玉米深加工产品清单
玉米副产 品简介
玉米副产品简介随着玉米工业用途的不断扩大，用于饲料的玉米有逐年减少并不断涨价的趋势。
为了不提高奶牛的饲养成本，给养牛者提供一定的利润空间，减少工业用玉米和养殖业饲料之间的矛盾，现对一些可以用作饲料的玉米副产品从营养方面作一介绍。
一、玉米可以加工生产的工业副产品饲料玉米中含有淀粉、纤维、蛋白质和脂肪（胚油），因此是加工多种工业制品的原料（图 1 ）。
1、酒精玉米籽实经浸泡，析出玉米浸出液，其余部分可以发酵制成酒精。
酒精是重要的化工原料和燃料。
生产酒精的副产品有：1）DDG ，亦称干酒糟。
是玉米经过发酵制成酒精，再经蒸馏，析出酒精以后的副产品。
原样中一般含蛋白质27.8%,干样含蛋白质29.7%,脂肪8%～12%,含NEm1.85Mcal/kg，NEg 1.25Mcal/kg，NEL2.19Mcal/kg(或2.9NND/kg)。
磷、钾含量高，而钙的含量较低。
是饲喂奶牛的优质蛋白质补充料，蛋白质的过瘤胃率高于豆粕，可达50%～60% 。
头日喂量可达2.7～5.4kg 。
有提高产奶量和预防瘤胃酸中毒作用。
2）DDGS ，是将发酵过程中所产生的一些可溶性物质和玉米浸出液经浓缩、干燥后再加入到干酒糟中所获得的产品。
除粗蛋白质含量比DDG 稍低以外，其它特点和用量均同DDG 。
3）DDS ，亦称干燥的玉米浸出液。
因其和DDG 混合而制成DDGS ，所以此类产品较少。
2、玉米淀粉玉米经过浸泡，析出浸出液后称为玉米渣子。
玉米渣子脱去胚芽以后，再粉碎，经水选制取淀粉之后，剩余的副产品可以作为饲料利用的有以下几种。
1）玉米皮（糠）（CGF），亦称玉米皮渣，或玉米纤维饲料，玉米皮糠等。
它是在生产淀粉时将玉米浸泡、粉碎、水选之后的筛上部分，经脱水而制成的玉米麸质饲料。
产量约为5% 。
其成分为：水分10.07% ，粗蛋白质20.0% （20% ～22%），粗脂肪5.7%，粗灰分1.0% ，粗纤维16.20%（6～16%），无氮浸出物57.45% （其中淀粉40% 以上），NEm2.05Mcal/kg 、NEg1.41Mcal/kg 、NE L 1.87Mcal/kg( 或 2.5NND/kg)。
玉米的深加工产品种类
玉米的深加工产品种类一、引言玉米是世界上最重要的粮食作物之一，其种植面积和产量均居全球前列。
除了作为人类的主食外，玉米还有广泛的应用领域，尤其在深加工方面具有巨大的潜力。
本文将介绍玉米的深加工产品种类。
二、玉米深加工产品1. 玉米油玉米油是从玉米胚芽中提取出来的一种植物油，具有较高的不饱和脂肪酸含量和低的饱和脂肪酸含量，因此被认为是一种健康食用油。
玉米油可以用于烹调、制作食品和药品等方面。
2. 玉米淀粉玉米淀粉是从玉米中提取出来的一种多糖类化合物，具有良好的稳定性、透明度和黏度等特点。
它可以用于制作各种食品、医药品、化妆品等。
3. 玉米糖浆玉米糖浆是由玉米淀粉经过水解而得到的一种甜味剂。
它具有较高的甜度和良好的保湿性，可以用于制作糕点、饮料、冰淇淋等食品。
4. 玉米蛋白玉米蛋白是从玉米中提取出来的一种蛋白质，具有良好的营养价值和生理功能。
它可以用于制作肉制品、豆制品等食品。
5. 玉米酒精玉米酒精是从玉米中提取出来的一种有机化合物，具有良好的溶解性和挥发性。
它可以用于制作酒类饮料、药品等。
6. 玉米纤维素玉米纤维素是从玉米中提取出来的一种纤维素，具有良好的保湿性和吸附性。
它可以用于制作化妆品、药品等。
7. 玉米胚芽油玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取出来的一种植物油，具有较高的营养价值和生理功能。
它可以用于保健食品、化妆品等方面。
8. 玉米膳食纤维玉米膳食纤维是从玉米中提取出来的一种膳食纤维，具有良好的保健功能。
它可以用于制作保健食品、药品等。
9. 玉米芯粉玉米芯粉是从玉米芯中提取出来的一种多糖类化合物，具有良好的稳定性和黏度等特点。
它可以用于制作各种食品、医药品、化妆品等。
三、总结以上就是玉米深加工产品的介绍。
随着科技的发展和人们对健康饮食的需求增加，玉米深加工产品将会越来越受到人们的关注和重视。
玉米深加工行业名录1
20 20 20 20 18 18
14 8 15 15 12 6
企业及产能
山梨醇 化工醇 淀粉糖 柠檬酸 其他
35 5
