油烟净化器运营维护方案
油烟净化器售后服务与日常保养及维护
油烟净化器售后服务与日常保养及维护
油烟净化器售后服务与日常保养及维护
我公司设有专门的售后服务及日常维护队伍,可随时随地的为客户提供优质、高效的服务。
设备(油烟净化器)在正常的使用下,一般在(3-6)个月应该清洗一次。
设备在使用一段时间后,由于净化电场内部积满了油污。
净化处理效果会有所下降。
因此,在设备使用期间,应及时对油烟净化器进行维护清洗。
清洗方法
1、清洗剂的配置
A:除油清洗剂按(3-5)%的比例倒入40-50摄氏度的热水清洗槽内搅拌。
使之充分溶解。
B:工业烧碱和水按1:15的比例配置所需要清洗剂。
2、前置滤网的清洗与后置滤网的清洗
电源切断十分钟后,打开检修门,将前置滤网与后置滤网拉出,放如清洗槽内10-15分钟,轻轻将网上油物清洗干净。
并用清水冲洗干净。
清洗后的滤网自然风干,风干后的滤网按原位置放回净化器内。
3、净化电场清洗处理
电源切断十分钟后,打开检修门,取出电场。
放如清洗槽内10-15分钟,或用喷壶把适量的清洗剂喷到电场(电极板)10-15分钟,用清洁片或刮刀放在电极板中间,贴着电极板由上向下移动,只需将电极板上大部分油污清理即可,一次清洗不干净,可多次清洗。
清洗过的电场用清水冲洗干净,自然风干后,电极板按原位置放回净化器内,关闭检修门便可重新工作。
工业静电油烟净化器正确的维护方法
工业静电油烟净化器正确的维护方法
利用机械过滤和静电分离技术、对烟雾进行净化收集,过滤精度达到UM级,由于设备低阻力,高净化效率。
特别适用于重烟雾量、风量大的场合使用。
广泛应用于紧固件、热处理、金属加工、塑料加工、机加工行业的烟雾净化。
可灵活移动于厂房的任意位置,不受发尘点不固定的约束。
技术人员做好静电油烟净化器的日常维护是非常重要且必须的。
只有合理的使用和正当的维护才是确保静电油烟净化器安全、高效运行的重要保障。
1、定期排放静电油烟净化器的油污。
2、定期清洗静电油烟净化器,否则会堵塞,特别是静电类型会引起电的击打、火灾等安全问题。
3、静电油烟净化器长时间闲置时,需要清洗,以确保净化器处于干燥通风的环境中。
4、只有在静电油烟净化器及其辅助设备完全正常的情况下才能投入使用。
5、静电油烟净化器风机在开机、停机或运行过程中,如发现异常现象,应立即切断电源,查找发现的小故障,找出原因,找出原因,发现重大故障,立即关闭,全面检查。
6、在运行过程中,静电油烟净化器风机应经常检查风扇的振动以及电机的电流、电压和功率是否正常。
如果发现风机有严重的振动、冲击、过大或小电流等异常现象,应立即停止检查,并在重新启动前予以消除。
7、定期检查轴承的润滑情况,定期补充或更换润滑脂。
润滑脂由钙和钠基润滑脂制成。
8、轴流或混流静电油烟净化器的风扇和电机应经常在管道中进行维护和清洗。
9、为了不影响叶轮的平衡精度,必须定期清除叶轮内外表面积灰、污垢、油污等杂质,防止风机腐蚀。
排烟系统运行维护服务方案
排烟系统运行维护服务方案排烟系统是工业生产过程中必不可少的设备之一,它起到了排除工业生产过程中产生的有害气体和粉尘的作用。
为了保证排烟系统正常运行,提高其使用寿命和维护效果,需要进行定期的运行维护。
下面是一份排烟系统运行维护服务方案,供参考。
一、排烟系统运行维护的目标:1.保证排烟系统的正常运行,提高工作效率;2.确保排烟系统操作安全,防止事故发生;3.延长排烟系统的使用寿命,减少维修费用;4.提高排烟系统的运行性能,降低能源消耗;5.提供全面的排烟系统运行维护服务,满足客户需求。
二、排烟系统运行维护内容:1.定期清洁和维护排烟系统的外观:包括排烟机、排风管道等部件的清洗和涂漆,以保护设备表面和延长使用寿命。
2.定期检查和维修排烟系统的运行状态:包括检查电机、传动装置和轴承等零部件的运行情况,及时更换和修复损坏的零部件,防止设备故障和事故发生。
3.定期清洁和更换排烟系统的过滤设备:包括滤网、过滤器和除尘器等部件的清洗和更换,以保证排烟系统的过滤效果和排放标准。
4.定期清理和消毒排烟系统的排气口:包括清理和消毒排气口的积尘和异味,防止细菌和臭气的传播,保持室内空气质量。
5.定期测量和调整排烟系统的运行参数:包括测量和调整排烟系统的风量、温度和压力等参数,以保证排烟系统的运行稳定和效果良好。
6.定期进行排烟系统的安全检查和保养:包括检查设备的安全防护装置和漏电保护装置等,确保设备的操作安全和人身安全。
7.定期培训和指导排烟系统的用户:包括培训用户正确使用和维护排烟系统的方法,提高用户对排烟系统的了解和操作能力。
三、排烟系统运行维护的周期和费用:1.排烟系统运行维护的周期根据实际情况和设备使用情况确定,建议每年进行一次全面的维护,每个季度进行一次例行的检查和维护。
2.排烟系统运行维护的费用根据设备规格和维护内容确定,具体费用需要根据客户的实际需求进行评估。
四、排烟系统运行维护的服务保障:1.提供全面的排烟系统运行维护方案,确保设备安全、稳定运行;2.提供专业的技术支持和维护人员,保证维护工作的质量;3.提供及时的维修和故障排除服务,保证设备正常运行;4.提供定期的报告和维护记录,及时了解设备运行情况。
Z30340静电油烟净化器作业保养简易标准10
3.2.3电极的清洗:
a)兑入热水,放置适量烧碱。
b)关门电源,将箱体内的电极板从箱体内抽出,并放入热水中,浸泡20分钟后清洗。
接地需牢固,连接法兰口需密封。
3
检查电源电线的情况
無接触不良与破损
4
检查净化器
正常运行。不得存在大的噪音。
5
油烟处理
不得有失效情况。
6
開機指示燈
正常顯示
7
清洗
依作業程序每月一次
8
格网的清洗
9
电极的清洗
10
11
12
13
14
15
16
17
填記標
示
√:正常。
△:須調整。
○:不停機修理。
╳:停機修理。
檢查人
總務
起稿人
李敏棋
起稿單位
技朮課
發行日期
2008.08.05
修改日期
修改紀要
表單編號:H10001
太平洋電線電纜(深圳)有限公司
分發單位
核准
審核
主管
管理部 總 務
名稱
靜電油煙淨化器作業保養標准
編 號
頁次
3/3
3.5維護保養記錄:
3.5.1日常维护后及清洗保養依檢點項目記入“靜電油煙淨化器ㄧ級檢點及保養記錄表”(附件1)。
簽核
主管
簽核
表單編號::Z30341
