常见食物一般营养成分表
中国常见食物营养成分表
1.谷类及其制品食物名称食部(%) 水分(g)能量(g)蛋白质(g)脂肪(g) 碳水化合物(g)维生素A(4RE)胡萝卜素(⑷)硫胺素(mg)核黄素(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)钙(mg)钾(mg)钠(mg)铁(mg) 锌(mg)粳米(标一) 100 13.7 343 7.7 0.6 77.4 —0.16 0.08 — 1.01 11 97 2.4 1.1 1.45 粳米饭(标一) 100 70.6 117 2.6 0.3 26.2 —0.16 0.03 ——7 39 3.3 2 1.36 粳米粥100 38.6 46 1.1 0.3 9.9 —0.03 ——7 13 2.8 0.1 0.2 小麦粉(标准粉) 100 12.7 344 11.2 1.5 73.6 —0.28 0.08 — 1.8 31 190 3.1 3.5 1.64 圭面100 12.3 346 10.3 0.6 75.6 —0.19 0.04 — 1.04 17 129 184.5 3 0.94 馒头100 43.9 221 7 1.1 47 —0.04 0.05 —0.65 38 138 165.1 1.8 0.7 由条100 21.8 386 6.9 17.6 51 —0.01 0.07 —13.72 42 106 572.5 2.3 10.97 玉米(鲜) 46 71.3 106 4 1.2 22.8 —0.16 0.11 —16 0.46 —238 1.1 1.1 0.9 玉米(面) 100 12.1 341 8.1 3.3 75.2 7 40 0.26 0.09 — 3.8 22 249 2.3 3.2 1.42小米100 11.6 358 9 3. 75.1 17 100 0.33 0.1 — 3.63 41 284 4.3 5.1 1.87小米粥100 39.3 46 1.4 0.7 8.4 —0.02 0.07 0.26 10 19 4.1 1 0.412.薯类、淀粉及其制品食物名称食部水分能量(g) 蛋白质脂肪碳水化维生素 A 胡萝卜素硫胺素核黄素维生素维生素钙钾钠铁(mg) 锌(mg)(%) (g) (g) (g) 合物(g) (4RE) (4) (mg) (mg) C(mg) E(mg) (mg) (mg) (mg)马铃薯94 79.8 76 2 0.2 17.2 5 30 0.08 0.04 27 0.34 8 342 2.7 0.8 0.37马铃薯粉100 12 337 7.2 0.5 77.4 20 120 0.08 0.06 24 0.43 171 1075 4.7 10.7 1.22甘薯90 73.4 99 1.1 0.2 24.7 125 750 0.04 0.04 26 0.28 23 130 28.5 0.5 0.15甘薯粉100 14.5 336 2.7 0.2 80.9 3 20 0.03 0.05 ——33 66 26.4 10 0.29藕粉100 6.4 372 1.2 —93 ———0.01 ——8 35 10.8 17.9 0.15干豆类及其制品食物名称食部(%) 水分(g)能量(g): 蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)维生素A(PgRE)胡萝卜素(4)硫胺素(mg)核黄素(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)钙(mg)钾(mg)钠(mg)铁(mg) 锌(mg)黄豆100 10.2 359 35 16 34.2 37 220 0.41 0.2 —18.9 191 1503 2.2 8.2 3.34国常见食物营养成分表蔬菜类及制品6.水果类5.菌藻类碳水化 合物(g) 65.6 61.7 4.6 4.167.3 23.4 44.1维生素A40 228(mg) 247 8336 46 264(mg) 757 464 258 312 1951588 246 1796(mg) 48.5 11.2 3.8 8.3 4.3 82.1 8.6 710.5铁(mg)97.4 10.51.2 1.4 4.1 0.9 54.9 锌(mg)3.18 8.57 0.61 0.92 0.39 3.03 0.16 2.478.畜、禽、鱼肉类9.奶类及其制品说明：1.本表选自中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著《食品成分表》(全国代表值)2.“食部”是指分析工作者按照当地的烹调和饮食习惯，把从市场上购买来的样品(简称市品)去掉不可食的部分之后，所剩下的可食部分，简称“食部”。
常见食物的一般营养素成分表
620 250 2920 1390 1410 20 340 150 4130 20 30 30 20 180 550 80
3 17
20 100
