【同步练习】《食物中的营养物质》(人教)

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人教版小学四年级科学《食物中的营养》

你能按照营养成分帮他分类吗？
蛋白质
维生素
脂肪
矿物质
糖类
水
我的发现
1、一种食物可以含有多种营养成分 2、一种食物中不可能含有所有的营养成分
实验鉴别食物中的营养成分
§ 脂肪的鉴别
§ 1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
2、分别把花生等被测食物在白纸上挤压，滑动。
3、含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
返回
含有丰富脂肪的食物
来源：食用油、豆类、巧克力、肥肉等
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含有丰富糖类的食物
来源：大米、馒头、土豆、红薯等。
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含有丰富维生素的食物
来源：胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛奶、西兰花等。
返回
含有丰富矿物质的食物
来源：奶制品、豆制品、海产品
返回
某位同学一天所吃的食物有： ①矿泉水、 ②鸡蛋、③牛奶、④白菜、⑤鱼，⑥ 食用油、⑦巧克力，⑧馒头、⑨米饭。
§ 淀粉的鉴别
1、淀粉与碘反应会变蓝。 2、分别在被测的食物上
滴一滴碘酒，观察实验现象。 3 、如果发现有变蓝色的现象，说明食物中
含有淀粉。
想一想
当我们没有办法通过实验来鉴别食物中所含的营养成分的时候，我们该怎么做呢？
看标签
辨别食物中的营养成分
这节课你们都有哪些收获?
十五小学
食物中都含有哪些营养成分？
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质、水共六种。
关于食物中的营养你都想了：
蛋白质脂肪糖类维生素
矿物质水
水的作用
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含有丰富蛋白质的食物
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋类、豆类

第一节食物中的营养物质练习题

初一生物试题一、选择题1、人体内备用的能源物质是（）A、蛋白质B、无机盐C、脂肪D、糖类2、患脚气病是由于食物中缺乏（）C、维生素CD、维生素D A、维生素A B、维生素B13、儿童缺钙会出现（）A、骨痛B、佝偻病C、骨质疏松症D、地方性甲状腺肿4、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）A、生吃新鲜水果B、熟吃新鲜水果C、高温烹调新鲜蔬菜D、长期吃窖藏蔬菜5、人体缺乏维生素A 时，易患（）A、坏血病B、夜盲症C、脚气病D、佝偻病6、抗美援朝战场上，有志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供下列哪些食品？A、大米和白面B、黄瓜和西红柿C、玉米、胡萝卜、动物肝脏D、粗粮7、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（）有关A、夜盲症与缺乏维生素A有关 B、脚气病与缺乏维生素B1C、牙龈出血缺乏维生素C有关D、神经炎与缺乏维生素D有关8、牛奶中含有丰富的钙，但有时幼儿只喝牛奶体内也会缺钙，可能原因是体内缺少（）A、含铁的无机盐B、维生素DC、蛋白质D、维生素A9、下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。

该物质是（）A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素10、长期不吃新鲜蔬菜、水果的人，易患（）A、夜盲症B、脚气病C、骨质疏松症D、坏血病11、细嚼馒头有甜味，那是因为（）A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B、淀粉有甜味C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D、牙齿的咀嚼12、口腔内的唾液里含有的消化酶是（）A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．麦芽糖酶 D．各种消化酶13、下列食物的成分中，不经过消化，可以直接被消化道吸收的是（）A．水、脂肪、无机盐 B．水、维生素.蛋白质C．脂肪、淀粉、蛋白质 D．水、无机盐、维生素14、有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中,原因主要是（）A．胃对胶囊不起消化作用可顺利经胃入小肠 B．让药在胃中慢慢渗透出来,减轻突然的刺激C．.为了入药方便,便于吞咽 D．以上几点都对15、吃饭时细嚼慢咽的好处是（）A．防止食物误入气管 B．可将食物彻底分解 C．减少胃肠负担 D．可品味食物16、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（）A．豆腐 B．米饭 C．肥肉 D．瘦肉17、膳食中不搭配蔬菜水果会造成身体缺乏（）A．蛋白质和淀粉 B．蛋白质和脂肪 C．淀粉和维生素 D．维生素和无机盐18、饭后不易饮水过多因为（）A．酶被水稀释影响消化 B．水使酶分解C．水加快食物在胃肠蠕动 D．水温不适宜，影响酶的活性19、合理营养是指（）A．以植物性食物为主，不吃动物性食物 B．以动物性食物为主，以植物性食物为辅C．一日两餐，定时定量 D．满足人体每天对能量和各种营养物质的需求20、食用的“面筋”，被消化的部位是（）A．口腔和胃 B．胃和小肠 C．小肠和大肠 D．胃和大肠21、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（）。

