运动生物化学第七章PPT 提高运动能力方法的生化
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《运动生物化学》PPT课件
2、运动时肝糖原的释放
短时间大强度运动时，肝糖原的分解占90%，但肝
糖原排空很少。长时间大强度运动时，当大强度运动
40分钟后，肝糖原的分解逐步减小，肝糖原接近排空
是不同的。这与专项训练特点、身体素质和动作技术
的合理性关。
磷酸原系统中，ATP供能的效率为49%，CP再合成
ATP的效率为85%；糖酵解供能的效率为24%；糖的有
氧氧化供能的为29.5%。
作业
1、人体有哪三大供能系统？其主要的供能特点有哪
些？运动训练对磷酸原系统供能的影响。
2、试述糖、脂肪、蛋白质有氧分解及能量生成的简
第四节、有氧代谢和无氧代谢与运动能力的关系
人体内各系统的供能能力，参与供能的程度以及能
量的利用效率在很大程度上决定了人体的运动能力。
而代谢过程又是决定运动完整能版课力件pp的t 主要因素。
17
一、运动时有氧代谢和无氧代谢的供能能力 运动时有氧代谢和无氧代谢的供能能力取决于以下三 方面：1）能源物质的种类和数量，如ATP、CP和肌 糖原在骨骼肌中的数量；2）代谢过程的调节能力， 如神经、激素、酶、内环境及各器官之间的协调等； 3）运动后代谢供能能力的迅速恢复。 1、运动时有氧代谢和无氧代谢的供能功率。 磷酸原﹥糖酵解﹥糖的有氧氧化﹥脂肪酸有氧氧化。 并且，最大输出功率呈50%的递度下降。 2、运动时有氧代谢和无氧代谢供能的数量及维持运 动的时间限度
不同的能源物质通过不同代谢途径可提供ATP的数 量由大到小的排列顺序是：脂肪的有氧氧化﹥肌糖原 的有氧氧化﹥肌糖原酵解﹥磷酸原系统 二、运动时有氧代放和无完整氧版课代件pp谢t 的能量利用效率 18
运动时能量利用效率是指人体内代谢过程提供的输
出功率转变为实际运动时功率的多少。
运动生物化学第七章PPT 提高运动能力方法的生化
第二节 提高机体代谢能力训练方法的生化分析
运动训练是改善和提高人体运动能力的重要 因素。
运动训练的目的是使运动员机体产生生物学 适应，改善和提高运动能力。 不同项目运动时，能量代谢的规律和特点不 同，选择合理的训方法提高其代谢能力是科 学训练的关键。
一、发展磷酸原代谢能力的训练
（一）最大强度（速度）的间歇训练或重复训练
运动中补糖的限制
影响运动时间（进食或饮料过程） 可能出现胃肠不适
运动后补糖的意义
运动后补糖是为了帮助尽快缓解疲劳和促 进体力恢复；
加强肝糖原和肌糖原的合成与储存。
（长时间运动糖恢复可缩短至24小时）
运动后补糖的时间和用量
运动后开始补糖时间越早越好。 理想的方法是在运动后即刻、头2小时以及 每隔1-2小时连续补糖。 在运动后的6小时以内，肌肉中糖原合成酶 含量高，补糖效果佳。 运动后补糖量为0.75-1.0克／千克体重，24 小时内补糖量可达到9～16克／千克体重。
三、发展有氧代谢供能系统供能能力的训练 （一）有氧代谢间歇训练方法的生化分析
（二）乳酸阈训练方法的生化分析
（三）持续耐力训练方法的生化分析
（四）高原训练方法的生化分析
第三节 提高运动能力的物质手段及生化基础
一、补糖与运动能力 （一）补糖的意义 肌糖原储量是影响亚极量运动能力的重要因素。 血糖是中枢神经系统的基本供能物。 为经常参加体育锻炼的人推荐“运动型饮食结构” 建议人们在食物能量消耗比例最好为： 糖60-65%、脂肪 20-25% 、蛋白质15%
由于H+竞争Ca2+的结合部位，这使肌动球蛋白横桥循环的 形成和运转速率受到阻遏，导致ATP水解速率减慢，肌肉收 缩力下降。
《运动生物化学》PPT课件
运动对能量代谢的影响
提高能量代谢效率
运动可以增加肌肉中酶的活性 ，提高细胞对氧的利用效率， 促进能量代谢的效率和速度。
改善心肺功能
运动可以改善心肺功能，提高 心肺的摄氧能力和排碳能力， 从而提高有氧代谢能力。
促进脂肪氧化
运动可以增加肌肉对脂肪酸的 利用，促进脂肪氧化供能，减 少体内脂肪堆积。
增强抗疲劳能力
细胞膜
是细胞的边界，负责物质进出细胞。在运动中，细胞膜的通透性增 加，以适应能量需求和物质交换。
线粒体
是细胞的“能源工厂”，负责产生ATP。在运动中，线粒体的数量 和功能会得到增强，以提高能量供应。
溶酶体
是细胞的消化系统，负责分解衰老的细胞器和外来物质。在运动中， 溶酶体的活性可能会增加，以清除运动中产生的废物。
体健康。
02
个性化运动计划制定
根据个人的身体状况和健身目标，为其制定个性化的运动计划，提高健
身效果。
03
运动营养与健康
通过提供科学的饮食建议和营养补充方案，帮助大众在健身过程中保持
良好的营养状态。
运动生物化学的未来发展方向
新技术与新方法的应用
随着科技的发展，运动生物化学将不断引入新的技术和方法，提高研究的准确性和可靠性 。
预防运动损伤
运动生物化学研究有助于深入了解运动过程中肌 肉疲劳和损伤的机制，为预防和治疗运动损伤提 供理论支持。
