山东省好客人家农家乐等级划分与评定-11-21
山东省首批好客人家农家乐名单
长清区五峰水库野生鱼馆
长清区湖光苑农家乐
商河县宏翔大酒店
商河县振东大酒店
商河县一笑楼食府
商河县聚宾楼
济阳县园中园（济阳县子乾餐饮休闲服务中心）
济阳县老街坊私房菜馆
济阳县玉龙湾生态园
济阳县大礼拜农庄
平阴县盘龙山农家乐
历城区华鲁生态园
历城区五角枫农庄
历城区八里峪农庄
长清区长香源都市农业生态园
长清区青苹果农家乐园
长清区凤凰山庄
长清区桃花园酒店
章丘市三涧生态园
章丘市小树林生态园
平阴县青啤扎啤生态园
天桥区鹊山现代农业示范园
天桥区达仁农场
青岛市
寿光市澄观楼好客人家
安丘市金典全驴
安丘市珍珠泉宏顺食府
昌邑市热带植物馆
济宁市
市中区唐口街道乡村炖鹅店
市中区安居街道西五里营渔村
微山县微山岛乡富盛商务酒店
泰安市
泰山区红石榴山庄
泰山区圣态元酒店
泰山区鑫乐园
岱岳区满庄镇乡下老家
长岛县"振兴旅社"渔家乐
长岛县海茗渔家
长岛县福海渔家
长岛县海之乐渔家
长岛县长岛县春明渔家
长岛县福乐源渔家
潍坊市
潍城区圣恒庄园
潍城区乡村庄园
奎文区香香美食
诸城市马耳山庄园
安丘市金牛泉画家村
安丘市贺鹿山寨
高密市一家亲小锅台
牟平区河北崖村农家乐
牟平区赵家夼村农家乐
牟平区养马岛渔海旅游服务有限公司
牟平区养马岛宝岛渔家乐
栖霞市艾山温泉胶东人家
乡村旅游服务规范
ICS点击此处添加中国标准文献分类号DB37 山东省地方标准DB 37/ T XXXX.2—XXXX乡村旅游服务规范点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（送审稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施山东省质量技术监督局发布前言为规范我省乡村旅游服务，提升乡村旅游质量，为乡村旅游者提供舒适、便捷的旅游服务，促进我省乡村旅游持续健康发展，制定本标准。
本标准由山东省旅游局提出。
本标准起草单位：山东省旅游局政策法规处、山东大学旅游系。
本标准主要起草人：于冲、于凤贵、王明波、王晨光、孔榕榕、殷文彬、周玥、付学申、孟大乾。
乡村旅游服务规范1 范围本标准规定了乡村旅游服务的术语和定义、基本原则、基本要求以及有关言行规范。
本标准适用于山东省行政区域内的乡村旅游服务管理。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 3095 环境空气质量标准GB 3096 声环境质量标准GB 3838 地表水环境质量标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB/T 15624.1-1995 服务标准化工作指南GB/T 15971-1995 导游服务质量DB37/T 1671-2010 山东省好客人家农家乐等级划分与评定3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1乡村旅游指以农民（渔民等）为经营主体，以乡村独特的自然资源、生态环境、田园风光、生产经营形态、民俗风情、农耕文化、乡村聚落等为主要吸引物、满足游客观光、游览、体验、休闲、娱乐、餐饮、住宿、度假、健身、养生、购物等需求的旅游业态。
3.2乡村旅游服务人员主要指在各类乡村旅游经营服务实体中，为乡村旅游游客提供服务的专职或兼职从业人员。
《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则.doc
60
1.3.6
占地面积不少于1500平方米。用于接待的建筑面积不少于800
平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
80
2
接待服务设施（350分）
2.1
厨房（70分）
2.1.1
厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应。10Leabharlann 2.1.2厨房地面
10
2.1.2.1
10
2.1.3
初加工区、烹调区、凉菜区
10
2.1.3.1
初加工区、烹调区应独立分设并符合卫生要求。
5
2.1.3.2
初加工区、烹调区、凉菜区应独立分设并符合卫生要求。
8
2.1.3.3
初加工区、烹调区、凉菜区、洗碗区应独立分设并符合卫生要求。
10
2.1.4
餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池应独立分设。
5
2.1.5
方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
30
1.3.3
占地面积不少于200平方米。用于接待的建筑面积不少于150平
方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
40
1.3.4
占地面积不少于600平方米。用于接待的建筑面积不少于300平
方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
50
1.3.5
占地面积不少于1000平方米。用于接待的建筑面积不少于600
郁的乡村风情和地方特色。
100
1.2
建筑结构、风格（80分）