太平洋電線電纜(深圳)有限公司
版次
分發單位
核准
審核
油烟净化器维修标准
油烟净化器维修标准
一、安全性能检测
1.检查油烟净化器的接地保护装置,确保其安全可靠。
2.检查电源开关、断路器等电气设备,确保其正常工作。
3.检查电气线路,确保无短路、断路等现象。
4.进行漏电检测,确保设备无漏电现象。
二、电场清洗与调整
1.清洗电场,去除积累的油污和杂质。
2.检查电场极板,确保其无变形、损坏等现象。
3.调整电场间距,确保其符合设计要求。
4.检查电场紧固件,确保其牢固可靠。
三、设备密封性检查
1.检查设备密封圈、密封垫等部件,确保其无老化、损坏等现象。
2.进行设备气密性检测,确保无泄漏现象。
3.检查设备连接处,确保其密封良好。
四、电源及电控系统维修
1.检查电源开关、熔断器等电气设备,确保其正常工作。
2.检测电源电压、电流等参数,确保其符合设备要求。
3.检查电控系统线路,确保其连接正确、无损坏现象。
4.维修电控系统元件,如继电器、接触器等。
五、噪音与振动检测
1.检查设备运行噪音,确保其在正常范围内。
2.检查设备振动情况,确保其无异常振动现象。
3.对于噪音和振动超标的设备进行维修和调整。
六、机械部件更换维修
1.更换磨损严重的机械部件,如轴承、链条等。
2.维修损坏的机械部件,如叶片、齿轮等。
3.调整机械部件的间隙和位置,确保其正常工作。
4.更换损坏的紧固件和连接件。
七、整体性能测试
1.对油烟净化器进行整体性能测试,如净化效率、排放浓度等。
2.检查设备运行状态和稳定性,确保其正常工作。
油烟净化器的维护于保养
油烟净化器的维护于保养一、警告(非常重要):清洗及维护人员的资格要求清洗维护人员需有电工资格,且持证上岗。
二、清洗人员应备防护工具,明细如下(每个人必备):a.防护眼镜x1只c.防护手套(橡胶)x1双b.防护雨鞋x1双d.防护手套(棉纱)x1双三、清洗工具1、高压水枪一支2、盛放极板的容器一个(材质为不锈钢或者是塑料),该容器的体积不小于:长800MM*宽800MM*高800MM。
容器必须为耐酸耐碱材质,大于电极板体积.四、如何取出极板?1、用该机器配备的钥匙打开主机门,即进入该设备的电控箱。
2、关闭并确认该机台设备的电源处于关闭状态。
3、请用带有一端带有绝缘材料的螺丝刀进行放电工作。
4、如果您的设备是第一次清洗,请用螺丝刀拧开极板的固定螺丝。
5、将过滤网,极板小心拉出,注意不要过于用力,以免损坏极板及极板上的元器件。
五、如何清洗电极板?1、请将清水注入预先准备好的清洗容器内,至七分满。
2、将工业片碱按水的3--5%的比例缓缓放置于水中,配备极板清洗液。
先加水再加碱片,顺序不可颠倒,避免碱片因化学反应产生高热造成危险性。
加入药剂为碱片。
3、当工业片碱完全溶解后,将电极板放入清洗液中浸泡。
,应随时注意时间,避免电极板被侵蚀,各式油污之电极板放入水槽的时间如下:a.色拉油:15m、b.植物油:2~5m、c.动物油:5~10m、d.混合油:5~15m。
当第一次清洗时,建议浸泡的时间不超过10分钟,如果极板过脏,可适当延长浸泡时间。
4、把浸泡后的极板从水中取出。
5、使用高压水枪清洗电极板,使用高压水枪清洗电极板,由上而下、由内至外、由前到后顺势清洗,若未能清洗完成,需延长浸泡时间。
延长浸泡时间时,应每5min将电极板吊起喷水,避免电极板产生变型、弯曲,清洗过程中不可将电极板损伤、毁坏。
高压水枪清洗电极板时有以下几项需加强清洗:a 陶瓷件内外部表面。
B 电极板各极片的间隙、底部。
6、将清洗干净的极板自然风干。
油烟净化方案
油烟净化方案第1篇油烟净化方案一、项目背景随着我国城市化进程的不断推进,餐饮业作为服务行业的重要组成部分,其发展势头迅猛。
然而,餐饮业在为人们提供便利的同时,也带来了油烟污染问题。
油烟中含有多种有害物质,对人体健康及环境造成严重影响。
为响应国家环保政策,切实保障人民群众的身体健康,制定一套科学、合理、有效的油烟净化方案至关重要。
二、方案目标1. 降低油烟排放浓度,确保油烟排放符合国家及地方环保标准。
2. 提高餐饮业经营者的环保意识,规范油烟排放行为。
3. 优化餐饮业厨房环境,保障从业人员及附近居民的身体健康。
三、实施方案1. 油烟净化设备选型(1)根据餐饮业厨房的规模、烹饪方式及油烟排放特点,选用高效、低能耗的油烟净化设备。
(2)设备应具备以下功能:过滤、离心、洗涤、除味等。
(3)设备应符合国家及地方环保标准,具备权威部门的检测报告。
2. 设备安装与调试(1)由专业技术人员进行设备安装,确保设备与排烟管道的连接密封、牢固。
(2)设备安装位置应便于操作、维护,且不影响餐饮业正常经营。
(3)设备安装完成后,进行调试,确保油烟净化效果达到预期目标。
3. 油烟净化设备运行与维护(1)制定设备运行管理制度,明确责任人,确保设备正常运行。
(2)定期对设备进行清洗、保养,提高油烟净化效果。
(3)建立设备维护档案,详细记录设备运行情况、清洗保养情况等。
4. 油烟排放监测与监管(1)安装油烟排放监测设备,实时监测油烟排放浓度,确保排放符合标准。
(2)将监测数据接入环保部门监控系统,便于环保部门进行监管。
(3)加强对餐饮业经营者的环保宣传和培训,提高其环保意识。
5. 人员培训与考核(1)对餐饮业从业人员进行环保知识培训,使其了解油烟净化的重要性。
(2)培训内容包括油烟净化设备的使用、维护及油烟排放标准等。
(3)定期对从业人员进行考核,确保其掌握相关知识和技能。
四、项目效益1. 环保效益:降低油烟排放,改善空气质量,减少对人体健康及环境的影响。
油烟净化解决方案
4.油烟净化设备布局
(1)根据餐饮企业实际场地条件,合理布局油烟净化设备;
(2)确保设备安装符合相关规范,降低对周边环境的影响;
(3)预留设备维护空间,便于日常运维。
四、方案实施与验收
1.设备安装:由专业团队进行设备安装,确保设备正常运行;
2.系统调试:对油烟净化系统进行调试,确保油烟净化效果;
油烟净化解决方案
第1篇
油烟净化解决方案
一、方案背景
随着我国城市化进程的不断推进,餐饮业发展迅速,为人们提供了丰富的美食选择。然而,餐饮业在为人们带来便利和美味的同时,也产生了大量的油烟排放,对环境造成了污染,影响了周边居民的正常生活。为解决这一问题,制定一套合法合规的油烟净化方案显得尤为重要。
