《动物营养与饲料》课程标准
动物营养与饲料课程标准
《动物营养与饲料加工》课程标准1.课程基本信息课程代码：适用专业：畜牧兽医学时数： 72学时学分：2先修课程：动物解剖生理、动物生物化学、应用化学后续课程：畜禽养殖技术2.课程性质《动物营养与饲料加工》是畜牧兽医专业一门重要的专业基础课，是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的桥梁。
该门课程以《生物化学》、《解剖生理》为学习基础，为后续课程《畜禽养殖技术》的学习奠定基础。
《动物营养与饲料加工》将动物与饲料作为统一研究对象，将动物生产性能与饲料生产效益作为统一的研究目的。
通过学习动物营养和饲料相关基础知识，能针对动物的具体生理阶段合理运用和调制饲料，并将动物研究成果应用于畜禽饲养实践，从而推动畜牧业生产的发展。
3.课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备21世纪高级畜牧兽医类专业应用型人才所必需的动物营养与饲料的基本知识和职业技能，为学习专业知识、职业技能奠定基础；同时注意渗透专业思想教育和创新教育，逐步培养学生的辨证思维及敬业精神，加强学生的职业道德观念。
使其具备分析解决生产中实际问题的能力。
知识目标掌握饲料营养物质的基本知识、基本营养生理功能及其相互关系；掌握饲料营养物质在动物体的转化途径及缺乏症；熟悉动物营养需要特点及饲养标准；掌握不同种类饲料的营养特点及配合饲料配方设计的技术；了解配合饲料生产工艺及管理措施。
能力目标能识别各种营养素的缺乏症及中毒症，分析原因，提出预防措施。
熟练掌握常用饲料及其类别、营养特性及品质鉴定。
掌握饲料的常用加工调制技术、配合饲料加工工艺及加工质量控制技术。
掌握动物日粮配合的基本技能。
能开展动物饲养试验方案设计和饲养效果检查。
熟练查阅和灵活运用饲养标准。
素质目标具有热爱科学、求真务实的学风和创新意识，具备进一步学习和创业的能力。
具有良好职业道德的意识、艰苦奋斗的作风和爱岗敬业的精神。
4.课程设置与设计思路课程的设计思路该课程是依据畜牧兽医专业人才培养方案中的“学训交替，技能驱动”为工作项目设置。
《动物养分与饲料》理论教案
《动物养分与饲料》理论教案一、教学目标1. 让学生了解动物营养的基本概念，理解营养素的作用和相互关系。
2. 使学生掌握饲料的分类、特点及营养价值，能够合理搭配饲料。
3. 培养学生关爱动物，提高动物养护意识。
二、教学内容1. 动物营养的基本概念：营养、营养素、营养需求等。
2. 营养素的作用及相互关系：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
3. 饲料的分类及特点：粗饲料、精饲料、浓缩饲料、添加剂等。
4. 饲料营养价值评价：蛋白质含量、能量含量、消化率等。
5. 饲料搭配原则：平衡营养、满足动物需求、经济实用等。
三、教学重点与难点1. 教学重点：营养素的作用及相互关系，饲料的分类、特点及营养价值。
2. 教学难点：饲料搭配原则及饲料营养价值评价。
四、教学方法1. 采用讲授法讲解动物营养的基本概念、营养素的作用及相互关系。
2. 采用案例分析法讲解饲料的分类及特点、饲料搭配原则。
3. 采用讨论法分析饲料营养价值评价的方法和指标。
五、教学准备1. 教材：《动物养分与饲料》相关章节。
2. 课件：营养素的作用及相互关系，饲料的分类及特点、饲料搭配原则等。
3. 案例素材：各类饲料样本或图片。
4. 讨论题目：如何合理搭配饲料，提高动物养护效果。
六、教学过程1. 引入新课：通过展示动物营养不良和饲料错误的案例，引发学生对《动物养分与饲料》的关注。