40
60 74 80 97
22
5
14 19 80
7
41 12 27.5
18 15.6
5
14
1
15 19.5 5 10 7.3
16 20 25.6 18 15 11.5 5.5 5
6 2 6
72 30 10
50 50 10 40 30 70 35 48 20 45 15 40 42 35 13 20 15 30 16 15 3 12 10 8 15 10 12 9 6 6 8 6 35.5
6 5
8 10
辽宁博大民兴集团 河北玉峰淀粉糖业有限公司 山东德州福源生物淀粉有限公司 菏泽庆丰生物技术开发有限公司 葫芦岛希瑞淀粉工业有限公司 黑龙江镜泊湖农业开发有限公司
ห้องสมุดไป่ตู้
全国主要玉米深加工企业及产能
厂家 玉米加工能 商品淀粉 力 酒精 味精 赖氨酸
中国粮油控股有限公司 长春大成集团 峻煌生化科技集团有限公司 山东诸城兴贸玉米开发有限公司 山东西王糖业有限责任公司 梅花生物科技集团 山东九九集团华信酒精有限公司 山东阜丰发酵有限公司 吉林燃料乙醇有限公司 鲁洲生物科技有限公司 河南天冠企业集团 西安国维淀粉有限责任公司 秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司 山东润生集团 河北燕南食品集团有限公司 山东寿光巨能金玉米开发有限公司 甘肃荣华味精有限公司 四平天成玉米开发有限公司 亚洲生化集团 黑龙江格林粮食开发有限公司 河北赵县兴柏淀粉糖业有限公司 三九味精集团 河北健民淀粉糖业有限公司 滨州金汇玉米开发有限公司 山东菱花集团公司 山东都庆股份有限公司 宁夏伊品生物科技有限公司 山东雪花淀粉集团公司 沂水青援食品有限公司 河北兴柏淀粉糖有限责任公司 山东香驰集团 郸城财鑫糖业有限责任公司 禹城福田药业有限公司 梅河阜康酒精有限公司 希杰（聊城）生物科技有限公司 宁夏万盛生物公司 连云港罗盖特精细化工有限公司 山东天力药业有限公司 河北赵州利民淀粉企业集团总公司 潍坊盛泰药业股份有限公司 山东保龄宝生物技术有限公司 山东龙力生物科技有限公司 赵县肖雄淀粉糖有限公司 华北制药康欣有限公司
玉米深加工流程图
油
单 位（ %）
玉米蛋白 粉 40%
玉米麸 玉米胚芽粕 玉米浸提液 玉米浸提物
备注
9.0~12.0 10.0~12.0 8.0~13.0 50.0~53.0 4.0~6.5 玉米淀
粗蛋白 60.0~65.0 41.0~45.0 20.0~25.0 20.0~23.0 18.0~23.0 30.0~33.0 粉 、玉 米
粗脂肪 1.0~5.0 1.0~3.5 1.0~4.0 1.0~4.0
----
1.5
油食用
粗灰分 0.5~3.7 2.0~4.0 5.5~7.5 1.5~2.5 7.0~8.0 8.8~11.0 价值高
粗纤维 0.5~2.5 3.0~6.0 7.0~10.0 9.5~12.5
0.5
4.0~6.5
引：饲料原料要览
玉米淀粉及副产物加工图
选择玉米的品质 （特别是 霉 变 ），除杂、去石，避免 缺水
浸泡液温度为 48-52 度 ，浸 泡时间为 48-72 小时，浸泡 液 为 浓 度 0.15% － 0.35% 的亚硫酸和水组成
脱水
（外皮）
混合 干燥
远心浓缩 过滤 干燥
玉米蛋白粉
玉米麸
玉米
（萃取液）
精选
浓缩
进磨玉米水份 42%—45%， 进磨玉米与工艺水之比约
为 1பைடு நூலகம்1.5～1：2.5
破碎粒度 5-8 瓣
浸泡
破碎
（胚芽）
胚芽分离
干燥
烘干后胚芽含水≤5% 干胚中烧焦胚率≤1% 干胚芽破损率≤5%％
提油
粗碎 筛别 远心分离 过滤 干燥
中和
脱色
脱 蜡 玉米浸提液
脱臭
干燥
玉米深加工项目
玉米深加工项目1、玉米淀粉：随着我国淀粉工业的发展，对淀粉的需求量也在不断增长，而玉米中的淀粉含量十分丰富，将玉米加工成淀粉就是玉米深加工的重要方向之一。
2、燃料乙醇：随着机动车数量的不断增多，对于环境的污染是越来越严重，而新能源汽车的开发也逐渐称谓各大汽车厂商的发展方向之一。
3、玉米油：玉米油是常见的玉米加工方向之一，高油玉米的含油量可达8%-10%，是十分优良的油料作物。
一、玉米淀粉1、随着我国淀粉工业发展，对淀粉的需求量也在持续增长，由于玉米里面的淀粉含量特别丰富，所以将玉米加工成淀粉就是玉米深加工的重要方向之一。
