绿色无公害
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的基本思路
总的原则是：以生态农业建设为出发点， 充分利用可行的生态农业技术，充分利用自然 界的光能、热能和降水，改变原来的农田管理 制度，以土壤自身肥力为基础，实行生草覆盖， 不用或少用化学肥料和农药，多施有机肥、合 理配施化学，科学用药，优先采用农业、物理 和生物的技术，防治病虫草害，注意保护生物 多样性，保持生态平衡，使生态系统能够良性 循环，使无公害生产能够持续发展。
（2）绿色无公害果品开发依赖于高新技 术。 （3）绿色无公害果品开发以市场信誉为 首要条件。 （4）绿色无公害果品开发以科学管理及 法律监督为保证。 （5）绿色无公害果品开发使生态效益、 社会效益和经济效益达到完美的统一。 （6）绿色无公害果品生产是一种劳动密 集型产业。
Байду номын сангаас
2
、发展绿色无公害果品生产
三、绿色无公害果品生产的特点 及发展思路
绿色无公害果品的生产除具有果树产 业本身的特点之外，还具有如下特点： （1）绿色无公害果品的生产是一个 系统工程，是一个产业化的生产，不仅 仅关注最终目标，更强调过程管理。为 协调“环境—资源—食品—健康”之间 的关系而采取的“组织行为”。
注重多学科知识原理的综合运用，强 调产、供、销一体化和生产标准化、规 范化，要求生产基地、环境检测、产品 检验、市场运行、科研教育等各子系统 之间、系统的各层次各因子之间相互协 调、相互平衡，目标是获得最大的生态 效益、社会效益和经济效益。 实行“从农田到餐桌”的全程质量 控制，不允许任何环节出问题。
更加注重生产过程，在其生产和加工中绝对禁 止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成 物质。更强调环境的安全性，突出人类、自然 与社会的持续和协调发展，从常规生产系统向 有机生产转换需要一定时间的转换期，有机生 产系统与非有机生产系统之间要有界限明显的 过渡地带。是一类纯天然，完全没有污染的食 品，被称为“纯而又纯”的食品，价格最高， 有着巨大的国际市场和潜在的国内市场，在国 际市场上竞争力更强。
4、无公害食品、绿色食品、有 机食品之间的关系
无公害食品、绿色食品和有机食品 都是以环保、安全、健康为目标的食品， 代表着未来食品发展的方向；三者从食 品基地到生产，从加工到上市都有着严 格的标准要求，都依法实行标志管理。 但是，它们又有一定的区别。其中最重 要的一个区别就是标准的要求。有机食 品标准具有国际性，要求最高、最严格， 生产难度最大。
具体到绿色无公害果品生产：①选择无污染 的大环境，选择优良品种，优先选用壮苗或脱毒 苗木，适当稀植；②科学施肥与耕作，实行生草 覆盖，间作豆科绿肥，尽量采用果园兴建沼气池 等生态农业技术，以土壤施用有机肥为主，推行 配方施肥，积极建立利于农业生态良性循环的土 壤管理制度；③以生物防治和农业防治为主，充 分利用生物之间相生相克的关系，尽量采用生态 措施控制病虫草为害，必要时适时适量地应用高 效、低毒、低残留农药；④采取科学的诱导，积 极提高果树的环境适应能力；实行果实套袋，减 少果面污染；⑤合理修剪，充分利用自然光能， 积累足量同化物改善产品质量并提高作物抗性； ⑥最后加强采后和贮运管理，防止次级污染和品 质受损。
我国绿色无公害食品标准包括无公害食品标准、绿色食品 标准和有机食品标准。 生产优质、营养、对人畜安全的食品和饲料，并保证获 得一定产量和经济效益，兼顾生产者和消费者双方的利益； 保证生产地域内环境质量不断提高，其中包括保持土壤的长 期肥力和洁净，有助于水土保持；保证水、水资源和相关生 物不遭受损害；有利于生物徨和生物多样性的保持；有利于 节省资源，其中包括要求使和可更新资源、可自然降解和回 收利用材料；减少长途运输、避免过度包装等；有利于先进 科技的应用，以保证及时利用最新科技成果为绿色食品发展 服务；标准和技术要求能够被实践验证；采用的检验方法和 评价方法必须是国际、国家标准或技术上能够保证重复性的 试验方法；生产技术标准有很强的可操作性，易于生产者接 受；标准的综合技术指标既要适合我国国情又能与国际通行 标准接轨。
A 级绿色食品与无公害食品相近，但 标准涉及的内容较丰富，标准要求也比 无公害食品高，无公害食品环境标准只 对大气、土壤、灌溉水的污染指标作出 了规定，而绿色食品标准还对土壤肥力 作了要求。 六六六、DDT、敌敌畏、乐果等农药 最高残留限量在无公害水果中分别为0.1、 0.1、0.2和1.0毫克/千克，而绿色水果 只有0.05、0.05、00.02、0.02毫克/千 克。