0.04 0.02 0.04 0.02 0.03 0.03 0.02 0.02 0.04 0.13 0.04 0.02 0.06 0.01 0.06 0.04 0.06 0.04 0.03 0.02 0.03 0.02 0.04 0.02 0.04 0.02 0.08 0.04 0.05 0.03 0.03 0.01 0.02 0.08 0.19 0.17
1.30 0.70 0.80 1.20 0.70 2.00 1.00 0.70 1.60 2.30 4.00 2.00 2.90 11.00 2.50 1.20 0.50 2.90 0.70 1.60 0.60 1.20 0.50 0.90 1.00 0.50 0.80 0.90 0.60 0.40 0.40 0.20 0.90 1.30 10.50 97.40
2.50 1.70 2.80 2.80 1.90 3.10 5.90 2.50 0.20 0.20 2.90 1.70 5.00 3.70 0.70 0.80 0.60 0.50 0.80 0.30 0.40 0.60 0.50 0.60 0.30 1.10 0.60 0.50 0.60 0.60 0.30 1.30 8.00 20.50 2.50
4.9 2.1 9 8.4 27.1 5.5 22.3 6.9 14.8 4.9
2.5 7.8 16 0.8 21.7 3.2 2.7 1.5 0.7 99.8 0.3 0.2 0.6 53 0.2
0.2 1.8 15.5 6.4 1 151 151 1.1
7 37 22 24 26 15
附表常用食物营养成分表每100g
鸡蛋（白皮）
138
75.8
12.7
9.0
1.5
98
94.7
48
176
585
鸡蛋（红皮）
156
73.8
12.8
11.1
1.3
121
125.7
44
182
585
草鱼
112
77.3
16.6
5.2
312
46.0
38
203
86
大黄鱼
96
77.7
17.7
2.5
0.8
260
120.3
53
174
86
带鱼
127
73.3
0.9
0.1
12.6
111
5.5
21
24
萝卜（白）
20
93.4
0.9
0.1
4.0
173
61.8
36
26
名 称
能量(Kcal)
水分（g）
蛋白质（g）
脂肪（g）
碳水化合物（g）
钾
(mg)
钠(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇（mg）
萝卜（红）
56
91.6
1.2
0.1
5.2
167
68.0
45
33
马铃薯（土豆，洋芋）
扁豆
37
88.3
2.7
0.2
6.1
178
3.8
38
54
蚕豆
104
70.2
8.8
0.4
16.4
391
4.0
常见食物营养成分含量
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常用食物成份表
18 25 22 21 19 23 36 24 60 41 97 29 77 252 20 23 200 3 246 26 205 207 41 80 49 71 64 36 28 70 32 35 39 47 51 231 288 46 56 122 70 152 30 43 32 52 43 48 9l 355
0.8 0.6 1.0 1.1 0.9 1.4 2.4 3.0 3.3 1.6 0.5 2.2 1.8 21.0 2.7 2.7 24.4 1.5 22.8 2.4 12.1 26.7 0.5 0.6 1.7 0.4 1.3 0.9 0.8 O。9 0.6 1.1 0.8 0.8 0.7 4．O 11.4 1.1 0.8 0.3 1.2 4.3 1 0.8 0.4 0.2 0.5 0.9 1.4 13.2
28 59 37 79 99 37 41 55 20 26 76 70 56 20 21 25 24 24 15 26 39 30 126 29 23 14 30 37 22 199 26 18 47 13 21 14 18 25 15 24 24 23 ll 15 19 22 20 26 10 14
1.5 1.1 74.4 1.0 1.6 1.1 2.7 0.8 1.0 1.2 0.7 15.2 0.8 2.8 0.6 1.7 1.7 1.2 0.9 1.4 0.9 1.3 1.1 0.9 1.9 1.4 1.7 1.8 0.8 7.7 1.4 1.9 1.8 0.7 1.2 0.6 1.0 2.2 1.1 1.4 1.6 1.1 0.7 0.5 1.4 0.8 0.6 0.4 0.9 0.8
0.6 1.0 0.7 21.1 3.1 0.7 1.0 1．O 0.2 0.3 3.1 1.2 1.5 2.3 0.8 17.6 3.8 1.2 O．4 1.2 0.6 1.3 1.1 4.6 3.7 3.6 0.8 0.7 1.5 7.9 21.7 15.9 16．O 0.8 16.0 13.2 1.0 0.2 0.4 0.2 0.2 1.6 0.1 5.0
常见食物营养成分含量图表
0.2
146
0.53
36.7
28.6
0.35
5.8
0.9
182
0.52
0.25
34.2
猕猴桃
13
0.9
1.5
58.8
1.26
85
39
0.37
56.1
0.9
10.3
