下列营养物质既含有碳源氮源又含有生长因子的是
高考生物高考生物试题题型分析及解题方法
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.高考生物试题题型分析及解题方法一．高考生物学科试题特点：1．重视生物学基础知识的考查,生物学的基本观点、基本概念、基础理论、基本实验操作技巧。
2.命题情景贴近生活,贴近最新科学成就，展示社会热点,不再是单纯地考查学生死记硬背的能力,而是重视考查学生的获取知识能力和分析能力;3.更加重视对学生生物学科素质和能力的考查,科学态度、意志品质、合作精神、观察能力、动手能力、分析和解决问题的能力和科学探究的方法；4．实验考查的地位显著提高，以实验分析和实验设计等研究性学习形式命题的比重加大,体现了新课程改革的思想和理念。
５．生物图、表等资料信息题的考查力度将进一步加大。
二．解答生物试题的三个过程:1.审题：认真读题审题,找出关键字词；（题眼-－审题的最关键之处)2.破题:仔细分析题意，弄清命题意图；（是什么?为什么?怎么样？)3.答题：全面组织知识,完整规范作答。
(清楚、准确、完整、规范。
)三.生物试题的类型、解题方法和技巧（一）、选择题1.选择题的解题方法:①直选法、②排除法(淘汰法)、③推理法(正推法、倒推法、假设反证法)、④比较和对比法（分组对比法）、⑤图表法(对语言叙述繁琐的题干,将语言转换成为简洁的图表)、⑥计算法、⑧综合解题法（将上述方法综合应用)2.选择题的类型、解题方法（1）直接提问类:例１．鉴别一个真核细胞是动物细胞还是植物细胞应检查它: ［］A．有无叶绿体；B.有无液泡；Ｃ．有无中心体；D．有无细胞壁。
【解题方法】:分析、比较和对比法、正确答案D例2．葡萄糖是细胞进行有氧呼吸最常利用的物质。
将一只实验小鼠放入含有放射性１８Ｏ２气体的容器内,18O２进入细胞后,最先出现的放射性化合物是：[ ]A．丙酮酸;Ｂ.乳酸；Ｃ.二氧化碳；Ｄ．水【解题方法】:分析、对比法、正确答案D(２）不完全陈述类：例3。
将植物栽培在适宜的光照、温度和充足的Ｃ0２条件下.如果将环境中C02含量突然降至极低水平，此时叶肉细胞内的Ｃ3化合物、C5化合物和AＴＰ含量的变化情况依次是( )Ａ.上升，下降，上升Ｂ。
氨基酸工艺学复习题综合测试题
综合测试题（一）一、选择题1．用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯可采用的方法是（）A．蒸馏过滤C．过滤沉淀C．萃取离子D．沉淀萃取2．下列物质中，不能为异养生物作碳源的是（）A．蛋白胨B．含碳有机物C．含碳无机物D．石油、花生饼3．培养生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是（）A．细胞工程B．基因工程C．人工诱变D．人工诱变和基因工程4．以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是（）A．味精B．啤酒C．“人造肉”D．人生长激素5．对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）A．菌体是异养厌氧型微生物B．培养基属于液态的合成培养基C．谷氨酸的形成与搅拌速度无关D．产物可用离子交换法提取6．用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（）A．氨基酸B．碱基C．核苷酸D．生物素7．关于菌种的选育不正确的是（）A．自然选育的菌种不经过人工处理B．诱变育种原理的基础是基因突变C．通过有性杂交可形成工程细胞D．采用基因工程的方法可构建工程菌8．谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是（）A．C：N为4：1 B．C：N为3：1 C．隔绝空气D．加大氮源、碳源的比例9．灭菌的目的是（）A．杀灭细菌B．杀灭杂菌C．杀灭所有微生物D．杀灭芽孢10．能影响发酵过程中温度变化的因素是（）A．微生物分解有机物释放的能量B．机械搅拌C．发酵罐散热及水分蒸发D．B、C都对11．在发酵中有关氧的利用正确的是（B ）A．微生物可直接利用空气中的氧B．微生物只能利用发酵液中溶解氧C．温度升高，发酵液中溶解氧增多D．需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌12．当培养基pH发生变化时，应该（）A．加酸B．加碱C．加缓冲液D．加培养基13．大量生产酵母菌时，不正确的措施是（A）A．隔绝空气B．在对数期获得菌种C．过滤沉淀进行分离D．使菌体生长长期处于稳定期14．基因工程培育的“工程菌”通过发酵工程生产的产品有（B）①石油②人生长激素③紫草素④聚乙二醇⑤胰岛素⑥重组乙肝疫苗A．①③⑥ B．②⑤⑥ C．③⑤⑥ D．②③⑤15．不能以糖类作为碳源的细菌是（）A．假单胞菌B．乳酸菌C．甲基营养菌D．固氮菌16．不能作为异养微生物碳源的是（）A．牛肉膏B．含碳有机物C．石油D．含碳无机物17．根瘤菌能利用的营养物质的组别是（）A．NH3，（CH2O），NaCl B．N2，（CH2O），CaCl2C．铵盐，CO2，NaCl D．NO2，CO2，CaCl218．配制培养基的叙述中正确的是（）A．制作固体培养基必须加入琼脂B．加入青霉素可得到放线菌C．培养自生固氮菌不需要氮源D．发酵工程一般用半固体培养基19．下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是（）①牛肉膏②蛋白胨③氨基酸④维生素⑤碱基⑥生物素A．①②③B．②③④C．②③④⑤D．③④⑤⑥质20．在用伊红－美蓝培养基鉴别大肠杆菌时，培养基中可以不含有（）A．碳源B．氮源C．生长因子D．水和无机盐21．自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（A ）A．碳源B．氮源C．无机盐D．生长因子22．下列关于生长因子的说法中，不正确的一项是（）A．是微生物生长不可缺少的微量有机物B．是微生物生长不可缺少的微量矿质元素C．主要包括维生素、氨基酸和碱基等D．一般是酶和核酸的组成成分23．下列营养物质中，不是同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）A．牛肉膏B．蛋白胨C．生物素D．酵母粉24．鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成，这些物质是（）A．指示剂或化学药品B．青霉素或琼脂C．高浓度食盐D．维生素或指示剂25．纯培养是其中(A )的培养物。
临床微生物学检验技术考试题库及答案
