不同季节茶叶的选择

第一章:四季饮茶攻略

一、春、夏、秋、冬四季更迭,什么季节我们喝什么茶较好?

饮茶能养生,对此人们已是公认,茶叶四季皆可饮用,尤其是安化黑茶,安化黑茶是没有季节的茶品.

按照我国传统医药学的说法,茶叶的因品种、产地不同,便有寒温甘苦等茶性的不同,对人体的功效作用也各异.茶叶品种繁多,为了取得更佳的保健效果,人们春、夏、秋、冬四季饮茶可根据茶叶的性能功效,随季节变化选择不同的品种为宜,以益于健康.因而对于季节饮茶特别讲究的可参考如下:春饮温绿茶（升阳气）、热花茶（醒脑）;夏天喝绿茶凉黑茶（降暑）,秋饮绿茶、铁观音（解燥）,冬饮红茶热黑

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1、春天喝什么茶好？

◆春饮绿茶或花茶

我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际，此时最宜喝绿茶、花茶。

春天喝绿茶，有助于消除春困，有利于提高人体机能效率。绿茶是未经发酵的，其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶”。绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、防辐射、抗癌、杀菌、

消炎等均有特殊效果。

春季喝花茶能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。

花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品.“花引茶香，相得益彰”,它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名,怡清源野尖茉莉花茶是以安化黑茶为原料加工而成的创新型茉莉花黑茶。

高级茶艺师特别推荐——春饮绿茶“野针王”

早春的那一抹绿——“野针王”高级绿茶

怡清源“野针王”茶，“源于野生茶树品种，出自武陵雪峰深山”，芽头肥壮，营养物质、微量元素等多达600多种，内含物丰富，其中茶氨酸、茶多酚、儿茶素、维生素等内含物比普通品种高出50%以上。其“形赛银针，香斗龙井，味胜碧螺”，是罕见的地方特色产品，被誉为“绿茶中的“王者”、中国高档茶的“至尊”。

◆春饮温热黑茶润肠通便

怡清源野尖茉莉花茶是以安化黑茶为原料加工而成的创新型茉莉花黑茶。

春季喝花茶能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。

春季常喝黑茶可预防便秘。随着生活水平不断提高,现代化生活变得以高蛋白、高脂肪等肉类、精白面粉等精细食物为主,食物纤维素的摄取量越来越少.都市人普遍以车代步,室内工作时间长,运动量减少，这种不良的饮食习惯及生活方式是形成便秘的主要原因.久不排便,使体内有害物质在肠道停留时间延长,对人体造成危害,还可能诱发肠癌.

茶叶中含有高达35%～40%的纤维素,尤其是黑茶（野尖安化茯砖茶）中含量更高（黑茶含膳食纤维素高达35%以上）.被称为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水之后的第七营养素，安化黑茶中的纤维素能使大便软化、增量,促进肠蠕动,利于肠道排空,保持大便畅通.具有清洁肠道，预防肠癌的效果.正常情况下每人每天需摄取25～35g的纤维素.如果摄取的纤维素少,久坐不运动,就会造成长期便秘,使肛门周围血液循环不畅,从而引发痔疮.黑茶（野尖安化黑茶）中的纤维素能解决通便问题,可降低肛门周围的压力,使血液通畅,因此还有防治痔疮的作用.野尖安化黑茶有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用.预防肠炎也是安化黑茶的一大功效,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果.

高级评茶师特别推荐——春饮黑茶“野尖茉莉花黑茶”

中国第一款茉莉花安化黑茶野尖茉莉

“野尖茉莉”以安化“野尖黑茶?天尖”和优质茉莉鲜花为原料,采用独特配方,应用“怡清源”《野尖黑茶加工新工艺研究》的科技成果进行独特的工艺处理,使茉莉鲜花中的芳香“安神”物质和野尖黑茶的“没食子酸”、“茶多糖”等活性成份充分融合,安神强心,静心养心,润肠通便，是中国第一款茉莉花香型的安化黑茶.比传统茉莉花茶更香甜、更保健.

2、夏天喝什么茶好？

◆夏饮绿茶去火

夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶是不发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。

而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。

冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。

高级茶艺师特别推荐——夏日之茶“故园香”，湖南高档毛尖绿茶的代表

故园香，高档毛尖绿茶的代表，湖南特产绿茶，高级毛尖绿茶

故园香采自谷雨前高档细嫩毛尖，茶叶中的芳香物质独特，闻之似幽幽荷香，又似兰花香。营养成分丰富，茶氨酸、茶多酚、茶多糖、维生素C等能提高肌体的免疫功能，消炎去火，生津止渴，提神醒脑，抗癌防辐射，是富锌、富硒茶，尤其适合脑力工作者、长期使用手机、电脑者。

【故园香原子时代的饮料】

抗辐射强

茶多酚、、氨基酸、锌、硒微量元素含量特别丰富，抗辐射功效特别强。

芳香独特

芳香物质300多种，似幽幽荷香，又似兰花香，香气馥郁，沁人心脾。

◆夏天凉饮黑茶解暑

夏天是北半球一年中最炎热的季节。茶是补水又补养的，茶是人们在夏天尤为喜欢的饮品，但因夏季体内温度与体外温度的反差较大，