促进全民健身
通过研究不同年龄、性别和健康状况的人群在运 动中的生理和生化反应，为全民健身运动的科学 开展提供指导。
运动生物化学的历史与发展
历史回顾
运动生物化学起源于20世纪初，随着科学技术的发展和人 们对运动生理学研究的深入，逐渐形成了一门独立的学科 。
运动生物化学
运动生物化学当我们踏上运动的征程，无论是为了健康、竞技还是纯粹的热爱，身体内部都在悄然发生着一系列奇妙的化学反应。
运动生物化学，就是那扇通往理解这些变化的神秘之门。
首先，让我们来谈谈能量代谢。
想象一下，当你开始跑步或者进行其他剧烈运动时，身体就像是一个高效运转的能量工厂。
这个工厂有三个主要的能量供应系统：磷酸原系统、糖酵解系统和有氧氧化系统。
磷酸原系统就像是短跑运动员的起跑助推器，它能在瞬间释放出巨大的能量，但持续时间极短，大约只有几秒钟。
这是因为磷酸肌酸在酶的作用下迅速分解为肌酸和磷酸，同时释放出能量，为肌肉的急剧收缩提供动力。
接下来是糖酵解系统，它像是中短跑选手的有力支撑。
在缺氧的情况下，葡萄糖通过一系列反应分解成乳酸，同时产生能量。
这个过程虽然能较快地提供能量，但也会导致乳酸堆积，引起肌肉酸痛。
而有氧氧化系统，则是长跑运动员的持久动力源泉。
在氧气充足的条件下，葡萄糖、脂肪酸和氨基酸等物质被彻底氧化分解，产生大量的能量。
这个系统虽然启动相对较慢，但能够长时间持续供应能量，是我们进行长时间耐力运动的关键。
运动与蛋白质代谢之间也有着密切的关系。
蛋白质是构成身体组织和调节生理功能的重要物质。
在运动过程中，肌肉蛋白质会发生分解和合成的动态变化。
当运动强度较大时，肌肉蛋白质的分解会增加，以提供氨基酸作为能量来源或者用于合成其他重要的物质。
而在运动后的恢复期，通过合理的营养补充和休息，身体会促进蛋白质的合成，修复和增长肌肉组织，从而提高肌肉力量和耐力。
脂肪代谢在运动中同样扮演着重要的角色。
对于想要减脂的人来说，了解脂肪代谢的规律至关重要。
在运动初期，主要消耗的是血液中的脂肪酸。
随着运动时间的延长，脂肪组织中的甘油三酯被逐步分解为脂肪酸和甘油，释放到血液中供肌肉利用。
而且，不同运动强度和持续时间对脂肪代谢的影响也不同。
低强度、长时间的有氧运动能够更有效地促进脂肪的燃烧，这也是为什么很多人选择慢跑、游泳等运动来减肥的原因。
运动生物化学课件PPT
运动对蛋白质分解的影响
运动可促进骨骼肌蛋白质分解代谢的增强，主要表现在促进氨基酸释放、增加蛋 白酶活性等方面。同时，运动还可通过调节激素水平（如胰岛素、生长激素等） 来影响蛋白质代谢。
04 运动与脂肪代谢
脂肪的分类与功能
脂肪的分类
根据来源和组成，脂肪可分为甘油三酯、胆固醇、磷脂和糖 脂等。
脂肪的功能
05 运动与碳水化合物代谢
碳水化合物的分类与功能
01
02
03
简单糖类
包括葡萄糖、果糖和半乳 糖等，是体内主要的供能 物质。
复杂糖类
如淀粉和糖原，主要存在 于植物和动物体内，是体 内主要的储能物质。
功能性多糖
如纤维素和果胶等，具有 多种生物活性，如调节肠 道功能、增强免疫力等。
运动时碳水化合物代谢特点
运动损伤与康复
研究运动损伤的发生机制、预防 措施及其康复过程，为运动员提 供有效的康复指导。
02 运动与能量代谢
能量代谢基本概念
能量代谢定义
能量代谢速率
指生物体内能量的产生、传递、转化 和利用的过程。
指单位时间内生物体内产生的能量， 通常以单位时间内消耗或产生的ATP 数量来表示。
能量代谢途径
包括三大营养物质（碳水化合物、脂 肪、蛋白质）的分解代谢和三磷酸腺 苷（ATP）的合成代谢。
脂肪是体内重要的储能物质，可以为身体提供能量；同时， 脂肪还具有维持体温、保护内脏器官、参与细胞膜构成等作 用。
运动时脂肪代谢特点
运动时脂肪供能比例增加
01
在长时间有氧运动中，脂肪供能比例逐渐增加，以满足机体对
能量的需求。
运动强度对脂肪代谢的影响
02
在低强度运动时，脂肪供能比例较高；而在高强度运动时，脂
运动可促进骨骼肌蛋白质分解代谢的增强，主要表现在促进氨基酸释放、增加蛋 白酶活性等方面。同时，运动还可通过调节激素水平（如胰岛素、生长激素等） 来影响蛋白质代谢。
04 运动与脂肪代谢
脂肪的分类与功能
脂肪的分类
根据来源和组成，脂肪可分为甘油三酯、胆固醇、磷脂和糖 脂等。
脂肪的功能
05 运动与碳水化合物代谢
碳水化合物的分类与功能
01
02
03
简单糖类
包括葡萄糖、果糖和半乳 糖等，是体内主要的供能 物质。
复杂糖类
如淀粉和糖原，主要存在 于植物和动物体内，是体 内主要的储能物质。
功能性多糖
如纤维素和果胶等，具有 多种生物活性，如调节肠 道功能、增强免疫力等。
运动时碳水化合物代谢特点
运动损伤与康复
研究运动损伤的发生机制、预防 措施及其康复过程，为运动员提 供有效的康复指导。
02 运动与能量代谢
能量代谢基本概念
能量代谢定义
能量代谢速率
指生物体内能量的产生、传递、转化 和利用的过程。
