中职教育旅游服务与管理专业课程改革方案
旅游管理专业教改方案与实施计划
旅游管理专业教改方案与实施计划旅游管理专业作为学院试点专业之一正在突破原有的专业氛围，在实践过程中正朝着培养学生融入旅游市场的目标靠拢，并提出了一系列的教改方案和实施计划。
具体在以下几方面有所体现：一、专业定位，课程体系改革本专业在开办之处就开始深入探讨这一问题。
既结合旅游市场的实际情况又考虑到高职学生的生源情况，提出既不能办成中职旅游专业的延伸。
又不能成为本科旅游专业的缩影，要走出一条高等职业教育特点的一条新路子。
要把高等教育和职业教育相结合起来，那么通过一段时间的摸索和讨论，把旅游管理高职专业定位成培养旅游行业，即旅行社和星级宾馆中的一线服务与管理人材为主。
在课程体系的改革中，把《旅游文学》、《旅游概论》从必修课调整到选修课中，同时选修课中加入《演讲与口才》、《中外礼仪》、《客源国概况》。
这样的辅助课程，必修课中加入《旅游会计》、《旅游市场营销》这样的与旅游管理实际结合得非常紧密的课程。
在专业实训课中突出宾馆和旅行社两个主干。
从宾馆服务员和旅行社导游服务两个基层岗位着手，并在最后学期深入旅游行业工作岗位进行实习，实训总课时达到1196节。
这样的专业定位、课程设置是符合现代旅游市场需求的。
当然，现实中旅游市场的人才需求是多方面的，高规格的旅游市场更需要有高素质的旅游人才来充实。
旅游行业需要从基层做起，这一点在这个行业尤为突出，尤为明显。
从这个角度出发也许与我们的专业定位，培养目标有所违背。
既然要从基层做起，那谈何管理人才的培养，其实深入到我们的课程体系不难发现，我们的出发点是站在一个学生长远发展的角度上，把服务的技能和管理的知识有机的结合，这样的结合既考虑到了高等职业素质的教育，又切合了旅游基层岗位的需求。
当然，没有调查就没有发言权，没有一个切合于实际的专业队伍也不可能有这样的课程设置专业定位。
学院旅游商务系特在暑假聘请了南昌市旅游协会的八位专家与旅游专业教师共同研讨教学计划。
这八位专家分别来自江西省各大旅行社老总以及酒店业的人力资源资深专家，专家们分析了当今旅游市场的现状与前景，也提出了旅游行业人才的需求情况以及人才的走向，这对于我们旅游管理高职专业办学都是一笔宝贵的财富，对我们的专业教改提供了很多的实践依据。
中职旅游服务与管理专业教学计划
中职旅游服务与管理专业教学计划一、导言中职旅游服务与管理专业教学计划是为了培养具备旅游服务与管理技能的中职学生而设计的。
本专业旨在为学生提供旅游服务与管理方面的基础知识和实践技能，使他们能够胜任旅游行业中的相关岗位工作。
本文将介绍该专业的教学计划内容和培养目标。
二、专业概述中职旅游服务与管理专业是以培养具备旅游服务与管理技能的中职学生为目标的专业。
该专业涵盖了旅游服务、旅游管理、旅游规划等方面的知识和技能。
学生将学习旅游服务技术、旅游市场营销、旅游项目策划等课程，掌握旅游服务与管理的基本理论和实践操作。
三、教学目标1. 培养学生具备良好的旅游服务意识和服务技能，能够为客户提供优质的旅游服务。
2. 培养学生具备旅游市场营销和推广能力，能够根据市场需求进行旅游项目策划和营销活动。
3. 培养学生具备旅游管理和组织能力，能够有效管理旅游项目和团队。
4. 培养学生具备旅游规划和开发能力，能够参与旅游景区的规划和开发工作。
四、教学内容1. 旅游服务技术：包括旅游服务礼仪、旅游服务沟通技巧、旅游服务案例分析等内容，培养学生具备优质的旅游服务能力。
2. 旅游市场营销：包括旅游市场调研、旅游产品开发、旅游推广策划等内容，培养学生具备市场营销和推广的能力。
3. 旅游管理：包括旅游企业管理、旅游项目管理、旅游团队管理等内容，培养学生具备旅游管理和组织能力。
4. 旅游规划与开发：包括旅游景区规划、旅游资源开发、旅游项目评估等内容，培养学生具备旅游规划和开发能力。
五、教学方法1. 理论教学：通过课堂讲授、案例分析等方式，让学生掌握旅游服务与管理的基本理论知识。
2. 实践教学：通过实地考察、实训实习等方式，让学生亲身参与旅游服务与管理的实践操作，提升他们的实际能力。
3. 项目实践：通过开展旅游项目实践，让学生在实际项目中运用所学知识和技能，锻炼他们的团队合作和解决问题的能力。
六、教学评估1. 考试评估：通过期中考试、期末考试等方式，对学生的理论知识进行考核。
中职学校旅游服务专业课程教学改革路径
中职学校旅游服务专业课程教学改革路径作者：许晶来源：《知音励志·教育版》2016年第03期摘要在我国旅游业日益发展的新形势下，中职旅游服务专业面临着机遇和挑战，因此，加强中职学校旅游服务专业的课程教学改革，才能更好的满足旅游业发展新的需求。
本文在分析中职旅游服务专业课程教学的现状的基础上，提出了中职旅游服务专业课程教学改革的路径，旨在为中职旅游服务专业课程教学改革提供参考，最终促进我国旅游业的发展。
【关键词】中职学校；旅游服务专业；课程改革中职学校要想满足社会的发展需要，培养出旅游业真正需要的技能型人才，就必须把教学理论和教学实践活动、教学模式等结合起来，并在教学理论的指导下，把培养学生的实践技能作为重点。
1 中职旅游服务专业课程教学的现状1.1 课程设置不合理中职学校的旅游服务专业设置了包括旅游概论、旅游心理学、餐饮服务与管理等在内的十七八门课程，而由于中职学校生源的特殊性，学生文化基础知识相对薄弱，对课程的理解不能全面把握，长此以往会造成他们缺乏学习的主动性，影响学习的效果。
除此之外，中职学校在实际教学过程中虽然把理论课和实践课结合了起来，但是安排仍然缺乏一定的科学性。
1.2 教学方法和手段单一当前大多中职学校的旅游服务专业仍然采用传统的填鸭式的教学方法，在课堂教学中教师没有足够尊重学生的主体地位，因此，学生缺乏学习的热情，学生学习积极性、主动性和创造性也难以得到发挥。
而旅游服务专业是一门实践性很强的专业，这种传统的教学模式无法培养学生的实践能力和专业素质，学生也因此难以满足旅游业的发展需要。
