珠江三角洲一带民间传统广州美食小吃
广东人的特色美食作文三年级
广东人的特色美食作文三年级
我的家乡在广东，广东有很多美食，如：肠粉、烧鹅、艇仔粥……其中我最喜欢的就是艇仔粥。
艇仔粥是广州一道著名的特
色小吃，也是广东四大名吃之一。
艇仔粥选料讲究，制作精细。
其主要食材为大米、虾仁、鱿鱼、鸡蛋、猪肉等，配料有花生、葱、姜、盐等。
我最喜欢吃的是鱿鱼的味道，吃起来十分鲜香可口。
艇仔粥起源于珠江三角洲地区，后流传到其他城市。
我想大家应该都有吃过吧？它不仅美味可口，而且营养丰富，特别适合小孩子和老人食用。
艇仔粥在制作上要经过选料、浸泡、煮熟、切配等几个步骤。
首先，将精选的瘦肉切成细细的肉沫，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉混合在一起；把一斤大米洗净后浸泡一个晚上；接着将浸泡好的米放进锅里煮开；把洗好的鱿鱼用刀划成小块放入煮开的粥里煮熟；接着加入鱿鱼块和香菇等配料以及少量的花生油，用勺子搅拌均匀，让它们煮到入味即可食用。
这样做出来的艇仔粥就会香飘四溢，味道鲜美极了。
听了我的介绍后你是不是也想尝一尝这美味的艇仔粥呢？
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珠江流域人必吃美食
珠江流域人必吃美食说到吃的，珠江流域人会第一个站出来，因为珠江流域美食多到数不清啊!下面欢迎阅读店铺为你收集整理的珠江流域美食介绍内容。
美食一：煲仔饭煲仔饭是珠江流域的传统美食。
珠江流域煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭等等。
好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了;还有一点，就是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长。
要不是吃两煲有点撑，怕是很多人会忍不住多点几煲。
美食二：白切鸡珠江流域白切鸡洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时可以带芥末酱、酱油。
有些北方的宝宝总以为白切鸡没有颜色，看起来没有胃口。
但白切鸡最大的特点就是原汁原味，皮爽肉滑。
几乎在广东经营的每家粤菜酒楼，都有白切鸡这样一道菜。
美食三：蜜汁叉烧珠江流域蜜汁叉烧是珠江流域传统名菜之一，属于粤菜菜系。
蜜汁叉烧可以插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟。
也可以直接用火烤熟，并在面上涂抹饴糖，使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势不致干枯，且有甜蜜的芳香味。
必吃美食：沙井蚝：深圳的特产以沙井蚝最著称。
沙井鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被誉为“海底牛奶”。
沙井蚝”体大肉嫩，蚝肚极薄，用它来清蒸、酥炸，都特别鲜美可口，而且含有丰富的蛋白质和维生素哟!那种鲜美，试过一次根本忘不了。
美食四：砂锅粥珠江流域砂锅粥，顾名思义，就是专用砂锅熬制而成的粥。
鲜美异常，还有股淡淡的清香，以潮汕砂锅粥最为知名。
潮汕地区临海，海鲜丰富，连煮粥的时候都以鲜美的海鲜为原材料，风格独树一帜，加上砂锅熬制，粥与原料融合为一体，吃起来鲜美可口，米粒颗颗圆润饱满，韧性有嚼劲，广受欢迎。
美食五：马蹄糕珠江流域广州地区汉族糕类美食。
泮塘马蹄糕将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。
珠三角地区十大美食
珠三角地区十大美食1、珠三角地区酿豆腐珠三角酿豆腐，又称为客家酿豆腐，谐音为“赏头富”，是客家待客的吉祥名菜，是客家地区的汉族客家传统名菜之一，属于粤菜，客家菜系，它还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。
2、潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸是珠三角有名的汉族小食，来源于客家菜，已有近百年历史。
早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担挨街串巷叫卖。
尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。
20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，牛肉丸最具特色而闻名。
3、高州豆饼角珠三角豆饼角高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香浓，且如凝脂般软滑，却不容易煮烂。
干煎豆腐表面金黄，香浓软滑。
很多从深圳、珠海、湛江等地来的外地客人，品尝豆饼角之后，均赞口不绝。
4、罗定绉纱鱼腐珠三角"鱼腐"是罗定地区的传统美食，又名"罗定鱼腐"、"罗定绉纱鱼腐"。
其历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。
久负盛名，"罗定鱼腐"主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。
5、阳江尖山蟹珠三角尖山蟹亦称尖山膏蟹、尖山重壳蟹，是锯缘青蟹中一个具有优良特性的地方品种，隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子科、青蟹属。
因产于广东省阳东县雅韶镇西南面漠阳江下游尖山河至那龙河入海口一带附近咸淡水交汇处，故名尖山蟹。
6、沙湾姜撞奶沙湾姜埋奶是珠三角一道特色小吃，是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带辣，具有温中、调胃、驱寒、养颜的功效，以其独特风味深受珠江三角洲及港澳地区群众的喜爱。
7、大良炒牛奶大良炒牛奶是珠三角顺德大良的汉族传统名菜之一，属于粤菜系。
成菜色泽洁白，鲜奶味香，软滑爽口。
8、罗汉斋肠珠三角罗汉斋肠是一道广东省汉族小吃的名称，用胡萝卜和木耳等做成的。