80
1.2.1
建筑结构良好，布局合理。
30
1.2.2
建筑结构良好，布局科学。有标识、标牌。
40
1.2.3
农家乐星级评定标准最新
农家乐星级评定标准一星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务人员身体健康，无传染疾病；3、服务人员个人卫生良好，着装得体整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序；5、房屋建筑布局基本合理，周围25米范围内无污染源；6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；7、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生；9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；12、具备同时满足30人就餐的餐厅、餐具；二星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；3、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以内无污染源；5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生；8、客房内具备水洗厕所，无异味；9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水；10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施；11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；13、具备同时满足50人就餐的餐厅、餐具；14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活动项目。
三星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；3、服务人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。
农家乐旅游等级划分与评定ICS
农家乐旅游等级划分与评定ICS随着生活质量的提高和休闲旅游的兴起，越来越多的游客选择踏上农家乐之旅。
作为一种新兴的旅游形式，农家乐也需要进行等级划分和评定，以便游客能够更好地进行旅游选择和规划。
农家乐旅游等级划分和评定是一项相对复杂的工作，需要考虑到多个因素，包括旅游资源、服务质量、卫生环境等方面。
因此，国际标准化组织（International Organization for Standardization）提出了一种农业旅游的等级划分和评定标准——ICS（International Code of Conduct on Social and Environmental Responsibility for Tourism）。
ICS标准对农家乐旅游进行了全面的评估，涵盖了旅游服务质量、营业状况、社会和环境责任、动物福利、卫生和安全等多个方面。
通过ICS标准的评估，能够为游客提供一个更加科学、严格和准确的等级划分和评定体系，也能够帮助农家乐提供商不断提高服务质量和环境责任，实现可持续发展。
根据ICS标准，农家乐旅游分为四个等级：基础、合格、优秀和卓越。
不同等级的农家乐旅游要求不同的服务质量、环境和社会责任，在保证游客安全和舒适的前提下，提供高质量的住宿、餐饮、娱乐和旅游体验，同时遵守环境保护、动物福利和社会责任等方面的规定。
基础等级的农家乐旅游是指提供最基本服务的农家乐旅游，包括基本住宿、简单的餐饮和娱乐活动等。
这种农家乐旅游通常较为简陋，并且缺乏对环境和社会责任的考虑，但是价格便宜，适合预算较低的游客。
合格等级的农家乐旅游提供更为全面的服务，包括舒适的住宿、各种餐饮选择、娱乐活动和旅游项目等。
这种农家乐旅游在环境和社会责任方面有一定的要求，比如遵守当地法规和规定、确保安全和卫生、保护环境和动物福利等。
优秀等级的农家乐旅游不仅提供高质量的住宿、餐饮和娱乐服务，还注重环境和社会责任。
这种农家乐旅游通常有一定的环保措施，如节能减排、垃圾分类等，同时也关心当地社区和文化的推广和保护。
山东省地方标准 好客人家服务与评定标准
DB37 山东省地方标准DB 37/T××××—2019 好客人家服务与评定标准（报批稿）2019- ××- ××发布2019- ××- ××实施前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由山东省文化和旅游厅提出并归口。
本标准起草单位：山东省文化和旅游厅、青岛标益科技有限公司、临沂市文化和旅游局、齐河县文化和旅游局、青岛朴宿酒店管理有限公司、青岛崂山旅游开发有限公司。
本标准主要起草人：孙树娥、高兆、于明、官修言、安华娟、王新新、马春涛、陈利达、丁梅、颜丽、马中骏、张彬、王晨、白岩、张涵。
引言“好客人家”作为体现山东民宿服务特色的精品民宿，是山东旅游特色品牌，在各级政府、旅游主管部门的支持和推动下，各地已陆续开展建设和服务。