2. 讲解营养的基本概念：介绍营养、营养素、营养需求等基本概念，让学生理解营养的重要性。
3. 讲解营养素的作用及相互关系：讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用及相互关系，让学生了解如何满足动物的营养需求。
4. 讲解饲料的分类及特点：介绍粗饲料、精饲料、浓缩饲料、添加剂等饲料的分类及特点，让学生了解不同饲料的营养价值。
5. 讲解饲料营养价值评价：讲解蛋白质含量、能量含量、消化率等指标在评价饲料营养价值中的应用，让学生能够评估饲料的营养价值。
6. 讲解饲料搭配原则：介绍平衡营养、满足动物需求、经济实用等饲料搭配原则，让学生能够合理搭配饲料。
动物营养与饲料课程标准定稿
动物营养与饲料课程标准动物营养与饲料课程组制定商丘职业技术学院动物科学系目录一、课程定位与性质 3二、设计思路 3三、课程目标 4四、课程内容和要求 5五、教学组织 7六、教学方法与手段 8七、考核与评价 10八、建议与说明 12一课程定位和性质《动物营养与饲料》课程是动物营养专业、畜牧专业、畜牧兽医专业本科的专业基础课程，也是核心基础课之一，我系畜牧兽医专业是国家重点建设示范专业、本专业着重内涵建设，着力打造工学结合优质核心课程，《动物营养与饲料》是我校工学结合的一门核心课程，采用工学结合的教学模式符合“产学研一体化”人才培养模式的需求，能够培养出高素质的人才更好的为畜牧业、饲料加工工业服务。
动物与人在营养物质的消化、吸收，物质的的合成方面都有许多相似之处，可多结合生产实际情况进行工学结合，把所学知识用于现实畜牧业饲料加工业当中，提高学生学习的积极性和主动性。
该课程既是一门专业基础课，又是一门实用技术课，里面的营养知识，饲料加工方法，配合饲料的生产，饲养标准等都可以直接用来指导生产，为饲料加工业提供技术支持，为养殖业实际操作提供科学依本课程属于专业基础课，前期指示课程主要有《家畜解剖学》、《动物生理生化》、全方位支撑后期《畜禽生产》《饲料添加剂》、《饲料加工》，《环境卫生》、《遗传繁育》等，以实现本专业前、后期课程有机衔接，构筑符合高技能人才培养目标和专业相关技术领域职业岗位群任职要求的专业课程体系据。
二设计思路课程设计的理念和思路课程理念根据高职高专高素质技能型专门人才培养目标和岗位需求，以职业能力培养为重点，结合本地区域特点，紧紧链接有关生产实践部门，依据工作过程设计典型工作任务，构建产学研一体化的人才培养模式，充分体现本课程的职业性、实践性和开放性。
1校企合作、工学结合《动物营养学》课程是我系骨干教师和企业精英共同打造的一门优质课程。
课程设计方案与建设内容是由骨干教师和饲料养殖的精英才干共同制定的。
动物营养与饲料学课程教学大纲
高纲1135江苏省高等教育自学考试大纲27841 动物营养与饲料扬州大学编江苏省高等教育自学考试委员会办公室一、课程性质及其设置目的与要求（一）课程性质和特点动物营养与饲料课程是我省高等教育自学考试畜牧兽医专业的一门重要的专业课程，其任务是培养应考者系统地学习动物营养与饲料学的基本知识，了解和掌握动物营养与饲料学的基本理论和方法，深刻认识动物营养与饲料学在现代畜牧兽医科技领域中的地位和作用，为畜牧业在我国的发展与利用培养专门的技术人才。
（二）本课程的基本要求本课程教材内容共分为22章。
使学生明确动物营养与营养物质的概念；掌握各种营养物质对动物的营养作用；了解饲料与畜体组成的差异；掌握各种营养物质的主要来源，缺乏营养物质的症状和导致营养缺乏的主要原因及其分析方法；掌握不同生理阶段、不同生产目的与生产水平动物的营养需要及其估测方法；掌握饲养标准的正确使用方法；掌握饲料营养价值评定的方法和各饲料原料的特点及合理使用；掌握日粮的配制方法。
