酒店开业筹备计划

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2024年酒店筹备期前厅工作计划

酒店筹备期前厅工作计划引言：在酒店开业前的筹备阶段，前厅部的工作至关重要，它关系到酒店开业后的运营效率和服务质量。

前厅部作为酒店的门庭，需要提前做好充分的准备，以确保开业后能够迅速步入正轨，为客人提供满意的服务。

以下是一份针对2024年酒店筹备期前厅工作的计划，旨在指导前厅部团队在各个关键阶段的工作。

一、前期规划与准备1.明确前厅功能区域：在酒店设计阶段，与设计团队紧密合作，确保前厅布局合理，包括接待区、等候区、前台、行李寄存区等。

2.制定服务流程：根据酒店定位和服务标准，制定前厅各项服务流程，如入住登记、退房手续、行李服务等。

3.选择前厅设备：选购高品质的前厅设备，包括前台系统、客用电脑、打印机、电话系统等，确保其符合酒店的技术需求。

4.设计前厅视觉形象：与市场营销团队合作，设计前厅的视觉形象，包括酒店标志、宣传册、指示牌等，确保与酒店品牌形象一致。

二、人员招聘与培训1.招聘专业团队：根据前厅服务需求，招聘具有丰富经验和专业技能的前厅员工。

2.提供全面培训：为新员工提供涵盖服务礼仪、操作技能、应急处理等内容的全面培训，确保员工熟悉酒店政策和程序。

3.模拟演练：组织员工进行模拟演练，以便他们在真实工作环境中能够熟练应对各种情况。

三、物资采购与储备1.确定物资需求：根据服务流程和客人需求，确定前厅所需的各类物资，如文具、清洁用品、客房钥匙等。

2.采购储备：与供应商建立合作关系，确保物资供应及时，并储备足够数量的物资以备开业初期使用。

3.库存管理：建立库存管理系统，监控物资使用情况，确保库存充足且不过期。

四、营销与推广1.市场调研：进行市场调研，了解目标客源市场和竞争对手情况，为前厅服务营销策略提供依据。

2.制定营销计划：根据调研结果，制定前厅的营销计划，包括开业促销活动、会员计划等。

3.社交媒体运用：利用社交媒体平台宣传酒店前厅服务特色，提升品牌知名度。

五、开业前测试与调整1.系统测试：在开业前对前厅管理系统进行全面测试，确保其稳定性和安全性。

酒店开业前筹备工作计划

酒店开业前筹备工作计划酒店开业前筹备工作计划工作目标和目标规划：1. 在有限的时间内按要求完成酒店开业前的各项准备工作，确保开业顺利。

2. 打造高品质服务和客户体验，提高酒店的市场竞争力。

3. 控制成本，合理分配资源，最大化效益。

4. 建立有效的项目团队，相互协作配合，推动工作完成。

工作任务和时间安排：1. 筹备期一：酒店前期方案制定：2个月- 制定酒店的总体规划和设计方案；- 制定筹备团队招募计划，并组建筹备团队；- 制定酒店开业计划及时间表。

2. 筹备期二：设备选购及装修工作：6个月- 设备选购管理：确定酒店所需设备，并根据酒店预算确定采购方案；- 装修设计和预算：制定酒店的装修方案和预算，并严格控制装修费用；- 装修进度管理：监督装修进度和质量，并配合相关部门的调整。

3. 筹备期三：策划营销活动：2个月- 制定酒店营销方案，并根据目标人群确定宣传和推广方案；- 策划开业活动，包括主题、场地、礼品等；- 确定开业期间的房间价格及各种优惠政策，提高客人的入住率。

4. 筹备期四：试营业：1个月- 试运营期间对酒店设施和服务进行全面测试，并与客人进行沟通；- 按照客人反馈，对服务质量和设施进行调整和优化。

资源调配和预算计划：1. 确认各项预算，并按照预算投入资金，确保酒店在预算范围内运作；2. 制定资源管理计划，最大限度地利用资源和人力，减少浪费和重复投入；3. 配置必要的设备和人员，保证酒店硬件和软件条件的满足。

项目风险评估和管理：1. 评估所有可能影响项目的风险，并采取相应的应对措施；2. 对策划、设计、施工等环节进行全面的监管，确保进展顺利；3. 当发生重大事故或问题时，及时处理并报告上级领导。

工作绩效管理：1. 对筹备团队成员定期进行培训和考核，确保成员的工作技能和知识储备；2. 对酒店开业前的工作任务进行评估和监测，及时发现和解决问题；3. 充分发挥员工的创新和贡献，提高酒店效能和市场竞争力。

2024年酒店筹备期工作计划

2024年酒店筹备期工作计划引言：在酒店开业前，筹备期的工作对于确保酒店顺利开业和未来运营的成功至关重要。

本计划旨在为2024年酒店的筹备工作提供一个全面、详细的时间表和行动指南。

一、项目概述△酒店名称：[待定]△地理位置：[待定]△酒店类型：[待定，如商务型、度假型、经济型等]△预计开业时间：2024年[具体月份]△客房数量：[待定]△服务设施：[待定，如餐厅、酒吧、健身房、游泳池等]二、筹备期目标△确保酒店在规定时间内顺利开业。

