吃海鲜的8个必须知道的禁忌
哪些人不能吃海鲜 海鲜的禁忌人群
哪些人不能吃海鲜海鲜的禁忌人群在我国的东南沿海地区，相信很多人都有长期吃海鲜的习惯，因为海鲜营养丰富，味道鲜美，现如今也有越来越多的年轻人都习惯吃海鲜了，可是在生活中有些人因为有一些慢性疾病，必须要远离海鲜，不然会造成比较严重的后果，给自己的病情带来很多的并发症，那么哪些人不能吃海鲜呢？哪些人不能吃海鲜？有海鲜过敏体质的人因为在海鲜当中含有丰富的大白质，这种蛋白质对于人体来说属于异体蛋白，容易导致过敏。
所以，过敏体质的、有皮肤病的、哮喘的人群，都应该注意。
就是患有脾胃虚弱、虚寒体质的朋友因为身体中的寒气太多，吃了海鲜会加重这种情况。
引起消化问题。
或者多吃一些热性的东西，来纠偏反佐，起到平衡作用。
出血性疾病患者血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
尿毒症期透析患者如果出现少尿、电解质紊乱情况后，应禁吃海鲜。
而且此时肾脏各方面功能严重下降，更不能任性的吃了。
过敏性紫癜肾炎患者因吃海鲜引起过敏的例子我们听过不少，这是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后，作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，会使紫癜患者本身存在的皮肤病变加重，导致肾脏损害加重。
孕妇或者产后体虚的人、术后病人、偏胖的人因为在海鲜中的高蛋白质，是对身体有益的。
但是海鲜毕竟是属于偏寒的食物，因此如果这些身体虚弱的人吃太多的话，会对身体造成伤害。
伴有尿蛋白、水肿的患者肾脏受损后，肾脏滤过功能降低，导致大量蛋白漏出到尿液中，形成蛋白尿。
大量蛋白尿导致体内血浆蛋白减少，而引起双下肢和脚裸部水肿。
我们都知道大量尿蛋白时期的患者都应该低蛋白饮食，而且还有吃优质的蛋白质，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉等这些都能提供，虽然海鲜中的蛋白也很丰富，但是容易吃过多引起尿蛋白加重，而且本身也会加重肾脏排泄负担，最好不要吃。
高血脂症患者螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在着很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。
青岛开海了秋天吃海鲜的禁忌,一定要知道!
青岛开海了，秋天吃海鲜的禁忌，一定要知道！青岛开海后，大量海鲜上市，味美当前，一不留神就容易贪吃，医院吃海鲜过敏的人不断增加。
那么，初秋时节吃海鲜有哪些常识和禁忌呢？海鲜哪些部位不能吃？1、螃蟹（1）蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。
（2）蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉。
（3）蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。
隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
（4）蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。
掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
2、海虾（1）虾头：不要吃，有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里。
（2）虾线：也不要吃，虾的消化道里有脏东西。
3、扇贝（1）扇贝裙边：也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。
（2）扇贝黑色的部分：是内脏，建议去掉，不要食用。
4、海螺很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。
有的老青岛人不吃海螺脑，说是怕头疼晕船。
5、蛏子蛏子内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净。
6、鲍鱼鲍鱼内脏是有毒的，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。
能引起皮肤的炎症和毒性反应。
7、海星很多人吃海星会过敏，所以不要因为味道好就猛吃。
8、海虹常见海鲜的蒸煮方法和火候蛤蜊：不加水干锅煮一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到“啪啪”开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。
海蛎子：开锅后蒸三分钟将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。
值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。
海螺：煮海螺必须加水。
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。
开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。
吃海鲜的3大禁忌
吃海鲜的3大禁忌来到海边城市，吃海鲜已经成为一种流行趋势。
海鲜自身的美味不但在人们的舌尖上回绕，其养分价值也是超乎寻常。
在选择自己喜爱吃的海鲜之后，千万不行忽视那些食用海鲜过程及食用后的禁忌。
海鲜、啤酒的搭配易导致痛风、肾结石等啤酒是人们吃烧烤及海鲜必备的酒类之一，海鲜、啤酒的组合已经成为一种时尚，大多数人却不知道这种时尚对人体的健康危害极大。