珠海特色小吃
珠海特色小吃珠海，珠江口西岸的核心城市，经济特区，珠江三角洲南端的一个重要城市，位于广东省珠江口的西南部，区位优越。
下面就一起来看看珠海这个城市的特色美食小吃吧。
珠海特色小吃：龙袍汤包老鸭粉丝汤的汤底不错，好清香，配料充足，好好吃金牌大包真的是很大的一个，里面的汤汁太多，不停地流出来。
菌菇汤包味道最好，小小的，一口一个，很鲜美，超好吃。
珠海特色小吃：顺德公一品粥南方独有的粥底火锅。
吃了不上火。
搭配猪板根、猪肉面、猪肉丸、猪天梯等。
粥煮到最后，味道会比较鲜，搭配油条真是美味。
珠海特色小吃：竹苑四海咖喱鱼蛋各种咖喱的鱼丸，最推荐里面有蟹子的，一口咬入去，满口都系蟹子。
还有芝心包，绝对有惊喜，芝士一咬下去，芝士还是可以拔丝的，甜甜糯糯的味道。
咖喱味道浓郁，很很喜欢。
珠海特色小吃：港产冰室非常地道的港式餐饮，奶茶和在香港喝的一个味，概括来说：装修狠港产;味道狠港产;价格当然也挺港产的。
珠海特色小吃：快厨娘重庆酸辣粉酸辣粉是用沙锅煮出来的，口味可以辣可以不辣，酸一般都是自己加。
珠海特色小吃：漫天香小龙虾小龙虾、钉螺、濑尿虾等海鲜都分为紫苏和秘制两大做法，味道各有各的不同。
吃紫苏做法的，味道偏重，适合好辣之人;吃秘制做法的，味道便香，让人欲罢不能。
珠海特色小吃：横琴蚝横琴蚝生活在横琴岛而得名，横琴岛四面环海，在咸淡水的交界处，由于其温度适宜，水质干净，是生长在这里的横琴蚝肥硕鲜美，味道清甜。
来到珠海一定不要错过横琴蚝的美味。
珠海特色小吃：珠海膏蟹珠海出产的螃蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。
以南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美。
其蟹肉厚膏多，膏充满蟹盖，人称之为“顶角膏蟹”。
“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”等美味绝对会让你流连忘返。
珠海特色小吃：蚝皇凤爪蚝皇凤爪是著名的广东菜，广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。
但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
珠海特色小吃：白藤莲藕生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋。
精品范文-广东十大特色美食小吃排行榜 广州十大传统特色小吃排行榜
精品范文-广东十大特色美食小吃排行榜广州十大传统特色小吃排行榜广东十大特色美食小吃排行榜广州十大传统特色小吃排行榜广东特色小吃（1）、粤式早茶粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。
以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，也是粤菜的重要组成部分。
广东特色小吃（2）、广式肠粉肠粉起源于广州西关，是广东地区的传统小吃。
早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
那时候，肠粉分咸、甜两种。
咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
广东特色小吃（3）、云吞面云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。
是老广记忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，属于粤菜系。
一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。
云吞面是一种在中国十分普遍的食品。
以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
广东特色小吃（4）、煲仔饭煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。
种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
广东特色小吃（5）、蚝皇凤爪蚝皇凤爪是广东省的传统名菜，属于粤菜系。
广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。
但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油。
广东特色小吃（6）、花雕鸡花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。
以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。
广东特色小吃（7）、白切鸡白切鸡是一道色香味俱全的特色汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
广东特色小吃（8）、烧鹅烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。
鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
广州特色美食私房菜推荐
广州特色美食私房菜推荐广州，作为中国南方的珠江三角洲经济圈中心城市，以其悠久的历史和丰富的文化底蕴而闻名于世。
而当谈论到广州，其中一个不可忽视的话题就是美食。
广州以其独特的风味和精妙的烹饪技艺，吸引着无数食客前往品尝。
在广州的街头巷尾，有着许多值得推荐的特色私房菜，下面我将为大家介绍一些必尝的私房菜。
1. 潮汕牛肉火锅广州特色美食之一，潮汕牛肉火锅以新鲜的牛肉为主要原料，配以丰富的海鲜和蔬菜，以及独特的潮汕调料，烹制出一道鲜香浓郁的火锅。
潮汕牛肉火锅突出了鲜美的口感和鲜甜的汤底，让人回味无穷。
2. 粤菜烧腊粤菜烧腊是广州私房菜中不可或缺的一部分。
广州的粤菜以其独特的烹饪方法和味道而著名，而烧腊则是其中之一的代表。