△制定并实施有效的市场营销策略。

△招聘、培训和保留高素质的员工队伍。

△建立完善的运营管理体系。

△确保酒店设施和服务的质量达到预期标准。

三、筹备期时间表△规划阶段（2023年[具体月份]）：市场调研、酒店设计、预算编制、许可证申请。

△建设阶段（2023年[具体月份]至2024年[具体月份]）：施工监督、设备采购、装修设计。

△筹备阶段（2024年[具体月份]）：员工招聘、培训、市场推广、供应商洽谈。

△试运营阶段（2024年[具体月份]）：试运行、调整、反馈收集。

△正式开业（2024年[具体月份]）：庆祝活动、正式对外营业。

四、市场营销计划△市场定位：根据目标客户群确定酒店的市场定位。

△营销策略：包括线上线下的广告宣传、社交媒体营销、会员计划、合作伙伴关系等。

△销售计划：制定销售目标、销售团队组建、销售渠道开发。

△公关活动：策划开业庆典、新闻发布会、慈善活动等。

五、人力资源计划△招聘计划：确定各部门的用人需求，发布招聘信息，组织招聘会。

△培训计划：新员工培训、专业技能培训、服务意识培训。

△员工手册：制定员工手册，明确工作职责、规章制度、福利待遇等。

△团队建设：组织团队建设活动，增强员工间的沟通与合作。

六、采购与供应链管理△物资采购：制定采购清单，包括家具、电器、床上用品、餐饮用品等。

△供应商管理：选择可靠的供应商，签订长期合作协议。

△库存管理：建立库存管理系统，确保物资供应充足且成本可控。

酒店开业筹备工作计划

酒店开业筹备工作计划酒店开业筹备工作计划一、前期准备工作1.成立酒店筹建工作小组，建立团队。

2.调研酒店周围市场，制定营销计划和宣传计划。

3.确立酒店各部门的功能规划和工作流程。

二、实施阶段1.对酒店装修进行验收，耗时1-2天。

2.根据实际情况办理开业所需证件。

3.与物品供应商洽谈合作，包括酒水、餐具、布草、员工工作服和花卉等，耗时3-5天。

4.确定采购渠道，耗时5-7天。

5.发布人员招聘广告，耗时30分钟。

6.进行人员面试和培训实施，包括服务规范和菜品培训，耗时30天。

7.建立营销系统和进行营销宣传，包括确立营销方案、商务协议书、签单协议和印发宣传资料，耗时20天。

8.建立管理系统，包括管理体系文件、员工手册、质量管理和价格体系等，耗时20天。

9.策划开业庆典，包括开业礼品、邀请函和开业典礼流程的确立，耗时7天。

10.确定菜肴的定价和菜单，以及厨师的进场时间。

由于各项工作都是同时进行，完成时间约在25-30工作日。

具体开业时间要根据后厨人员到位情况而定。

三、管理方向和目标位1.以“同一目标，分解责任、责权相结合”为管理基础。

2.实行纵向管理，即董事长-总经理-部门负责人-员工，横向协调、统一指挥、层层负责。

3.组织机构架构：董事长总经理财务部行政人事部营销部前厅后厨会计人事助理营销经理领班行政总厨出纳文员采购员服务员工程保洁员收银员勤杂工4.人员配置概况：总经理：1人服务员（领班）：2人营销员：3人服务员：20人（暂定）传菜员：3人收银员：2人保洁员：2人行政总厨：6人主案板：1人炉灶师：1人面点师：1人凉菜师：1人上杂师：1人勤杂工：1人出纳：1人会计：1人采购：1人人事主管：1人仓管：1人工程：1人5.工资待遇及福利（暂定）前厅：3000+500服务员（领班）：2200满勤+绩效+工龄工资+保险营销员：2000满勤+工龄工资+保险服务员：2000+满勤+奖励+工龄工资+保险传菜员：900+满勤+工龄工资+保险后堂：900+满勤+工龄工资+保险职能部门：2500+满勤+工龄工资+保险营销经理：4000+满勤+工龄工资+保险领班：2800+满勤+工龄工资+保险行政总厨：2800+满勤/工龄工资+保险其他：1800+满勤+工龄工资+保险以上是酒店开业筹备工作计划的详细内容，我们将按照计划，精心筹备，确保开业顺利进行。

酒店开业筹建策划书3篇

酒店开业筹建策划书3篇篇一酒店开业筹建策划书一、前言二、酒店概述1. 酒店名称：[酒店名称]2. 酒店位置：[酒店具体位置]3. 酒店类型：[酒店类型，如商务酒店、度假酒店等]4. 酒店规模：[酒店房间数量、餐厅座位数量等]5. 开业时间：[预计开业时间]三、市场分析1. 目标市场：根据酒店的定位和特点，确定目标市场，包括商务人士、度假游客、本地居民等。

