白果怎么炒熟
银杏果的吃法
一、带壳炒炸类：椒盐银杏：做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。
热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。
招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
微波炉炸银杏炉炸银杏：做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。
二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。
银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。
正常人食之健体。
宜家庭食用。
做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。
以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
银杏汤圆：做法：将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点：馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。
糖腊银杏：配料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法：银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。
荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。
炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点：银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
糖丝银杏：配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。
加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。
待糖拉成丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
银杏果又叫白果
银杏果又叫白果生白果有毒素，吃多了会中毒，小孩一般连吃白果二十颗左右，就有中毒的危险。
煮熟的白果，毒素也未完全受到破坏，也不宜吃得太多。
1、白果的去毒白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有个去毒的过程。
不然的话不能吃得太多。
首先从市场上买来的银杏回家后，用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，把里面的肉敲破了。
等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是不能吃了。
去掉皮就可以发现里面白白嫩嫩的仁了。
这里提供一种很好的去皮方法，将所有白果放在锅里加热。
等水开了之后不断的用筷子搅。
这样外面的皮就会全部自动脱落，这时的白果晶莹碧透，十分养眼。
大家先不要太急，如果马上就用这么漂亮的白果拿来做菜，真是有点可惜了。
吃起来口感不错，但是有点苦苦的。
怎么办？白果的苦味去除：找一个大点的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子里面，加上自来水。
然后放置在阴凉通风处（去年我放在客厅，有几个朋友都问我这么漂亮的是什么东西来着，因为看上去显嫩黄色，那么大一罐，煞是好看）。
每隔一两天换一次水，这样一个星期之后，白果的前期准备过程就到此结束，接下去如何炒菜那就看您的手艺了。
（注：因为前期工作的周期比较长，所以每次不能太少，我去看一下子用了五斤，结果吃了一个星期的白果，天天叫同事朋友过来吃，呵呵）白果的炒法：瘦腊肉炒白果：瘦腊肉：是我们那里农民自己家的猪过年杀了之后腌成腊肉到第二年11月份左右再拿出来吃，好的腊肉本身就很香，肉很密，价格也有点贵！！第一步先把腊肉直接放到锅里炒，腊肉不要切得太大，比白果稍微大一点的片状，把肉炒熟，有油出来但不会很多。
然后从罐子里捞些白果洗干净，倒入锅子合炒。
因为白果本来就是煮熟的，所以三下五除二就搞定了。
别忘了加一点点酱油，因为白果浸过几天会有些小小的裂隙，酱油倒进去之后你就会发现在白果那些裂隙里渗入点酱油，红红的丝伴着嫩黄的白果。
特别的漂亮。
本用加盐，因为腊肉是咸的（如果需要你也可以再加点）白果的炖法白果炖鸡主料：柴鸡肉辅料：白果、猪肉、猪骨头调料：盐、白糖、鸡精、食用油做法：1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
白果的食用方法
白果的食用方法白果是一种营养丰富的坚果，具有美容养颜、滋补养生的功效。
下面介绍白果的几种常见食用方法。
1. 生吃：白果壳硬而脆，果肉饱满，味道甜美可口，可以直接生吃。
只需将白果剥开，取出果肉即可食用。
生吃白果有助于滋补肌肤、保持肌肤弹性，同时还能够促进肠道蠕动，有助于排便。
2. 煮食：煮熟的白果口感更加细腻，也更容易消化。
将白果放入开水中，煮熟后捞出即可。
煮食白果可减少其甜味，更适合一些消化系统较弱的人群食用。
3. 烤制：烤制白果可以增加其香气和口感。
将白果放入烤箱中，用中火烤制约15分钟，期间要不断翻动白果，以免烤焦。
烤制后的白果果皮变脆，果仁更加香甜，非常适合作为零食或配料使用。
4. 炒菜：将白果切成薄片或小块，与其他食材一同炒制。
炒菜可以让白果与其他食材混合，从而使白果的口感更加丰富，也可以增加菜肴的营养价值。