烧腊通过特殊的处理技巧，使肉质更加鲜嫩多汁，并在烹饪过程中渗入独特的香味。
烧腊包括烧鸭、烧鹅、烧肉等，每一道都有其独特的口感和味道。
3. 龙虾炒粥龙虾炒粥是一道融合了粤菜和广州传统炒粥的私房菜。
将新鲜的龙虾和米粥炒制在一起，使得粥的口感更为独特，同时龙虾的鲜味也充分融入其中。
这道菜既保留了龙虾的鲜嫩和粥的滑嫩，又突出了广州独特的炒制手法，口感丰富而美味。
4. 特色早茶广州的早茶文化自古以来就颇具盛名，被誉为“广府八珍”。
特色早茶以小吃和茶饮的结合形式呈现，其中包括了糯米鸡、虾饺、炸春卷等多种精致小吃，以及岩鸡和白毫银针等名茶品种。
特色早茶注重口感和品质，给人带来美妙的味觉享受。
5. 潮汕牛杂煲潮汕牛杂煲是广州的又一道特色私房菜。
它以新鲜的牛杂作为主要材料，搭配上潮汕独有的煲汤烹制而成。
这道菜煲汤鲜香浓郁，牛杂鲜嫩可口，极具风味。
6. 煲仔饭广州的煲仔饭是一道让人欲罢不能的私房菜。
将米饭和各种配料放入煲仔中蒸煮，使米饭吸收了配料的香味，并形成了一层香脆的底部。
煲仔饭口感独特，且香气四溢，成为广州人最爱的美食之一。
7. 肠粉广州的传统早餐之一，肠粉是一种以米浆为主要原料制成的糕点。
肠粉可搭配上各种馅料，如虾仁、牛肉、叉烧等，口感细腻，香气四溢。
有关广州沙面的记录
有关广州沙面的记录全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：广州沙面，又称“沙面岛”，是广州市番禺区的一个小岛，位于珠江口南岸，是广州市区内的一个重要的旅游景点之一。
沙面岛是一个历史悠久的岛屿，据传说，唐代时期已经有人定居在这里。
沙面以其独特的岛屿风光、悠久的历史文化和丰富的旅游资源而闻名于世。
沙面岛的名字来源于其地理环境，这里是珠江入海口的一处浅滩，因此得名“沙面”。
岛上的建筑呈现出欧式风格，融合了中国传统和西方文化，体现出广州的独特魅力。
沙面岛的景点很多，有东西两路沿岸风光，中心的白天鹅湖，以及岛上的各种建筑群，让游客在这里可以尽情领略岛屿之美。
沙面岛的历史可以追溯到唐代，当时这里是一个渔村，后来成为一个重要的商贸港口。
在明清时期，沙面岛成为了广州的风景名胜之一，吸引了众多文人雅士和商贾来此游览。
在民国时期，沙面岛更是成为时尚之地，各种西方式建筑和咖啡馆在这里林立，成为文艺界和商界名人的聚会之地。
如今的沙面岛依然保留着许多历史遗迹和风貌，岛上的建筑保留了当时的风格，使人仿佛穿越回到了那个繁华的时代。
岛上的白天鹅湖是一个非常有名的景点，湖水清澈见底，湖边有一片湿地公园，吸引了众多鸟类和动植物栖息繁衍，是一个理想的休闲放松场所。
沙面岛也是一个美食之地，岛上有各种不同风味的餐厅和小吃摊，让游客可以品尝到地道的广州美食。
尤其是海鲜和烧烤美食，成为了沙面岛的一大特色，吸引了许多吃货和美食爱好者前来品尝。
除了美食之外，沙面岛也是一个购物的天堂，岛上有各种特色店铺和商店，可以买到各种有趣的纪念品和手工艺品。
岛上的古玩市场更是一个宝地，可以淘到许多有趣的古董和艺术品，成为很多收藏家的必游之地。
沙面岛是一个充满魅力的旅游胜地，拥有丰富的历史文化和自然景观，吸引了众多游客前来观光游览。
岛上的美食、购物和娱乐设施也让游客可以尽情享受。
如果你来广州，一定不要错过这个美丽的岛屿，让你感受到广州独特的魅力和风情。
【温馨提示：文章内容仅供参考，具体问题建议以实际情况为准。
广州十二种美食介绍
广州十二种美食介绍广州，作为中国南方的一座重要城市，以其悠久的历史和丰富的文化而闻名。
在广州的美食文化中，有许多令人垂涎三尺的特色美食，这些美食代表了粤菜的精髓，也反映了广州人民对美食的热爱和追求。
下面将介绍广州的十二种特色美食。
1.羊蝎子羊蝎子是广州特色火锅的经典菜品之一、它是由羊肉、羊脑、蝎子和多种草药熬制而成的汤底。
味道鲜美，香气扑鼻，是冬天取暖的绝佳选择。
2.广州腊味广州的腊味是中国最有名的腊味之一，以其精湛的制作工艺和独特的风味而闻名。
广州的腊味包括腊肠、腊肉、腊鸭等，它们的制作过程要经过多次熏制和晾晒，才能赋予食材更加浓郁的风味。
3.广州炖品广州的炖品以鲜美的原料和独特的炖制方法而著称。
炖品的制作以鸽子、鸡翅、猪骨等为主要食材，佐以药材和调味料，慢慢炖煮数小时，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富。
4.广式早茶广式早茶是广州人民最喜欢的早餐之一，也是一道独特的美食。
早茶包括小笼包、虾饺、烧卖等多种小吃和点心，金黄酥脆的皮和鲜美的馅料深受人们喜爱。
5.陶陶居鱼翅陶陶居鱼翅是广州最有名的海鲜美食之一、它以新鲜的海鲜为主料，配以鸡油、鸡汤等调料炖煮而成，汤汁鲜美浓郁，鱼翅口感鲜嫩，是正宗的广东美食。
6.肠粉肠粉是广州著名的传统早餐美食，也是广州人民最喜欢的小吃之一、肠粉以米浆为主料制成，蒸熟后卷上鲜美的肉馅、鲜虾等，再淋上酱油等调料，口感软糯，味道鲜美。
7.龙虾煲广州的龙虾煲以新鲜的龙虾、蒜蓉、辣椒和豆鼓等为主要原料，配以独特的调料烹制而成。
龙虾煲辣爽口、香气四溢，是广州夜晚的一道美食景致。
8.石榴双皮奶石榴双皮奶是广州的特色甜品之一、它是由石榴、鲜奶和冰糖熬制而成，口感绵密，味道鲜甜，同时也能享受到石榴的营养和口感。
9.豉油皇炒面豉油皇炒面是广州独特的面食之一、它以细炒的面条为主料，配以海鲜、肉类和蔬菜等，加入特制的豉油炒煮而成。
它的面条口感弹牙，豉油的香气独特。
10.羊脚粑粑羊脚粑粑是广州特色的糕点小吃之一、它的主料是羊脚肉和糯米粉，经过煮熟和磨碎，加入糯米粉进行搓揉，最后蘸上糖粉即可食用。
大广州的一些舌尖上的人气老字号美食
虾籽扒婆参虾籽扒婆参是一道菜粥，主要食材是水发海参、水发香菇、冬笋和虾籽。
它的质地软嫩，滑润香醇，鲜美可口。
食用须知，海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。
姜撞奶广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。
味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。
绵绵冰广州遍地美食。
但绵绵冰中，名气最大的还属杨小贤。
来天河区当然要来品尝品尝啦。
位置超级好找，就在石牌东路上，逛着逛着就看到了。