为了规范“好客人家”建设内容、提升服务质量、统一评价标准，约束行业行为，特制定本标准。
通过本标准的制定，指导“好客人家”精品民宿的建设和推广，提升“好客人家”综合服务质量，增强“好客人家”服务评定工作的可操作性，进一步完善我省旅游住宿接待标准体系。
好客人家服务与评定标准1 范围本标准规定了好客人家的必备条件，一般要求，人员、设施设备与用品、服务、管理等内容与要求以及评定程序与管理。
本标准适用于好客人家的服务与评定。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2894 安全标志及其使用导则GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14934 食品安全国家标准消毒餐（饮）具GB/T 15566.8 公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行）GB/T 22800 星级旅游饭店用纺织品GB 50016 建筑设计防火规范GB 50039 农村防火规范CJJ/T 102 城市生活垃圾分类及其评价标准JGJ 62 旅馆建筑设计规范LB/T 065-2019 旅游民宿基本要求与评价SB/T 11143 餐饮分餐服务操作规范SB/T 11167 餐饮点餐服务规范DB 37/T 2864 民宿服务质量等级划分与评定《农家乐（民宿）建筑防火导则（试行）》（建村[2017]50号）3 术语和定义LB/T 065-2019界定的以及下列术语和定义适用于本文件，为了方便使用，以下重复列出了LB/T 065-2019某些术语和定义。
标准化综合服务服务指南
标准化综合服务服务指南一、事项名称标准化综合服务。
二、服务内容（二）企业产品标准监督检查；（三）企业产品标准自我声明公开技术服务；（三）标准资源公共服务；（四）标准化技术及应用培训；（五）公共信息导向系统国家标准实施应用；（六）标准有效性查新服务；（七）标准化战略规划编制与体系建设；（八）标准化试点示范建设；（九）标准技术审查；（十）标准制修订；（十一）管理体系咨询服务。
三、办理依据†中华人民共和国标准化法‡、†国务院办公厅关于印发国家标准化体系建设发展规划（2016-2020年）的通知‡(国办发“2015”89号)、†国务院关于印发深化标准化工作改革方案的通知‡（国发【2015】13号）、†山东省实施†中华人民共和国标准化法‡办法、†质检总局国家标准委关于印发†企业产品和服务标准自我声明公开和监督制度建设工作方案‡的通知‡（国质检标联【2015】422号）等。
四、受理单位及办理地点山东省标准化研究院，济南市历山路146-6#。
五、办理条件及申请材料（无）六、基本流程根据委托方合同进行。
七、收费依据及标准根据委托方合同进行。
八、办理时限根据委托方合同进行。
九、咨询方式电话**************。
标准评价服务服务指南一、事项名称标准评价服务二、服务内容（一）食品标签评价；（二）标准水平评价；（三）绿色产品、绿色园区、绿色工厂、绿色供应链评价；（四）标准实施效果评价；（五）新农村（美丽乡村）、休闲农业园区、美丽特色小（城）镇、新型城镇化的规划、建设、调查与评价；（六）服务业质量水平提升；（七）服务企业等级评价；（八）信息安全风险评估；（九）电子政务数据标准符合性测试。
三、办理依据†国务院关于印发深化标准化工作改革方案的通知‡（国发【2015】13号）、†质检总局国家标准委关于印发†企业产品和服务标准自我声明公开和监督制度建设工作方案‡的通知‡（国质检标联【2015】422号）、†山东省实施†中华人民共和国标准化法‡办法、†食品安全法‡、†中华人民共和国产品质量法‡、GB 7718—2011†食品安全国家标准预包装食品标签通则‡、†中国制造2025‡、†工业绿色发展规划（2016-2020年‡和†工业和信息化部办公厅关于开展绿色制造体系建设的通知‡、关于印发†国家农业标准化示范区管理办法（试行）‡的通知（国标委农[2007]81号、国家标准委关于印发†国家农业标准化示范项目绩效考核办法（试行）‡的通知（国标委农[2014]87号）、家政服务机构等级划分及评定（GB/T31772-2015）；养老机构等级划分（DB37/T 2719-2015）；物业服务规范第1部分：住宅物业（DB37/T 1997.1-2011）；山东省好客人家农家乐等级划分与评定（DB37/T 1671-2010）；山东省物流企业星级划分与评定（DB37/T 2107-2012）；餐饮企业的等级划分和评定（GB/T 13391-2009）；旅行社等级的划分与评定（GB/T 31380-2015）；剧场等级划分与评定（DB37/T 2627-2014）；百货店等级划分及评定（GB/T 27916-2011）；超市等级划分要求（GB/T 28829-2012）；电子商务平台服务质量评价与等级划分（GB/T 31526-2015）、†国务院关于大力推进信息化发展和切实保障信息安全的若干意见‡国发“2012”23号文中第六条、†山东省人民政府办公厅关于印发山东省政务信息资源共享管理办法的通知‡鲁政办发“2015”6号文中第十六条。
农家乐标准
农家乐等级的划分与评定（征求意见稿）1 范围本标准规定了农家乐的术语和定义、评定原则、评定内容及结果判定。