2. 竞争对手分析：对周边酒店进行调研，了解竞争对手的优势和劣势，为酒店的定位和特色提供参考。

3. 市场需求预测：根据目标市场的需求和趋势，预测酒店的市场需求和潜力。

四、酒店筹建方案1. 酒店设计：根据酒店的定位和目标市场，确定酒店的设计风格和装修方案。

2. 酒店设施设备采购：根据酒店的规模和功能需求，采购各类设施设备，确保酒店的舒适性和便利性。

3. 酒店人员招聘与培训：根据酒店的岗位需求，招聘各类专业人员，并进行系统的培训，提高员工的业务水平和服务意识。

4. 酒店开业筹备：制定酒店开业筹备计划，包括开业宣传、开业促销等活动。

五、酒店运营管理方案1. 市场营销策略：制定酒店的市场营销策略，包括价格策略、促销策略、渠道策略等。

2. 服务质量管理：建立完善的服务质量管理体系，确保酒店的服务质量和客户满意度。

3. 成本控制管理：加强成本控制管理，降低酒店运营成本，提高酒店的经济效益。

4. 人力资源管理：建立科学合理的人力资源管理制度，激发员工的积极性和创造力。

六、财务分析1. 投资预算：制定酒店的投资预算，包括建设投资、运营成本等。

2. 收入预测：根据市场分析和酒店运营管理方案，预测酒店的收入情况。

3. 成本控制：制定成本控制措施，确保酒店的运营成本控制在预算范围内。

4. 经济效益分析：对酒店的经济效益进行分析，评估酒店的投资回报率和可行性。

七、风险评估与应对措施1. 风险评估：对酒店筹建和运营过程中可能面临的风险进行评估，包括市场风险、经营风险、财务风险等。

酒店筹备开业工作计划

酒店筹备开业工作计划一、前期准备工作。

在酒店筹备开业之前，需要进行一系列的前期准备工作，包括确定酒店的定位和特色、制定开业策划方案、确定装修设计方案、购买设备和物资等。

在这个阶段，需要与相关部门和供应商进行充分沟通，确保各项工作有条不紊地进行。

二、人员招聘和培训。

酒店的员工是酒店服务的重要组成部分，他们的素质和技能直接影响到酒店的服务质量和形象。

因此，在筹备开业阶段，需要进行人员招聘和培训工作。

招聘工作要根据酒店的定位和特色，确定需要招聘的人员数量和岗位要求；培训工作则要根据酒店的服务标准和流程，进行系统的培训，确保员工能够熟练掌握工作技能和服务理念。

三、宣传和推广工作。

在酒店筹备开业的同时，需要进行宣传和推广工作，提高酒店的知名度和美誉度。

可以通过多种途径进行宣传，如新闻媒体、社交媒体、网络平台等。

同时，也可以举办一些预开业活动，吸引客人的关注和参与。

四、设施设备调试和验收。

在酒店筹备开业的最后阶段，需要对酒店的设施设备进行调试和验收。

要确保各项设施设备的正常运转和安全性，为开业做好最后的准备工作。

五、开业准备工作。

在所有前期工作准备就绪之后，就可以进行开业准备工作。

包括制定开业活动方案、安排员工岗位和任务、进行最后的设施设备检查和调试等。

要确保开业当天一切井然有序，为客人提供最优质的服务和体验。

六、开业后的维护和管理。

酒店开业之后，需要进行后续的维护和管理工作，包括客户满意度调查、员工绩效考核、设施设备的定期维护和保养等。

要不断改进和提升服务质量，确保酒店的良好运营。

总之，酒店筹备开业工作计划是一项复杂而又重要的工作，需要各个部门的密切配合和协调，只有做好了充分的准备工作，才能保证酒店开业后的顺利运营和发展。

希望通过我们的努力和合作，酒店能够取得成功，为客人提供更好的服务和体验。

酒店筹备开业工作进度计划

酒店筹备开业工作进度计划一、前期准备阶段（预计耗时1个月）1. 项目确定与规划- 确定酒店所处位置、规模及市场定位- 制定酒店经营策略- 进行市场调研，了解竞争对手情况2. 财务预算- 编制酒店的财务预算，包括建设投资、日常运营费用等 - 寻求融资渠道，确保项目顺利实施3. 土地选址及建筑规划- 寻找适合建设酒店的土地- 确定建筑设计方案，与相关设计师合作进行建筑规划4. 相关证照申请- 申请酒店相关的许可证、经营许可证等- 完成相关的审批手续5. 人力资源准备- 招聘酒店管理层及核心员工- 制定人力资源方案，包括招聘、培训、薪酬福利等二、装修与设备采购阶段（预计耗时3个月）1. 装修设计- 确定酒店装修风格和设计理念- 寻找合适的装修设计公司进行设计2. 装修施工- 签订装修合同，开始施工- 监督装修进度，保证质量和进度3. 设备采购- 制定设备采购计划，包括酒店家具、电器及其他设备 - 寻找供应商，进行设备采购4. 酒店软装配置- 确定酒店房间及公共区域的软装风格- 采购合适的软装材料和家具5. 招标与合同签订- 对设备采购、装修等项目进行招标- 确定中标方，签订相关合同三、人力资源培训阶段（预计耗时1个月）1. 员工培训计划- 制定员工培训计划，包括岗前培训、服务标准培训等 - 安排相关培训师资和培训场地2. 培训材料准备- 准备员工培训所需的教材和课件- 确定培训内容和流程3. 员工招聘与培训- 完成酒店员工的招聘工作- 安排岗前培训，确保员工熟悉工作内容和服务标准四、系统测试与调试阶段（预计耗时1个月）1. 酒店管理系统测试- 完善酒店管理系统并进行测试- 确保系统的正常运行和相关功能完善2. 设备调试- 对酒店设备进行调试和测试- 确保设备正常运行和纠正问题3. 服务质量测试- 进行酒店的软性服务测试，包括员工礼仪、接待流程等- 完善酒店服务标准和流程五、市场推广阶段（预计耗时1个月）1. 市场推广计划制定- 制定酒店市场推广计划，包括广告宣传、促销活动等- 确定市场推广的目标和策略2. 媒体与渠道合作- 与媒体和渠道进行合作，进行广告投放和宣传- 制定宣传方案，包括线上线下宣传渠道的整合3. 社交媒体推广- 制定社交媒体推广计划，进行微信、微博等平台的营销活动 - 招募社交媒体达人和意见领袖等进行推广4. 参展与推广活动- 参加相关的展会和推广活动，增加知名度和曝光度- 安排市场推广团队和活动策划人员六、开业前准备阶段（预计耗时1个月）1. 员工岗位分工- 根据酒店的运营需求，确定员工的岗位分工- 制定岗位责任和工作流程2. 设备验收与配置- 对酒店设备进行验收，确保设备完好并进行配置 - 编制设备清单，保证设备的正常使用3. 酒店系统测试及调整- 对酒店各项系统进行最后的测试和调整- 将系统与市场需求进行匹配和优化4. 软硬件设备完善- 进一步完善酒店的软硬件设备，确保顺利开业 - 安排相关维护工作，保证设备运行的稳定性七、开业阶段（持续进行）1. 开业宴会及活动- 进行盛大的开业庆典和宴会活动- 确保开业仪式的顺利进行2. 市场调整与优化- 根据实际运营情况，及时调整并优化市场策略- 分析市场的反馈和顾客的需求3. 服务质量监控- 建立客户满意度调查和服务监控体系- 随时调整服务标准和流程，提高服务质量4. 销售与营销- 进行销售活动和团购优惠等促销活动- 建立客户关系管理系统，进行客户维护和销售以上为酒店筹备开业工作进度计划，通过以上的规划和安排，能够确保酒店的顺利开业和运营。

