幼儿园预防食品安全事故制度示范文本
幼儿园食品安全管理制度（7篇）
幼儿园食品安全管理制度（7篇）幼儿园食品安全管理制度规范了食品采购、储存、加工、配餐和食品安全教育等各个环节，提高了幼儿园食品安全管理水平。
下面是小编整理的幼儿园食品安全管理制度（7篇），希望能够帮助到你。
幼儿园食品安全管理制度（篇1）为了避免幼儿园食堂发生伤害事故，预防造成食品污染事故的发生，防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。
一、防止食物污染措施（一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
（二）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
（三）严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
（四）易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。
（六）把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。
（七）厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。
（八）剧毒品（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。
（九）一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施（一）食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
（二）加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。
（三）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
（四）必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。
（五）禁止一切非厨房人员进入操作场所。
幼儿园食品安全事故处置方案范文(8篇)
幼儿园食品安全事故处置方案范文(8篇)【篇1】幼儿园食品安全事故处置方案为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、成立食品安全事故领导小组组长：副组长：组员：二、建立及时逐级报告教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。
园长则立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。
报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。
若怀疑投毒则向公安部门报告。
三、事故处理方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。
并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序：1、一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。
2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。
期间，严禁无关人员进入食堂。
3、组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。
4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
四、后期处理发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具、饭菜成品、半成品、留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。
五、如实反映情况园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
幼儿园预防食品安全事故制度范文
幼儿园预防食品安全事故制度范文第一章总则第一条为了确保幼儿园食品安全，保障幼儿的身体健康，预防食品安全事故的发生，制定本制度。
第二条所有从事与食品相关工作的人员，包括幼儿园教师、厨房工作人员等，都必须严格按照本制度的要求执行。
第三条幼儿园食品安全事故预防工作属于全员参与的责任，每个员工都有义务提高自身的食品安全意识，如发现食品安全隐患应及时上报。
第四条幼儿园食品安全事故预防工作要与幼儿园其他管理制度相衔接，形成完整的运行机制。
第二章食材采购管理第五条幼儿园采购食材时，应选择正规的供应商，保证供应商的食品安全管理符合相关法律法规的要求。
第六条幼儿园应建立食材采购台账，记录食材的来源、供应商等信息，以便追溯和回查。
第七条幼儿园食材采购的整个过程应保留所购食材的样品，并委派相关人员进行样品检测，确保所购食材的安全性。