临床微生物学检验技术考试题库及答案一、单选题1.细菌单位是A. dmB. cmC. mmD.umE. nm答案：D2.对下列细菌大小表述错误的是A.葡萄球菌体直径约1umB.大肠埃希菌长约2~3umC.阴沟肠杆菌宽约0.3~0.5umD.霍乱弧菌体长2~3umE.布鲁菌长2~3um答案：E3.下列细菌菌体形态呈链状排列的是A.卡他布兰汉菌B.屎肠球菌C.腐生葡萄球菌D.肺炎克雷伯菌E.淋病奈瑟菌答案：B4.下列细菌菌体形态呈螺旋形排列的是A.表皮葡萄球菌B.产酸克雷伯菌C.克氏耶尔森菌D.鼠咬热螺菌E.鲍氏志贺菌答案：D5.下列不属于细菌基本结构的是A.细胞壁B.芽胞C.细胞膜D.核质E.细胞质答案：B6.不属于革兰阴性细菌细胞壁成分的是A脂蛋白 B.聚糖骨架 C.四肽侧链 D.五肽交联桥 E.脂多糖答案：D7.革兰阳性细菌细胞壁具有很强抗原性的成分是A.外膜B.肽聚糖C.磷壁酸D.聚糖骨架E.五肽交联桥答案：C8.下列菌有细胞壁外膜层的是A.粪肠球菌B.溶血葡萄球菌C.新型隐球菌D.产酸克雷伯菌E.克柔假丝酵母菌答案：D9.下列不属于细菌细胞质基本成分的是A.水B.聚糖骨架C.无机盐、糖D.蛋白质、脂类E.核酸答案：B10. 控制细菌某些特定遗传性状的是A.核质B.胞质颗粒C.质粒D.核糖体E.蛋白质答案：C11.细菌细胞质中决定菌体嗜碱性的物质是A.核糖核酸B. 质粒C.蛋白质D.双链闭环DNAE.脂类答案：A12.细菌的主要遗传物质是A.核糖核酸B.脂类C.质粒D.核质E.蛋白质答案：D13.不属于细菌特殊结构的是A.荚膜B.核质C.鞭毛D.菌毛E.芽胞答案：B14.对细菌荚膜功能表述不正确的是A.对细菌具有保护作用B.致病作用C.抗原性D.有特殊的H抗原E.鉴别细菌的依据之一答案：D15. 下列对细菌鞭毛表述不正确的是A.是由细胞质伸出的蛋白质丝状物B.长度超过菌体数倍C.弧菌都具有鞭毛D.革兰阴性杆菌都具有鞭毛E.螺菌都具有鞭毛答案：D16.下列有菌毛的细菌是A.表皮葡萄球菌B.肺炎链球菌C.金黄色葡萄球菌D.霍乱弧菌E. 结核分枝杆菌答案：D17.细菌的DNA存在于A.蛋白质B.染色体和质粒中C.细胞质染色体外D.细胞壁E.聚糖骨架中答案：B18.下列不属于细菌细胞膜的结构和化学成分的是A.脂质B.载体蛋白C.多糖D.酶E.磷壁酸答案：E19.下列能将雄性菌的某些遗传物质转移给雌性菌的特殊结构是A.单鞭毛B.普通菌毛C.性菌毛D.双鞭毛E.周鞭毛答案：C20. 典型L型细菌菌落是A.油煎蛋样菌落B.光滑型菌落C.丝状菌落D.G型菌落E.F型菌落答案：A21.细菌的RNA主要存在于A.细胞壁B.聚糖骨架C.胞质D.脂多糖E.蛋白质答案：C22.细菌所含核糖核酸占细菌干重的A.5%B.10%C.15%D.20%E.25%答案：B23.细菌L型的特点不包括A.形态多形性B.染色不确定性C.渗透压敏感性D.生化反应增强E.对抗生素抵抗答案：D50.从患者标本中新分离的L型菌落常呈A.颗粒型B.荷包蛋样C.丝状菌落D.露珠样E.脐状菌落答案：A24.细菌需氧呼吸最终电子受体是A. H<sub>2</sub>OB. O<sub>2</sub>C. CO<sub>2</sub>D. A TPE. ADP答案：B26. 螺形菌属于A.细菌B. 螺旋体C.杆菌D.病毒E.真菌答案：A27. 属于细菌遗传物质的是A.脂多糖B.质粒C.胞质颗粒D.荚膜E.鞭毛答案：B28. 细菌的内毒素的化学成分是A.脂多糖B.质粒C.胞质颗粒D.荚膜E.鞭毛答案：A29. 内毒素是G-菌的菌体成分的A.肽聚糖B.脂多糖C.磷壁酸D.胞壁酸E.脂蛋白答案：B30.细菌贮存营养物质的是A.脂多糖B.质粒C.胞质颗粒D.荚膜E.鞭毛答案：C31.测量细菌大小的单位是A. cmB. nmC. mmD. umE. dm答案：D32.细菌的特殊结构不包括A.芽孢B.荚膜C.中介体D.菌毛E.鞭毛答案：C33.关于细胞壁的功能,下列不正确的是A.维持细菌固有形态B.与细胞内外的物质交换有关C.决定细菌的分裂D.是细菌外层结构,比较坚韧.且具有高度弹性E.带有多种抗原决定簇,决定了菌体的抗原性答案：C34.革兰阳性菌细胞壁特有成分为A. 外膜B.磷壁酸C.脂多糖D.肽聚糖E.脂蛋白答案：B35.革兰阳性菌细胞壁的特点是A.较疏松B.无磷壁酸C.有脂多糖D.有脂蛋白E.肽聚糖含量多答案：E36.革兰阴性菌细胞壁特有组分是A.肽聚糖B.磷壁酸C. 氨基酸D.外膜E.细胞膜答案：D37.具有物质转运与生物合成和分泌等作用的细菌结构是A.细胞壁B.细胞质C.核质D.异染颗粒E.细胞膜答案：E38. 细菌合成蛋白质的场所是A.中介体B.细胞膜C.核糖体D.胞质颗粒E.核质答案：C39.能维持细菌固有外形的是A.细胞核B.细胞壁C.细胞膜D.细胞质E.中介体答案：B40.细菌核质的特点是A.有典型细胞核结构B.含组蛋白C.无核膜与核仁D.含两条染色体E.DNA呈线状答案：C41.细菌的遗传物质是A.染色体、核糖体、质粒B.染色体、核糖体、转位因子C.染色体、中介体、转位因子D.染色体、核糖体、中介体E.染色体、质粒、转位因子答案：E42.质粒是细菌的A.核质RNAB.胞浆中的异染颗粒C.核质DNAD.染色体外的DNAE.胞浆中的RNA答案：D43.关于荚膜的叙述,正确的是A.是细菌侵袭力的组成部分B.与细菌运动有关C.与细菌分裂有关D.与细菌染色有关E.与细菌接合有关答案：A44.细菌的运动器官是A.荚膜B.芽胞C.性菌毛D.鞭毛E.普通菌毛答案：D45.关于细菌菌毛叙述,正确的是A.与细菌运动有关B.与细菌染色有关C.与细菌分裂有关D.与细菌黏附有关E.与细菌抵抗力有关答案：D46.细菌的休眠形式是A.荚膜B.芽胞C.性菌毛D.普通菌毛E.鞭毛答案：B47.细菌菌体中含量最多的成分是A.水B.无机离子C.酶D.有机物E.肽聚糖答案：A48.决定细菌抗原性的是A.细胞核B.细胞壁C.细胞膜D.细胞质E.中介体答案：B二、多选题1.下列有关芽胞的叙述不正确的是A.芽胞容易着色B.芽胞对理化因素的抵抗力强C.一个芽胞遇适宜环境只生成一个繁殖体D.芽胞是细菌的休眠状态E.细菌都产生芽胞答案：AE2.细菌特殊结构包括A.细胞壁B.荚膜C.细胞膜D.细胞质E.菌毛答案：BE临床微生物学检验技术考试题库及答案2、（正常菌群）条件致病性微生物——临床上多引起内源性感染。
微生物发酵技术试题库与答案
微生物发酵技术试题库与答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）A、防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸B、排尽锅内冷空气C、排尽锅内有害气体D、防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏正确答案：B2、不属于酵母菌无性繁殖的（）A、裂殖B、分生孢子C、掷孢子D、芽殖正确答案：B3、分生孢子头呈扫帚状的霉菌是（）A、根霉B、毛霉C、青霉D、曲霉正确答案：C4、仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）A、化学药品灭菌法B、湿热灭菌法C、火焰灭菌法D、干热灭菌法正确答案：C5、菌苔是微生物（）培养特征A、固体斜面B、固体平板C、明胶穿刺D、液体表面正确答案：A6、采用倾注平板法计数时，培养基在（）℃倒平板A、90℃B、40℃C、45℃D、60℃正确答案：C7、霉菌及酵母菌的培养温度是（）A、28-30℃B、20℃C、室温D、35-37℃正确答案：A8、酵母菌的无性繁殖方式很多，最常见应用于发酵工业上的有（）A、芽殖B、芽裂殖C、裂殖D、无性孢子正确答案：A9、放线菌一般要培养（）天A、1B、2C、5～7D、3正确答案：C10、占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是（）A、碳素物质B、水C、无机盐D、氮素物质正确答案：B11、适合所有微生物的特殊特征是（）。