1.3 教学水平有待提高中职学校旅游服务专业重视学生的实际操作技能，需要很强的实践性，因此教师在教学过程中要注重理论联系实际，教师自身除了要有精深的旅游服务专业知识外，还要有丰富实践操作能力。
当前我国中职学校的教师大多是专业院校毕业之后，直接来中职学校任教，没有在旅游公司、酒店等地方担任过相关的工作，他们虽然具有较强的理论知识，但缺乏实践能力，对学生的实践操作过程进行指导的时候存在着明显的劣势。
基于职业能力需求的中职旅游专业课程改革
基于职业能力需求的中职旅游专业课程改革-旅游管理基于职业能力需求的中职旅游专业课程改革吴璇本文以景宁畲族自治县职业高级中学旅游专业为例，详细阐述该校旅游专业课程改革发展模式，为其它中职校发展旅游专业提供借鉴和参考。
随着旅游服务性企业规模的不断扩大和新景区的不断开发，景宁县提出“创畲乡生态优势、建风情旅游名城”的发展战略，即符合浙江省建设“绿色浙江”和丽水市“生态立市，绿色兴市”的战略要求。
旅游业的大力发展，从而形成旅游专业人员的紧缺。
景宁县职业高级中学抓住这一契机，以“就业为导向，以服务为宗旨，办特色教育，育技能型人才”的办学理念，加大对旅游专业人才培养基地建设的力度，着力在办学理念、办学模式、专业设置、课程结构、教育教学与管理体制方面进行改革与创新，紧贴当地景区发展需求办学，培养高技能、高素质人才。
一、围绕市场需求，明确培养目标，科学构建旅游专业课程体系。
（一）创新构建课程体系按照“宽专业、多方向、厚基础、活模块”的宗旨进行课程体系的调整。
以学分制为载体，以技能为主线，以考证为抓手，以学生职业道德、文化基础、实践能力为主要内容，以用人单位的需求为依据，构建全新的教学体系。
（二）科学修订专业教学计划本专业为职业中专学历，学制实行2+1模式（在学校学习2年，最后1年可选择就业前实习，也可选择在校复习）。
就业：学校包推荐就业，推荐到景区的农家乐、星级酒店、旅行社及相关企业从事旅游管理与服务工作。
升学：参加高考（旅游单考单招）。
（三）提升就业指导专业水平在毕业班中增设“就业指导大课堂”，通过“请进来”的形式：邀请外聘老师、校企合作单位领导、就业单位老总到学校开展就业指导讲座，帮助学生形成健康的就业观念和心理素质，鼓励学生根据本身专业知识和技能水平调整就业目标，实现高水平就业。
（四）改革教育教学方法1、改革技能训练模式。
专业教学实习训练在各个模拟实训室进行，综合训练在实习基地或校外合作企业进行。
通过一级工作项目训练（如景区的农家乐服务分为：中餐服务、西餐服务、前厅服务、客房服务、酒吧服务等）、典型工作二级项目训练（如中餐服务分为：迎宾、值台、传菜、宴会服务等），让学生独立分析和解决问题，熟悉现代服务流程，获得岗位技能，培养合作精神，为就业打好基础。
探究中职旅游专业课程教学改革
探究中职旅游专业课程教学改革中职旅游专业课程教学改革是为了适应旅游行业的发展趋势和人才需求，培养适应社会主义现代化建设需要的高素质复合型旅游人才。
以下从课程设置、教学方法、教材选择等方面探究中职旅游专业课程教学改革。
中职旅游专业课程教学改革要科学合理地设置课程。
在课程设置上要充分考虑旅游行业的实际需求和发展趋势，注重培养学生的实践能力和创新意识。
可以通过与旅游企业合作，参与实际项目的操作和管理，加强和强化实践教学环节，提高学生的实操能力。
还要注重培养学生的综合素质，如团队合作能力、语言表达能力、沟通协调能力等，并相应地设置相关的课程，如旅游英语、旅游法律法规、旅游心理学等。
中职旅游专业课程教学改革要采用灵活多样的教学方法。
传统的课堂教学已经难以满足学生的需求，应该采取主动参与型、互动式教学方式，让学生在实际操作中学习和解决问题，增强学生的实践能力。
可以组织实地考察和实习，让学生亲身感受旅游行业的工作环境和工作内容，提高学生的实操能力。
也应该鼓励学生进行小组讨论、项目研究等形式的学习，培养学生的团队合作能力和解决问题的能力。
中职旅游专业课程教学改革要选择合适的教材和教辅资料。
教材和教辅资料是教学的基础，应该选择与旅游行业发展相适应的教材和教辅资料，及时更新和补充教学内容。
教材内容应该贴近实际，注重行业技能的培养，同时也要注重培养学生的综合素质，如语言表达、沟通协调等能力。
教辅资料可以选用一些实例和案例，让学生更好地理解和应用所学的理论知识，培养学生的实践能力。
中职旅游专业课程教学改革涉及到课程设置、教学方法、教材选择等方面。
要科学合理地设置课程，培养学生的实践能力和综合素质。
要采用灵活多样的教学方法，注重实践环节和团队合作。
要选择合适的教材和教辅资料，及时更新和补充教学内容。
只有这样，才能真正适应旅游行业的发展趋势和人才需求，培养出合格的旅游人才。
面向市场,面向就业——中职旅游服务与管理专业教学改革之我见
【 关键词 】中职 旅游服务与管理专业 教学 【 中图分类号 】 ７２ Ｇ１ 【 文献标识码 】 Ａ 【 文章编号 】 ６４ ４ １ ２ １ ） １ ０８ — ２ １７ — ８０（ ０２ １ — １０ ０
三 建设专 业实训室和学校实 习基地 中职学校要充分重视实践教学在培 养学 生应用能力过程 中的重要作用 ，改变过去 以理论教 学为主的状况 ，建立相对
学 园 ｌ Ｃ Ｄ ＭＹ ＡＥ Ａ
２１ ห้องสมุดไป่ตู้ ２年 ６月 第 １ 期 １
面 向市场 ，面 向就 业
中职旅 游服务 与管理专 业教 学改革之我见
胡如 南 广西华侨 学校
【 摘 要】 笔者基于多年的教学实践，以市场需求为导向，以服务就业为宗旨，筒述当今中等职业学校旅游服务与管理专
业教学改革的要点 ，以供 业界 参考 。
类 专 业 的课 程