2、玉米淀粉的用途非常多，比如淀粉糖是我国食品工业的重要原料，是人们日常消费食糖的有益补充。
3、玉米淀粉里面的氨基酸可以生产出柠檬酸、乳酸、苹果酸等众多氨基酸，在医药行业中，淀粉是抗生素工业最重要的原料，差不多所有的抗生素生产都需要淀粉。
二、燃料乙醇1、随着机动车数量日益增多，车辆对环境的污染也越来越严重，新能源汽车的开发渐渐变成各大汽车厂商发展方向之一。
2、以玉米为原料生产的燃料酒精价格比较低廉而且环保，燃料酒精也不会导致汽车发动机出现不良反应，市场潜力非常大。
3、乙醇还可以分解出氢元素，这样就能间接或直接用作新能源电池，供给数码产品。
三、玉米油1、玉米油是常见的玉米加工方向之一，高油玉米的含油量可以达到8%-10%，是非常优良的油料作物。
2、用高油玉米制作出来的玉米油不饱和脂肪酸含量高达85%以上，里面富含油酸和亚油酸，是一种非常好的保健型油料。
3、玉米油还可以进一步加工成玉米色拉油，玉米色拉油里面含有天然的抗氧化剂，是很多油炸食品的首选油料。
四、玉米化工醇1、玉米化工醇是玉米深加工的重要应用方向之一，玉米化工醇可以应用于合成纤维、工程塑料、特种树脂、聚氨酯等诸多材料的制作，而且它还是石油化工醇的重要替代品之一。
2、相比于石油化工醇的生产，玉米化工醇的资源和成本优势会非常明显，在石油价格非常高的情况下，其开发前景和市场都十分广阔。
国内外玉米深加工现状及发展趋势.doc常朋举
国内外玉米深加工发展现状及趋势学院：班级：姓名：学号：目录国内外玉米深加工现状及发展趋势 (1)1 国内外玉米深加工现状 (1)1．1 玉米淀粉 (1)1．2玉米淀粉糖 (1)1．3玉米酒精 (2)1. 4有机酸类产品 (2)1．5赖氨酸 (2)1．6聚乳酸 (3)1. 7低聚木糖 (3)1．8膳食纤维 (3)2国外玉米加工业发展趋势 (3)1) (3)2) (3)3） (3)3结语 (4)参考文献 (4)国内外玉米深加工现状及发展趋势作者：常朋举（河南农业大学农学院农升本13-2班）摘要：玉米是高产粮食作物，也是重要工业原料。
以玉米为原料，采用物理、化学、发酵工程等工艺技术对其进行开发利用，具有重要的意义。
从玉米淀粉、淀粉糖、酒精、有机酸、赖氨酸、低聚木糖等方面介绍国内外玉米深加工业的现状，对未来玉米深加工发展趋势进行展望，提出酒精和乳酸具有较大发展潜力，而现代生物技术将成为决定玉米深加工业发展的关键技术。
关键词：玉米；深加工；淀粉；酒精；综述玉米是一种高产的粮食作物，在世界粮食生产中也占有重要地位。
近年来，世界玉米的生产发展很快，这主要得益于杂交种的使用、品种更新和栽培技术的提高。
玉米营养丰富，其籽粒中含有70％一75％的淀粉、10％的蛋白质，4％～5％的脂肪和2％的维生素。
黄玉米中还含有胡萝卜素。
其在人体内可转化为维生素A。
每100 g玉米的热量为l 5271J，热量和脂肪的含量均高于大米和面粉。
玉米胚中含36％的油。
我国的玉米消费可分为食用、饲料、工业及种子消费4种。
玉米是重要的工业原料，其深加工的产品系列很宽，产品有500种以上。
玉米初加工产品和副产品作为基础原料被进一步加工利用后。
可应用于食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产。
由于玉米的用途已渗透到工农业的各个方面。
因此提高其开发与综合利用水平，使大量的玉米物尽其用，加快玉米深加工工业发展具有良好的社会效益和经济效益。
玉米深加工行业是以玉米为原料，采用物理、化学方法和发酵工程等工艺技术对玉米进行深度加工的行业．已有150多年的历史。
玉米深加工
浅谈玉米深加工摘要：玉米在世界粮食生产中占有非常重要的地位，我国玉米深加工业发展迅速，已成为玉米产业的主要发展方向。
本文从玉米淀粉、玉米淀粉糖、玉米蛋白粉和酒精等几个玉米深加工产品方面介绍了国内外玉米深加工行业格局，分析了我国玉米深加工业存在的问题，提出发展玉米深加工的对策。
关键词：玉米；深加工；问题；对策中图分类号：s513 文献标识码：a引言玉米是世界三大粮食作物之一、动物主要的饲料来源、人类重要的工业原料，同时又是一种主要的可再生能源作物。
中国玉米产销量仅次于美国，居世界第二位。
玉米在我国各地区的种植分布并不均衡，主要集中在东北、华北和西南地区，大致形成一个从东北到西南的斜长形玉米栽培带[1]。