在不知不觉中，吃进身体内的不是健康的养分元素，而是危害身体的毒素，只由于人们对食用海鲜有哪些禁忌的学问不了解所致。
啤酒中所含的养分元素有许多，其中维生素B及人体所需的部分元素都在之中。
适度的饮用啤酒可降低患癌症的几率，对心脏的维护、糖尿病降低的风险、预防缺血性脑中风等都有极大的作用，但当它与海鲜一起食用却变成人体健康的“杀手。
食用海鲜后，人体内会产生尿酸，而啤酒会加体内速尿酸的.形成。
一般状况下，尿酸会沉积在关节、软组织中从而引起其器官的发炎，导致痛风、肾结石、尿毒症等病症。
避开水果、蔬菜等寒性食物的食用吃饭之前都会先上一些拼盘，也就是凉菜之类，比方黄瓜、空心菜等蔬菜，这类蔬菜属于寒凉的食物，它们与海鲜共食简单导致身体各系统发生不适的症状。
人们饭后也有吃水之类的习惯，比方西瓜、脐橙等，这些水果也都属于寒性水果，在食用时最好避开。
汽水是小孩、大人都广泛宠爱喝的饮品，在食用海鲜时当让离不开汽水，尤其是冰镇过的汽水在饮用时更能使享受美味的感觉提升。
但要提示的是在吃海鲜时尽量不要立刻食用汽水、冰水、雪糕之类的饮品，其也会引发上述寒性食物带来的症状，特殊提示的是偏寒性体质的人群。
蔬菜瓜果什么时候吃最好，许多人一口回答，自然是越新奇越好吃，的确许多食物是越新奇越好，可是是全部的食物都是这样吗?那么有哪些食物一反常态越新奇越不能吃呢?猪肝的饮食禁忌是什么呢?鲜奶为什么不能喝呢?下面我就为大家介绍一下鲜茶叶的禁忌吧。
与维生素C同时食用却成砒霜对于既可以美容养颜，又可以给身体补充养分，生活中最常见的维生素是什么，不用多想确定就是维生素C。
海鲜不能和什么一起吃？海鲜味道鲜美吃起来很忌讳
海鲜不能和什么一起吃？海鲜味道鲜美吃起来很忌讳我们现在知道我们饭桌上的食物越来越丰富了海鲜不能和什么一起吃？海鲜味道鲜美，吃起来很忌讳海鲜不能和什么一起吃？1、海鲜啤酒同吃惹...我们现在知道我们饭桌上的食物越来越丰富了海鲜不能和什么一起吃？海鲜味道鲜美，吃起来很忌讳海鲜不能和什么一起吃？1、海鲜啤酒同吃惹痛风吃海鲜的时候最好不要喝啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢时形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
一边大量吃海鲜一边喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。
所以，大量吃海鲜的时候，不要喝啤酒。
不那样做的话，有可能对身体产生不良影响。
2、海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
水果中含有很多单宁，吃完海产品后，马上吃水果，不仅会影响人体蛋白质的吸收，而且海鲜的钙会与水果单宁结合，形成难溶性的钙，刺激胃肠，引起腹痛、恶心、呕吐。
你最好每隔两个多小时吃一次。
3、吃海鲜后喝茶长结石不应该吃完海鲜喝茶的理由和不应该吃水果的理由相似。
茶叶中也含有单宁，因此同样可以与海鲜的钙形成难溶性的钙。
在吃海鲜之前或之后吃海鲜会增加钙和单宁的组合。
因此，吃海鲜的时候最好不要喝茶。
同样，最好隔开2小时以上的间隔。
4、冰鲜虾不可白灼同吃无论是什么海鲜，都只能在非常新鲜的状态下蒸，或者烤得很白。
水产海鲜与肉类不同，体内含有很多低温耐药细菌，而且蛋白质分解特别快。
放入冰箱后虾的含有菌量增加，蛋白质也部分变性形成胺类，无论如何也得不到活虾的口感、风味、安全性，当然不适合晒黑的吃法。
但是冰淇淋虾仁可以在高温下炒和炸。
还有，很好吃啊。
5、海鲜维C同食会中毒虾、蟹、贝、牡蛎等多种海产品，体内含有化学元素砷。
一般来说含量少，但越来越严重的环境污染有可能使这些动物体内的砷含量达到较高的水平。
虾体内含有的砷的化学键价为5价，一般5价砷不会危害人体。
理论上，高剂量的维生素c(一次摄取500毫克以上的维生素c)和五价砷经过复杂的化学反应，变化为有毒的三价砷(所谓的“砷”)，三价砷达到一定量时会导致人体中毒。
史上最全海鲜常识吃法禁忌全攻略
史上最全海鲜常识吃法禁忌全攻略海鲜的美味虽诱人，可吃海鲜时有些部位千万不要碰！你都知道吗？一、常见海鲜的蒸煮方法和火候1、花蛤：不加水干锅煮煮它的时候一定水都不用加，干锅煮。
开始煮的时候会听见“啪啪啪”的声音，这个时候别去打开锅盖，等个3-5分钟，这样煮出来的蛤蜊肉会更嫩！！2、海蛎：开锅后蒸三分钟把海蛎子放在蒸锅里蒸熟，等水开锅以后再蒸煮3分钟左右。
值得一提的是，因为海蛎子的大小不一会影响蒸煮的时候，有些需延长时间1分钟，想吃到蒸锅都是美味海蛎子的小伙伴可要下点功夫了！！3、海螺：煮海螺必须加水喜欢吃海螺的朋友注意啦！煮海螺时必须要加水，一般两斤海螺加一碗水即可。
等螺头微探出身来，就可以出锅啦！开锅之后再滴上几点食醋或香油，这样螺肉会更容易挑出来。
4、皮皮虾：煮时间比贝类久吃皮皮虾一般分炒与蒸，一般想吃原汁原味的小伙伴都选择蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后7-8分钟。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上9月正是吃蟹最佳季节，小伙们在蒸煮螃蟹时，为了防止蟹黄流出来，螃蟹的肚子一定要朝上！！开锅以后煮10分钟左右，看到螃蟹变成红彤彤的就可以开吃啦！！6、八爪鱼：头和爪分开煮因为八爪鱼的头与爪熟的时间不同，想吃最佳口感的小伙伴，一定要把它俩分开下锅，一般是开锅之后把头切下来煮个7-8分钟左右，再下爪子煮个5-6分钟即可。
7、海鱼：蒸鱼最好用旺火在下锅清蒸前，需要在鱼身上划几刀，可放一些花椒、生姜等调味料，蒸鱼需要旺火，开锅之后继续蒸5-6分钟，这样出来鱼肉最鲜嫩。
二、吃海鲜的6大禁忌要知晓1、海鲜煮不熟会含有细菌海鲜中常见的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，要达到80℃以上才能杀灭。