店的招牌是芒果冰，也有其他的味道据说都挺不错的，不过我还是爱我的芒果。
虽然看着店面不是很大，两层楼，但里面坐满了慕名来吃冰的人。
马蹄糕马蹄糕是一种广东，福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。
以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠，粤语别称马蹄，故名。
其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
此品以广州市泮溪酒家的为最有名。
因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。
所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。
以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。
马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等。
烧禾虫是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。
此菜质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。
禾虫学名叫“疣吻沙蚕”，产于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里，以腐烂的禾根为食。
其形体像蜈蚣，可是它的脚比蜈蚣的脚还要多，它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色，不过煮熟后就呈蛋黄色了。
炒牛奶，此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。
广派传统糕点的代表美食
广派传统糕点的代表美食说起广东的传统糕点数都要数好久不知道你们都有吃过哪几种呢？美少女今天就带你们来数一数1.萝卜糕萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
2.芋头糕芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门地区的茶楼也会有卖，材料有粘米粉，芋头，虾米，冬菇，腊肠和腊肉。
3.钵仔糕我们小时候放学后最喜欢就是你“督”一只，我“督”一只，吃得有滋有味！弹牙Q爽的半透明钵仔糕也叫水晶钵仔糕，有红豆，绿豆，香芋多种口味传统钵仔糕是黄糖，沾米粉，澄面制作放在一个瓦制的小钵中蒸制而成，口感细腻嫩滑，味甜清香。
4.薄撑剪薄铛，简称薄铛，是煎饼的一种，有咸甜两种口味。
咸的里面有韭菜及虾米，食盐和胡椒调味；甜的里面有花生碎、白芝麻和椰丝，用砂糖来调味。
5.黄金糕黄金糕原名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，整块糕呈金黄色，口感柔韧，并有蜂蜜和椰香。
黄金糕是南阳木薯制作而成，切片后还会呈现鱼翅丝状。
看起来有种灰常名贵的感觉~~6.伦教糕伦教糕是由籼米粉用酵母发酵，透明性比较高，软韧性也比较好。
伦教糕起源于广东顺德伦教镇，是非常出名的岭南名糕，味道很特别7.簸箕炊簸箕炊在茂民、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。
因其采用编制而成的簸箕为盛糕点的器具，所以被称为簸箕炊。
8.艾饼艾饼主要盛行在广东南方客家人聚集的地方，比如梅州、湛江，一般选在清明节及农历七月十四日的鬼节才会做来吃。
9.栾樨饼栾(luán)樨(xī)饼是以一种叫做栾樨的植物的叶子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等为主要材料蒸制的糕饼。
是广东珠江三角洲的传统小吃，也是珠江三角洲一带农历四月初八"佛诞"的特色食品10.叶贴叶贴就是用叶子贴的饼，这个叶子就是树菠萝的叶子，好处很多哦，一个可以包裹糍粑隔热，另外树菠萝叶子可以解毒消肿，又充分的药效哦～11.马拉糕马拉糕特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。
广州十种小吃申遗
沙河粉，简称河粉，是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品，是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品，常见的煮法为炒或水煮后配汤，例如炒牛河、上汤河粉。
正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。
沙河位于白云山东麓，山上有九龙泉，该镇沙河饭店制作沙河粉的水就取自该泉。
加上独特的制粉技术，故沙河粉晶莹雪白，爽、韧、软滑，富有特色。
说起沙河粉的传说有好多个，这里说的只是其中一个。
早在前清末年，广州北郊沙河镇上有家义和居小食店，店主樊阿香夫妻俩，早上卖白粥油条，中午卖家常饭菜，生活倒也过得平平稳稳。
一天早上，店门口来了一位衣衫褴褛的老人，有气无力地倒在门前青石上。
阿香不禁心起恻隐，便叫妻子送去热粥。
老人推说没钱不能白吃，阿香便道：“本店虽小，但对老人家，这白粥一向是免费的，你就放心吃吧！”谁知自此以后，老人几乎天天出现，阿香夫妻也不嫌弃，照样施舍。
忽然有天，阿香不幸得病，茶饭不思，一卧不起，小店只好歇业。
中午时分，老人又出现在店前，当得知阿香病情时，便说：“阿香哥粒米难进，病自然难愈，今天就让我做碗好吃的给他开胃吧！”老人稍加思索后，即用从山上引来的泉水浸泡大米，熟练地磨好米浆、烧好开水，然后把米浆薄薄舀进竹匾上蒸。
一会儿，米浆成了粉皮，老人揭皮切条，加葱盐香油，送到病人床前。
阿香顿时食欲大开，几碗下肚后，病情果然好转，再三道谢后自然问起老人来历。
原来老人本来竟是宫中御厨，只因性格耿直，不慎得罪慈禧太后，侥幸中逃出北京，自此隐姓埋名，四处躲避追缉。
老人说：“此粉出在沙河，就叫沙河粉吧！我在此镇已停留多时，再不走恐怕就要连累主人家了！”言毕就走，以后再也不见人影，但义和居的沙河粉却从此出名。