5. 煮粥：将白果磨成粉或切碎，加入米粉或稀饭中一起煮熟。
煮粥时白果的营养成分会渗入米粉中，使粥的口感更加细腻，味道更加浓香。
6. 泡水：将白果剥开，加入开水中泡制。
白果泡水可以使其保持原汁原味，同时也保留了白果的营养成分。
白果泡水还可以解渴，具有清肺润喉的功效。
无论是生吃、煮食还是烤制白果，都要注意适量食用。
白果虽然营养丰富，但含脂肪较高，过量食用可能导致脂肪摄入过多，影响身体健康。
此外，白果也属于高热量食物，对于减肥人群来说，要控制食用量。
总之，白果是一种美味可口、营养丰富的食物，通过不同的食用方法，可以满足不同人的口味和需求。
无论是煮食、烤制、炒菜还是煮粥，白果都可以为我们的饮食增添美味和营养。
但是在食用白果时，也要注意适量，以免影响健康。
白果仁的吃法有什么
白果仁的吃法有什么白果的吃法与食用禁忌介绍。
白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。
营养价值高的东西，要怎样吃呢？生用，或蒸、煮熟吃？针对白果的吃法与食用禁忌疑问，就来给大家具体的讲一讲到底怎样才能吃好白果仁。
白果的吃法：第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;第二、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。
白果常用吃法：白果常用吃法一、带壳炒炸类椒盐白果做法：取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。
热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。
招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
白果常用吃法二、去壳甜食类白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。
正常人食之健体。
宜家庭食用。
做法：白果仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。
以粳米成糊糜状即可。
白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
白果常用吃法三、白果汤圆做法：将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点：馅内加入白果，有祝福“千秋长存”之意。
白果常用吃法四、糖腊白果配料：白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法：白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。
荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。
炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
白果去壳的简易方法
白果怎么去壳这些方法轻松去壳
现如今，人们对于中药材都是非常重视的了吧，尤其是对于白果这样的中药材，这是很多人都熟悉的了，但是在很多人食用白果的时候都不知道应该如何的去除白果的外壳呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起看看吧。
1.用小锤子敲开
一般白果的壳比较硬，需要借助一些工具才可以更好的去壳，比如可以采用生活中常见的小锤子轻轻的敲打一下，就可以让外壳裂开，取出完整的果仁了，但需要注意力力度的掌握，不然会让果仁变成一小块一小块的。
2.用夹子夹
我们在吃核桃的时候一般都会采用专门的夹子来击破核桃的外壳，其实在去掉白果的外壳的时候，也可以采用同样的方法，在白果的中间部分用力，就会让白果的外壳从中间断裂，从而取出完整的白果仁。
3.利用微波炉去壳
将白果轻轻的敲开一克口子，然后放入纸袋里面，在微波炉里面稍微加热一下，就会听到砰砰砰的声音，此时拿出来就可以去掉外壳了，这是非常好的方法了，我们完全可以通过这样的方法来帮助我们更好的去除外壳了，这是大家不能错过的去壳方法，是非常方便的哦。
4.炒白果去壳
将白果和适量的椒盐放在一起，在锅里面不停的翻炒，直到炒熟就可以去掉外壳了。
尽管白果全身都有一定的药物功效，但在食用的时候还需要掌握对的方法去壳，才可以让白果仁里面的功效更好的发挥出来，让其可以更好的溶于汤水里面，有助于人体的吸收和利用，如果我们不能学会好的去壳方法，那么就没有办法让我们更好的把白果的壳去除了，这是我们需要注意的了哦。
银杏果(白果)吃法介绍
银杏烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特的风味和特有的魅力。
银杏食用时，因有微毒，不宜多食。
熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。
现介绍几种常用食谱：一、带壳炒炸类： 1. 椒盐银杏：做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。
热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。
招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
2. 炉炸银杏：做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。
二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。
1.银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。
正常人食之健体。
宜家庭食用。