此外，海鲜中寄生虫卵特别多，一定得在沸水中煮4-5分钟才能彻底杀菌。
2、死贝类病菌毒素很多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便会大量繁殖病菌、产生毒素，所以发现是死的贝类海鲜尽量不要轻易去食用。
3、吃海鲜不宜喝啤酒，同吃惹痛风相信很多小伙伴吃海鲜的时候都喜欢喝上两杯啤酒，其实这样是非常不好的，吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎。
海鲜不能与什么东西一起吃
海鲜不能与什么东西一起吃
海鲜种类繁多，口感好，而且还有着非常高的营养价值，是很多人都喜爱的一类食品，但
是需要注意的是，吃海鲜也有一些禁忌事宜，比如说在吃海鲜的时候是不能与一些东西一
起吃的，如果不注意的话，不仅会破坏其营养价值，而且还容易给身体造成损害，使人们
出现不适症状。
海鲜虽然很美味，它们往往让人吃过后赞不绝口，但是大家需要注意的是，吃海鲜不能过量，要适可而止，同时还要注意不可以与水果、啤酒和维生素C等一起吃，否则会导致不
适症状产生。
海鲜与水果：
柿子、葡萄、石榴、山楂与海鲜同吃，会降低蛋白质的营养价值。
二者都属于“寒凉性” 食物，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易致海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质，引起肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。
海鲜与啤酒
海鲜与啤酒同吃，容易产生过多尿酸，从而引发痛风，海鲜中的嘌呤、苷酸与啤酒中的维
生素B1混合在一起，容易发生化学反应，使血液中的尿酸增加，尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。
海鲜与维C
尽管一起食用海鲜和维生素C等于服用砒霜并不是一个正确的观点，但是需要注意的是，
海鲜也尽量不可与维生素C同吃。
营养专家介绍，如果没有经过医生的允许，大家不要擅
自吃大剂量的维生素C片，假如有服用每天超过五片以上的话要忌食海鲜。
吃鲍鱼的7个禁忌 鲍鱼不能吃的部分
吃鲍鱼的7个禁忌鲍鱼不能吃的部分鲍鱼营养丰富，口感鲜美，几乎一年四季都有人工培养的鲍鱼可食用，不过最集中食用的季节主要在夏秋两季，而且旺季为5、6月，但鲍鱼的食用存在很多禁忌事项，如以下几点一定要留意。
一、吃鲍鱼的7个禁忌1、鲍鱼的内脏不能吃，可能残留有毒成分，人食用后易出现过敏等不适症状。
2、鲍鱼的壳不能直接吃，因其质地坚硬，是一个石灰质的壳，而石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，但可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤。
3、尿酸偏高和痛风患者不宜吃鲍鱼，因鲍鱼含有的嘌呤会使人体尿酸浓度增高，所以不宜吃。
4、鲍鱼是发物，有癣疾症状的人不能吃发物，否则可能会加剧病情，5、每一百克鲍鱼肉中含有23.4克蛋白质，属于高蛋白质人群，对蛋白质过敏人群不宜吃鲍鱼，以防过敏。
6、一岁宝宝脾胃功能较弱，不能吃鲍鱼，不然会加重肠胃负担，出现消化不良等不适症状。
7、海鲜要吃鲜活的，鲍鱼一旦死了就不能吃了，否则容易出现腹泻、呕吐等健康危害。
二、鲍鱼不能吃的部分鲍鱼的内脏、鲍鱼壳。
鲍鱼壳要去除大家都知道，但鲍鱼的内脏不能吃，主要是因为此器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
三、鲍鱼什么人不适合吃1、海鲜过敏者鲍鱼是常见的一种海鲜，其中含有异种蛋白，对海鲜过敏者应慎吃生蚝，以免诱发过敏反应，如：瘙痒、长红疹、肿胀、头晕、胸闷，甚至呼吸困难、休克等，若是食用鲍鱼出现过敏反应，建议可以多喝水，促进食物排出，并且在医生的指导下服用抗过敏药物。
2、皮肤病患者鲍鱼是一种海产品，也是常见的一种发物，其中的组织胺成分可以是血管的通透性增高，微血管扩张，引起机体变态反应，不仅容易导致过敏，还容易催发疮疡肿毒等皮肤疾病，所以皮肤病患者最好避免食用这类海鲜产品。
海鲜相克食物有哪些
海鲜相克食物有哪些关于《海鲜相克食物有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在日常生活中有很多人都非常喜爱吃海产品，我们一般品尝到的海货都是以海里边新鮮捕捞上去的，也是有一些人要在水塘里养一些海货，但实际上在吃海产品的情况下一定要留意，由于有很多的人都是对海货出現皮肤过敏的状况，并且在吃海产品的情况下有很多食材全是不能吃的，那麼与海货相克的食物都有哪些呢?第一，并不一定的海货都不可以和VC一起吃。
仅有小河虾是那样的。
她们中间混和后的成份便是毒药。
第二，海鲜不能吃这些新鲜水果啊、水果汁啊哪些的，主要是怕坏肚子，不可以喝凉水一个大道理。
柿子饼不可以和海货同吃泥鳅与羊肉相冲(湿热助火，不好平常人)黄花鱼与乌冬面相冲(不容易消化吸收，不适合同食)虾与含维他命C的食物相克(不适合配炒)大闸蟹与梨相冲(致死胃肠，不能同食)大闸蟹与四季豆相冲(易伤胃肠，不适合同食)大闸蟹与柿子饼相冲(损害肠胃，不容易消化吸收) 大闸蟹与花生米相冲(易造成腹泻)大闸蟹与冷饮相冲(必致腹泻)大闸蟹与泥鳅鱼相冲(作用反过来，不适合同吃) 大闸蟹与石榴相冲(不适合消化吸收，刺激性肠胃) 大闸蟹与甜瓜相冲(不利于胃肠，可致腹泻)海鲜食材与含单宁酸食物相克(间距4小时后再食为好)鳖肉与荠荠菜相冲(无法消化吸收)鳖肉与芥子相冲(热冷反过来，于人不好)鳖肉与鸭蛋相冲(皆属性凉，不适合同食)石螺与甜瓜相冲(皆属性凉，不适合立刻吃)石螺与黑木耳相冲(不好消化吸收，不适合同食)石螺与冰产品相冲(消化不良或腹泻)甲壳类食材与含Vc类食物相克(能致身亡)莴笋与丝瓜相冲(同食降低营养成分)``莴笋与蚬、蛤、毛蚶、蟹相冲(同食毁坏VB2) 介菜与草鱼相冲(不能同食)。