作为玉米的生产大国，我们需要关注国内外的玉米生产格局，密切关注玉米深加工产业的发展，因为深加工是提高玉米产品附加值的关键环节，我国目前的玉米深加工行业的发展水平不高[2]。
玉米深加工是优化产业结构，延长产业链，增加产品附加值的具体表现，也是解决三农问题的一个重要措施，比如可以提炼生物酒精。
全面认识和深入研究玉米工业加工发展的重要作用及其所带来的影响，制定科学的发展对策，对于主动搞好粮食宏观调控，保持玉米供求平衡，促进我国经济健康发展都有着极为重要的意义。
1 国内外玉米深加工行业格局玉米深加工行业有150多年的历史，经过一个多世纪的发展，国内外玉米深加工产品伴随技术的进步而不断丰富，产品体系主要由过去简单的初级加工品发展到淀粉糖、发酵系列产品、变性淀粉、玉米油和蛋白饲料等高级产品体系。
玉米是深加工产品种类最多、链条最长的粮食作物。
目前我国加工品约200多种（全球已超过3500多种）[3]。
淀粉类和酒精类是目前应用最广泛，最大众化的深加工产物，其中以淀粉糖、变性淀粉、味精、赖氨酸、柠檬酸、酒精最为常见，而淀粉糖为淀粉的主要副产品，占淀粉消费的50%左右。
1.1玉米淀粉玉米淀粉是玉米加工业的主要产品，也是玉米加工的中间产品。
玉米深加工课件
玉米糖浆
玉米糖浆是以玉米淀粉为原料 ，经过水解、浓缩、干燥等工
艺制成的甜味剂。
玉米糖浆的甜度高于蔗糖，口 感柔和，可以用于食品、饮料
、制药等领域。
玉米糖浆的生产工艺相对简单 ，成本较低，因此在食品工业 中广泛应用。
随着消费者对健康饮食的关注 度不断提高，玉米糖浆作为一 种低热量、低糖的甜味剂，市 场需求也在不断增长。
玉米酒精
玉米酒精是以玉米为原料经过发酵、蒸馏制成的酒精类 产品。
中国是全球最大的玉米酒精生产国之一，随着能源危机 和环保意识的提高，玉米酒精的市场前景广阔。
玉米酒精具有高能值、低成本、环保等优点，广泛应用 于燃料、化工、医药等领域。
玉米酒精的生产工艺主要包括原料处理、糖化、发酵、 蒸馏等步骤，技术成熟且可实现大规模生产。
05
玉米深加工的挑战与对 策
技术挑战与对策
技术挑战：玉米深加工技 术要求高，需要不断更新 和改进。
加大研发投入，提高技术 水平，不断探索新的加工 方法和工艺。
对策
加强与科研院所和高校的 合作，引进先进技术和设 备。
市场挑战与对策
市场挑战：市场竞争激烈， 价格波动大，销售渠道有限。
对策
01
建立稳定的销售渠道，开拓
玉米深加工的产业链
01
02
03
04
原料采购
从农民手中采购玉米作为深加 工的原料。
初级加工
将玉米进行破碎、筛分、磨粉 等初级加工，得到玉米粉、玉
米浆等产品。
深加工
利用玉米粉、玉米浆等原料进 行深加工，得到淀粉、酒精、
饲料等产品。
产品应用
将深加工产品应用到食品、化 工、医药、能源等领域中。
02
玉米深加工简介介绍
建立废弃物处理和回收系统，减少对环境的污染 。
资源循环利用
实现生产过程中的物料循环利用，降低原材料消 耗。
市场拓展与品牌建设
市场分析
深入分析市场需求，开发适销对路的产品， 满足消费者需求。
品牌塑造
加强品牌宣传和推广，提高产品知名度和美 誉度。
渠道拓展
开拓多元化的销售渠道，增加产品覆盖面。
产品包装与储存
要点一
包装
将加工完成的玉米深加工产品进行包装，确保产品的卫生 和安全。
要点二
储存
将包装好的产品存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避 免阳光直射和潮湿，以确保产品质量和延长保质期。
04
玉米深加工的市场与应用
食品工业
玉米油
从玉米胚芽中提取的玉米 油，富含不饱和脂肪酸， 具有降低胆固醇、预防心 血管疾病的作用。
原料清洗
将玉米进行清洗，去除杂质和灰尘， 为后续加工提供干净的原料。
浸泡与破碎
浸泡
将清洗后的玉米浸泡在适量的水中， 使其充分吸水膨胀，易于破碎。
破碎
将浸泡后的玉米进行破碎，使玉米粒 变成浆状，以便后续加工。
胚芽分离
胚芽提取
从破碎后的玉米浆中提取胚芽，胚芽是玉米中营养价值最高的部分。
胚芽分离
将提取的胚芽进行分离，去除其中的杂质和纤维。
国际合作与交流
技术交流
加强与国际玉米深加工企业和研究机构的合作与交流，引进先进 技术和经验。
贸易合作
拓展国际市场，开展贸易合作，提高产品出口创汇能力。
人才培养
派遣人员出国考察和培训，培养具备国际视野的专业人才。