2、绿色无公害生产是我国经济和社会发展的 必然。 3、发展绿色无公害生产利于推动我国农业产 业化进程。 4、发展绿色无公害生产是提高农业整体效益 的有效途径。 5、发展绿色无公害生产有利于推动农业科技 进步。 6、发展绿色无公害生产是突破“绿色壁垒” 参与国际竞争的需要。 7、绿色无公害食品市场前景广阔。 8、发展绿色无公害生产有助于欠发达地区农 民脱贫致富。
3 、绿色无公害果品开发中 应注意的问题
①积极寻求市场，坚持打好基础、稳步发展、 先易后难、建立基地、重点开发、逐步转变的 原则； ②严格按照生产、加工、运输、贮藏、销售的 各项标准执行，正确处理国内市场和国际市场 的关系，克服急于求成、急功近利、单纯追求 经济效益的观点，克服认为没有化肥农药就无 法搞农业生产的片面观点。 ③绿色无公害果品生产地点，应选择环境好、 基本无污染的地区，如较少使用或不使用人工 合成农药、化肥的地点、远离城市的山区。
在申报审批过程中将绿色食品分 AA 级和 A 级，AA级绿色食品完全与国际接轨，各项标 准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟 的有机食品及其它国际同类食品的基本要求。 A级绿色食品系指在生态环境质量符合 规定标准的产地，生产过程中允许限量使用 限定的化学合成物质，按特定的操作规程生 产、加工，产品质量及包装经检测、检验符 合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 A级绿色食品标志的产品。
绿色食品基本涵盖了有机食品和无 公害食品。AA级绿色食品兼容传统农艺 技术和现代生物技术，与有机食品相对 应，但不等同于有机食品。绿色食品强 调产品出自“最佳生态环境”，有机食 品认证要求只要经过几年不使用化肥农 药等化学合成物质的过渡期，就可按有 机食品出售；绿色食品对每一个产品都 要进行认证，有机食品只要农场或生产 基地通过有机认证，该地块生产出来的 所有产品都可以作为有机产品。
二、绿色无公害食品的基本含义
绿色无公害食品是出自洁净生态环 境、生产方式与环境保护有关、有害物 含量控制在一定范围之内，经过专门机 构认证的一类无污染的、安全食品之泛 称，包括无公害食品、绿色食品、有机 食品、生态食品、自然食品、安全食品、 健康食品、环保食品等。
1、无 公 害 食 品
指产地生态环境清洁，按照特定的 技术规程生产，将有害物含量控制在规 定标准内，并由授权部门审定批准，允 许使用无公害标志的食品。无公害食品 注重产品的安全质量，其标准要求不是 很高，涉及的内容也不是很多，适合我 国当前的农业生产发展水平和国内消费 者的需求，对于多数生产者来说，达到 以这一要求不是很难，这是绿色无公害 食品的起步标准。
④ 为了防治有害生物的危害，人们大量 使用化学农药和除草剂，虽然暂时控制 住了病虫草的危害，保住了产量，但与 此同时，杀灭了天敌，破坏了自然界动 物区系及昆虫、微生物与植物之间的生 态平衡，有害生物抗药性逐渐增强，最 终会导致病虫草害的爆发，甚至达到难 以控制的地步；⑤森林和草原面积的减 少使风沙加剧，人类生存环境更加恶化， 农业的持续发展受到严重威胁。
（二）绿色无公害食品标准的作用
绿色无公害食品标准以全程质量控 制为核，由产地环境质量标准、生产 技术标准、产品标准、包装标签标准、 贮藏运输标准和其他相关标准等一系 列标准组成。
1 ．绿色无公害食品标准是进行绿色无公害食 品质量认证和质量体系认证的依据：质量认证指 由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品 或服务符合特定标准或技术规范的活动技术和管 理水平符合特定的标准的活动。 2 ．绿色无公害标准是进行绿色食品生产活动 的技术。 3 ．绿色无公害食品标准是推广先进生产技术， 提高绿色无公害食品生产水平的指导性技术文件。 4 ．绿色无公害食品标准是维护绿色无公害食 品生产者和消费者利益的技术和法律依据。 绿色无公害食品标准是提高我国食品质量， 增强我国食品在国际市场竞争力，促进产品出口 创汇的技术目标依据。