吃海鲜禁忌有哪些吃海鲜不能吃什么
吃海鲜禁忌有哪些吃海鲜不能吃什么海鲜是不少人的挚爱，很多人都为了吃新鲜的海鲜而跑到沿海城市去一尝美味。
但是你知道吃海鲜的禁忌吗?下面就是店铺给大家整理的吃海鲜禁忌，希望对你有用!吃海鲜的禁忌1、龙虾富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。
胆固醇和热量较低。
150克龙虾肉含33克蛋白质。
注意：胆固醇偏高人群只能偶尔食用。
2、鱿鱼含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。
B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。
100克鱿鱼只有70千卡能量。
注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
3、烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼欧米伽-3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。
不过其中的钠含量较高，85克即可提供每日钠需求量的20%。
注意：高血压患者不宜过量食用。
4、螃蟹富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。
欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。
热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。
注意：高血脂患者只能偶尔食用。
5、牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽-3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。
其中锌含量极高，有助改善男性性功能。
注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。
如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
6、贻贝富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。
常吃贻贝有益甲状腺健康。
注意：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。
不过孕妇尽量别吃。
7、虾、小龙虾、对虾含大量的维生素B12。
同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。
注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
8、章鱼含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁，不含饱和脂肪。
牛磺酸可降低血胆固醇，有助预防心脏病，缓解压力。
85克章鱼含热量140千卡。
注意：买章鱼时尽量挑小的，太大太老的不容易煮烂。
9、扇贝富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。
常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
秋季吃海鲜及注意事项
秋季吃海鲜及注意事项秋季吃海鲜及注意事项一、秋季吃海鲜1、秋季吃螃蟹海鲜好又到了吃螃蟹的季节,俗话说九雌十雄,意思是农历九月吃雌蟹最佳,而农历十月吃雄蟹最美。
秋天正是吃螃蟹的季节,味道极其鲜美,含有丰富的蛋白质和微量元素,养筋补骨,对身体有滋补的作用。
不过螃蟹性寒凉,虽然味美,却不可多食,否则变宝为害。
同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。
烹制螃蟹用蒸的方法为好,因为蒸比煮温度高,熟得快,可缩短烹制时间,能最大限度地保持鲜蟹本味,食之口感鲜美,养分足。
2、秋季吃扇贝海鲜好秋季的餐桌,在海鲜当中,扇贝是极受欢迎的食材。
扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏。
扇贝以蒸、煮为佳,食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴,也有以酱汁烧焗的做法。
其实,烹制扇贝着重火候,过火则会失真,当然鲜活更重要。
3、秋季吃生蚝海鲜好秋季吃什么海鲜?秋季是吃生蚝最佳时间。
生蚝营养丰富,素有“海底牛奶”的美称。
据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳。
”生蚝富含维他命、蛋白质和锌,对于促进幼儿生长发育智力发展,提高男性精力大有裨益。
为了准备度过漫长的寒冬,补充滋补的营养,不吃生蚝真是“走宝”了。
4、秋季吃龙虾海鲜好首先,我们要先声明一下,这里说的必须不是河里的“小龙虾”,而是海洋中的那种巨大的甲壳类动物——龙虾!龙虾中,最重要也最为常人所熟知的便是波士顿龙虾。
波士顿龙虾是全球公认的海鲜美味,身体巨大之外(最小1斤),它有着一对硕大、肉质丰厚的`前螯,其重量约占身体重量的15%。
虽然全年都可捕捞,但美国的大多数捕捞都集中于每年的7月至10月,当下的10月正是龙虾捕捞的高峰期。
二、秋季吃海鲜的注意事项1、煮熟的海鲜吃不完,需要冷藏吗海鲜属于高蛋白食物,煮熟却没冷藏也很容易腐烂变质、滋生细菌。
吃海鲜什么都不能吃
吃海鲜什么都不能吃不能吃目录海鲜不能吃海鲜。
水果不能吃。
海鲜不能吃啤酒。
海鲜也成了餐桌上不可缺少的食物。