近年来 ，广西旅游业实 现了跨越 式发展 ，随着东盟 自由 贸易 区的对立 ，广西深 化了与东盟各 国的多层次旅游合作 ， 有力促进 入境 客源的拓展 ，广西未来 的旅游接待服务将更 多 的面向东南亚 各国的旅 游者 。作为与实践紧密结合 的旅游服 务与管理专业 ，广西中职的旅游专业可顺应市场需求 多开语 言选修课 ，如英语 、日语 、韩语 、越南语 、泰语 、印尼语等 ， 或设置其 中一 些语 言课 程为必修课 。重在加强 口语 能力 的训 练 ，提高学生的表达能力 ；增加开设艺术类课程 ，如舞 蹈、 音乐欣赏等 ，使毕业后 的旅游专业 的学生 能歌 善舞 ，善于交 际 ，更受用人单位 的欢迎 。 二 学生考评模式改革 各门旅游专业学科的教学 内容安排要 突出服务专业 的主 体 ，建立 以 “ 能力为本位” 的教学体 系 ，打破 以往 如中小学 应试 教育般的考试框架 ，制定 出重在检验 学生 旅游服务专业 技术能力的考核模式和标准 。比如 ，模拟 导游的考评 以学生 进行 现场模拟导游讲解为形式 ，在语言表 达 （ ５分 ） ２ 、景点 讲解 （ ５分 ） ２ 、导游 规范 （ ０分 ） 变能力 （ ０分 ） ２ 、应 ２ 和仪 表礼仪 （ ０ ） １ 分 等项 目上对学生 的综合能力进行评 价；客房训 练可 以建立如下 内容 ： 目／ 、仪表 ｌ 分 、甩单 ２ 分 、包 项 姓名 ０ ０ 角 ２ 分、 ０ 套被 ３ ０分、 装枕 １ 、 Ｏ分 整体效果 １ ０分等清 晰列出。
中职教育旅游服务与管理专业课程设置
旅行服务与管理专业课程发展规划为落实《中共中央国务院关于大力发展职业教育的决定》，全面贯彻党的教育目标，围绕市场和社会需要，不断更新授课内容，改进教学方法。
大力推行工学结合、校企合作的培养模式。
与企业亲密联系，加强学生的生产实习和社会实践，改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。
本着坚持“以服务为要旨、以就业为导向”的职业教育办学理念拟订本规划。
本课程规划以“科学发展观”为指导，依照中等职业教育的培养目标和学生身心发展规律，以全面推进职业教育为要旨，适应社会发展需要和学校本质，力求实现教育理念、人才培养模式、课堂授课方式、学生学习方式、教育授课管理等的改革。
课程规划关注学生学习的过程和方法，以及陪同这一过程而产生的积极感情体验和正确的价值观，渐渐成立拥有时代性、基础性、选择性的课程系统，为每个学生的一世职业发展确定基础。
规划既有基础课程的基本要求，又拥有较大的灵便性，有利于开发和建设适应学校、学生、教师本质，促进学校和学生发展的基础、专业课程和校本课程。
规划重视发挥课程体系的整体教育功能，成立适合我校的新的授课议论系统，坚持面向全体学生，因材施教，充分发挥学生学习的自主性，促进学生全面均衡发展，提高教育质量，使课程结构不断趋于合理。
是学校安排课程、采用教材、课程推行、议论和管理的基本准则。
一、指导思想和培养目标1、指导思想：依照国务院批转教育部《面向 21 世纪教育中兴行动计划》和《中共中央国务院关于深入教育改革全面推进素质教育的决定》的精神，以就业为导向，以为地方经济服务为要旨是拟订旅行服务与管理专业授课计划的整体指导思想。
依照我省市旅行业及相关行业对专业人才的需求，为拓宽就业领域，从适应旅行业及相关行业一线的本质工作出发，推行授课、实践结合，学校与企事业单位合作的授课方式，以培养合格的应用性旅行服务与管理人才为根本任务。
2、培养目标：本专业主要培养社会建设需要的拥有优异政治思想道德素质，身体健康，拥有较高文化涵养和审美能力的面向河南省及许昌、郑州等城市旅行圈旅行产业在服务与管理第一线从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等工作，拥有优异的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备酒店基层管理能力，旅行社管理能力，旅行景区管理能力，旅行社门市管理能力，德智体美全面发展的高素质技术型特意人才。
旅游管理与服务教育的课程设置与教学改革
旅游管理与服务教育的课程设置与教学改革随着旅游业的蓬勃发展，旅游管理与服务教育的重要性日益凸显。
如何科学地设置旅游管理与服务教育的课程，进行教学改革，培养出符合行业需求的专业人才，成为了摆在教育界面前的一项重要任务。
一、课程设置的现状与问题目前，旅游管理与服务教育的课程设置存在一些问题。
首先，部分高校的课程设置过于理论化，缺乏实践环节。
学生在课堂上学到的理论知识难以转化为实际操作能力。
其次，课程设置过于单一，缺乏多样性和综合性。
旅游管理涉及到市场营销、人力资源管理、财务管理等多个领域，而传统的课程设置往往只注重某一方面的学习，无法全面培养学生的综合素质。
再次，部分课程内容与实际需求脱节。
旅游行业发展迅猛，但部分课程内容仍停留在传统的管理理论上，无法满足行业的需求。
二、课程设置的改革方向为了解决上述问题，旅游管理与服务教育的课程设置需要进行改革。
首先，要增加实践环节，将理论知识与实际操作相结合。
可以通过实地考察、实习实训等方式，让学生亲身参与到旅游管理与服务的实践中，提高他们的实际操作能力。
其次，要增加多样性和综合性的课程内容。
可以将市场营销、人力资源管理、财务管理等不同领域的课程进行整合，形成综合性的课程体系，培养学生的综合素质。
再次，要与行业需求保持紧密联系，更新课程内容。
可以通过与旅游企业合作，开展实践项目，了解行业的最新发展动态，及时调整课程内容。
三、教学改革的措施与效果除了课程设置的改革，教学方法和手段的改革也是提高旅游管理与服务教育质量的重要途径。
传统的教学方法注重教师的灌输，学生被动接受，缺乏互动与参与。
而现代教学方法注重学生的主动学习，通过案例分析、小组讨论等方式，激发学生的学习兴趣和学习动力。
此外，还可以借助信息技术手段，开展网络教学和远程教育，提供更加灵活的学习方式。
通过课程设置的改革和教学方法的改革，旅游管理与服务教育的教学质量将得到明显提升。
学生将能够在课堂上学到与实际工作相关的知识和技能，为将来的就业做好充分准备。
中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案
