红茶知识：国际红茶等级区分
红茶基础知识
红茶基础知识红茶是一种经过发酵处理的茶叶，具有浓郁的香气和独特的口感。
它是世界上最受欢迎的茶之一，也是中国茶文化的重要组成部分。
以下是红茶的基础知识。
一、红茶的历史红茶起源于中国福建省，最早出现在明朝。
当时，茶叶被压缩成饼状，用于贸易和储存。
后来，人们开始将茶叶破碎并发酵，制成了红茶。
红茶很快就传播到了其他地区，如印度、斯里兰卡和肯尼亚等国家。
二、红茶的制作红茶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和烘干。
首先，采摘新鲜的茶叶，然后将其放置在通风良好的地方进行萎凋。
萎凋后，茶叶被揉捻，以破坏细胞壁并释放茶汁。
接下来，茶叶被发酵，这是红茶制作的关键步骤。
发酵过程中，茶叶的颜色由绿色变为红褐色，同时释放出香气和味道。
最后，茶叶被烘干，以防止过度发酵和保持其新鲜度。
三、红茶的种类红茶有许多不同的品种，每种品种都有其独特的香气和口感。
以下是一些常见的红茶品种：1. 正山小种：来自中国福建省武夷山的一种红茶，具有独特的烟熏味和浓郁的口感。
2. 金骏眉：来自中国福建省福鼎市的一种红茶，具有花香和甜味。
3. 祁门红茶：来自中国安徽省祁门县的一种红茶，具有浓郁的口感和甜味。
4. 阿萨姆红茶：来自印度阿萨姆邦的一种红茶，具有浓郁的口感和麦芽味。
5. 锡兰红茶：来自斯里兰卡的一种红茶，具有清新的口感和花香。
四、红茶的功效红茶含有丰富的茶多酚和咖啡因，具有许多健康功效。
以下是一些红茶的功效：1. 提高免疫力：红茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以提高免疫力，预防疾病。
2. 促进消化：红茶中的咖啡因可以刺激胃肠道，促进消化。
3. 降低胆固醇：红茶中的茶多酚可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
4. 提神醒脑：红茶中的咖啡因可以提高警觉性和注意力，提神醒脑。
五、红茶的饮用方法红茶的饮用方法有许多种，以下是一些常见的方法：1. 泡茶：将红茶叶放入茶壶中，注入热水，等待几分钟后即可饮用。
2. 加牛奶：将红茶与牛奶混合，可以增加口感和营养价值。
各品类红茶感官审评指标
匀齐
净
乌褐油润
金毫显露
甜香浓郁
鲜浓醇厚
红艳
肥嫩多芽
红匀明亮
一级
肥壮紧结
有锋苗
较匀齐
较净
乌褐润
多金毫
甜香浓
鲜醇较浓
红尚艳
肥嫩有芽
红匀亮
二级
肥壮紧实
匀整
尚净
稍有嫩茎
乌褐尚润
有金毫
香浓
醇浓
红亮
柔嫩
红尚亮
三级
紧实
较匀整
尚净
有筋梗
乌褐
稍有毫
纯正尚浓
醇尚浓
较红亮
柔软
尚红亮
四级
尚紧实
尚匀整
有梗朴
褐欠润
略有毫
二级
尚紧结
尚匀整
稍有茎梗
乌黑欠润
松烟香尚浓
尚醇和
红欠亮
摊长
红欠亮
三级
稍粗松
尚匀
有茎梗
黑褐稍花
松烟香稍淡
平和
红稍暗
摊长稍粗
红暗
四级
粗松弯曲
欠匀
多茎梗
黑褐花杂
松烟香淡
稍带粗青气
粗淡
暗红
粗老
暗红
香浓
浓尚鲜
红亮
红匀亮
碎茶5号
颗粒尚紧，尚匀净，色尚润
香浓
浓厚尚鲜
红亮
红匀亮
片茶
片状皱褶，尚匀净，色尚润
尚高
尚浓厚
红明
红匀尚明亮
末茶
细砂粒状，较重实，较匀净，色尚润
纯正
浓强
深红尚明
红匀
中小叶种红碎茶
级别
项目
外形
英国红茶文化的简介
英国红茶文化的简介茶影响着英国的各个阶层，英国人在晨起之时，要饮早茶，他们早餐就以红茶为主要饮料。
下面是店铺精心为你整理的英国红茶文化的简介，一起来看看。
英国红茶文化的简介红茶虽然原产于中国，却在国外受到更大的欢迎，尤其是英国。
自17世纪英国人接触到红茶后，三百年来逐步发展出一套幽雅的红茶文化，并成为世界红茶文化的主流。
英国的红茶文化形成是自上而下的，于1662年嫁给英国查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，周末下午茶，人称为饮茶皇后，她虽然不是英国第一个饮茶的人，却是带动英国宫廷和贵族饮红茶风气的开创者，她陪嫁来的茶叶和陶瓷茶具，以及她冲泡的在茶和饮茶方式，都成为上层阶级乃至普通老百姓仿效的时髦风尚。
本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。
英国正统的红茶文化约在1837年起在维多利亚女王时代成型，并已深入到英国普通老百姓之中，据估计，绿茶去眼袋会有副作用，英国人一天会喝45杯茶，平均每人每年会喝1300杯茶，相当于每人每年消费33.5公斤茶叶。
英国人一天中会有六七次的饮茶时间：如一起床即喝的早茶;早餐时的早餐茶;到十一点左右，早上工作告一段落的十一点钟茶：到下午三四点时的下午茶：相当于下午茶(又称Low Tea)而在傍晚六点左右进行的的高茶(High Tea);最后一天活动即将结束，就寝前还会喝杯睡前茶。
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在英国的红茶文化中，特别值得一提的是下午茶。
到了下午三四点时，坦洋工夫茶的泡法，英国人习惯有一段1520分钟左右的茶点时间，每天到这一时间，从家庭到公司，从学校到工厂，人们都会放下手中的工作，惬意的饮一杯红茶，并配以一些小点心。
到如今下午茶已经演变成为五花八门的茶会，成为重要的社交活动。
英国人有一种说法，认为女主人拥有成功举办茶会的能力，将有助丈夫的事业。
英国人对下午茶会从茶叶的选用，茶具的品质，冲泡要领，摆放方式，场地气氛等等都颇讲究。
在下午茶会，主人们都会布置一个优雅舒适的环境，茶壶紫砂150cc，摆上精致华美的茶具，备妥各种优质红茶和糕饼点心，使主宾都悠闲地放松心情联谊。
最新版国内外红茶标准比较,茶叶出口企业必读