二、方案目标
2.油烟净化设备选型
选用高效静电油烟净化器,其主要特点如下:
(1)净化效率高,可达95%以上;
(2)设备体积小,占地面积少;
(3)运行稳定,噪音低;
(4)维护方便,运行成本低。
3.油烟排放控制系统
(1)安装油烟排放监测仪表,实时监测油烟排放浓度、排放量等参数;
(2)根据监测数据,调整油烟净化设备运行状态,确保油烟排放稳定达标;
(2)加强餐饮企业员工培训,提高环保意识,确保油烟净化设备正常运行。
(3)与环保部门建立良好的沟通协作机制,及时了解政策动态,确保方案合规。
四、方案实施与验收
烟净化设备安装:由专业团队进行设备安装,确保设备正常运行。
2.油烟净化系统调试:对系统进行调试,确保油烟净化效果。
3.油烟排放监测:在设备运行稳定后,进行油烟排放监测,确保排放达标。
1.降低餐饮业油烟排放,减轻对环境及居民生活的影响。
餐厅后厨设备维护计划范文(精选4篇)
餐厅后厨设备维护计划范文(精选4篇)餐厅后厨设备维护计划范文一:为了保证餐厅后厨设备的正常运转和延长设备的使用寿命,制定了如下维护计划:1. 每周清洁:每周对后厨设备进行彻底清洁,包括油烟机、炉灶、烤箱等。
清洁时需注意安全,避免使用带水的清洁剂接触电气设备。
2. 定期保养:每月对设备进行一次保养,包括润滑设备的移动部分、更换磨损部件等,确保设备正常运转。
3. 定期检查:每季度对设备进行全面检查,包括检查电源线路是否磨损、设备运转是否正常等。
如发现问题,及时修理或更换。
4. 设备维修:如果设备出现故障或损坏,及时联系专业维修人员进行维修。
维修过程中要注意安全,确保电气设备的断电和设备的稳定。
5. 保养记录:制定房顶上油烟机清洁记录,维修记录等相关清洁保养文件,每次清洁保养都及时记录并存档。
通过制定以上维护计划,可以保障餐厅后厨设备的正常运转,提高设备的使用效率和寿命,减少设备故障带来的经济损失。
餐厅后厨设备维护计划范文二:为了保障餐厅后厨设备的正常运行,减少设备故障,提高生产效率,特制定以下设备维护计划:1. 日常清洁:每天开展设备的日常清洁工作,包括清洁油烟机的油网、清洗炉灶的灶头等。
清洁时要注意安全,使用适当的清洁剂。
2. 周期性保养:每月定期对设备进行保养,包括润滑设备的关键部位、检查设备的固定件是否松动等。
保养完毕后记得记录并存档。
3. 定期检查:每季度对设备进行全面检查,包括检查电源线路、设备运行是否正常等。
发现问题及时整改。
4. 应急维修:如果设备发生故障,应及时联系专业维修人员进行维修。
在等待维修期间,可以紧急更换备用设备,确保生产的正常进行。
5. 人员培训:定期进行后厨设备维护培训,提高员工对设备保养的意识和技能。
通过执行以上维护计划,可以减少设备故障,提高设备的使用寿命,确保餐厅后厨的正常运行,最大限度地保护设备投资。
餐厅后厨设备维护计划范文三:了以下维护计划:1. 每日清洁:每天营业结束后,对后厨设备进行彻底的清洁,包括清洗炉灶、烤箱、蒸箱等设备,清理油烟机排烟管道和油网等。
净化工程维护保养方案
净化工程维护保养方案一、净化工程设备的维护保养原则1. 定期检查:对净化工程设备和系统进行定期检查,检验设备运行状况,发现问题及时处理。
2. 定期更换滤芯:滤芯是净化工程设备中的关键部件,需要定期更换,以确保净化效果。
3. 清洁设备表面:定期对净化设备表面进行清洁,保持设备外观整洁,并减少灰尘对设备性能的影响。
4. 技术培训:定期对维护人员进行技术培训,提高其维护技能和专业水平。
5. 紧急维修准备:准备必要的备件和工具,以应对设备突发故障,保证设备及时恢复运行。
6. 定期清洗通风系统:保持通风系统的畅通,使室内空气得到有效的流通和净化。
7. 保持设备稳定运行:定期检查设备运行情况,及时调整设备参数,保证设备稳定运行。
8. 记录维护情况:建立设备维护保养记录,记录设备的维护情况,为设备维护提供依据。
二、净化工程设备的具体维护保养方案1. 净化工程空气净化设备的维护保养方案(1)空气净化器:定期更换滤网、清洁设备表面、清洗通风系统,监测设备运行情况。
(2)中央空调系统:定期清洁空调过滤器、通风管道、检查空调系统运行情况,排除故障。
(3)新风系统:定期更换新风系统滤网、清洁通风管道、监测新风系统运行情况。
2. 净化工程水质净化设备的维护保养方案(1)净水器:定期更换滤芯、清洁设备表面、检查水质净化效果。
(2)污水处理设备:定期清洁设备表面、清洁排水管道,监测设备运行情况。
3. 净化工程噪音净化设备的维护保养方案(1)消音器:定期清洁消音器表面,检查消音器运行情况。
(2)隔音材料:定期检查隔音材料的完好情况,及时更换损坏的隔音材料。
三、净化工程设备的维护保养流程1. 设备检查:定期对净化工程设备进行检查,发现问题及时处理,确保设备的正常运行。
2. 设备清洁:定期清洁设备表面和滤芯,保持设备的清洁和性能。
3. 滤芯更换:定期更换滤芯,保证设备的净化效果。
4. 设备调整:定期对设备的参数进行调整,以保证设备的稳定运行。
油烟净化器运营维护方案
油烟净化器运营维护案一、北京市《餐饮业大气污染物排放标准》随着社会经济的发展和居民生活水平的提高,北京市餐饮业发展迅速,餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大,餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。
为控制北京市餐饮业的大气污染物排放,改善城市区域环境质量,引导和促进餐饮业污染治理技术进步,2018年1月8日,北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》(DB11/ 1488-2018 )(以下简称《标准》)。
《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃(注: “非甲烷总烃”为表征“挥发性有机物”,简称“ VOCs ”的一种指标)三项污染物的排放限值,明确了三项污染物的监测要求和分析测定法,提出了净化设备的运行操作要求,从而全面控制餐饮业的大气污染排放。