中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案随着全球旅游业的快速发展，旅游服务与管理专业人才的需求也在不断增长。
中等职业教育作为培养旅游服务与管理专业人才的重要途径，需要紧跟市场需求，制定科学、合理的人才培养方案。
本文将探讨中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案的重要性、目标、课程设置和实践教学等方面，以期为相关教育机构提供参考。
一、人才培养方案的重要性中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案是培养学生职业素质和技能的关键性文件。
它明确了培养目标、课程设置和实践教学等方面的具体要求，为教学活动提供了指导和依据。
制定合理的旅游服务与管理专业人才培养方案，有助于提高教学质量，培养出更多符合市场需求的高素质旅游人才。
二、人才培养目标中等职业教育旅游服务与管理专业的人才培养目标应注重学生的全面发展，培养具有旅游服务技能和知识、良好的职业素养和团队协作能力的专业人才。
具体而言，学生应具备以下能力：1、掌握旅游服务与管理的基本知识和技能；2、具备良好的沟通能力和人际交往能力；3、具备独立思考和解决问题的能力；4、具备良好的团队协作精神和职业道德；5、具备持续学习和创新的能力。
三、课程设置为了实现人才培养目标，中等职业教育旅游服务与管理专业的课程设置应注重理论与实践相结合。
具体课程应包括以下几个方面：1、旅游服务基础知识：包括旅游发展史、旅游地理、旅游文化等方面的知识；2、旅游服务技能：包括导游服务技能、酒店服务技能、旅游规划与管理等方面的技能；3、旅游市场营销：包括旅游市场分析、营销策略、客户关系管理等方面的知识；4、旅游政策法规：包括国家有关旅游业的政策法规和行业标准等方面的知识；5、实践课程：包括实习、社会实践、课程设计等实践教学环节，注重培养学生的实践能力和团队协作能力。
四、实践教学实践教学是中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养的重要组成部分。
通过实践教学，可以提高学生的实践能力和职业素养，增强学生的就业竞争力。
中职旅游管理专业课程体系的改革
中职旅游管理专业课程体系的改革一、背景介绍随着旅游业的快速发展和社会对旅游人才需求的提高，中职旅游管理专业的教育体系亟待进行改革和优化。
本文将从以下几个方面探讨中职旅游管理专业课程体系的改革。
二、问题分析1.课程设置过于理论化：现有的中职旅游管理专业课程设置主要以理论课为主，实践环节过少，与实际工作需求不符。
2.缺乏综合能力培养：现有的课程体系注重对基础知识的传授，但在培养学生的综合能力和实际操作技能方面存在不足。
3.更新不及时：新的旅游业发展趋势和技术应用快速变化，但课程体系的更新滞后，无法满足市场的需求。
三、改革方案1. 实践教学重点突出为了与实际工作需求相匹配，改革中职旅游管理专业课程体系时，应加强对实践环节的设计和重视。
可以在课程设置中增加实践教学环节，例如实地考察、实习安排等。
通过与企业和旅游机构的合作，为学生提供真实的实践机会，提高他们的实际操作能力和工作经验。
2. 强化综合能力培养在课程设置中，应加强对学生综合能力的培养。
除了基础理论知识的传授，还应注重学生的团队合作能力、沟通交流能力、问题解决能力等方面的培养。
可以引入项目学习、小组讨论、模拟实践等教学方法，培养学生的实际操作能力和综合素质。
3. 加强实用技能培养为了适应旅游行业的发展和技术的应用，必须及时更新课程内容，加强对实用技能的培养。
例如，可以在课程体系中增加对旅游管理软件的应用、市场营销策划、旅游产品开发等方面的教学内容。
通过这样的改革，学生能够更好地适应旅游行业的发展趋势，掌握实际运营技能。
四、实施措施1.根据改革方案，进行课程体系的调整和优化。
对原有的课程进行重新设计，增加实践环节和实用技能的培养。
2.加强师资队伍建设，提高教师的教学水平和实践经验。
可以聘请行业专家和从业人员进行讲座和授课，提供实践指导和示范。
3.加强与企业和旅游机构的合作，为学生提供实践机会和就业培训。
与行业相关的企业和机构合作，为学生提供实习和就业机会。
论中职旅游专业的教学改革路径
论中职旅游专业的教学改革路径1. 引言1.1 背景介绍旅游行业是我国经济发展中重要的支柱产业之一，为了适应这一行业的发展需求，中职学校开设了旅游专业。
目前中职旅游专业的教学面临诸多挑战和问题。
传统的课堂教学模式无法满足学生实践能力的培养需求，学生缺乏实践经验和技能。
部分中职学校的旅游专业师资力量薄弱，师资队伍素质参差不齐。
学校与旅游企业之间的联系较少，缺乏产学合作的机会。
部分学校的课程设置不够灵活多样，难以适应行业的变化和需求。
急需对中职旅游专业的教学进行改革，提高教育质量，培养更适应行业需求的专业人才。
本文将探讨中职旅游专业教学改革的路径，为实现这一目标提供参考和建议。
1.2 问题描述中职旅游专业的教学改革路径在中职旅游专业的教学中，存在着一些问题需要解决。
现有教学模式相对传统，缺乏创新性和活力，无法满足旅游行业快速发展的需求。
实践教学环节不足，学生缺乏实际操作经验，导致毕业生在就业市场上竞争力不足。
师资队伍整体素质不高，部分教师缺乏行业经验和实践经验，无法提供有效指导和支持。
课程设置相对陈旧，无法紧跟旅游行业的最新发展趋势，使得学生学到的知识与实际需求脱节。
中职旅游专业的教学改革显得尤为必要。
通过探讨现有教学中存在的问题，可以明确教学改革的重要性，为后续介绍教学改革路径做好铺垫。
教学改革将有助于提高学生的综合素质和实际操作能力，培养符合市场需求的高素质人才，推动中职旅游专业教育的不断发展和进步。
1.3 研究目的中职旅游专业教学改革的目的是为了提高教学质量和培养适应旅游行业发展需要的高素质人才。