（三）本课程与相关课程的联系该课程涉及动物生理、动物生化的相关专业基础课程内容，并在此基础上对后续课程如饲料加工工艺、饲料添加剂、养猪生产学、养牛生产学等提供重要的基础。
二、课程内容与考核目标绪论（一）课程内容营养、营养学的概念；动物营养与饲料学的研究内容（二）学习要求了解动物营养与饲料学的发展、研究内容和相关概念（三）考核知识点和考核要求1.领会：动物营养与饲料学的发展及其对畜牧生产的作用和意义2.掌握：动物营养与饲料学的研究内容3.熟练掌握：营养、营养学的概念第一章动物体与饲料（一）课程内容动物的营养物质、饲料和动物营养的概念；营养物质的一般作用；动物体与饲料的组成；饲料成分的分析方法。
（二）学习要求了解和掌握动物的营养物质、饲料和动物营养的概念；营养物质的一般作用；动物体与饲料的组成；饲料成分的分析方法。
（三）考核知识点和考核要求1.领会：动物的化学元素、常量元素、微量元素的概念2.掌握：营养物质、饲料、动物营养的概念3.熟练掌握：动植物体组成的主要差异；概略养分分析法和粗饲料分析法第二章蛋白质的营养蛋白质的营养作用；蛋白质在动物体内的消化、吸收和代谢；影响蛋白营养价值的因素（二）学习要求掌握蛋白质在动物体内的主要营养作用；了解和掌握单胃动物和反刍动物对蛋白质消化利用的特点；掌握瘤胃降解蛋白和过瘤胃蛋白的概念及其在反刍动物蛋白质营养上的意义；瘤胃微生物蛋白质的合成、过瘤胃蛋白质的调控。
《动物营养与饲料加工》教学大纲
《动物营养与饲料加工》教学大纲一、课程的性质与任务《动物营养与饲料加工》是畜牧兽医专业的专业平台课。
主要介绍动物所需各种营养物质的营养作用与营养缺乏症、饲料营养价值与饲料加工利用、畜禽饲养标准及日粮/配合饲料产品设计、产品质量管理等内容。
既是畜牧业生产的必备知识，又是饲料工业生产的技术核心。
通过本课程的学习，掌握动物营养与饲料科学的基本理论，能配制日粮/设计配合饲料产品；进行日粮营养诊断，处理常见问题；会饲料常规营养成分分析。
二、课程教学目标（一）专业能力1.了解饲料营养物质组成及营养生理作用；能够观察与鉴别畜禽典型营养缺乏症状，并从营养角度分析畜禽营养缺乏的原因及其防治措施。
2.了解动物对饲料消化吸收规律，掌握能量在动物体内的转化过程。
3.了解饲料分类方法及原则，掌握各类饲料的营养特点，会合理利用饲料原料。
4.了解添加剂预混料配方设计方法。
能够通过配合饲料、浓缩饲料配方设计原则与技巧，根据现有条件设计配合饲料、浓缩饲料、精料补充料配方。
5.了解饲料生产工艺流程及质量管理措施。
6.能够进行饲料原料常规分析操作。
7.能够进行日粮营养诊断，能解决常见问题。
（二）方法能力1.培养学生的实践动手操作能力；2.培养学生运用已学营养与饲料知识解释饲料应用过程中遇到的各种问题的能力；3.培养学生在遇到各种实际问题时能通过独立思考和查找资料解决问题的能力；4.培养学生能够举一反三的学习能力。
（三）社会能力1.培养敬业爱岗、吃苦耐劳的品质；2.培养良好沟通表达能力及团队合作能力；3.养成严谨的工作作风和实事求是的工作态度；4.具有安全意识。
5.培养学生遵守职业道德，遵守国家法律法规。
三、教学内容和要求（一）知识部分项目一：动物营养学基本知识1.动植物体的营养物质组成掌握动植物体营养物质组成，影响饲料营养成分的因素，动植物营养成分的差异及相互关系。
2.动物对饲料的消化吸收掌握动物对饲料的消化吸收特点及影响饲料消化率的因素。
动物营养与饲料学课程教学大纲
高纲1135江苏省高等教育自学考试大纲27841 动物营养与饲料扬州大学编江苏省高等教育自学考试委员会办公室一、课程性质及其设置目的与要求（一）课程性质和特点动物营养与饲料课程是我省高等教育自学考试畜牧兽医专业的一门重要的专业课程，其任务是培养应考者系统地学习动物营养与饲料学的基本知识，了解和掌握动物营养与饲料学的基本理论和方法，深刻认识动物营养与饲料学在现代畜牧兽医科技领域中的地位和作用，为畜牧业在我国的发展与利用培养专门的技术人才。