该标准于2018年1月8日发布,并将于2019年1月1 日起实施,其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行,非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。
通过本《标准》的实施,引导餐饮服务单位采取有效措施控制餐饮业颗粒物及VOCs的排放,促进餐饮企业改造更换高效净化设备及加装VOCs去除装置,减少餐饮业大气污染物排放,为改善城市大气环境质量做贡献。
北京市《餐饮业大气污染物排放标准》主要应用围:本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程中的大气污染物排放控制;也适用于产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制(不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制);主要适用场所有:餐饮业:在一定场所,利用餐饮设施对食物进行现场烹饪(包括调制加工),为社会生活提供饮食服务的行业。
餐饮服务单位:为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者,主要类型包括:(一)独立经营的餐饮服务机构;(二)宾馆、酒店、度假村等场所经营性餐饮部门;(三)设立机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供应部职工、学生等集中就餐的单位食堂;(四)中央厨房等集体用餐加工服务机构。
油烟净化器运营维护方案
油烟净化器运营维护案一、北京市《餐饮业大气污染物排放标准》随着社会经济的发展和居民生活水平的提高,北京市餐饮业发展迅速,餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大,餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。
为控制北京市餐饮业的大气污染物排放,改善城市区域环境质量,引导和促进餐饮业污染治理技术进步,2018年1月8日,北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》(DB11/ 1488-2018)(以下简称《标准》)。
《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃(注:“非甲烷总烃”为表征“挥发性有机物”,简称“VOCs”的一种指标)三项污染物的排放限值,明确了三项污染物的监测要求和分析测定法,提出了净化设备的运行操作要求,从而全面控制餐饮业的大气污染排放。
该标准于2018年1月8日发布,并将于2019年1月1日起实施,其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行,非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。
通过本《标准》的实施,引导餐饮服务单位采取有效措施控制餐饮业颗粒物及VOCs的排放,促进餐饮企业改造更换高效净化设备及加装VOCs去除装置,减少餐饮业大气污染物排放,为改善城市大气环境质量做贡献。
北京市《餐饮业大气污染物排放标准》主要应用围:本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程中的大气污染物排放控制;也适用于产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制(不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制);主要适用场所有:餐饮业:在一定场所,利用餐饮设施对食物进行现场烹饪(包括调制加工),为社会生活提供饮食服务的行业。
餐饮服务单位:为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者,主要类型包括:(一)独立经营的餐饮服务机构;(二)宾馆、酒店、度假村等场所经营性餐饮部门;(三)设立机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供应部职工、学生等集中就餐的单位食堂;(四)中央厨房等集体用餐加工服务机构。
2024年餐厅后厨设备维护计划范文(精选4篇)
2024年餐厅后厨设备维护计划范文(精选4篇)1. 设备维护计划尊敬的餐厅管理团队,以下是我们为2024年制定的餐厅后厨设备维护计划:1. 周期性维护:每月进行一次全面设备检查和保养。
包括清洁和润滑机器,更换磨损的零部件,并确保设备运行正常。
2. 定期保养:在每个季度结束时,对设备进行定期保养。
这包括更换过滤器,清洁排气管道和通风系统,以及检查设备整体状态。
3. 预防性维护:每半年对设备进行一次预防性维护。
这包括检查电线和插头的状况,清洁冷却系统,排除潜在故障的风险,并检查设备的整体运行状况。
4. 废弃设备管理:定期审查并更新设备清单,将损坏或废弃的设备及时报废或修复。
5. 培训和意识提升:为后厨员工提供设备使用和维护的培训,以提高他们对设备维护的意识和能力。
我们将确保设备维护计划的执行,以最大程度地保证后厨设备的正常运行和延长设备的使用寿命。
这将减少故障和停工时间,提高工作效率并提供顾客满意度。
请您与全体后厨员工共同合作,确保设备维护计划的顺利实施。
如有任何问题或建议,请随时与我们联系。
谢谢合作!最好的祝愿,设备维护团队2. 餐厅后厨设备维护计划尊敬的管理团队,以下是2024年餐厅后厨设备维护计划的详细内容:1. 每月保养:每月初,我们将对所有设备进行一次全面的清洁和保养。
包括清洁炉灶、烤箱和冰箱等设备的表面和内部,并更换或修理需要更换的零部件。
2. 季度保养:在每个季度结束时,我们将进行一次更详细的设备保养。
这包括清洁通风系统和油烟机、检查电线和插头的接触情况,并进行必要的修理和更换。
3. 年度维修:每年结束时,我们将对所有设备进行一次全面维修。
这包括拆卸设备的部件进行深度清洁,更换磨损部件,并进行设备性能测试。
4. 预防性维护:在设备维修之前以及定期时间间隔内,我们将进行一些预防性维护措施。