0.44
2.1
69.1
木瓜
5.9
0.53
0.17
138
0.37
47.6
43.2
0.03
16.4
0.7
18.5
0.36
0.65
27.3
长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成；血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大、头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱、皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱，凝血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减退。
322
0.72
1.2
88.9
香菜
7.2
1.9
0.3
38.8
1.6
41
22
0.09
1.32
170
5.6
593
0.65
3.7
39.1
大蒜
8.1
0.8
0.2
55
0.99
32.7
18
1
207
0.7
1.3
37.4
大葱
4.1
1.2
0.3
17.8
0.42
10.5
60.7
中国常见食物营养成分表
87
81
82
83
89
67
100
81
81
62
89
66
39
98
89
57
88
74
84
93.4
91.6
87.4
89
90
91.9
88.8
94.6
89.6
94.4
93.4
93
91.9
96.6
93.4
93.5
94.3
66.6
95.3
88.9
91.8
93.2
94.6
94.5
92.4
90.3
91.2
93.1
89.4
中国常见食物营养成分表
1.谷类及其制品
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量
(g)
蛋白质
(g)
脂肪(g)
碳水化
合物(g)
维生素A（μgRE）
胡萝卜素
（μg）
硫胺素
(mg)
核黄素
(mg)
维生素
C(mg)
维生素
E(mg)
钙
(mg)
钾
(mg)
钠
(mg)
铁(mg)
锌(mg)
粳米（标一）
粳米饭（标一）
粳米粥
小麦粉（标准粉）
95.7
90.5
95.5
94.2
91.4
88.1
40.3
73.6
73
80.5
92.2
78.6
21
27
43
36
30
27
44
常见食物营养成分表
马铃薯（土豆、洋 芋）
1.9
0.7
28
126 1.2
11
黄花菜（鲜金针 菜）
2.9
0.5
12
64 1.2 73
59 0.9 69 1.4
黄花（金针菜） 14.1 0.4 60 300
7
463 173 16.5
菠菜
2
0.2
2
18
2
70
34 2.5
韭菜
2.4 0.5
4
30 0.9 56
45 1.3
苋菜
2.5 0.4
-
-
69 3.3 357 191 19.8
77
3
37
82 14.2
62 0.8 54 20.3 2.5
88 1.1 28 17.6 1.3
76 0.6 27 4.6 4.6
100 1.1 48
53 2.3
76 0.9 31 204 1.8
891
-
-
-
-
900
-
-
-
-
900
-
-
-
-
616 5.2 870 530 58
900
-
-
-
注：表中数据是指每100克食物中的营养成分含量。
海菜类 海带（干，昆布） 8.2 0.1 57 262 12.9 2250 -
150
紫菜
24.5 0.9 31 230 30.3 330 440 32
南瓜
0.8
-
3
15 0.5 27
22 0.2
西葫芦
0.6
-
2
10 0.6 17
47 0.2
常见食物营养成分含量表(最新)
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
{
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
-
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见菜品的食物营养成分表
181 22.3
9 2.6 0
451 35.8 20.5 30.9 0
186 24.6 4.8 11 0
122 20.1 4.6 0.1 28
72 14.5 1.6 0 2
102 19.7 2.2 0.9 212
264 18.3 20.4 1.7 12
110 15.2 5.1 0.7 3
190 22.5 11.1 0 0
0.8 0.15 8 0.8 0.07 0.16 11 2.4 0.05 0.12 6 1.3 0.13 0.3 13 2.8 0.09 0.04 6 1 0.08 0.05 3 1 0.53 0.24 6 0.9 0.03 0.04 4 8.7 0.03 0.05 6 0.2 0.02 0.02 6 0.3 0.01 0.01 19 0.2 0.04 0.02 12 0.6