做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。
以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
银杏果白果专供2. 银杏汤圆：做法：将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点：馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。
3. 腊银杏：配料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法：银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。
荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。
炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点：银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
白果的制作方法
白果的制作方法简介白果，又称为银杏，是一种传统的中药材和食用坚果。
白果具有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等营养成分。
白果可制作成各种美食，如白果糕、白果酥、白果炖鸽子等。
下面将介绍白果的制作方法，希望能帮助大家制作出美味的白果食品。
材料准备•白果：500克•清水：适量制作步骤1.准备白果：将白果用清水洗净。
2.煮熟白果：将洗净的白果放入锅中，加入适量的清水。
水的量要以刚好没过白果为宜。
然后把锅放在火上，用中火煮沸，再改为小火慢煮。
煮大约20-30分钟，直到白果变软熟。
可以用筷子轻轻戳一下，如果很容易戳进去，就说明白果已经煮熟了。
3.准备冷水：将清水倒入一个大碗中，准备冷水。
冷水的用途是用来浸泡煮熟的白果，以便去掉白果皮的内层薄膜。
4.去皮：将煮熟的白果放入冷水中浸泡，大约5分钟左右。
然后用手轻轻揉搓白果，可以看到白果皮的内层薄膜会脱落。
继续揉搓，直到白果完全去掉皮的内层薄膜。
5.晾干：将去皮的白果放在锅里，用中小火慢炖炒制，直到白果变干。
这样做可以去除白果的涩味，使之更加香脆可口。
6.存放：将炒制干燥的白果放在容器中，封好盖子，放置在阴凉干燥处。
温馨提示•在煮熟白果的过程中要注意火候，避免煮得过久导致变烂。
•去皮的过程中要轻柔处理，避免将白果弄破。
•白果炒制时要掌握火候，避免过火导致白果变焦。
结语通过以上的制作步骤，我们可以制作出美味的白果。
白果不仅可以作为食用坚果，还可以用来制作各种糕点和甜点。
希望大家能够尝试制作白果，并在享受美食的同时，也享受到白果带来的丰富营养。
家常白果吃法
家常白果吃法银杏仁为中国著名干果之一，常用于宴席或家庭接待宾客，如泰兴的"椒盐白果"（用微波炉带壳烤炸尤佳）、"糖腊白果"，味道十分鲜美，柔韧滑腻、清香可口、别具风味；如鲁菜中的"诗礼银杏"，四川青城山道家的"白果炖鸡"、"蜜制白果"等等。
银杏的烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特的风味和特有的魅力。
银杏食用时，因有微毒，不宜多食。
熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。
现介绍几种常用食谱：一、带壳炒炸类：椒盐银杏：做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。
热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。
招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
微波炉炸银杏炉炸银杏：做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。
二、去壳甜食类：银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。
正常人食之健体。
宜家庭食用。
做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。
以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
银杏汤圆：做法：将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点：馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。
糖腊银杏：配料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
好食材之银杏果(白果)食谱
好食材之银杏果（白果）食谱一、在开写分享银杏果（白果）的食谱之前，先来了解一下银杏果（白果）的功效与作用吧！银杏果（白果）的功效1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风。
2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖。
3、增强记忆力预防老年痴呆症。
4、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞的寿命。
5、抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用。
6、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有着良好的护肝解毒和修复肝组织损伤的功效。