海鲜的种类非常多，我们通过吃海鲜可以...不能吃目录海鲜不能吃海鲜。
水果不能吃。
海鲜不能吃啤酒。
海鲜也成了餐桌上不可缺少的食物。
海鲜的种类非常多，我们通过吃海鲜可以很好地补充我们身体需要的营养物质，海鲜的味道也很好吃，但是吃海鲜的时候也有很多需要注意的事情。
一起看看苹果的绿色吧。
海鲜不能吃任何不能吃的海鲜然后喝茶做结石。
茶里含有单宁。
海鲜中含有丰富的钙，钙是单宁和难以消化的食物。
我一吃海鲜就不喝茶了。
尽量两个小时后。
海鲜啤酒引起痛风的人很多，吃海鲜的时候喜欢喝啤酒，特别是夏天很爽，但海鲜这样的食物会因身体的代谢形成尿酸。
体内尿酸过多容易得痛风和肾结石等疾病，所以多吃海鲜啤酒，大量喝啤酒容易对身体健康产生不利影响。
吃海鲜水果会腹痛其实和不能和海鲜茶一起吃的原理是一样的。
因为水果中也含有比较丰富的单宁。
两者一起吃会影响蛋白质的吸收，变成难以溶解的钙。
胃肠刺激比较大，恶心呕吐和腹痛较多，必须每隔2小时以上吃一次。
据说在海鲜维c同食会中毒的很多海鲜产品中含有元素砷，含量本身很少，但现在水污染使海产品中的含量非常高，含量为5价，维生素c使5价砷成为砷。
砷的量达到一定程度就会中毒。
海鲜不能吃任何水果1，海鲜不能吃含有维生素c的水果。
吃海鲜时不要吃维生素c含量高的水果，西红柿和猕猴桃之类的水果。
两者一起吃会产生三氧化二砷。
其实是我们熟悉的砷，所以也知道这种物质的危害。
二、吃海鲜不能吃凉性水果海鲜本身是寒性食物，但吃海鲜后吃凉性水果的话，我们身体里的寒冷会变得太重。
所以，吃海鲜的时候一定不要吃凉性水果。
另外，不要吃冷饮。
三、吃海鲜不软的柿子时，吃柿子的话，海鲜中含有的蛋白质会凝固，引起消化不良和腹部膨胀的情况，即使严重也有腹泻、呕吐的问题。
吃海鲜喝啤酒吧？痛风海鲜本身含有很多布丁。
另外，啤酒也是含有布丁的高食物，所以海鲜和啤酒一起吃的话布丁会被过量摄取，被我们的身体消化的话会变成尿酸。
秋季吃海鲜有些禁忌
秋季吃海鲜有些禁忌秋风起，蟹脚黄，夏的热力一过，正是海鲜类食品大量上市的季节！在陆地污染日益严重的今天，海洋深处诸多美味不仅，其中更有普通肉类无法提供的丰富营养，高蛋白质低脂肪的营养配比，让你在大饱口福的同时又不担忧吃胖！眼下在人们一饱口福的时候，你对海鲜的知识了解多少呢？海鲜品种繁多，分为鱼、虾蟹、贝和其它海味等四大类。
专家提醒消费者，在海鲜选择方面，最好做到“动眼、动手、动鼻”：1、动眼看鱼眼，眼球凸起透明无混浊状态，黑白清楚，表示新鲜度高。
再看鱼鳃是否紧贴，鱼鳃是否鲜红整洁，鱼外表是否有光泽。
虾壳应与虾肉紧贴，虾身应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。
螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。
鱿鱼、章鱼等那么应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
2、动手用手按海鲜肉质，假设肉质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。
再看肉外表有无黏液，无黏液表示新鲜度高。
超市购置注意：冷冻会造成过度充水，所以并非越重越好，可翻其腹部观察，颜色较白、较坚硬者为好。
3、动鼻用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。
反之，假设有腥臭与腐败味应防止购置。
1、鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。
另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白。
2、鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化。
3、鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B14、海带、紫菜等海中，还含有丰富的碘和铁。
1、海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比拟强，80℃以上才能杀灭。
除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病3、海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
海鲜不能和什么一起吃
海鲜不能和什么一起吃[]收藏吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素c高的水果一起吃———这些吃海鲜的禁忌，大部分人都已了解。
但是，海鲜到底应该和什么食物一起吃，才是最有营养，也是最安全的呢？和青菜水果一起海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才能在人体中起到酸碱平衡的作用。
很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素c结合，会转变为有毒的砒霜。
那么，们为什么还要建议大家在吃海鲜的时候多吃含维生素c的青菜水果呢，这样吃会不会有危险？其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素c。
在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。
另外，如经过加热烹调过程，食物中的维生素c会大打折扣。
所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。
此外，们还可以选择维生素c含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素c高的蔬菜。