0.3 0.17 41 5 0.09 0.04 51 0.9 0.04 0.07 21 0.9 0.15 0.07 135 3.5 0.05 0.06 9 0.6 0.33 0.06 88 1 0.03 0.03 55 0.4 0.03 0.03 14 0.8 0.03 0.03 10 0.4 0.53 0.16 12 6 0.03 0.06 37 1.4 0.01 0.06 49 0
31 1.8 0.4 5 0
39 1.1 0.2 8.1 0
23 1.8 0.5 2.7 0
15 1.4 0.4 1.5 0
22 1.5 0.2 3.6 0
135 18.9 0.4 14 0
122 21.2 3.1 2.2 19
127 17.7 4.9 3.1 29
112 16.6 5.2 0 11
0 0.16 851 23.7 0.04 0.05 10 1.4 0.09 0.13 67 1 0.08 0.15 40 0.6 0.02 0.09 90 1.9 0.03 0.06 34 0.9 0.11 0.08 29 1.4 0.11 0.08 29 1.4 0.02 0.02 23 0.9 0.09 0.13 67 1
常见食物营养成分列表(每100克食物中所含营养成分)
常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）水果：苹果：蛋白质0.3克、脂肪0.4克、碳水化合物13.8克、膳食纤维1.8克、维生素C 0.4毫克、钾143毫克香蕉：蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物22克、膳食纤维1.7克、维生素C 8.7毫克、钾358毫克橙子：蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物8.4克、膳食纤维2.3克、维生素C 53.2毫克、钾181毫克蔬菜：胡萝卜：蛋白质0.6克、脂肪0.3克、碳水化合物9.6克、膳食纤维2.3克、维生素C 3.6毫克、钾320毫克西兰花：蛋白质2.7克、脂肪0.4克、碳水化合物5.2克、膳食纤维3.3克、维生素C 89.2毫克、钾274毫克菠菜：蛋白质2.9克、脂肪0.6克、碳水化合物2.8克、膳食纤维2.2克、维生素C 28.1毫克、钾469毫克肉类：猪肉：蛋白质19.4克、脂肪9.7克、碳水化合物0克、钠42毫克牛肉：蛋白质18.9克、脂肪18.3克、碳水化合物0克、钠46毫克鱼类：鲑鱼：蛋白质20.4克、脂肪13.5克、碳水化合物0克、钠62毫克鳕鱼：蛋白质17.8克、脂肪0.9克、碳水化合物0克、钠101毫克虾：蛋白质20.5克、脂肪1.7克、碳水化合物0.6克、钠53毫克谷物：大米：蛋白质7.13克、脂肪1.1克、碳水化合物77.5克、膳食纤维0.3克小麦面粉：蛋白质10.77克、脂肪1.4克、碳水化合物71.5克、膳食纤维2.2克燕麦片：蛋白质12.5克、脂肪7.9克、碳水化合物66.3克、膳食纤维10.6克乳制品：牛奶：蛋白质3.2克、脂肪3.6克、碳水化合物4.6克、钠40毫克酸奶：蛋白质4.0克、脂肪1.5克、碳水化合物6.0克、钠42毫克起司：蛋白质25.8克、脂肪33.1克、碳水化合物1.3克、钠621毫克坚果：克核桃：蛋白质15.2克、脂肪65.2克、碳水化合物13.7克、钠0克花生：蛋白质25.8克、脂肪43.9克、碳水化合物25.8克、钠18毫克以上所列食物中的营养成分含量是每100克食物中的数据，根据个人需要可以合理调整食物摄入量，保持营养均衡，健康饮食。
常用食物营养成分表每100g
12.7
26.7
1.1
22.5
1796
710.5
264
350
名 称
能量
(Kcal)
水分
（g）
蛋白质
（g）
脂肪
（g）
碳水化合物
（g）
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷(mg)
胆固醇
（mg）
菠萝（凤梨）
41
88.4
0.5
0.1
9.5
113
0.8
12
9
草莓
30
91.3
1.0
0.2
6.0
131
4.2
18
27
橙
47
87.4
0.8
0.2
10.5
159
1.2
20
22
桂圆（鲜）
70
81.4
1.2
0.1
16.2
248
3.9
6
30
桔（芦柑）
43
88.5
0.6
0.2
9.7
54
1.3
45
25
（玉皇李）
36
90.0
0.7
0.2
7.8
144
3.8
8
11
梨（鸭梨）
43
88.3
0.2
0.2
10.0
77
1.5
4
14
荔枝（鲜）
0.3
4
3
红糖
389
1.9
0.7
96.6
240
18.3
157
11
巧克力
中国食物成分表 -回复
以下是一些中国食物成分表的参考数据：
1.大米：每100克大米中含有约77克碳水化合物、1.5克脂
肪、2.5克蛋白质、150毫克钾、20毫克钙、30毫克镁、1.5毫克铁。
2.小麦粉：每100克小麦粉中含有约76.5克碳水化合物、1.8
克脂肪、11.9克蛋白质、170毫克钾、43毫克钙、48毫克
镁、2.3毫克铁。
3.玉米：每100克玉米中含有约72.4克碳水化合物、1.6克脂
肪、4.3克蛋白质、180毫克钾、30毫克钙、20毫克镁、0.5毫克铁。
