益生菌的功能(全) - 360文档中心

益生菌生理功能

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益生菌生理功能
1.1生理功能——治疗及缓解腹泻
急性腹泻
益生菌可通过很多途径发挥缓解和缩短急性肠炎的益生作用，例如，发酵牛乳产品、益生菌口服液、益生菌胶囊和脱脂乳粉。补充有益活菌制剂对小儿腹泻有较好的治疗作用。给药后，补充了人体肠道正常生理性细菌，并在肠道内定植、增殖，形成一层有保护作用的生物屏障；肠道微生态菌群发酵糖产生乙酸和乳酸，同时能产生一些抗菌活性物质，形成有广泛抗菌作用的化学屏障；同时，双歧杆菌等刺激机体免疫系统，产生免疫球蛋白A (IgA) 等免疫活性物质，形成免疫屏障。
益生菌生理功能
目录
CONTENTS
益生菌与胃肠道健康益生菌与免疫益生菌与高血压病益生菌与高胆固醇血症益生菌与糖尿病、肥胖益生菌与衰老
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益生菌如何发挥生理功能？
（1）通过调节宿主肠道内的菌群微生态环境，从而调节宿主的身体状态；（2）通过改善宿主上皮细胞的屏障功能，利用竞争性黏附等机制抑制病原微生物的定植与繁殖；（3）通过调节免疫应答、利用菌体生长代谢出的肽聚糖活化机体内部免疫细胞等作用对机体产生有益影响。
处于理想状态的动物是在消化道内有特定量的有益微生物，以维持消化道内的平衡和养分的消化吸收；但是在生理和环境应激时，则会造成消化道内微生物区系紊乱，病原菌大量繁殖，出现临床病态。因而益生菌在维持肠道菌群平衡乃至胃肠道健康中起着决定
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1.1生理功能——治疗及缓解腹泻
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1.2生理功能——缓解乳糖不耐受
肠道内有众多细菌，特别是乳酸菌能产生乳糖酶，补充人体的不足，缓解乳糖不耐症的症候群。一些乳酸菌具有发酵乳糖的能力，例如乳杆菌属、双歧杆菌属和链球菌属，可缓解乳糖不耐受症状，并且它们通常被添加到乳制品中来发酵其中的乳糖。因而服用乳酸菌发酵制得的酸奶用来改善乳糖不耐受症状已被广泛认可。其机制概括为三个方面： ①活菌所含有的β-半乳糖苷酶对乳糖有消化作用 ②延缓胃排空速率，减慢肠转运时间 ③改善肠道代谢内环境和平衡

益生菌的功能和作用

益生菌是什么呢？就是细菌，在我们的人体表面和各种腔道中存在着大量的细菌，大约400～500多种，100～200万亿只，把这些细菌都刮下来，拿去称重，有1～2公斤。

当然这其中99%是对人体有益的，我们称之为益生菌；如：乳杆菌、键球菌、双歧杆菌等。

益生菌在人体肠道内是从新生儿的定殖，到儿童期的渐增，到成年的定型，到中老年期的渐减至死亡的消失。

所以专家认为：体内菌是我们身体“器官”的一部分。

总的来讲益生菌在人体中起了以下七种功能：1、形成生物屏障，阻止害菌的入侵和感染；如今我们是生活中的空气已经严重被污染，时刻威胁着我们的健康，而益生菌就在我们人体的表面及腔道器官中就起了第一道防线的作用。

2、帮助消化、吸收、代谢各种营养素，如：蛋白质、糖、纤维、微量元素等；蛋白质是由20种氨基酸组成，其中9种氨基酸是人体无法自体合成，必须通过食物中摄取，称之为必须氨基酸，人体中缺乏了这些必须氨基酸就无法存活，可这些氨基酸必须通过肠道中的有益菌才能吸收转换，所以人体不能缺少这些益生菌；有进就要有出，排便是人生存中非常重要的一件生理活动，但没有膳食纤维就无法排便，膳食纤维要发挥作用的前提是要分解为最少份子，它才能吸水来刺激肠道的蠕动，分解膳食纤维的工作就是有益生菌来完成的。

3、合成营养素，胆固醇的应用转换及脂质代谢。

维生素：维持生命的无素，已知的14种维生素，人体缺一不可，其中凝血维生素：VK及维生素B族都是要靠肠道中的益生菌合成；现今社会人的饮食中含有大量的胆固醇，如不被转换利用，将会引发人类的头号杀手心脑血管疾病，胆固醇的转换利用就是有益生菌完成的。