通过对现有教学模式的深入分析，我们希望能够找出存在的问题并提出有效的解决方案。
具体而言，本研究旨在探讨如何加强实践教学，提升师资队伍素质，开展产学合作以及优化课程设置等方面的改革路径，从而实现中职旅游专业教学质量的整体提升。
通过本研究，我们希望为中职旅游专业教学改革提供可行的方案和建议，为培养更多优秀的旅游从业人才做出积极贡献。
中职教育旅游服务与管理专业课程改革方案
旅游服务与管理专业课程改革方案一、课程改革的背景(1）企业对人才素质的要求.企业从传统的单一技能型人才需求向复合型、国际型的高素质人才需求转变,但是原有的专业设置造成受教育者知识和智力倾向的片面化，对于形成学生的职业能力有局限性知识和技能缺少必要的延展度,缺少不可复制的专业核心能力。
因此，以课程改革为载体推进中职旅游专业教育教学改革和专业现代化建设，成为必然的选择.(2）专业建设的要求专业内涵在实践中不断丰富拓展,随着新的创意旅游形式的诞生，企业发展模式的变化，一方面,旅游服务与管理企业不断向高星级方向发展，出现了象许昌会展中心等大型的会展业综合性服务基地；另一方面,新农村建设中，发展农村旅游成为农村旅游的一个亮点，出现了农家乐、农业生态园、主题公园等形式的旅游景地,这就需要一批会策划、会经营、会营销的服务与管理人才，因此课程改革就是要改变原来的狭隘的专业结构,充分整合、优化原有内容，拓展延伸其他领域，彰显现代服务特色，提高企业竞争力。
二、本专业课程改革目前所面临的问题学校根据社会、行业发展的需求，先期已经做了一些课程改革研究工作，但专业课程改革是一项复杂的综合性工作，目前学校旅游专业课程改革中仍然面临着多方面的问题。
1．专业建设和发展中遭遇到社会传统观念的误导.一方面，家长、学生认为宾馆服务是吃苦的伺候人的职业；另一方面，宾馆、饭店在用人制度上确实存在只聘用年轻人的倾向。
2．缺乏真正意义上的“双师型”师资队伍。
近年来,学校旅游专业的教师在考证取证上有了一定突破，但拥有“双证型"的教师还是偏少，尤其是真正具有专业实践能力的“双师型”教师更加缺乏。
3．教学模式、方法陈旧，课堂教学缺乏有效性。
部分教师只停留于按照传统的教学进度来完成任务,忽视学生的实际，忽视社会、行业发展对人才素质的要求，缺乏合理处理教材的意识和能力，教学远离学生与行业，教学效果低下。
4．课程内容与行业的变化不一致,缺乏动态的调整与改造。
旅游服务与管理专业人才培养方案(中职)
旅游服务与管理专业人才培养方案目录：一、招生对象与学制二、具体培养目标与就业范围三、知识结构、能力结构及职业资格要求四、教学内容与教学要求五、教学活动时间分配表六、课程设置与教学时间安排表附件：（一）、课程设置与体系说明（二）、主要实习实训基地情况（三）、实训基地设备和工位（四）、教材选用情况（五）、教师配备一览表2019年 9 月 1 日修订四、教学内容与教学要求(一)公共基础课程：1、德育课（1）职业生涯规划 ( 36 学时)它是中等职业学校学生必修的一门德育课程，以理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行职业生涯教育和职业理想教育。
教学任务：引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，并以此规范和安排自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。
教学目标：使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。
实施手段：以课堂教学为主，辅以新生入学教育，让中职生参加社会实践，如青年志愿者活动等，达到根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划。
（2）职业道德与法律 ( 36 学时)它是中等职业学校学生必修的一门德育课程，以理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行道德教育和法制教育。
教学任务：提高学生的职业道德素质和法律素质，引导学生树立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识。
教学目标：帮助学生了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。
实施手段：以课堂教学为主，辅以新生入学教育，让中职生参加社会实践，如青年志愿者活动等，进行社会主义法治意识的教育功能，成为懂法、守法、用法的公民。
探究旅游服务与管理专业课程改革
探究旅游服务与管理专业课程改革目前，全国各中等职业学校都在进行课程改革，我校旅游服务与管理专业也在积极进行探究，并取得了一定的成效。
在改革的过程中，我们深深地感受到了改革的重要性。
现代社会对劳动者的素质提出了更高的要求，中等职业旅游服务与管理专业的课程如何设置才能培养出德、智、体、美、劳等全面发展的高素质劳动者呢？这成为摆在中等职业旅游教育工作者面前的一个重要课题。
下面谈谈自己的一点体会。
一更新课程观念深化课程改革课程是教育思想和理念的集中表现，是实施和实现教育目标的施工蓝图，是学校教育改革的核心环节，实践证明，任何成功的教育改革，必须要把课程改革摆在核心的地位，因此，要意识到课程改革的重要性，才能将改革深入进行。
在认识到课程改革重要性的前提下，首当其冲的就是科学地确定课程改革的目标取向，找好改革的着眼点，也就是要明确中等职业课程改革为谁服务，为什么服务。
因此，要更新课程观，树立新的理念。
依据社会对人才的需求，开发中等职业旅游服务与管理专业课程。
在社会经济发展飞速，对人才的要求越来越高。
为此，中等职业旅游服务与管理专业课程改革应以培养学生适应人才市场、劳动力市场广泛就业的需求和职业岗位多变的需求为目标取向，拓宽专业覆盖面，打好文化基础，形成一专多能的技能，培养“多能”型的复合型人才。