河粉和其他地方的同类食品,如客家人的粄条、闽南人的粿条极为相似，甚至无法分辨，以致很多时候，在多种方言交叠的地区，粄条、粿条和河粉都被视为同一种食物，例如在马、新一代，在福建人、广府人、潮州人和客家人生活交融的环境，河粉和粿条可说是同义词。
广州十大名菜排行榜
广州十大名菜排行榜广州名菜排名1.广式烧乳猪即通常所言之“烤乳猪”，广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少;二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，表层大小一致，皮层更为酥脆。
烤好的乳猪要用刀将皮片出不带肉，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。
广州名菜排名2.八宝冬瓜盅夏日佳肴。
始传于清代，深受皇室喜爱。
先将去瓤的冬瓜煮透用清水冷却，然后用由鸡骨和田鸡骨一同熬成汤水，接下来加热炒锅，将瑶柱、蟹肉、鸭肉、瘦猪肉粒、虾仁、鲜莲子、鲜菇等放进去，倒入汤水，加入调料，以大火烧沸后倒入冬瓜盅内，再将夜来香花、火腿茸洒在冬瓜盅的圆口上，汤水清新而美味。
广州名菜排名3.上汤锔龙虾“上汤焗龙虾”在许多婚宴中常常被用到，也是宴席菜经典之作，这里提到的上汤请参考文后的“上汤”制作。
龙虾是虾中极品，营养十分丰富。
龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。
胆固醇含量也较高，适量食用没有问题!广州名菜排名4.白切鸡白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
广州名菜排名5.红烧乳鸽鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。
红烧乳鸽的方法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。
锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。
花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤水，将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右，出锅盛盘。
原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。
广州名菜排名6.老火靓汤老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取之甘甜。
姜撞奶
懒人一学就会的经典养颜粤式甜品——姜撞奶(2009-10-19 06:42:10)这周冷空气突然杀到，我们从初秋直接蹦进了寒冬，冷得人直发抖。
而我托这里警察局的福——冻伤了！从当学生开始就年年为续居留的事奔波，今年搬家到此，这边的警察局居然让所有人站在大街上排队等候，而他们则在有暖气的室内悠哉游哉地办公。
于是我就在只有1度的清晨带着小猫跟着大队在街上吹了不少冷风。
回家后我就头痛欲裂，鼻涕横流。
在狂灌了几天热茶后，似乎有点好转，心里盘算着还有什么东西能御寒祛风让我好得更快呢！想着想着就想到从前在广州家里常吃的一款经典的粤式甜品——姜撞奶。
它暖胃表热，祛寒行血，养颜美容，止咳安眠，益处真是多到说不尽。
最重要的是它简单易做，成功率极高，现做现吃，是懒人制作甜品、展现厨艺的最佳选择！吃上一碗辛甜香滑，暖胃养颜的姜撞奶，整个人都暖洋洋。
不仅受了风寒的时候作为食疗功效卓著，而且也很适合女生在生理期时食用哦！姜撞奶的做法用一句话来概括就是用温热的牛奶快速倒进（撞）盛有新鲜姜汁的碗中等待片刻凝固即可。
这么简单的做法，不管你是懒人还是笨蛋，绝对一学就会哦！（没耐性看下文的懒人看到这里就可以去动手了！以下图文可以略过不看！）材料：水牛奶（没有的用全脂鲜奶代替）、老姜（没有的就生姜）和糖做法：1. 姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛隔1次，倒入碗中备用。
家里有水果榨汁机的懒人请直接把姜放进机器榨出姜汁——我就是这么做的，快速省事啊！2. 牛奶加热并加糖搅拌（不需要煮开，煮到将近沸腾就可以了），关火后稍微放凉，直至温度下降到70度左右。
（家里没温度计的可以把牛奶煮到几乎沸腾后等了5分钟左右。
）注意，用电炉或者电磁炉的最好加热关火后再放糖，否则牛奶容易糊底。
3. 迅速地将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，等几分钟后即可凝固成姜撞奶。
（其实倒完之后看着碗里还在流动的牛奶，肉眼可见其慢慢凝固的过程，很有趣哦！）懒人小TIPS：1. 牛奶最好用水牛奶，没有的则可用纯奶或鲜奶，但鲜奶口感明显比纯奶好；2. 糖则按个人口味添加3. 姜汁一定要用新鲜的不能过夜，它是牛奶凝结的关键，放少了，牛奶凝结不了，放多了则太过辛辣，我是每碗放1.5到2汤勺这个量。
广东本地特色美食
广东本地特色美食广东本地特色美食一、白切鸡白切鸡在广东非常受欢迎，也是很出名的一道特色传统名肴，因以其制作讲究，刚熟嫩滑，不加配料且保持原味为特点，属于中国八大菜之一粤菜系鸡肴中最受欢迎的菜式。
其中比较出名的就是清远的白切鸡，肉质肥瘦相宜，肉质鲜嫩爽口嫩滑，味道清淡鲜美。
广东还有很多地区使用三黄鸡来制作白切鸡，其色泽金黄靓丽，肉质鲜嫩紧实微甜，满口鸡香的清甜滋味让味蕾得到了极大的满足。
二、老火靓汤在广东工作的这几年，深刻体会到了广东人民对汤的喜爱，不管多忙，每日都会花2-4个小时小火慢熬各种汤水，夏天有清凉解暑汤，冬天有滋补营养汤，经过小火长时间慢熬出来的汤汁香味浓郁，味道甘甜鲜美，老火靓汤早已成为了广东当地人生活中主食必备的美味了，饮老火靓汤都是一种享受与养生，来广东游玩的朋友们得闲不妨品上一盏!三、煲仔饭“煲仔饭”也被称为“瓦煲饭”，虽然在全国各地都有制作销售，但是它确是广东省的一道特色名菜，在广东的各大酒楼、大排档都有它的身影，其中最常见和比较出名的就有广式腊味煲仔饭、咸鱼煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭等。