A、细胞有明显的核B、可进行光合作用C、只有用显微镜才能观察到D、它们是多细胞的正确答案：C12、下列菌落中带有酒香味的是（）A、细菌B、酵母菌C、放线菌D、霉菌正确答案：B13、下列关于微生物代谢产物的说法，正确的是（）A、次级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的B、抗生素、毒素、色素等属于初级代谢产物C、先产生初级代谢产物，后产生次级代谢产物D、任何一种初级代谢产物的合成发生障碍都影响微生物的生命活动正确答案：D14、青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上重大发现，青霉属于（）A、衣原体B、真菌C、放线菌D、细菌正确答案：B15、细菌的基本形态是（）A、杆状B、球状C、螺旋状D、以上都是正确答案：D16、（）建立了微生物分离与纯化技术。
微生物工程复习题
微生物工程复习题三、选择题( ) 1. 利用酵母发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒阶段要控制的必要条件分别是( )A. 玉米粉和有氧；B. 大豆粉和有氧C. 玉米粉和无氧；D. 大豆粉和无氧( ) 2. 下列关于平菇固体培养的操作程序，正确的是A. 配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养B. 配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸气灭苗，接种，培养C. 配制棉予壳培养基，按种，高压蒸气灭菌，培养D. 配制棉子壳培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养( ) 3. 由于生物技术已渗透入了现在的化学工业中，因此，现代生物化学工程技术的发展趋势是将尽可能多的工业化学反应过程用( ) 反应器来代替。
A. 动物B. 植物C. 微生物D. 生物( ) 4. 农作物的秸秆主要由纤维素、半纤维素和木质素三大部分组成，利用生物技术，这三大物质可以再生为通用化学品，其中半纤维素可以再生为 ( )。
A. 葡萄糖B. 木糖C. 酚、苯等物质D. 蔗糖( ) 5. 下列不需要利用发酵工程的是A. 生产单细胞蛋白饲料B. 通过生物技术培育可移植的皮肤C. 燃料乙醇D. 工厂化生产青霉素( ) 6. 生物技术中的( )是最早涉及环境保护领域的工程技术。
A.基因工程B.细胞工程C.酶工程D.发酵工程( ) 7. 酶工程和发酵工程是生物技术实现( )的关键环节。
A. 产业化B. 商品化C. 社会化D. 安全化( ) 8. 在生物技术中，我们把每单位面积上的( )总量，称为生物量。
A. 微生物B. 植物C. 动物D. 生物有机体( ) 9. 现代发酵工程是( )在培养基中繁殖后代以获得产品的过程。
A.单一菌种B.两种菌种C. 多种菌种D. 混合菌种( ) 10. 随着人类人口的增长，能源日趋紧张，利用发酵工程生产的( )有可能成为新能源，能解决能源枯竭的问题。
A. 甲醇B. 乙醇C. 丙醇D. 丁醇( ) 1. 下列物质中，不能为异养生物作碳源的是（）A. 蛋白胨B. 含碳有机物无机物 D. 石油、花生饼( ) 2. 培养生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是（）A. 细胞工程B. 基因工程 . 人工诱变 D. 人工诱变和基因工程( ) 3. 由于生物技术已渗透入了现在的化学工业中，因此，现代生物化学工程技术的发展趋势是将尽可能多的工业化学反应过程用( ) 反应器来代替。
洋河酒厂酿酒基础知识培训思考题
酿酒基础知识培训思考题一、填空1．三不冒汽是指装甑不冒汽，落盘不冒汽，淌酒不冒汽。
2.下场操作要求重视翻镰子质量，热季大叉要求翻不少于 4 遍镰子。
3.按照微生物对氧的不同要求，可将它们分成三类，需氧微生物，厌氧微生物，兼性微生物。
4、装甑时要严格做到轻、松、匀、薄、准、平“六字”要求5.微生物的五大特性有：种类多、分布广，吸收快、转化快，生长旺、繁殖快，易变异、适应性强，种类多、分布广。
6.发酵周期短的酒，其产量多或高，质量差；发酵周期长的酒，其酒质好，产量少。
7、大曲根据其品温可分低温曲，中温曲、_高温曲，大曲在发酵过程中，既是糖化剂，又是发酵剂。
8、大曲的微生物主要有霉菌、细菌，酵母菌，放线菌。
9、大曲发酵完成后，曲块内心留有不能挥发水分的严重现象成为窝水。
10、大曲培养后曲心有生淀粉的现象称为生心。
11、装甑时，要做到轻，松，匀、薄、准、平，见潮撒料，不跑气，不压气，使甑内蒸汽均匀上升，达到甑满汽平。
12、洋河蓝色经典在全国同行业中率先提出绵柔型白酒的新概念，浓香型白酒其风格特征是窖香浓郁，绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
13、大曲发酵的温度变化准则是前缓、中挺，后缓落。
14、曲中微生物来自原料、空气、器具、覆盖物、制曲用水。
15、在质量过程控制中，有2个关键控制点，其中一个为粮食检验，另一个为蒸馏蒸煮。
16、酒的色、香、味，是靠人们眼、鼻、口等感觉器官来辨别的，即所谓的眼观其色，鼻闻其香，口尝其味。
17．浓香型白酒其主体香味成分是己酸乙酯。
18．原料蒸煮熟烂的要求是做到：熟而不粘，内无生心；。
19、专家对洋河蓝色经典评语为：高而不烈，低而不寡绵长而尾净丰满而协调。
20、．我厂多粮型生产使用的原料品种有高粱、大米、糯米、小麦、玉米_所占比例分别为45%、20%、15%、12%、8%。
21.三找汽是指装甑开始时找边汽，装至中间时找中汽，，装甑结束时找平汽。
22、、白酒酿造过程中，主要起糖化作用的微生物是霉菌，起发酵作用的微生物是酵母菌。
微生物培养基名词解释
微生物培养基名词解释微生物培养基是用于培养和繁殖微生物的一种含有特定成分的培养介质。
微生物培养基主要由水、碳源、氮源、无机盐、生长因子等组成，目的是为了提供微生物所需的营养物质和环境条件，促进微生物的生长和繁殖。
常见的微生物培养基可以根据其成分和用途进行分类：一、基本培养基基本培养基是最常用的一类培养基，主要用于固定常见微生物的培养。
基本培养基一般包括碳源、氮源、无机盐和水等组分，常见的有肉汤、肽胨培养基、葡萄糖盐基培养基等。
1. 肉汤：肉汤是一种含有大量氨基酸和肽的培养基，常用于微生物的预培养和子域检测。
2. 肽胨培养基：肽胨培养基是含有胨、胨水解蛋白质、葡萄糖、无机盐和水的培养基，可用于大多数细菌和真菌的培养。
3. 葡萄糖盐基培养基：葡萄糖盐基培养基是一种以葡萄糖为碳源，含有无机盐和水的培养基，适用于许多细菌和酵母菌的培养。