THANKS
谢谢您的观看
01
利用生物技术手段改良玉米品种，提高产量和抗性，降低生产
玉米深加工及综合利用技术
21世纪初至今，随着环保意识的增强和新能源技术的发展，玉米深加工技术进一步发展，主要产品为生物塑料、生物燃料等。
第三阶段
通过物理方法将玉米破碎、分离、干燥等处理后获得各种产品，如淀粉、脂肪酸、蛋白质等。
物理加工技术
化学加工技术
生物加工技术
通过化学方法将玉米水解、氧化、还原等处理后获得各种产品，如葡萄糖、果糖、乳酸等。
总结词：产业协同
详细描述：某地区为了推动玉米产业的发展，构建了涵盖种植、收购、深加工和销售的完整产业链。政府与企业合作，通过政策扶持和资金支持，鼓励农民种植高品质的玉米，并提高种植面积。同时，企业与当地农民合作，建立稳定的供应关系，确保原材料的质量和供应稳定性。此外，政府还引导企业进行技术创新和产业升级，提高产品的附加值和市场竞争力。通过这种产业协同模式，该地区的玉米产业实现了可持续发展。
玉米深加工及综合利用技术
2023-11-04
目录
contents
玉米深加工技术概述玉米深加工的主要技术玉米综合利用技术玉米深加工及综合利用的挑战与前景案例分析相关研究与参考文献
01
玉米深加工技术概述
定义
玉米深加工是指对玉米进行深层次的处理，以获得更高附加值产品的过程。这些产品包括淀粉、糖类、蛋白质、脂肪酸等，广泛应用于食品、化工、生物医药等领域。
中国科学院过程工程研究所
在化学工程、生物工程、环境工程等领域具有较高的研究水平，拥有一批先进的实验设备和条件。
提供了玉米深加工及综合利用方面的研究报告和数据。
相关研究机构与数据库资源
在农产品加工、食品科学、农业环境保护等领域具有较高的研究水平，拥有一批先进的实验设备和条件。
提供了玉米深加工及综合利用方面的研究报告和数据。
玉米的深加工产品种类
玉米的深加工产品种类玉米是一种广泛种植的粮食作物，其深加工产品种类繁多，可以用于食品、饲料、工业原料等领域。
本文将从玉米深加工产品的角度，介绍其种类及应用。
一、食品类1. 玉米淀粉玉米淀粉是玉米深加工的主要产品之一，其主要用途是作为食品添加剂。
玉米淀粉具有良好的增稠、稳定、保湿、增加黏度等特性，广泛应用于食品加工中，如糖果、饼干、面包、饮料、肉制品等。
2. 玉米糖浆玉米糖浆是一种由玉米淀粉经过酶解制成的甜味剂，其主要成分是葡萄糖和麦芽糊精。
玉米糖浆具有甜度高、稳定性好、易于加工等特点，广泛应用于食品加工中，如饮料、糖果、饼干、面包等。
3. 玉米油玉米油是一种由玉米籽粒中提取的油脂，其主要成分是不饱和脂肪酸。
玉米油具有营养丰富、易于消化吸收、不易氧化等特点，广泛应用于食品加工中，如烹调油、沙拉油、调味品等。
4. 玉米面玉米面是一种由玉米加工而成的粉末状食品原料，其主要成分是玉米粉。
玉米面具有口感细腻、易于消化吸收、营养丰富等特点，广泛应用于食品加工中，如玉米面包、玉米粥、玉米饼等。
二、饲料类1. 玉米饲料玉米饲料是一种由玉米加工而成的饲料原料，其主要成分是玉米粉。
玉米饲料具有营养丰富、易于消化吸收、口感好等特点，广泛应用于畜禽饲料中，如猪饲料、鸡饲料、牛饲料等。
2. 玉米蛋白粉玉米蛋白粉是一种由玉米加工而成的蛋白质饲料原料，其主要成分是玉米蛋白。
玉米蛋白粉具有蛋白质含量高、营养丰富、易于消化吸收等特点，广泛应用于畜禽饲料中，如猪饲料、鸡饲料、牛饲料等。
三、工业原料类1. 玉米乳糖玉米乳糖是一种由玉米加工而成的乳糖原料，其主要成分是乳糖。
玉米乳糖具有甜度高、稳定性好、易于加工等特点，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
2. 玉米醇玉米醇是一种由玉米加工而成的醇类原料，其主要成分是山梨醇。
玉米醇具有甜度高、低热量、不易吸湿等特点，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
3. 玉米纤维素玉米纤维素是一种由玉米加工而成的纤维素原料，其主要成分是纤维素。
玉米深加工的产品种类
玉米深加工的产品种类作者：王静岩来源：《吉林农业》2012年第10期1.玉米淀粉玉米是生产淀粉的主要原料,据资料介绍,每100kg玉米可制得67kg淀粉。
用玉米生产淀粉成本低,质量高,是化学成分最佳的淀粉之一,纯度可达99.5%。