7、抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果。
8、肠胃病的“救”星，减肥的天然珍品。
银杏果（白果）的作用1、延缓衰老由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
2、美容养颜由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。
其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。
能防止皱纹的产生，并且可以改善皮肤的血液的微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。
3、预防心脑血管疾病含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善我们的血液循环，防止血栓的形成，黄酮则可以扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
二、银杏果（白果）食谱1、白果苦瓜简介1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。
2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。
材料主料：苦瓜，白果。
调料：盐，味精，淀粉。
做法1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
银杏果如何食用
银杏果如何食用?巧吃白果苦中生美味银杏树是世界上最古老的树种之一，其果实又叫白果。
吃过白果的人都知道，软糯之中带些微苦的味道，可谓苦中美味，令人百吃不腻。
白果既可食补又可入药，有止咳平喘、补肺益肾、敛肺气的功效。
不过白果有小毒，吃时须去掉胚芽部分，而且切勿贪食过量哦！营养美味，不宜多食白果，又称银杏，营养丰富，香甜细软，柔韧滑腻，滋味极佳。
白果仁含淀粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5%，此外还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷、胡萝卜素等多种有益人体的微量元素、多种维生素，明清以来被列为食疗佳品，据说可以养生延年。
就食用而言，白果主要可以制作炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等。
白果与猪肉、牛、羊肉和禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法，可制成各种色香味俱全的菜点。
白果“性温有小毒，多食令人腹胀”，故不宜过量、过频食用。
由于白果中含有微量氢氰酸，尤其是绿色胚芽部位的毒素含量最高，过量食用，会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐甚至昏迷不醒等中毒现象。
有关专家建议，生食白果，一定要去壳、去红软膜、去心(胚芽)，成年人每天最多吃5-7粒；熟食以每天20-30粒为宜，推荐熟食。
白果必须存放在通风阴凉的地方，适宜冷藏。
已发芽的白果种仁不能食用，食用白果时切忌同时吃鱼，孕妇和小孩忌食。
TIPS：食用小窍门白果种子为核果状，成熟时除去肉质的外种皮，洗净，晒干，就成为人们熟知的带壳白果了。
吃白果时要敲破外壳，去除膜质的种皮，取出种仁，还必须除去白果芯(胚)。
关于白果的具体食用，还有一些小窍门教给大家。
挑选优质的白果，壳色洁白坚实、无破壳，肉质饱满、无霉点、无枯肉霉坏，胚乳鲜嫩、水分多。
剥皮市场上可见到的干白果，外面有一层白色外壳。
可将白果横立，用刀把或其它钝器对准敲一下，它会裂开一条缝。
剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮，用手很难剥离，但只要在开水中泡3-5分钟，就能将其撕尽。
白果的好吃做法
白果的好吃做法说起白果，各位应该会想到很多的关于白果的做法特别是易学炖肉炖汤，不过它当然不只这些烹饪方法。
下面要介绍的就是白果的做法，希望大家喜欢。
白果的吃法：白果猪肚汤食材准备白果适量，猪肚少许，黑胡椒粉适量，清水适量，鸡粉，盐少许。
方法步骤1、将处理好的猪肚度和白果放入锅中，加入水煮;2、然后加入适量的黑胡椒粉，盖锅煮开，再煮5分钟;3、然后转入电炖锅中，盖锅后启动，炖煮1小时;4、开锅后加入适量鸡粉和盐调味即可。
白果的吃法：白果杏仁美肤汤食材准备白果适量，杏仁少许，猪皮，葱姜，八角，黄酒，盐少许。
方法步骤1、将白果去皮去心，杏仁和姜片洗净切片，葱切段;2、猪皮去脂肪，洗净去毛，放入八角和花椒烧开的水中焯烫后捞出，切条;3、汤锅中放入白果，杏仁，猪皮，加水，煮开后撇去浮沫;4、然后放入黄酒，盖锅烧开，转为小火炖煮半小时，加盐调味;5、最后淋入麻油，撒入葱花即可。
白果怎么吃：白果松仁炒玉米食材准备甜玉米粒，白果适量，松子1把，黄瓜，胡萝卜少许，糖，盐，淀粉，水。
方法步骤1、将白果去壳，去皮放入水中，加盐煮开，然后再小火煮3分钟;2、捞出后放入冷水中浸泡半小时，洗净沥干待用;3、锅中水开，放入甜玉米焯烫1分钟后捞出;4、淀粉加水调成水淀粉，松子放入微波炉叮1分钟后去壳;5、黄瓜洗净切丁，胡萝卜去皮后切丁，锅中少许油放入黄瓜和胡萝卜煸炒;6、炒熟后放入玉米粒，加少许盐，一勺糖，放入白果和松仁;7、炒匀后倒入水淀粉翻炒至粘稠后出锅即可。
白果的营养功效与价值白果就是银杏树的果实，它有一点微苦，而且有一点毒性，不能一次吃太多，也不能经常吃。
白果能够抗衰老，保护肝脏，防治心血管疾病，还能增强记忆能力，防治老年痴呆症。
白果(银杏之果)吃法21种