4、净化胃肠环境，保护肝、心、肾脏等。

人体有毒素有两种来源，一个是外源性的，一个内源性的，为论哪种大部分都是在肠道中产生的，并通过小肠吸引到血中，通过血液送到各器官中，从而伤害到各器官，然而如果肠道中的益生菌足够的话可以杀死有害菌，分解毒素从而起到保护肝、心、肾等器官。

5、安定肠道PH值及使蠕动功能活性化。

益生菌功能篇

益生菌功能篇在人体内，有益菌与有害菌就像是对立的两大阵营。

随着年龄、环境等方面的变化，一场大战正在我们的体内酝酿。

而我们的作战对象就是这些看不见的敌人——有害菌。

它有可能出现在身体的各个部位，引起咽喉炎、胃炎、便秘、腹泻等一系列健康问题。

益生菌能够对体内微生态失衡的状况加以调节，有效地牵制“敌人“的主力，并把它们扼杀在摇篮里，避免对人体产生不可挽回的后果。

益生菌的必经门户——口腔与咽喉口腔有益菌群对牙齿的保护食物及口服药物进入人体循环的必经门户就是口腔，在正常情况下，口腔微生物与宿主口腔处于平衡状态。

但由于体内外环境因素的影响，可导致口腔内微生物菌群失调。

正常口腔微生物若出现菌群失调的变化，将出现各种口腔疾病，龋齿和牙周病就是口腔生态失调最常见的疾病。

科学研究显示，牙齿的疾病与人体的整体健康息息相关。

例如，口腔炎症类疾病与心血管疾病有关联，口腔炎症会增加患幽门螺杆菌感染和婴儿早产的危险。

所有，口腔的健康在一定程度上也反映着整个身体的健康状态和水平。

刚出生时，人类的口腔是无菌的，但在几小时到一天之内，口腔内即可出现一些菌群。

据研究，在一个成人的口腔中，唾液中的细菌每升计数近6×1015个，并且至少是由30多种菌属组成。

这些细菌大多数来自于舌背表面，少量来自于其他部位的口腔黏膜。

尽管完善的口腔黏膜和牙龈组织可以抵抗疾病的侵袭，但有口腔黏膜损伤、口腔治疗伤及黏膜或牙龈沟底的上皮组织受伤时，都会对微生物进入深层组织中造成影响。

在正常情况下，口腔微生物之间、微生物与宿主口腔之间都处于平衡状态。

由于体内外环境因素的影响，可导致菌群失调。

一些细菌过度增值，使正常口腔微生物失去生理组合，即产生微生态失调的变化，导致疾病。

影响口腔菌群的因素主要有以下几方面：饮食。

如摄入高蔗糖食物，使口腔内变形链球菌数目明显增加；摄入高蛋白质食物，可使革兰氏阳性杆菌数量增加。

口腔PH值。

PH值透过对细菌活性和细胞分裂的作用来影响细菌的生长、繁殖。

浅析益生菌的益生作用论文发表

浅析益生菌的益生作用论文发表益生菌是一种对人体有益的细菌，它们可以调整肠道菌群平衡，抑制腹泻;促进乳糖的消化吸收，缓解乳糖不忍耐症;降低胆固醇水平;抑制癌症的形成和发展;刺激免疫系统，提高免疫功能等。

国际营养学界普遍认为益生菌可以作为食品添加剂直接服用，以维持肠道菌丛的平衡。

益生菌是定植存活于动物和人体内的一类微生物，外源服用有益微生物菌群，可以补充或增加有益菌的生长繁殖，调节人体生理性微生物或正常菌群的平衡，抵御病原菌的定殖和侵入，达到促进宿主健康的效果。

【摘要】益生菌是一种对人体有益的细菌，它们可以调整肠道菌群平衡，抑制腹泻;促进乳糖的消化吸收，缓解乳糖不忍耐症;降低胆固醇水平;抑制癌症的形成和发展;刺激免疫系统，提高免疫功能等。

国际营养学界普遍认为益生菌可以作为食品添加剂直接服用，以维持肠道菌丛的平衡。

【关键词】益生菌,嗜酸乳杆菌,乳糖消化,目前，常用的益生菌主要有双歧杆菌属和乳杆菌属。

随着对益生菌研究的不断深入，益生菌的种类也在逐步增加，其范围也在进一步扩大。

其中嗜酸乳杆菌就是常用的益生菌之一。

嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，化能异养型，是宿主肠道中的重要微生物。

当体内嗜酸乳杆菌达到一定数量时，具有保持肠道内的微生态平衡、防止腹泻、降低胆固醇水平、消除乳糖不耐症、增强机体免疫力、预防与抑制肿瘤、消除便秘、抑制妇女阴道炎症等作用。