在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生素c高的食物。
多喝含蛋白质的饮料吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白类饮料。
因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还是海鲜营养的有益补充。
之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风；而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素c。
放点葱姜解解寒吃海鲜最常见的方法就是煮和蒸，搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味，还因为从中医的角度来说，大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以去除海鲜的寒气。
炒海鲜也很普遍。
炒的时候可以搭配碱性的蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜虾球等。
蔬菜里还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，这些都是海鲜所不能提供的。
此外，由于海鲜的脂肪含量很少，还可以适当搭配些富含蛋白质与脂肪酸的坚果，如腰果、松仁等。
海鲜食物相克大全
海鲜食物相克大全集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-1、海鲜不能与啤酒同食：同食会引发痛风症。
2、海鲜不能与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
3、海鱼不能与南瓜同食：同食会中毒。
4、虾不能与富含维生素C的食物同食：生成砒霜，有剧毒。
5、鱼虾不能与鹿肉同食：癌症患者不宜同食。
6、鱼不能与毛豆同食：同食会把维生素B1破坏尽。
7、咸鱼不能与西红柿同食：同食易产生致癌物。
8、蚬、蛤、毛蚶、蟹不能与芹菜同食：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏9、鱼肉不能与西红柿同食：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。
10、生鱼不能与牛奶同食：同食会引起中毒。
11、海带不能与猪血同食：同食会便秘。
12、鲤鱼不能与咸菜同食：可引起消化道癌肿。
13、虾不能与果汁同食：同食会腹泻。
14、虾皮不能与黄豆同食：同食会影响消化。
15、螃蟹不能与花生仁同食：易导致腹泻。
16、螃蟹不能与梨同食：二者同食，伤人肠胃。
17、螃蟹不能与泥鳅同食：功能正好相反，不宜同吃。
18、螃蟹不能与茄子同食：二者同食，伤人肠胃。
19、螃蟹不能与地瓜同食：容易在体内凝成柿石。
20、螃蟹不能与冷食同食：必导致腹泻。
21、螃蟹不能与南瓜同食：同食会引起中毒。
22、螃蟹不能与石榴同食：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
23、螃蟹不能与甲鱼和黄鳝同食：孕妇吃了会影响胎儿健康。
24、螃蟹不能与香瓜同食：易导致腹泻。
25、螃蟹不能与芹菜同食：同食会引起蛋白质的吸收。
26、海蟹不能与大枣同食：同食容易患寒热病。
43、毛蟹不能与冷食同食：同食会引起中毒。
44、毛蟹不能与泥鳅同食：同食会引起中毒。
45、毛蟹不能与蜂蜜同食：同食会引起中毒。
46、毛蟹不能与西红柿同食：同食会引起腹泻。
秋日海鲜季必读 五大禁忌需牢记
秋日海鲜季必读五大禁忌需牢记 2012-11-08 08:30 [来源]：她时代Q：哪些人不适合吃海鲜？A：海鲜是高嘌呤食物，尿酸高或患有痛风的人吃太多会导致体内的嘌呤代谢发生紊乱，使血液中的尿酸含量过高，关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，因此尿酸高或患有痛风的人尽量少吃海鲜。
海鲜同时也是高蛋白食物，患有肝炎、胆囊炎、高血脂、动脉硬化的人也要少吃。
蛋白过敏的人吃海鲜也要谨慎，在过敏期绝对不要吃海鲜。
Q：海鲜能和啤酒一起吃吗？A：海鲜和啤酒都是高嘌呤食物，一起吃会导致尿酸过多引起痛风，甚至会导致肾功能不全、尿毒症等。
所以，在食用海鲜的时候，尽量不要和啤酒一起吃，特别是尿酸高或患有痛风的人。
Q：海鲜能和水果一起吃吗？A：鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而大部分水果中含有较多的鞣酸，比如柿子、苹果、梨等。
如果吃完海鲜，马上吃这些水果，不但影响人体对钙的吸收，海鲜中蛋白质的还会与水果中的鞣酸相结合，凝结成硬块形成鞣酸蛋白，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐、便秘甚至结石等症状。
此外，茶叶中含有单宁酸，一些蔬菜含有草酸，两者和鞣酸同理不适合与海鲜一起吃。
建议海鲜和水果、茶水等最好间隔2小时以上再吃。
Q：维C+虾=砒霜，海鲜不能和含维C的食物一起吃吗？A：维C+虾=砒霜，这种说法有一定的道理。
因为维生素C属于抗氧化剂，它和五价砷化合物的确能发生反应，转变为有毒的砒霜。
但是两者产生反应，需要有量的条件因素。
维C片和海鲜一起吃，可能会导致中毒。
但如果仅仅是含维C的食物，两者一起吃问题不大。
Q：煮熟的海鲜吃不完，需要冷藏吗？A：海鲜属于高蛋白食物，煮熟却没冷藏也很容易腐烂变质、滋生细菌。
因此煮熟后吃不完的海鲜，也需放入冷藏室，下餐加热后即可食用。
此外，由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
什么情况下不能吃海鲜
什么情况下不能吃海鲜
