级畜产品生产周期比一般商品生产周 期长，周期性、季节性供应是一个规律。
12
▼畜产品供给定律失灵？（详细）
当有些畜产品P↗时，其S↘，当P↘ 时，生产供应量却↗
？？
13
解析Ⅰ： 由于畜牧生产者对畜产品未来价格预期
的不确定性，当预计未来某种畜产品价格上升 时，为了将来获得高额收益，即使当前价格较 高，也会减少商品的供给量
相反，在价格下跌时，若预计未来畜产品 价格继续下跌，则会把产品全部抛售出去，从 而增加当前供给量。
24
但是某省某县，爆发猪瘟﹑猪丹毒等传 染病，实际上很快被消灭。但不少中 小猪场加大集中出栏量，突击抛售， 猪场的突击抛售引起猪场尤其是小型 猪场和散养户的恐慌和效仿心理，猪 价开始下滑，但是该地区猪出栏量不 断增加，甚至出现了出栏小高峰，价 格相对被压低 。
25
思考
1．该案例中生猪价格如何影响其供给量，为什么？ 2．该现象的经济学和畜牧学理论渊源？ 3．你建议当地决策者如何决策？
10.1.1 概念 畜产品供给是指畜牧生产者在一定时间内、在一定 价格条件下愿意并能够出售的某种畜产品的数量。
——从经济学的角度讲，畜产品供给的形成必须 同时具备两个条件：一是生产者有出售畜产品的愿
望；二是生产经营者有供应能力。缺一不可
——当只有出售畜产品的愿望而没有供应畜产品 的能力，或虽然有供应畜产品的能力但并没有出售 畜产品的愿望，都不能形成畜产品的有效供给。
第10章 畜产品供需理论
宝音
畜牧经济管理
1
第八章 畜产品供需理论
提纲： 10.1畜产品供给 10.2畜产品需求 10.3畜产品供求平衡
2
什么是畜产品？
通过人类劳动的投入，基于植 物生产，利用家畜生长发育繁 殖规律而获得的初级产品。包 括奶类﹑肉类﹑禽蛋类﹑皮毛 ﹑绒毛﹑内脏等。
3
10.1 畜产品供给
4
畜产品供给的特征
• 畜产品供给具有周期性，尤其猪肉、牛羊 肉、牛奶等初级畜产品来说，更突出。
• 畜产品供给具有波动性。 • 畜产品供给具有地域性。
5
10.1.2 畜产品供给原理
▲畜产品供给函数
如果把影响畜产品供给的因素作为自变量，把供给 量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响因 素与供给量之间的关系，这种函数称为供给函数。 若响供用给S表量示的供因给素，，用则供a1给，函a2数，即a3为，：……，an表示影
出的理性预期假说，改造了宏观经济分析
和深化了我们对经济政策的理解。卢卡斯 已经使得直到1970年代为止所发表的大多 数经济理论站不住脚了。他也是自那时以 来最有影响的经济学家之一。”
23
案例：“涨不卖跌卖”的现象
2007年4月开始，中国生猪和猪肉价格 普遍持续上涨，目前猪肉价格已经上升到18 元/Kg,甚至24元/Kg 。价格之高﹑持续时间 之长，历史罕见的。某一重要商品猪饲养区 域的许多养猪专业户每天关注猪价，看到不 断飙升的价格心情很不错。猪舍的瘦肉型品 种猪已经达到90Kg（110）,但他们不愿意出 栏，甚至有一位场主说，到了某某时间会涨 到30元/Kg 。
16
▲初级畜产品供给受自然条件的影响较 大 ——气候﹑地理﹑生物资源
▲初级畜产品供给受政府宏观调控影响 大Hale Waihona Puke Baidu
政府总是想做更多的事情
17
热点透视 ◆猪生产政策： 能繁母猪补贴政策于2008年7月1日实施， 补贴标准由每头50元增加至100元；中央财 政继续安排资金对生猪调出大县进行奖励； 中央已安排28亿元资金，支持生猪良种繁 育体系建设和标准化规模养殖；中央财政 对200个县900万头能繁母猪实施良种猪精 液补贴；能繁母猪政策性保险政策继续执 行。
– S=f (a1，a2，a3，……，an)
– 如果假定其它影响因素不变，只考虑价格影响 因素，用P代表价格，则供给函数简化为：
–
S=f（P）
6
▲供给表和供给曲线
表8.1牛肉干供给表
组合
P（元/Kg）
S(t)
A
30
0
B
40
200
C
45
470
D
60
610
E
65
830
7
牛肉干供给量随着其价格的提高而不 断增加
8
▲畜产品供给曲线
以图形（几何）的形式来表述供给这个概念。
P
H
S
45
G
40
特征：向右上方倾斜
O
200
470
Q
9
▲供给曲线的移动
——供给量的变动 畜产品本身价格变动所引起的该产品供给数量的
变动。 ——供给的变动 畜产品本身价格之外其他因素变动所引起该产品
供给数量的变动。 本质区别？传染病；灾害；消费者心理等
10
供给减少 供给增加
P