最新版国内外红茶标准比较，茶叶出口企业必读红茶是一种全发酵茶，明朝时产于福建武夷山的正山小种为红茶鼻祖。
1650年以前，荷兰人通过印度尼西亚殖民地将小种红茶运往欧洲开始了西方红茶文化，经过三次英荷战争，英国开始摆脱荷兰并渐渐垄断茶叶贸易。
所有红茶都是由灌木（小树）山茶（Camellia sinensis）的叶子制成，目前分支的两个大类为中小叶品种（Camellia sinensis var.sinensis）和大叶阿萨姆品种（Camellia sinensis var. assamica）。
红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、非洲中部国家等。
中国红茶产地分布广泛，主要包括福建、安徽、云南、广东、台湾等，品种多样，包括正山小种、祁红、滇红等。
▲正山小种萎凋红茶与绿茶不同，绿茶会随着时间而失去原有的色泽、香气和滋味，但红茶能够保存相当长的时间而风味不变，因此红茶能适应长途运输，这也许是红茶传到西方的重要原因之一。
正是由于红茶易储存运输和独特的口感，再加上英国人推崇红茶文化，随着英国的殖民扩张，红茶被推广到了全世界，是目前世界上饮用最广的茶类。
因此，红茶标准的制定无论是对红茶出口国还是进口国来讲都十分重要。
目前红茶国际标准为ISO 3720，各主要红茶出口国和进口国也有相应的国家标准，阿根廷（IRAM-ISO 3720）、埃及（E.S 4250/2010）、英国（BS ISO 3720）、肯尼亚（KS 65）、加纳（GS ISO 3720）、伊朗（ISIR 623）、坦桑尼亚（TZS 352）等国家的红茶标准大都采用ISO 3720，斯里兰卡（SLS 135）、印度（IS 3633）等国家根据本国红茶生产、加工、消费情况制定了本国的红茶标准，同样，中国的红茶产品种类非常多，各具特点，因此，中国制定的红茶相关标准最多，分类最细，与国际标准有很大的不同。
中国先后发布实施了红茶推荐性国家标准GB/T 13738《红茶》，并分为三个部分。
红茶有哪些 红茶的种类
红茶有哪些红茶的种类红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
那么红茶有哪些呢？一起来了解一下。
红茶有哪些1.工夫红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺并进行精制加工而成的工夫红茶，按照原料品种可以分为大叶种工夫红茶和小叶种工夫红茶。
2.祁门红茶祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。
祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
3.小种红茶小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。
它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
4.速溶红茶速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。
有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
5.红碎茶红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
6.九曲红梅九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。
九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
7.阿萨姆红茶产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
8.大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。
红茶英文等级标识
红茶英文等级标识
红茶的英文等级标识主要包括以下几种：
1. OP（Orange Pekoe）：这是红茶中最基本的等级，通常指的是茶叶的
外观和品质。
OP茶叶通常是粗大的，呈椭圆形或针状，颜色为深褐色或黑色，具有浓郁的口感和香气。
2. BOP（Broken Orange Pekoe）：与OP类似，但BOP茶叶通常是碎茶或片茶，因此其外观和品质与OP有所不同。
BOP茶叶通常具有更强烈的
口感和香气，但口感可能会略带苦涩。
3. FOP（Flowery Orange Pekoe）：FOP茶叶通常指的是带有花香的茶叶，其品质和口感比OP和BOP更高。
FOP茶叶通常具有更浓郁的花香和口感，非常适合喜欢花香和浓郁口感的人。
4. GFOP（Golden Flowery Orange Pekoe）：GFOP茶叶是指经过挑选
的带有金黄色花香的茶叶，其品质和口感比FOP更高。
GFOP茶叶通常具
有更浓郁的花香和口感，非常适合喜欢高档红茶的人。
5. TIP（Tippy Orange Pekoe）：TIP茶叶通常指的是带有嫩芽的茶叶，其品质和口感比OP、BOP、FOP和GFOP更高。
TIP茶叶通常具有更浓郁的口感和香气，非常适合喜欢高档红茶的人。
这些英文等级标识是由各具代表意义的大写英文字母串联而成，它们彼此搭配从而形成不同等级的意义。
这些标识不仅代表了茶叶的外观和品质，还反映了茶叶的产地、采摘时间、加工工艺等多种因素。
红茶的等级划分标准
红茶的等级划分标准红茶是一种重要的茶叶类型，其茶叶的等级划分标准在茶叶市场中非常重要。
红茶的等级划分主要包含了外形、色泽、香气、滋味和汤色5个方面，下面详细介绍。
一、外形红茶的外形是其等级划分的第一步，是茶叶质量的最基本体现。