结合我校实际情况，明确了旅游业各岗位对学生知识结构、职业素质的要求，构建中等职业旅游服务与管理专业的课程体系，以体现旅游业以“服务”为宗旨，以社会需要为目标，以技术能力培养为主线的课程设置和人才培养模式的特点，将所有的课程分为文化基础课、专业基础课、专业方向课程、实践技能课四大模块，并根据培养目标中的思想品德、专业知识、专业技能应具备的素质和能力进行相应的课程设置，使学生既能适应导游工作，又能适应饭店工作，还能适应旅游相关行业的工作。
依据本地的经济发展现状，结合本校的办学实际，注重学生社会实践及分层次教学。
职业教育的课程设置必须建立在对本地区经济发展现状的分析基础上，要充分体现本地经济发展的特色，应有一定的创造性和超前性，以满足社会对人才的新要求。
三教改革实施方案
三教改革实施方案根据学校旅游服务与管理专业人才培养模式的需要，为培养适应宜宾市经济基础发展所需的服务型高素质技能人才服务，以创新课堂教学模式为抓手，达到提升课堂教学效果。
本案例采用“情景导向”进行教学，注重教学过程能力本位职业教育核心培养，开展能力发展动员、基础能力诊断、能力发展训练、能力发展诊断和能力科学反思目标导向。
以“三段九步”的教学手段，结合情景描述一一情景分析一一情景模拟一一完成任务一一学习评价的教学流程完成课堂教学中情景教学法的运用。
达到了不仅可以培养学生理论联系实际的能力，而且可以充分发挥学生的主动学习的兴趣和激情。
非常适合旅游服务与管理专业教学的需要。
一、实施背景新课程标准倡导“教师在教学中应该突出学生主体，学生在教师指导下构建知识，提高技能，提高自主学习的能力，为学生终身学习和发展打下良好的基础”。
这就要求教师在教学过程中尽量采用“任务型”的教学途径，积极创设情景，以培养学生“能做某事”为教学目标；学生的学习由机械的、被动的学习转变为通过自身体验、参与、实践、合作与交流，获取知识，变被动学习为积极主动参与学习，形成积极的学习态度，提高学习效率。
在中职旅游教学中利用能力本位为导向，任务驱动为步骤的情景教学法教学，不仅可以增强旅游教学的吸引力，还能最大程度地提高中职学生学习兴趣和热情，促进中职学生实践能力和专业素养提高。
二、情景教学模式运用的要求情境教学法是指教师运用各种教学手段和工具再现课本中所讲述的情境，使学生仿佛置身其中、如临其境的一种教学活动。
必须要把握好“情景导向”的教学环境、教学内容、专业师资、学生情况等情况。
（一）教学环境教师有目的地根据教学任务创设具有一定情绪色彩的具体场景，让学生一进入情景教学情景中去，就能很快的进入相应角色并完成角色转换体现了教师与学生、学生与学生、学生与教学工具间的交互性。
（二）整合教学内容在借鉴先进的职业教育理念、模式和方法的基础上，结合本学科的具体任务，结合本学科的具体任务，将其具体任务转化为行动领域，创设与之相适应的教学情景。
中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准(教育部)
中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准（试行）一、专业名称（专业代码）旅游服务与管理（代码：130200）二、入学要求初中毕业或具有同等学力三、基本学制3年四、培养目标本专业坚持立德树人，面向旅游社、旅游景区、主题饭店、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅游社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
四、职业范围说明：可根据区域实际情况和专业（技能）方向取得1或2个证书。
六、人才规格本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能。
（一）职业素养1.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法则、规范和企业规章制度。
2.具有主动、热情、甘于奉献的服务意识，诚信守信、爱岗敬业。
3.具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。
4.具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。
5.具有安全生产的意识，节约资源，倡导绿色消费。
6.具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。
（二）专业知识和技能1.掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。
2.掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。
3.掌握旅游政策法规知识，能在工作中有效运用。
4.掌握服务心理知识，能与客人有效沟通并获得认可。
5.掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等及以上水平。
6.掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达。
7.掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。
8.取得导游、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业资格证书。
专业（技能）方向——旅行社导游1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。
2.掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作中有效运用。
3.掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。