④气候条件，应选择暖温带、温带、气候比较 凉爽的地区，这样病虫害少。 ⑤种类选择，应选择抗病性强、不用或很少用 农药的作物，易栽培管理，经济效益好，有市 场竞争力的乡土品种。 ⑥产品选择，应选择基础好、容易转换成有机 食品和有市场潜力的产品，发展精深加工，开 发系列产品。 ⑦市场开发，应以发达国家和国内大中城市为 主，销售对象应面向经济收入高，比较富裕和 受教育程度较高的阶层，可向宾馆、合资、独 资企业、航空部门等销售。 ⑧开发的重点是婴幼儿食品、保健果品、大众 饮料以及国际市场需要的种类。
一、开发绿色食品发展无公害果
品生产的意义 二、绿色无公害食品的基本含义 三、绿色无公害果品生产的特点 及发展思路
1．绿色无公害生产是世界农业的 发展方向
人类在经过原始农业、传统农业和常规现代 农业的发展之后，已经认识到现代农业的弊端： ①如不当的耕作造成水土流失，使许多土地荒 废；②过度种植与放牧使土壤地力下降；③过 量的施用化肥和不当的灌溉破坏了土壤结构， 加速了次生盐渍化，使土壤生产能力日益下降， 而为了维持农田眼前的生产，愈益依赖于化肥， 如此反复的恶性循环，导致土壤生态环境的恶 化；
绿色食品与普通食品相比有以下三个 特点： （1）强调产品出自良好生态环境。 （2）对产品实行全程质量控制。 （3）对产品依法实行标志管理。
3、有 机 食 品
有机食品这一名词是从英文 Organic Food 直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物 食品的。 （ 1 ）原料必须来自于已建立的或正在建 立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集 的野生天然产品。 （2）产品在整个生产过程中严格遵循有机 食品的加工、包装、贮藏、运输标准。 （3）生产者在有机食品生产和流通过程中， 有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的 生产和销售记录档案。 （4）必须通过独立的有机食品认证机构的 认证。
2、绿 色 食 品
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定 生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿 色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食 品。 绿色食品应个备以下四个条件： 1 ）产品或产品原料产地必须符合绿色食品 生态环境质量标准。 2 ）农作物种植、畜禽饲料、水产养殖及食 品加工必须符合绿色食品生产操作规程。 3）产品必须符合绿色食品产品标准。 4）产品的包装、贮运必须符合绿色食品包 装贮运标准。
认证基本要求主要有以下7点：
（1）生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等 违禁物质； （2）种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术 改造过； （3）生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、 作物轮作和畜禽养殖计划； （4）生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题； （5）作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中 应避免污染； （6）从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年 以上的时间，新开荒地、撂荒地需至少经 12 个月的转 换期才有可能独得颁证； （7）在生产和流通过程中，必须有完善的质量控 制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
一、绿色无公害食品标准的基
本含义和作用 二、无公害食品标准 三、绿色食品标准 四、有机认证标准与有机农业 生产技术规范 五、安全农产品标准
一、绿色无公害食品标准的基本含义和作用
（一）绿色无公害食品标准的
基本含义 （二）绿色无公害食品标准的 作用
（一）绿色无公害食品标准的基本含义
无公害食品标准要求最低，更适合 我国当前的农业生产发展水平，对于多 数生产者来说，比较容易达到。无公害 食品允许有限制地使用农药、化肥等人 工合成的物质和转基因产品。无公害食 品没有这些要求，标准中列出的有害物 不超标就可以进行无公害生产。无公害 食品允许存在有害物残留，只要不超过 标准规定就可以使用无公害食品标志， 更适合当前国内消费市场，还不能在国 际上通行。