外形好的茶叶可以提高茶叶的档次，一般的等级划分标准为：完整、紧实、肥壮、匀齐。
完整指茶叶形状整齐，没有破碎或破损；紧实指茶叶卷曲且结实，不能够散开或者是脆弱；肥壮则指茶叶的大小、长度适中；均匀则是表面的一些细节，比如说茶叶的颜色是否均匀，表面有无芽头或者是霜露等等。
二、色泽红茶的颜色对于茶叶等级的评定非常重要，颜色越好的茶叶代表质量越好。
一般来说，好的红茶颜色会呈现出金黄色或者是褐黄色，颜色茶感会非常明显。
颜色越深，茶叶的温度和味道就越浓烈，代表着茶叶的醇厚度。
颜色好不好，还需要根据不同的制茶区域来确定，因为每个区域制茶的工艺不一样，颜色也有可能有所不同。
三、香气红茶的香气，是茶叶品质的最重要的一环，决定着红茶品质的优劣。
好的红茶香气醇和而持久，具有特殊的香气，这表明红茶制作工艺得当，同时也反映茶叶的产地和品种的不同。
红茶的香气质量、强度和变化也是衡量红茶的一个重要标准。
四、滋味红茶的滋味是茶叶的品质指标之一。
好的红茶滋味鲜爽，带有些许的醇润，深受茶爱好者喜爱。
滋味的好坏与茶叶中营养的含量、浸泡时间等都有关系，而不同的地域中的红茶滋味也不尽相同。
五、汤色红茶饮用前需冲泡，其汤色清澈、明亮不浑浊，同时，也要求茶叶的干燥程度、筛选程度、压制和滚刀等制茶细节要求，都影响着茶叶的汤色。
除了以上的红茶等级划分标准外，还有其他专业的划分标准，如制作、形状、产地等等，对于茶叶市场而言，红茶等级一般分为特级、一级、二级、三级和四级，不同等级的茶叶的价格也各不相同。
特级红茶：茶叶形如龙眼，色如玫瑰，味道甜滑，又带着花香，茶汤稠厚明亮，是最高档的红茶之一。
一级红茶：叶形较整齐，色泽茶感虽然没有特级茶叶那么鲜亮，但是整体的质量也属于非常不错的茶叶。
红茶术语：红茶审评术语
红茶术语：红茶审评术语红茶术语：红茶审评术语红茶是中国茶叶的主流之一，以滇红等为代表1 干茶形状术语1．1 毫尖 golden pekoe金黄色茸毫的嫩芽。
1．2 紧卷 twisted碎茶颗粒卷得很紧。
1．3 折皱 shrink颗粒虽卷得不紧，但边缘折皱是片茶好的形状。
1．4 粗大 large比正常规格大的茶。
1．5 细小 small比正常的规格小的茶。
1．6 毛衣 fibre茶叶中的细筋毛，红碎茶中含量较多。
1．7 筋皮 fibrou and skin嫩茎和梗揉碎的皮。
1．8 毛糙 regged形状大小，粗细不匀，有毛衣，筋皮。
1．9 轻松 light and loose颗粒松，身骨轻。
2 干茶色泽术语2．1 褐黑 auburnish black乌中带褐有光泽。
此术语也适用于压制茶干茶色泽。
2．2 栗褐 chestnut auburn褐中带深棕色，似成熟栗壳色。
2．3 栗红 chestnut red红中带深棕色。
2．4 泛红 reddish色带红而无光泽。
2．5 枯红 dry red色红而枯燥。
2．6 灰枯 dry red色灰而枯燥。
3 汤色术语3．1 红艳 red brilliant似琥珀色，鲜艳明亮，金圈厚而艳。
3．2 红亮 red bright红而透明光亮。
此术语也适用于叶底色泽。
3．3 红明 red clear红而透明，亮度次于“红亮”。
3．4 深红 deep red红较深。
此术语也适用于压制茶汤色。
3．5 浅红 light red泛红。
深度不足。
3．6 冷后浑 cream down茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。
3．7 姜黄 ginger yellow红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。
3．8 粉红 pink红碎茶茶汤加牛奶后，呈明亮玫瑰红色。
3．9 灰白 grayish white红碎茶茶汤加牛奶后，呈灰暗混浊的乳白色。
4 香气术语4．1 鲜甜 fresh and sweet鲜爽带甜感。
红茶的分类
红茶的分类
红茶有很多类型，主要可以分为以下几类：
一类是纯正红茶，有普洱茶、大红袍、祁门红茶、安溪铁观音等。
普
洱茶是一种有特殊香气的茶，叶色深绿，大红袍也是一种深绿的茶叶，颜
色略浅。
祁门红茶比较深，安溪铁观音是一种口感醇厚的红茶。
第二类是红茶重新研制的新型茶，有珍晓普洱、普洱泡饼、祁门茉莉等。
珍晓普洱是一种新型的红茶，淡雅，泡饼祁门有芳香，口味清香，茉
莉祁门有花香，清新脆甜。
第三类是经过熟茶处理的茶叶，如黑茶、熟茶、老熟茶等。
黑茶是经
过多道工序烘焙而成的茶叶，外形深沉，叶色苍翠；熟茶是经过基本调味
烘焙而成，叶色醇厚，口感芳香；老熟茶是经过多次调味烘焙，叶色深沉，口感醇厚。
第四类是经过特殊处理的茶，如熏衣草红茶、菊花红茶等。
熏衣草红
茶是用熏衣草混入制作而成，淡雅芳香；菊花红茶是用菊花混入制作而成，口感清新淡雅。
熏衣草红茶和菊花红茶口感清甜醇厚，外形精致，淡雅芳香。
世界四大红茶
世界四大红茶世界四大红茶世界四大红茶，世上最早发明并行使茶的人听说是神农氏。
相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，感受神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从其中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。
世上最早发明并行使茶的人听说是神农氏。
相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，感受神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从其中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。