4.土豆：每100克土豆中含有约17.8克碳水化合物、0.2克脂
肪、2.1克蛋白质、147毫克钾、10毫克钙、34毫克镁、0.9毫克铁。
5.鸡蛋：每100克鸡蛋中含有约13.3克蛋白质、11.4克脂肪、
1.3克碳水化合物、286毫克胆固醇、742毫克钾、110毫克
钙、130毫克磷、1.7毫克铁。
这些数据可以作为参考，但实际数据可能会因为食材的种类、产地、加工方式等因素而有所不同。
如果您需要更加准确的数据，建议咨询专业的营养师或参考专业的食物成分表。
中国常见食物营养成分表(保健营养)
207
10
17
116
308
77
319
81
74
31
97
1503
1890
48
95
318
140
553
42
187
860
1117
823
2.2
3.6
3
6.4
536
76.5
26.5
373.8Leabharlann 3.22.286
9.7
8.2
8.1
0.5
0.8
13.9
4.9
16.5
5.3
6.5
7.4
8.2
4.9
3.34
3.89
0.24
2.1
4
0.9
1.1
1
1.4
0.4
1
0.7
1
4.5
0.7
2.1
2.4
2.3
1.5
1.5
2.1
4.1
2.6
1.2
2.6
1.4
1.8
1
1.4
2.4
4.1
19.4
4.6
挂面
馒头
油条
玉米（鲜）
玉米（面）
小米
小米粥
100
100
100
100
100
100
100
46
100
100
100
13.7
70.6
88.6
12.7
12.3
43.9
21.8
71.3
12.1
11.6
89.3
343
117
(完整版)附表一、常用食物营养成分表(每100g)
156
146
鸭（北京填鸭）
424
45.0
9.3
41.3
3.9
139
45.5
15
149
96
牛奶
54
89.8
3.0
3.2
3.4
109
37.2
104
73
15
牛乳粉（全脂）
478
2.3
20.1
21.2
51.7
449
260.1
676
469
110
酸奶
72
84.7
2.5
2.7
9.3
150
39.8
118
85
15
鸡蛋（白皮）
64
生菜（花叶）
13
95.8
1.3
0.3
1.3
170
32.8
34
27
蒜苗（蒜苔）
37
88.9
2.1
0.4
6.2
226
5.1
29
44
茼蒿
21
93
1.9
0.3
2.7
220
161.3
73
36
萬苣笋（萬苣）
14
95.5
1.0
0.1
2.2
212
36.5
23
48
芥菜（青）
25
90.2
2.8
0.3
2.8
207
32.4
199
40.3
19.4
1.4
27.2
610
59.2
301
216
韭菜
26
91.8
2.4
常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）
常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）常见食物营养成分表（每一百克营养成分含量）食物种类食物名称总能量(千卡) 蛋白质(克）脂肪(克) 碳水化合物(克)主食米饭 116 2.6 0.3 25.9馒头 221 7 1.1 47面包 312 8.3 5.1 58.6面条 284 8.3 0.7 61.9油条 386 6.9 17.6 51粥 46 1.1 0.3 9.9肉类猪肉（肥瘦） 395 13.2 37 2.4猪肉（瘦） 143 20.3 6.2 1.5牛肉（瘦） 106 20.2 2.3 1.2酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2羊肉（瘦） 118 20.5 3.9 0.2鸡腿 181 16 13 0鸡翅 194 17.4 11.8 4.6鸡胸肉 133 19.4 5 2.5蛋类鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1鸭蛋 180 12.6 13 3.1鹅蛋 196 11.1 15.6 2.8水、海产品鱼肉 113 16.6 5.2 0虾肉 83 16.6 1.5 0.8奶类及制品牛奶 54 3 3.2 3.4酸奶 72 2.5 2.7 9.3奶酪 328 25.7 23.5 3.5 豆类及制品豆腐 81 8.1 3.7 4.2豆浆 14 1.8 0.7 1.1蔬菜类黄瓜 15 0.8 0.2 2.9西红柿 19 0.9 0.2 4白菜 17 1.5 0.1 3.2生菜 15 1.4 0.4 2.1蘑菇 20 2.7 0.1 4.1胡萝卜 40 1.2 0.2 9.5 土豆 76 2 0.2 17.2茄子 21 1.1 0.2 4.9水果苹果 52 0.2 0.2 13.5 梨 44 0.4 0.2 13.3橘子 51 0.7 0.2 11.9 西瓜 25 0.6 0.1 5.8香蕉 91 1.4 0.2 22桃 48 0.9 0.1 12.2葡萄 43 0.5 0.2 10.3 猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5 