本标准适用于农家乐等级的划分与评定。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 10001 公共信息标志类图形符号GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准3 术语和定义本标准采取下列术语和定义。
3.1 农家乐具有一定的自然、田园、海岛渔业和乡土特色或体验农村生产生活特色，具有相应接待设施和能力的农家民居。
3.2 服务等级为游客提供某项服务工作达到的要求所指定的标准。
4 评定原则必备项目、选择项目均须评定要求，必备项目中任何一项不符合要求，不得参与等级评定。
5 评定项目细则见附录A、附录B6 评定程序农家乐向所辖县（市）区旅游管理部门提出申请，由各县（市）区旅游管理部门进行初检，合格后由所辖县（市）区向市旅游主管部门推荐，市旅游主管部门进行终检。
7 管理要求农家乐的建筑、附属设施和运行管理应符合工商、税务、安全、卫生、环保等现行的有关法规和标准，并须具备以下证明：a)工商营业执照；b)卫生许可证；c)税务登记证明；d)符合消防规范要求的有关资料；e)房产证明。
8 结果判定本标准农家乐等级评定：三星级需达到：必备项目达标，选择项目至少30项达标；二星级需达到：必备项目达标，选择项目至少20项达标；一星级需达到：必备项目达标，选择项目至少10项达标。
附录A（规范性附录）必备项目检查表注：必备项目评分表中的各项评定内容为必备项目，任何一项不符合要求，不得参与星级评定。
附录B（规范性附录）选择项目评分细则。
星级农家乐评定标准
星级农家乐评定标准一、环境舒适度。
星级农家乐的环境舒适度是评定其品质的重要标准之一。
环境舒适度包括室内外环境的整洁程度、卫生条件、空气流通情况等。
室内设施是否完备，布局是否合理，装修是否典雅大方也是评定环境舒适度的重要因素。
二、服务质量。
星级农家乐的服务质量是影响顾客体验的关键因素。
服务质量包括接待服务、餐饮服务、客房服务等方面。
接待服务要热情周到，能够及时解答顾客的问题；餐饮服务要提供新鲜、美味的农家菜肴，服务态度要亲切；客房服务要保持房间整洁，提供舒适的用品和设施。
三、餐饮质量。
星级农家乐的餐饮质量是吸引顾客的重要因素。
餐饮质量包括菜品的口味、营养搭配、原料新鲜度等方面。
菜品口味要地道可口，能够体现当地特色；营养搭配要合理，能够满足顾客的口味需求；原料新鲜度要保证，做到健康安全。
四、活动项目。
星级农家乐的活动项目是吸引顾客的重要亮点。
活动项目包括农耕体验、民俗活动、休闲娱乐等方面。
农耕体验要有趣味性和教育性，能够让顾客了解农耕文化；民俗活动要具有地方特色，能够展现当地风情；休闲娱乐要多样化，能够满足不同顾客的需求。
五、安全保障。
星级农家乐的安全保障是保障顾客权益的重要保障。
安全保障包括消防设施、食品安全、客房安全等方面。
消防设施要齐全，能够及时应对突发事件；食品安全要得到保障，食材要新鲜卫生；客房安全要有保障，设施要完好，环境要安全。
六、价格合理性。
星级农家乐的价格合理性是顾客选择的重要考量因素。
价格合理性包括住宿、餐饮、活动项目等方面的价格。
价格要与服务质量相匹配，不能过高或过低；价格要透明公正，不能存在额外收费或欺诈行为。
七、口碑和评价。
星级农家乐的口碑和评价是顾客选择的重要参考依据。
口碑和评价包括顾客评价、媒体评价、专家评价等方面。
顾客评价要积极向上，能够反映出农家乐的真实情况；媒体评价和专家评价要客观公正，能够提供权威的参考意见。
八、社会责任。
星级农家乐的社会责任是其可持续发展的重要保障。
山东省好客人家农家乐等级划分与评定
ICS 03.200A 16DB37 山东省地方标准DB37/T 1671—2010山东省好客人家农家乐等级划分与评定Star-rating standard for peasant household tourism2010-09-10发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布DB37/T 1671—2010前言为进一步规范我省农家乐旅游服务，提高农家乐旅游服务质量，为游客提供方便、舒适的旅游服务，促进乡村旅游健康持续发展，制定本等级划分与评定标准。
本标准由山东省旅游局提出。
本标准起草单位：山东省旅游局。
本标准主要起草人：于冲、于凤贵、王明波、殷文彬、公学国、周玥。
IDB37/T 1671—2010 山东省好客人家农家乐等级划分与评定1 范围标准规定了山东省好客人家农家乐的术语和定义、等级划分、标志、评定方式及内容、管理原则。
本标准适用于山东省行政区域内的好客人家农家乐等级划分与评定。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8978—1996 污水综合排放标准GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理WS 205—2001 公共场所用品卫生标准卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1农家乐指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。