第八条幼儿园食材采购人员在购买食材时应对供应商的食品安全管理进行详细了解，并对其进行评估。
第三章食品加工管理第九条幼儿园厨房应具备良好的卫生条件，保持干净整洁，且通风良好。
第十条幼儿园厨房工作人员应经过相应的培训，熟悉食品安全知识和食品加工操作规范。
第十一条幼儿园厨房应建立标准化加工操作规程，明确每个环节的要求和操作细节。
第十二条幼儿园厨房应对食品加工工艺进行跟踪和监控，确保每个环节都符合相关要求。
第十三条幼儿园厨房应设立食品留样室，对食品样品进行保存，以备查验。
第四章食品储存管理第十四条幼儿园食品储存区域应保持清洁干燥，温度适宜，通风良好。
第十五条幼儿园食品储存区域应设置标志牌，清晰标明所存食品的名称、规格、数量、生产厂家等信息。
第十六条幼儿园食品储存区域应进行分类存储，确保不同类别的食品不相互交叉。
第十七条幼儿园食品储存区域应定期进行消毒，并保证储存环境符合食品安全要求。
第十八条幼儿园食品储存人员应定期检查食品的保质期和存储条件，如发现异常情况应及时报告。
第五章食品供应管理第十九条幼儿园食品供应人员应对所供食品的质量和安全进行检查，确保符合相关标准和要求。
幼儿园预防食品安全事故制度模版
幼儿园预防食品安全事故制度模版第一章总则第一条为了确保幼儿园食品安全, 有效防范食品安全事故的发生, 保障幼儿身体健康, 制定本制度。
第二条本制度适用于幼儿园全体教职工和学生。
第三条幼儿园食品安全工作应当遵循科学、公正、透明的原则。
第四条幼儿园应当配备专门从事食品安全管理工作的人员, 并提供必要的培训。
第五条幼儿园应当建立食品安全责任体系, 明确各级管理人员的食品安全职责, 并严格履行。
第二章食品采购管理第六条幼儿园采购食品应当与正规、具备相应许可证的供应商合作, 确保食品的质量和安全。
第七条幼儿园采购的食品应当符合国家和地方的食品安全管理标准, 不得购买过期、变质或未经检验合格的食品。
第八条幼儿园应当建立食品供应商的评估制度, 不定期对供应商的食品安全管理做出评估, 保证供应商的信誉度和可靠性。
第九条幼儿园应当建立食品采购流程, 明确采购人员的职责, 并建立相应的记录和档案。
第十条幼儿园应当建立食品检验制度, 对每批次进货的食品进行抽检, 并保存检验报告。
第三章食品储存和配送管理第十一条幼儿园应当建立食品储存的专门区域, 确保食品贮存环境干净、整洁, 并具备相应的储存设备。
第十二条幼儿园应当建立食品储存的分类管理制度, 根据不同的食品种类和特性, 进行分类储存, 并制定相应的储存期限。
第十三条幼儿园应当定期检查食品储存区域, 清理过期食品和容器, 确保食品储存的安全和卫生。
第十四条幼儿园应当建立食品配送管理制度, 确保食品从供应商到幼儿园的运输环节安全, 避免食品的污染和变质。
第四章食品加工和烹饪管理第十五条幼儿园应当建立食品加工和烹饪的操作规范, 确保食品的安全和卫生。
第十六条幼儿园应当配备具备相应健康证的厨师, 并进行定期的健康检查。
第十七条幼儿园应当建立食品加工和烹饪的流程记录, 保留食品加工和烹饪的相关记录和档案。
第十八条幼儿园应当配备先进的食品加工和烹饪设备, 并进行定期的维护和保养。
幼儿园预防食品安全事故制度（4篇）
幼儿园预防食品安全事故制度一、制度背景和目的食品安全事故是各行各业都面临的重要问题，而对于幼儿园来说，这更是一项重大的责任。
幼儿园的食品安全事故不仅可能给孩子们的健康带来威胁，还会对幼儿园的声誉产生不良影响。
因此，制定一套完善的幼儿园预防食品安全事故制度是非常重要的，可以帮助幼儿园提前预防和应对食品安全事故，保障孩子们的健康与安全。
二、制度内容1. 食品采购管理(1) 幼儿园食品采购应选择正规的食品供应商，确保供应商拥有相关资质和证书。
(2) 对于每批进货食品，幼儿园应组织专业人员进行验收，检查保质期、生产日期等重要信息，以确保食品的新鲜和质量。
(3) 与供应商建立长期稳定的合作关系，定期检查供应商的工艺和生产环境，确保供应商能够按照要求提供安全可靠的食品。
2. 食品储存管理(1) 幼儿园应配备专门的食品储存设施，确保食品的贮存环境符合卫生要求，避免食品受潮、受污染。
(2) 食品储存应按照食品种类进行分类，避免交叉污染。
(3) 幼儿园应制定食品储存的保质期管理制度，及时清理过期食品，确保食品的新鲜和质量。
3. 食品加工管理(1) 幼儿园应按照食品加工操作规范进行食品加工，遵循食品卫生法规的要求，严格控制食品加工过程中的卫生条件。
(2) 幼儿园应定期对食品加工人员进行专业培训，提高他们的食品安全意识和卫生素养。
(3) 幼儿园应对食品加工设备进行定期检查和维护，确保设备的正常运行和卫生条件。
4. 食品供应管理(1) 幼儿园应建立食品供应台账，记录每日供应的食品种类、数量和来源。
(2) 幼儿园应配备专门的食品供应人员，确保食品供应环节的卫生安全。
(3) 幼儿园应定期进行食品供应的质量检查和抽检，确保供应的食品符合卫生要求。
5. 食品留样管理(1) 幼儿园应按照规定留样食品，留样期限一般为72小时，留样食品要贴上标签，标明食品名称、生产日期、留样日期等信息。
(2) 幼儿园应建立留样食品的管理台账，记录每一批次留样食品的情况。