世界四大红茶分别是：祁门红茶，阿萨姆红茶，年夜吉岭红茶，锡兰高地红茶。
祁门红茶祁门红茶简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。
当地的茶树品种高产质优，植于肥饶的红黄土壤中，而且天气温顺、雨水足够、日照适度，以是生叶优柔且内含水溶性物质富厚，又以8月份所采收的风致最佳。
祁红形状条索紧细匀整，锋苗奇丽，色泽乌润(俗称宝光)；内质清芳并带有蜜糖喷香味，上品茶更蕴含着兰花喷香(号称祁门喷香)，馥郁持久；汤色红艳通亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。
清饮最能品味祁红的隽永喷香气，纵然添加鲜奶亦不失踪其喷香醇。
春天饮红茶以它最宜，下战书茶、睡前茶也很合适。
阿萨姆红茶阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮掩；因为雨量富厚，是以促进热带性的阿萨姆年夜叶种茶树发达发育。
以6-7月采摘的风致最优，但10-11月产的秋茶较喷香。
阿萨姆红茶，茶叶形状细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽喷香、玫瑰喷香，滋味浓，属烈茶，是冬季吃茶品茗的最佳选择。
年夜吉岭红茶年夜吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的年夜吉岭高原一带。
当地年均温15℃旁边，日间日照足够，但昼夜温差年夜，谷地里常年漫溢云雾，是孕育此茶奇特芬芳的一年夜身分。
以5-6月的二号茶风致最优，被誉为红茶中的喷香槟。
年夜吉岭红茶拥有振奋的身价。
世界主要红茶介绍
• • • • •
G：Golden黄金色的光辉。 T：Tip含有大量新芽。 S：Souchong小种红茶。 1：no.1代表在该等级里为顶尖的级次 OP：Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而 完整的茶叶。 • BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较 细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡 奶茶。 • FOP：Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶 的红茶。
• 4、分类 、 • 锡兰红茶一般根据口味可以分 为：原味红茶和调味红茶（加 味红茶）。红茶不像绿茶，流 行的饮法为调饮法，在红茶的 基础上添加各种天然的或者人 工的香料，以适应不同人群的 口味需求。这种香料必须是天 然无害的，如添加苹果，柠檬 等天然风味香料。
• 锡兰红茶一般只做OP， BOP和FOP的分级。
• 3、标志 、 • 为了规范锡兰红茶的出口，斯 里兰卡政府茶叶出口主管机构 统一颁发的“锡兰茶质量标 志”：持剑狮王标志，该长方 形标志上部为一右前爪持刀的 雄狮，下部则是上下两排英文， 上排为Ceylon tea字样，即 “锡兰茶”，下排为Symbol of quality字样，即“质量标志” 之意，标注此标志的锡兰红茶 才是经过斯里兰卡政府认可的 纯正锡兰红茶，品质象征和原 产地保证！
• 其中最具知名度的就是乌 瓦茶UVA。乌瓦茶和中国 的祁门红茶、印度的大吉 岭红茶，并称世界三大高 香红茶。 • 乌瓦茶汤色橙红明亮，上 品的汤面环有金黄色的光 圈，犹如加冕一般，其香 透出如薄荷、铃兰的芳香， 滋味醇厚，虽较苦涩，但 回味甘甜。迪不拉茶的汤 色鲜红，滋味爽口柔和， 带花香，涩味较少。努瓦 纳艾利茶无论色、香、味 都较前二者淡，汤色橙黄， 香味清芬，口感稍近绿茶。
红茶知识：国际红茶等级区分
红茶知识：国际红茶等级区分红茶世界*搜罗天下红茶国际红茶茶叶分级国际红茶分四个等级，分别是叶、碎、片、末。
一片茶鲜叶Orange Pekoe（橙黄白毫）：相对等级比较高的茶叶，一般由人工手采单芽，一芽一叶，一芽两叶的茶青制作出来的高品质的红茶。
Fannings（片块茶）：较高等级的茶被聚集出售后，留下的等级相对较低的茶叶块儿。
Dust（末儿茶）：等级比较低的茶叶。
不同大小的茶叶在采摘以后，茶鲜叶越接近芽头，相对经济、营养价值越高。
红茶分级术语通常适用于斯里兰卡，印度，孟加拉等国家生产的红茶。
红茶茶叶分级系统是基于加工和干燥的尺寸进行，红茶在进行加工的过程中会被拣选，经过不同的筛网，茶叶就被筛分出来了。
经过分级之后，茶叶的等级就被确定下来了，但分级并不是决定红茶品质的唯一因素，叶子的大小和整体均匀度对茶的味道，清晰度和酿造时间有最大的影响。
不同等级的茶市场价格还有市场渠道也是不一样的。
一、全叶级：整叶正统红茶的等级是：锡兰橙皮（OP）OP1条索紧结细长，有金属丝状的光泽OPA-bold条索粗壮匀长，从紧致排列到几乎开放OP-main grade主要品级，在OP1和OPA之间的中间，较OP1少了一些细芽尖OP Superior主要来自印度尼西亚，类似于OPFlowery OP鲜花OP，高品质的红茶具有紧细的条索和一些芽头，主要是印度阿萨姆邦，孟加拉国茶的二级茶，中国的一级茶FOP1现今泛指以Tip和OP的部位制成的全叶等级(Leaf Grade)的茶。
Golden Flowery OP1比FOP更高比例的芽头。
主要分布在Milima和Marinyn，印度阿萨姆和大吉岭则比较罕见Tippy Golden FOP含芽头最高的等级茶，主要产地是印度大吉岭和阿萨姆邦TGFOP1比TGFOP较高一级Finest TGFOP通常只在最好的种植园手工加工和生产SFTGFOP(1)非常精细的茶，最好等级二、碎叶等级（Broken leaf grades）：意思是完全破碎的全叶茶BT—Broken Tea苏门答腊，锡兰（斯里兰卡）和印度南部一些地区使用的分类。