酒店筹备策划书范文3篇

酒店筹备策划书范文3篇篇一《酒店筹备策划书范文》一、项目背景随着旅游业的蓬勃发展和商务活动的日益频繁，酒店业迎来了广阔的市场机遇。

为了满足市场需求，我们计划筹备一家具有特色和竞争力的酒店。

二、酒店定位1. 目标客户群体：商务旅行者、旅游度假者。

2. 酒店特色：提供高品质的服务、舒适的住宿环境、特色的餐饮体验。

3. 酒店档次：中高端。

三、酒店规划1. 客房数量：[具体数量]间。

2. 客房类型：标准间、大床房、套房等。

3. 餐饮设施：中餐厅、西餐厅、咖啡厅等。

4. 会议设施：多个大小不同的会议室，配备先进的视听设备。

5. 休闲娱乐设施：健身房、游泳池、SPA 等。

四、市场分析1. 竞争对手分析：对周边同类型酒店进行调研，了解其优势和劣势。

2. 市场需求分析：分析目标客户群体的需求和消费习惯。

五、营销策略1. 品牌建设：打造独特的品牌形象，提升品牌知名度。

2. 网络营销：利用社交媒体、在线旅游平台等进行推广。

3. 会员制度：建立会员体系，提供优惠和专属服务。

4. 合作与联盟：与旅行社、企业等建立合作关系。

六、人员招聘与培训1. 招聘计划：根据酒店各部门需求，制定招聘计划。

2. 培训方案：为员工提供专业技能培训和服务意识培训。

七、筹备进度安排1. 前期筹备阶段：完成项目选址、规划设计等工作。

2. 建设阶段：监督工程进度，确保工程质量。

3. 设备采购与安装阶段：采购酒店所需设备并进行安装调试。

4. 人员招聘与培训阶段：按计划开展人员招聘与培训工作。

5. 试营业阶段：进行试营业，发现问题及时整改。

八、财务预算1. 建设投资预算：包括土地购置、建筑工程、设备采购等费用。

2. 运营成本预算：包括人员工资、水电费、物料消耗等费用。

3. 收益预测：根据市场分析和经营策略，预测酒店的收益情况。

九、风险评估与应对措施1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整经营策略。

2. 竞争风险：不断提升酒店竞争力，保持优势。

3. 资金风险：合理规划资金使用，确保资金链稳定。

酒店开业筹备工作计划(大全)

酒店开业筹备工作计划(大全)第一篇：星级酒店开业筹备工作计划范文一、接待情况1、重点旅游区(点)接待情况遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客3.67万人次;赤水旅游区共接待2.28万人次;遵义动物园接待1.57万人次;盐津河旅游区接待0.32万人次;水晶温泉接待0.84万人次;乌江旅游区接待0.69万人次;雅泉乡村旅游接待1.62万人次。

2、重点星级宾馆酒店接待情况。

大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上;遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。