七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质习题1 新人教版

食物中的营养物质一、选择题1. 科学课本上“食物与能量”的教学内容中，为了比较体内不同种类的有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水，并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低．下列选项与这个实验的科学原理、方法无直接关系的是（）A. 能量转化与守恒定律B. 变量控制C. 氧化反应程度D. 同化作用2. 1917年，英国医生发现用鱼肝油可治疗佝偻病，原因是鱼肝油中含有A. 氨基酸B. 脂肪酸C. 维生素CD. 维生素D3. 食物中的营养物质包括A. 无机物和有机物B. 水和无机盐C. 糖类、蛋白质、脂肪D. 无机盐、糖类、维生素4. 青少年的身体正处于生长发育高峰，应多补充蛋白质，这是因为蛋白质（）A. 是人体的主要能源物质B. 是人体储备的能源物质C. 是建造身体的原料D. 人体需要量很少，作用却很大5. 下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是（）A. 糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病B. 脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎C. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症D. 水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿6. 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是（）A. 肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求7. 下列疾病与病因不对应的是（）A. 地方性甲状腺肿--饮水或食物中缺碘B. 坏血病--体内缺乏维生素CC. 夜盲症--体内缺乏维生素AD. 侏儒症--幼年时期甲状腺激素分泌不足8. 下列物质不参与人体细胞构成的是（）A. 水B. 蛋白质C. 无机盐D. 维生素9. 下列哪组物质都能为生物体的生命活动提供能量？（）A. 水、无机盐、糖类B. 蛋白质、糖类、脂肪C. 核酸、糖类、无机盐D. 蔗糖、水、氧10. 下列全是有机物的一项是（）A. 核酸糖类脂肪无机盐B. 脂肪糖类蛋白质氧C. 糖类脂肪蛋白质核酸D. 糖类水蛋白质核酸11. 以下具有预防夜盲症的食物是（）A. 黄瓜和西红柿B. 水果和蔬菜C. 鸡、鱼、肉、蛋D. 动物肝脏和胡萝卜12. 处于生长发育期的青少年，应多吃些含（）A. 含蛋白质、糖类和脂肪丰富的食物B. 含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物C. 含淀粉、脂肪丰富的食物D. 含脂肪、蛋白质和维生素丰富的食物13. 为防止贫血，世界文卫组织倡导使用铁制炊具，原因之一是（）A. 铁是维生素C的组成成分B. 铁是血红蛋白的组成成分C. 铁有利于蛋白质的吸收D. 铁是骨骼和牙齿的组成成分14. 某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（）A. 胡萝卜、猪肝B. 豆类、糙米、猪肝C. 肉、蛋、奶D. 新鲜的水果和蔬菜15. 一般情况下，人体内的主要能源物质和储备能源物质分别是（）A. 蛋白质和脂肪B. 糖类和脂肪C. 糖类和蛋白质D. 脂肪和维生素16. 小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，出现低血糖的症状，你建议他补充什么食品可最快获得能量（）A.鸡蛋B. 牛奶B. C. 花生 D. 米饭17. 我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（）A. 蔬菜、鸡蛋、猪肉B. 油、玉米、牛奶C. 鱼、牛肉、黄豆D. 铃薯、花生、江米18. 为了保证骨骼的正常生长发育，儿童少年除了多吃含钙、磷多的食物外，还应补充（）A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD. 维生素D19. 小林一到黄昏就看不清楚东西，你应当建议他多吃一些（）A. 米饭、馒头B. 鱼、肉、奶、蛋C. 胡萝卜、玉米D. 奶油、巧克力20. 人体含量最多的营养物质是（）A. 水B. 蛋白质C. 维生素D. 脂肪21. 人体缺乏维生素A时，易患（）A. 坏血病B. 夜盲症C. 神经炎D. 佝偻病二、多选题22. 细胞中的物质可以分为无机物和有机物两大类．下列物质属于无机物的一组是（），属于有机物的一组是（）；①水、②糖类、③氧、④无机盐、⑤蛋白质、⑥脂质．A. ①④⑥B. ②③⑤C. ①③④D. ②⑤⑥三、填空题23. 既是组成细胞的重要成分，又能为人体提供能量的营养物质有______ 、______ 、______ ；不需要消化可以直接被人体吸收的有______ 、______ 、______ ．四、实验题24. 某实验小组进行了测定某种食物中的能量的实验，他们小组准备测定的食物是花生、大豆和玉米．实验装置设计如图所示，请你帮助他们回答下面问题：（1）本小组要研究的问题是______ ．（2）作出的假设是______ ．（3）本小组探究计划的要点：①记录所要加热的水的体积②记录加热前水的温度③点燃要测定的食物④火熄灭后，记录加热后水的温度⑤计算食物燃烧释放放出的能量（4）请你预测一下，如果实验过程中分别把质量相同的花生、大豆和玉米点燃，加热相同质量、相同温度的清水，哪一种使水温升高的最多？______（5）科学实验中的数据常常存在误差，需要设置______ 实验，也就是同一个实验在______ 条件下，重复做几次．如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响．（6）假如一粒花生米燃烧，使锥形瓶内的20ml水由25℃升高到35℃．（提示：1ml水每升高1℃需要吸收4.2 焦的热量）①锥形瓶内的水吸收了______ 焦的热量．②在此实验中，常常把上述实验过程中获得的热量当作此粒花生所含的能量，实际上此粒花生全部燃烧所产生的热量比上述热量______ ．（填“多”或“少”）25. 根据学过的知识知道常吃水果蔬菜能够预防牙龈出血，增强肌体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含有大量的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间保存时容易遭到破坏．作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人摄入更多的维生素C呢？（1）作出假设：______ ．（2）制定计划：称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个烧杯中．取两支干净的小试管编号甲、乙，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入甲试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记入所用汁液的滴数n．接着用同一滴管吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入乙试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记入所用汁液的滴数m．（3）讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：______ ．（4）实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象．（5）分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论．______ ．26. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，已知1毫升水每升高1℃需要4.2焦（能量单位）的热量，某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示：请据表回答下列问题：（1）从小组的实验结果可以看出，花生仁、大米、核桃仁三种食物中，含能量最多的是______ ．（2）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？______ ，应当怎样做？设置______ ．（3）实验表格的①应该为______ ．（4）食物中的有机物大都可以为生命活动供能，其中______ 是主要供能物质，______ 是备用能源物质．五、探究题27. 维生素C具有一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素溶液越浓，用量就越少．根据这一特性，比较梨和桔维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入的梨汁为20滴，滴入的桔汁为12滴，说明梨中维生素C的含量比桔中的要______ ．28. 探究某种事物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表请据表回答下列问题：（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用______ 为主．（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是______ ．（3）食物中能够给人体提供能量的物质除了糖类，还有______ 和______ ．（4）本实验的实验变量是______ ．（5）实验中，①应该为______ 克．六、简答题29. 科普阅读题膳食纤维曾一度被认为是“无营养物质”，而当前已成为国际上公认的功能性食品，被誉为继人类已知的六大类营养素之后的“第七类营养素”。