用瓦煲做出来的米饭晶莹剔透、颗粒分明，香气扑鼻，齿间留香，底部的锅巴又香又脆，令人回味无穷。
四、广式脆皮烧鹅脆皮烧鹅是广东一道非常出名的传统粤菜，其中广州黄埔区长洲岛深井村制作的烧鹅最为出名。
因为深井制作的烧鹅色泽焦黄呈金红色，看着就让人很有食欲，外酥里嫩，丰腴不腻，鲜香可口，早已成为广东的一道亮丽的美食名片。
五、蜜汁叉烧蜜汁叉烧是广东省的传统名菜之一，也是广东人和香港人都爱吃的一道特色菜。
相信大家和一样，听到蜜汁加叉烧的组合，感觉很奇怪，不会是又甜又油腻的感觉吧?六、潮汕牛肉丸潮汕的牛肉丸曾经上过《舌尖上的美食》综艺节目，它是潮汕地区比较出名的传统特色美食之一。
潮汕的牛肉丸是纯手工制作，正宗的潮汕牛肉丸是实心的，筋道有弹性，咬上一口，满口牛肉香味，口感爽嫩、肉质细滑，咬起来夹在牛肉缝隙的汤汁会蹦出来，所以其又被称为“撒尿牛丸”，潮汕的牛筋丸也是比较出名的。
广东传统小吃
广东传统小吃广东传统小吃2011-11-14 23:241、酥皮莲蓉包以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。
其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。
粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。
皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。
此品历史悠久。
明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。
”20世纪20 —3 0年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。
4 0年代，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。
50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。
粉果也就成为羊城美点之o2、蟹黄灌汤饺以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。
其色如蛋黄，皮薄，软韧爽滑，馅嫩汤旺，以香醋佐食，鲜美而有醋酸和碱味的芳香。
此品有数百年的历史。
《随园食单》记述：“颠不棱即肉饺也，糊面推开，裹肉为馅蒸之。
其讨好处全在作馅得法，不过肉嫩去筋作料而已。
余到广东，吃官镇台颠不棱，甚佳，中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。
”肉皮煨膏，即如今的猪皮冻。
拌馅时加入，遇热即熔化为汤汁。
以此法灌汤简单易行，在广东一直沿用至清末民初。
3 0年代，广州著名点心师把它改为猪皮冻中酌加琼脂，或在夏天全用琼脂，使汤汁既旺而又腻口。
同时，又以蛋液、碱和面，擦至纯滑作皮。
这样，可使其结构紧密，质爽滑而稍韧，能擀压至较薄而不穿破，使灌在馅中的汤汁不致漏失。
3、和味牛杂萝卜和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。
光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。
出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。
他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火珊眉父鲂€保等牛杂赏噶耍而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。
广州特色小吃
广州特色小吃众所周知，广州小吃经久不衰，一代代流传下来。
下面欢迎阅读由店铺为你收集整理的广州特色小吃，希望你喜欢。
广式月饼广式月饼是过中秋节首选的佳品。
其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑、甘甜不腻、造型美观，图案精致，花纹玲珑清晰，饼身呈腰鼓形，饼底呈皮色幼砂眼，不易破碎，携带方便等特点，不但在国内市场上十分畅销，而且远销港澳、海外。
广式月饼的馅料多种多样，多以馅料命名，其风味可分为纯甜和咸甜两种。
纯甜口味的有五七(桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种)、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙为馅心等月饼;咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。
粉果粉果是广东省广州地区汉族传统名点。
其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，放风味与虾饺不同;与虾饺另一异点是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。
粉果又称“娥姐粉果”，相传粉果的创制人是抗战前一名叫“娥姐”的女佣，因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作，并以娥姐命名此点心。
糖不甩糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。
艇仔粥旧时喺荔枝湾，游河小艇在河上穿梭往来。
其中有不少艇子，上插一“粥”字黄旗，叫卖粥品。
如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上的主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。
渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做“荔湾艇仔粥”的粥品了，艇仔粥也成了广州人熟悉的味道之一。