二、特点及变化游客以散客为主。

省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地。

自驾车游增多。

外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地，其次为本地、贵阳及周边。

游客以探亲访友、休闲度假为主。

城乡互动游增多。

1、红色旅游持续增长。

其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大幅度增加，成春节黄金周旅游新亮点。

2、温泉休闲度假游大幅度增长。

3、城郊游、乡村旅游持续增长。

4、过夜游客量大幅度增加。

5、游客人均花费有较大增长。

三、原因分析1、旅游营销宣传效果凸显。

我市加大对重庆、四川、贵阳等中短程市场的宣传推介力度。

同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动。

在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传。

2、举办丰富的旅游节庆活动。

市政府启动东线乡村旅游大型活动;举办20__年我市新增17家星级酒店，其中四星级酒店3家，三星级2家，二星级12家。

目前全市有近50家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营。

之外，还有近20__年迎春晚会，红花岗区举办迎春音乐晚会，此外，各地举办迎春书画展、猜灯谜等丰富多彩的活动。

3、天气晴好，适宜出游。

4、节前准备工作充分。

各级假日旅游协调机构加强领导，精心组织，周密安排部署春节黄金周旅游各项准备工作。

2024年酒店开业筹备计划

尊敬的酒店投资人、管理团队及全体员工：随着2024年的日益临近，我们即将迎来酒店的盛大开业。

为了确保开业筹备工作能够有条不紊地进行，我们特制定本计划，旨在明确各阶段的任务和目标，确保酒店能够以最佳状态迎接八方宾客。

一、市场调研与分析1.目标市场定位：明确酒店的主要客源市场，包括商务、休闲、会议等不同类型。

2.竞争对手分析：研究周边酒店的设施、服务、价格等，制定差异化策略。

3.客户需求调查：通过问卷、访谈等方式了解目标客户的需求和偏好。

二、建筑与设计1.装修施工：确定装修风格，制定施工计划，确保工程按时按质完成。

2.设施采购：选购高品质的家具、家电、床上用品等，确保舒适度与美观度。

三、人力资源管理1.招聘计划：根据各部门需求，制定详细的招聘计划，确保开业前人员配备齐全。

2.培训计划：设计针对前台、客房、餐饮等部门的培训课程，提升员工的专业技能和服务意识。

四、营销与推广1.品牌建设：确立酒店品牌形象，包括logo、slogan等，提升品牌知名度。

2.营销策略：制定开业前后的营销计划，包括线上线下的宣传推广活动。

五、物资准备1.库存管理：采购必要的办公用品、客房用品、餐饮原料等，确保开业后物资供应充足。

2.应急准备：制定应急预案，储备必要的应急物资。

六、开业庆典与试运营1.庆典策划：组织隆重的开业庆典，邀请各界嘉宾，提升酒店的社会影响力。

2.试运营：在正式开业前进行试运营，检验各项服务流程，及时调整和完善。

七、持续改进与顾客反馈1.质量监控：建立服务质量监控体系，确保各项服务符合标准。

2.顾客满意度调查：定期开展顾客满意度调查，收集反馈意见，持续改进服务质量。

八、财务管理1.预算控制：严格控制各项开支，确保不超出预算。

2.收入管理：制定合理的定价策略，确保收入稳定增长。

九、安全与环保1.安全措施：制定详细的安全管理制度，包括消防、安保等，确保宾客和员工的安全。

2.环保措施：推行绿色环保理念，采取节能减排措施，降低酒店的 environmental impact。

五星级酒店开业筹备工作计划5篇

五星级酒店开业准备工作计划5篇2010年亚运举行期间的11月12日-27日，广州城市接待总人数为866万人次，同比增长42.10%.下面给大家分享一些关于五星级酒店开业准备工作计划范文5篇，期望能够对大家有所帮助。

五星级酒店开业准备工作计划范文1x年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，饭店美满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待进程中各部门的工作总结：餐饮部：一、准备工作：1、人数的肯定，以什么为标准，并制定公道方案;2、水果饮料的准备，此项工作不太到位;3、用餐进程中的杯具要及时补充;4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌;二、餐前工作：1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并加热;2、服务人员站在规定的位置(开门请客人进宴会厅用餐);三、开餐服务：1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间;2、随时为客人添加饮料;3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4—5道菜以便及时补充。

4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌控好菜量;结合以上的不足，本部门将逐渐完善吸取体会，连续努力，并制定宴会自助餐服务标准。

房务部：本次会议接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即迅速与会务负责人和谐房间安排事宜，经过很短时间行将3、4、5楼房间全部准备就绪，由此反应了客房团队日渐成熟，接待能力逐渐提升，另外员工积极性在接待进程中也得以充分体现，如员工加班整理房间、配送果盘等，整体来说员工素养正在提高，令人欣慰。

本次会议基本没显现大的问题，这是客房员工共同努力、协同工作的结果，相信客房今后还将而且也能够接待更为重要、更大规模的会议。

本次会议不足之处：一、会务负责方面没有单独安排人与总台和谐，开房事宜如哪些房该开，哪些不该开等，不认识会议的开房对象，导致总台工作略显被动;二、会议接待太急，以至于购买水果的时间仓促，影响了水果配备;三、果盘、果刀不太够，本来已申购没有及时到位，本部门须和谐相干部门尽快解决;四、水果本钱太高，建议酒店不应去超市选购，应当联系水果供应商直接送货到店。

酒店开业前筹备工作计划范文大全(5篇)

酒店开业前筹备工作计划范文大全（5篇）酒店开业前筹备工作计划篇1(一)开业前第17周餐饮部负责人到位后，与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

(二)开业前第16周至第13周1、了解餐饮经营项目、餐数等。

2.了解酒店客房、康乐等配套设施的配置。

3、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

4、了解有关的订单与现有财产的清单。

5、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

6.确保开业前一个月所有订购物品能够到位，开业前与总经理及相关部门协商主要物品的保管和控制方法，建立订单的验收、入库、查询等工作流程。

7、确定组织结构、人员编制、运营模式。

8、确定餐饮经营的主菜系。

9.编写工作描述、工作流程、工作标准、管理制度、操作表格等。

10、落实员工招聘事宜。

11.参与制服材料和款式的选择。

(三)开业前第十二周至第九周1、按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。

2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制定餐饮部健康安全管理体系。

4、建立餐饮质量管理制度。

5、制订开业前员工培训计划。

(四)开业前第八周至第六周1、审查厨房设备方案及完工时间。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