红茶品种及名称大全
红茶品种及名称大全
红茶是一种广泛受欢迎的茶类饮品，具有丰富的品种和名称。
以下是一些常见的红茶品种及其名称：
1.云南大叶种（Dianhong）：云南省出产的红茶，以金芽
为主要原料，具有独特的香气和滋味。
2.正山小种（Keemun）：安徽省祁门县出产的红茶，有鲜
明的花香和甜味，被誉为“红茶之王“。
3.金骏眉（Jin Jun
Mei）：福建省武夷山产区的一种高档红茶，由嫩芽制成，
具有浓郁的花香和蜜香。
4.祁门红茶（Qimen
Hongcha）：安徽省祁门县出产的红茶，有明显的果香和蜜
香，口感醇厚。
5.红玫瑰（Hong
Mei）：广东省潮州市出产的红茶，具有独特的玫瑰花香。
6.工夫红茶（Gongfu
Hongcha）：台湾出产的红茶，采用传统的制茶工艺，有鲜
明的水果香气和糖香。
7.红宝石（Ruby
Black）：台湾产的一种红茶，茶汤呈红宝石般的红色，有浓
郁的蜜香和水果香。
8.紅鐵觀音（Hong Tie Guan
Yin）：福建省产的一种红茶，具有铁观音茶的特点和红茶
的香气。
9.红茶玛奇朵（Red Tea
Macchiato）：一种将红茶与奶盖（奶油奶盖）相结合的茶饮
品，口感丰富。
以上只是一些常见的红茶品种和名称，实际上还有许多其他地区和品种的红茶。
每种红茶都有其独特的特点和风味，你可以根据个人口味和喜好选择适合自己的红茶品种。
茶叶等级代号
茶叶等级代号茶叶等级是根据茶叶的外观、制作工艺和内在品质等因素进行评定和分类的，它直接影响茶叶的质量和价格。
在茶叶市场上，茶叶等级代号通常用来表示茶叶的质量和品质。
下面是茶叶等级代号的相关参考内容：一、绿茶1. 特级：特级绿茶是指质量最好、外观良好、色泽翠绿、汤色清亮、香气鲜美、滋味醇厚的茶叶。
2. 一级：一级绿茶是指质量较好、外观整齐、色泽绿中带黄、汤色清亮、香气尚好、滋味鲜爽的茶叶。
3. 二级：二级绿茶是指质量一般、外观比较整齐、色泽绿黄不均、汤色较黄、香气一般、滋味尚可的茶叶。
4. 三级：三级绿茶是指质量较差、外观不整齐、色泽黄绿不均、汤色较黄、香气较差、滋味一般的茶叶。
二、红茶1. 特级：特级红茶是指质量最好、外观紧实、色泽乌润、汤色红亮、香气浓郁、滋味醇厚的茶叶。
2. 一级：一级红茶是指质量较好、外观紧实、色泽红润、汤色红亮、香气较浓、滋味鲜爽的茶叶。
3. 二级：二级红茶是指质量一般、外观较紧实、色泽偏红、汤色红亮、香气较浓、滋味尚可的茶叶。
4. 三级：三级红茶是指质量较差、外观不紧实、色泽偏淡、汤色偏淡、香气较差、滋味一般的茶叶。
三、乌龙茶1. 特级：特级乌龙茶是指质量最好、外观紧密、色泽鲜亮、汤色金黄透明、香气芬芳、滋味醇厚的茶叶。
2. 一级：一级乌龙茶是指质量较好、外观紧密、色泽鲜亮、汤色金黄、香气较好、滋味鲜爽的茶叶。
3. 二级：二级乌龙茶是指质量一般、外观较紧实、色泽偏黄、汤色金黄、香气一般、滋味尚可的茶叶。
4. 三级：三级乌龙茶是指质量较差、外观不紧实、色泽偏淡、汤色偏黄、香气较差、滋味一般的茶叶。
四、黑茶1. 特级：特级黑茶是指质量最好、外观整齐、色泽红亮、汤色红亮透明、香气浓郁、滋味醇厚的茶叶。
2. 一级：一级黑茶是指质量较好、外观整齐、色泽红亮、汤色红亮、香气较浓、滋味鲜爽的茶叶。
3. 二级：二级黑茶是指质量一般、外观较整齐、色泽偏深、汤色暗红、香气一般、滋味尚可的茶叶。
全世界常见的红茶有哪些种类？
全世界常见的红茶有哪些种类？红茶是一类全发酵茶,是我国六大茶系种一种重要的茶叶,红茶的种类诸多,原产地多样化,有很多刚刚开始接触红茶的茶友们对于这些并不太清楚,接下来我们便来介绍一下全世界常见的红茶有哪些种类？红茶四大品种1、祁门红茶-中国祁门红茶，简称为祁红，是我国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产在19世纪末期，是全世界三大高香茶的一种，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美名。
祁门红茶依其品质高低可分为1～7级，具体产自安徽祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也是有极少量出产，基本出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，这么多年来始终是中国的国事礼茶。
2、大吉岭红茶-印度大吉岭红茶产自印度西孟加拉省北边喜马拉雅山麓的大吉岭高原地区，是全世界四大红茶的一种。
大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最佳，被称作“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶有着高昂的身份，三四月的一号茶多以青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。
其汤色橙黄，气味芬芳优雅，上品大吉岭红茶尤为含有葡萄香，口感滋味细致温和，合适春秋季节饮用，也合适制成奶茶，冰茶及各种各样花式茶。
其工艺是那时候正山小种的工艺者带过去，并进行改造形成的。
3、乌巴-斯里兰卡锡兰高地红茶以乌沃茶最有名，产在斯里兰卡山岳地带的东面，是全世界四大红茶的一种。
斯里兰卡山岳地带的东面一年四季云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利于茶园出产，因此以7～9月所得到的茶品质最佳。