内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。
好客山东客栈评定标准
好客山东客栈评定标准前言为进一步弘扬山东文化民俗特色，完善旅游住宿接待体系，打造好客山东旅游品牌，按照标准化、规范化的原则，特制定好客山东客栈评定标准。
本标准由山东省旅游局提出。
本标准起草单位：山东省旅游局。
本标准于2012年8月26日首次发布。
好客山东客栈申请报告饭店名称好客山东客栈评定申请根据《好客山东客栈评定标准》，本饭店申请定为(好客山东客栈)。
本饭店法人代表保证：（1）申请报告所填各项数据属实，并对此负责。
（2）接受相应好客山东客栈评定机构的结果，如有异议，服从山东省旅游星级饭店评定机构的最终裁决。
饭店法人代表签字:饭店法人盖章:日期:附件一：饭店总体情况1、名称：（中文），（英文）2、法人代表姓名：（中文），（英文）3、总经理姓名：（中文），（英文）4、地址：（中文）5、邮政编码：6、电话号码（包括地区编号）：，传真号码（包括地区编号）：7、地理位置：□位于城市范围□位于城市中心□位于旅游景区或度假区距火车站公里，距飞机场公里，距码头公里，距长途汽车站公里。
8、所属经济类型：内资企业：□国有□集体□私营□联营□股份合作□有限责任□股份有限□其他外资企业：□外商投资□港澳台商投资9、所有者（股东）：（1），（2），（3），（4）10、归属情况：上级主管部门或归属机构11、开业日期：12、投资情况：投资总额（万元）13、建筑情况：占地面积；建筑面积14、经营管理情况：□自主管理□委托管理□特许经营□承包经营管理公司名称：（中文）（英文）品牌名称：（中文）（英文）承包者名称：（中文）（英文）15、经营者（含总经理、副总经理）资格：□连续两年以上接受饭店管理专业教育或培训的总经理名称、□持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅游行业管理人员岗位培训证书》的总经理名称：1、2）、3）16、人员总数：人，其中，管理人员人数为：人17、内设机构名称（组织机构图）：附件二：装饰装修用材及设施设备情况一、建筑结构情况：1、饭店由栋楼组成，每栋楼层数（分别为）层。
农家乐旅游服务质量等级划分与评定.doc
DB32 江苏省地方标准DB32/T 941—2006 农家乐旅游服务质量等级划分与评定Classification and Evaluationon Travel Services Quality of Happy Farmhouse2006-12-01发布2007-02-01实施江苏省质量技术监督局发布目次前言 (II)1范围 (1)2规范性引用文件 (1)3术语和定义 (1)4等级划分 (1)5等级划分基本条件 (1)5.1 一星级 (1)5.2 二星级 (3)5.3 三星级 (4)5.4 四星级 (6)5.5 五星级 (8)6等级评定及改进 (10)6.1 等级评定 (10)6.1 质量改进 (10)附录A(规范性附录)农家乐旅游服务质量等级评定评分表 (11)为规范农家乐旅游服务、提高农家乐旅游服务质量、促进农家乐健康持续发展，特制定本标准。
本标准按GB/T1.1－2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2－2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定编写。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由苏州质量技术监督局和苏州市旅游局提出。
本标准起草单位：苏州市旅游局、苏州质量技术监督局。
本标准主要起草人：何松明、张自强、许健儿农家乐旅游服务质量等级划分与评定1 范围本标准规定了农家乐等级划分的基本条件和评定。
标准适用于农家乐旅游经营服务活动。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分:通用符号GB/T 10001.2 标志用公用信息图形符号第2部分:旅游设施与服务符号GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行）DB 32/ 381-2000 住宅装饰质量标准DB 32/ 769 餐饮计量规范3 术语与定义下列术语与定义适用于本标准。
农家乐旅游服务质量等级划分与评定.doc
青岛市物价文件局青岛市国土资源和房屋管理局青价格〔2008〕2号青岛市物价局青岛市国土资源和房屋管理局关于印发《青岛市住宅物业服务定价成本监审办法》的通知各区、市物价局、物业管理行政主管部门，各物业管理企业，各有关单位：为提高政府制定物业服务价格的科学性、合理性，规范物业服务定价行为，根据国家发展改革委、建设部关于印发《物业服务定价成本监审办法（试行）》的通知（发改价格[2007]2285号）、山东省物价局关于印发《山东省政府制定价格成本监审实施细则》的通知（鲁价调发[2006]102号）、青岛市《关于物业服务收费管理暂行办法》（青价房[2007]13号）等有关规定，结合我市的实际情况，制定了《青岛市住宅物业服务定价成本监审办法》，现印发给你们，请遵照执行。