指单位时间内生物体内产生的能量， 通常以单位时间内消耗或产生的ATP 数量来表示。
能量代谢途径
包括三大营养物质（碳水化合物、脂 肪、蛋白质）的分解代谢和三磷酸腺 苷（ATP）的合成代谢。
脂肪是体内重要的储能物质，可以为身体提供能量；同时， 脂肪还具有维持体温、保护内脏器官、参与细胞膜构成等作 用。
运动时脂肪代谢特点
运动时脂肪供能比例增加
01
在长时间有氧运动中，脂肪供能比例逐渐增加，以满足机体对
能量的需求。
运动强度对脂肪代谢的影响
02
在低强度运动时，脂肪供能比例较高；而在高强度运动时，脂
最新2019-运动人体机能的生化评定-PPT课件
2.1监控运动负荷、对负荷的适应状态 2.2评定疲劳和恢复状态
3.评价训练效果 4.监控营养状况 5.预测运动成绩
三、常用生化指标分析
运动 负荷
生化 血乳酸浓度与负荷强度
评定
பைடு நூலகம்
运动后血乳酸在4 mmol/L左右时，强度低；
血乳酸在10mmol/L左右时，强度中等；
血乳酸大于12mmol/L时，强度较大。
评定
正常成年人尿中蛋白质含量很少，其浓 度在10mg%以下，日排出总量不超过150mg。 运动员安静状态下尿中蛋白质含量很少，采 用一般方法检查不出来，故称为阴性尿。
运动 负荷
生化 （二）运动性蛋白尿
评定
运动会引起某些人尿液中蛋白质含量 增多。由运动引起蛋白质含量增多的尿， 称为运动性蛋白尿。
与病理性蛋白尿不同的是，运动性蛋 白尿在运动后能迅速地自行复原。
运动 负荷
生化 二、血清肌酸激酶与运动强度
评定
运动强度和运动负荷对血清肌酸激酶活性都 有影响，一般认为，负荷强度的影响大于负荷量， 当负荷强度和量都大时，其升高最明显。目前认 为，运动强度小，持续时间短时，血清肌酸激酶 活性变化不大，较大强度运动后可增至100200IU/L；极量运动后可达500-1000IU/L。当运 动后达500IU/L以上时，同时出现血清GOT（谷草 转氨酶）活性升高。
运动 负荷
生化 评定：
评定
A：说明运动负荷强度量小，未能引起机体 足够的应激。
B：说明负荷量足够大，但机体能适应。
C：说明运动量过大，身体还未恢复，这时 应注意运动负荷量的控制，否则易造成过度 疲劳。
运动 负荷
生化 （三）膳食对血尿素的影响
评定
高蛋白膳食后血尿素含量明显增加,在用血尿 素评定运动负荷时，应注意排除高蛋白膳食 的因素。
3.评价训练效果 4.监控营养状况 5.预测运动成绩
三、常用生化指标分析
运动 负荷
生化 血乳酸浓度与负荷强度
评定
பைடு நூலகம்
运动后血乳酸在4 mmol/L左右时，强度低；
血乳酸在10mmol/L左右时，强度中等；
血乳酸大于12mmol/L时，强度较大。
评定
正常成年人尿中蛋白质含量很少，其浓 度在10mg%以下，日排出总量不超过150mg。 运动员安静状态下尿中蛋白质含量很少，采 用一般方法检查不出来，故称为阴性尿。
运动 负荷
生化 （二）运动性蛋白尿
评定
运动会引起某些人尿液中蛋白质含量 增多。由运动引起蛋白质含量增多的尿， 称为运动性蛋白尿。
与病理性蛋白尿不同的是，运动性蛋 白尿在运动后能迅速地自行复原。
运动 负荷
生化 二、血清肌酸激酶与运动强度
评定
运动强度和运动负荷对血清肌酸激酶活性都 有影响，一般认为，负荷强度的影响大于负荷量， 当负荷强度和量都大时，其升高最明显。目前认 为，运动强度小，持续时间短时，血清肌酸激酶 活性变化不大，较大强度运动后可增至100200IU/L；极量运动后可达500-1000IU/L。当运 动后达500IU/L以上时，同时出现血清GOT（谷草 转氨酶）活性升高。
运动 负荷
生化 评定：
评定
A：说明运动负荷强度量小，未能引起机体 足够的应激。
B：说明负荷量足够大，但机体能适应。
C：说明运动量过大，身体还未恢复，这时 应注意运动负荷量的控制，否则易造成过度 疲劳。
运动 负荷
生化 （三）膳食对血尿素的影响
评定
高蛋白膳食后血尿素含量明显增加,在用血尿 素评定运动负荷时，应注意排除高蛋白膳食 的因素。
体育教育专业运动和生物化学课件
动强度，可从血糖÷血脂肪酸；血氨等指标的变化掌握 能源物质利用情况，也可通过血尿素、血睾酮、血清 肌酸激酶活性等指标的变化来判断机体对训练负荷的 适应程度；还可从某些酶或激素含量的变化了解运动 时机体的代谢调控能力。
现在学习的是第7页，共72页
(四)是判断运动性疲劳的有效途径
• 运动性疲劳和恢复是运动训练中十分引人注意的问 题。近年来的研究和实践逐渐从过去认为的“没有 疲劳就没有训练”发展到今天所认识的“没有恢复 就不能继续训练”，把运动性疲劳和恢复过程作为 运动训练的组成部分。过度疲劳不仅会因达不到训 练强度和技术动作要求而对提高运动成绩不利，还 容易造成运动损伤或运动性疾病。通过多项生化指 标的测定与综合分析，可正确地诊断运动性疲劳的 程度及机体恢复情况，对防治过度训练和运动损伤 有积极的作用。
与病理性蛋白尿不同的是，运动性蛋白尿在运动 后能迅速地自行复原。