云吞云吞是广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼的一种。
传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。
再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟目前北方的馄饨有一定区别。
拉肠拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃，又称布拉肠，肠粉。
拉肠分别有斋肠、牛肉肠、鸳鸯肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米肠等，豉油和油是不可忽略的佐料，它直接影响到拉肠的味道。
广东特色美食
广东特色美食
广东的美食有：煲仔饭、肠粉、马蹄糕、虾饺、双皮奶。
1、煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
2、肠粉
肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。
肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
3、马蹄糕
马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。
荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。
其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
4、虾饺
虾饺是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史；传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
5、双皮奶
双皮奶，是一种粤式甜品。
清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。
现遍布于广东、澳门、香港等地。
广州特产有哪些土特产
广州特产有萝岗糯米糍、南乳花生、粤绣、凉茶、马蹄糕、增城丝苗米、新垦莲藕、姜撞奶、番木瓜、胭脂红番石榴等。
萝岗糯米糍：广州经济技术开发区萝岗街生产的萝岗牌糯米糍荔枝有悠久的栽培历史，以品质优而著名，是广东省优质荔枝品种。
萝岗糯米糍果大、果皮鲜红美观，皮薄肉厚核小，肉质嫩滑，香甜多汁，风味极佳，平均单果重25克以上，可食率达80%。
该产品是红皮大糯，果大，裂果少，采后包装性能强，果顶浑圆，双肩突出、对称，果皮薄、鲜红，龟裂片较大，较平，呈狭长形，缝合线较明显。
果肉呈白蜡色，肉质嫩滑，多汁，无渣，酸甜可口。
按《2004年广州市农业名优产品认定办法》评定为名优农产品。
南乳花生：南乳花生是广东特产，为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。
南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳，以开胃消食、风味独特著称。
盲公德住在广州西关多宝坊(今多宝路前身)，原为一厨师，一次炸油角，妻子不小心将煎堆掉入油锅，飞溅的油花溅入他双眼造成失明。
但盲公德在失明的情况下创造了“南乳花生”，以甘香酥脆、风味浓郁著称，使南乳花生顿成南粤名食，身价百倍。
从此西关盲人多以卖南乳花生为生计。
以南乳调味的做法也在西关美食界流行，产生了不少以南乳调味的著名岭南小食，如咸煎饼、鸡仔饼、磞砂等。
粤绣：粤绣，即广绣，中国四大名绣之一，是产于广东地区的刺绣品，以广州府为中心。
广绣以国内故宫藏品最多，潮绣以戏服为主。
它以布局丰富、图案繁茂、场面热烈、用色富丽、对比强烈、大红大绿而著称。
其最大的特点就是布局满，往往少有空隙，即使有空隙，也要用山水草地树根等补充，显得热闹而紧凑；粤绣的另一个独特现象，就是绣工多为男工，和其他地区绣工均为女子不同，在绣制大件时，绣工常手拿长针站着施绣。
粤绣用线多样形态等因素都用来强化，除丝线、绒线外，也用孔雀毛作线，或用马尾缠绒作线。
针法十分丰富，把针线起落、用力轻重、丝理走向、排列疏密、丝结卷曲形态等因素都用来强化图像的表现力。
佛山南海美食攻略
佛山南海美食攻略一、简介佛山南海是广东省佛山市下辖的一个行政区，地处珠江三角洲南端，是广东省重要的工商业城市之一。
南海区不仅以其繁荣的经济而闻名，还以其丰富多样的美食而吸引着大批游客。
这里汇聚了各地的美食文化，无论是粤菜的创新搭配还是特色小吃的独特风味，都给人留下了深刻的印象。
本篇攻略将向您介绍一些值得一试的南海美食。
二、粤菜1. 佛山煲仔饭佛山煲仔饭是佛山南海的特色美食之一，它的特点是选用当地优质的大米和新鲜的食材，煮熟后放入瓦煲中焖煮，使得米饭入味、香气四溢。
常见的口味有腊肠蒸饭、鸡肉蒸饭、排骨蒸饭等。
煲仔饭不仅具有独特的口感和香味，还能够锁住食材的营养，能够让人吃出一种满足感。
2. 佛山鱼翅佛山鱼翅是广东省传统粤菜中的代表之一，它选用新鲜的鱼肚制作，经过一系列的制作工序，如清洗、煮熟、切片等，最后与高汤、鸡精等调料一起烹饪。
佛山鱼翅的特点是鱼翅肉质鲜嫩、口感滑腻，配上浓郁的高汤，让人回味无穷。
三、特色小吃1. 南海炳记肠粉南海炳记肠粉是佛山南海著名的特色小吃之一，它选用优质的大米制作而成，口感特别细腻。
肠粉的做法是将米浆蒸熟后，用竹蒸笼蒸制成水晶般的薄片，再加入虾米、肉末、豆腐等配料，最后淋上酱油和特制调料。
这道小吃以其独特的口感和鲜美的味道，吸引了无数食客前来品尝。
2. 南海双皮奶南海双皮奶是佛山南海的传统甜品，制作起来非常繁琐。
先将鲜牛奶和杏仁粉煮开，然后倒入盅中，再蒸煮一段时间，使之凝固，最后淋上特制的糖浆。
这道甜品的特点是口感滑嫩、味道香甜，是夏天消暑的好选择。
四、餐饮推荐1. 兰芳园兰芳园是佛山南海一家历史悠久的粤菜馆，拥有几十年的餐饮经验，以其正宗的粤菜风味而享有盛名。
这里的招牌菜包括佛山煲仔饭、佛山鱼翅等，每一道菜都有自己独特的制作工艺和独特的味道，让人回味无穷。
2. 正宗南海美食城正宗南海美食城是佛山南海的一个集合了各种美食的综合性餐饮场所，这里汇聚了各地的特色小吃和美食，有着极高的人气。