近年来的部分研究表明，嗜酸乳杆菌还可以促进乳中维生素生物合成，代谢生成细菌素等。

因此，作为一种来自宿主肠道的有益菌，嗜酸乳杆菌在乳制品、肉制品和药物制剂生产中均有广泛的应用价值。

一、调整肠道菌群平衡，抑制腹泻大量的实验研究证实，乳本人系天天论文网就职11年的资深论文编辑；工作中与各大医学期刊杂志社进行学术交流过程中建立了稳定的编辑朋友圈，系多家医学杂志社的特约编辑，常年为医学期刊杂志供稿，负责天天论文网医学论文·分检·编校·推送·指导等工作！工作企鹅1:1550116010工作企鹅2：766085044酸菌对食品病源微生物和肠道内的病源菌的拮抗作用十分显著。

益生菌有哪些作用与功效呢？

益生菌有哪些作用与功效呢？益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。

人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。

1、维持肠道正常功能肠道是人体最大的免疫器官和最大的微生态体系，人体通过胃肠道粘膜与外界缓慢进行相互作用，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常运行。

2、缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收乳糖不耐受是指人体缺乏代谢乳糖的酶，在摄入奶制品后，出现腹胀，腹痛等不良反应。

全球有75%的成年人体内乳糖酶的活性有减弱的迹象，在一些亚洲国家则超过90%。

研究发现，乳杆菌等具有半乳糖苷酶活性，能够明显降低乳糖的浓度，产生乳酸，有利于人体消化吸收。

3、增强人体免疫力益生菌进入肠道内，一方面可以在肠道内定殖，维持肠道微生物菌群的平衡;另一方面是益生菌可以直接作用于宿主的免疫系统，诱发肠道免疫，并刺激胸腺，脾脏等免疫器官，促进巨噬细胞活性，通过增强B、T淋巴细胞对抗原刺激的反应性，发挥特异性免疫活性，从而增强机体的免疫功能。

4、预防癌症和抑制肿瘤的生长益生菌可以产生一些抑制肿瘤生长的代谢产物，如多糖、细菌素及乳酸等，通过抑制转化致癌物质的酶的产生，激活机体免疫系统，特别是巨噬细胞、NK细胞、B淋巴细胞的活性以及抑制细胞突变等方式，以及降低肠道内的PH值，刺激肠道蠕动，使肠道内的致病菌毒素和致癌物质排除体外，降低致癌的可能性益生菌还有缓解过敏反应、降低血清胆固醇等作用，同时肠道菌群紊乱在肥胖的发生发展过程中发挥着非常重要的作用。

有大量实验证实，通过摄入益生菌，可以有效的防治肥胖。

通过服用一些益生菌对人体虽然有很多的好处功效，但是在平时的时候全部能够随着服用。

益生菌的作用及饮用注意事项

益生菌的作用及饮用注意事项益生菌是一类人体肠道内最重要的有益菌，具有广泛的生理作用，有重要的理论意义和应用价值。

在食品中添加益生菌是一种重要的应用形式,能对人体营养和健康提供良好的保障.。

益生菌保健功能食品应用是一类通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物, 是人体肠道重要的生理菌,能够促进肠内微生物菌群的生态平衡，具有改善肠道菌群结构、促进肠道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生长、提高机体免疫力、降低胆固醇等重要生理功效，对于三高人群的防治有着重要意义。

随着人们保健意识的增强，消费者也越来越意识到益生菌在促进人体健康和预防疾病中的重要性。

尤其近年来，益生菌在功能食品中的开发应用成为功能食品的一个研究热点，并将成为功能食品发展的重要领域。

那么它的作用是什么呢？1.改善肠道功能益生菌可通过对肠道结构的直接调节作用改善肠道功能。

肠道紊乱会导致腹痛、腹泻，严重的甚至危及生命。

与肠道固有微生物耐性降低有关的免疫系统功能的失调会导致慢性肠炎疾病，而这可以通过益生菌得到改善，潜在的病变(如慢性肾脏疾病)和胃酸缺乏将导致小肠细菌过度繁殖，从而造成有害微生物大量滋生。