3.为餐饮验收准备一份餐饮验收表。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

7、与总经理商定员工食堂的开出方案。

(五)开业前第五周1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。

2、与厨师长一起着手制订菜单。

菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。

菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。

酒店开业策划方案

酒店开业策划方案酒店开业策划方案（通用14篇）为确保事情或工作顺利开展，时常需要预先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。

怎样写方案才更能起到其作用呢？下面是小编帮大家整理的酒店开业策划方案，希望对大家有所帮助。

酒店开业策划方案篇1一、时间：xx月xx日xx时xx分。

二、地点：人民广场西侧三、筹备小组成员及分工：（一）综合协调组组长：1人成员：3人职责：负责仪式的程序协调、人员调度、来宾安排、车辆调度等。

（二）宣传材料组组长：1人成员：2人职责：负责请柬发放、来宾名单统计、仪式程序拟订、主持词、所有讲话稿起草、审核、宣传材料准备、各媒体记者联系及安排，仪式的宣传报道等工作。

（三）会场布置组组长：1人成员：2人职责：负责仪式现场主席台设置、贵宾室设置、现场氛围设置、路标、指示牌设置、各单位标语悬挂等。

（四）礼仪一组组长：1人成员：2人职责：负责仪式礼仪用品准备、礼仪小组邀请、迎宾、主席台服务、庆典仪式过程礼仪服务等。

（五）礼仪二组组长：1人成员：礼仪公司员工职责：负责彩炮、鞭炮、彩虹门、氢气球等庆典用品。

（六）接待组组长：1人成员：8—12人职责：负责各自对口单位的来宾邀请、统计、接站、参加仪式行程引导、食、宿，纪念品发放等工作。

（七）安全保卫组组长：1人成员：5—10人职责：负责参加仪式来宾行程所有路段安全保卫工作，仪式现场的车辆停放、人员秩序维持等工作。

（八）来宾签到及礼品接收组组长：1人成员：2—4人职责：负责所有来宾的签到、礼品接收及登记、参加庆典的领导及来宾统计接待工作。

（九）卫生组组长：1人成员：2人职责：负责来宾所经路线环境及庆典现场卫生清理工作。

（十）礼品发放组组长：1人成员：2人职责：负责所有纪念品发放及统计工作。

四、（附相关工作人员联系电话）：就餐安排表就餐地点：大酒店楼厅桌（酒店主要领导陪同就餐）领导职务领导职务领导职务酒店开业。

酒店开业策划方案篇2一、酒店开业庆典仪式前期宣传及准备工作。

星级酒店开业筹备计划书

星级酒店开业筹备计划书第一篇：星级酒店开业筹备计划书筹备计划书一、概述：本计划是以一家三星级档次，拥有120间客房（约400张床位），250张餐位（约62张餐桌）之规模的酒店为计划标准。

二、各部人员配备：1、饭店所需人员比例一般在1:1.5——1:2之间，其中客房占30%左右，餐饮占45%左右，其它部门占25%。

2、由上所述（以1:2算），饭店员工数为240人左右。

其中：客房人员约72人，其中总台人员约为20人；餐饮部约108人；工程部约19人；洗衣房约20人；3、在垂直领导系统中，每位领导者所领导的（直接）人数量少不少于5人，最多不多于35人（大型酒店）——16人（小型酒店）由此可以计算出管理人员的编制。

三、客房详述：1、硬件：A、大堂/正门a、正门要设华盖，华盖实用面积要保持有二个停车位（每个停车位最低面积为2.45×4.6m）宽度不少于6.7m。

b、设有残疾人轮椅坡道，坡度不能超过1——12坡度。

c、设有10——20人休息席位。

d、有豪华灯具，一、二件艺术品。

k、最低要有2.2m的玻璃上光区域。

l、温度。

★冬季：20℃——24℃。

★夏季：24℃——26℃。

m、安全：★有防盗锁链。

★门上安装猫眼。

★设喷淋，烟感。

★门后贴安全通道指示图。

★墙壁要有1小时的防火能力。

n、卫生间：★面积4m2——6m2 ★所有毛巾质地均应为金棉，颜色以白色为宜。

★冷热水线要设有切断回转阀。

★热水管水温50℃——60℃。

★喷淋喷头高度：2m。

★配备洗涤、卫生用品、晒衣绳、架。

o、灯源（标准间为例：180W——210W）★床头灯2个：25W/每个。

★写字台灯1个：50W。

★壁灯/走廊灯1个：10W。

★夜间脚灯1个：5——10W。

★茶几落地灯1个：30W。

★梳妆台镜灯（日光灯）1个：40W。

★卫生间照明灯1个：15W。

2、定价：A、千分之一定价法：总投资成本÷总房间数＝客房平均建造成本客房平均建造成本÷1000＝客房平均建造成本B、客房价格一般分为5个档次，分别为：a、豪华套间：5%；b、一般套间：5%；c、标准间：80%；d、经济间：10%；门。

开业筹备工作计划6篇

开业筹备工作计划6篇开业筹备工作计划篇11、基础设施的治理。

平时认真检查房间设施，发觉咨询题及时报修;十一月底利用淡季时机，对各楼层每间客房的设备设施进行了全面、认真盘查，并对存在的咨询题登记造册，集中与工程部联系维修(如比较严峻、数量较多的浴缸塞)，进行统一备料更换，以给客人营造方便舒适、细节完善的居住环境，为迎接明年新的客房任务做好硬件预备。