2024年人教版生物学七年级下册2.1 食物中的营养物质同步练习

2024年人教版生物学七年级下册2.1 食物中的营养物质同步练习一、选择题1．面包等食物中的能量形式属于（）A．热能B．电能C．糖类D．化学能2．科学实验中测得的数据，为避免误差常需设置重复组。

下列实验需取平均值的是（）A．探究馒头在口腔中的消化B．测定某种食物中的能量C．模拟膈肌的运动D．测量胸围差3．儿童、青少年正处于身体生长发育的关键时期，伤病员伤口需要恢复，因此这两类人应该多吃以下什么食物（）A．土豆、馒头、地瓜B．花生、芝麻、肥肉C．豆腐、蛋、奶D．苹果、梨、桃4．神舟十三号出征前，宇航员吃下了精心设计的包子，每个包子13个褶，寓意“包十三号成功”。

包子这类面食中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是（）A．无机盐B．水分C．蛋白质D．糖类5．食物中含有许多营养物质，下列属于有机物的是（）①糖类②水③氧气④核酸⑤蛋白质⑥无机盐A．①②③④⑤B．①③④⑤C．①④⑤D．①②③④⑤⑥6．食用加碘盐、多食铁质丰富的食物可以防治的疾病分别是（）。

A．呆小症、肾炎B．甲状腺功能亢进、缺铁性贫血C．侏儒症、肾炎D．地方性甲状腺肿、缺铁性贫血7．如下表是某同学在设计食谱时，查阅《常见的食物成分表》的部分数据。

据此可知，能提供最多能量的食物是（）A．甲B．乙C．丙D．丁8．将一粒花生放入火中点燃，燃烧掉的物质和剩下的物质分别是（）A．都是有机物B．都是无机盐C．燃烧掉的物质是有机物，剩下的物质是无机盐D．燃烧掉的物质是无机盐，剩下的物质是有机物9．小军最近刷牙经常牙龈出血，你可以建议他要多吃一些（）A．米饭、馒头B．鱼、肉、奶C．新鲜的蔬菜D．巧克力10．“O”形腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。

为预防“O”形腿，我们应保证身体获取足够的（）A．含钙的无机盐＋维生素D B．含铁的无机盐十维生素CC．含碘的无机盐＋维生素D D．含磷的无机盐＋维生素C11．医生建议小王每周要安排两到三餐食用海带、紫菜，这样的医嘱要小王补充的无机盐是（）A．碘B．锌C．钙D．铁12．无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用，下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）A．碘——夜盲症B．钙——骨质疏松症和佝偻症C．磷——厌食、贫血、肌无力D．铁——缺铁性贫血症13．无论对儿童、青少年还是老年，钙对人体的作用都是重要的．人体中最大的“钙库”是（）A．小肠B．骨C．皮肤D．肌肉14．世界卫生组织号召普遍使用铁制炊具，是因为（）A．铁是骨骼和牙齿的重要组成部分B．铁有利于蛋白质的形成C．铁是维生素C的重要组成部分D．铁是血红蛋白的成分15．果蔬中含有丰富的维生素C。