目前淀粉工业发展很快,以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种,广泛用于食品、医药、化工、纺织、造纸等工业。
在医药工业中,玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料,还是生产青霉素、链霉素等多种抗菌素培养基的主要成分,也是一些片状药物的添加剂;在化工工业中,玉米淀粉用于生产醋酸、丙酮、丁醇等化工产品;在纺织和造纸工业中,直链玉米淀粉用作上浆剂和产品表面的涂料。
2.玉米制糖玉米淀粉经过再加工而制成的糖浆,即异构糖,又叫“人造蜂蜜”。
据资料报道,每100kg淀粉可生产105kg异构糖。
目前世界上有30多个国家生产异构糖,美国异构糖产量已占食糖产量的30%~40%。
我国糖料不足,每年从国外进口一部分食糖。
采用玉米生产糖料,是解决食糖不足的一个可取途径。
发展异构糖生产,不但能解决人们的食糖问题,增加国家和农民的收入,而且也为轻工业开拓新的途径。
3.玉米榨油普通玉米籽粒中含油量一般在4%~5%,而油分的85%以上集中在胚里。
因此,把胚分离出来进行榨油是十分方便的。
玉米油被认为是营养价值较高的食用油,含有10余种脂肪酸,其中亚油酸的含量达50%以上,同时还含有较为丰富的维生素A和E,故玉米油的营养价值仅次于红花油和葵花油而优于豆油、花生油和菜籽油,属优质食用油。
常食用玉米油可降低胆固醇,预防心脏病,并可延年益寿。
因此,玉米油又是一种保健食品,在国内外称之为“健康营养油”。
玉米油除作食用外,还是人造奶油的原料,在工业上是制造肥皂、润滑油、油漆涂料等产品的原料。
4.玉米食品玉米食品种类繁多,新鲜玉米可作菜肴、盐渍玉米、玉米罐头、速冻玉米等;玉米膨化食品有玉米片和玉米花、人造米等;玉米籽粒食品有玉米面包、饼干、层糕等。
玉米的分类、营养价值及深加工产品
玉米的分类、营养价值及深加工产品玉米是一种一年生草本植物，属于禾本科玉蜀黍属，原产于中美洲和南美洲。
它是一种重要的粮食作物和饲料作物，具有广泛的应用价值和市场需求。
玉米的茎秆高大，叶子宽大，花朵为黄色或白色，果实为金黄色的粒状，通常被称为玉米粒。
玉米具有很强的环境适应性，可以在多种气候和土壤条件下生长。
它是一种高产作物，具有耐旱、耐寒、耐贫瘠等特性，因此被广泛种植于世界各地。
一、玉米的分类（一）根据玉米籽粒的形态、胚乳的结构以及颖壳（颖壳是谷粒外包的干燥鳞状的保护壳）的有无，可分为以下9种类型：1、硬粒型：也称燧石型。
籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明、有光泽、坚硬饱满。
粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。
籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。
2、马齿型：又叫马牙型。
籽粒扁平，呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。
籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色，食用品质较差。
它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
3、半马齿型：也叫中间型。
它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。
籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。
顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。
优质极早熟玉米品种中垦玉22即为半马齿型黄色籽粒，百粒重31克，籽粒容重760克/升，粗蛋白含量11.25%，粗脂肪含量4.32%，粗淀粉含量70.87%，赖氨酸含量0.3%。
4、粉质型：又名软质型。
胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。
只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。