二、选择性培养基选择性培养基是一种通过添加特定成分，以抑制或促进某些细菌生长的培养基。
选择性培养基通常用于分离和检测特定微生物，常见的有MacConkey琼脂培养基、巴氏培养基等。
1. MacConkey琼脂培养基：MacConkey琼脂培养基是一种可以选择性培养肠杆菌科细菌的培养基，通过添加胆盐和非发酵碳源能够抑制大多数革兰阳性菌的生长。
2. 巴氏培养基：巴氏培养基是一种用于培养厌氧菌的选择性培养基，其中添加了巴氏指示剂，可以通过颜色变化来检测菌落中的气体产生情况。
三、富营养培养基富营养培养基是一种含有较高浓度营养成分的培养基，常用于需要高营养条件下的微生物培养，例如快速生长的菌株的培养或微生物代谢产物的生产。
常见的富营养培养基有液体LB培养基和固体富植物营养琼脂培养基。
1. LB培养基：LB培养基是一种常用的富营养液体培养基，主要由酵母提取物、牛肉精、纤维素和水组成。
2. 富植物营养琼脂培养基：富植物营养琼脂培养基是一种富营养的固体培养基，常用于细菌和真菌的快速生长。
普通微生物学课后习题及答案第四章
营养：指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。
营养物：具有营养功能的物质，在微生物学中，营养物还包括非常规物质形式的光辐射能在内。
营养物的分类：根据营养物质在机体中的生理功能的不同，可将营养物质分为碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水六大类。
碳源：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物质。
作用：碳源物质在细胞内经过机体的一系列复杂的化学变化后可成为微生物自身的细胞物质（如糖、脂、蛋白质等）和代谢产物，或为机体提供维持生命活动所需要的能源。
自养型微生物和异养型微生物：根据碳源是无机碳还是有机碳，将微生物分为自养微生物和异样微生物。
自养型微生物能以co2作为主要碳源或唯一碳源来合成各种物质。
异样型微生物的碳源是有机碳化物，碳源同时也能作为能量物质。
氮源:凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养物质称为氮源。
作用：构成重要生命物质蛋白质和核酸等的主要元素。
生理酸性盐：以（NH4）2SO4等铵盐为氮源培养微生物时，由于NH4+被吸收，会导致培养基PH下降，因而将其称为生理酸性盐。
生理碱性盐：以硝酸盐（如KNO3）为氮源培养物时，由于NO3-被吸收，会导致培养基PH 上升，因为将其称为生理碱性盐。
氨基酸自养型微生物：微生物不需要利用氨基酸作氮源的，能把尿素、铵盐、硝酸盐甚至分子态氮等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸。
氨基酸异养型微生物：凡需要从外界吸收现成的氨基酸作为氮源的微生物。
所有动物和大量的异样微生物属于氨基酸异养型生物；所有植物和不少微生物属于氨基酸自养型生物。
能源：能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。
双功能营养物：对异养微生物来说，其碳源同时又作能源。
生长因子：指微生物生长所必须而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。
作用：提供微生物细胞的重要化学物质（蛋白质、核酸和脂质）、辅因子（辅酶和辅基）的组分和参与代谢。
粮农食品安全评价理论试题(三)
粮农食品安全评价理论试题（三）一、单选题（每题1分，共34分）您的姓名： [填空题] *_________________________________1、常用于饮水消毒的消毒剂是（） [单选题] *A、石灰B、CuSO4C、KMnO4D、漂白粉(正确答案)2、将少量的细菌接种倒新鲜培养基后，一般不立即进行繁殖，这是生长曲线的（）。
[单选题] *A、延滞期B、对数期C、稳定期(正确答案)D、衰亡期3、杀灭细菌芽孢最有效方法是（）。
[单选题] *A、煮沸法B、流动蒸汽消毒法C、加压蒸汽灭菌法(正确答案)D、紫外线照射4、下列哪个时期细菌群体倍增时间最快？（） [单选题] *A、延滞期B、对数期(正确答案)C、稳定期D、衰亡期5、一个细菌每10min繁殖一代，经1h将会有（）细菌。
[单选题] *A、64B、32(正确答案)C、9D、16、下面关于微生物最适生长温度的判断，正确的是（）。
[单选题] *A、微生物群体生长繁殖速度最快时的温度(正确答案)B、发酵的最适温度C、积累某一代谢产物的最适温度D、无法判断7、下列关于微生物营养物质的叙述中，正确的是（） [单选题] *A、同一物质不可能既作为碳源又作为能源B、凡是碳源都能提供能量C、除水以外的无机物仅提供无机盐D、无机氮源也可提供能量(正确答案)8、除试管帽外，可用（）层纱布代替棉塞。
[单选题] *A、1B、2C、4D、8(正确答案)9、酶抑制率法快速测定农药残留的最适宜温度为（）。
[单选题] *A、15℃B、20℃C、30℃D、37℃(正确答案)10、采用速测卡法快速测定农药残留时，折叠速测卡后应在多长时间内记录显色情况。
（） [单选题] *A、1minB、2minC、3min(正确答案)D、5min11、用速测卡快速测定农药残留，若速测卡的白色药片变为（）色，则为阴性结果。
[单选题] *A、天蓝色(正确答案)B、墨绿色C、淡黄色D、粉红色12、以下哪种不是氨基甲酸酯类农药（）。
食品科学技术：发酵工程试卷(题库版)
食品科学技术：发酵工程试卷（题库版）1、问答题简述发酵醪的一般特征正确答案：发酵醪的一般特征是：1）发酵醪大部分是水；2）发酵醪中发酵产物浓度较低；3）发酵醪中的悬浮固体物主要含有菌体和蛋白质胶状物；4）培养基残留（江南博哥）成分中含有无机盐类、非蛋白质大分子杂质及其降解产物；5）除发酵产物外，伴有一些代谢副产物；6）发酵醪中含有色素、热原质、毒性物质等有机杂质。
2、单选平板划线分离法不需要下面哪个物品或设备（）A.接种环B.琼脂培养基平板C.超净工作台D.电泳仪正确答案：D3、单选固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）A.为菌体提供碳源B.为菌体提供氮源C.使培养基保持水分D.使培养基凝固正确答案：D4、名词解释璃化转变温度正确答案：玻璃化转变是非晶态高分子材料固有的性质，是高分子运动形式转变的宏观体现，它直接影响到材料的使用性能和工艺性能，因此长期以来它都是高分子物理研究的主要内容。
5、名词解释二次生长曲线正确答案：培养基中同时存在两类糖时细菌生长表现出一条双峰的生长曲线。
6、填空题酱油发酵分为（）和低盐固态发酵。
正确答案：高盐稀态7、问答题壶式蒸馏和塔式蒸馏的区别.正确答案：（1）所用设备不同；（2）生产方式不同：壶式蒸馏是间断式蒸馏，而塔式蒸馏是连续式蒸馏；（3）热源不同：壶式蒸馏采用的是直接火加热，塔式蒸馏则采用的是蒸汽加热；（4）壶式蒸馏产品芳香物质较为丰富，塔式蒸馏产品呈中性，乙醇纯度高。
8、判断题微生物的最适生长繁殖温度就是积累代谢产物的最适温度。