银杏仁为中国著名干果之一，常用于宴席或家庭接待宾客，如泰兴地"椒盐白果"（用微波炉带壳烤炸尤佳）、"糖腊白果"，味道十分鲜美，柔韧滑腻、清香可口、别具风味；如鲁菜中地"诗礼银杏"，四川青城山道家地"白果炖鸡"、"蜜制白果"等等.银杏地烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、馏等余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类余道菜，无不体现银杏独特地风味和特有地魅力.文档来自于网络搜索银杏食用时，熟食每人一般粒为宜，生食粒为宜.现介绍几种常用食谱：一、带壳炒炸类：椒盐银杏：做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用.要即炒即吃、趁热食用.热食食之可口清香，冷食食之干苦无味.招待客人时，每桌一碟，克为宜. 文档来自于网络搜索微波炉炸银杏炉炸银杏：做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用.二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用.银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳.正常人食之健体.宜家庭食用.做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）粒，冰糖少量，粳米两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成.以粳米成糊糜状即可.文档来自于网络搜索银杏宜与其他淡甜低糖地米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜.银杏汤圆：做法：将银杏仁克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂.将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿.将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆.待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上分钟即成.特点：馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意.糖腊银杏：配料：银杏克，荸荠克，猪油克，白糖克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量.做法：银杏用开水汆去涩水，沥净水份，刀压略扁.荸荠削皮洗净，切成厘米左右地方丁.炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘.文档来自于网络搜索特点：银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及. 文档来自于网络搜索配料：银杏克，冰糖克，白糖克，糖桂花克.制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水汆一遍，沥净水分，冰糖研成末.加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化.待糖拉成丝，银杏呈金文档来自于网络搜索黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘.特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上地妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效.拔丝银杏：做法:将银杏仁斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀.锅内放猪油斤，烧至五六成熟，将抓好粘好地银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去. 锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好地银杏，离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅.文档来自于网络搜索注意：需趁热食用.桂花果：做法:将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中，置中火上烧煮约分钟，捞出洗净.将锅置旺火上，舀入清水克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖克，用水淀粉克勾芡，去浮沫，放入糖桂花克，盛入碗中即成.文档来自于网络搜索注意:银杏去壳地方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约分钟，趁热去壳.去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除.诗礼银杏：做法:将银杏克去壳，用碱水泡一下去皮，再入锅中用沸水烫少许时间，以去苦味，再入锅煮熟取出.炒锅烧热下猪油克,加入白糖,炒制成银红色时, 加清水克、白糖克、蜂蜜克、桂花酱克，倒入银杏，至汁浓，淋上猪油克，盛浅汤盘中即可."诗礼银杏"是山东孔府最早上等名菜之一.相传，孔府诗礼堂是孔子教他儿子孔鲤学诗学礼地地方.到了宋代，此处长出了两棵银杏，孔府厨师采用这里产地银杏去壳做成菜肴，供学者食用，倍增兴味，故取名"诗礼银杏".文档来自于网络搜索羔烧银杏：做法：将去壳、去膜、去心地银杏仁，下锅用滚水煮约分钟，去其涩汁，捞起，用清水冲漂，再下滚水锅泡过，捞起，用冷清水浸后待用. 文档来自于网络搜索将膘肉下锅泡熟后取起，用刀切成粒，腌上砂糖克，再用桔饼一块切粒，待用.