（二）本课程的基本要求本课程教材内容共分为22章。
使学生明确动物营养与营养物质的概念；掌握各种营养物质对动物的营养作用；了解饲料与畜体组成的差异；掌握各种营养物质的主要来源，缺乏营养物质的症状和导致营养缺乏的主要原因及其分析方法；掌握不同生理阶段、不同生产目的与生产水平动物的营养需要及其估测方法；掌握饲养标准的正确使用方法；掌握饲料营养价值评定的方法和各饲料原料的特点及合理使用；掌握日粮的配制方法。
（三）本课程与相关课程的联系该课程涉及动物生理、动物生化的相关专业基础课程内容，并在此基础上对后续课程如饲料加工工艺、饲料添加剂、养猪生产学、养牛生产学等提供重要的基础。
二、课程内容与考核目标绪论（一）课程内容营养、营养学的概念；动物营养与饲料学的研究内容（二）学习要求了解动物营养与饲料学的发展、研究内容和相关概念（三）考核知识点和考核要求1.领会：动物营养与饲料学的发展及其对畜牧生产的作用和意义2.掌握：动物营养与饲料学的研究内容3.熟练掌握：营养、营养学的概念第一章动物体与饲料（一）课程内容动物的营养物质、饲料和动物营养的概念；营养物质的一般作用；动物体与饲料的组成；饲料成分的分析方法。
（二）学习要求了解和掌握动物的营养物质、饲料和动物营养的概念；营养物质的一般作用；动物体与饲料的组成；饲料成分的分析方法。
（三）考核知识点和考核要求1.领会：动物的化学元素、常量元素、微量元素的概念2.掌握：营养物质、饲料、动物营养的概念3.熟练掌握：动植物体组成的主要差异；概略养分分析法和粗饲料分析法第二章蛋白质的营养蛋白质的营养作用；蛋白质在动物体内的消化、吸收和代谢；影响蛋白营养价值的因素（二）学习要求掌握蛋白质在动物体内的主要营养作用；了解和掌握单胃动物和反刍动物对蛋白质消化利用的特点；掌握瘤胃降解蛋白和过瘤胃蛋白的概念及其在反刍动物蛋白质营养上的意义；瘤胃微生物蛋白质的合成、过瘤胃蛋白质的调控。
412-课程名称：动物营养与饲料学 课程代码：07408(理论)
课程名称：动物营养与饲料学课程代码：07408（理论）第一部分课程性质与目标一、课程性质与特点动物营养与饲料加工是动物科学专业的必修专业基础课程，主要研究和阐明动物摄入和利用饲料中营养物质的过程与生命活动的关系、饲料分类及营养特点、饲料配方设计、饲料加工技术以及饲养技术与饲养效果检查，是从事动物生产的理论基础。
二、课程目标与基本要求1.理解动物营养和饲料加工的基本概念、基本理论，各营养素的基本生理功能，动物对各营养物质的需要特点。
2.掌握三大营养物质在单胃动物和反刍动物的消化、吸收特点，掌握蛋白质营养价值评定的指标，各指标的优缺点。
3.掌握矿物质、维生素的主要营养生理作用及相应的典型缺乏症状，掌握析因法推算动物在维持、生长肥育、繁殖、泌乳、产蛋、产毛等状态下对能量和蛋白质需要量的基本步骤及对能量和蛋白质的需要量，要求学生具有综合应用营养知识分析和解决生产中出现的营养供需矛盾。
4.掌握国际饲料分类法、各种常用饲料的营养特点、饲料配方设计的方法、饲料加工技术、饲养技术与饲养效果检查。
三、与本专业其他课程的关系本课程是动物科学专业的专业基础课，在动物生理学以及基础生物化学等课程的基础上进行学习，为动物生产学的学习打下基础。
第二部分考核内容与考核目标第一章动物营养原理一、学习目的与要求（按一般了解、一般掌握和熟练掌握进行描述；以下章节同）通过本章学习掌握能量在体内的转化，蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素以及水的营养代谢过程，这是学习后面章节的基础。