西侧则由于受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
4、阿萨姆红茶-印度阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷地区。
本地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量多样化，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
以6-7月采摘的品质最佳，但10-11月产的秋茶较香。
阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，含有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
红茶定义
红茶定义：红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。
制作过程不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
（英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea）汤色：红茶颜色呈红色或橘色，是因为茶叶中的丹宁酸酸化所产生的化学变化。
香：红茶这种全发酵茶，特色重在滋味，而其它种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特色则相对上重在香气。
味：红茶含丹宁酸、咖啡因和氨酸，故有独特的香味。
红茶的制作茶叶的构造：茶叶依采摘部位不同，而有以下等几种不同的名称：1. 花橙黄白毫 (Flowery Orange Pekoe)2. 橙黄白毫 (Orange Pekoe)3. 白毫 (Pekoe)一般而言，茶树顶端部位的茶叶，是属于较上等的茶叶，愈往下部位的茶叶，品质就相对较差。
采摘茶是以从茶树上与采摘下来的嫩叶与芽所制成。
一般而言，高品质的红茶通常采摘一芽二叶到三叶，且叶片的老嫩程度需一致。
萎凋将采摘下来的叶子，在室内均匀摊放开来静置一段时间，使茶叶的水分缓慢挥发减少，变为柔软而容易揉捻，同时茶叶也会在也在水分散失的过程中逐步产生化学变化。
揉捻与切碎将萎凋后的的茶叶以手工或机器方式加以揉搓揉制，一方面破坏茶叶的组织，使内含的茶汁与茶的内质和芳香释出于茶叶的表层，以能在未来冲泡时可以迅速溶解出来；一方面使茶叶紧卷成型，以利包装与保存。
而茶叶揉捻的方式与轻重的不同，也会形成风味上的不同差异。
如果是切碎型的红茶（现在可见的、除中国的功夫红茶、小种红茶外，大部分红茶均属之），则在此过程中以机器同时进行切碎的动作。
发酵将揉切好的茶叶铺开来，在湿润的空气中摊放约数个小时进行发酵，使茶叶在空气中氧化，红茶的色泽与香气在此步骤完整形成。
干燥将发酵完成的茶叶高温烘干，以停止发酵作用并去除水分。
之后便可以进行筛选、拼配、包装。
红山按制法差异可分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种。
红茶审评(高级评茶员)
英红九号
该茶树品种1961年从云南大叶茶群体中单株选育而来。英德 红茶中的高端品种，外形条索紧结，金毫显露；香气带花香 ，滋味甜润醇滑，汤色红艳，叶底红亮柔软。
4.闽红
产于福建，分坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三 种。
（1）坦洋工夫 产于福安市。 色泽乌润有光， 内质香气鲜甜， 茶汤呈深金黄色， 滋味清鲜甜和。
福建茶科所位于福安市，当地茶叶良种多，采用金观 音、梅占等乌龙茶品种制成的红茶兼具花香甜香。
• （2）政和工夫 产于政和县，分大茶和 小茶两种。大茶用大白茶制成，小茶用小 叶种制成。香气高而带鲜甜，类似紫罗兰 香，汤色深，滋味醇厚。
• （3）白琳工夫 产于福鼎市，条索细长 弯曲，多白毫，带颗粒状，色泽黄黑；香 气纯而带甘草香，滋味清鲜稍淡。
• 2010年,中国茶叶总产量为141.3万吨，红茶产量 为9万吨,占6.4%; 2010年全球茶叶生产总量406.7万吨，红茶产量为 270万吨，占66%;
• 中国红茶的主产区主要集中在福建、云南、安徽、 四川等省份，主要出口美国、香港、俄罗斯、德 国。
• 国际：印度、斯里兰卡、肯尼亚等
三、红茶主要加工工艺
• 祁红香螺 • 祁红毛峰 • 祁红金针
•
2.滇红
产于云南凤庆、临沧、双江等 地，用大叶种茶树鲜叶制成， 品质特征明显。
外形条索肥壮紧结重实，匀整， 色泽乌润带紅褐，金毫特多。
内质香气高鲜，汤色红艳带金 圈，滋味浓厚刺激性强，叶 底肥厚，红艳鲜明
古树红茶
3.英红
产于广东英德，鲜 叶原料主要来自云 南大叶和凤凰水仙 茶，汤色红艳明亮， 香气浓郁纯正，滋 味醇厚。
红茶的主要加工工艺包括萎凋-揉捻（揉 切）-发酵-干燥。
红茶如何辨别好坏
红茶如何辨别好坏红茶如何辨别好坏红茶是中国六大茶叶类别之一，颜色红润，以其红汤、红叶、味甘的特点深受人们的喜爱。
但是很多喜爱红茶的茶友就想知道了，这红茶怎么来区别它的好坏呢?是不是越贵越好呢?老茶客们应该都知道，红茶辨别好坏，可以从以下几个步骤着手：1、观外形可以通过抓的触感来辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等;但是不要抓太大把的红茶，避免手心的汗渗入茶中而受潮。
下面我们从外形来判断：品质优的红茶：外形呈条索状，比较重、结实,完整无缺、干净、大小均匀，色泽一致，并带有金色的毫毛，那就品质优的红茶。
品质劣的红茶：品质差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶.并掺杂了其他的物质(杂草、老枝、茶果等)都视为劣质红茶多为劣品。