研究认为运动性蛋白尿是一种肾小球——肾小管
混合性蛋白尿，但肾小球性是主要的。
现在学习的是第23页，共72页
运动
负荷
生化 评定
3）尿蛋白量变与负荷强度
运动强度大，持续时间较长的无氧供能为主 的运动，血乳酸值较高，尿蛋白质排出量相应较 多。也就是说，尿蛋白排出量随强度的增大而增 加。
(五)是预测运动成绩的理论依据
• 运动成绩是运动员竞技能力的体现，除了 与技术动作、战术要求等有关外，更与运 动员身体机能水平有密切的关系。因此， 运用某些生化指标来预测运动成绩，已被 逐渐应用于体育科学研究和运动训练中。 如根据运动员的最大摄氧量(Vo2max)来 预测中长跑的运动成绩；根据两级负荷运 动后血乳酸值和跑速来预测400米跑的运 动成绩；根据尿肌酐排出量来预测举重成 绩等，都得到了较好的结果。
现在学习的是第7页，共72页
(四)是判断运动性疲劳的有效途径
• 运动性疲劳和恢复是运动训练中十分引人注意的问 题。近年来的研究和实践逐渐从过去认为的“没有 疲劳就没有训练”发展到今天所认识的“没有恢复 就不能继续训练”，把运动性疲劳和恢复过程作为 运动训练的组成部分。过度疲劳不仅会因达不到训 练强度和技术动作要求而对提高运动成绩不利，还 容易造成运动损伤或运动性疾病。通过多项生化指 标的测定与综合分析，可正确地诊断运动性疲劳的 程度及机体恢复情况，对防治过度训练和运动损伤 有积极的作用。
与病理性蛋白尿不同的是，运动性蛋白尿在运动 后能迅速地自行复原。
研究认为运动性蛋白尿是一种肾小球——肾小管
混合性蛋白尿，但肾小球性是主要的。
现在学习的是第23页，共72页
运动
负荷
生化 评定
3）尿蛋白量变与负荷强度
运动强度大，持续时间较长的无氧供能为主 的运动，血乳酸值较高，尿蛋白质排出量相应较 多。也就是说，尿蛋白排出量随强度的增大而增 加。
(五)是预测运动成绩的理论依据
• 运动成绩是运动员竞技能力的体现，除了 与技术动作、战术要求等有关外，更与运 动员身体机能水平有密切的关系。因此， 运用某些生化指标来预测运动成绩，已被 逐渐应用于体育科学研究和运动训练中。 如根据运动员的最大摄氧量(Vo2max)来 预测中长跑的运动成绩；根据两级负荷运 动后血乳酸值和跑速来预测400米跑的运 动成绩；根据尿肌酐排出量来预测举重成 绩等，都得到了较好的结果。
运动训练的生理生化监控ppt课件
高级运动生理学及应用
• 汤长发
.
第四讲 运 动训练的生理生化监控
.
2
目录
3 第三节 运动训练的生理生化监控常用指标
.
3
第一节 运动训练生理生化监控含义及内容
一、运动训练的生理生化监控含义、内容 二、运动训练的生理生化监控对运动训练
的作用及其意义
.
4
一、运动训练的生理生化监控含义、内容
“运动训练的生理生化监控”是近年来才逐渐被人们 应用的一个概念，并成为引起重视的一个研究领域。迄今 为止，在国内的文献和专著中尚未见对“运动训练的生理 生化监控”这一概念的探讨。运动训练是运动员在教练员 指导下通过训练提高运动能力，从而创造优异运动成绩的 过程。当前竞技体育的运动训练，已发展成为一门多学科、 综合性的交叉学科，在运动训练和竞赛中，多种因素和学 科的科学技术、科研成果的应用会对训练水平和运动成绩 产生影响。其中，运动医学、运动生理学、运动生物化学、 运动生物力学、运动心理学、运动营养学和训练器械的设 计技术、信息等，构成了重要的运动训练科技保障系统 (图1)。
.
24
以训练时间和强度进行归类时，如果各供能系 统以最大输出功率供能，则它们维持运动的强度和 时间分别为：
1.磷酸原供能系统可供极限强度运动6-8s，最多不 超过 10s；
2.糖酵解供能系统可供最大摄氧量强度运动30-90s；
3.糖有氧氧化供能系统可供亚极限强度运动约90min；
4.脂肪酸氧化供能的供能时间不受限制，适宜于中和低强度 运动；
从表1我们可以看出，由于运动开始后各个能量系统基本都是同时 开始动员，只是达到最大输出功率需要的时间不同，而发生作用的时间 是交叉的，因此在运动训练中各供能系统的供能很难准确定量，但在训 练实践中，我们还是习惯将ATP-CP与糖酵解供能为主的训练称为无氧 训练，将以糖有氧氧化供能为主的训练称为有氧训练。在实际应用中， 教练员还习惯将较长时间亚最大强度的训练(95％-100％VO2max强度训 练2-10min)称为有氧无氧混合训练，或俗称混氧训练，实际上这是属于 有氧代谢和无氧代谢几乎各占40％-60％的训练。尼曼(1988)总结了不同 运动时间全力运动的强度以及有氧代谢、无氧代谢供能占的比例(表102)。他提供的资料表明有氧、无氧供能各占一半的运动时间大概在全力 运动2-10 min。而Gastin(2001)在综述了最新的研究成果后，提出有氧、 无氧供能各占一半的时间应该是在全力运动1-2min，平均出现时间为 75s，比前人提出的时间段大大提前了，这对1-2min全力运动项目的训 练指导和监控意义非常重大。
• 汤长发
.