杏 36 0.9 0.1 9.1食用油食用油 899 0 99.9 0 五谷类：白饭 1碗（150克，5汤勺满） 220卡白粥 1碗（24克米） 88卡米粥（熟，米连汤） 1碗（140克） 173卡河粉 1碗（140克） 283卡意粉 1碗（140克） 174卡通心粉 1碗（140克） 167卡面 1碗（140克） 280卡即食面 1包（100克） 470卡上海面 1个（58克） 207卡伊面 1个（80克，细） 404卡面包 2片(厚切连皮，100克） 250卡甜面包 1个（60克） 210卡咸面包 1个（60克） 170卡西多士 1片 356卡早餐粟米片 1碗（25克） 92卡麦片（米熟） 1碗（56克） 180卡蛋，肉类：鸡蛋 1个 75卡蛋白 1个 15卡蛋黄 1个 65卡鹌鹑蛋 1个 16卡皮蛋 1个 160卡蒸蛋 1个（50克） 74卡煎蛋 1个（50克） 118卡半肥瘦叉烧 150克 484卡瘦火腿 2片（60克） 70卡烧猪扒 1件 200卡烧牛肉（瘦） 3片（90克，薄） 175卡烤牛扒 1件 155卡烤鸡肉 140克 266卡烤鸭肉（连皮）半只（382克） 1287卡烤鸭肉（不连皮）半只（221克） 445卡烧鹅肉（连皮）半只（774克） 2362卡烧鹅肉（不连皮）半只（591克） 1406卡炸鸡上脾 1件（104克） 294卡炸鸡小腿 1件（57克） 146卡炸鸡翅 1只（55克） 178卡鸡肉香肠 1条（45克） 115卡羊扒（半肥瘦） 2件（90克） 355卡鱼类：蒸鱼柳 150克 124卡白灼虾 10只（100克) 200卡龙虾肉 100克 120卡鱼柳 1份（120克） 110卡罐头沙丁鱼 100克 335卡三文鱼 100克 130卡鳗鱼 100克 340卡鳕鱼 100克 75卡比目鱼 100克 90卡秋刀鱼 100克 240卡黄花鱼 100克 62卡虾肉 100克 90卡龙虾 100克 100卡墨鱼 100克 50卡蟹肉 100克 90卡虾米 100克 195卡银鳕鱼 100克 102卡罐头沙白鱼 1罐 335卡吞拿鱼（水浸） 85克 111卡吞拿鱼（油浸） 85克 163卡红杉鱼（生，净） 2两（75克） 85卡大鱼腩（生） 2两（75克） 57卡蔬菜类：葱 100克 47卡洋葱 100克 35卡大蒜 100克 40卡马蹄 100克 68卡白菜 100克 17卡通菜 100克 20卡大介菜 100克 47卡笕菜 100克 40卡露简 100克 15卡荷兰豆 100克 32卡青椒 100克 14卡西芹 100克 5卡苦瓜 100克 12卡菜心 100克 20卡美国南瓜 100克 73卡日本南瓜 100克 35卡菠菜 100克 19卡芽菜 100克 20卡雪菜 100克 60卡A菜 100克 40卡豆苗 100克 40卡西红柿 100克 14卡青瓜 100克 12卡茄子 100克 26卡冬瓜 100克 40卡芋头 100克 94卡莲藕 100克 52卡海带 100克 36卡草菇（罐头） 100克 30卡青萝卜（熟） 100克 23卡白萝卜（熟） 100克 20卡红萝卜 160克（4两） 60卡白菜（水煮） 1碗（170克） 20卡椰菜（水煮） 1碗（150克） 32卡西兰花（水煮） 1碗（156克） 44卡生菜 1碗（56克） 10卡粟米 1条（77克） 83卡青豆（水煮） 1碗（196克） 231卡番薯 1个（151克） 160卡熟红豆 1碗256克 208卡熟黄豆 1碗172克 298卡熟豆腐 1砖112克 85卡罐头豆/青豆/粟米半杯100克 60卡水果类苹果 100克 57卡杏 100克 48卡蜜饯杏脯 100克 329卡牛油果 100克 161卡香蕉 100克 92卡杨梅 100克 28卡黑莓 100克 52卡杨桃 100克 33卡甜樱桃 100克 72卡黑加伦子 100克 63卡榴莲 100克 147卡无花果 100克 74卡无花果干 100克 255卡葡萄 100克 43卡葡萄干 100克 341卡柚子 100克 41卡番石榴 100克 41卡山楂 100克 95卡罐头糖水菠萝 100克 92卡鲜枣 100克 122卡蜜枣 100克 321卡奇异果 100克 61卡金橘 100克 55卡柠檬 100克 35卡荔枝 100克 66卡哈密瓜 100克 34卡橙 100克 47卡柑 100克 51卡梨 100克 32卡西瓜 100克 25卡零食类：芝士蛋糕 1件 300卡署片 1包小25克 130卡芝士圈 &nbs零食类：芝士蛋糕 1件 300卡署片 1包小25克 130卡芝士圈 1包小25克 125卡仙贝 1小包 35卡牛丸 1串 80卡咖喱牛肉干 1块 162卡臭豆腐 1块 370卡粟米粒 1杯 120卡鱼蛋 1串 100卡蛋塔 1个 320卡凤梨酥 50克 200卡豆干块 60克 150卡花生米 100克 560卡鱿鱼丝 80克 230卡海苔 1小包 25卡饼干类：蓝罐曲奇 100克13块 525卡克力架 1块 32卡全麦营养饼 100克12块 537卡熊仔饼 1盒 334卡糖果类：牛油糖 5粒 105卡棉花糖 5粒 80卡果汁糖 5粒（28克） 265卡瑞士糖 1粒 22卡特选牛乳糖 