正确答案：错9、问答题优良酿造大麦的特点.正确答案：大麦便于发芽，并产生大量的水解酶类；大麦种植遍及全球；大麦的化学成分适合酿造啤酒；大麦是非人类食用主粮。
（1）色泽：良好大麦有光泽，淡黄；受潮大麦发暗，胚部呈深褐色；受霉菌侵蚀的大麦则呈灰色或微兰色。
（2）气味：良好大麦具有新鲜稻草香味。
（3）谷皮：优良大麦皮薄，有细密纹道。
（4）麦粒形态：以短胖者为佳。
培养基的主要成分及作用
培养基的主要成分及作用培养基是一种用于培养和繁殖细菌、真菌、酵母菌和细胞的基础培养介质。
它提供了细胞生长所需的营养物质和环境条件。
主要成分有碳源、氮源、矿物质盐和生长因子等。
下面将详细介绍培养基的主要成分及其作用。
碳源是培养基中的重要成分之一。
细胞需要碳源来合成生物大分子（如蛋白质、核酸和多糖）。
常用的碳源有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
碳源的添加促进菌落的扩大和生长。
氮源是生物合成蛋白质和核酸的必需元素，也是细胞生长所需的基础成分之一。
常见的氮源有氨基酸、尿素、硝酸盐等。
氮源能够提供氮元素，参与细胞核酸、氨基酸和蛋白质的合成，从而促进生长和繁殖。
矿物质盐是培养基中必不可少的成分之一。
矿物质盐含有细胞所需的各种微量元素，如钙、镁、钾、磷等，可以提供细胞在代谢中所需的离子和微量元素。
它们参与维持细胞内的渗透压和酸碱平衡，调节细胞内外环境，保障细胞正常生长和功能发挥。
生长因子也是培养基重要的成分之一。
生长因子可以促进细胞分裂和增殖，调节细胞生理功能。
根据不同的生物体需求，培养基中可能需添加特定的生长因子。
例如，某些细胞需要维生素、激素或特定的生物活性物质来维持其生长和分化。
除了以上主要成分，培养基还包含其他补充物质，如胶体、色素、抽提物等。
胶体具有增稠的作用，可以增加培养基的黏度和透明度，便于观察细胞的生长情况。
色素的添加可以使培养基有色，便于观察到细菌或酵母菌的生长和营养需求。
抽提物是从天然产物中提取的特定化合物，能够提供特定的生长因子，促进细胞的生长和分化。
综上所述，培养基的主要成分包括碳源、氮源、矿物质盐和生长因子等。
这些成分提供了细胞生长所需的营养物质和环境条件，促进细胞的正常生长、增殖和功能发挥。
不同类型的生物体和特定的实验目的需要不同的培养基配方，因此，掌握培养基的成分及其作用对于科学研究和实验操作都是至关重要的。
微生物所需六大营养物质
有关“微生物”所需的六大营养物质
微生物所需的六大营养物质是碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。
碳源是微生物生长所需要的主要碳素来源，用于构成微生物的细胞物质或代谢产物中的碳素来源。
碳源的种类极其广泛，简单的无机含碳化合物、比较复杂的有机物、复杂的有机大分子等都可作为微生物的碳源。
氮源是微生物用于构成细胞物质的氮素来源，有铵盐、含氮盐、有机含氮化合物等。
不同的微生物对氮源的利用能力差异很大，有些微生物只能利用铵盐、其他含氮盐或有机含氮化合物作为氮源，而有少数固氮微生物则能利用分子态氮作为氮源来合成自身的氨基酸、蛋白质。
能源是能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能，如太阳光的光能。
生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。
生长因子通常包括维生素、氨基酸、碱基、固醇、胺类等。
无机盐可为微生物提供除碳、氮源以外的各种重要元素，如磷、硫、钾、钠、钙、铁等。
水是一切生命活动的必须条件，也是微生物细胞的重要组成成分。
总的来说，微生物的六大营养物质分别起到提供碳素、氮素来源、提供能量、调节代谢、提供其他元素和维持细胞水活性的作用，对于微生物的生长和繁殖至关重要。
细菌生长所需的基本碳源、氮源、水、能源、矿物质和生长因子。
细菌生长所需的基本碳源、氮源、水、能源、矿物质和生长因子。
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发酵工程-单选
23 .氨基酸发酵中，以（）发酵产量最大。
A 赖氨酸B 谷氨酸C 甲硫氨酸D 苯丙氨酸24. 下列灭菌方法只局部空间或某些器械消毒，而不适宜培养基灭菌是（）A 紫外辐射灭菌B 化学灭菌C 湿热灭菌D 静电除菌25.工业发酵中，使用了三级种子的发酵，称为：（）A 一级发酵B 二级发酵C 三级发酵D 四级发酵26.下列哪种单糖是发酵工业中最常用的单糖（）A葡萄糖B果糖C棉籽糖D麦芽糖27、哪种产品的工业开发获得成功标志着近代生物技术全盛时期的到来。
（）A、抗生素B、青霉素C、红霉素D、链霉素28、以下哪种不是常用的无机氮源。
（）A、铵盐B、硝酸盐C、氨水D、尿素29、以下哪项不是培养基成分选择的原则。
（）A、菌体的同化能力B、代谢的阻遏和诱导C、温度的要求D、合适的C、N比30、以下哪种试剂不能用作化学灭菌。
（）A、乙醛B、臭氧C、氯D、KMnO431、发酵培养基除了要满足一般培养基的要求外，还应有什么特点。
（）A、培养基能够满足产物最经济的合成B、形成的副产物少C、原料价格低D、能够促进微生物合成产物所必需的成分32、抗生素一般是在发酵的什么时期才开始合成？（）A、延迟期B、对数生长期C、稳定期D、衰退期33、纯培养是其中( )的培养物。
A 只有一种微生物B 只有细菌生长所需的一种营养物C 除主要微生物外只有一种微生物D 没有代谢废物34、一般配制培养基时向其中加入琼脂的目的是（）A为菌体提供碳源B 为菌体提供氮源C 使培养基保持水分D 使培养基凝固35、关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质上是相同的C．接种环用烧灼法灭菌D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法36、下列属于微生物初级代谢产物的是（）A、抗生素B、生物碱C、多糖D、色素37、出于控制微生物的目的，灭菌一词指的是( )A 除去病原微生物B 降低微生物的数量C 消灭所有的生物D 只消灭体表的微生物38、配制培养基的叙述中正确的是（）A．制作固体培养基必须加入琼脂B．加入青霉素可得到放线菌C．培养自生固氮菌不需要氮源D．发酵工程一般用半固体培养基39、下列关于发酵工程的说法，错误的是（）A．发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身B．通过人工诱变选育新品种C．培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌D．环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成40、营养缺陷型菌株是指（）A 有营养不良症的菌株B 在完全培养基上也不能生长良好的菌株C 培养基中营养成分缺少时获得的菌株D 丧失了合成某种营养成分能力的菌株42．平板划线分离法需要下面所有的物品，除了( )之外。
35、下列营养物质,既含有碳源、氮源,又含有生长因子的是.