第四讲 运 动训练的生理生化监控
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2
目录
3 第三节 运动训练的生理生化监控常用指标
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3
第一节 运动训练生理生化监控含义及内容
一、运动训练的生理生化监控含义、内容 二、运动训练的生理生化监控对运动训练
的作用及其意义
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4
一、运动训练的生理生化监控含义、内容
“运动训练的生理生化监控”是近年来才逐渐被人们 应用的一个概念，并成为引起重视的一个研究领域。迄今 为止，在国内的文献和专著中尚未见对“运动训练的生理 生化监控”这一概念的探讨。运动训练是运动员在教练员 指导下通过训练提高运动能力，从而创造优异运动成绩的 过程。当前竞技体育的运动训练，已发展成为一门多学科、 综合性的交叉学科，在运动训练和竞赛中，多种因素和学 科的科学技术、科研成果的应用会对训练水平和运动成绩 产生影响。其中，运动医学、运动生理学、运动生物化学、 运动生物力学、运动心理学、运动营养学和训练器械的设 计技术、信息等，构成了重要的运动训练科技保障系统 (图1)。
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24
以训练时间和强度进行归类时，如果各供能系 统以最大输出功率供能，则它们维持运动的强度和 时间分别为：
1.磷酸原供能系统可供极限强度运动6-8s，最多不 超过 10s；
2.糖酵解供能系统可供最大摄氧量强度运动30-90s；
3.糖有氧氧化供能系统可供亚极限强度运动约90min；
4.脂肪酸氧化供能的供能时间不受限制，适宜于中和低强度 运动；
从表1我们可以看出，由于运动开始后各个能量系统基本都是同时 开始动员，只是达到最大输出功率需要的时间不同，而发生作用的时间 是交叉的，因此在运动训练中各供能系统的供能很难准确定量，但在训 练实践中，我们还是习惯将ATP-CP与糖酵解供能为主的训练称为无氧 训练，将以糖有氧氧化供能为主的训练称为有氧训练。在实际应用中， 教练员还习惯将较长时间亚最大强度的训练(95％-100％VO2max强度训 练2-10min)称为有氧无氧混合训练，或俗称混氧训练，实际上这是属于 有氧代谢和无氧代谢几乎各占40％-60％的训练。尼曼(1988)总结了不同 运动时间全力运动的强度以及有氧代谢、无氧代谢供能占的比例(表102)。他提供的资料表明有氧、无氧供能各占一半的运动时间大概在全力 运动2-10 min。而Gastin(2001)在综述了最新的研究成果后，提出有氧、 无氧供能各占一半的时间应该是在全力运动1-2min，平均出现时间为 75s，比前人提出的时间段大大提前了，这对1-2min全力运动项目的训 练指导和监控意义非常重大。
《运动生化》课件
补充维生素和矿物质
根据个体的维生素和矿物质需求，适量补充维生素C、维生素E、铁、钙等营养素，以 增强免疫力和促进骨骼健康。
运动补剂的使用
补充能量
使用含有碳水化合物、脂肪和蛋白质的运动补剂，可 以快速补充能量，提高运动表现。
促进肌肉恢复
含有支链氨基酸、谷氨酰胺等成分的运动补剂可以促 进肌肉恢复，减少肌肉疲劳和损伤。
03
有氧代谢产生的能量比无氧代谢更多，且对身体的伤
害较小。
运动与无氧代谢
01
无氧代谢是指不需氧气参与的 代谢过程，是人体在缺氧状态 下的应急供能方式。
02
运动能够提高身体的无氧代谢 能力，增强肌肉的爆发力和耐 力。
03
无氧代谢产生的能量较少，且 容易导致肌肉疲劳和损伤。
03
运动与蛋白质代谢
蛋白质的概述
02
运动与能量代谢
能量代谢的概述
01
能量代谢是生物体通过化学反应生成能量以维持生 命活动的过过程。
02
人体能量代谢主要包括三个阶段：消化吸收、物质 代谢和能量释放。
03
人体所需的能量主要来源于食物中的碳水化合物、 脂肪和蛋白质。
运动对能量代谢的影响
01 运动能够促进能量代谢，提高能量消耗，有助于 减轻体重和减肥。
特点
运动生化涉及多个学科领域，包括生 物学、化学、生理学和营养学等，旨 在深入了解运动过程中的能量代谢、 物质代谢、肌肉收缩和免疫反应等机 制。
运动生化的重要性
指导运动员科学训
练
通过研究运动对人体代谢和生理 功能的影响，可以为运动员制定 科学的训练计划和营养补充方案 ，提高运动表现。
预防运动损伤
了解运动过程中的生理变化和代 谢特点，有助于预防运动损伤， 如肌肉拉伤、关节损伤等。
根据个体的维生素和矿物质需求，适量补充维生素C、维生素E、铁、钙等营养素，以 增强免疫力和促进骨骼健康。
运动补剂的使用
补充能量
使用含有碳水化合物、脂肪和蛋白质的运动补剂，可 以快速补充能量，提高运动表现。
促进肌肉恢复
含有支链氨基酸、谷氨酰胺等成分的运动补剂可以促 进肌肉恢复，减少肌肉疲劳和损伤。
03
有氧代谢产生的能量比无氧代谢更多，且对身体的伤
害较小。
运动与无氧代谢
01