1颗 19卡奶类：全脂牛奶 240ml 150卡低脂牛奶 240ml 121卡脱脂牛奶 240ml 91卡全脂朱古力奶 240ml 205卡炼奶 6茶勺38克 123卡全脂淡奶 6茶勺32克 42卡朱古力奶昔 1.25杯283ml 360卡雪呢奶昔 1.25杯283ml 314卡饮料类：清茶 240ml 2卡维他奶 1盒250ml 120卡甜豆浆 1杯 120卡菊花茶 1杯 90卡纯橙汁 1杯240ml 114卡阿华田 2满茶勺7ml 26卡番茄汁 190ml 35卡蔬菜汁 190ml 35卡无糖乌龙茶 250ml 0卡无糖麦茶 250ml 0卡冰红茶 300ml 120卡泡沫绿茶 300ml 110卡可乐 355ml 150卡健怡可乐 350ml 3.5卡雪碧 350ml 147卡百事可乐 350ml 161卡酒类：啤酒 1罐 106卡威士忌 1份 70卡红酒 100克 72卡白酒 100克 68卡百威啤酒 335ml 142卡伏特加 1份 100卡梅酒（连梅） 1份 71卡麦当劳：汉堡包 260卡芝士汉堡包 320卡巨无霸 560卡猪柳蛋汉堡 440卡鱼柳堡 360卡麦香鸡 510卡小薯条 210卡中薯条 312卡大薯条 450卡麦乐鸡6块 290卡芥辣酱 60卡烧烤酱 45卡甜酸酱 50卡苹果派 260卡朱古力奶昔 360卡朱古力新地 340卡橙汁（6安士） 80卡可乐（12安士） 110卡红茶（纯） 0.5卡咖啡（纯） 2卡肯德基：全鸡桶 9块 1865卡上校鸡块 1个 45卡鸡米花 125克 420卡鸡翅膀（加辣） 1只 130（+25%) 鸡胸（加辣） 1份 250（+25%）小鸡腿（加辣） 1只 230卡（+25%）鸡腿整个（加辣） 1只 290（+25%）芝士汉堡 1个 460卡鸡腿堡 1个 440卡鸡卷 1份 615卡粟米棒 1根 90卡西餐：墨西哥沙律 1盘 981卡生菜沙律+意式醋汁 1小杯 170卡凯撒沙律 1盘 650卡总汇沙律 1份 240卡法式浓汤 1杯 72卡蘑菇汤 1杯 98卡牛肉蘑菇汤 1杯 195卡酥皮浓汤 1杯 450卡海鲜意大利粉 1盘 620卡凉拌海鲜通心粉 1份 250卡局海鲜 1份 400卡牛油局薯 1个 460卡炸虾 100克 220卡龙虾 100克 120卡沙朗牛排（带肥肉） 85克 330卡小牛排 60公克 330卡炸洋葱圈 100克 390卡去皮鸡胸肉 1份 120卡海鲜Pizza 80公克 220卡中式小食：牛肉馅饼 1个 200卡锅贴 3个 170卡水饺 1个 35卡小笼包 1个 105卡炸春卷 1个 300卡烧卖 1个 55卡客饭 1客 500卡中式炒粉面 1碟 1500卡中式炒饭 1碟 950卡中式粥 1碟 300卡中式餐点：白饭 200公克 180卡荷叶粽 1个 1200卡萝卜糕 2块 180卡筒仔米糕 1份 330卡蒸蛋 1份 75卡蛋花汤 1碗 70卡紫菜汤 1碗 10卡东瓜汤 1碗 20卡酸辣汤 1碗 155卡烧粟米 1枝 345卡麻婆豆腐 1盘 365卡炒花枝 1盘 155卡清蒸鳕鱼 1盘 360卡酥皮香鸡块 1块 560卡烤鸡 100千克 300卡卤鸡翅 65千克 115卡卤鸡腿 1只 300卡炸鸡腿 1只 310卡虾仁炒饭 1份 550卡宫保鸡丁饭 1份 509卡鸡肉饭 1份 330卡鸡肉咖喱饭 1份 550卡牛腩饭 1份 575卡什锦烩饭 1份 705卡炒米粉 1份 275卡广东炒面 1份 930卡什锦炒面 1份 685卡炒三鲜 1份 435卡炒青菜 1份 165卡青椒炒牛肉 1份 240卡火锅类：油豆腐 2个 75卡鱼饺 5个 100卡虾丸 5个 125卡鱼丸 3个 45卡鳕鱼丸 3个 26卡三文鱼丸 5个 46卡蟹柳丸 5个 50卡牛肉片 1盘 605卡羊肉片 1盘 175卡鸡肉片 1盘 140卡蟹 1只 100卡虾 3只 15卡蛤 5个 10卡大白菜 100克 10卡粉丝 1份 135卡1.早餐8:00，苹果一个，低脂牛奶250ml，蔬菜适量，馒头100g，燕麦30g，鸡蛋1个（600kcal）2.加餐10:00，橘子一个（100kcal）3.午餐12:00，米饭150g，肉类200g，蔬菜150g,水果适量（600kcal)4.训练前15:30，50g馒头或香蕉一根（100kcal）5.训练16:00一个小时6.训练后17:00乳清蛋白粉30克(常温奶或常温水冲服)，葡萄糖15克，馒头50g，燕麦30g(400kcal)7.晚餐19:00，米饭150g，肉类150g，蔬菜150g，水果可适量（550kcal）8.加餐21:00,水果一个,燕麦30克，低脂牛奶250ml（300kcal)7：30 早餐 1杯麦片，2片全麦面包，2个鸡蛋，1片维生素，稍后果汁1杯。
中国各种常见食物营养成分表