2、品滋味品质优的红茶：以甘甜、醇厚为主味。
品质劣的红茶：味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的红茶。
3、闻香气可以拿红茶来闻，闻其香味，是否有除了天然的香味外，还有有没其他的异味(如：馊味、霉味等);来断定红茶的优劣。
4、看汤色品质优的红茶：冲泡后，汤色清澈见底、红艳明亮。
品质劣的红茶：汤色浑浊，并伴有许多细小的粉质物，闻其味道香味不明显，并伴有异味。
所以从图中我们就可以很直观的看出来左边要比右边的好~5、看叶底品质优的红茶：泡开的茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味;都是优质的红茶。
品质劣的红茶：叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开小建议想必大家已经知道了怎么样去区别红茶的好坏了吧，只要记住这几个步骤红茶好坏一眼便知。
有的茶友会问，红茶是不是越贵越好?虽然茶叶根据自身价值决定了它的价格，贵的茶大多数品质都是优品，但是也不避免有的商家欺诈消费者劣茶贵卖。
最主要的是喝茶本来就是品味其独特的味道，也可以说是一种修炼，而且六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同，所以要找到适合自己且自己喜欢的茶那才是最好的，我们喝茶是品茶。
拓展：红茶的功效与作用1.消除色斑红茶是很多女性喜爱的一种茶，因为它富含茶色素和茶黄素，可以有效抑制人体黑色素的产生，所以可以起到一种消除色彩和美白肤色的功效。
红茶知识要点
红茶知识要点红茶属于全发酵茶，是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
红茶创制时称为“乌茶”。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增加。
所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右。
二、红茶的品种及其品质特征我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶。
红茶均是红汤红叶，优质红茶的干茶色泽乌黑油润，冲泡后具有甜花香或蜜糖香，汤色红艳明亮，叶底红亮。
工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品，是以红条茶为原料精制加工而成。
当前我国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。
我国工夫红茶品类多、产地广。
按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等，最为著名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。
按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。
大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。
（1）祁红：产自安徽省祁门县的“祁门红茶”，色泽乌黑、光润，条索细紧稍弯，汤色红艳明亮，有独特的蜜糖似的香气，被称为“祁门香”素称“祁门香”，叶底铜红色，滋味鲜醇回甜。
（2）滇红：产至云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，条索肥壮多金黄毫，有花果香味，香高味浓。
汤色红艳，茶汤贴茶碗——圈金黄发光，称“金圈”焦糖香明显，滋味浓厚爽口，茶汤稍冷就出现“冷后浑”，这是内含物质丰富的标志。
红茶审评常用术语
红茶审评常用术语文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-红茶审评常用术语——汤色、香气篇红茶审评，第二步就是开汤审评，汤色，香气是反应茶叶品质的重要特征。
要准确的描述一款红茶的汤色、香气表现，这些常用术语就派上用场了。
红艳：红茶汤色鲜艳、红亮透明，碗沿呈金圈。
多见于滇红和C．T．C茶，或大多国外红茶。
红亮：汤色红而透明。
多见于上档红茶。
金黄：有黄金般的光泽。
常见于发酵轻的茶汤。
粉红：红白相混。
多用于加奶审评中发酵轻的红茶。
姜黄：红茶茶汤中加入牛奶后呈现的一种淡黄色。
多见于茶多酚和茶黄素含量较低的小叶种红碎茶加奶审评时表现的汤色。
如“四套样”地区生产的红碎茶，其中春茶的乳色大多呈姜黄色。
冷后浑：红茶茶汤冷却后形成的棕色乳浊状凝体。
多见于优质大叶种红碎茶。
因儿茶素含量高，当茶汤温度下降到16t左右时，儿茶素与咖啡碱络合，即产生冷后浑。
重新加热，茶汤会恢复红亮透明的原状。
乳白：加入牛奶后，红茶茶汤呈乳白色。
多见于滋味淡、质地较差的小叶种红碎茶。
棕黄：汤色色泽浅棕带黄。
多见于发酵程度轻的大叶种红碎茶。
红碎茶在制作中萎调和发酵轻，又经快速干燥，汤色和叶底大多呈棕黄色。
红褐：汤色褐中泛红。
多用于描述氧化过度的低档红茶。
浅薄：汤色浅淡，茶汤中水溶性物质含量较少、浓度低。
常用于低档红茶。
暗红：颜色红而深暗。
多用于发酵过重或含水率过高、存放时间过长的红茶。
秋香：某些地区秋季生产的红碎茶具有独特的香气，为一种季节香。
如10月初广东生产的高档红碎茶具有特殊的季节性茶香，新鲜高锐，滋味强爽，品质胜于其他季节所产的红碎茶。
香荚兰香：从香荚兰豆中提取或化学合成的香荚兰素所具有的特殊的香气。
如海南的香兰红茶，用香荚兰豆提取的香料窨制，具有高雅的巧克力香。
季节香：在某一时间生产的茶叶具有的特殊香气。