2020--2021学年人教版七年级生物下学期第1节食物中的营养物质同步练习

第1节食物中的营养物质一．选择题1．下列有关人体所需要的六类营养物质的叙述，正确的是（）A．每种食物都含有六类营养物质B．它们都是人体生命活动的物质基础C．它们都是构成人体细胞的主要物质D．除水外，其他营养物质都属于有机物2．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③无机盐④水⑤蛋白质⑥维生素A．①②⑥B．①②⑤C．①②③D．①②④3．有些营养成分人体需要量不多，但作用却很大，如儿童缺乏就有可能导致智力和体格发育出现障碍，它是（）A．维生素B．无机盐C．蛋白质D．脂肪4．牙龈出血的人应该多吃的食物是（）A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏5．糖类是人体的主要供能物质。

下列食物中主要为我们提供糖类的是（）A．B．C．D．6．有关无机盐与缺乏症相互对应正确的一组是（）A．含磷的无机盐﹣﹣味觉发生障碍B．含钙的无机盐﹣﹣贫血C．含碘的无机盐﹣﹣地方性甲状腺肿D．含铁的无机盐﹣﹣佝偻病7．在过度肥胖人的脂肪细胞中所含的主要物质、造成人体患佝偻病所缺主要无机盐、患坏血病所缺维生素分别是（）A．脂肪维生素D 维生素CB．蛋白质铁维生素CC．水钙维生素CD．脂肪钙维生素C8．关于“测定某种食物中的能量”的实验中，下列说法不正确的是（）A．测定食物中的能量可以用燃烧的方法B．选用的食物应该是容易燃烧的C．设置重复组可以减少实验误差D．食物燃烧时散失的热量不影响实验结果9．维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，某生把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止．所用汁液滴数如下表，据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是（）果蔬甲乙丙丁滴数12587A．乙丁丙甲B．甲丙丁乙C．丁甲丙乙D．丁丙乙甲二．多选题10．下列物质中，属于多糖的是（）A．蔗糖B．淀粉C．葡萄糖D．纤维素三．填空题11．人体含量最多的营养物质是，它占体重．蛋白质是构成人体必不可少的物质，人体的、，都离不开蛋白质．在人体内含量很少，但作用很大．、和是食物中的三大供能物质，其中主要的供能物质是，人体所需能量的确70%以上都是由它提供的．米饭中含量最多的营养物质是；肉类、蛋类、鱼类含量最多的营养物质是；新鲜的蔬菜为人体提供的维生素．12．听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？[查阅资料]青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．[实验操作]步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．[现象记录]实验操作实验现象淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁蓝色不消褪淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水蓝色褪去根据上述过程回答下列问题：（1）科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是．A．混合液放置时间不同B．被测混合液的体积不同C．锥形瓶的大小不同（2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是．（3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是．（4）请指出该实验存在的缺陷：．四．实验探究题13．“民以食为天，食以安为先”．假若现在买到一袋担心掺有淀粉的劣质奶粉（从包装上很难分辨），请根据你学过的知识帮助鉴别．①取一支试管，加入2毫升奶粉溶解液．②．③将试管震荡后，观察试管中内容物颜色所发生的变化．④若试管中内容物，说明奶粉中掺有淀粉．否则，奶粉中未掺有淀粉．五．解答题14．如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。

