实验9：碘量法测定维生素C

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思考题
1、果浆中加入醋酸的作用是什么？ 果浆中加入醋酸的作用是什么？ KI的目的是什么 2、配制I2溶液时加入KI的目的是什么？ 配制I 溶液时加入KI的目的是什么？
实验9 碘量法测定维生素C 实验9：碘量法测定维生素C
一、实验目的 二、实验原理 三、实验步骤 四、思考
实验Fra Baidu bibliotek的
1、掌握碘量法测定维生素C的原理及条件； 掌握碘量法测定维生素C的原理及条件； 2、熟悉淀粉指示剂的应用。 熟悉淀粉指示剂的应用。
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实验原理
1、维生素C又名抗坏血酸，分子式为C6H8O6，通常 维生素C又名抗坏血酸，分子式为C 用于防治坏血病及各种慢性传染病的辅助治疗。 用于防治坏血病及各种慢性传染病的辅助治疗。 市售维生素C药片含淀粉等添加剂。由于维生素C 市售维生素C药片含淀粉等添加剂。由于维生素C 分子中的烯二醇基具有较强的还原性，故能被I 分子中的烯二醇基具有较强的还原性，故能被I2 定量地氧化成二酮基： 定量地氧化成二酮基： 反应式如下： 2、反应式如下：
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实验步骤
（1）I2溶液的标定 用移液管移取Na 溶液25.00ml3 25.00ml3份于 用移液管移取Na2S2O3溶液25.00ml3份于 250ml锥形瓶中 加蒸馏水50.00ml 锥形瓶中→ 50.00ml和淀粉 250ml锥形瓶中→加蒸馏水50.00ml和淀粉 2ml→摇匀 摇匀→ 2ml→摇匀→用I2滴定溶液由无色变为蓝色 计算I 溶液的浓度。 →计算I2溶液的浓度。
实验步骤
（2）维生素C（药片）含量的测定 维生素C 药片） 片药片→固定质量法称量→ 取2片药片→固定质量法称量→加蒸 馏水100ml溶解→ HAC10ml和淀粉 100ml溶解 和淀粉2ml→ 馏水100ml溶解→加HAC10ml和淀粉2ml→ 滴定溶液由无色变为蓝色→ 摇匀→ 摇匀→用I2滴定溶液由无色变为蓝色→平 行测定3 计算维生素C含量。 行测定3次，计算维生素C含量。