总的原则是：以生态农业建设为出发点， 充分利用可行的生态农业技术，充分利用自然 界的光能、热能和降水，改变原来的农田管理 制度，以土壤自身肥力为基础，实行生草覆盖， 不用或少用化学肥料和农药，多施有机肥、合 理配施化学，科学用药，优先采用农业、物理 和生物的技术，防治病虫草害，注意保护生物 多样性，保持生态平衡，使生态系统能够良性 循环，使无公害生产能够持续发展。
（2）绿色无公害果品开发依赖于高新技 术。 （3）绿色无公害果品开发以市场信誉为 首要条件。 （4）绿色无公害果品开发以科学管理及 法律监督为保证。 （5）绿色无公害果品开发使生态效益、 社会效益和经济效益达到完美的统一。 （6）绿色无公害果品生产是一种劳动密 集型产业。
Байду номын сангаас
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、发展绿色无公害果品生产
三、绿色无公害果品生产的特点 及发展思路
绿色无公害果品的生产除具有果树产 业本身的特点之外，还具有如下特点： （1）绿色无公害果品的生产是一个 系统工程，是一个产业化的生产，不仅 仅关注最终目标，更强调过程管理。为 协调“环境—资源—食品—健康”之间 的关系而采取的“组织行为”。
注重多学科知识原理的综合运用，强 调产、供、销一体化和生产标准化、规 范化，要求生产基地、环境检测、产品 检验、市场运行、科研教育等各子系统 之间、系统的各层次各因子之间相互协 调、相互平衡，目标是获得最大的生态 效益、社会效益和经济效益。 实行“从农田到餐桌”的全程质量 控制，不允许任何环节出问题。
更加注重生产过程，在其生产和加工中绝对禁 止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成 物质。更强调环境的安全性，突出人类、自然 与社会的持续和协调发展，从常规生产系统向 有机生产转换需要一定时间的转换期，有机生 产系统与非有机生产系统之间要有界限明显的 过渡地带。是一类纯天然，完全没有污染的食 品，被称为“纯而又纯”的食品，价格最高， 有着巨大的国际市场和潜在的国内市场，在国 际市场上竞争力更强。
4、无公害食品、绿色食品、有 机食品之间的关系
无公害食品、绿色食品和有机食品 都是以环保、安全、健康为目标的食品， 代表着未来食品发展的方向；三者从食 品基地到生产，从加工到上市都有着严 格的标准要求，都依法实行标志管理。 但是，它们又有一定的区别。其中最重 要的一个区别就是标准的要求。有机食 品标准具有国际性，要求最高、最严格， 生产难度最大。
具体到绿色无公害果品生产：①选择无污染 的大环境，选择优良品种，优先选用壮苗或脱毒 苗木，适当稀植；②科学施肥与耕作，实行生草 覆盖，间作豆科绿肥，尽量采用果园兴建沼气池 等生态农业技术，以土壤施用有机肥为主，推行 配方施肥，积极建立利于农业生态良性循环的土 壤管理制度；③以生物防治和农业防治为主，充 分利用生物之间相生相克的关系，尽量采用生态 措施控制病虫草为害，必要时适时适量地应用高 效、低毒、低残留农药；④采取科学的诱导，积 极提高果树的环境适应能力；实行果实套袋，减 少果面污染；⑤合理修剪，充分利用自然光能， 积累足量同化物改善产品质量并提高作物抗性； ⑥最后加强采后和贮运管理，防止次级污染和品 质受损。
我国绿色无公害食品标准包括无公害食品标准、绿色食品 标准和有机食品标准。 生产优质、营养、对人畜安全的食品和饲料，并保证获 得一定产量和经济效益，兼顾生产者和消费者双方的利益； 保证生产地域内环境质量不断提高，其中包括保持土壤的长 期肥力和洁净，有助于水土保持；保证水、水资源和相关生 物不遭受损害；有利于生物徨和生物多样性的保持；有利于 节省资源，其中包括要求使和可更新资源、可自然降解和回 收利用材料；减少长途运输、避免过度包装等；有利于先进 科技的应用，以保证及时利用最新科技成果为绿色食品发展 服务；标准和技术要求能够被实践验证；采用的检验方法和 评价方法必须是国际、国家标准或技术上能够保证重复性的 试验方法；生产技术标准有很强的可操作性，易于生产者接 受；标准的综合技术指标既要适合我国国情又能与国际通行 标准接轨。
A 级绿色食品与无公害食品相近，但 标准涉及的内容较丰富，标准要求也比 无公害食品高，无公害食品环境标准只 对大气、土壤、灌溉水的污染指标作出 了规定，而绿色食品标准还对土壤肥力 作了要求。 六六六、DDT、敌敌畏、乐果等农药 最高残留限量在无公害水果中分别为0.1、 0.1、0.2和1.0毫克/千克，而绿色水果 只有0.05、0.05、00.02、0.02毫克/千 克。