摄入不可消化的食物(如具有乳糖不耐症者摄入乳糖)会给肠内微生物生长提供发酵底物，有时会带来有害影响。

实验表明，益生菌摄入量达109～111个/天的水平，可起到降低某些肠道疾病的发病率、持续时间和病情严重性的效果。

2.免疫功能，防过敏人体免疫功能会随着年龄的增长而降低，免疫系统的功能失调将带来健康问题，如过敏和炎症反应。

对益生菌的免疫效果研究表明，益生菌的活菌细胞、死细胞或是发酵产物都具有免疫调节功能。

某些过敏反应的发生是由于肠粘膜屏障功能的崩溃，致使大量抗原侵袭所造成的。

益生菌具有调节某些过敏反应的功效，它是通过改善肠粘膜屏障功能的作用来实现的。

有关特异治疗和食品过敏反应的研究表明:通过恢复肠粘膜的透过性，过敏反应是由于肠粘膜屏障功能的崩溃，致使大量抗原侵袭所造成的。

益生菌每个菌株号作用介绍书

益生菌每个菌株的作用介绍书1.序言益生菌是一类有益于人体健康的微生物，常常被称为“好菌”。

不同的益生菌菌株具有不同的功能和作用，在维持肠道健康、增强免疫系统和促进消化等方面发挥着重要的作用。

本文将为您逐一介绍几种常见的益生菌菌株，帮助您了解其具体作用及适用场景。

2. Bi fidobacterium b ifidumB i fi do ba ct er iu mbi f id um是一种益生菌菌株，常存在于人体的肠道中。

它具有以下作用：-促进食物消化：Bif i do ba ct er iu mb ifi d um能够分解食物中的纤维素、蛋白质和碳水化合物，帮助人体更好地吸收和利用营养物质。

-改善肠道健康：该菌株能够抑制有害菌的生长，维持肠道微生态平衡，减少腹泻和便秘的发生。

-增强免疫力：B if id o ba ct er iu mb if idu m有助于促进免疫细胞的产生，增强人体的免疫力，降低感染的风险。

3. La ctobacillus aci dophilusL a ct ob ac il lu sa cid o ph il us是一种乳酸菌，常见于乳制品中，被广泛应用于益生菌制品中。

它的主要作用包括：-缓解消化不良：Lac t ob ac il lu sa ci dop h il us能够降低胃肠道不适症状，减轻胃灼热、胃胀气等症状。

-保护肠道屏障：该菌株能够增强肠道黏膜屏障的功能，防止有害菌进入血液循环，减少炎症反应的发生。

-调节免疫系统：Lac t ob ac il lu sa ci dop h il us可以调节人体的免疫系统，增强人体抵抗力，减少感染的风险。

4. St reptococcus the rmophilusS t re pt oc oc cu st her m op hi lu s是一种热嗜性链球菌，常见于乳制品发酵中。

它的作用主要有：-促进乳糖消化：Str e pt oc oc cu st he rmo p hi lu s产生乳糖酶，有助于分解乳糖，减轻乳糖不耐症引起的不适。

益生菌的作用

益生菌的作用•浏览：1133•|•更新：2013-08-02 16:361、维持肠道正常功能肠道是人体最大的免疫器官和最大的微生态体系，人体通过胃肠道粘膜与外界缓慢进行相互作用，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常运行。

2、缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收乳糖不耐受是指人体缺乏代谢乳糖的酶，在摄入奶制品后，出现腹胀，腹痛等不良反应。

全球有75%的成年人体内乳糖酶的活性有减弱的迹象，在一些亚洲国家则超过90%。

研究发现，乳杆菌等具有半乳糖苷酶活性，能够明显降低乳糖的浓度，产生乳酸，有利于人体消化吸收。

3、增强人体免疫力益生菌进入肠道内，一方面可以在肠道内定殖，维持肠道微生物菌群的平衡；另一方面是益生菌可以直接作用于宿主的免疫系统，诱发肠道免疫，并刺激胸腺，脾脏等免疫器官，促进巨噬细胞活性，通过增强B、T淋巴细胞对抗原刺激的反应性，发挥特异性免疫活性，从而增强机体的免疫功能。

4、预防癌症和抑制肿瘤的生长益生菌可以产生一些抑制肿瘤生长的代谢产物，如多糖、细菌素及乳酸等，通过抑制转化致癌物质的酶的产生，激活机体免疫系统，特别是巨噬细胞、NK细胞、B淋巴细胞的活性以及抑制细胞突变等方式，以及降低肠道内的PH值，刺激肠道蠕动，使肠道内的致病菌毒素和致癌物质排除体外，降低致癌的可能性。

5、缓解过敏反应研究发现，正常人肠道中益生菌越多，罹患过敏性疾病的机会也就越小。

益生菌可以诱导T细胞产生大量的IL-12，能够抑制Ig E的产生，有效地预防过敏发生。

6、降低血清胆固醇益生菌主要通过同化作用来降胆固醇的含量、抑制胆固醇合成酶（3-羟基-3-甲基戊二酸CoA还原酶）的活性，通过益生菌的胆盐水解酶的作用，将小肠内水解后的胆盐能与食品中胆固醇发生共沉淀作用，减少机体对胆固醇的吸收，促进由粪便排出体外。