2、各种标识的统一治理。

对客房、公共区域及时做好各种标识，正确引导客人。

3、货物物料的治理。

领料过程及手续齐全，严格执行审批制度。

客房一次性耗品及食品的领取、储存、配送、报废，全部按照规定进行，做到数字准确，手续无误。

4、工作办法。

制定各岗位工作标准及流程，别断完善存在漏洞的地点，确保用正确的工作办法来指导职员提供服务，让所有工作处于受控状态。

5、工作环境、环保措施和环境卫生。

确保符合行业标准，客房经过卫生局检查，同意别合格地点并进行整改，制定《客房卫生治理制度》及《消毒间工作治理规定》，拟配备消毒柜，并将制度上墙。

6、职业健康安全治理。

对客房、保洁各岗位存在的潜在风险进行识别，针对惊险源制定措施，并对职员进行工作过程中的自我爱护教育，确保安全服务。

如保洁高空刮玻璃，有腐蚀性化学药品的贮存和使用。

7、内部沟通治理。

确保内部沟通渠道畅通无阻，经过现代通讯工具(手机、呼机)、早会、文件等形式进行信息沟通。

与其他部门及时就工作中一些接口处咨询题进行沟通，如与接待和收银及时通话，互相提醒，幸免了许多别必要的耽搁和过失。

为了更好地与其他部门配合好工作，在申总的组织下，召开了前台、房务中心及收银三方协调会议，解决了日常工作中的一些共性咨询题，起到了良好的沟通作用。

8、顾客中意度。

客房配备《来宾意见书》，房务中心及时做好顾客意见的登记和传达，以便能及时解决客人的意见和建议，改进我们的工作，也给客人留下良好的印象，体现我们对客人的尊重。

开业筹备工作计划篇2酒店开业筹备工作计划1大酒店开业筹备工作计划行政人事培训部（人事、劳资、培训）1、组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备2、进行酒店ＣＩ标示设计3、完成酒店各项规章制度的编制汇总4、完成酒店《员工守则》的审定5、完成酒店各项管理文件的档案建立6、完成酒店行文规范化管理的制定7、完成酒店质量监督考核体系的建立8、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）9．办理各种证照的审请及领取工作10、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准11、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作12、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗13、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核14、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总16、完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作17、组织员工军训、理论培训、实际操作培训18、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估19、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备20、完成酒店人事档案的管理和建立21、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（库管）1、制定本部门组织机构机构及人员编制2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责3、组织本部门的员工培训和考核4、做出开业财务预算5、编制开业所需物资预算6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）7、寻找所需物资供应商进行市场寻价8、确定每项三家以上供应商，比值比价9、签定供货协议，确保如期到货10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训1１．表格设计的完成，确定印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷1２、确定工服式样，寻找厂家制做1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，目标化管理1９、完成酒店开业及流动资金的准备市场营销部1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理3、制定酒店销售政策及开业优惠政策4、制定酒店开业宣传方案，5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）8、制定酒店开业倒计时计划表9、办理各种证照的审请及领取工作11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准12、建立完备的资料和客户档案管理系统13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧15、制定酒店开业典礼方案及预算16、邀请相关领导及客户来酒店参观、反馈意见１７．做好开业前期的广告宣传和策划工作１８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划工程安保部（工程、保安）1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期开业筹备工作计划篇3一、加强业务培训，提高员工素质前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。

酒店开业前筹备工作计划范文（5篇）

酒店开业前筹备工作计划范文（5篇）时光在流逝，从不停歇，迎接大家的将是新的生活，新的挑战，是时候开始写计划了。

拟起计划来就毫无头绪?下面是小编整理的酒店开业前筹备工作计划，希望对大家有所帮助。

酒店开业前筹备工作计划篇1酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。

首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。

总经理到职后，首要做下列事项：1.与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解酒店事务部关于该酒店的经营方向;本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表;2.确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批;3.根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。

(因为这些职位是马上要到职的)4.根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具;5.草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的;6.待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。

到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面展开。

下列是每个部门的筹备工作计划(以4 个月的筹备期为标准);财务部(财务经理)1.财务部筹备办公室的设立;包括：(1)办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等;(2)会计、出纳的派任并到职(属于个别招聘)2.根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制;3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格;4.根据酒店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。

酒店开张筹备工作计划四篇

酒店开张筹备工作计划四篇篇一：XX大酒店开张筹备工作计划因图纸更改而影响了工期。

原定5月1日交付使用将推迟到7月底。

现根据工程进度的实际情况，对酒店开张筹备工作安排如下：一、成立筹建工作小组酒店工作小组其职能为：主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批（娱乐）及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。