这包括清洁设备周围的工作区域,检查设备的运作情况和状况,并采取必要的措施来消除潜在故障风险。
5. 培训计划:我们将为所有后厨员工提供设备使用和维护的培训。
油烟净化器运营维护方案
油烟净化器运营维护方案一、北京市《餐饮业大气污染物排放标准》随着社会经济的发展和居民生活水平的提高,北京市餐饮业发展迅速,餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大,餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。
为控制北京市餐饮业的大气污染物排放,改善城市区域环境质量,引导和促进餐饮业污染治理技术进步,2018年1月8日,北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》(DB11/ 1488-2018)(以下简称《标准》)。
《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烽(注:“非甲烷总烃”为表征“挥发性有机物”,简称“VOCs”的一种指标)三项污染物的排放限值,明确了三项污染物的监测要求和分析测定方法,提出了净化设备的运行操作要求,从而全面控制餐饮业的大气污染排放。
该标准于2018 年1月8日发布,并将于2019年1月1日起实施,其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行,非甲烷总烽限值自2020年1月1日起执行。
通过本《标准》的实施,引导餐饮服务单位采取有效措施控制餐饮业颗粒物及VOCs的排放,促进餐饮企业改造更换高效净化设备及加装VOCs去除装置,减少餐饮业大气污染物排放,为改善城市大气环境质量做贡献。
北京市《餐饮业大气污染物排放标准》主要应用范围:本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程中的大气污染物排放控制;也适用于产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制(不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制);主要适用场所有:餐饮业:在一定场所,利用餐饮设施对食物进行现场烹饪(包括调制加工),为社会生活提供饮食服务的行业。
餐饮服务单位:为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者,主要类型包括:(一)独立经营的餐饮服务机构;(二)宾馆、酒店、度假村等场所内经营性餐饮部门;(三)设立机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供应内部职工、学生等集中就餐的单位食堂;(四)中央厨房等集体用餐加工服务机构。
油烟运维实施方案
油烟运维实施方案一、前言。
油烟治理是当前社会环境治理的重要内容之一,油烟对环境和人体健康都存在着严重的危害。
为了有效地减少油烟对环境的污染,保障人民群众的健康,制定并实施油烟运维实施方案显得尤为重要。
二、目标。
1. 减少油烟对环境的污染;2. 保障人民群众的健康;3. 提高油烟处理设备的运行效率。
三、实施方案。
1. 油烟设备的安装与维护。
在餐饮场所,安装油烟处理设备是减少油烟污染的重要手段。
在设备安装后,定期进行设备的维护保养工作,确保设备的正常运行。
同时,加强对设备的监控,及时发现并解决设备运行中出现的问题。
2. 油烟排放监测。
建立油烟排放监测体系,对餐饮场所的油烟排放进行定期监测,确保排放达标。
对于排放超标的餐饮场所,要及时进行整改,确保油烟排放符合环保要求。
3. 油烟处理技术的研究与推广。
加大对油烟处理技术的研究力度,推动油烟处理技术的创新和进步。
同时,积极推广成熟的油烟处理技术,鼓励餐饮场所使用高效的油烟处理设备,减少油烟排放。
4. 法律法规的完善与执行。
加强对油烟治理相关法律法规的完善,建立健全的油烟治理法律体系。
同时,加大对法律法规的执行力度,对于违反油烟治理法律法规的行为,要依法予以严厉处罚。
四、保障措施。
1. 加强宣传教育。
通过各种途径,加强对油烟治理的宣传教育,提高人们对油烟治理的重视程度,增强全社会对油烟治理的共识。
2. 建立监督机制。
建立油烟治理的监督机制,加强对油烟治理工作的监督检查,确保油烟治理工作的落实。
3. 加强行业管理。
加强对餐饮行业的管理,规范餐饮场所的油烟排放行为,推动餐饮行业的油烟治理工作。
五、总结。
油烟治理是一项系统工程,需要政府、企业和社会各界共同努力。
只有通过全社会的共同努力,才能有效地减少油烟对环境的污染,保障人民群众的健康。
希望通过本实施方案的落实,能够取得良好的治理效果,为改善环境质量、提高人民群众的生活质量做出积极贡献。
餐厅油烟过滤系统维护与清洗措施
餐厅油烟过滤系统维护与清洗措施1. 概述餐厅油烟过滤系统是确保厨房油烟排放合规的关键设备。
为了保持正常的工作效果和延长系统寿命,必须定期进行维护和清洗。
本文档旨在介绍餐厅油烟过滤系统的维护与清洗措施。
2. 维护措施为确保餐厅油烟过滤系统的正常运行,以下维护措施应得到遵循:2.1 定期检查定期检查油烟过滤系统的过滤介质、风机和排烟管道是否正常,排除可能的故障。
建议每个月进行一次全面检查,并按照使用情况及时调整检查频率。
2.2 滤网清洗油烟过滤系统中的滤网是主要的过滤介质,需要定期清洗以去除粘附的油垢和污垢。
清洗频率应根据实际情况确定,但通常建议每周清洗一次。
清洗过程中,应首先取下滤网,用适当的清洗剂和刷子彻底清洗,并用清水冲洗干净后,晾干后再装回餐厅烟道。
2.3 风机维护餐厅油烟过滤系统的风机是确保正常排放油烟的重要组件。
定期检查风机的电机及轴承是否正常运转,如有异常应及时进行维修或更换。
同时,还要定期清洗风机叶片和排烟管道,以确保排烟通畅。
2.4 检查控制系统定期检查油烟过滤系统的控制系统,确保传感器、开关和控制器的运行正常。
如有必要,应进行校准、维修或更换,以保证系统的正常运行。
3. 清洗措施除了定期维护外,油烟过滤系统还需要定期进行全面清洗,以彻底去除油垢和污垢,保持过滤效果和工作效率。
3.1 清洗程序- 关闭餐厅油烟过滤系统,并断电。