中国各种食物营养成分表（绝对经典~）时间2021.03.10 创作：欧阳治各种食物营养成分表类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 高粱米8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0 玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6干豆类黄豆（大豆）39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 赤小豆20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 绿豆22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 花豇豆22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0鲜青扁豆荚（鹊豆） 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9来源：人民网（每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※）健美运动员的常见食物1.鸡蛋鸡蛋是蛋白质的丰富来源。
蛋清几乎全部为蛋白质，蛋黄中含有胆固醇，应尽量少吃，如果你的胆固醇指标正常，一天一只鸡蛋足够了。
若只吃蛋清，则可将蛋黄分离出去。
食时，烤、煎或煮皆可。
整只鸡蛋：76千卡热量，6.5克蛋白质，0.6克碳水化合物，5克脂肪。
蛋清：1 6千卡热量，3.5克蛋白质，0.3克碳水化合物，0克脂肪。
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常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(一)
常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(二)
常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(三)
常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(四)
常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(五)
常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(六)
中国居民每日某些微量营养素的ULs(最高摄入量)
注:*NE为烟酸当量.
#DFE为膳食叶酸当量.
▲60岁以上磷的UL为3000mg.
(凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)
能量和蛋白质的RNIS及脂肪供能比
年龄能量# 蛋白质
脂肪占能量百分比（%）
RNI/MJ RNI/Kcal RNI/g
男女男女男女
0 0．4 MJ/Kg 95 Kcal/ Kg 1．5~3g（Kg.d）45~50
0．5 35~40
1 4.6 4.4 1100 1050 35 35
2 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30~50
3 5.6
4 5.43 1350 1300 4
5 45
4 6.06 5.83 1450 1400 50 50
5 6.70 6.27 1600 1500 55 55
6 7.10 606
7 1700 1600 55 55
7 7.53 7.10 1800 1700 60 60 25~30
8 7.94 7.53 1900 1800 65 65
9 8.36 7.94 2000 1900 65 65
10 8.80 8.36 2100 2000 70 65
11 10.04 9.20 2400 2200 75 75
14 12.00 9.62 2900 2400 85 80 25~30
18 20~30
体力活动PAL▲
轻(Light) 10.03 8080 2400 2100 75 65
中(Moderate) 11.29 9.62 2700 2300 80 70
重(Heavy) 13.38 11.30 3200 2700 90 80
孕妇(Pregnant Women) +0.84 +200 +5 +15 +20
乳母(Lactating Mothers) +2.09 +500 +20
50~ 20~30 体力活动pal▲
轻(Light) 9.62 8.00 2300 1900
中(Moderate) 10.87 8.36 2600 2000
重(Heavy) 13.00 9.20 3100 2200
60~ 75 65 20~30 体力活动pal▲
轻(Light) 7.94 7.53 1900 1800
中(Moderate) 9.20 8.36 2200 2000
70~ 75 65 20~30 体力活动pal▲
轻(Light) 7.94 7.10 1900 1700
中(Moderate) 8.80 8.00 2100 1900
80~ 7.74 7.10 1900 1700 75 65 20~30 注：#为各年龄组的能量的RNI，与EAR相同；*为AI，非母乳喂养增加20%；PAL▲，体力活动水平。
（凡表中数字缺召唤之处表示没有制定该参考值）。