5、甜质型：亦称甜玉米。
胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较少，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。
多做蔬菜用，随着人民生活水平的提高，中国各地已广泛种植。
6、甜粉型：籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。
玉米深加工
玉米深加工玉米深加工是国家优化粮食生产结构,提高农产品的附加值,由粗放型向集约型转变的一个体现,也是解决三农问题的一个重要措施。
比如可以提炼生物酒精。
用玉米做酒精解决能源问题。
再如：玉米胚芽粕、酒精胚芽粕饲料、玉米皮喷浆、玉米皮、玉米蛋白粉、麸皮等。
玉米不仅是人们的口粮和“饲料之王”，也是重要工业原料，可加工成的工业产品达3000多种。
近年来我国玉米工业加工迅速发展，消费的玉米大幅度增加，对我国乃至世界的玉米供求平衡和流通格局都产生了重大的影响。
全面认识和深入研究玉米工业加工发展的重要作用及其所带来的影响，制定科学的发展对策，对于主动搞好粮食宏观调控，保持玉米供求平衡，促进我国经济健康发展都有着极为重要的意义。
一、玉米深加工行业以世界上玉米产量和深加工量第一的美国为例，开发玉米产品就有3000多个，深加工消费玉米量从1999年的4810.7万吨增长到2003年的6324.6万吨，平均年递增7.5％，人均消耗玉米更是达到了88公斤。
中国玉米加工业虽然起步较晚，从20世纪80年代几十万吨消费量到90年代以每年10%的速度快速增长，如今开发了上百个产品，2005年工业消费达1100万吨，所占玉米总消费比例亦从0.5%增长到了13.4%。
虽然玉米深加工产品众多，但主要集中于乙醇、淀粉及化工醇等相关领域。
1.淀粉加工业随着中国淀粉工业的发展，对淀粉的需求正在增长，而淀粉加工业中玉米淀粉所占比重也在不断增加，从我国玉米淀粉的产量走势图可以看出从1999年到2005年玉米淀粉的产量是呈线性增长的，业内人士预估2006年的产量可能会突破1000万吨。
而在淀粉加工业中增长最快的当属淀粉糖和变性淀粉。
淀粉糖是我国食品工业的重要原料，是人们日常消费食糖的有益补充。
进入2000年以来，淀粉糖发展形势看好，攀升很快。
1999年蔗糖产量880万吨，而淀粉糖仅60多万吨。
市场放开后，蔗糖连年亏损局面越来越重，全国糖业连续4年亏损累计人民币100亿元。
玉米深加工行业分析
玉米深加工行业分析一、行业简介1、玉米深加工的概念玉米深加工是以玉米为原料，采用物理、化学方法和发酵工程等工艺技术对玉米进行深度的加工。
目前，玉米深加工产品主要以淀粉及淀粉糖、酒精、赖氨酸、谷氨酸、柠檬酸等为主。
此外，原来被认为是副产品的DDGS、玉米油、蛋白饲料、麸质饲料、玉米粕等产品也受到人们关注。
随着国内玉米深加工在不断创新、不断向精深加工拓展，产品应用领域也在不断扩大。
比如向化工、医药方面延伸。
2、玉米深加工的产业链和单耗据统计2010年饲料所用玉米占玉米总量的62%，食用占9%，淀粉占14%，酒精占9%，其他占6%。
加工产品玉米单耗（由于工艺不同，各生产厂家的单耗会有差异）3、玉米深加工的主要产品4、玉米深加工产品的层次二、我国玉米深加工行业发展的概述1、玉米产量的分布中国是世界第二大玉米主产国和消费国。
以 2009和2010 年度产量计算，美国的玉米产量占全球产量的41%，位居首位；中国占20%，排名第二；之后是阿根廷、巴西、墨西哥，合计约占12%的份额。
中国的玉米消费量约占世界的 20%，与产量基本匹配，美国的玉米消费量约占全球消费量的34%，是世界第一大消费国和出口国。
玉米在中国布局广泛，主要分布在东北、华北和西南地区，形成一个从东北到西南的狭长玉米种植带，这一带状区域集中了中国玉米种植总面积的85%和产量的90%。
吉林、河北、山东、河南、黑龙江、内蒙古、辽宁、四川、云南、陕西是玉米播种面积最大的十个省份，其中吉林、河北、山东的种植面积均占全国的10%以上。
2、我国玉米深加工业现状（1）国内玉米深加工产业链条不断延伸经过多年发展，我国玉米深加工产品巳达200余种，是我国粮食作物加工中加工链条最长、产品最多的品种。
目前我国深加工业的产品结构已出现了较大变化，从原来主要以淀粉和酒精为终端产品的初级加工为主逐步向继续对淀粉再加工的精深加工发展。