- 卸下滤网,用适当的清洗剂和刷子进行彻底清洗。
- 用清水冲洗滤网,确保彻底清除残留的清洗剂。
- 将滤网晾干后,放回原位并连接好。
- 清洗风机叶片和排烟管道,确保畅通无阻。
- 检查控制系统的传感器、开关和控制器,并进行必要的维护。
3.2 清洗频率餐厅油烟过滤系统的清洗频率取决于使用情况和环境条件。
一般建议至少每季度进行一次全面的清洗。
3.3 清洗记录为了有序管理和安全使用油烟过滤系统,应建立清洗记录,详细记录每次清洗的日期、清洗内容和维护情况。
如果存在多个油烟过滤系统,应为每个系统单独记录,并依据清洗记录及时制定下一次清洗计划。
废气处理油烟净化器安全操作及保养规程
废气处理油烟净化器安全操作及保养规程随着人们生活水平的不断提高,餐饮业在我们的生活中扮演着越来越重要的角色。
而油烟污染的严重性也日益受到大家的关注。
废气处理油烟净化器作为处理油烟的重要设备,必须注意安全操作以及定期保养,以保证设备的正常工作和减小设备的故障率。
本文将简要介绍废气处理油烟净化器的安全操作及保养规程。
安全操作1. 电源注意事项废气处理油烟净化器是一种需要连接电源的设备,使用过程中应注意以下事项:•交流电源应与其他电器隔离,避免电器干扰,影响设备正常工作;•连接电源前,应检查设备是否处于空闲状态;•拔掉电源插头前,应先关闭设备电源开关。
2. 设备使用注意事项•使用过程中,避免向设备内部喷洒高温、易燃的物质,以防引起设备内部的燃烧;•长期停机后,重新启动时,应先进行设备的养护和保养。
3. 设备维修注意事项废气处理油烟净化器需要定期进行维护保养,应注意以下事项:•维修和清洗设备时,应先将电源插头拔掉,在人为操作时不要触碰电源线和内部设施;•如需拆卸设备内部的零件,应保证拆卸时压力适宜,拆卸后应注意装配完整;•测试废气处理油烟净化器时,不得超过设备规定的工作负荷。
保养规程废气处理油烟净化器作为重要设备,需要定期进行保养,以保证设备的正常工作和减小设备的故障率。
下面是几个保养细节。
1. 进气通道的检查和清理废气处理油烟净化器进气通道的检查和清理是保持设备正常工作的关键因素之一。
•检查濾網状物,定期更新或清理濾網;•定期清理设备进风口和出风口,确保设备正常通风;•定期对排烟管进行清理,避免排烟管堵塞导致设备损坏。
2. 风机的检查和调整风机是废气处理油烟净化器的关键部件之一,其正常运行对于设备的正常运行至关重要。
因此需要对风机进行定期检查和调整。
•定期检查风机的性能和结构,确保风机工作正常;•定期清理风扇的表面,以保证风扇的正常工作;•定期检查风扇的滑动台面、轴承和轴承座的紧固程度,并进行必要的加油、维护和调整。
餐饮净化器管理规章制度
餐饮净化器管理规章制度1. 目的为了保证餐饮环境的卫生安全,规范餐饮净化器的使用和管理,特制定本规章制度。
2. 适用范围本规章制度适用于本餐饮场所内的所有餐饮净化器的使用和管理。
3. 职责分工1.餐饮净化器管理员:负责餐饮净化器的选购、安装、日常维护和保养,以及紧急情况下的应急处理。
2.餐饮从业人员:严格按照使用说明操作餐饮净化器,遵守管理规定。
4. 餐饮净化器使用和管理规定1.选购和安装 -选购符合国家标准和行业标准的餐饮净化器。
-对餐饮净化器的选址、安装位置、安装高度等要求进行严格控制,确保净化器正常工作。
-安装后应当进行试运行,确保净化器的性能符合要求,再对外使用。
2.日常使用和管理 -严格按照使用说明书操作,每天开机1小时,关机2小时,保证净化器充分运作,确保食品卫生安全。
-每天对净化器外观进行清洁,并注意更换滤芯等维护保养工作,保证设备的正常运转。
-进出场所的人员应当关闭净化器,避免外界污染物进入设备,影响净化效果。
3.应急处理和维修-在发现设备运行异常或出现故障时,应当停止使用,及时通知餐饮净化器管理员进行维修或更换设备。
-在突发状况下,应当依据应急预案进行处理。
5. 处罚措施1.餐饮净化器管理员未按照规章制度进行管理的,将根据情节轻重,要求其整改,并视情节轻重给予批评、警告、记过、记大过、撤职等处理。
2.餐饮从业人员未按照使用手册操作,导致设备故障或影响工作效果的,责任人将受到相应处理。
6. 附则本规章制度自发布之日起生效。
如有需要修改,经餐饮净化器管理员提出修改建议,并得到领导批准后方可修改,并经餐饮从业人员全员知晓。
油烟净化器运维协议书模板
油烟净化器运维协议书模板甲方(服务提供方):____________________乙方(服务接受方):____________________鉴于甲方是一家专注于油烟净化器维护、运营的专业公司,乙方需要对油烟净化器进行定期的维护和运营服务,双方本着平等互利、诚实信用的原则,经友好协商,就油烟净化器的运维服务达成如下协议:第一条服务内容1.1 甲方负责乙方油烟净化器的定期维护、清洗、检查和故障排除。
1.2 甲方应保证油烟净化器的正常运行,并在乙方提出服务请求时,提供及时响应。
第二条服务期限2.1 本协议服务期限自____年____月____日起至____年____月____日止。
第三条服务费用3.1 乙方应按照本协议约定向甲方支付服务费用。
3.2 服务费用的支付方式为:__________。
第四条甲方的权利与义务4.1 甲方有权按照本协议约定收取服务费用。
4.2 甲方应按照约定的时间、地点和方式提供服务。
4.3 甲方应保证服务质量,如因甲方原因导致油烟净化器故障,甲方应负责修复。
第五条乙方的权利与义务5.1 乙方有权要求甲方按照约定提供服务。
5.2 乙方应按时支付服务费用。
5.3 乙方应提供必要的协助和便利,以便甲方顺利开展服务工作。
第六条违约责任6.1 如甲方未按约定提供服务,应向乙方支付违约金,违约金的计算方式为:__________。
6.2 如乙方未按时支付服务费用,应向甲方支付违约金,违约金的计算方式为:__________。
第七条协议的变更和解除7.1 双方应协商一致,方可变更或解除本协议。
7.2 任何一方要求变更或解除本协议,应提前____天书面通知对方。
第八条争议解决8.1 本协议在履行过程中发生争议,双方应友好协商解决。
8.2 如协商不成,双方同意提交甲方所在地人民法院诉讼解决。
第九条其他9.1 本协议未尽事宜,双方可另行协商签订补充协议。
9.2 本协议一式两份,甲乙双方各执一份,具有同等法律效力。