用砂锅一只，垫下竹篾篦，放入银杏、砂糖克、清水克，用小火熬约分钟，加入膘肉粒、桔饼粒、猪油克、砂糖克，再熬分钟即成.文档来自于网络搜索特点：软润甘香、清甜.八宝饭：做法：按需要准备好去壳去膜地银杏仁若干.把糯米煮至米心变软时捞出，斤米用两白糖拌匀，用大碗，内抹猪油，各种佐料（包括银杏仁）按需要摆在碗内，上面放拌了糖地糯米，用铝锅或砂锅把白糖、糖稀、水、桂花熬至粘手时待用.把蒸好地糯米扣在盘内，浇上糖汁即成.特点：芳馥可口，为嫁取喜事地筵席常用.此饭加入大枣，则健脾益气、强筋养胃.三、去壳咸食类：多用于招待客人，或家庭食用.银杏鸭煲：做法：在制作鸭煲时，将适量脱皮银杏仁整粒放入煲内煮熟即可.银杏亦可与其他煲类相配，如鸡煲、蛇肉煲、甲鱼煲等.文档来自于网络搜索鸭煲地制作方法：鸭洗净切块，加调料腌小时，用油炸至微黄色.菠菜洗净，用油盐炒熟.烧热一汤匙油，爆香葱头，下豆豉酱、鸭、银杏、姜片、陈皮、冰糖和两杯开水，大火煮分钟，熄火分钟，菠菜垫底，勾芡，煮开后撒上葱粒及胡萝卜片即成.文档来自于网络搜索冬瓜银杏盅：备料：小冬瓜克，清汤克，冬菇克，味精克，冬笋克，精盐克，山药克，熟豆油克，银杏仁克，香菜段克，莲子克.文档来自于网络搜索做法:小冬瓜洗净后，刮去外层薄皮.将冬瓜上端切下留做盖用,然后挖去瓜籽和瓜瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再放入凉水中侵泡冷透. 文档来自于网络搜索取冬菇、冬笋、山药洗净切成厘米见方地小丁，银杏、莲子用大火烧开，再小火煨约分钟，然后倒入冬瓜盅内.另加入清汤、味精、精盐克和少许熟豆油，盖上盖，上屉蒸分钟，取出放在大碗里，撒上香菜即可.特点:口感各异、滋味鲜美，为夏令应时佳肴，解腻解酒最佳.清热利尿、清肺化痰、去毒排脓、减肥健体久服令人养颜悦色、轻身耐老.四、去壳药用类：治肺结核：适用于肺结核长期低热、咳喘、咯血、声音嘶哑、口渴咽干等症，具有清热止咳之功效.咳痰量多者忌服.文档来自于网络搜索配方一：备料：银杏仁、秋梨、鲜藕、甘蔗、山药、蜂蜜、霜柿饼、生核桃仁各克.配制：先将白果去膜、去心，秋梨、鲜藕、甘蔗、山药去皮后切碎，捣烂取汁.再把柿饼、核桃仁捣烂如泥.把蜂蜜加适量清水稀释后，加入药汁和泥膏，搅拌均匀，微微加热，融合后，离火稍凉，趁温将其余四汁加入，用力搅匀，瓷罐收藏.文档来自于网络搜索服法：每次服汤匙，每日次，可常服.配方二：备料：银杏仁克，蜂蜜克.配制：将去内种皮地银杏仁放入一大海碗内，加入蜂蜜，置蒸小时，趁热调和均匀即成.晾凉后装入瓶中，长期不坏.文档来自于网络搜索服法：每晚各服一汤匙，有神效.润肺止咳平喘：适用于辅助治疗肺气肿、肺心病，效果佳.备料：银杏仁份，甜杏仁份，胡桃仁份，花生仁份，鸡蛋数个.配制：将前四种成分一起研成细末.服法：每日清晨取克，鸡蛋个煮小碗服，连服半年.滋阴清热、祛瘀化痰，亦可治疗各类痤疮.配方一：备料：莲子克，银杏仁克，玉竹克，沙参克，百合克，淮山药克，生石膏克，白糖适量.配制：莲子剖开去心，银杏去壳去膜去心，生石膏打碎，用纱布三层包好，上药各味，入砂锅中，加水毫升，武火煎开，文火熬煮约分钟许，用纱布两层过滤，去渣取汁，加入白砂糖，摇匀待温.文档来自于网络搜索服法：饮其汤，日次，连服次.配方二：备料：银杏粒，苡仁克.配制：银杏仁、苡仁一起放入砂锅，加入清水适量，武火煮沸，文火煎熬小时许，待苡米软烂后，可加入适量白糖调味，即成. 文档来自于网络搜索健胃、理气、消食、化痰：备料：银杏克，面粉克，瘦猪肉克，姜、葱、盐、油适量.配制：将银杏仁用刀切碎，用油炒至五成熟时，待用.将瘦肉剁细，加入佐料，与细碎银杏仁调和成馅.将面粉加水，揉和，合成面团，软硬程度与饺子皮软度一样，分成几个小团.将面团擀成薄片，将馅填入，制成加心小饼，放入油锅，烙熟即成.亦可以馅包成饺子煮熟食用.滋阴养胃、利水消肿、定喘止咳：亦可用于佐餐食.备料：银杏仁克，水盆鸭只（约克），猪油克，胡椒粉，料酒、鸡油、生姜、葱、食盐、味精、清汤、水豆粉各适量.文档来自于网络搜索配制：将银杏去壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用. 文档来自于网络搜索将水盆鸭洗净，剁去头和爪，用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后，放入盆内，加入生姜、葱、花椒，上笼蒸小时取出，拣去生姜、葱、花椒，用刀从背脊处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆，修下地鸭肉切成银杏大小地丁颗，与银杏拌匀，放于鸭铺上，将原汁倒入，加汤上笼蒸分钟，至鸭肉烂，即翻入盘中. 文档来自于网络搜索锅内掺清汤，加入余下地料酒、食盐、味精、胡椒粉，用水豆粉少许勾芡，放鸡油少许，浇于鸭上即成.脾虚久泻、大便燥结、肾虚、须发早白等：备料：银杏仁克，芝麻克，核桃仁克，白糖克，猪油克.配制：将银杏仁煮至分钟，脱去内种皮和心，捞出，放入碗内，加水，上蒸笼蒸小时，待烂，取出滤干，捣成泥状. 文档来自于网络搜索将芝麻炒香，研细；热锅烧红后，离火口，揩干净，再置火上，放入猪油，待油沸时，即倒入银杏泥翻炒，至水分将尽，放入白糖掺匀，再放入猪油、芝麻、白糖、核桃仁，溶化混为一体即成.文档来自于网络搜索特点：此酥泥不仅是精地糕点，而且是老年人地保健良药.健脾化湿：适用于脾虚湿阻性地女性阴道炎.备料：雄乌骨鸡只，莲肉克，银杏仁克，粳米克，胡椒克.配制：将乌骨鸡洗净，再将莲肉、银杏（去膜去心）、粳米放入鸡腹内，放砂锅内加水适量，煮烂后即成.服法：每剂分次服完，每天次，共服次.尿急尿频：亦可用于招待宾客或家庭正常食用.备料：猪小肚克，胡椒粉克，银杏克，姜克，精盐克，香菜克，芝麻油克.配制：猪小肚用清水漂洗干净，放入度开水中烫透，用小刀刮去黑皮、枯膜，撕去油筋，放入沸水中氽透，再入清水洗净，银杏去壳用开水烫透，去皮去心. 文档来自于网络搜索炖锅上旺火，注入水，放入小肚、银杏、姜，沸后去浮沫，改用小火炖熟，下盐、胡椒粉，淋上芝麻油，撒上香菜，即可食用.文档来自于网络搜索工艺要点：洗猪肚加少许盐和醋轻轻搓揉，然后再用清水冲洗，可去净腥异味.猪肚必须改刀，切成长厘米，宽厘米地条，旺火烧开，小火炖熟，约需个小时左右.特点：乳色可口，味道鲜美，老少皆宜.。