无氧代谢是指不需氧气参与的 代谢过程，是人体在缺氧状态 下的应急供能方式。
02
运动能够提高身体的无氧代谢 能力，增强肌肉的爆发力和耐 力。
03
无氧代谢产生的能量较少，且 容易导致肌肉疲劳和损伤。
03
运动与蛋白质代谢
蛋白质的概述
02
运动与能量代谢
能量代谢的概述
01
能量代谢是生物体通过化学反应生成能量以维持生 命活动的过过程。
02
人体能量代谢主要包括三个阶段：消化吸收、物质 代谢和能量释放。
03
人体所需的能量主要来源于食物中的碳水化合物、 脂肪和蛋白质。
运动对能量代谢的影响
01 运动能够促进能量代谢，提高能量消耗，有助于 减轻体重和减肥。
特点
运动生化涉及多个学科领域，包括生 物学、化学、生理学和营养学等，旨 在深入了解运动过程中的能量代谢、 物质代谢、肌肉收缩和免疫反应等机 制。
运动生化的重要性
指导运动员科学训
练
通过研究运动对人体代谢和生理 功能的影响，可以为运动员制定 科学的训练计划和营养补充方案 ，提高运动表现。
预防运动损伤
了解运动过程中的生理变化和代 谢特点，有助于预防运动损伤， 如肌肉拉伤、关节损伤等。
运动生物化学课件
运动生物化学课件运动生物化学课件介绍运动时体内物质代谢和能量代谢的变化规律,下面是小编为大家收集整理的运动生物化学课件相关内容，欢迎阅读。
运动生物化学课件一、课程性质、目的与任务在运动人体科学中，运动生物化学是一门主要学科。
运动生物化学是从分子水平上研究：1）运动与身体化学组成之间的相互适应。
2）运动过程中机体内物质和能量代谢及调节的规律。
3）为增强体质、提高竞技能力提供理论和方法。
可见运动生物化学是一门科学性和应用很强的学科，在体育专业各层次教学中被列为专业基础理论课。
当前运动生物化学的主要任务如下：1. 运动与生物分子结构和功能2. 运动时物质代谢的动力学研究3. 运动时代谢调控与运动能力4. 分子生物学与运动生物化学二、课程教学和教改基本要求课程教学基本要求：通过本课程的学习，学生将初步掌握运动对人体组成的影响以及运动过程中新陈代谢的特点和规律，具有运用生化知识分析解决运动实践问题的初步能力，学会常用生化指标的测试方法。
教改的基本要求：运动生物化学课程在教学过程中将继承优良传统的基础上，大胆汲取生命科学的研究成果，与时俱进，开拓创新，体现课程的时代性。
在课程内容方面，重视引进最前沿的科学信息，着力培养学生科学的研究方法，精选适应本专业要求的、有利于为学生今后发展实用性比较强的`知识作为学习内容。
在教学方式方面，力求改变单一的灌输式教学方法，改变过于强调课堂讲授的教学形式，积极营造有利于学生主动参与，乐于探究、勇于实践的良好的教学氛围。
充分利用先进的多媒体、网络等教学手段，努力提高课堂授课能力和授课效果。
关注学生学习方式的改变，重视提高学生自主学习、探究学习和合作学习的能力，以促进学生学会学习，提高学生学习和科研能力。
因此，从课程设计到课程实施的各个环节，在注意发挥教师主导作用的同时，确立学生的主体地位，尊重学生的情感和需要，充分发挥学生的学习积极性，培养学生的创新精神。
三、课程各章重点与难点、教学要求与教学内容重点运动生化的任务。
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内 容
第一节 影响运动能力的生化因素 第二节 提高机体代谢能力训练方法的生化分析 第三节 提高运动能力的物质手段及生化基础
目 标
1 了解影响运动能力的生化因素 2 掌握提高机体代谢能力的训练方法和提高运动 能力的常用物质手段 3 熟悉提高运动能力物质手段的生化原理，并能 在体育教学和运动训练中结合实际灵活运用。
2 肌肉结构和机能的影响
(1)肌肉形态、肌纤维类型： 肌纤维类型对无氧代谢能力的影响表现在快肌纤维 肌节的排列和长度、肌纤维长度、肌肉横截面积、 的比例上，快肌纤维百分比例高的肌肉，收缩时无 肌肉总量，这些因素影响肌肉执行无氧运动的能 氧功率输出值大。 力，特别影响功率输出的绝对值。 高比例快肌纤维和快肌纤维横截面积具有最大瞬时 功率和短时间无氧功率占优势的特点。 在选材时要注意这种关系
由于H+竞争Ca2+的结合部位，这使肌动球蛋白横桥循环的 形成和运转速率受到阻遏，导致ATP水解速率减慢，肌肉收 缩力下降。
肌内H+堆积是影响无氧运动能力的主要限制因素。
3．遗传的影响
与无氧代谢能力有关的生化参数的遗传度影响机体 对训练的应答
4．训练的影响
从训练应答比较的变化范围大，说明无氧代 谢可训性的个体差异大。 这类研究对教练员有重要价值。 例如对短时间无氧运动项目的运动员，应当 意识到选拔天资高的人更易获得训练效果。
(2)供能物质含量 短时间全力运动的能量主要来自内源性高能磷酸 化合物和肌糖原。 在短时力竭性运动时，ATP含量下降40％，CP含量 接近1.0毫摩尔／千克湿肌，肌糖原含量消耗不到一 半。 所以，无氧运动时肌糖原的储量不是个体无氧运动 能力的决定因素。
(3)反应产物的堆积
在最大无氧代谢的短时间运动时，肌乳酸浓度明 显上升。肌肉无能力中和全部H+，故而使运动力 竭后pH从运动前7.0下降到6.3。
二、影响有氧代谢运动能力的因素
