1非洲咖啡产业

在不同气候带都种有咖啡, 在不同气候带都种有咖啡,常年都有新 鲜咖啡出产. 鲜咖啡出产.
埃塞俄比亚咖啡的历史和传播
埃塞俄比亚是最早发现和饮用咖啡的国家 在公元575～ 850 年间 咖啡从埃塞俄比亚传 年间, 在公元 ～ 入也门(当时称为 当时称为Arabia -Felix) , 然后 通过 然后, 入也门 当时称为 也门传播到其他地区. 也门传播到其他地区. 埃塞俄比亚是最早的咖啡出口国,1810年就有 埃塞俄比亚是最早的咖啡出口国 年就有 咖啡出口的记录. 咖啡出口的记录 虽然还不全清楚,但很多人相信咖啡起源于咖 虽然还不全清楚 但很多人相信咖啡起源于咖 珐这一带地区,现在那里仍有许多咖啡古树 现在那里仍有许多咖啡古树. 珐这一带地区 现在那里仍有许多咖啡古树
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埃塞俄比亚咖啡质量依不同的海拔, 埃塞俄比亚咖啡质量依不同的海拔,不同 地域生态环境而有所不同. 地域生态环境而有所不同.东南高地的 Harar咖啡是典型的穆哈咖啡,香郁味浓; 咖啡是典型的穆哈咖啡, 咖啡是典型的穆哈咖啡 香郁味浓; 西南Wollega所产咖啡具有浓郁的果味; 所产咖啡具有浓郁的果味; 西南 所产咖啡具有浓郁的果味 I imu咖啡带葡萄酒香和香料昧;Sidamo咖 咖啡带葡萄酒香和香料昧; 咖啡带葡萄酒香和香料昧 咖 啡滋味平和,香气浓郁,具酸果味; 啡滋味平和,香气浓郁,具酸果味; Yirgacheffee咖啡则带花香.各类咖啡都 咖啡则带花香. 咖啡则带花香 有受欢迎的传统市场. 有受欢迎的传统市场.埃塞俄比亚制订了 国家咖啡标准, 国家咖啡标准,以此控制咖啡质量 .
埃塞俄比亚咖啡有140个以上品种 吉 个以上品种,吉 埃塞俄比亚咖啡有 个以上品种 玛农业研究中心从1967年建立开始, 年建立开始, 玛农业研究中心从 年建立开始 就着手收集咖啡种质资源, 就着手收集咖啡种质资源,其中抗咖 啡黑果病(Coffee berry disease)和锈 啡黑果病 和锈 病的小粒种咖啡种质资源特别珍贵, 病的小粒种咖啡种质资源特别珍贵, 通过系统选育和杂交育种, 通过系统选育和杂交育种,目前已有 一些适应特定生态区域的高产优质抗 病的咖啡品种在生产上逐步推广. 病的咖啡品种在生产上逐步推广.
埃塞俄比亚咖啡产业
咖啡以一种最不Βιβλιοθήκη Baidu摇张狂的姿 态,安安静静地席卷了全世界
关于咖啡的传说
食用咖啡的方式
咀嚼 粑拿克拉 芳香饮料 焙制咖啡
自然环境
埃塞俄比亚素称非洲屋脊 土地辽阔 生物多 埃塞俄比亚素称非洲屋脊, 土地辽阔, 样性丰富, 是小粒种咖啡Coffea arabica L. 的 样性丰富 是小粒种咖啡 原产地 . 小粒种咖啡就生长在北纬 °～ 9°,东经 小粒种咖啡就生长在北纬6° ° 34°～ 40°的埃塞俄比亚东南地区海拔 ° °的埃塞俄比亚东南地区海拔1 600～ 1 800m 的热带森林中.埃塞俄比亚 ～ 的热带森林中.
埃塞俄比亚咖啡市场体系比较脆弱,农民 埃塞俄比亚咖啡市场体系比较脆弱, 将干果直接出售, 将干果直接出售,初加工厂的产品再集中 到国内拍卖市场(全国在咖啡贸易古镇 全国在咖啡贸易古镇Dire 到国内拍卖市场 全国在咖啡贸易古镇 Dawa和首都 和首都Addis Ababa设立两个拍卖市 和首都 设立两个拍卖市 拍卖, 以出口为主)和咖 场)拍卖,焙制加工企业 以出口为主 和咖 拍卖 焙制加工企业(以出口为主 啡外贸企业直接从拍卖市场获取货源. 啡外贸企业直接从拍卖市场获取货源.因 国际咖啡市场竞争加剧,近年来, 国际咖啡市场竞争加剧,近年来,埃塞俄 比亚咖啡价格呈下降趋势, 比亚咖啡价格呈下降趋势,在咖啡价格持 续低迷后,今年才开始有所回升. 续低迷后,今年才开始有所回升.