二〇〇八年一月二日青岛市住宅物业服务定价成本监审办法第一条为提高政府制定物业服务价格的科学性、合理性，规范物业服务定价行为，根据《物业服务定价成本监审办法（试行）》、《山东省政府制定价格成本监审实施细则》等有关规定，结合本市实际，制定本办法。
第二条本办法适用于市、区（市）价格主管部门制定或者调整实行政府指导价的物业服务收费标准，对相关物业服务企业实施定价成本监审的行为。
第三条本办法所称物业服务，是指物业服务企业按照物业服务合同的约定，对房屋及配套的设施设备和相关场地进行维修、养护、管理，维护物业管理区域内的环境卫生和秩序的活动。
本办法所称物业服务定价成本，是指价格主管部门核定的物业服务社会平均成本。
第四条物业服务定价成本监审工作由市、区（市）价格主管部门组织实施，市、区（市）物业管理行政主管部门应当配合价格主管部门开展工作。
市南区、市北区、四方区、李沧区和崂山区实行物业管理的住宅小区物业服务定价成本监审工作由市价格主管部门负责；各县级市、城阳区、黄岛区实行物业管理的住宅小区物业服务定价成本监审工作由所在地区（市）价格主管部门负责。
第五条各区（市）行政区域内物业服务企业数量众多的，可以选取一定数量、有代表性的物业服务企业进行成本监审。
好客山东旅游服务标准
好客山东旅游服务标准前言2500年前，伟大的思想家、教育家孔子提出了“有朋自远方来，不亦乐乎”的思想。
两千多年来，“好客”已沉淀为特色鲜明的山东人性格，凝练为“仁者爱人”的“山东精神”，演变为“知行合一”的山东民俗。
为弘扬山东“好客”文化，进一步提升我省旅游服务水平，彰显服务特色，宣传山东旅游，打造“好客山东”文化旅游品牌，特制定本标准。
本标准由山东省旅游局提出。
本标准起草单位：山东省文明办、山东省旅游局。
本标准于2009年7月1日发布实施。
1、范围本标准适用于山东省境内旅行社、星级饭店、星级餐馆、旅游景区、旅游汽车公司、旅游购物、娱乐场所、高速公路服务区、飞机场、火车站、汽车站、码头等旅游服务场所。
2、术语和释义本标准采用术语和释义——“好客山东Friendly Shandong”“好客山东Friendly Shandong”，是山东旅游形象标识，该标识通过文字符号图形化设计，突出“山东Shandong”最核心的形象表达：“好客Friendly”，是对山东旅游最生动、最直接的信息传递，是对山东旅游服务特色的高度概括。
3、“好客山东”服务环境3.1设置形象标识旅行社、星级饭店、星级餐馆、旅游景区、旅游汽车公司、旅游购物、娱乐场所、高速公路服务区、机场、汽车站、火车站、码头等重要旅游服务场所设置“好客山东”旅游形象标识。
3.1.1旅行社A)在旅行社名称标牌上设山东旅游形象标识。
b)在营业厅放置山东旅游形象标识牌。
c)旅行社业务用品，如导游小旗子、太阳帽、旅行包、旅游背心等旅游纪念品上设山东旅游形象标识。
d)办公用品及对外交往的信笺上印制山东旅游形象标识。
e)工作人员的名片上印制山东旅游形象标识。
3.1.2星级饭店（含星级餐馆）a)饭店、餐馆入口处设山东旅游形象标识。
b)总台设山东旅游形象标识台面垫板或小立牌。
c)礼宾台设山东旅游形象标识。
e)餐厅设山东旅游形象标识牌。
f)菜单、服务指南、宣传册等印刷品上印制山东旅游形象标识。
农家乐旅游标准—青岛农家乐旅游经营单位等级评定及服务规范
青岛农家乐旅游星级标准农家乐旅游经营单位等级评定及服务规范1 范围本标准规定了农家乐旅游经营单位等级评定及服务规范的定义、经营单位的等级评定、服务要求及监督管理。
本标准适用于在青岛市行政区域内的农家乐旅游服务。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 3095 环境空气质量标准GB 3096 城市区域环境噪声标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号GB/T 15566 图形标志使用原则与要求GB 18483 饮食业油烟排放标准3 定义下列定义和术语适用于本标准。
农家乐农家乐是指以农、林、牧、渔业为特色的经营单位，提供具有乡村特色的餐饮、住宿、娱乐等服务的乡村旅游、度假接待活动的场所（包括渔家乐、牧家乐等）。
4 经营单位的等级评定4.1 评定原则4.1.1 农家乐按星级划分方式分为五个等级，根据服务场地、服务设施及服务项目不同从低到高分为：一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。
4.1.2 等级证书有效期五年，到期后应重新申请复核。
在有效期内申请升级的，应在现等级评定一年后进行。
4.2 等级评定条件除满足本标准5.1的要求外，还应符合表1的相应规定。
表15 服务要求5.1 基本要求5.1.1 设计与接待能力相适应，与周边环境和建筑相协调。
5.1.2 生态环境优良,具有乡村风情和景观特色。
5.1.3 农家乐旅游服务单位应取得相应证照方可正式营业。
5.1.4 建筑结构良好,布局合理,接待服务功能齐备。
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山东省好客人家农家乐等级划分与评定Star-rating standard for peasant household tourism2010-09-10发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布山东省好客人家农家乐等级划分与评定1 范围标准规定了山东省好客人家农家乐的术语和定义、等级划分、标志、评定方式及内容、管理原则。