人教版七年级生物下册练习及答案解析(珍藏版)：食物中的营养物质

第一节食物中的营养物质习题1．人体内缺乏下列哪种无机盐会患贫血A．碘B．锌C．铁D．钙2．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素⑦氧气A．①⑥⑦B．①②④C．①②③D．①②⑤3．张明爱吃肯德基，最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血的现象，你给他的建议是( ) A．多吃鸡蛋和牛奶B．适当多吃蔬菜和水果C．多吃炸鸡，多喝鸡汤D．适量运动少食多餐4．外出旅游登山时，携带的下列食品中，不能补充能量的是A．纯净水B．牛奶C．苹果D．面包5．某小孩缺钙，医生建议该小孩服用钙片的同时，还要服用少量鱼肝油，这是因为鱼肝油中含有丰富的（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 6．等量的下列食品在体内完全分解，释放能量最多的是（）A．馒头B．鸡蛋C．苹果D．花生7．下列能为生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素A．①⑥B．②③C．①②③D．①﹣⑥全部8．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 9．皮肤干燥、干眼和夜盲症，这是缺维生素A，建议多吃哪类食物进行食疗A．大米和面条B．甘薯和面条C．西瓜和番茄D．动物肝脏和胡萝卜10．把晒干的种子放在火上烧，所剩的白色物质是()A．无机盐B．有机物C．蛋白质D．核酸11．某幼儿缺钙，服用钙片仍不见明显疗效，这时应加服（）A．维生素D B．维生素C C．维生素B1D．维生素A12．下列疾病与预防方式的搭配不合理的是A．佝偻病－―多吃含钙和维生素D的食物B．夜盲症―多吃蔬菜水果C．地方性甲状腺肿―多吃海带紫菜D．贫血—多吃含铁和蛋白质丰富的食物13．食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃水果和蔬菜可分别预防（）A．佝偻病、贫血、脚气病B．地方性甲状腺肿、贫血、坏血病C．侏儒症、贫血、夜盲症D．甲亢、冠心病、艾滋病14．被称为“第七类营养素”的是（）A．蛋白质B．维生素C．膳食纤维D．无机盐15．构成人体细胞的基本物质是（）A．水B．脂肪C．蛋白质D．糖类16．人体各种生命活动所消耗的能量主要来自（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．脂肪和蛋白质17．“三大产热营养素”是指（）A．糖类、脂肪、维生素B．糖类、脂肪、蛋白质C．糖类、脂肪、无机盐D．糖类、蛋白质、维生素18．某同学的妈妈因病做了手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是A．牛奶、鸡蛋B．苹果、香蕉C．巧克力、橙汁D．面包、饼干19．某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。

第一节《食物中的营养物质》同步练习(人教版初一下)

第一节《食物中的营养物质》同步练习（人教版初
一下）
1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。

2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。

探究
1.假如不同，缘故可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或运算显现错误等。

2.探究实验只做一次，可能有误差显现，因此结果不可靠。

应该在一切条件都相同的情形下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的阻碍。

练习
1. (1) B；A；E。

(2)长期将食物D作为要紧食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少同时缺乏维生素D，因此不利于健康。

2.(1) 1 000 g黄豆中的糖类是186 g，脂肪是160 g，蛋白质是351 g，钙是1.9 g。

如此的食物，脂肪、蛋白质和钙明显超过了他每日的需要量。

2 500 g牛奶中的糖类是85 g，脂肪是80 g，蛋白质是75 g，钙是2.5 g。

如此的食物，糖类和蛋白质不能满足他每日的需要量。

(2) 1 250 g。

3.唇和口角发炎，是因为躯体内缺乏维生素B2(核黄素)。

稻谷、麦粒通过多道工序的加工成为精米、精面，缺失了富含维生素B2在内的多种维生素的胚和内种皮。

假如长期食用精米和精面而副食又专门单调，那么不能获得足够的维生素B2，就会导致体内维生素B2的缺乏，造成唇和口角发炎。

人教版生物七年级下册食物中的营养物质

4.2.1 食物中的营养物质同步卷2一．选择题（共10小题）1．习近平总书记形象地说：理想信念就是共产党人精神上的“钙”，没有理想信念，理想信念不坚定，精神上就会“缺钙”，就会得“软骨病”。

生活中有人得“软骨病”或“佝偻病”，下列对这病治疗或预防的建议不科学的是（）A．常吃些鱼肝油等钙丰富的食物B．平时应多晒晒太阳C．多喝水并及时补铁、碘等无机盐D．常吃些维生素D丰富的食物2．某同学正处于阑尾炎手术的康复期，医生建议补充蛋白质，他应适当多摄入（）A．水果B．蔬菜C．奶、蛋、鱼、肉D．粗粮3．边远山区的小孩易得鸡胸、x型或O型腿，这是因为食物长期缺乏（）A．含钙的无机盐或维生素DB．含碘的无机盐或维生素CC．含铁的无机盐或维生素DD．含锌的无机盐或维生素A4．如图显示了四种不同食物的部分营养成分，（1﹣脂类、2﹣糖类、3﹣蛋白质、4﹣维生素）最适合饥饿后有助于马上恢复体能的是（）A．B．C．D．5．学生们一旦缺铁，容易患（）A．脚气病B．贫血症C．骨软化症D．佝偻病6．2020年5月，湖南郴州一家母婴店把固体饮料当作奶粉推销售卖，导致部分婴儿食用后出现头部水肿，成为“大头娃娃”。

造成“大头娃娃”的主要原因是劣质奶粉中缺乏婴儿在生长发育过程中所必须的（）A．糖类B．无机盐C．蛋白质D．维生素7．2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋在废墟中但最终获救，这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（）A．水B．蛋白质C．维生素D．糖类8．某同学没吃早餐，上午第四节上体育课时出现头晕恶心、心悸乏力等症状，主要原因是他的体细胞缺少哪种营养物质的供应？（）A．葡萄糖B．氨基酸C．脂肪酸D．维生素9．四位同学在体育测试前，各准备了一些补充能量的食物。