7、益生菌对肥胖的作用肠道菌群紊乱在肥胖的发生发展过程中发挥着非常重要的作用。

益生菌粉对宝宝有哪些功效作用

益生菌粉对宝宝有哪些功效作用
益生菌粉是人体有意义的一种微生物，在平衡肠道健康预防消化不良方面的效果是非常不错的，具有很好的调节免疫功能的作用，对于孩子来说，适当的补充益生菌粉，有很好的改善和预防便秘的效果，能够促进食欲的提高，提高孩子的免疫能力。

★一、肠道保健
★1、防止腹泻：有益生菌帮忙，可以防止腹泻细菌病毒生长，有效防止腹泻问题。

★2、改善便秘：益生菌产生有机酸，刺激肠道蠕动排出大便，有效改善便秘症状。

★3、增进食欲：益生菌可以产生B族维生素和消化酶，促
进食物消化吸收，提高宝宝食欲。

★二、增强免疫
益生菌可以激活人体自身免疫系统产生免疫物质，防止细菌病毒感染，对于经常感冒发烧等免疫力低下的婴幼儿，服用之后，其免疫系统能更好的发育，抵抗力越来越强。

★三、补充益生菌
早产儿或人工哺乳、断奶及更换奶粉时
腹泻、便秘、挑食、厌食、免疫力低下时
久病体虚或使用抗生素，降低药物副作用时
★四、适宜婴幼
人工哺乳、断奶、更换奶粉的婴幼儿；
挑食、厌食、体弱多病、营养不良的儿童；
肠胃失调、消化不良、腹泻便秘的儿童；
使用抗生素等药物中的儿童；
变换生存环境的儿童（如外出旅行、上幼儿园等）。

禽益生菌的作用及功能主治

禽益生菌的作用及功能主治1. 什么是禽益生菌禽益生菌是指对禽类有益的微生物菌种，其主要作用是通过改善宿主的消化系统菌群结构来促进禽类的生长发育和免疫功能，提高饲料利用率和产蛋率，同时减少肠道疾病的发生。

禽益生菌可以通过直接添加到禽类饲料中或通过喂养活菌制剂的方式给予禽类。

2. 禽益生菌的功能主治禽益生菌通过以下主要方式发挥作用，具有多种功能主治：2.1 改善饲料利用率•禽益生菌可以促进禽类的消化系统发育，增强消化器官功能，提高饲料的降解和利用效率，从而降低饲料的浪费。

•禽益生菌在禽类消化道中与有害菌竞争，占据肠道的营养资源，减少有害菌的数量，提高禽类消化系统的吸收能力。

2.2 增强免疫力•禽益生菌可以激活禽类的免疫系统，提高免疫细胞的活性和免疫相关因子的产生，增强禽类的抵抗力。

•禽益生菌可以通过竞争或抑制有害菌的生长，减少有害菌对禽类免疫系统的负面影响，提高禽类的免疫水平。

2.3 预防和治疗肠道疾病•禽益生菌可以调节禽类肠道菌群的平衡，抑制有害菌的生长，预防和治疗肠道疾病（如禽类腹泻）的发生。

•禽益生菌可以产生抗菌物质，对有害菌具有直接杀菌和抑制作用，减少有害菌对禽类肠道的损害。

2.4 促进生长发育•禽益生菌可以通过增强禽类肠道对营养物质的吸收，提高饲料利用效率，促进禽类的生长发育。

•禽益生菌可以通过激活禽类生长激素的分泌和调节体内代谢，促进禽类的体重增长和肌肉生长。

3. 禽益生菌的应用禽益生菌可以应用于不同禽类的饲养中，如鸡、鸭、鹅等。

禽益生菌的应用方式主要包括以下几种：3.1 添加到禽类饲料中禽益生菌可以作为添加剂添加到禽类饲料中，与饲料一起混合喂养，以保证禽类摄入适当的益生菌。

添加剂的用量可以根据禽类的品种、年龄和生理状态进行调整，以达到最佳效果。

3.2 喂养活菌制剂禽益生菌也可以以活菌制剂的形式喂养给禽类。

活菌制剂可以保存禽益生菌的活性，并保证活菌在禽类消化道中达到最佳的数量和生长环境。

什么是益生菌-益生菌有什么作用

什么是益生菌-益生菌有什么作用什么是益生菌1、冲调含有益生菌的奶粉或制剂，要注意使用温开水(35～40℃)给宝宝服用，冲泡好的奶或益生菌制剂要及时服用，以免益生菌死亡失效。