二、考核知识点与考核目标（一）动物营养概述、蛋白质、碳水化合物和脂肪与动物营养（重点）识记：表观和真实消化率、表观和真实生物学价值、总能、消化能、代谢能、净能、热增耗（体增热）、内源尿氮、代谢粪氮、必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、理想蛋白质等概念。
理解：动物对饲料的消化吸收特点、蛋白质的营养生理功能、蛋白质不足的后果与过量的危害、单胃动物和反刍动物蛋白质消化代谢特点、饲粮的氨基酸平衡。
07408动物营养与饲料学.doc
07408动物营养与饲料学.doc高自考考试大纲课程名称：动物营养与饲料学课程代码：07408（理论）第一部分课程性质与目标一、课程性质与特点动物营养与饲料加工是动物科学专业的必修专业基础课程，主要研究和阐明动物摄入和利用饲料中营养物质的过程与生命活动的关系、饲料分类及营养特点、饲料配方设计、饲料加工技术以及饲养技术与饲养效果检查，是从事动物生产的理论基础。
二、课程目标与基本要求1.理解的基本概念基本理论，掌握，要求生具有分析。
各种常用饲料的次容时第二章动物营养需要与饲养标准 4 第三章饲料及营养特点 12 第四章饲料配方设计 8 第五章饲料加工技术 8 第六章饲养技术与饲养效果检查 2 合计 54五、关于命题考试的若干规定(包括能力层次比例、难易度比例、内容程度比例、题型、考试方法和考试时间等)2、试卷中对不同能力层次的试题比例大致是："识记"为25%、"理解"为45％、"应用"为20％。
5、试题类型一般分为：单项选择、多项选择、名词解释、简答题、论述题。
六、题型示例（样题）1.单项选择例：未成熟的亚麻籽种子中含有亚麻甙配糖体，本身无毒，但在适宜的温度和pH时，被种子中的亚麻酶分解产生A.氢氰酸B.芥子碱C.芥酸D.异硫氰酸酯2.多项选择例：饲料中常用的抗氧化剂包括A.乙氧基喹啉（乙氧喹）B.二丁基羟基甲苯（丁羟甲苯）C.丁羟茴香醚（BHA）D.丙酸E.丙酸钙3.名词解释例：青贮饲料4.简答题例：简述粗饲料的加工方法。
5.论述题例：结合所学知识试述影响制粒工艺效果的因素。
动物营养与饲料学 教材
动物营养与饲料学教材
《动物营养与饲料》由多位教学与实践经验丰富的一线教师及行业专家共同完成编写。
该书以畜牧兽医专业动物营养与饲料方面的岗位能力需求为导向，以实际应用知识和实践操作为主要内容进行知识归类和教学编写设计，注重学生职业能力的培养，强调实践性和实用性。
《动物营养与饲料》的内容主要包括七个方面：绪论、动物营养原理、饲料原料的分类与利用、饲料原料验收与质量检测、饲料原料加工调制技术、饲料配方设计技术以及配合饲料的加工与品控。
此外，还有关于矿物质供给、维生素供给和水供给等方面的内容。
该书在内容选择方面注意内容的系统性，突出内容的新颖性、实用性和针对性，既可作为教师和学生开展“校企合作、工学结合”人才培养模式的特色教材，又可作为企业技术人员及广大畜牧兽医工作者的参考用书。
如需更多信息，可以阅读动物营养与饲料学相关书籍或请教该领域专业人士。
动物营养与饲料课程标准
《动物营养与饲料加工》课程标准1.课程基本信息课程代码：适用专业：畜牧兽医学时数： 72学时学分：2先修课程：动物解剖生理、动物生物化学、应用化学后续课程：畜禽养殖技术2.课程性质《动物营养与饲料加工》是畜牧兽医专业一门重要的专业基础课，是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的桥梁。
该门课程以《生物化学》、《解剖生理》为学习基础，为后续课程《畜禽养殖技术》的学习奠定基础。
《动物营养与饲料加工》将动物与饲料作为统一研究对象，将动物生产性能与饲料生产效益作为统一的研究目的。