3 遗传的影响 高水平的最大摄氧量归咎于训练水平还是先 天因素，目前尚不清楚。 但是经耐力训练最大摄氧量增高不超过 15 ％—20％最大摄氧量。 这是最大摄氧量遗传度高(约 80％)决定的。
二、影响有氧代谢运动能力的因素
4 训练的影响 25岁后正常成人，最大摄氧量每10年下降9％， 长期从事运动的人下降速率为5％，原因是运动员 具有较高的每分输出量，且衰减速度慢。 例如耐力训练的人在40岁时能保持相对高的最大 摄氧量，在60岁时仍具有相当于非运动员20多岁 的最大摄氧量。
运动能力：是指人参加运动和训练所具备的
能力，是人的身体形态、素质、机能、 技能和心理能力等因素的综合表现。
运动能力高低主要取决于运动过程中能量的供
给、转移和利用的能力。
第一节 影响运动能力的生化因素
一、影响人体无氧代谢运动能力的因素
人体代谢能力存在明显的个体差异。一般说运动员的值高于 正常人，且有多种因素影响个体的无氧代谢能力。
二、影响有氧代谢运动能力的因素
5 性别的影响：男女之间最大摄氧量存在明显差异
绝对值(毫升氧／分)：男子平均最大摄氧量为 3000-3500，世界级耐力运动员达6080-7000；女 子平均值最大摄氧量2000-3200，世界级耐力运 动员可达4000。
相对值(毫升氧／千克体重•分)，男子是 40-50， 女子是32-38。 以瘦体重表示相对值时，则男女之间的差别不明 显，男子平均值46-49，女子平均值44- 48。
当采用血液兴奋剂或高原训练后使血红蛋白浓度上 每分心输出量是影响最大摄氧量的重要因素。 升时，最大摄氧量相应提高。 增加每分钟流经肌肉的血容量，可使单位时间血液 由此推论，血红蛋白可能是最大摄氧量的限制因素。 供氧增多，从而提高最大摄氧量。ຫໍສະໝຸດ 二、影响有氧代谢运动能力的因素
2 肌肉利用氧的能力 利用氧能力取决于下列因素： 肌肉利用氧的能力表示肌肉从血液摄取氧并转进 肌肉微血管密度 线粒体、被代谢氧化利用的量。 肌红蛋白含量 线粒体有氧代谢酶活性 线粒体数目和体积 供能物质的选择性利用
3 4 5 6 7 遗传的影响 训练的影响 性别的影响 年龄的影响 高原和高原训练的影响
二、影响有氧代谢运动能力的因素
1 最大转运氧的能力：有三方面可能的限制因素 (1)肺转运氧 (2) 血液携氧量 (2) 血液携氧量 安静时最大肺通气速率在 500毫升／分以上， (3) 每分心输出量 血液携氧量是血红蛋白浓度的函数。 在最大强度运动时，上升到 180升／分以上。 (3) 每分心输出量
二、影响有氧代谢运动能力的因素
6 年龄的影响 最大摄氧量值随年龄改变。 在青春期前，男孩稍高于女孩。
女子在14—16岁达到最大摄氧量，而男 子在19—30岁保持最大摄氧量水平。 30岁以后，非运动员明显下降，男子比 女子下降得快。
二、影响有氧代谢运动能力的因素
7 高原和高原训练的影响 高原大气压和空气中氧含量下降，大约从1200米海 拔高度起，每上升1000米相应的最大摄氧量下降 10％； 在海拔8848米的珠穆朗玛峰上，登山者平均最大摄 氧量仅为15毫升氧／千克体重•分，大约是海平面 的27％，稍高于维持生命必需的最低耗氧量(7毫 升氧／千克体重•分)。
1. 年龄、性别和肌肉质量的影响 2. 肌肉结构和机能的影响 3．遗传的影响 4．训练的影响
1 年龄、性别和肌肉质量的影响
(1)年龄：生长期的机体无氧代谢能力随年龄增长而增大，在 20多岁时达最大值，然后逐渐下降，大约每10年下降6％。 上述变化无性别差异。 (2)性别：在10秒、30秒、90秒最大输出功的测定中，女子 值仅是男子值的65％左右，存在明显的性别差异。 (3)肌肉质量：最大无氧代谢能力与身体大小有关，尤其受去 脂体重的影响。所以，最大无氧代谢能力的年龄和性别变化， 与肌肉质量的差异关系密切。
（一）影响磷酸原供能系统的生化因素 （二）影响糖酵解供能系统的生化因素 1 ATP、CP的储量 （二）影响糖酵解供能系统的生化因素 1 2 ATP 糖酵解过程的限速酶 分解和再合成的速率
+-K+-ATP酶 2 3 Na 乳酸反应
4 Ca2+-Mg2+-ATP酶
二、影响有氧代谢运动能力的因素 1 最大转运氧的能力 2 肌肉利用氧的能力
第一节 影响运动能力的生化因素 第二节 提高机体代谢能力训练方法的生化分析 第三节 提高运动能力的物质手段及生化基础
目 标
1 了解影响运动能力的生化因素 2 掌握提高机体代谢能力的训练方法和提高运动 能力的常用物质手段 3 熟悉提高运动能力物质手段的生化原理，并能 在体育教学和运动训练中结合实际灵活运用。
2 肌肉结构和机能的影响
(1)肌肉形态、肌纤维类型： 肌纤维类型对无氧代谢能力的影响表现在快肌纤维 肌节的排列和长度、肌纤维长度、肌肉横截面积、 的比例上，快肌纤维百分比例高的肌肉，收缩时无 肌肉总量，这些因素影响肌肉执行无氧运动的能 氧功率输出值大。 力，特别影响功率输出的绝对值。 高比例快肌纤维和快肌纤维横截面积具有最大瞬时 功率和短时间无氧功率占优势的特点。 在选材时要注意这种关系
由于H+竞争Ca2+的结合部位，这使肌动球蛋白横桥循环的 形成和运转速率受到阻遏，导致ATP水解速率减慢，肌肉收 缩力下降。