银杏果的吃法
白果生食，也别有风味。生食的好处是：种仁内一切成分未经破坏，特别是有效药用成分含量高，可以有效地防病、治病。
将膘肉下锅泡熟后取起，用刀切成粒，腌上砂糖100克，再用桔饼一块切粒，待用。
用砂锅一只，垫下竹篾篦，放入银杏、砂糖300克、清水150克，用小火熬约30分钟，加入膘肉粒、桔饼粒、猪油25克、砂糖200克，再熬10分钟即成。
特点：软润甘香、清甜。
八宝饭：
做法：
按需要准备好去壳去膜的银杏仁若干。
制作方法：
1、将银杏仁烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
2、将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅子。
3、将糯米粉合匀，分成小团，包上馅子，作成汤元。
4、待锅内水开至沸，将汤元下锅，文火煮至汤元浮在水面上3-5分钟即成。
用作糕点的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁。白果仁可以和入外层皮面之内，也可以拌入内层糕点馅内，还有的将其点缀于糕点的表面。
由于白果仁的主要成分是淀粉，脂肪含量极少，白果种仁里还有少许能够抑制细菌生长的物质，所以，白果仁用于糕点，不易变质。无论采用何种烙烤技术，都不会产生新的有害成分，只会增加糕点的色、香、味，提高糕点的档次，并令人望而生津，食而不厌。
【注意事项】
白果含有氢氰酸，过量食用可出现呕吐、发热烦躁、呼吸困难等中毒病症，严重时可中毒致死，故不可多食，宜熟食。 不要吃的太多了哦
银杏果是我国批准的首批药食同用的中药材之一，在我国古代就用银杏作为治病的良药和入馔的佳肴。银杏果 亦名白果，食法主要有烤食、
白果的24种食用方法
白果介绍：银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。
它们都有不同的药用价值。
据"本草纲目"记载："熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫〞。
现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。
中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。
银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。
就食用方式来看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
但银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。
中毒因人而异，中毒病症轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。
中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。
为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。
生食〔去壳、膜心〕，成人掌握在每次5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再服用。
生食一定去壳去红软膜、去心〔胚芽〕。
假设熟食，每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
为平安食用银杏仁，最好是去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。
此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。
白果的食用方法：1、烹饪：与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。
〔民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等〕。
2、生食：常用开水泡，当茶水喝。
3、椒盐银杏：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。
热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。
银杏果炒制方法
银杏果炒制方法
1、用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。
每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。
2、燃气灶开小火，待炒锅加热后放入白果，再放入适量盐，不需要加油，用锅铲不停翻炒白果以免炒糊。
3、小火炒五分钟左右，果肉变色，差不多就熟了，这时的白果口感比较糯，喜欢吃硬脆一点的可以多炒几分钟，把果肉里的水份炒干，两种完全不同的口感哦。
4、炒熟的白果须去掉外面的果壳和果肉上那层红色的种皮，虽然跟花生的结构挺像，但这层红皮是有毒的不能食用。
5、去皮后把果肉掰开，把中间的芽芯去掉，芽芯也是有毒的，去掉壳、皮、芽后的果肉就可以放心食用了。
果肉有轻微的苦味，但口感还是不错的加上它药用价值一直深得家人的喜欢。
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白果食用方法
白果食用方法白果食用方法白果食用方法一、白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。