海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。
虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
海鲜营养价值高,但不是每个人都能吃得了海鲜.以下是几种情况忌吃海鲜:
关节炎患者忌多吃海鲜
海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
海鲜不宜下啤酒
食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。
痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。
久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。
海鲜忌与某些水果同食
鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等果同吃，就会降低落蛋白质的营养价值。
而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质。
这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
虾类忌与维生素C同食
科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。
因为一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。
吃海鲜的8个必须知道的禁忌
1.海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。
除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病3.海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2.死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3.海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
4.海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
最好间隔2小时以上再吃。
5.吃海鲜后喝茶长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。
因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。
在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。
海鲜不能和什么一起吃？吃海鲜不能吃什么
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导语：海鲜虽味美，但是在食用的时候需要注意的东西也有许多。
如海鲜性寒，不宜与寒凉食物同吃，且不能和维生素C同吃，否则海鲜中的五价砷化合物
海鲜虽味美，但是在食用的时候需要注意的东西也有许多。
如海鲜性寒，不宜与寒凉食物同吃，且不能和维生素C同吃，否则海鲜中的五价砷化合物会与维生素C结合生成三价砷有毒的砒霜。
那么海鲜不能和什么一起吃呢？
海鲜不能和什么一起吃？吃海鲜不能吃什么
海鲜不能和什么一起吃
与海鲜相克而不能同吃的食物主要有：维生素C类食物蔬果、寒凉的食品、酒精类食物等。
1、海鲜不能与大量维生素C同食。
虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒；严重者还会危及生命。
2、海鲜不能与寒凉食物同食。
海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。
食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
4、海鲜不能与水果同食。
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【优质】有哪些吃海鲜的禁忌-word范文模板 (4页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==有哪些吃海鲜的禁忌吃海鲜可以喝啤酒吗？很多人喜欢边吃海鲜边喝啤酒，这种方式曾被肾内科医生称为“最伤肾的吃法”。
吃大量的高蛋白饮食，如大鱼大肉等，会产生过多的尿酸和尿素氮等代谢废物，加重肾脏排泄负担。
而大量饮酒容易导致高尿酸血症，这些习惯同时可引起高血脂等代谢疾病，引发肾脏疾病。
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。
严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。
真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。
那么，吃海鲜到底能不能喝啤酒呢？专家表示，对于本来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食物都应该避免，海鲜只是其中一类；酒精饮料更应避免。
对健康人群而言，这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡了。
对于健康人而言，偶尔吃海鲜、喝啤酒不会必然引起痛风。
但如果长期这么吃，则必然导致体内尿酸增多，增加痛风风险。
媒体曾报道过，青岛人最喜欢啤酒配蛤蜊，而这种青岛人最大的享受却使青岛成了中国的“痛风冠军城市”。
从中医角度来说，海鲜产品属于湿寒性食物，而啤酒也是湿寒性物质。