35、下列营养物质，既含有碳源、氮源，又含有生长因子的是：A．牛肉膏 B．生物素 C．蛋白胨 D．酵母粉36、下列哪种细胞不具有癌变特点，不可以在培养条件下无限传代下去：A．原代细胞 B．细胞株 C．细胞系 D．胚胎细胞3738A．环境污染是生物多样性面临威胁的原因之一B．水中N、P、K等植物必需矿质元素的含量越多对水生植物生长越有利C．固体废弃物是没有使用价值的污染源 D．环境污染是造成多基因遗传病发病率升高的原因之一39．下列各项中是有丝分裂和减数分裂共有的特点的是（）A．出现纺锤丝 B.染色体缩短变粗 C.着丝点分裂 D.非同源染色体自由组合40．在基因工程中，作为基因运输工具的运载体，必须具备的条件有（）A．能够在宿主细胞中复制，并稳定地保存 B．具有多个限制酶切点C．必须是细菌的质粒或噬菌体 D．具有某些标记基因41.下列结构在光下可产生ATP的是A.细胞质基质B.突触后膜C.叶绿体的类囊体D.线粒体的内膜42. 淋巴细胞受某种抗原刺激后所产生的抗体 ( )A．其化学本质是蛋白质B．起非特异性免疫作用C．是针对各种抗原的D．能在体内存留43.用氰化物抑制离体肌肉的细胞呼吸后，肌肉在一定时间内遇刺激仍能收缩，此时收缩的能量来自A.外界的刺激B.乳酸C.磷酸肌酸D.三磷酸腺苷44.下列各项所进行的细胞分裂，不出现同源染色体配对现象的有A.将柳枝扦插，长成柳树B.由蛙的受精卵发育成蝌蚪C.雄蜂产生精子的过程D.克隆动物的诞生45.干细胞是一种尚未充分分化的未成熟细胞，它具有再生各种组织、器官的潜能，医学家们正尝试利用干细胞治疗一些顽疾，用骨髓移植法有效治疗白血病便是成功的例证。
下列说法中正确的是A.利用干细胞治疗某些顽疾，是因为干细胞具有再生各种组织、器官的潜能B.骨髓分为红骨髓和黄骨髓，其中，只有红骨髓具有造血功能C.用骨髓移植法治疗白血病的优点之一是不发生排斥(异)反应D.异体骨髓移植成功后，康复者的血型有可能发生改变46.下列有关单倍体的叙述中，不正确的是A.未经受精的卵细胞发育成的植物，一定是单倍体B.含有两个染色体组的生物体，一定不是单倍体C.生物的精子或卵细胞一定都是单倍体D.含有奇数染色体组的个体一定是单倍体47、可以诱导动物细胞融合的方法有A．加有机溶剂 B．使用灭活的病毒 C．使用电脉冲技术 D．反复冻融48、人体在寒冷环境中防止体温下降的适应性反应，下列叙述中正确的是A．皮肤血管多数收缩，皮肤血流量减少B．汗液分泌减少，甚至不分泌，导致通过皮肤排出水分的途径完全停止C．骨骼肌出现“战栗”D．皮肤散热增加49．下列有关病毒的叙述，错误的是 ( )A．一种病毒只含有一种核酸 B．病毒繁殖时以核衣壳为单位进行C．大多植物病毒为DNA病毒，大多动物病毒为RNA病毒 D．以二分裂增殖50．下列育种和繁殖过程，依据基因重组原理进行的是 ( )A．我国科学家袁隆平利用杂交技术培育出超级水稻B．我国科学家将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉C．我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒D．我国科学家通过体细胞克隆技术培养出克隆牛51、用秋水仙素处理普通二倍体西瓜的幼苗，发育成的植株中有4个染色体组的细胞是A、根细胞B、极核C、叶细胞 D子房壁细胞52、下列有关水对生命活动影响的叙述中，不正确的是A、在休眠的植物体内自由水和结合水的比值降低，有利于降低植物的新陈代谢，以度过不利的环境B、细胞内自由水含量的降低是细胞衰老的基本特征之一C、当人体缺水是，血浆渗透压会降低，从而产生渴觉D、癌细胞是一种失控的细胞，其自由水含量较正常的细胞低53、阳光、空气、温度、水是重要的生态因素，下列哪些生命活动不必在完全满足这四个条件的前提下也能进行的是A.叶肉细胞内ATP的合成 B、蛙的胚胎发育 C、种子萌发成幼苗 D、酵母菌的生活54．发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。
食品营养与检测《微生物应用习题-单选题》
1.人们采用以下哪种方法来解决液态法白酒香味的不足（）。
A.固液结合法B.调香勾兑法C.全液态法D.陈酿法答案：B2.有导流筒结构的发酵罐是A.机械搅拌通风发酵罐B.气升式发酵罐C.机械搅拌自吸式发酵罐D.喷射自吸式发酵罐答案：B3.在原核微生物细胞中单糖主要靠途径降解生成丙酮酸。
A.EMPB.HMPC.ED答案：A4.酿造小曲白酒的主要微生物是（）。
A.根霉B.细菌C.放线菌D.米曲霉答案：A5.耙式消泡器通常安装在发酵罐的（）。
A.内壁上B.搅拌轴上C.马达上D.搅拌器上6.下列白酒中，属于米香型白酒的是（）。
A.桂林三花酒B.汾酒C.白云边D.泸州老窖答案：A7.下列营养物质中，不同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）。
A.牛肉膏.生物素C.蛋白胨D.酵母粉答案：B8.采用传统发芽方法时，一般浅色麦芽发芽周期为（）。
A.5dB.7dC.9dD.11d答案：B9.黄酒中酒精的含量一般为（）。
A.8%～10%B.12%～15%C.15%～16%D.16%～18%答案：C10.下列选项中，属于起泡葡萄酒的是（）。
A.香槟酒B.白兰地D.劳姆酒答案：A11.参与肽聚糖生物合成的高能磷酸化合物是A.ATPB.GTPC.UTP答案：C12.哪个不是柑橘汁中常见的菌属（）A.路氏酵母B.越南酵母C.圆酵母属D.葡萄酒酵母答案：A13.固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）。
A.为菌体提供碳源B.使培养基凝固C.使培养基保持水分D.为菌体提供氮源答案：B14.啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。
A.α-酸B.β-酸C.酒花精油D.多酚物质答案：A15.平板划线分离法不需要下面哪个物品或设备（）。
A.接种环B.琼脂培养基平板C.超净工作台D.电泳仪答案：D16.大曲酒的发酵期一般为（）天。
A.3～5B.7～10C.40～60D.30～50答案：C17.酵母菌属于（）微生物。
A.好氧型B.厌氧型C.兼性厌氧型D.微厌氧型答案：C18.使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）。
无机盐碳源氮源和生长因子
的主要能源物质
氮
凡能提供氮元素 无机氮：N2、NH3、铵盐、主要用于合成蛋白
的物质
硝酸盐; 有机氮：牛肉 质、核酸以及含氮
源
膏、蛋白陈、尿素
的代谢产物
生 长
因 子
一些微生物生长 一些天然物质如酵母膏、酶和核酸的组成成 不可缺少的微量 蛋白栋、动植物组织提 分 有机物。包括维 取液等可以为微生物提 生素、氨基酸、 供生长因子 碱基等
（六）、发酵过程（中心阶段）——使培养保持稳定期， 以获得更多的发酵产物
1、随时取样监测培养液中细菌数目、产物浓度等，以了 解发酵进程。
2、及时添加必需营养基组分，以满足菌种的营养需要。 3、严格控制温度、PH、溶氧、通气量和转速等发酵条件， 确保微生物代谢向着有利的方向快速进行
思考：（1）为什么要随时检测影响发酵过程的各种环 境条件，并予以人工控制？
专题复习 微生物
一、微生物的营养 （一）、微生物需要的营养物质
微生物需要的营养物质包括五大类：水、无机盐、碳源、氮源和
生长因子。
概念
来源
功能
凡是提供所需碳 无机碳源(CO2、NaHCO3、 合成微生物的细胞
碳 元素的物质
等含碳无机物)
物质和一些代谢产
源
（2）有机碳源：即含 物;还是异养微生物
碳有机物
思考：搅拌的目的是什么？
温度如何控制?