甲准备了一杯葡萄糖水，乙准备了一袋牛肉干，丙准备了一个鸡蛋，丁准备了一块蛋糕。

这四位同学准备的食物能更快地补充能量的是（）A．甲B．乙C．丙D．丁10．某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置，对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表中所示。

食物中的营养物质习题(含答案)

6．我们平时所吃的米、面、甘薯中，含量最多的营养物质是（）
A．糖类B．蛋白质C．维生素D．无机盐
【答案】A
【解析】
【分析】
我们所吃的食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等营养物质，不同的食物所含的营养物质各不相同，据此解答。
【详解】
由分析可知，我们所吃的食物中含有各种营养物质，不同的食物所含的营养成分的多少各不相同，如鱼、瘦肉等含较多的蛋白质，面粉、马铃薯、大米、红薯中含丰富的淀粉等糖类，蔬菜和水果中含丰富的维生素和无机盐，肥肉中含较多的脂肪等，A正确。
A．AB．BC．CD．D
【答案】D
【解析】
【分析】
此题主要考查的是食物中营养物质的验证方法及现象，分析解答。
【详解】
脂肪的检验一般是在白纸上按压，能在纸张上面留下无色的“油斑”，A正确；淀粉等糖类是主要的供能物质，淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，B正确；缩脲试剂可以验证蛋白质的存在，如果溶液中含有蛋白质，加入双缩脲试剂后会看到溶液变成紫色，颜色深浅与蛋白质浓度成正比，C正确；维生素C能使高锰酸钾溶液的红色褪掉，因此检验维生素C时，一般是把其滴入红色的高锰酸钾溶液中，看是否褪色，D错误。
故选：B．
点评：关键点：碘是合成甲状腺激素的重要物质，缺碘易得大脖子病．
11．小宁的妈妈是个医生。母亲节这天，小宁为仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。妈妈晚上下班回来以后，表扬了小宁。但同时指出这个食谱营养不够均衡，请你为小宁出个主意，如何使这份晚餐更加营养
A．香菇炒白菜 B．牛奶
C．排骨汤 D．玉米粥
【答案】A
【解析】此题考查的知识点是科学设计健康食谱，解答时可以从合理营养、均衡膳食方面来分析．

人教版七年级下册生物同步测试卷--食物中的营养物质(含答案解析)

食物中的营养物质一、单选题（共15题；共30分）1.维生素B1主要存在于种子的种皮和胚芽中，长期以精面粉、精米为主食的人，易患（）A. 脚气B. 脚气病C. 佝偻病D. 坏血病2.饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有A. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水B. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐C. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素D. 糖类、脂肪、蛋白质、无机盐3.下列几组物质中，既是人体组成物质，又是人体供能物质的是（）A. 脂肪、糖类、维生素B. 蛋白质、脂肪、无机盐C. 糖类、脂肪、蛋白质D. 蛋白质、水、无机盐4.下列各项是鉴定营养物质的一般方法，其中不正确的是（）A. 淀粉遇碘变成蓝紫色B. 燃烧脂肪会散发出臭味C. 脂肪能在纸张上留下油斑D. 蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质5.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（）A. 维生素CB. 维生素B2C. 维生素AD. 维生素D6.“一杯牛奶可以强壮一个民族”．经常喝牛奶的同学体质好，身体生长发育快，其主要原因是牛奶中含有较多的（）A. 维生素、钙B. 糖类、脂肪C. 蛋白质、钙D. 维生素、糖类7.下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（）A. 神经炎——缺乏维生素DB. 夜盲症——缺乏维生素AC. 骨质疏松症——缺乏锌D. 地方性甲状腺肿——缺乏磷8.缺少含有下列哪一种物质的无机盐可能导致贫血A. 锌B. 铁C. 钙D. 钠9.小章这几天刷牙时牙龈常常出血．你建议他应当多吃一些（）A. 米饭、馒头B. 鱼、肉、奶、蛋C. 新鲜蔬菜D. 奶油、巧克力10.病人不能正常进食时,往往需要点滴葡萄糖液,这是因为( )A. 葡萄糖能为人体提供能量B. 葡萄糖能提高神经系统的兴奋性C. 葡萄糖能直接消灭病原体D. 葡萄糖能预防坏血病11.病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，主要是因为A. 葡萄糖可以构成人体细胞B. 葡萄糖是主要的供能物质C. 葡萄糖可以提供营养D. 三者都可以12.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用．下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）A B C D物质维生素A 维生素B1 钙铁缺乏症夜盲症脚癣病佝偻病贫血症A. AB. BC. CD. D13.患脚气病是由于食物中缺乏（）A. 维生素A；B. 维生素B1；C. 维生素C；D. 维生素D14.维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，某生把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。