D S′ S
S ″讨论：均衡价
格、数量与供
E′
给的关系？
PE
E
E
″
同 析
样 需
的 求
方法，可分 变动的结果。
O
QE
供给的变动
Q
11
★畜产品供给定理
畜产品供给定理即供给规律，其基本内 容是：在其他条件不变的情况下，某种畜产 品的供给量与其价格呈同方向变化，即在一 般情况下，畜产品供给量随其价格的上升而 增加，随价格的下降而减少。
供给定理失灵经济学渊源： 预期理论 ——非理性预期：凯恩斯 ——静态预期：凭经验预测未来
——理性预期学派：卢卡斯，萨金特，华莱士； 不会犯系统性错误？
有限理性的假设、信息不对称 逆向选择、道德风险
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经济学动态： 博弈论、实验经济学、行为经济学、演化经
济学和福利经济学
22
瑞典皇家科学院的颁奖词称，“卢卡斯提
18
◆奶业政策： 对奶业发展进行扶持，奶牛良种补贴资金从2007 年的1亿元增加到2.4亿元，国家首次投入2亿元 在8个奶业主产省启动标准化规模养殖项目试点， 将挤奶机、牛奶储运设备纳入农机具购置补贴范
围，启动奶牛养殖政策性保险。
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◆禽蛋生产政策 扶持蛋鸡生产发展，中央财政对河北等 9省（市）23个蛋种鸡场38万套蛋种 鸡每套一次性补贴100元，对存栏1万 只以上部分达到建设标准的规模化养 殖场（户）给予适当补贴。
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10.1.3 影响畜产品供给因素
▲价格 —— 畜产品自身的价格 —— 其它相关畜产品的价格
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解析Ⅱ 初级畜产品供给本身特殊性造成的
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初级畜产品供给特殊性
▲价格的提高只能在一定范围之内促进畜 产品供给量的增加，而这个范围又是十分 有限的。畜牧生产再生产特点
大部分畜产品鲜活产品，易变质，易坏， 不耐贮藏，不便运输！ 大批量生产；连续生产；
▲初级畜产品生产周期比一般商品生产周 期长，周期性、季节性供应是一个规律。
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▼畜产品供给定律失灵？（详细）
当有些畜产品P↗时，其S↘，当P↘ 时，生产供应量却↗
？？
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解析Ⅰ： 由于畜牧生产者对畜产品未来价格预期
的不确定性，当预计未来某种畜产品价格上升 时，为了将来获得高额收益，即使当前价格较 高，也会减少商品的供给量
相反，在价格下跌时，若预计未来畜产品 价格继续下跌，则会把产品全部抛售出去，从 而增加当前供给量。
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但是某省某县，爆发猪瘟﹑猪丹毒等传 染病，实际上很快被消灭。但不少中 小猪场加大集中出栏量，突击抛售， 猪场的突击抛售引起猪场尤其是小型 猪场和散养户的恐慌和效仿心理，猪 价开始下滑，但是该地区猪出栏量不 断增加，甚至出现了出栏小高峰，价 格相对被压低 。
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思考
1．该案例中生猪价格如何影响其供给量，为什么？ 2．该现象的经济学和畜牧学理论渊源？ 3．你建议当地决策者如何决策？
10.1.1 概念 畜产品供给是指畜牧生产者在一定时间内、在一定 价格条件下愿意并能够出售的某种畜产品的数量。
——从经济学的角度讲，畜产品供给的形成必须 同时具备两个条件：一是生产者有出售畜产品的愿
望；二是生产经营者有供应能力。缺一不可
——当只有出售畜产品的愿望而没有供应畜产品 的能力，或虽然有供应畜产品的能力但并没有出售 畜产品的愿望，都不能形成畜产品的有效供给。
第10章 畜产品供需理论
宝音
畜牧经济管理
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第八章 畜产品供需理论
提纲： 10.1畜产品供给 10.2畜产品需求 10.3畜产品供求平衡
2
什么是畜产品？