（四）、味精的生成与提取
对于需氧性微生物，在培养过程中，必须不断通入无菌空 气，搅拌不但可使空气成为小泡迅速溶解以增加培养基的 溶氧，还能使菌种下培养基充分接触，提高原料的利用率。
用适量的碳酸钠中和，经过滤、浓缩、离心分离等步骤， 即可获得所需产品
六、发酵工程的内容（一般流程） （一）、菌种选育
高中生物总复知识搜索与探究归纳：4-2 《微生物的营养》
4—2 微生物的营养自助式复习板块知识搜索可以归纳成_______、_______、_______、_______和_______答案：碳源氮源生长因子无机盐常用的碳源有_______，碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物，有些碳源还是异养微生物的主要能源物质；常用的氮源有_______，氮源主要用于合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物。
对于异养微生物来说，含C、H、O、N答案：糖类铵生长因子是指微生物生长不可缺少的_______，主要包括_______、_______和_______等，答案：微量有机物维生素氨基酸首先，应当根据不同种类微生物的_______需要选择不同的原料配制培养基。
例如，自养型微生物能够自己合成所需的有机物，它们的培养基可由简单的无机物组成，而异养型微生其次，不同种类的微生物对各种营养物质的需要量不同，配制培养基时要注意各种营养物质的_______和_______。
例如，蔗糖是多种微生物的主要营养物质，但是高浓度的蔗糖反而会抑制微生物的生长。
又如，在谷氨酸生产中，当培养基中的碳源和氮源的比为4∶1时，菌体大量生长而合成谷氨酸少；当碳源与氮源比为3∶1时，菌体的繁殖受抑制，但谷氨酸合第三，各种微生物所要求的最适_______不同，因此，培养基的_______答案：营养浓度比例pH pH根据物理性质的不同，可以将培养基分为_______、_______和_______。
固体和半固体培养基需加入凝固剂，如琼脂。
根据用途的不同，可以将培养基分为_______、_______等。
前者是在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长。
例如，当需要酵母菌和霉菌时，可以在培养基中加入_______，以抑制细菌、放线菌的生长，从而分离到酵母菌和霉菌。
又如，在培养基中加入高浓度的食盐可以抑制_______的生长，但不影响金黄色葡萄球菌的生长，从而可以将该菌分离出来。
微生物培养基中的生长因子指哪些,微生物培养基的碳源氮源无机盐生长因子有哪些
微生物培养基（Microbial culture medium）是人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。
任何培养基中均需含有微生物所必需的能源、碳源、氮源、矿质元素、水和生长因素，但不同营养类型、不同种类的微生物对营养元素的要求又有很大差异。
目前已使用的各种培养基都是前人经过反覆实践，比较设计的成果。
培养基的基本成分能源、碳源：自养微生物以二氧化碳为碳源，光或无机物为能源，在无机物组成的培养基中生长。
例如化能自养型的氧化硫杆菌培养基中，加入粉末状硫为能源，以空气中的CO2为碳源。
异养微生物以有机物为碳源和能源，培养基中常需加入葡萄糖、蔗糖或麦芽糖、乳糖等单糖或双糖，有的可利用淀粉、纤维素等多糖，或利用动物组织中的糖类。
例如培养细菌常用的牛肉膏蛋白胨培养基，其中牛肉膏即为主要碳源和能源。
氮源：自养微生物以含氮无机物铵盐、硝酸盐等为氮素营养，例如氧化硫杆菌以（NH4）2SO4为氮源；异养微生物以无机物铵盐、硝酸盐或含氮有机物为氮源。
自生固氮菌利用空气中的N2为氮素营养，其培养基中无须加入氮源，称为无氮培养基。
矿质元素、生长因子：微生物生长繁殖需要P、K、Na、S、Mg、Ca等主要矿质元素以及Fe、Cu等微量元素，因此培养基中常加入K2HPO4、KH2PO4、MgSO4、NaCl、KCl、FeSO4等无机盐类；生长因子主要是调节微生物代谢活动的B族维生素，常由酵母膏、肝浸出液等提供。
许多天然成分的原料如牛肉膏、麦芽汁、玉米粉、豆芽汁等，含有各种无机元素和生长因子，不需另外添加。
培养基的类型根据原料来源不同，可将培养基分为合成培养基、半合成培养基与天然培养基。
合成培养基：由化学成分已知的有机物和无机物配制而成。
成分精确，重复性强。
但营养侷限，微生物生长缓慢。
适用于菌种分离、选育、遗传分析及生物测定等。
如培养放线菌的高氏培养基、培养霉菌的察氏培养基以及各种化能自养菌培养基等。
半合成培养基：由某些天然物质与少量已知成分的化学物质配制而成。
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35、下列营养物质,既含有碳源、氮源,又含有生长因子的是：35、下列营养物质，既含有碳源、氮源，又含有生长因子的是:A(牛肉膏 B(生物素 C(蛋白胨 D(酵母粉 36、下列哪种细胞不具有癌变特点，不可以在培养条件下无限传代下去:A(原代细胞 B(细胞株 C(细胞系 D(胚胎细胞 37(以下各项说法中，不正确的是 ( )选蛋白质功能项A RNA聚合酶参与DNA的复制B 胰岛素调节血糖浓度C 干扰素与抗原结合D 固氮酶参与化能合成作用38(下列关于环境污染的叙述中正确的是 ( )A(环境污染是生物多样性面临威胁的原因之一B(水中N、P、K等植物必需矿质元素的含量越多对水生植物生长越有利C(固体废弃物是没有使用价值的污染源 D(环境污染是造成多基因遗传病发病率升高的原因之一39(下列各项中是有丝分裂和减数分裂共有的特点的是( )A(出现纺锤丝 B.染色体缩短变粗 C.着丝点分裂 D.非同源染色体自由组合 40(在基因工程中，作为基因运输工具的运载体，必须具备的条件有 ( ) A(能够在宿主细胞中复制，并稳定地保存 B(具有多个限制酶切点C(必须是细菌的质粒或噬菌体 D(具有某些标记基因 41.下列结构在光下可产生ATP的是A.细胞质基质B.突触后膜C.叶绿体的类囊体D.线粒体的内膜 42. 淋巴细胞受某种抗原刺激后所产生的抗体 ( )A(其化学本质是蛋白质 B(起非特异性免疫作用C(是针对各种抗原的 D(能在体内存留43.用氰化物抑制离体肌肉的细胞呼吸后，肌肉在一定时间内遇刺激仍能收缩，此时收缩的能量来自A.外界的刺激B.乳酸C.磷酸肌酸D.三磷酸腺苷 44.下列各项所进行的细胞分裂，不出现同源染色体配对现象的有A.将柳枝扦插，长成柳树B.由蛙的受精卵发育成蝌蚪C.雄蜂产生精子的过程D.克隆动物的诞生45.干细胞是一种尚未充分分化的未成熟细胞，它具有再生各种组织、器官的潜能，医学家们正尝试利用干细胞治疗一些顽疾，用骨髓移植法有效治疗白血病便是成功的例证。