幼儿园食品安全事故应急预案6篇
幼儿园食品安全事故应急预案6篇幼儿园食品安全事故应急预案6篇切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，下面是小编为大家整理的幼儿园食品安全事故应急预案，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
幼儿园食品安全事故应急预案（篇1）为有效预防我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生群众用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，结合我乡实际，特制定本预案。
一、领导机构与职责1、组织机构组长：（园长）副组长：成员：全体教职员工2、应急处理领导小组主要职责：在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立即赶赴现场，详细了解状况。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
用心协助有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的状况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
各校要建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。
幼儿园要加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，透过主题班会、板报等宣传形式，向教职员工、家长宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会辨别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。
幼儿园预防食品安全事故制度模版(3篇)
幼儿园预防食品安全事故制度模版1.安全责任制度1.1 幼儿园食品安全工作的责任人是幼儿园园长。
1.2 幼儿园园长应当建立食品安全工作责任制度，确保食品供应、加工和食品安全工作的顺利进行。
1.3 幼儿园园长应当指定专门负责食品安全的人员，包括食品安全管理人员、食品安全检测人员等。
2.食品采购与供应管理制度2.1 幼儿园应当建立定点供货制度，与正规、合法的食品供应商建立长期合作关系。
2.2 幼儿园园长应当定期检查供货商的食品安全资质和生产环境，并记录检查结果。
2.3 幼儿园应当与供货商签订供应合同，并明确要求供货商提供符合食品安全标准的食品。
2.4 幼儿园应当设立食品库房，对采购的食品进行储存管理，确保食品的保质期和存储环境。
3.食品加工与处理制度3.1 幼儿园食品加工环节必须符合相关法律、法规和标准的要求，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品材料进行加工。
3.2 幼儿园食品加工区域应当保持清洁卫生，定期进行消毒。
3.3 幼儿园食品加工人员应当持有合法的食品从业人员健康证明，并接受相关培训，熟悉食品加工的操作规程。
3.4 幼儿园食品加工过程中应当严格执行食品安全操作规程，防止交叉污染和食品污染。
4.食品质量检测与监测制度4.1 幼儿园应当建立食品质量检测与监测制度，每批次食品到货前及时进行检测，确保食品的安全性。
4.2 幼儿园食品质量检测应当由具备相关资质和能力的检测机构进行，检测结果应当完整、准确。
4.3 幼儿园应当建立食品质量监测档案，记录食品的检测结果，并及时采取措施，对不符合食品安全标准的食品进行处理。
5.食品安全事故应急预案5.1 幼儿园应当建立食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的应急处理流程和责任人。
5.2 幼儿园园长应当指定专门负责食品安全事故应急处理的人员，并组织相关人员进行应急演练。
5.3 幼儿园食品安全事故应急预案应当包括事故报告、救援措施、责任追究、媒体应对等内容。
6.食品安全宣传教育制度6.1 幼儿园应当定期开展食品安全宣传教育活动，提高幼儿、家长和教职员工的食品安全意识。
幼儿园预防食品安全事故制度范本（3篇）
幼儿园预防食品安全事故制度范本一、背景介绍食品安全是幼儿园保育工作中的重要环节，关系到幼儿的健康成长。
为了预防食品安全事故的发生，确保幼儿园食品安全工作的有效开展，制定并落实食品安全事故制度是必要的。
二、食品安全事故制度建立原因1. 重视食品安全工作的重要性食品安全事故不仅会危害幼儿的健康，还会对幼儿园的信誉造成不可挽回的伤害。
因此，建立食品安全事故制度是幼儿园保障食品安全的一项基本举措。
2. 预防和控制食品安全风险制定食品安全事故制度能够提前预防和控制食品安全风险，帮助幼儿园发现并及时处理可能存在的问题，最大程度地保障幼儿的食品安全。
三、食品安全事故制度的内容1. 食品安全责任分工（1）园长负责全面组织食品安全工作，协助制定食品安全政策，并组织各级幼儿园人员的培训。