如广东英德在9月中旬至10月上旬生产的高档红碎茶香气特别清香高锐。
这种“特别”而有时期性的香气，俗称“季节香”。
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红茶知识：国际红茶等级区分
红茶世界*搜罗天下红茶
国际红茶茶叶分级国际红茶分四个等级，分别是叶、碎、片、末。
一片茶鲜叶
OrangePekoe（橙黄白毫）：相对等级比较高的茶叶，一般由人工手采单芽，一芽一叶，一芽两叶的茶青制作出来的高品质的红茶。
Fannings（片块茶）：较高等级的茶被聚集出售后，留下的等级相对较低的茶叶块儿。
Dust（末儿茶）：等级比较低的茶叶。
不同大小的茶叶在采摘以后，茶鲜叶越接近芽头，相对经济、营养价值越高。
红茶分级术语通常适用于斯里兰卡，印度，孟加拉等国家生产的红茶。
红茶茶叶分级系统是基于加工和干燥的尺寸进行，红茶在进行加工的过程中会被拣选，经过不同的筛网，茶叶就被筛分出来了。
经过分级之后，茶叶的等级就被确定下来了，但分级并不是决定红茶品质的唯一因素，叶子的大小和整体均匀度对茶的味道，清晰度和酿造时间有最大的影响。
不同等级的茶市场价格还有市场渠道也是不一样的。
一、全叶级：整叶正统红茶的等级是：锡兰橙皮（OP）OP1条索紧结细长，有金属丝状的光泽OPA-bold条索粗壮匀长，从紧致排列到几乎开放OP-maingrade主要品级，在OP1和OPA之间的中间，较OP1少了一些细芽尖OPSuperior主要来自印度尼西亚，类似于OPFloweryOP
鲜花OP，高品质的红茶具有紧细的条索和一些芽头，主要是印度阿萨姆邦，孟加拉国茶的二级茶，中国的一级茶FOP1现今泛指以Tip和OP的部位制成的全叶等级(LeafGrade)的茶。
GoldenFloweryOP1比FOP更高比例的芽头。
主要分布在Milima和Marinyn，印度阿萨姆和大吉岭则比较罕见TippyGoldenFOP含芽头最高的等级茶，主要产地是印度大吉岭和阿萨姆邦
TGFOP1比TGFOP较高一级FinestTGFOP通常只在最好的种植园手工加工和生产SFTGFOP(1)非常精细的茶，最好等级二、碎叶等级（Brokenleafgrades）：意思是完全破碎的全叶茶BT—BrokenTea苏门答腊，锡兰（斯里兰卡）和印度南部一些地区使用的分类。
BP—BrokenPekoe 最常见的破碎的皮克级。
来自印度尼西亚，锡兰（斯里兰卡），阿萨姆邦和印度南部。
BPS—BrokenPekoeSouchong在阿萨姆邦和大吉岭的破碎的金毫小种。
FP—FloweryPekoe高品质金毫。
通常更粗糙的梗，碎叶。
在锡兰（斯里兰卡）和印度南部以及肯尼亚的一些地方生产。
BOP—BrokenOrangePekoe主要破碎等级。
普遍在阿萨姆邦，锡兰（斯里兰卡），印度南部，爪哇和中国。
FBOP—FloweryBrokenOrangePekoeBOP-破碎橙色皮克：FBOP-流花碎的橙色Pekoe：更粗和破碎与一些技巧。
从阿萨姆，锡兰（斯里兰卡），印度尼西亚，中国和孟加拉国。
在南美洲粗糙，黑色破碎。
FBOPF—FinestBrokenOrangePekoeFlowery最好的破碎的橙色Pekoe 流苏：最好的破碎的橙色pekoe。
更高比例的提示。
主要来自锡兰的“低地区”。
GBOP—GoldenBrokenOrangePekoe金棕色橙色Pekoe：二级茶叶，叶片不均匀，几个提示。
GFBOP1—GoldenFloweryBrokenOrangePekoe1碎桔橙Pekoe1：如上所述，但只有最高质量的叶子在GFBOP分类。
TGFBOP1—TippyGoldenFloweryBrokenOrangePekoe1高品质的叶子与高比例的提示。
最坏的一年级叶子在大吉岭和阿萨姆邦的一些地区。
三、片茶等级（Fannings）PF—PekoeFannings白毫片儿茶OF—OrangeFannings橙色片儿茶：来自印度北部和非洲和南美洲的一些地区。
FOF—FloweryOrangeFannings花橙色片儿茶：在阿萨姆邦，大吉岭邦和孟加拉国有生产。
一些叶片尺寸接近较小的碎片等级。
GFOF—GoldenFloweryOrangeFannings金色花橙色片儿茶。
最好的级在大吉岭茶
袋生产。
TGFOF—TippyGoldenFloweryOrangeFannings细小金黄花橙色片儿茶。
BOPF—BrokenOrangePekoeFannings主要品级在斯里兰卡，印度尼西亚，印度南部，肯尼亚，莫桑比克，孟加拉国和中国。
茶叶颗粒均匀，不含有芽尖。
四、末茶等级（Dustgrades）D1—Dust1碎茶。
主要产地：斯里兰卡，印度尼西亚，中国，非洲，南美洲和印度南部。
PD—PekoeDust 白毫茶末PD1—PekoeDust1白毫茶末1：主要在印度生产。
五、其他等级Musc.—Muscatel马斯喀特Cl.—Clonal克隆Ch.—Chinavarietal中国品种Qu.-QueenjatFBOPFEx.Spl.—
FinestBrokenOrangePekoeFlowery(ExtraSpecial)特别好的红碎茶FP—(FloweryPekoe)花芽毫尖PS—PekoeSouchong白毫小种S—Souchong小种BOF—BrokenOrangeFannings破碎的橙黄片茶BPF—BrokenPekoeFannings 破碎的白毫片茶RD—PekoeDust/RedDust白毫茶末/红色茶末FD—FineDust细粉茶末GD—GoldenDust金色茶末SRD—SuperRedDust超红茶末SFD—SuperFineDust超好茶末BMF—BrokenMixedFannings破碎混合片儿茶。