咖啡商标保卫战
哈勒尔 耶加雪啡 锡达莫
咖啡的发展前景 埃塞俄比亚咖啡生产的自然条 件优越,提高单产的潜力很大, 件优越,提高单产的潜力很大, 在结束与厄立特里亚的战争后, 在结束与厄立特里亚的战争后, 政府于2001年投巨资兴办大专类 政府于 年投巨资兴办大专类 农业技术学校,开设咖啡, 农业技术学校,开设咖啡,茶叶 和调料作物专业(CTS),每年培 和调料作物专业 , 养约18O名学生,技术人才渐多, 名学生, 养约 名学生 技术人才渐多, 咖啡的科学研究历来受到重视, 咖啡的科学研究历来受到重视, 加之社会稳定,劳动力便宜, 加之社会稳定,劳动力便宜,随 着国内不断的改革和发展, 着国内不断的改革和发展,埃塞 俄比亚咖啡产业最终有可能发展 成为一个高效产业. 成为一个高效产业.
咖啡的贸易情况
埃塞俄比亚经济高度依赖咖啡产业,全国咖 埃塞俄比亚经济高度依赖咖啡产业, 啡种植面积约45 hm2.,年产量约 万t, 啡种植面积约 .,年产量约25万 , 年产量约 出口约10万 , 出口约 万t,近25% 国民的生计直接或间 接与咖啡有关, 接与咖啡有关,4 %～5% 的GDP,20 %左 ～ , 左 右的税收直接来源于咖啡业, 右的税收直接来源于咖啡业,作为埃塞俄 比亚的头等作物, 比亚的头等作物,咖啡还是该国唯一收取 出口税的产品. 出口税的产品.
埃塞俄比亚的咖啡出口加工企业都有 相当实力,也比较现代化,经营利润 相当实力,也比较现代化, 较高,再加上国家的税收,其咖啡出 较高,再加上国家的税收, 口价格在国际市场上处于中上水平, 口价格在国际市场上处于中上水平, 销路也比较通畅,主要出口到美国, 销路也比较通畅,主要出口到美国, 加拿大,欧盟国家和传统阿拉伯国家 加拿大, 市场. 市场
埃塞俄比亚的咖啡贸易受到国家严格 控制. 年设立" 控制.1957年设立"埃塞俄比亚全国 年设立 咖啡理事会" 咖啡理事会",开始对全国咖啡进行 统一管理. 年重建为" 统一管理.1994年重建为"咖啡和茶 年重建为 叶局" 叶局",行使政府对咖啡和茶叶的行 政管理职能, 政管理职能,指导和协调全国咖啡和 茶叶的发展. 茶叶的发展.
虽然埃塞俄比亚咖啡生产成本较低,但单 虽然埃塞俄比亚咖啡生产成本较低, 产不高一直是制约咖啡生产发展的主要原因之 现在,在国际社会的大力支持下 在国际社会的大力支持下, 一.现在 在国际社会的大力支持下,埃塞俄 比亚咖啡开发集团公司开发了2O 198 hm2新 比亚咖啡开发集团公司开发了 式咖啡园, 现在已经基本上实行了私有化. 式咖啡园, 现在已经基本上实行了私有化. 专业的咖啡种植场立地条件较好, 专业的咖啡种植场立地条件较好,管理相对比 较规范,使用少量的除草剂,化肥和农药, 较规范,使用少量的除草剂,化肥和农药,一 般有配套的加工厂, 般有配套的加工厂,以湿法加工为主进行集约 加工,加工质量较好. 加工,加工质量较好.
咖啡的种植,加工情况 咖啡的种植,
埃塞俄比亚80%的咖啡产于半森林地带,咖 的咖啡产于半森林地带, 埃塞俄比亚 的咖啡产于半森林地带 啡生产的自然条件优越, 啡生产的自然条件优越,其感官品质和卫 生品质都很好.埃塞俄比亚的劳动力, 生品质都很好.埃塞俄比亚的劳动力,土 地成本非常便宜,咖啡生产成本相对较低, 地成本非常便宜,咖啡生产成本相对较低, 因此, 因此,埃塞俄比亚的高品质咖啡在国际市 场有一定的品质优势,价格优势, 场有一定的品质优势,价格优势,和时令 优势. 优势.
埃塞俄比亚咖啡以农民家 庭种植为主,没有施用农药 庭种植为主, 化肥,基本上都能达到有机 化肥, 咖啡品质的实质标准.家庭 咖啡品质的实质标准. 经营的咖啡管理粗放,产量 经营的咖啡管理粗放, 很低,一般是将咖啡果晒干 很低, 后在当地农贸市场卖给咖啡 小贩,通过几道贩卖进加工 小贩, 厂进行干法加工. 厂进行干法加工.