2、益生菌不能与抗生素同服。

抗菌素尤其是广谱抗菌素不能识别有害菌和有益菌，所以它杀死敌人的时候往往把有益菌也杀死了。

这时候或者过后补点益生菌，都会对维持肠道菌群的平衡起到很好的作用。

如果必须服用抗生素，服用益生菌与抗生素间隔的时间不应短于2～3小时。

3、1岁以上的宝宝，可以喝益生菌酸奶。

特别是有食欲不振、便秘、经常腹泻或消化不良的宝宝，长期选择益生菌酸奶还能调节胃肠功能。

喝酸奶后，若发生腹部不舒服或腹痛、恶心、呕吐，应立即停止饮用。

4、益生菌的食物有纤维、乳糖、淀粉、寡糖，益生菌的发酵产物等成分。

所以在补充益生菌的同时，应多吃根茎类蔬菜、水果及海藻等食品，就等于在肠子里布置一个它们喜欢生长的环境。

多数的益生菌并不喜欢肉类和葡萄糖，如果含益生菌的食品中含有过多的糖分也会降低菌种的活性。

5、如果没有消化不良、腹胀、腹泻或存在其他破坏肠内菌群平衡的因素，不提倡婴幼儿额外摄入过多的益生菌制剂。

益生菌的作用很多人都对于益生菌不是很了解，以至于会问一些益生菌有没有副作用。

那益生菌有没有副作用呢?要告诉大家的是，益生菌的是没有副作用的。

因为益生菌就是人体体内的有益细菌，就算是过量的饮用的话，它也会自动排出体外的，对人体没有任何副作用的，所以大家可以放心的使用。

益生菌的功效1、帮助营养物质的消化吸收许多益生菌株在胃肠道内可产生消化酶，这些酶可帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分。

益生菌还可竞争性抑制有害微生物吸收营养物质及进入血液循环系统。

嗜酸乳杆菌是这方面的代表菌株，可分泌消化乳糖的乳糖酶，从而缓解乳糖不耐症。

2、产生重要的营养物质益生菌能产生维生素，包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B5,B6及维生素K等，同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等，对骨骼成长和心脏健康有重要作用。

益生菌的功能及安全性评价

营养与健康
长期以来，益生菌产品被认为是
有益且安全的，已经被广泛应用于食
品加工生产、医药治疗、微生物制剂
等领域。益生菌的许多有益功能已被
科学实验证明，包括改善胃肠道功能、
调节机体免疫功能、降低血清胆固醇、
促进营养成分吸收和去除重金属等。
本文综述了益生菌的主要生理功能，
并对其安全性评价方法进行了总结。
益生菌是一种通过摄入足够的数
量，能够对宿主起到积极作用的活的
微生物。其中大部分是乳酸菌，包括制品被人体摄入后，益生菌会粘附到
乳杆菌、乳球菌和双歧杆菌等至少肠道表面，然后定居到人的胃肠道，
该烯酮是胆固醇生成粪烯醇的中间产需要注意的是，MRS培养基是一种常幼虫，事先接种了乳酸菌、沙门氏菌
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2018/5/15 星期二下午 1:44:50
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营养与健康
结合胆盐变成脱结合胆盐，脱结合胆重金属超标问题严重，除了需要有效治疗时发现并无效果，反而死亡率更
盐溶解性较低，易被人体代谢排出。预防，将体内重金属排出也是一大研高。益生菌是预防非酒精性脂肪性肝
的合成。Chiang等人发现益生菌可以实验研究发现，乳酸菌具有结合重金肝脂代谢以及炎症方面的有益功能。
产生胆固醇脱氢酶 / 异构酶，从而可属的能力，能有效清除液体中的重金 Scalfaro等人用大蜡螟幼虫作为体内

科学认知益生菌及其功能

科学认知益生菌及其功能一.益生菌的来源益生菌并不是人为创造出来的，而是源于自然并且广泛分布在自然环境中和动物体内的。

在我们人体和动物的消化系统、呼吸系统、泌尿系统、口腔系统、皮肤系统和粪便、乳汁等处，都存在着益生菌；益生菌几乎存在于所有发酵食品中，例如酱油的酿造、泡菜的制作、馒头发酵、葡萄酒酿造等；益生菌还分布在植物的果实、枝叶、根茎以及堆肥、土壤、污水、淤泥等处。

既然益生菌分布这么广，平时我们为什么就看不见呢？那是因为益生菌的个体非常，单个的益生菌我们无法仅凭肉眼进行观察，例如四川高福记生物科技有限公司的植物乳杆菌550长度只有3-8微米，宽度只有0.9-1.2微米。

因此虽然益生菌在我们生活的方方面面，但其发现却是相当困难的。

二.益生菌的发现和历史1857年至1905年期间，多国科学家在不同的材料中相继发现了乳酸杆菌、双歧杆菌、乳酸菌球菌等细菌，直至1907年俄国诺贝尔奖获得者梅契尼科夫提出了“酸奶长寿”理论，即“喝酸乳可以长寿不老学说”奠基了益生菌概念的相关研究。