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油烟净化器运营维护方案一、北京市《餐饮业大气污染物排放标准》随着社会经济的发展和居民生活水平的提高,北京市餐饮业发展迅速,餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大,餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。
为控制北京市餐饮业的大气污染物排放,改善城市区域环境质量,引导和促进餐饮业污染治理技术进步,2018年1月8日,北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》(DB11/ 1488-2018)(以下简称《标准》)。
《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃(注:“非甲烷总烃”为表征“挥发性有机物”,简称“VOCs”的一种指标)三项污染物的排放限值,明确了三项污染物的监测要求和分析测定方法,提出了净化设备的运行操作要求,从而全面控制餐饮业的大气污染排放。
该标准于2018年1月8日发布,并将于2019年1月1日起实施,其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行,非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。
通过本《标准》的实施,引导餐饮服务单位采取有效措施控制餐饮业颗粒物及VOCs的排放,促进餐饮企业改造更换高效净化设备及加装VOCs去除装置,减少餐饮业大气污染物排放,为改善城市大气环境质量做贡献。
北京市《餐饮业大气污染物排放标准》主要应用范围:本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程中的大气污染物排放控制;也适用于产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制(不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制);主要适用场所有:餐饮业:在一定场所,利用餐饮设施对食物进行现场烹饪(包括调制加工),为社会生活提供饮食服务的行业。
餐饮服务单位:为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者,主要类型包括:(一)独立经营的餐饮服务机构;(二)宾馆、酒店、度假村等场所内经营性餐饮部门;(三)设立机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供应内部职工、学生等集中就餐的单位食堂;(四)中央厨房等集体用餐加工服务机构。
二、常见设备1、油烟收集罩采用简易罩收集油烟,通过排气扇把油烟排到室外。
仅收集油烟,不做净化处理,油烟去除率为0%。
2、运水烟罩采用碱液作为洗涤剂,通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化,然后通过抽风机收集排放。
该产品的油烟去除率约90~98%。
油烟去除率符合<饮食业油烟排放标准>(DB11/ 1488-2018)的要求。
3、水喷淋洗涤塔净化工艺采用烟罩收集送入吸收塔(喷淋、筛板、填料)的方式净化,然后通过抽风机排放。
该产品的油烟去除率约80~90%。
油烟去除率不符合(DB11/ 1488-2018)的要求。
但设备安装空间大,系统复杂。
4、物理过滤丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。
此类产品的油烟去除率实际为20~30%,单独使用时无法符合GB18483-2001要求的。
易堵,需要每周清洗。
5、光催化利用紫外光将含油气体的油雾分解。
此产品的油烟去除率可以达到90%,符合GB18483-2001要求的,前提是需要最少约30米长的管道,便于安装紫外光管。
目前只有进口的紫外光管能保证产品的可靠性、耐用性。
缺点是紫外光致癌,必须密封严实了,泄漏了,对大家没有任何好处。
对了,泄漏一点可以杀菌,消毒。
6、生物净化利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。
此产品的油烟去除率可以达到90%,符合GB18483-2001要求的。
需要专门的微生物池,微生物新陈代谢需要定期处理更新。
此处理方法最为环保。
7、液沫洗涤利用传质双膜理论,物理、化学方法的结合产物,机电一体化产品,严格来说不应该叫油烟净化器,应该叫油烟净化机较为合理。
此产品的油去除率可以达到90%,不符合(DB11/ 1488-2018)的要求。
采用专用净化剂提高气液两相之间的双膜传质动力,能快速捕捉气相中的油微粒;同时利用自身排风风机的负压产生约600mm厚的液沫层(液沫大小直径 1.5mm)对颗粒物进行洗涤式净化。
约等效于600米的自然降雨层的净化效果。
油烟中油的去除率90%,各类气味的去除率20%。
产品需要每使用2~3天做一次排污、添加专业净化剂的工作,污水排放不达标,运行成本很高。
8、高压静电(等离子)利用高压下的气体电离和电场作用力,使尘粒荷电后从气体中分离。
该产品的油烟去除率标称95%。
产品的油烟去除率95%符合(DB11/ 1488-2018)的要求。
如果需要保证油烟净化效果,以及油烟去除率达标,必须定期清洗维护,有专业的静电油烟净化器清洗运维服务公司。
如果不按规范清洗,油烟净化器的电场内积累很多油颗粒及粉尘颗粒,影响净化器的放电系数,从而降低净化效率。
目前使用静电油烟净化工艺的市场占有率高达90%以上。
油烟净化方案对比对于油烟净化,目前市场上的油烟净化处理技术方法有机械分离法、催化剂燃烧法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿式处理法及静电处理法。
1、机械分离法利用惯性碰撞原理或旋风分离原理对油烟进行分离。
缺点:挡板滤网容易破裂,废弃直接排放;需要定期保养和维护;安装的垂直角度要小于15°;净化效率不高,只适用于预处理或净化效率要求较低的场合。