（2）保健医生负责监督、检查幼儿园食品供应商的资质，对进货的食品进行抽检，并在每月固定时间对幼儿进行食品安全教育。
2. 食品供应环节的监管（1）规范供应商管理。
幼儿园与食品供应商签订供货协议，明确供应商的食品安全责任，并建立供应商的食品安全档案。
（2）严格食品采购程序。
对进货的食品进行验收，检查产品标签、生产日期、保存条件等关键信息，并保留相关记录。
（3）确保食品存储条件符合要求。
食品应分区分类存储，冷藏食品和常温食品分开存放，设立专门的存储区域，并保持干净整洁。
3. 食品加工和烹饪环节的控制（1）加工和烹饪操作规范。
所有从事食品加工和烹饪工作的人员应经过专业培训，并遵守操作规范，保证食品的卫生安全。
（2）食品加工设施和设备的定期维护检测。
确保加工设施和设备的正常运行，减少食品污染的可能性。
4. 食品安全事故应急处理（1）建立食品安全事故的应急预案。
指定负责人和团队，明确食品安全事故的处理流程和责任分工。
（2）及时报告和处理食品安全事故。
一旦发生食品安全事故，应立即报告园长和保健医生，并按照预案进行相关处理。
四、食品安全事故制度的执行与监督1. 培训与教育定期开展食品安全培训和教育活动，加强全体员工对食品安全工作的认识和理解，提高操作技能，掌握食品安全风险防范措施。
幼儿园食品安全报告制度(稿件7篇)
幼儿园食品安全报告制度（稿件7篇）幼儿园食品安全报告制度篇1一、严格执行《食品卫生法》。
食品由专人按保健室提供的带量食品购买，采购的食品要求新鲜优质，不超量、不短少，不进三无食品、过期食品、劣质食品等。
二、严格按食谱制作，幼儿菜肴应切得小、细，不断改进烹饪方法，讲究色、香、味，掌握火候，精心制作，既要烹调味好，又要保持营养成分。
注意食物安全，不给幼儿吃隔夜剩饭剩菜，不吃凉拌荤菜，不吃外购熟菜，避免饭菜过烫、过冷。
三、严格食堂消毒卫生。
熟食盛器及食具一餐一消毒，并定期擦洗，抹布每日煮沸一次。
消毒后的食具妥善保管，免受污染。
洗肉、菜、碗的.池子要分开，并有标志。
案板、炊具用后即洗，摆放有序，台面、墙面、地面清洁，无污物、无积水，无蜘蛛网。
四、熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内，饭菜要加盖加罩，防尘防蝇。
五、严格个人卫生。
炊事员上灶前、接触熟食前须用肥皂流水洗手，并戴口罩、帽子、不留长指甲，不戴戒指，操作时不吸烟。
入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手。
取熟食用食品夹子或筷子，不得用手抓。
不用饭勺尝菜，不随地吐痰，不对着饭菜食品咳嗽，打喷嚏。
六、注意食堂内公共卫生，如生食间、熟食间、库房、走道及食堂前后的清洁卫生，每天一小扫，每周一大扫，熟食间每天用消毒灯消毒30分钟以上。
七、做好食堂内部的治安保卫工作，配备安全防火、防盗、防毒设施。
定期对食堂进行食品卫生和水箱的检查测定。
禁止有毒药品进入食堂。
幼儿园食品安全报告制度篇2一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。
二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。
三、采取有效的.措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。
四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。
五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑。
幼儿园食品卫生安全制度(5篇)
幼儿园食品卫生安全制度1.食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。
2.食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
3.食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
4.认真执行"食品验收、储存、加工制度"，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。
5.严格执行"周幼餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度"、"周幼食堂从业人员晨检制度"、"周幼食堂环境卫生保洁、检查制度"等一系列卫生管理规章制度，建立健全"幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制"，落实食品卫生责任追究制度，严防集体性食物中毒。
6.每天下班前，检查灶具、液化气、各电器开关是否关闭。
7.冬夏季节供应点心、午餐，做到"五热"、"五凉"，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。
幼儿园食品卫生安全制度（2）一、前言幼儿园的食品卫生安全制度是保障幼儿身体健康和促进其全面发展的重要保障。
