中国旅游业发展历程

二、中西结合式饭店
西式饭店的大量出现，刺激了中国民族资本向 饭店业投资。因而从民国开始，各地相继出现了一 大批具有"半中半西"风格的新式饭店。 自此，输入近代中国的欧美式饭店业的经营观念 和方法逐渐中国化，成为中国近代饭店业中引人注 目的成分。
三、中国现代饭店的发展
1、萌芽阶段
1980年以前是萌芽阶段。1949年新中国成立以后，人民 政府对一些老饭店进行整顿和改造，积极筹建新型饭店， 1979年政府批准了第一批合资项目，开始了第一批合资合作 饭店的建设。总体数量少、设施陈旧、功能单一、条件简陋、 全国地区性分布不平衡，是这一时期的主要特点。
• 5、企业将更加重视人才的培养与使用
中国著名酒店
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2、起步阶段
1980年至1982年是起步阶段。通过引进外资，逐步兴建 了一大批中外合资、中外合作饭店；从1982年香港半岛集 团接管北京建国饭店开始,国际饭店集团相继登陆,目前在 华管理的市场份额和经济效益均处于领先地位。
3、高速发展阶段
1983年至1993年是高速发展阶段。国家提出了发展旅游服务基础设施 建设，实行"国家、地方、部门、集体、个人一起上，自力更生和利用外 资一起上"的方针，国内外各种渠道的资金投入饭店业，到1993年达到高 潮。
二、中国早期的迎宾馆
迎宾馆主要是用来接待古代中华各族的代表和外国使者。 它也就成为了古代民族交往和中外往来的窗口。人们从"迎宾 馆"这个小小的窗口，可以看到当时政治、经济和文化交流的 盛况。
三、民间旅店和早期城市客店的出现与发展
1)民间旅店的出现 古人对旅途中休憩食宿处 所的泛称是“客栈”又称为 “逆旅”。 最早是出现于西周 时期，到了战国时期，民间旅 店在发达的商业交通的推动下， 进一步发展为遍布全国的大规 模的旅店业了。 2)早期城市客店的出现与发展 中国古代民间旅店在隋唐时 开始较多地在城市里面出现， 但是真正的开始兴旺发达是在 北宋时期。
中 国 旅 游 产 品 发 展 历 程
— 住 宿
中国住宿业的发展
一、中国古代饭店的形式与发展
二、中国近代饭店的兴起与发展Leabharlann Baidu
三、中国现代饭店的发展
饭店行业的发展趋势
中国古代饭店的形式与发展
一、古老的旅馆-驿站
驿站是一种官方住宿设施，专门接待信使、公 务人员和民间的旅行者。从商代中期到清光绪二十 二年止，驿站竟长存三千余年，这是中国最古老的 旅店。 《大话西游》中“深情一吻” 的荒凉的城楼——鸡鸣驿。 河北省鸡鸣驿始 建于元代，是目 前中国保存最完 整的古代驿站
4、回落阶段
1994年至1998年是回落阶段。1993年以后，饭店业逐步完成其利润平 均化过程，建设高潮开始回落，同时由于市场不景气、经营不善等方面 原因的促动下，盲目建设的恶果已开始凸现，饭店业的利润率在逐年下 降，1998年全行业出现负利润现象。
5、恢复上升阶段
1999年至今是恢复上升阶段。在国内旅游经济热潮的快速崛起以及来 华旅游和进行商务活动的客源数量持续增长的带动下，经历了1998年的 全行业效益大幅滑坡之后，国内饭店业的客房出租率开始回升，但由于 行业内的竞争日益加剧，平均房费下降，全行业的盈利没有达到同步增 长。
中国近代饭店的兴起与发展
一、外资经营的西式饭店
西式饭店是19世纪初外国资本侵入中国后兴建和经营 的饭店的统称。 特点：1)规模宏大，装饰华丽，设备趋向豪华和舒适。 2)经理人员皆来自英、美、法、德等国，有不少 在本国受过旅馆专业的高等教育。 3)客房分等经营，按质论价。
西式饭店是西方列强侵入中国的产物，为其政 治、经济、文化侵略服务。但在另一方面，西式 饭店的出现客观上对中国近代饭店业起了首开风 气的效应，对于中国近代饭店业的发展起了一定 的促进作用。
小组成员：解园园 李佳蔚 雷明月 贺倩 范心怡 郝佳鹏
• 1、绿色环保、节能减排深入发展 • 2、饭店业与信息化、智能化的深度融合
以互联网为依托的信息化、智能化等技术手段将在饭 店业广泛应用。
• 3、品牌建设将成为饭店企业的核心竞争力
消费环境、服务质量、企业文化、人力资源的竞争。
• 4、大众休闲消费市场新业态将进一步发展
面向大众市场的经济型饭店、青年旅馆、农家乐、汽 车旅馆、温泉酒店等休闲产品将得到进一步发展。