香醇爽滑甜中微辣风味独特的姜撞奶 一等奖创新教案-高一下学期劳动技术
香醇爽滑甜中微辣风味独特的姜撞奶一等奖创新教案-高一下学期劳动技术春分美食香醇爽滑甜中微辣风味独特的姜撞奶教案教学背景美好生活中离不开衣食住行，美好的生活从烹饪开始。
从小学会烹饪一定会让孩子受益终生。
烹饪在生活当中是非常重要的，也是同学们需要去学习的一项技能。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。
是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
2022年，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。
自此，劳动课程将正式成为中小学的一门独立课程，每个学生要学煮饭炖汤、修理家电、种菜养禽等劳动。
随着时代的发展，食育教育也越来越被人们所重视。
那么，什么是食育？简单来讲，食育就是通过食物、饮食相关过程进行的德、智、体、美、劳等多方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人生。
不管是普通孩子还是星宝，将来学会自立都是非常重要的，不过要自立先要学会自理，烹饪是自理里面非常重要的一部分。
二、教学目标1、了解姜撞奶的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。
2、体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！三、教学重点认真学习姜撞奶的做法步骤，理解烹饪是一种调和的艺术。
它不只为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出人间无以伦比的美味关系。
培养良好的劳动习惯，用自己的双手打造舒适美好生活的意识。
让同学们懂得劳动创造了美好生活，劳动让生活变得更有意义！四、教学过程老师引入：古人说色香味俱全。
首先色，和颜色有关。
也就是和美有关。
一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。
也就是以欣赏促进食欲。
在视觉享受时味觉上也跟着享受。
只有在精神上和心灵上双重满足才是烹饪美学的意义。
让我们了解一下吧：熟悉食材牛奶牛奶（英语：Milk），是最古老的天然乳制品之一。
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广州小吃
广式月饼——
广式月饼是过中秋节首选的佳品。
其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑、甘甜不腻、造型美观，图案精致，花纹玲珑清晰，饼身呈腰鼓形，饼底呈皮色幼砂眼，不易破碎，携带方便等特点，不但在国内市场上十分畅销，而且远销港澳、海外。
广式月饼的馅料多种多样，多以馅料命名，其风味可分为纯甜和咸甜两种。
纯甜口味的有五七（桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种）、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙为馅心等月饼；咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。
姜撞奶——
广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。
味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。
姜撞奶口感绵软糯香，牛奶犹同少女吹弹可破的肌肤般洁白透明，勺子轻触便划开痕迹，有时看着一碗完好的姜撞奶，竟是不忍拿勺挖开的。
入口一股绵滑奶香……甜甜的带一丝微辣，难怪这道甜品流传之广，其中滋味绝妙。
绵绵冰——
杨小贤绵绵冰是石牌东的一家文艺小店。
如今的杨小贤绵绵冰更像一个温馨的小家而非店面。
很多人在不同季节都愿意来到这家小店品尝她们的绵绵冰或者烧仙草之类的，除了是因为装修的环境风格，更多的是因为他们家的味道。
最受欢迎的是超级芒果绵绵冰，绵绵冰口感绵密，大颗大颗的芒果和浓郁的芒果酱，淋在雪白细腻的冰沙上，一勺冰沙搅拌着芒果，放入嘴里，那种绵密，让人心醉，多想一直沉醉在广州这座幸福而浪漫的城市。
马蹄糕——
马蹄糕是一种广东，福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。
以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠，粤语别称马蹄，故名。
其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
此品以广州市泮溪酒家的为最有名。
因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。
所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。
以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。
马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等
虾饺——
虾饺，透明玲珑，滑爽鲜美。
是广东茶楼、酒家的传统美点。
广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。
上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。
那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。
当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。
城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州的名点，历久不衰。