2、绿色无公害生产是我国经济和社会发展的 必然。 3、发展绿色无公害生产利于推动我国农业产 业化进程。 4、发展绿色无公害生产是提高农业整体效益 的有效途径。 5、发展绿色无公害生产有利于推动农业科技 进步。 6、发展绿色无公害生产是突破“绿色壁垒” 参与国际竞争的需要。 7、绿色无公害食品市场前景广阔。 8、发展绿色无公害生产有助于欠发达地区农 民脱贫致富。
3 、绿色无公害果品开发中 应注意的问题
①积极寻求市场，坚持打好基础、稳步发展、 先易后难、建立基地、重点开发、逐步转变的 原则； ②严格按照生产、加工、运输、贮藏、销售的 各项标准执行，正确处理国内市场和国际市场 的关系，克服急于求成、急功近利、单纯追求 经济效益的观点，克服认为没有化肥农药就无 法搞农业生产的片面观点。 ③绿色无公害果品生产地点，应选择环境好、 基本无污染的地区，如较少使用或不使用人工 合成农药、化肥的地点、远离城市的山区。
在申报审批过程中将绿色食品分 AA 级和 A 级，AA级绿色食品完全与国际接轨，各项标 准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟 的有机食品及其它国际同类食品的基本要求。 A级绿色食品系指在生态环境质量符合 规定标准的产地，生产过程中允许限量使用 限定的化学合成物质，按特定的操作规程生 产、加工，产品质量及包装经检测、检验符 合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 A级绿色食品标志的产品。
绿色食品基本涵盖了有机食品和无 公害食品。AA级绿色食品兼容传统农艺 技术和现代生物技术，与有机食品相对 应，但不等同于有机食品。绿色食品强 调产品出自“最佳生态环境”，有机食 品认证要求只要经过几年不使用化肥农 药等化学合成物质的过渡期，就可按有 机食品出售；绿色食品对每一个产品都 要进行认证，有机食品只要农场或生产 基地通过有机认证，该地块生产出来的 所有产品都可以作为有机产品。
二、绿色无公害食品的基本含义
绿色无公害食品是出自洁净生态环 境、生产方式与环境保护有关、有害物 含量控制在一定范围之内，经过专门机 构认证的一类无污染的、安全食品之泛 称，包括无公害食品、绿色食品、有机 食品、生态食品、自然食品、安全食品、 健康食品、环保食品等。
1、无 公 害 食 品
指产地生态环境清洁，按照特定的 技术规程生产，将有害物含量控制在规 定标准内，并由授权部门审定批准，允 许使用无公害标志的食品。无公害食品 注重产品的安全质量，其标准要求不是 很高，涉及的内容也不是很多，适合我 国当前的农业生产发展水平和国内消费 者的需求，对于多数生产者来说，达到 以这一要求不是很难，这是绿色无公害 食品的起步标准。
④ 为了防治有害生物的危害，人们大量 使用化学农药和除草剂，虽然暂时控制 住了病虫草的危害，保住了产量，但与 此同时，杀灭了天敌，破坏了自然界动 物区系及昆虫、微生物与植物之间的生 态平衡，有害生物抗药性逐渐增强，最 终会导致病虫草害的爆发，甚至达到难 以控制的地步；⑤森林和草原面积的减 少使风沙加剧，人类生存环境更加恶化， 农业的持续发展受到严重威胁。
（二）绿色无公害食品标准的作用
绿色无公害食品标准以全程质量控 制为核，由产地环境质量标准、生产 技术标准、产品标准、包装标签标准、 贮藏运输标准和其他相关标准等一系 列标准组成。
1 ．绿色无公害食品标准是进行绿色无公害食 品质量认证和质量体系认证的依据：质量认证指 由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品 或服务符合特定标准或技术规范的活动技术和管 理水平符合特定的标准的活动。 2 ．绿色无公害标准是进行绿色食品生产活动 的技术。 3 ．绿色无公害食品标准是推广先进生产技术， 提高绿色无公害食品生产水平的指导性技术文件。 4 ．绿色无公害食品标准是维护绿色无公害食 品生产者和消费者利益的技术和法律依据。 绿色无公害食品标准是提高我国食品质量， 增强我国食品在国际市场竞争力，促进产品出口 创汇的技术目标依据。
④气候条件，应选择暖温带、温带、气候比较 凉爽的地区，这样病虫害少。 ⑤种类选择，应选择抗病性强、不用或很少用 农药的作物，易栽培管理，经济效益好，有市 场竞争力的乡土品种。 ⑥产品选择，应选择基础好、容易转换成有机 食品和有市场潜力的产品，发展精深加工，开 发系列产品。 ⑦市场开发，应以发达国家和国内大中城市为 主，销售对象应面向经济收入高，比较富裕和 受教育程度较高的阶层，可向宾馆、合资、独 资企业、航空部门等销售。 ⑧开发的重点是婴幼儿食品、保健果品、大众 饮料以及国际市场需要的种类。