2、催化剂燃烧法燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应,把油烟废气中的污染物质转化为二氧化碳和水等物质,从而达到净化目的。
在燃烧过程中,让油烟废气通过自净化催化剂,催化剂的催化反应有利于污染物的转化。
一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。
这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合,如食物生吃或制作半成品。
缺点:催化燃烧净化设备的开发还不十分成熟。
3、活性炭吸附法用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。
这种设备的特点与过滤净化设备相似,但去除油烟异味分子的效果较好。
主要缺点:活性炭运行成本较高。
4、织物过滤法油烟废气首先经过一定数目的金属格栅,大颗粒污染物被阻截;然后经过纤维垫等滤料后,颗粒物由于被扩散、截留而被脱除。
通常选用的滤料材料为吸油性能高的高分子复合材料。
这种设备投资少、运行费用低、无二次污染、维修管理方便;但阻力大、占地大、需要经常更换滤料的缺点。
净化效率一般在80~92%。
缺点:由于滤料阻力很大,如玻璃纤维滤料的净化器压降可达1500Pa,且滤料需经常更换,使过滤法净化设备的应用受到局限。
5、湿式处理法采用水或其他洗涤剂,以喷头喷洒的方式形成水膜,水雾来吸收油烟。
油烟粒子与喷嘴喷出的水雾、水膜相接触,经过相互的惯性碰撞、滞留、细微颗粒的扩散和相互凝聚等作用,随水滴流下,从而使油烟离子从气流中分离出来。
这种设备结构简单、投资少、占地小、运行费用低、维修管理方便。
缺点:存在阻力大、对亚微米级颗粒物的净化率很低、产生油污水的二次污染。
机械分离净化设备净化效率不高,只适用于预处理或净化效率要求较低的场合;湿法洗涤净化设备对亚微米级颗粒物的净化率很低,还需要对产生的洗涤液进行处理;过滤净化设备需净化更换滤料,能耗很大;活性炭吸附净化设备成本太高;催化燃烧净化设备的开发还不十分成熟;静电法净化效率设备以其高净化效率、低压降、运行稳定、维护管理方便等特点越来越显示出他的优越性,目前市场占有率接近90%。
静电处理法电场在外加高压的作用下,负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动,与气体分子碰撞并离子化。
油烟废气通过这个高压电场时,油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电,受电场力作用向正极集尘板运动,从而达到分离效果。
这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。
由于易于捕捉粒径较小的粉尘,净化效率高,可达85~95%。
它的净化机理与气体方法的区别在于:分离力是静电力,直接作用在粒子上,而不是作用在气流上,因此具有能耗低,阻力小的特点。
静电过滤器:含有粉尘颗粒的气体,在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳极板之间所形成的高压电场通过时,由于阴极发生电晕放电、气体被电离,此时,带负电的气体离子,在电场力的作用下,向阳板运动,在运动中与粉尘颗粒相碰,则使尘粒荷以负电,荷电后的尘粒在电场力的作用下,亦向阳极运动,到达阳极后,放出所带的电子,尘粒则沉积于阳极板上,而得到净化的气体排出防尘器外。
高压静电设备的技术优点:1.处理风量大,压损小。
可以在高湿情况下运行。
2.一次通过去除率可以满足净化要求。
3.有效去除的粒子直径范围大。
三、静电式油烟净化器的选型方法:(一)家常菜油烟净化器如何选择:家常菜主要报过:东北炖菜、山东鲁菜、广东粤菜、山西地方菜、北京地方菜、河北家常菜等,此类菜系特点:味道清淡,油烟浓度低,没有爆炒,味道小等的餐饮烹调单位。
家常菜油烟净化器选型:1、根据集烟罩投影面积:长*宽*2000m3/h;2、根据风机排风量:风机多大风量,就选多大风量油烟净化器;3、根据管道横截面积计算:宽*高*管道风速(6m/s-15m/s)*3600s;4、根据灶眼数量:每个灶眼匹配3000m3/h;家常菜油烟浓度低,味道小,通常选用低空排放油烟净化器都能达到(DB11/ 1488-2018)的排放标准;而且此类油烟净化器清洗维护周期一般都在2-3个月做一次清洗维护就可以,如果油烟中的水蒸气成份比较大,造成油烟净化器爬电、拉弧等情节严重的,在油烟净化器前端需安装除雾器,祛除油烟中的部分水蒸气成份。
(二)川菜、湘菜、地方特色菜油烟净化器选型:川菜、湘菜、地方特色菜主要包括:川菜、湘菜、陕西菜、湖北菜、油炸食品(食品加工厂除外)、中央厨房、机关单位食堂、学校餐厅、医院餐厅、商场小吃城、火锅等油烟比较严重的餐饮烹调单位。
川菜、湘菜、地方特色菜油烟净化器选型:1、根据集烟罩投影面积:长*宽*2500m3/h;2、根据风机排风量:根据风机实际排风量*150%就是油烟净化器的排风量;3、根据管道横截面积计算:宽*高*管道风速(6m/s-15m/s)*3600s*1.5;4、根据灶眼数量:每个灶眼匹配4000m3/h;川菜、湘菜、地方特色菜油烟浓度较高,味道大,通常选用低空排放油烟净化器加活性炭除味才能达到(DB11/ 1488-2018)的排放标准;而且此类油烟净化器清洗维护周期一般都在1-2个月做一次清洗维护,如果油烟中的水蒸气成份比较大,造成油烟净化器爬电、拉弧等情节严重的,在油烟净化器前端需安装除雾器,祛除油烟中的部分水蒸气成份。
(三)烧烤、烤鸭、柴火灶、烤全羊等烧烤类油烟净化器选型:烧烤、烤鸭、柴火灶、烤全羊主要报过:新疆大串、锦州烧烤、内蒙烤全羊、全聚德烤鸭、果木烤鸭、大鸭梨烤鸭、烤全鱼等油烟浓度高、颗粒物粉尘比较大、烟气温度较高的油烟净化器选型如下:1、根据集烟罩投影面积:长*宽*5000m3/h;2、根据风机排风量:根据风机实际排风量*300%就是油烟净化器的排风量;3、根据管道横截面积计算:宽*高*管道风速(6m/s-15m/s)*3600s*3;烧烤、烤鸭、柴火灶、烤全羊油烟浓度高,味道大,粉尘量大,排烟管道短,废气温度高。