通过学习动物营养和饲料相关基础知识，能针对动物的具体生理阶段合理运用和调制饲料，并将动物研究成果应用于畜禽饲养实践，从而推动畜牧业生产的发展。
3.课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备21世纪高级畜牧兽医类专业应用型人才所必需的动物营养与饲料的基本知识和职业技能，为学习专业知识、职业技能奠定基础；同时注意渗透专业思想教育和创新教育，逐步培养学生的辨证思维及敬业精神，加强学生的职业道德观念。
使其具备分析解决生产中实际问题的能力。
知识目标掌握饲料营养物质的基本知识、基本营养生理功能及其相互关系；掌握饲料营养物质在动物体的转化途径及缺乏症；熟悉动物营养需要特点及饲养标准；掌握不同种类饲料的营养特点及配合饲料配方设计的技术；了解配合饲料生产工艺及管理措施。
能力目标能识别各种营养素的缺乏症及中毒症，分析原因，提出预防措施。
熟练掌握常用饲料及其类别、营养特性及品质鉴定。
掌握饲料的常用加工调制技术、配合饲料加工工艺及加工质量控制技术。
掌握动物日粮配合的基本技能。
能开展动物饲养试验方案设计和饲养效果检查。
熟练查阅和灵活运用饲养标准。
素质目标具有热爱科学、求真务实的学风和创新意识，具备进一步学习和创业的能力。
具有良好职业道德的意识、艰苦奋斗的作风和爱岗敬业的精神。
4.课程设置与设计思路课程的设计思路该课程是依据畜牧兽医专业人才培养方案中的“学训交替，技能驱动”为工作项目设置。
动物营养与饲料课程介绍
动物营养与饲料课程介绍哎呀，今天咱们来聊聊一个大家可能不太关注，但却超级重要的话题——动物营养与饲料。
说到动物，谁不喜欢呢？无论是可爱的狗狗，还是悠闲的猫咪，还有那些在草地上疯跑的小羊，都是我们的好朋友。
但是，你知道吗？它们的健康和活力，跟它们吃的东西有着密切的关系。
说到底，喂得好，动物才能过得好。
想想看，一只小狗如果吃得不好，肯定会没精神，乖乖坐那儿打瞌睡。
可是一旦吃上了营养丰富的食物，它的眼睛就像两颗闪闪发光的星星，活力四射，追着球跑得飞快。
可不是吗？所以，动物的饮食就像是它们的“加油站”，补充能量，保证它们健康活泼。
你说，饲料到底是什么呢？简单说就是动物的主食。
就像我们人类的米饭、面条，饲料也是动物们赖以生存的根本。
可这饲料可不是随便就能买的哦，得根据动物的种类、年龄、生活习惯来选择。
比方说，猫咪是肉食动物，喜欢吃肉；而小兔子就爱吃草，吃得开心，才能蹦得欢。
动物的需求就像每个人都有自己的口味，得对症下药，才能让它们吃得开心，长得健康。
我们说到营养，咱们就不能忽视那些重要的成分。
饲料里可得有蛋白质、维生素、矿物质，缺一不可。
就像人类要吃五谷杂粮一样，动物们也需要均衡的饮食。
你想想，一个光吃草的小羊，营养可就单一了，长久下来肯定身体就会出现问题。
就像一个人只吃冰淇淋，甜是甜，可别提有多不健康了。
喂动物可不是简单的事，光靠饲料可不行，得讲究搭配。
有些动物像狗狗、猫咪，需要增加一些油脂和纤维，让它们的肠道保持健康。
想想看，一只狗狗肚子里没东西，肯定闹腾得厉害，像个小孩儿没吃到糖，谁受得了？所以，咱们在准备饲料时，一定得留心，别让它们吃得单调。
饲料的来源也得重视，市场上的饲料品牌那么多，咱们可得擦亮眼睛，挑选那些安全、优质的产品。
有些便宜的饲料，添加剂、填充剂多得吓人，对动物的健康可没好处。
就像你不想给小孩吃垃圾食品一样，动物也一样。
想要让它们健康成长，得从根本抓起。
动物的营养与饲料课程，真的是个令人兴奋的话题。
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《动物营养与饲料》课程标准
课程类别：专业基础课程
课程学时：48学时
开设学期：第1学期
一、课程性质与任务