为酒店开张营业做好准备工作。

酒店筹备工作小组成员：XX、XX、XX、XX、XX、XX等。

XX任组长、XX任副组长。

具体分工如下：XX抓全面工作。

重点负责国际大酒店的工程质量管理和娱乐项目的装修工程管理。

XX协助XX工作。

并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。

XX具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。

XX具体负责设备设施采购、娱乐项目报批等工作。

XX负责酒店前期营销等工作。

XX负责企业注册、财务管理等工作。

二、工作具体安排（一）、娱乐项目设计、报批和装修娱乐项目分为桑拿浴场和KTV中心两个项目。

考虑到设计院的人手问题，两个项目分步设计。

先桑拿中心后KTV中心。

1、娱乐项目图纸设计与装修桑拿中心：桑拿中心3月31日前完成图纸设计。

其中平面和施工图要求在3月10日前完成。

水、电、消防图纸3月15日前完成。

3月16日前完成图纸会审工作。

装修平面图纸出来后同时进行项目报批。

装修施工单位2月15日前进场进行清理（旧窗拆除）工作，3月10日前做好材料准备工作，3月15日装修正式开工。

工期3个半月。

即7月1前竣工。

KTV中心：KTV中心4月15日前完成图纸设计。

其中平面图纸和施工图纸要求3月25日前完成。

水、电、消防图纸要求4月10日前完成。

4月12日前完成图纸会审工作。

项目报批与图纸设计同步。

施工单位4月10日前进场和开工。

装修期限3个半月。

即7月25日前竣工。

2、资金估算桑拿中心：外立面和一楼扩建投资40万元、内部装修120万元、水、电、暖通、消防80万元、设备80万元。

酒店开业筹备运营计划

酒店开业筹备运营计划1. 背景介绍酒店开业是一个复杂且繁琐的过程，它需要进行周密的筹备工作以确保酒店能够成功运营。

本文档将详细介绍酒店开业的筹备运营计划，包括以下几个方面：•筹备阶段准备工作•设备与装修•人员招聘与培训•供应商选择与合作•服务流程制定•营销推广活动2. 筹备阶段准备工作在正式开业之前，酒店需要进行一系列的准备工作，确保一切准备就绪。

这些准备工作包括但不限于：•确定酒店的定位和目标客群，制定相应的市场调研报告•编制开业预算，并确定资金需求•确定酒店的法律注册和执照办理事宜•筹备管理系统和设备的采购和安装•策划开业典礼和各类庆典活动3. 设备与装修酒店的设备和装修对于客户的体验至关重要，因此需要精心选择。

在设备和装修方面，需考虑以下几个要点：•设备：确定需要购买的设备清单，如空调设备、家具、餐具等。

选择质量可靠、性能良好的设备，并确保设备的安装和调试工作按时完成。

•装修设计：确保酒店的装修风格与定位相符，注重细节。

选择专业的装修公司，并与设计师密切合作，确保装修工作按时、按质量完成。

4. 人员招聘与培训酒店的员工是酒店顺利运营的关键。

在招聘和培训方面，需注意以下事项：•招聘：制定岗位职责和招聘计划，确保招聘到合适的人才。

招聘渠道可以包括招聘网站、校园招聘、内部推荐等多种方式。

•培训：制定培训计划，包括员工入职培训、岗位培训和定期培训计划。

培训内容可以包括服务礼仪、危机处理、销售技巧等。

5. 供应商选择与合作酒店需要与各类供应商建立合作关系，确保酒店的日常运营顺利进行。

供应商的选择与合作需考虑以下几个要点：•食品与饮料供应商：选择有资质的食品与饮料供应商，确保食品的质量与安全。

•物资供应商：选择可靠的物资供应商，包括清洁用品、床上用品等，保证酒店的日常运营需要。

•科技服务供应商：选择提供酒店管理系统、网络服务等科技服务的供应商，确保酒店的信息化建设与运营需求。

6. 服务流程制定酒店的服务流程是客户体验的重要组成部分。

酒店开业前的准备工作方案（通用9篇）

酒店开业前的准备工作方案酒店开业前的准备工作方案（通用9篇）编写工作方案的人需要有高瞻远瞩的眼光，深思熟虑的判断。

当一个项目被提出时，我们就要为上级准备几份工作方案以供参考，工作方案要写哪些内容呢？下面是小编精心整理的酒店开业前的准备工作方案（通用9篇），希望对大家有所帮助。

酒店开业前的准备工作方案篇1做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。

我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。

然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。

酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。

在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。

按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。

这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。

职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。

无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1、本酒店的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。

酒店开业筹备工作计划书

酒店开业筹备工作计划书1.酒店开业筹备的任务与要求2.酒店开业准备计划3.酒店人员编制图4.酒店招聘要求一、酒店开业筹备的任务与要求开业前的准备工作，主要是建立快捷运转系统，为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。

〔一〕酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，并实查看。

然后根据实际情况，确定其自己的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报给上级有关人员。

上级公司召集有关人员进行讨论并做出决定。

(二)设计这个酒店的组织结构酒店管理人员要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

〔三〕制定物品采购清单酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅仅依靠指定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，宾馆管理人员应协助其共同完成。

制作采购清单时，应考虑到以下一些问题：１、本酒店的建筑特点。

根据每层楼的房间数量，管理人员就要考虑某些清洁设备是一套还是两套。

还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。

２、本酒店的装修标准以及目标定位。

管理人员应从本宾馆的实际出发，考虑国家的行业标准，参照市场同等级别的宾馆酒店，根据本宾馆目标市场定位情况，对客房用品进行配备。

3、行业的发展趋势。

管理人员应关注本行业的发展趋势，在物品的配备上应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。

例如：目前可增加非卖品，象避孕套等。

在运行一段时期后，可根据客人需要，适当减少不必要的客用物品。

4、其他情况。

管理人员还要考虑其他相关因素，如：客房出租率、酒店的资金状况等。

采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位、数量、供货单位、备注等。

此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准。

〔四〕协助采购酒店管理人员不直接担任采购任务，但此项工作对今后的运营工作影响较大，因此，管理人员应关注并适当参与采购工作。

这不仅可以减轻指定采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所采购的物品符合要求。