二者结合在一起，会使人体产生较重的湿气，影响健康。
所以，海鲜能壮阳，也会伤肾，就看你怎么吃了。
吃海鲜可以喝啤酒吗？答案已是非常清晰。
专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。
吃海鲜的同时，吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。
但菜花、菠菜和蘑菇除外。
海鲜搭配：最好选择碱性食物吃海鲜不宜喝啤酒，那么海鲜搭配什么食物吃最好？海鲜是高嘌呤并呈极高酸性的食物，摄入过多会引起代谢紊乱，增加血尿酸浓度，引发痛风。
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吃海鲜的8个必须知道的禁忌
（舟山现代妇科：）
眼下正是海鲜类食品大量上市的季节，在人们一饱口福的时候，你对海鲜的知识了解多少呢海鲜有多少营养
(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。
另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白
(2)鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化
(3)鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1
(4)海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁
购买海鲜须"三动"
(1)动眼。
看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。
再看鱼腮是否紧贴，鱼表面是否有光泽。
虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。
螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。
鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
(2)动手。
用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。
再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。
(3)动鼻。
用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。
反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
1.海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。
除了水中带
来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病3.海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2.死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3.海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
4.海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
最好间隔2小时以上再吃。
5.吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。
因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。
在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。
因此，在吃海鲜时最好别喝茶。
同理，也是最好间隔2小时以上。
6.冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。
水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。
如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。
不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
7.海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。
一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。
虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。
理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。
如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。
因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。
金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头
8.打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。
如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。
由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。