肌内H+堆积是影响无氧运动能力的主要限制因素。
3．遗传的影响
与无氧代谢能力有关的生化参数的遗传度影响机体 对训练的应答
4．训练的影响
从训练应答比较的变化范围大，说明无氧代 谢可训性的个体差异大。 这类研究对教练员有重要价值。 例如对短时间无氧运动项目的运动员，应当 意识到选拔天资高的人更易获得训练效果。
(2)供能物质含量 短时间全力运动的能量主要来自内源性高能磷酸 化合物和肌糖原。 在短时力竭性运动时，ATP含量下降40％，CP含量 接近1.0毫摩尔／千克湿肌，肌糖原含量消耗不到一 半。 所以，无氧运动时肌糖原的储量不是个体无氧运动 能力的决定因素。
(3)反应产物的堆积
在最大无氧代谢的短时间运动时，肌乳酸浓度明 显上升。肌肉无能力中和全部H+，故而使运动力 竭后pH从运动前7.0下降到6.3。
二、影响有氧代谢运动能力的因素
3 遗传的影响 高水平的最大摄氧量归咎于训练水平还是先 天因素，目前尚不清楚。 但是经耐力训练最大摄氧量增高不超过 15 ％—20％最大摄氧量。 这是最大摄氧量遗传度高(约 80％)决定的。
二、影响有氧代谢运动能力的因素
4 训练的影响 25岁后正常成人，最大摄氧量每10年下降9％， 长期从事运动的人下降速率为5％，原因是运动员 具有较高的每分输出量，且衰减速度慢。 例如耐力训练的人在40岁时能保持相对高的最大 摄氧量，在60岁时仍具有相当于非运动员20多岁 的最大摄氧量。
运动能力：是指人参加运动和训练所具备的
能力，是人的身体形态、素质、机能、 技能和心理能力等因素的综合表现。
运动能力高低主要取决于运动过程中能量的供
给、转移和利用的能力。
第一节 影响运动能力的生化因素
一、影响人体无氧代谢运动能力的因素
人体代谢能力存在明显的个体差异。一般说运动员的值高于 正常人，且有多种因素影响个体的无氧代谢能力。
二、影响有氧代谢运动能力的因素
5 性别的影响：男女之间最大摄氧量存在明显差异
绝对值(毫升氧／分)：男子平均最大摄氧量为 3000-3500，世界级耐力运动员达6080-7000；女 子平均值最大摄氧量2000-3200，世界级耐力运 动员可达4000。
相对值(毫升氧／千克体重•分)，男子是 40-50， 女子是32-38。 以瘦体重表示相对值时，则男女之间的差别不明 显，男子平均值46-49，女子平均值44- 48。
当采用血液兴奋剂或高原训练后使血红蛋白浓度上 每分心输出量是影响最大摄氧量的重要因素。 升时，最大摄氧量相应提高。 增加每分钟流经肌肉的血容量，可使单位时间血液 由此推论，血红蛋白可能是最大摄氧量的限制因素。 供氧增多，从而提高最大摄氧量。ຫໍສະໝຸດ 二、影响有氧代谢运动能力的因素
2 肌肉利用氧的能力 利用氧能力取决于下列因素： 肌肉利用氧的能力表示肌肉从血液摄取氧并转进 肌肉微血管密度 线粒体、被代谢氧化利用的量。 肌红蛋白含量 线粒体有氧代谢酶活性 线粒体数目和体积 供能物质的选择性利用
3 4 5 6 7 遗传的影响 训练的影响 性别的影响 年龄的影响 高原和高原训练的影响
二、影响有氧代谢运动能力的因素
1 最大转运氧的能力：有三方面可能的限制因素 (1)肺转运氧 (2) 血液携氧量 (2) 血液携氧量 安静时最大肺通气速率在 500毫升／分以上， (3) 每分心输出量 血液携氧量是血红蛋白浓度的函数。 在最大强度运动时，上升到 180升／分以上。 (3) 每分心输出量
二、影响有氧代谢运动能力的因素
6 年龄的影响 最大摄氧量值随年龄改变。 在青春期前，男孩稍高于女孩。
女子在14—16岁达到最大摄氧量，而男 子在19—30岁保持最大摄氧量水平。 30岁以后，非运动员明显下降，男子比 女子下降得快。
二、影响有氧代谢运动能力的因素
7 高原和高原训练的影响 高原大气压和空气中氧含量下降，大约从1200米海 拔高度起，每上升1000米相应的最大摄氧量下降 10％； 在海拔8848米的珠穆朗玛峰上，登山者平均最大摄 氧量仅为15毫升氧／千克体重•分，大约是海平面 的27％，稍高于维持生命必需的最低耗氧量(7毫 升氧／千克体重•分)。
1. 年龄、性别和肌肉质量的影响 2. 肌肉结构和机能的影响 3．遗传的影响 4．训练的影响
1 年龄、性别和肌肉质量的影响
(1)年龄：生长期的机体无氧代谢能力随年龄增长而增大，在 20多岁时达最大值，然后逐渐下降，大约每10年下降6％。 上述变化无性别差异。 (2)性别：在10秒、30秒、90秒最大输出功的测定中，女子 值仅是男子值的65％左右，存在明显的性别差异。 (3)肌肉质量：最大无氧代谢能力与身体大小有关，尤其受去 脂体重的影响。所以，最大无氧代谢能力的年龄和性别变化， 与肌肉质量的差异关系密切。
（一）影响磷酸原供能系统的生化因素 （二）影响糖酵解供能系统的生化因素 1 ATP、CP的储量 （二）影响糖酵解供能系统的生化因素 1 2 ATP 糖酵解过程的限速酶 分解和再合成的速率
+-K+-ATP酶 2 3 Na 乳酸反应
4 Ca2+-Mg2+-ATP酶
二、影响有氧代谢运动能力的因素 1 最大转运氧的能力 2 肌肉利用氧的能力