《动物营养与饲料》是中等职业学校畜禽生产技术专业一门专业基础课程，是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养桥梁。
该门课以《有机化学》《畜禽解剖生理》为学习基础，为后续课程《猪生产》《禽生产》《牛羊生产》的学习奠定基础。
《动物营养与饲料》是研究动物营养需要、饲料选择、加工与供给和缺乏症等规律的学科。
本课程的教学任务是使学生具备“家庭畜禽养殖场畜禽养殖技术证书（初级）”必须的动物营养基础知识、饲料品质鉴别与饲料加工的基本技能，为继续升学和技能等级提升打下坚实基础。
二、课程设计理念与开发思路
本课程标准根据教育部《国家中长期教育改革和发展规划纲要》指出“到2020年形成适应发展方式转变和经济结构调整要求、体现终身教育理念、中等和高等职业教育协调发展的现代职业教育体系”。
《现代职业教育体系建设规划》（2014年—2020年）“2015年初步形成现代职业教育体系框架。
职业教育体系建设的重大政策更加完备，人才培养层次更加完善，专业结构更加符合市场需求，中高等职业教育全面衔接，产教融合、校企合作的体制基本建立，现代职业院校制度基本形成”。
本课程从基础理论性和实践性特点出发，遵照课程教学内容“基础性、服务性、职业性”的要求，对课程教学内容进行科学设置，在知识点和能力点构建上，遵循学生学习认知规律和为后期升学专业课学习奠定坚实基础要求。
本课程以培养学生具备初级家庭农场畜禽养殖技术等级的能力为重点，从项目导向为突破口，将教、学、做一体化融入教学全过程，充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学、项目教学等课程教学体系。
三、课程目标与要求
（一）知识目标与要求
（1）掌握动物体内营养物质及其作用；
（2）了解各种养分的缺乏症及预防方法；
（3）掌握常见饲料分类方法及各种常见饲料的营养特点与使用方法；
（4）掌握常见饲料原料品质鉴别方法、保存方法及加工处理与使用方法；（5）掌握饲养标准的应用方法；
（6）掌握配合饲料的种类及全价配合饲料加工工艺。
（二）技能目标与要求
（1）能够正确识别常见畜禽营养缺乏症；
（2）能正确识别饲料原料并分类；
（3）能正确判断常见饲料原料的质量；
（4）能够根据需要对常见饲料原料进行加工处理并合理使用；
（5）能够正确使用饲养标准并判断配合的合理性；
（6）能够进行简单的配合饲料生产。
（三）素质目标与要求
（1）培养学生团队协作能力、爱岗敬业、吃苦耐劳、勇于奉献的职业素养；（2）培养学生诚信为本、精益求精的职业素养和绿色环保的职业理念。
四、课程结构与内容
表1课程结构与内容
五、课程实施与保障
（一）课程的重点、难点及解决办法
本课程是畜禽生产技术（对口升学）专业基础课程，该课程在专业中占有重要地位。
具有较强的理论性和逻辑性，与其他专业课程有着密切的关系，使学生将来升学提升很快就业工作岗位的需求。
课程的重点是学生掌握动物的各种营养需要及常见饲料原料选择、品质鉴别及加工与应用。
难点是如何根据畜禽不同阶段特点选择适宜的饲料原料及品质鉴别。
解决办法是借助教学平台线上线下混合教学，翻转课堂引导学生自主探究性学习，从易到难、由浅入深、由直观到理性、层层深入、逐步展开，创设教学情境，让学生在“学中做”“做中教”，实现教学做一体化。
（二）教学方法和教学手段
1.教学方法
充分利用教学图片、视频、虚拟VR软件和教学平台，增强教学直观性。
在平常教学
中要注意培养学生的表达能力、逻辑思维能力、临场应变能力、综合判断能力等，因此本课程在教学过程主要采用以下几种教学方法：
讲授法：主要应用在本课程课堂上的理论教学中，教师根据教材内容，系统讲解本课程大纲规定的重点、难点、要点，使学生全面学习本课程内容。