专业（技能）方向——旅行社计调、外联1.掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识，能开展岗位业务。
2.掌握旅游电子商务知识 ，能熟练运用计算机网络技术开展工作。
中职旅游课程改革
试表述中职旅游课程改革趋势摘要：近几年来，随着经济社会的发展，我国的旅游业得到了前所未有的发展，同时对高素质旅游管理人才产生了极大的需求，因此做好旅游教育工作越来越重要。
旅游类专业教学改革工作目标，以转变教育理念为先导，以培养适应现代旅游业发展要求的高质量人才为目的，以学生管理、培养模式改革与创新为主线，力争用几年的时间，把旅游类专业建成特色鲜明的、适应现代旅游饭店发展需要的、在同类教育中具有带头作用的中职专业。
关键词：中职旅游、课程、改革、基本方向一、中职学校旅游教学的现状1.中职学校旅游教学目标不合理。
我国中等职业教育是在高中教育阶段进行的职业教育，目的是在九年义务教育的基础上培养技能型人才和高素质劳动者。
中等职业教育是目前我国职业教育的重要组成部分。
主要由中等职业学校实施，招生对象主要是初中毕业生和具有初中同等学历的人员，基本学制以三年制为主。
这类学校在对学生进行高中文化知识教育的同时，根据职业岗位的要求有针对性地实施职业知识教育和职业技能训练。
根据中等职业教育学校的这些特点，中职学校旅游教学目标要与社会需求相适应。
目前中职学校旅游教学目标并没有处理好“学习第一”、“终身旅游”的思想与旅游基本理论和技能学习的关系，经常顾此失彼，厚此薄彼。
根据中职学校的教学特点，忽视终身教育的培养或轻视旅游技能的学习都不符合中职学生的身心需求。
2.中职旅游教学内容不符合中职学生身心发展的需求。
随着中职学校的不断扩招，中职学校的生源质量不断下降。
据有关调查资料显示，大部分中职学生不仅文化课基础差，旅游基础也差。
部分旅游教师不了理解学情，仍然按统一难度的教学内容授课，这就违背了中职学生的个性发展特点，导致出现中职学生在学习积极性不高。
因此，有些中职旅游教学内容已经不再符合中职学生身心发展的需求，继续实施必然导致教学质量的下降。
3.中职旅游教学观念与教学方法滞后。
随着新课程改革的不断深入，传统的“以教师为中心”，采用“灌输式”、“传授式”的旧教学方式已经严重制约着中职旅游教学改革的进程。
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旅游服务与管理专业课程改革方案一、课程改革的背景（1）企业对人才素质的要求.企业从传统的单一技能型人才需求向复合型、国际型的高素质人才需求转变，但是原有的专业设置造成受教育者知识和智力倾向的片面化，对于形成学生的职业能力有局限性知识和技能缺少必要的延展度，缺少不可复制的专业核心能力。
因此，以课程改革为载体推进中职旅游专业教育教学改革和专业现代化建设，成为必然的选择。
（2）专业建设的要求专业内涵在实践中不断丰富拓展，随着新的创意旅游形式的诞生，企业发展模式的变化，一方面，旅游服务与管理企业不断向高星级方向发展，出现了象许昌会展中心等大型的会展业综合性服务基地；另一方面，新农村建设中，发展农村旅游成为农村旅游的一个亮点，出现了农家乐、农业生态园、主题公园等形式的旅游景地，这就需要一批会策划、会经营、会营销的服务与管理人才，因此课程改革就是要改变原来的狭隘的专业结构，充分整合、优化原有内容，拓展延伸其他领域，彰显现代服务特色，提高企业竞争力。
二、本专业课程改革目前所面临的问题学校根据社会、行业发展的需求，先期已经做了一些课程改革研究工作，但专业课程改革是一项复杂的综合性工作，目前学校旅游专业课程改革中仍然面临着多方面的问题。
1．专业建设和发展中遭遇到社会传统观念的误导。
一方面，家长、学生认为宾馆服务是吃苦的伺候人的职业；另一方面，宾馆、饭店在用人制度上确实存在只聘用年轻人的倾向。
2．缺乏真正意义上的“双师型”师资队伍。
近年来，学校旅游专业的教师在考证取证上有了一定突破，但拥有“双证型”的教师还是偏少，尤其是真正具有专业实践能力的“双师型”教师更加缺乏。
3．教学模式、方法陈旧，课堂教学缺乏有效性。
部分教师只停留于按照传统的教学进度来完成任务，忽视学生的实际，忽视社会、行业发展对人才素质的要求，缺乏合理处理教材的意识和能力，教学远离学生与行业，教学效果低下。
4．课程内容与行业的变化不一致，缺乏动态的调整与改造。
5．程实施过程中重专业知识、技能的突击训练，忽视技能的常态化训练及人文素养、职业素质的培养。
三、本专业课程改革的总体目标学校针对行业及社会需求的变化，以原有的“空乘服务与旅游管理”传统专业为核心，进行新课程开发，拓展专业领域，坚持“以高质量就业为导向，全面提升学生的综合职业能力”的原则，重点培养能适应高标准旅游服务与管理、旅行社、景点服务等旅游部门需要的高素质应用型人才。
学校按照“三以一化”的要求，课程建设与专业调整同步进行，以专业主干课程为建设重点，逐步优化课程体系，突出实践性教学环节，使课程改革适应学校培养目标的需要。
四、加强领导，抓好师资队伍建设1．成立课程改革领导小组和专业工作小组领导小组：组长：王玉敏副组长：寇思敬朱小明组员：杨宏伟刘晓丽朱东煜谢瑞红专业工作小组：组长：杨宏伟副组长：谢翠组员：卢华孙慧菊马迎青翟艳芳及相关学科教师特邀专家、顾问：杨艳波张自芳2．做强课程开发团队，促进教师专业发展坚持以人为本，把高学历、中职称、双师型素质为主要特征的双师结构队伍建设放在学校优先发展的战略地位，采取切实可行的政策措施，致力于师资队伍结构优化和整体素质的提高。
在师资的培训发展上着眼于两大方面，一是实践经验导向：即要给教师创造参与旅游服务与管理经营管理实践的机会，实施教师企业实习计划，更新信息、理念，积累实践经验；二是国际化导向：即要给教师创造拓宽视野、跟上世界旅游服务与管理业发展步伐的机会，要给教师创造与国际同行交流、教学科研水平与国际对接的机会。