一、开发绿色食品发展无公害果
品生产的意义 二、绿色无公害食品的基本含义 三、绿色无公害果品生产的特点 及发展思路
1．绿色无公害生产是世界农业的 发展方向
人类在经过原始农业、传统农业和常规现代 农业的发展之后，已经认识到现代农业的弊端： ①如不当的耕作造成水土流失，使许多土地荒 废；②过度种植与放牧使土壤地力下降；③过 量的施用化肥和不当的灌溉破坏了土壤结构， 加速了次生盐渍化，使土壤生产能力日益下降， 而为了维持农田眼前的生产，愈益依赖于化肥， 如此反复的恶性循环，导致土壤生态环境的恶 化；
绿色食品与普通食品相比有以下三个 特点： （1）强调产品出自良好生态环境。 （2）对产品实行全程质量控制。 （3）对产品依法实行标志管理。
3、有 机 食 品
有机食品这一名词是从英文 Organic Food 直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物 食品的。 （ 1 ）原料必须来自于已建立的或正在建 立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集 的野生天然产品。 （2）产品在整个生产过程中严格遵循有机 食品的加工、包装、贮藏、运输标准。 （3）生产者在有机食品生产和流通过程中， 有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的 生产和销售记录档案。 （4）必须通过独立的有机食品认证机构的 认证。
2、绿 色 食 品
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定 生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿 色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食 品。 绿色食品应个备以下四个条件： 1 ）产品或产品原料产地必须符合绿色食品 生态环境质量标准。 2 ）农作物种植、畜禽饲料、水产养殖及食 品加工必须符合绿色食品生产操作规程。 3）产品必须符合绿色食品产品标准。 4）产品的包装、贮运必须符合绿色食品包 装贮运标准。
认证基本要求主要有以下7点：
（1）生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等 违禁物质； （2）种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术 改造过； （3）生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、 作物轮作和畜禽养殖计划； （4）生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题； （5）作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中 应避免污染； （6）从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年 以上的时间，新开荒地、撂荒地需至少经 12 个月的转 换期才有可能独得颁证； （7）在生产和流通过程中，必须有完善的质量控 制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
一、绿色无公害食品标准的基
本含义和作用 二、无公害食品标准 三、绿色食品标准 四、有机认证标准与有机农业 生产技术规范 五、安全农产品标准
一、绿色无公害食品标准的基本含义和作用
（一）绿色无公害食品标准的
基本含义 （二）绿色无公害食品标准的 作用
（一）绿色无公害食品标准的基本含义
无公害食品标准要求最低，更适合 我国当前的农业生产发展水平，对于多 数生产者来说，比较容易达到。无公害 食品允许有限制地使用农药、化肥等人 工合成的物质和转基因产品。无公害食 品没有这些要求，标准中列出的有害物 不超标就可以进行无公害生产。无公害 食品允许存在有害物残留，只要不超过 标准规定就可以使用无公害食品标志， 更适合当前国内消费市场，还不能在国 际上通行。