人教版七年级下册生物第二章第一节食物中的营养物质及答案

人教版七年级下册生物第二章人体的营养第一节食物中的营养物质1.下列几组食物中,含糖类较多的一组是()A.土豆、馒头、米饭、白糖B.花生油、肥肉、大豆、芝麻C.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉D.黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘2.牛奶为青少年提供的主要营养成分是()A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类3.小芳不爱吃蔬菜、水果,刷牙时发现牙龈经常出血,这是由于其体内缺少()A.维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素A4.既患夜盲症,又患佝偻病的儿童应多吃()A.胡萝卜和番茄B.新鲜水果和蔬菜C.燕麦和玉米D.动物肝和鱼肝油5.有些人虽常喝牛奶,却仍患上了佝偻病,你认为其原因可能是()A.缺乏维生素CB.缺乏维生素DC.缺乏维生素AD.缺乏维生素B16.中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准。

(1)儿童和青少年如果长期缺钙易患。

(2)下页左上表为王刚同学某日的食谱,王刚同学这天摄入钙的总量为克,根据下页左上表分析,造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是。

如果通过喝牛奶补钙,按照对钙需求量为0.8克/天计算,他每天至少应在饮食上增加克牛奶。

(3)教育部号召大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的意义是。

探究创新7.★某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。

首先,取一粒核桃仁,称其质量为5克,切取一部分用作实验材料,称其质量为0.5克,然后组装了右图所示的实验装置。

(1)用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热,水量多少合适呢?水量过多,温度变化过小,不易读数;水量过少,则可能出现现象,从而造成较大的误差。

所以,将水量定为20毫升。

(2)要获得较为准确的测量结果,什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下方移开,并记录温度计上显示的温度呢?经过讨论,形成了以下三种不同的意见,其中最为科学合理的是。

A.火焰熄灭时B.核桃仁灰烬凉透时C.温度计显示的温度不再升高时(3)已知1毫升水每升高1 ℃,需要吸收4.2焦的能量。

2021-2022学年人教版七下生物课时练习第二章第一节食物中的营养物质

人教版七下生物课时练习第二章第一节食物中的营养物质一、单项选择题（共15小题；共60分）1. 上学前，冬冬吃了一碗色香味俱全的牛肉面，牛肉面中的哪种食材是冬冬整个上午完成各项活动提供能量的主要来源A. 牛肉B. 辣椒C. 葱花、香菜D. 面条2. 端午节吃粽子是中国的传统习俗。

糯米是粽子的主要原料，其含量最多的营养物质是A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素3. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A. ①③⑤B. ①②④C. ①②③D. ①②⑤4. 青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。

下列有关蛋白质作用的叙述，不正确的是A. 是构成人体细胞的基本物质B. 人的生长发育、组织更新离不开蛋白质C. 能为人的生理活动提供能量D. 人体需要量很小，作用非常重要5. 为了探究食物中是否含有能量，将等量花生和玉米点燃后分别加热和试管中的水，试管不用任何食物加热，然后比较水温度的变化情况得出下列数据：分析该实验，下列说法不正确的是A. 该实验说明食物中有能量B. 该实验能说明不同食物中含有的能量不同C. 为让实验结果更加准确，应设置重复组，实验结果取最高值D. 食物中的能量温度上升值（）（焦）水量（毫升）6. 学校组织社会实践活动时，某同学携带的下列食品中不能补充能量的是A. 纯净水B. 牛奶C. 苹果D. 面包第1页（共7 页）7. 含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。

儿童缺钙易患A. 佝偻病B. 厌食症C. 夜盲症D. 坏血病8. 我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防A. 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿B. 夜盲症、坏血病C. 脚气病、佝偻病D. 呆小症、肢端肥大症9. 小芳的爸爸最近皮肤干燥，夜晚总看不清东西，可能缺乏下列哪种维生素A. 维生素B. 维生素C. 维生素D. 维生素10. “补钙新观念，吸收是关键。

食物中的营养物质（含答案）

第一节食物中的营养物质同步练习题（含答案）一、填空题：1、食物中含有____________、____________、________________、____________、_____________和_________________等六大类营养物质。

2、______________、______________和_______________都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。

3、贮存在人体内的____________是重要的备用能源物质。

4、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开_______________.5、维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身______________制造的，只能从______________中摄取。

维生素不是构成_________________的主要原料，不为人体提供________，但是，人体一旦缺乏_________________就会受到影响，甚至患病。

二、选择题：题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案题号11 12 13 14 15 16 17 18 19 20答案1、某同学在鉴定食物营养成分时，向慢头屑上滴加碘酒，慢头屑变成蓝色。

该实验结果说明馒头中含有( )A、淀粉B、水C、无机盐D、蛋白质2、下列哪种物质是人体内的备用能源物质( )A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、维生素3、糖类、脂肪、蛋白质三类营养物质对人体具有的共同作用是（）①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量③调节人体生命活动④储备能量A、①③④B、②④C、②③D、①②4、世界卫生组织倡导使用铁制炊具，这样有利于人体吸收铁。