⑴、安排专业教师到饭店、旅行社、景点等旅游相关部门进行专业实践。
为了提高专业教师理论和实践联系的能力，学校每学期安排教学轮空，要求专业教师（特别是缺乏专业实践经验的青年教师）到企业进行一定时间的专业实践锻炼，并经常性地带着专业教学中的一些问题，到企业中向有丰富实践经验的专业人员请教，在他们的帮助下提高自己的专业实践能力。
⑵、加强实践教学研讨，提高教师的专业技能。
学校本专业有关教师加强实践教学研讨，着重研究探讨如何体现以能力为本位，培养学生熟练的职业技能和综合职业能力，实现理论与实际、教学与生产有机结合的有效途径。
学校采用要求专业理论教师必须深入学生见实习等实践第一线进行指导，基础文化课教师利用学生见实习之际深入行业进行调研等方法，促进各科教师了解行业、增强职业素养训练意识，促使专业教师的实际操作能力不断提高。
⑶、积极开展产学研开发。
学校根据专业现代化建设的需求，设法创造机会，促成专业教师积极参与专业教育和实训企业的建设，利用自身的专业优势，与有关人员一起研究和开发系统的教学实训基地，节约资金的同时，提高专业教师的科研开发能力。
与此同时，在与有关企业、教研部门合作的基础上，建立一个兼职外聘教师人才库，形成稳定、高效、高水平的外聘兼职教师队伍。
⑷、扎实开展校本教学研究。
学校系统规划校本教学研究活动，采取聘请专家来校进行课改理论指导、行业专家（能手）进行实践经验交流、本校教师定期举行专题沙龙研讨等形式，推动本专业教师的教学水平不断提高。
⑸、努力建设一支具有较高水平的“双师型”专业教师队伍。
专业教师必须具备相应岗位群的技术技能，熟悉旅游行业实践，有较强的亲自动手示范、亲自解决疑难问题的现场指导能力，能主动投入精力抓好培养学生实践能力的教学工作，具有与学生获取的多种岗位资格证书或岗位技能证书相关的证书，具有较强的理论和实践的综合能力，并能及时掌握本专业群的最新实践要求。
（6）、请进来，走出去，不断加强专业知识技能与理论的学习。
选派课程专业教师到新加坡、英国参加专业旅游服务与管理专业培训，拓宽视野；选派专业骨干参加旅游专业国家级培训，学习调酒与茶艺；邀请旅游服务与管理特级服务师来校对全体教师进行培训，强化专业意识；聘请具有高学历、中职称并有较高社会知名度的专业名师来校指导专业建设，加强专业融合；优化学历结构，积极支持专业教师获得高级调酒师证书、高级茶艺师证书，积极推进教师“读硕计划”的实施。
（7）、定期开设课改观摩与研讨课。
每学期各专业开设课改观摩课并组织教师特别是青年教师观摩及时评比与评议，广泛讨论，逐渐形成共识。
（课改三个小组的观摩课工作已初步准备就序，长假过后后一周开始观摩，在此基础上，青年教师开设课改方向课和课改实验课，及时评议，评奖，推动课改）。
（8）、重新设计教学评价标准。
新的课程，应该有新的评价机制。
我们根据课改精神设计了极具导向性的课改课评价标准，用以潜移默化地引导广大教师接受新的教育教学理念。
（9）、不断总结，撰写课改教研论文整理、总结、提升课改理念支撑下的教育教学心得，探究适合不同专业类型学生的教育教学模式与方法。
五、系统扎实做好课程改革相关的各项工作1．继续深入职场，加强调研，进一步明确课程改革的培养目标基础文化课、专业课教师定期深入各星级旅游服务与管理、旅行社、景点进行行业调查，了解现代旅游行业的变化及其对从业人员的素质要求，分析、研究本学科教育教学与行业人员素质的关系，为改进各科教学提供科学合理的依据。
每位教师在深入调研和反思的基础上，形成各自的调研文章。
2．研讨、修订完善专业实施性教学计划在大面积深入企业进行调研的基础上，学校组织本专业的各科教师，聘请专家共同研究已有的专业实施性教学计划，并根据实际需求进行动态调整。
重点探讨的问题有：更新哪些课程内容；如何合理开设必、选修课；如何有计划地开展模拟导游、模拟饭店管理、随团实习、饭店实习等多项实践课程活动。
六、课程改革具体方法1 ．文化课。
按照实施素质教育和饭店服务专业教育的功能定位，根据旅游服务与管理专业实际、本着为专业服务、为个人生活服务，以必需够用及充分体现文化课的文化功能为原则进行改革。
2. 专业课。
主要采用项目课程，即将饭店业和导游的实际工作过程和工作任务、职业活动的真实场景引入到教学内容中来，以工作任务或岗位作为课程内容的主线，形成学习项目，并将之根据职业能力形成的规律，进行组合和顺序编排。
涉及专业基础和某些覆盖面宽的知识和能力可采用理实一体化教学3. 校企结合。
建立有校领导、专业教师、课程专家、行业专家、劳动部门人员和企业经营管理人员、人力资源开发、技术生产管理领导、服务技师等行业一线人员参加的校企相结合的课程开发咨询委员会。
4. 制定课程标准。
课程标准要在工作分析和课程分析的基础上进行。
要认真用好在职业的工作分析基础上得出的职业的工作任务表，使在课程分析基础上得出的各门课程覆盖工作任务表中各个工作任务，并根据工作任务实际出现频率和难易程度的测算，确定课程时数，按职业的培养目标要求制定专业的课程计划。
5. 完成项目课程。
将工作领域的专业知识和职业能力要求进行整合，突出专业知识和职业能力的综合应用，突出生产和职业活动的实际需要，突出新知识、新技术运用，设计适合职业学校教育教学需要的项目课程。
项目课程将各个工作任务作为核心形成的项目，从简单到复杂，从单一到综合，构建项目式教材的体系，并进行编写，并努力将行业典型真实的课题作为教材的内容。
6. 完善评价评估体系。
树立正确的人才观和质量观，突出评价的教育功能，以课程目标为依据，注重评价主体多元化和方式多样化，重视过程评价与终结性评价的结合，充分重视学生实际动手能力和综合职业技能的评价。
七、加大投入，保障课改学校将设立课程改革实验工作专项经费，用于课题研究、人员培训以及课程开发等工作，对于课程改革实验工作成效显著的教师，学校将进行表扬与奖励。
同时，课程改革的实验离不开上级领导的关心和大力支持，离不开兄弟学校的指导和帮助，我们将联合社会各界积极有效力量，确保课程改革实验顺利进行。