总体来看，淀粉类产品(含淀粉糖)和酒精类产品仍然是玉米深加工业的主要产品。
玉米深加工
数据来源：中国酒精网
食用酒精仍是主导
我国酒精的产品结构
燃料乙醇, 1Leabharlann 8, 29%酒精类 淀粉类 其他类
食用酒精, 379, 71%
国内酒精行业中食用酒精占据主导地位，但 其市场需求日趋饱和，产量增长趋于平稳。 非粮燃料乙醇产量逐步增加。
数据来源：中国酒精网
酒精产区与玉米主产区吻合
2008年我国酒精产量区域分布
品淀粉产量818万吨，较2007年减少7万吨。
19 95 年 19 96 年 19 97 年 19 98 年 19 99 年 20 00 年 20 01 年 20 02 年 20 03 年 20 04 年 20 05 年 20 06 年 20 07 年
产量
增长率%
数据来源：中国淀粉工业协会
淀粉下游需求情况
从上图可以看出，美国玉米FSI使用（除饲用外的使用量） 经历了三个过程，即食用为主，初级加工，和燃料乙醇。
数据来源：USDA
中国深加工玉米使用量
2000-2009年中国玉米工业使用量
发展情况 行业分类
50
50%
40
工业消费（百万吨） 工业消费增长率（%）
36.32 29.32 21.04
39.80
2004-2008年国内酒精产能产量情况
酒精类 淀粉类 其他类
万吨 1500 1000 649 500 0 04年 05年 06年 07年 08年 310 396 395 581 948 1090 1170
550
537
产量 产能
受原料价格高涨和中国政府限制酒精政策等因素影响， 随着产能的增加，酒精开工率却呈现逐年下降走势。近几 年酒精产量趋于稳定，行业处于饱和状态。
玉米深加工
数据来源：中国酒精网
• • • •
• • • •
1、安徽丰原集团 已纳入中粮旗下，成为中粮生物化学（安徽）股份有限公司，乙醇产 能44万吨/年。 2、吉林燃料乙醇公司 吉林燃料乙醇有限责任公司也已进入中粮的产业范围，目前的股权结 构为：中石油、吉林粮食集团和中粮分别为55%、25%和20%。目前 主要产品及生产能力为：燃料乙醇50万吨/年。 3、河南天冠集团 中石化持股40%，天冠集团持股60%，产能为30万吨/年 4、黑龙江华润酒精公司 已纳入中粮旗下，现为中粮生化能源（肇东）有限公司，年产酒精40 万吨。
淀粉洗涤
淀粉脱水
淀粉干燥CCP3
淀粉包装
玉米淀粉
包装
数据来源：中粮集团
淀粉果糖生产工艺流程图
淀粉乳 调浆 灌装 液化CCP1 pH调节 糖化 过滤 脱色一 离交一 CCP2 蒸发一 异构 pH调节 脱色二 离交二 CCP3 精制 F42成品 F55成品 蒸发四 蒸发二 精制 混合 分离 脱盐 蒸发三 洗桶、洗槽车CCP4
40.80 38.30
41.00 40%
30
30%
20 12.79 10
15.46
17.49
20%
10%
0 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 -10
0%
-10%
03/04年度前后深加工大发展。主要原因有技术进步，能源 上涨，人们对生活水平的提高。糖、石油、铜价格情况。
从上图可以看出，美国玉米FSI使用（除饲用外的使用量） 经历了三个过程，即食用为主，初级加工，和燃料乙醇。
数据来源：USDA
玉米棒的工艺品有哪些
玉米棒的工艺品有哪些
玉米棒的工艺品有很多种，以下是一些常见的工艺品类型：
1. 玉米秸杆编织工艺品：将玉米棒经过处理后制作成编织工艺品，如篮子、花瓶、饰品等。
2. 玉米叶雕刻工艺品：将玉米叶经过干燥、涂漆等处理后进行雕刻，制作成各种图案、动物或植物形象的工艺品。
3. 玉米皮艺工艺品：将去掉玉米粒后的玉米皮进行加工，制作成各种纸艺、织物等工艺品，如手绘画、手工制品等。
4. 玉米花编织工艺品：将玉米花经过处理后制作成编织工艺品，如花束、花环、花篮等。
5. 玉米花环饰品：将玉米花通过串线或绑扎等方式制作成花环，用作头饰、项链、手链等身体装饰品。
6. 玉米杆拼贴工艺品：将玉米杆切割成不同形状和大小的块状，再进行拼贴、打磨、上色等处理，制作成各种装饰品、摆件等。
除以上几种工艺品外，还可以根据个人的创意和想法，将玉米棒与其他材料或工艺相结合，制作出更多样化和独特的玉米棒工艺品。