铁在人体中的主要作用是 ( )A、有利于维生素C的吸收B、是血红蛋白的组成成分C、是骨骼和牙齿的组成成分D、有利于蛋白质的消化5、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏( )A、含钙的无机盐B、含磷的无机盐C、含铁的无机盐D、含锌的无机盐6、下列哪一组营养物质都不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要( )A、维生素、无机盐B、糖类、维生素C、蛋白质、维生素D、脂肪、蛋白质7、能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼发育的维生素是（）A、维生素DB、维生素CC、维生素AD、维生素B18、下列食物中含脂肪较多的是（）A、纯牛奶B、肥肉C、馒头D、大米9、膳食中不搭配哪类食物会造成身体缺乏供能物质( )A、谷类B、肉类C、蔬菜水果类D、奶和奶制品类10、某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些( )A、蔬菜B、水果C、粗粮D、奶、蛋、鱼、肉11、某4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大，嘴小，脸肿的症状。

七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质练习新人教版(2021学年)

七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质练习（新版）新人教版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心,本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对,但是难免会有疏漏的地方,但是任然希望（七年级生物下册4.2．1 食物中的营养物质练习(新版)新人教版)的内容能够给您的工作和学习带来便利。

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4．2。

1食物中的营养物质一.基础演练１。

下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源（）A。

脂肪B。

水 C.维生素Ｄ．糖类２.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（）A.镁Ｂ.锌 C.铁D．钙3.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A。

夜盲症和脚气病Ｂ。

唇炎和佝偻病Ｃ。

佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症4。

某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（) A、蔬菜Ｂ、水果Ｃ、粗粮Ｄ、奶、蛋、鱼、肉5。

关于食物中的水说法不正确的是( )Ａ。

有运输营养作用B。

是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D。

可以运输废物二、拔高过关6。

有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为（)A.因为植物性食物里有维生素AB。

因为其他维生素也能预防这种病Ｃ。

有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转变为维生素AD。

人体内可以自行产生维生素A7。

如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ）A.鸡肝B。

辣椒C。

鱼肉Ｄ。

牛奶8．脚气病例患者应该多吃的食物是（）Ａ．精白面粉 B.胡萝卜C。

精白大米Ｄ。

标准粉9。

组成细胞的主要的无机物是（）A。

水B．糖类 C.脂肪D．蛋白质1０.2010年青海玉树发生特大地震灾害,有些人长时间被深埋废墟但最终获救.这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（)A、水B、糖类Ｃ、维生素Ｄ、蛋白质11。

食物中的营养物质-【练学堂】七年级生物下学期同步习题精练(人教版)(原卷版)

4.2.1 食物中的营养物质姓名：___________班级：_____________一、单项选择题1. 下列营养物质与其缺乏时表现出来的症状不相匹配的是（）A. 维生素C——坏血病B. 含钙的无机盐——神经炎C. 维生素A——夜盲症D. 含铁的无机盐——贫血症2. 人体最主要的能源物质是（）A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 无机盐3. 膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持健康非常重要。

下列食物中膳食纤维含量较多的是（）A．芹菜 B．牛肉 C．鱼肉 D．牛奶4．病人在不能正常进食的情况下，为了给病人补充维持生命活动所需的能量，往往要在输液时添加（）A. 蛋白质B. 无机盐C. 维生素D. 葡萄糖5．关于“测定某种食物中的能量”的实验，下列说法错误的是（）A. 测定食物中的能量可以用燃烧的方法B. 设置重复组可减少实验误差C. 食物燃烧时应尽量减少热量的散失D. 不同食物中所储存的能量含量是相同的6．小强同学得了夜盲症（夜晚看不清东西），这是由于他缺乏（）A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD. 维生素D 7．青少年若长期缺乏维生素D会患佝偻病，所以应当多吃一些（）A. 蛋糕、巧克力B. 粗粮、豆类C. 奶、蛋、动物肝脏D. 新鲜蔬菜、水果8．食物中有各种营养成分，下列哪组属于能源物质（）A. 水、糖类B. 蛋白质、糖类C. 维生素、无机盐D. 脂肪、无机盐9．下列食物中，富含维生素C的一组是（）A. 橙子、柑橘 B．牛肉、羊肉10. 琪琪是学校闻名的“小胖墩”,平时一日三餐鸡鱼肉不断,各种巧克力应有尽有。

可是他却经常感冒,身体素质较差,生物老师说他营养不良。

你认为琪琪缺乏的营养主要是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素11.下列病症与其病因的对应关系,正确的是（）A.佝偻病——缺少维生素AB.坏血病——缺少维生素CC.地方性甲状腺肿——缺少铁D.夜盲症——缺少维生素D12.小美同学参加体育测试，妈妈为她准备的营养早餐有：面包、鸡腿、纯牛奶、葡萄糖，你认为其中最适合帮他快速补充能量的是（）A.面包B.纯牛奶C.鸡腿D.葡萄糖13.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。