现代益生菌的定义最早是在1965年由LIilly,StiUwel将益生菌描述为：对动物肠道菌群平衡有益的微生物；1989年，英国的Fuller博士将其定义为：某种或一类通过改善宿主肠道菌群平和，对宿主发挥有益作用的活的微生物添加剂；随着对益生菌不断的研究，益生菌的含义也不断完善。

如今，被大家普遍接受的是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）在2001年共同定义：通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活的微生物。

三.益生菌的种类广义上讲凡是符合益生菌定义的微生物，都可以称作益生菌。

因此益生菌涵盖了多种、多个属的微生物，目前研究报道的益生菌已经超过了90种，目前商业化生产应用的主要有三类。

首先是细菌中的乳酸菌类，是主要的益生菌类别，例如常见的青春双歧杆菌、两岐双歧杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、唾液链球菌等，其实这类益生菌常出现在我们生活之中，例如泡菜主要就是利用的植物乳杆菌进行产酸发酵，酸奶主要利用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌进行发酵，人体肠道中双歧杆菌是重要的益生菌之一，而唾液链球菌则属于口腔的正常菌群，起到调节口腔微生物平衡的作用，这一类益生菌在人体消化系统的各个部位能够直接发挥有益于人体的作用，例如四川高福记生物科技有限公司的植物乳杆菌550。

安琪纽特告诉您益生菌的十大知识点-安琪纽特益生菌怎么样

安琪纽特告诉您益生菌的十大知识点:安琪纽特益生菌怎么样民以食为天，对于吃进肚子里的东西，咱们中国人向来是非常感兴趣。

安琪纽特告诉您益生菌的十大知识点作为肚子里的重要角色，益生菌的重要性也被越来越多的人知道，可是你真的了解它吗？快和安琪纽特一起，看看这篇益生菌大全吧〜〜1、益生菌能为人体带来哪些好处？肠道是人体最大的免疫器官，有七成以上的免疫细胞集中在肠道，如巨噬细胞、T细胞、NK细胞、B细胞;有七成以上的免疫球蛋白A由肠道制造。

肠道菌群与肠道免疫系统是水乳交融的共生关系。

对于大多数人来说，益生菌对人体的好处包括支持免疫功能和消化道健康，减少抗生素的副作用，协助缓解消化系统不适，提高对感染性疾病如感冒的抵抗能力，改善乳糖的吸收等。

其他好处还包括对腹泻和便秘的双向调节作用、对婴幼儿湿疹的缓解及预防、减轻婴儿腹痛等。

2、儿童补充益生菌有什么好处？科学研究证明，母体与胎儿之间存在天然的菌脉关系。

母体肠道的健康菌群，会随着自然分娩，传承到宝宝体内。

然而，使用抗生素、剖腹产以及非母乳喂养，将母体传递给宝宝菌群的通道拦腰剪断，导致婴儿体内菌群多样性减少，导致各种不良后果。

婴幼儿的胃肠道微生态建立越早，越能保护婴儿免受感染性疾病、过敏和各种消化道问题的侵扰。

2岁之后，婴幼儿胃肠道微生态虽然逐步完善，但仍易受外界因素影响，如婴儿在断奶和添加辅食期间，容易因为食物的变化导致肠道菌群失衡。

另外，婴幼儿免疫系统发育尚不完善，易出现感染和过敏等免疫力低下的问题。

及早给婴幼儿补充益生菌，有助于儿童免疫力发育，增进食欲，促进儿童对营养物质的吸收；改善儿童消化功能，减少或减轻便秘、腹泻，缓解乳糖不耐受症。

所以，儿童应该坚持服用益生菌，尤其是剖腹产、早产儿、奶粉喂养以及服用抗生素的儿童，更需要及时补充。

3、孕妇、乳母补充益生菌有什么好处？前文提到，益生菌能够支持免疫功能。

孕妇机体免疫力的强弱直接关系到宝宝的免疫力，孕妇的免疫力增强，可以给宝宝的先天免疫力打下基础，有助于预防或减少湿疹、哮喘等婴幼儿过敏性疾病的发生。

益生菌的功能和作用.