本标准适用于山东省行政区域内的好客人家农家乐等级划分与评定。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8978—1996 污水综合排放标准GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理WS 205—2001 公共场所用品卫生标准卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1农家乐指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。
内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。
3.2好客人家好客人家是好客山东旅游品牌的重要组成部分。
好客人家农家乐是对经评定部门审核合格的农家乐经营业户的称谓。
4 等级划分好客人家农家乐采用星级划分方式。
共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。
星级越高，表示其旅游接待设施和服务的档次越高。
5 基本条件好客人家农家乐申请星级必须具备下列条件：5.1 经营要求5.1.1 所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情；5.1.2 有工商营业执照及有关部门准予开业、经营的相关许可或证明；5.1.3 正常经营一年以上；5.1.4 服务人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查，上岗时具有县级以上医疗或疾病预防控制机构出具的健康证明；5.1.5 接受各级旅游行政管理部门的管理；5.1.6 公布旅游、工商、公安、卫生等部门及急救机构的投诉或者救助电话。
5.2 场地要求5.2.1 周边生态环境良好，具有浓郁的乡村风情和民俗特点；5.2.2 建筑布局合理，配置得当；5.2.3 庭院内卫生整洁，无乱建、乱堆、乱放现象；5.2.4 庭院、小径、服务区域等硬化、绿化合理；5.2.5 500米内有泊车的场地；5.2.6 距离污水池、垃圾场（站）、旱厕、禽畜饲养场所等污染源50米以上。
5.3 安全要求5.3.1 房屋地址应在地形开阔、地势较高的地段，远离污染源和地震断裂带、地下采空区、山区及丘陵区的滑坡段、悬崖边及崖底、泥石流和洪水沟口、水坝泄洪区等自然灾害易发生地段；5.3.2 房屋上空不得有架空的高压输电线路穿越，不得与生产和储存易燃、易爆、易辐射等物品的建筑物毗邻；5.3.3 房屋建筑坚固、安全，并有效避免有害动物的侵入和栖息；5.3.4 各类场所门锁等安全装置完好有效；5.3.5 供电系统的安全保护装置完好有效；5.3.6 热水、电气、烹饪等设备完好有效；5.3.7 防盗、救护、应急照明等设备完好有效；5.3.8 安全管理制度健全，制定并落实游客安全事故以及突发事件应急预案；5.3.9 标明清晰的逃生路线；5.3.10 夜间留宿游客的须有专人值守（提供住宿服务的农家乐）。
5.4 消防要求5.4.1 公众聚集场所消防安全应符合GA 654—2006的要求；5.4.2 内装修、装饰采用不燃、难燃防火材料；5.4.3 醒目放置消防器材，并定期检验、维修，保持完好有效；5.4.4 易燃、易爆、易辐射等物品的储存和管理符合安全规定；5.4.5 炉火、烟道等取暖设备与可燃物之间采取有效的防火、隔热措施；5.4.6 经常检查、检测和保养厨房燃油、燃气管道、烟道等设施。
5.5 环保要求5.5.1 污水排放应符合GB 8978—1996的要求；5.5.2 无随意丢弃、堆放、焚烧垃圾和其他污染物现象；5.5.3 小规模禽畜散养应实现人畜分离；5.5.4 无污染环境和破坏自然资源的现象。
5.6 卫生要求5.6.1 洗涤剂、消毒剂应符合GB 14930.2的要求；5.6.2 制定卫生制度和措施，定期进行卫生自查；5.6.3 地面、墙壁、天花板、门窗、排水沟保持清洁和良好状况；5.6.4 每天至少清除垃圾一次，及时清洗盛放垃圾的容器，并适时进行消毒；5.6.5 定期除虫灭害，除虫灭害时对食品以及原料采取必要的保护措施；5.6.6 员工定期更换衣帽，接触直接入口食品的人员工作衣帽每天更换；5.6.7 接触直接入口食品的操作人员在下列情况时应及时洗手：a）开始工作前；b）处理食物前；c）上厕所后；d）处理生食物后；e）处理弄污的设备或饮食用具后；f）咳嗽、打喷嚏、擦眼泪和擤鼻子后；g）处理动物或废物后；h）触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；i）从事任何可能会污染双手活动（如处理货项、执行清洁任务）后。
5.7 餐厅要求5.7.1 餐厅用品应符合WS 205—2001的要求；5.7.2 环境整洁、干净，采光、通风、照明良好；5.7.3 餐厅内桌、椅、台等应保持清洁、完好，不伤及、污损游客身体、衣物；5.7.4 有空气消毒、消灭蚊蝇等虫害的设备、工具；5.7.5 餐厅，包括附近区域不得有禽畜进入；5.7.6 地面经防滑处理，保持清洁、干燥、畅通；5.7.7 餐具、酒具、茶具等器皿配套，无破损、油污。