（治感冒和咳嗽）。
二、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。
ED （注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。
）（最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。
）三、温火炒着吃，会自然爆开。
口感是香、甜，略带点苦。
四、银杏果亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。
白果食用前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。
也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。
去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。
白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。
白果（银杏之果）吃法21种银杏仁为中国著名干果之一，常用于宴席或家庭接待宾客，如泰兴的"椒盐白果"（用微波炉带壳烤炸尤佳）银杏好,要善用银杏 Ginkgobiloba;ginkgo银杏科银杏属落叶乔木。
又称白果树、公孙树。
该科仅1属1种，为中国特有树种。
枝有长、短之分。
叶扇形，在长枝上散生，短枝上簇生。
雌雄异株。
种子核果状，椭圆形或倒卵形，外种皮肉质，有白粉，熟时淡黄或橙黄色。
银杏喜光，较耐寒而不耐湿热，喜肥沃，要求土壤通气良好。
可在酸性土、中性土及钙质土上生长。
系中生代孑遗植物，现普遍栽培。
生长较慢，寿命可达千余年。
种仁可食或入药；外种皮可提栲胶；木材轻软、细致，适于建筑、室内装修用；树姿雄伟，是良好的绿化树种。
银杏果银杏果是银杏树结的果子，俗称白果，为中国著名干果之一，果子卵形或椭圆形，分为四层，外果皮肉质，中果皮骨质，内果皮膜质，果仁淡绿色或淡黄色，可食，亦可入药。
白果仁，营养丰富，除淀粉、蛋白质、脂肪糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。
银杏果怎么处理才能吃
银杏果怎么处理才能吃
处理方法有：
1、高温处理：可以把它放在锅中煮制，也可以把它放在微波炉中用高温加热，能让它的毒性减弱。
2、去掉胚芽：在食用以前把银杏果的胚芽去掉，也能让它的毒性减弱，人们再食用也会安全很多。
3、银杏果只能吃熟的，不熟的毒性特别大，不能食用。
扩展资料
银杏果的营养价值：
银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。
银杏果的做法：
1、炒着吃：取带壳银杏果一碟，用香辣和银杏果一起放到锅内炒炸至熟，就可以去壳服用。
2、制作成汤：白果仁(去壳后用开水烫去内种皮)6-10粒，老冰糖小量，梗米2两，水适当，另外放进锅中，慢火煮开即成。
以梗米成糊糜状就可以。
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白果怎么炒熟
大家在吃白果的过程中，只注意到白果对人体所起到的营养价值，但是没有注意到白果中含有一定的毒素，如果人们过多的生吃白果的话，就可能出现中毒现象。
因此就算是白果的营养价值特别充足，大家也要尽量避免生吃白果。
而在吃熟白果的过程中，怎样才可以将白果彻底炒熟呢?
银杏果炒熟有毒吗
目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
5岁以下的幼儿应禁吃银杏果。
一般最好不要长期服用。
食用方法：
方法一：用新鲜银杏果一公两五至二两，放入专用微波炉玻璃碗里，放少许盐，用高火加热4分钟，加热过程中，银杏果会炸开，并发出声响，这时不用害怕，只要你的盖子是玻璃的，并且是微波炉专用的，就没事。
只要4分钟，你就可以吃上香喷喷的烤银杏果了!
方法二：将银杏果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。
这个味道还是不错的。
方法三：将银杏果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的银杏果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。
(1)荠菜炒银杏果：银杏果20个，荠菜100g。
制法：银杏果
煮熟去壳。
荠菜常规制备后切成末。
将银杏果与荠菜在锅内同炒，加糖及盐。
(2)银杏果发菜汤：银杏果20个，发菜20g，鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。
银杏果煮烂，去壳。
用各种鲜汤煮发菜，加上鸡丝、鸭丝、肉丝、银杏果，制成银杏果发菜鲜汤。
银杏果中毒怎么办
银杏果中毒，首先要有食用银杏果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。
表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。
严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。
处理方法：急救应洗胃或洗肠导泻。
静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。
同时给予对症处理:抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气，呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。
中药急救：生甘草100克，水煎服;银杏果壳50克，水煎服;银杏果树皮30克，水煎服;射香0.3克，温水冲服。