下列说法中正确的是A.利用干细胞治疗某些顽疾，是因为干细胞具有再生各种组织、器官的潜能B.骨髓分为红骨髓和黄骨髓，其中，只有红骨髓具有造血功能C.用骨髓移植法治疗白血病的优点之一是不发生排斥(异)反应D.异体骨髓移植成功后，康复者的血型有可能发生改变46.下列有关单倍体的叙述中，不正确的是A.未经受精的卵细胞发育成的植物，一定是单倍体B.含有两个染色体组的生物体，一定不是单倍体C.生物的精子或卵细胞一定都是单倍体D.含有奇数染色体组的个体一定是单倍体 47、可以诱导动物细胞融合的方法有A(加有机溶剂 B(使用灭活的病毒 C(使用电脉冲技术 D(反复冻融 48、人体在寒冷环境中防止体温下降的适应性反应，下列叙述中正确的是A(皮肤血管多数收缩，皮肤血流量减少B(汗液分泌减少，甚至不分泌，导致通过皮肤排出水分的途径完全停止C(骨骼肌出现“战栗” D(皮肤散热增加49(下列有关病毒的叙述，错误的是 ( )A(一种病毒只含有一种核酸 B(病毒繁殖时以核衣壳为单位进行C(大多植物病毒为DNA病毒，大多动物病毒为RNA病毒 D(以二分裂增殖 50(下列育种和繁殖过程，依据基因重组原理进行的是 ( )A(我国科学家袁隆平利用杂交技术培育出超级水稻B(我国科学家将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉C(我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒D(我国科学家通过体细胞克隆技术培养出克隆牛51、用秋水仙素处理普通二倍体西瓜的幼苗，发育成的植株中有4个染色体组的细胞是A、根细胞B、极核C、叶细胞 D子房壁细胞52、下列有关水对生命活动影响的叙述中，不正确的是A、在休眠的植物体内自由水和结合水的比值降低，有利于降低植物的新陈代谢，以度过不利的环境B、细胞内自由水含量的降低是细胞衰老的基本特征之一C、当人体缺水是，血浆渗透压会降低，从而产生渴觉D、癌细胞是一种失控的细胞，其自由水含量较正常的细胞低53、阳光、空气、温度、水是重要的生态因素，下列哪些生命活动不必在完全满足这四个条件的前提下也能进行的是A.叶肉细胞内ATP的合成 B、蛙的胚胎发育 C、种子萌发成幼苗 D、酵母菌的生活54(发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。
消灭杂菌，获得纯种的方法包括A(根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基B(根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C(根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D(根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素 55(下列关于染色体组的正确叙述是A(染色体组内不存在同源染色体B(染色体组只存在于体细胞中C(有性生殖细胞内含有一个染色体组 D(染色体组内不含等位基因56(下面两表是一组生物体及人体组织、器官的含水量。
从表中数据分析可得出的正确结论有A(构成生物体的有机成分中水的含量最多 B(生物体的含水量与生物的生活环境密切相关 C(代谢旺盛的组织器官含水量较多 D(组织器官的形态结构差异与水的含量及存在形式相关57(如图所示某动物体细胞(含4条染色体)有丝分裂的一个周期，对细胞周期的叙述正确的是A(细胞e的发育方向有两种可能，一种如图所示，另一种分化形成各种组织B(细胞中含有4条染色体的时期是abd C(细胞周期的长短通常受温度的影响D(调控细胞周期的基因发生突变，导致细胞周期失控、癌细胞无限增殖 58(生物的生殖方式是进化的重要内容，下面有关生殖的叙述正确的是( ) A(有性生殖的出现，增加了生物的变异，加快了进化的速度B(双受精现象，保证了种子萌发的营养是被子植物占优势的原因之一C(脊椎动物的胚胎发育过程都具有羊膜和羊水，提高了子代的成活率D(胎生动物的胚胎发育营养主要来自母体，所以卵细胞比卵生动物的卵细胞小 59(下列实例中属于生殖隔离的是(A(玉米的花粉在大豆柱头上不能萌发 B(虎和狮杂交产下的狮虎兽总是在幼龄时夭折C(马和驴杂交所生的骡高度不育 D(不同种类的昆虫雌雄个体之间通常不能交配 60.下列对mRNA的描述，正确的是可作为合成蛋白质的直接模板上的每三个相邻的碱基决定一个氨基酸上有四种脱氧核苷酸64种密码子，代表20种氨基酸只有与核糖体结合后才能发挥作用61.下列叙述不正确的是A.受抗原刺激后的淋巴细胞，细胞周期变长，核糖体活动加强B.异体骨髓移植后，康复者的血型有可能发生改变，但不可遗传c.植物子房壁发育为果皮，其性状是由母本基因决定的，属于细胞质遗传D.动物的性行为主要是由动物的性激素决定的62(下图表示小麦一生中(从幼苗到成熟)需水量及对K、P的需要量图解，下列与图解相关叙述中不正确的是:A(在开花期以前小麦对钾的需要量是递增的，但以后各期钾在小麦体内的含量逐渐减少B(根吸收水分与根吸收无机盐是相对独立的过程，两个C(图3表示小麦一生对P的需要量是相对稳定不变的D(同种植物在不同生长时期的需水量和对P、K等各种矿质元素的需要量不同63(水在生物体及细胞内生命活动中具有非常重要的生理功能，下列有关叙述中正确的是 ( )A(代谢活动的强度与细胞内自由水和结合水的比值有关 B(生物体内出现水分过多或过少会影响新陈代谢活动C(线粒体、核糖体、中心体等在其活动中都可以产生水D(糖类、蛋白质、脂质在其彻底氧化分解过程都产生水64(分别代表某种生物学概念或物质，A、B、C、D各项中可能构成如下图关系的是( )A(糖类代谢、蛋白质代谢、脂质代谢、合成代谢B(出芽生殖、营养生殖、分裂生殖、无性生殖C(基因、DNA、蛋白质、染色体D(核酸、蛋白质、糖类、有机物65(下图的4个家系，带阴影的为遗传病患者，白色表现正常。
下列叙述正确的是 ( ) A(可能是色盲遗传的家系是甲、乙、丙、丁B(肯定不是抗维生素D佝偻病遗传的家系是甲、乙C(家系甲中，这对夫妇再生一患病孩子的几率为l,4D(家系丙中，女儿一定是杂合子66(细胞质基质是细胞结构的重要组成部分，许多生物化学反应在细胞质基质中进行，而下列生物化学反应不在细胞质基质中进行的是 ( )A(葡萄糖的无氧分解 B(色盲基因的转录 C(水的光解 D(消化酶的合成67.生物膜系统在细胞生命活动中的作用主要体现在 ( )A(在细胞内外的物质运输等过程中起关键性作用 B(使核内遗传信息的传递不受细胞质的影响C(广阔的膜面积为酶提供大量的附着位点 D(使细胞的结构与功能区域化 68. 2004年9月4日，世界上第一位“试管婴儿”序号项目试管I 试管路易斯?布朗喜作新娘。
培育“试管婴儿”的1 新鲜唾液 1mL 1mL技术有 ( ) 2 可溶性淀粉液 2mL 2mL A.体外受精B.细胞培养 C.胚胎移植 3 37水浴 5min 5minD.克隆技术 4 1M盐酸 1mL / (一个同学参加义务献血活动中，献血200ml 后695 1M NaOH / 1ml 发生的即时生理变化是( ) 6 碘液 2滴 2滴 A(口干 B(尿量变少 C(轻度低血糖7 结果均不变蓝 D(营养不良70(某同学验证pH值对酶活性的影响,设计了如下表中的方法步骤.下列评价合理的是( ) A(缺少正常pH值的对照组 B(新鲜唾液没有再作稀释C(检验结果的试剂选择不恰当 D(实验操作步骤的安排不合理71(右图表示某细胞中一条染色体上DNA含量的变化情况，有关该图的说法中正确的是 A(该图可表示有丝分裂过程中一条染色体上DNA含量变化(该图可表示减数分裂过程中一条染色体上DNA含量的变化 BC(c点表示细胞分裂后期，着丝点一分为二 D(e点时的细胞数目是a点时的两倍 72(在下列细胞或生物体中，能独立地进行翻译过程的是A(SARS病毒 B(蓝藻 C(动物的汗腺细胞 D(蚕豆的根毛细胞 73(水在生物体及细胞内生命活动中具有非常重要的生理功能，下列有关叙述中正确的是 ( ) A(代谢活动的强度与细胞内自由水和结合水的比值有关 B(生物体内出现水分过多或过少会影响新陈代谢活动C(线粒体、核糖体、中心体等在其活动中都可以产生水 D(糖类、蛋白质、脂质在其彻底氧化分解过程都产生水74.下列不可能在离体条件下实现全能性的是A.胡萝卜的韧皮部细胞B.杂交瘤细胞C.花粉粒D.保存完好的细胞核 75(既可以发生于无性生殖过程中，又可以发生于有性生殖过程中的是:A基因突变 B染色体复制 C基因重组 D染色体变异 76(下列关于生长素应用的叙述，正确的是A(用一定浓度的生长素类似物溶液处理黄瓜的花并套袋就可能得到无籽果实B(用一定浓度的生长素类似物溶液处理棉花的花蕾能防止其落花落果C(用较高浓度的生长素类似物溶液处理马铃薯的块茎能抑制其发芽D(用较高浓度的生长素类似物溶液处理棉花的顶芽就能解除其顶端优势 77(将某种绿色植物的叶片，放在特定的实验装置中，研究在10、20的温度条件下，分别置于5klx、10klx光照和黑暗条件下的光合作用和呼吸作用。