通过人类劳动的投入，基于植 物生产，利用家畜生长发育繁 殖规律而获得的初级产品。包 括奶类﹑肉类﹑禽蛋类﹑皮毛 ﹑绒毛﹑内脏等。
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10.1 畜产品供给
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畜产品供给的特征
• 畜产品供给具有周期性，尤其猪肉、牛羊 肉、牛奶等初级畜产品来说，更突出。
• 畜产品供给具有波动性。 • 畜产品供给具有地域性。
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10.1.2 畜产品供给原理
▲畜产品供给函数
如果把影响畜产品供给的因素作为自变量，把供给 量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响因 素与供给量之间的关系，这种函数称为供给函数。 若响供用给S表量示的供因给素，，用则供a1给，函a2数，即a3为，：……，an表示影
出的理性预期假说，改造了宏观经济分析
和深化了我们对经济政策的理解。卢卡斯 已经使得直到1970年代为止所发表的大多 数经济理论站不住脚了。他也是自那时以 来最有影响的经济学家之一。”
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案例：“涨不卖跌卖”的现象
2007年4月开始，中国生猪和猪肉价格 普遍持续上涨，目前猪肉价格已经上升到18 元/Kg,甚至24元/Kg 。价格之高﹑持续时间 之长，历史罕见的。某一重要商品猪饲养区 域的许多养猪专业户每天关注猪价，看到不 断飙升的价格心情很不错。猪舍的瘦肉型品 种猪已经达到90Kg（110）,但他们不愿意出 栏，甚至有一位场主说，到了某某时间会涨 到30元/Kg 。
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▲初级畜产品供给受自然条件的影响较 大 ——气候﹑地理﹑生物资源
▲初级畜产品供给受政府宏观调控影响 大Hale Waihona Puke Baidu
政府总是想做更多的事情
17
热点透视 ◆猪生产政策： 能繁母猪补贴政策于2008年7月1日实施， 补贴标准由每头50元增加至100元；中央财 政继续安排资金对生猪调出大县进行奖励； 中央已安排28亿元资金，支持生猪良种繁 育体系建设和标准化规模养殖；中央财政 对200个县900万头能繁母猪实施良种猪精 液补贴；能繁母猪政策性保险政策继续执 行。
– S=f (a1，a2，a3，……，an)
– 如果假定其它影响因素不变，只考虑价格影响 因素，用P代表价格，则供给函数简化为：
–
S=f（P）
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▲供给表和供给曲线
表8.1牛肉干供给表
组合
P（元/Kg）
S(t)
A
30
0
B
40
200
C
45
470
D
60
610
E
65
830
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牛肉干供给量随着其价格的提高而不 断增加
8
▲畜产品供给曲线
以图形（几何）的形式来表述供给这个概念。
P
H
S
45
G
40
特征：向右上方倾斜
O
200
470
Q
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▲供给曲线的移动
——供给量的变动 畜产品本身价格变动所引起的该产品供给数量的
变动。 ——供给的变动 畜产品本身价格之外其他因素变动所引起该产品
供给数量的变动。 本质区别？传染病；灾害；消费者心理等
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供给减少 供给增加
P
D S′ S
S ″讨论：均衡价
格、数量与供
E′
给的关系？
PE
E
E
″
同 析
样 需
的 求
方法，可分 变动的结果。
O
QE
供给的变动
Q
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★畜产品供给定理
畜产品供给定理即供给规律，其基本内 容是：在其他条件不变的情况下，某种畜产 品的供给量与其价格呈同方向变化，即在一 般情况下，畜产品供给量随其价格的上升而 增加，随价格的下降而减少。