益生菌是什么呢？就是细菌，在我们的人体表面和各种腔道中存在着大量的细菌，大约400～500多种，100～200万亿只，把这些细菌都刮下来，拿去称重，有1～2公斤。

当然这其中99%是对人体有益的，我们称之为益生菌；如：乳杆菌、键球菌、双歧杆菌等。

益生菌在人体肠道内是从新生儿的定殖，到儿童期的渐增，到成年的定型，到中老年期的渐减至死亡的消失。

所以专家认为：体内菌是我们身体“器官”的一部分。

总的来讲益生菌在人体中起了以下七种功能：1、形成生物屏障，阻止害菌的入侵和感染；如今我们是生活中的空气已经严重被污染，时刻威胁着我们的健康，而益生菌就在我们人体的表面及腔道器官中就起了第一道防线的作用。

2、帮助消化、吸收、代谢各种营养素，如：蛋白质、糖、纤维、微量元素等；蛋白质是由20种氨基酸组成，其中9种氨基酸是人体无法自体合成，必须通过食物中摄取，称之为必须氨基酸，人体中缺乏了这些必须氨基酸就无法存活，可这些氨基酸必须通过肠道中的有益菌才能吸收转换，所以人体不能缺少这些益生菌；有进就要有出，排便是人生存中非常重要的一件生理活动，但没有膳食纤维就无法排便，膳食纤维要发挥作用的前提是要分解为最少份子，它才能吸水来刺激肠道的蠕动，分解膳食纤维的工作就是有益生菌来完成的。

3、合成营养素，胆固醇的应用转换及脂质代谢。

维生素：维持生命的无素，已知的14种维生素，人体缺一不可，其中凝血维生素：VK及维生素B族都是要靠肠道中的益生菌合成；现今社会人的饮食中含有大量的胆固醇，如不被转换利用，将会引发人类的头号杀手心脑血管疾病，胆固醇的转换利用就是有益生菌完成的。

4、净化胃肠环境，保护肝、心、肾脏等。

人体有毒素有两种来源，一个是外源性的，一个内源性的，为论哪种大部分都是在肠道中产生的，并通过小肠吸引到血中，通过血液送到各器官中，从而伤害到各器官，然而如果肠道中的益生菌足够的话可以杀死有害菌，分解毒素从而起到保护肝、心、肾等器官。

5、安定肠道PH值及使蠕动功能活性化。

益生菌种类及功能

发酵床中常用菌种，目前可以查找到得菌种配方如下：1.枯草芽孢杆菌菌种50-70％、酿酒酵母菌菌种30-50％。

2.由酵母菌、乳酸菌、放线菌、光合细菌和丝状真菌按比例组合制成发酵剂3.取枯草芽孢杆菌粉末2-4份，植物乳杆菌粉末3-5份，产朊假丝酵母粉末3-5份，白地霉粉末2-4份，米曲霉菌粉末3-5份，充分混匀4. 乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、放线菌5. 乳酸菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、纤维素分解菌发酵床中益生菌的主要作用：禽类的消化道较短，粪便中约有70%左右的有机物没有被分解，水度大，有机养分高，易变质发臭。

益生菌可以将粪便分解成为菌体蛋白，禽类甚至可以采食这些菌体蛋白补充营养，还能提高免疫力。

同时，禽类在使用这些菌体蛋白或粪便中未分解的饲料的过程中，垫料中的大量益生菌随之进入禽类的消化道中，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解饲料中的纤维素、半纤维素等。

接入菌剂能加快堆肥的升温速度，提高最高温度，加速堆肥中C的下降，促进粪便中生物毒性物质的分解，且可能有利于粪便堆肥中养分的保存与矿化。

发酵床中的益生菌可降低垫料环境的PH值，对粪便降解过程中产生的NH，3由于禽只的粪便得到及时分解，加上垫料的吸附作还可加速粪便中的碳氮代谢。

用，禽舍内无粪便污染，也没有氨味的刺激，禽只呼吸道疾病发病率自然而然的降低；消化道环境的改善则直接减少了禽只消化道疾病发病率。

各种益生菌可以明显的增加垫料的酶活性，包括：过氧化氢酶、脲酶、纤维素酶、蛋白酶。

益生菌如乳酸菌会产生生物抗菌素如乳酸链球菌素、过氧化氢、嗜酸菌素等，再加上发酵床高温环境会使有害菌大量死亡或者全部死亡。

益生菌种类：益生菌种类很多，目前主要有4大类细菌。

⑴严格厌氧的双歧杆菌属：该属现有32个种，其中能在肠道内顶置并能用于制备保健食品的双歧杆菌主要有两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌和长双歧杆菌5种；⑵耐氧的乳杆菌属：已报道的有56种，常用于肠道微生态制剂的约有10种，有嗜乳酸杆菌、植物乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌和德氏乳杆菌保加利亚种等；⑶兼性厌氧球菌：如粪肠球菌、屎肠球菌等；⑷兼性厌氧的芽孢杆菌属：如地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、凝固芽孢杆菌等。