5.8 食品要求5.8.1 食品应符合卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求；5.8.2 加工食品前应认真检查食品原料和辅料，腐败、变质或超过保质期的不得加工；5.8.3 不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应；5.8.4 熟制食品应当烧熟、煮透；5.8.5 待加工食品与直接入口食品、原料与成品应分开存放，摆放在橱外、室外的成品须采取防蝇、防尘措施；5.8.6 需要冷藏的熟制品应当冷却后再冷藏；5.8.7 凉菜应当使用专用工具、容器，用前消毒，用后洗净并保持清洁；5.8.8 制作好的凉菜要当餐用完；5.8.9 现榨果蔬汁和水果拼盘要当餐供应；5.8.10 海产品加工应使用专用工具、容器，加工时应避免可食部分受到污染；加工后至食用的间隔时间不得超过1小时；生食海产品存放应使用保鲜膜分隔。
5.9 厨房要求5.9.1 厨房为独立的功能区，用无毒材料建成，地面、墙面平整，易清洗，无脱落；5.9.2 食品与非食品、食品粗加工与制作分设或隔离；5.9.3 冷菜与热菜制作分离；5.9.4 有冷藏、冷冻设备和餐具消毒设备，生熟食品分开贮藏；5.9.5 食品原料和餐具分开清洗；5.9.6 厨具按规定进行消毒，有完整的消毒记录；5.9.7 有封闭的存放临时垃圾的设施；5.9.8 有防止蚊蝇、老鼠等害虫进入的措施；5.9.9 排水口具有防止逆流、有害动物侵入以及臭味产生的装置；5.9.10 通风设施完备，运行良好，油烟、热气能迅速排出。
5.10 厕所要求5.10.1 有一间以上水冲式厕所，面积不少于3平方米/间；5.10.2 采光、通风、照明良好，有防蚊蝇、除臭措施；5.10.3 墙面瓷砖墙裙高度在1.5米以上，地面经防滑处理；5.10.4 冲洗设备完好，配备手纸筐及手纸、洗手台及洗涤用品。
5.11 设施设备要求5.11.1 配备彩色电视机；5.11.2 提供国内长途电话服务；5.11.3 为照相机、摄像机、手机、随身听等电器提供充电服务；5.11.4 备有必要的应急药品和简单的急救器械；5.11.5 备有基本的缝补工具和材料。
5.12 客房要求5.12.1 接待客房不少于2个房间或5个床位；5.12.2 提供洗刷、洗浴的盥洗室，24小时供应冷水；5.12.3 游客人均居住面积不低于5平方米；5.12.4 房间照明良好，有电源插座、夜灯；5.12.5 有取暖、降热设备或冷暖空调；5.12.6 配备桌椅、床头柜、衣架、彩色电视机；5.12.7 房间每天至少整理一次，并可根据游客要求随时整理；5.12.8 床单、枕套、被套等床上用品使用合格产品，一客一换，或根据游客的要求随时更换；5.12.9 有防蟑螂、老鼠、蚊蝇等措施。
5.13 服务要求5.13.1 遵守法律、法规，尊重社会公德和职业道德，诚实信用，公平交易；5.13.2 尊重游客的宗教信仰和风俗习惯；5.13.3 对游客礼貌、友好、真诚，平等相待、一视同仁；5.13.4 着装整洁，表情自然，举止得体，热情适度；5.13.5 语言文明，表达清晰；5.13.6 有服务操作规程，并按规程提供服务；5.13.7 直接向游客提供食品的服务人员头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油和佩带饰物；5.13.8 掌握基本安全知识，具有使用安全设备的基本技能，能够在紧急情况下操作报警设备。
6 加分项目6.1 民居特色6.1.1 主体建筑物有30年以上的历史，且具有一定的历史文化价值；6.1.2 建筑设计、装修具有地方特色；6.1.3 房屋装修体现一种民俗文化主题，如剪纸、年画、风筝、草编、陶瓷等，特色鲜明；6.1.4 有特殊疗养、养生、休闲、娱乐、健身、运动功能，并以此为主题从事经营；6.1.5 采用低碳清洁能源（如太阳能、地热能、水能、风能、生物能等），体现绿色环保和循环经济理念。
6.2 餐厅特色6.2.1 装修具有浓郁的地方特色和艺术气息；6.2.2 装修以一种民俗文化为主题，具有一定的文化内涵；6.2.3 餐桌、餐具等与餐厅格调相一致；6.2.4 灯光设计具有专业性和艺术感,能烘托就餐气氛，彰显雅致情调；6.2.5 有影像或音乐设备，可播放本地民间节目与音乐。
6.3 餐饮特色6.3.1 早餐提供自制的农家早点以及地方小吃；6.3.2 正餐提供以当地时令新鲜果蔬加工制作的农家特色菜肴；6.3.3 有特色鲜明、享有较高知名度的招牌菜、面点和饮品；6.3.4 提供4个以上传统菜肴；6.3.5 三天以内不重样，并能够根据游客的需求提供特殊餐饮；6.3.6 根据游客需求提供夜宵；6.3.7 根据少数民族游客的饮食习惯提供符合其民族风味的基本菜肴。
6.4 原料等级6.4.1 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家绿色食品认证；6.4.2 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家无公害食品认证；6.4.3 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家有机食品认证。