头脑风暴法：对于本课程中与生产实际比较贴近的内容可以采取提出问题的方法进行，引起学生的自主学习热情，使学生在讨论问题、思考问题和解决问题的过程逐步提高观察、分析和验证及应用知识的能力。
情景体验式教学法：通过猪、牛、鸡的VR软件、实训室和教学实习牧场指导学生在
学习理论知识的基础上动手操作实践，对学生核心技能的掌握情况进行考核，达到学以致胜，理论联系实际的教学目标，提高学生的学习兴趣，实现课程教学的技能目标。
任务驱动法：紧密联系饲料生产实际生产岗位工作任务，将工作任务分解成学习任务，让学生融入生产情境中，提高学生学习兴趣和学习效率，从而提高课堂教学效果，提高学生适岗能力。
现场教学法：以饲料加工场为载体，贴近生产现场，在教学过程中老师示范和学生分组操作训练学生，学生提问和教师解答与指导有机结合，使教与学有效地结合。
2.教学手段
教学手段以直观教学为主。
课堂用电子课件制作大量内容丰富的教案及其相关图片，
结合教学平台、教学微课进行线上线下混合教学，翻转课堂教学。
并把课堂搬到实训基地，使学生在“学中做”“做中教”，实现教学做一体化，培养学生现场工作能力，激发学生学习兴趣，以取得良好的教学效果。
3.教学评价
课程考核由平时成绩、技能成绩、学习纪律成绩、段考和期考成绩等5部分组成。
采用百分制，60分为合格。
表2学生期末成绩综合评定标准
4.教案编写要求
结合个人教学实践和学生的认知水平设计、基于工作任务进行模块化课程组织和重构，坚持“进行学情分析，确定教学目标，优化教学过程，合理应用技术、方法和资源组织教育教学，进行考核与评价是，持续开展教学诊断与改进”的原则编写教学实施方案，教案的编写应充分体现“以学生为主体”的理念，以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学。
5.教材选用要求
积极使用工作手册式校本教材与国家规划教材。
选用的教材一定要符合中等职业学校教学的要求，科学合理地安排教材内容，帮助学生不断提高综合素质与职业能力。
教材应突出实用性，对接“家庭农场畜禽养殖技能等级证（初级）”标准，做到课证融通，关注产业发展新业态、新模式、有机融入劳动教育、工匠精神、职业道德等内容。
教材应以学生为本，文字表达要简明扼要，内容展现应图文并茂，突出重点，重在提高学生学习的主动性和积极性。
教材中的实训内容要具有可操作性。
6.课程资源的开发与利用
（1）利用现代信息技术开发多媒体课件，通过搭建多维、动态、活跃、自主的课程
训练平台，使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动。
（2）努力搭建网络化学习的平台，让学生能够通过网络进行自主学习，通过网络进
行在线答疑和辅导，为学生创造个性化学习的条件，提高学生学习的兴趣和效果。
（3）搭建产学合作平台，充分利用本行业的企业资源，满足学生参观、实训和毕业
实习的需要，并在合作中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。
（4）积极利用在线精品课程资源引导学生探究性学习，使教学内容从单一化向多元
化转变，进一步拓展学生的知识和能力。
7.师资和实训条件
要求任课教师必须具有丰富的动物解剖、有机化学、各种畜禽养殖等知识，包括理论知识和实践知识、课程开发能力、较强的信息化能力、为社会提供科技服务的能力等，以利于教学和课程的改革。
实训条件要求有教学做一体化的综合实训室，融教学与实训为一体。
8.教学参考资料
［1]动物营养与饲料（第三版），刘国艳，中国农业出版社，2016年［2]“1+X”家庭农场畜禽养殖技能等级标准（2020年版）
［3]饲料学，彭健、陈喜斌主编，科学出版社，2012。