为此，制定并执行一套完善的食品卫生安全制度，是幼儿园工作的基本要求。
本制度旨在规范幼儿园食品卫生安全管理，确保食品的质量安全。
二、制度目标1. 确保幼儿饮食的基本营养需求得到满足；2. 防止食品对幼儿的二次污染；3. 保证幼儿进食的安全和卫生。
三、幼儿园食品卫生安全管理责任1. 幼儿园负责人：a) 负责建立、规范和完善食品卫生安全管理制度；b) 指派专人负责食品卫生安全管理；c) 组织并参与食品卫生安全培训；d) 监督食堂工作人员执行卫生操作规程；e) 对食品安全事故负责并及时采取措施处理。
幼儿园食品安全的管理制度范本5篇
幼儿园食品安全的管理制度范本5篇在不断进步的社会中，很多情况下我们都会接触到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编精心整理的幼儿园食品安全的管理制度范本，希望能够帮助到大家。
幼儿园食品安全的管理制度范本篇1一、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。
二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
四、食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。
七、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。
烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。
八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。
九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。
留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。
十、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。
及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。
十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除害活动。
十二、严禁学生在校门口购买过期变质及三无食品。
幼儿园食品安全的管理制度范本篇2第一条为加强学校食堂食品安全内部管理，严格依法规范，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规、规章及相关规范，制定本制度。
幼儿园预防食品安全事故制度（2篇）
幼儿园预防食品安全事故制度是为了确保幼儿园食品安全，保障幼儿身体健康而制定的一系列规章制度和措施。
下面是一些可能包含在制度中的要点：1. 食品采购管理：幼儿园应建立完善的食品采购制度，确保从可靠的供应商采购符合食品安全要求的食品，并有相关的采购记录和质量检验报告。
2. 食品储存管理：幼儿园应建立食品储存管理规定，包括储存温度、储存时间、避免食品交叉污染等，确保食品在存储过程中不受污染和变质。
3. 食品加工制作管理：幼儿园应制定食品加工制作的规范和流程，员工应接受相关培训，掌握食品加工的卫生知识和操作方法，确保食品加工过程卫生安全。
4. 食品供应管理：幼儿园应确保供应食品符合卫生标准和食品安全要求。
与外部食品供应商合作的幼儿园需要与供应商签订合同，并进行定期的食品质量抽检。
5. 食品安全监测与检测：幼儿园应定期进行食品安全检测和监测，确保食品的安全性和卫生质量。
6. 食品安全培训：幼儿园要定期组织食品安全培训，培养员工的食品安全意识和专业知识，提高他们对食品安全事故的应对能力和预防意识。
7. 食品安全事故应急预案：幼儿园应建立食品安全事故应急预案，明确应急处理流程和责任分工，以确保在食品安全事故发生时能够迅速、有效地进行处置。
8. 家长监督和参与：幼儿园鼓励家长积极参与食品安全的监督工作，接受家长的监督和建议，并及时处理和回应家长的相关反馈。
以上是典型的幼儿园预防食品安全事故制度的一些要点，实际制度应根据幼儿园的情况和法律法规的要求进行相应调整和补充。
幼儿园预防食品安全事故制度（二）一、目的和原则为了保障幼儿园食品安全，保护儿童身体健康，建立完善的预防食品安全事故制度至关重要。
本制度的目的是规范食品采购、加工、储存和使用等环节的管理，确保幼儿园食品安全，保护儿童身心健康。
1. 坚持食品安全第一原则，确保食品无毒、无害。
2. 坚持严格管理和法律法规的遵守，保证食品安全的合法性。
3. 坚持质量优先，确保食品安全的优良品质。
幼儿园食品安全事故报告制度范本
幼儿园食品安全事故报告制度范本为了加强幼儿园食品安全监管，确保幼儿园师生的饮食安全，根据《幼儿园食品安全管理办法》等法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本制度。
一、总则1.1 幼儿园食品安全事故报告制度旨在及时、准确、全面地报告幼儿园食品安全事故，以便采取有效措施，防止和减轻事故损失，保障幼儿园师生的身体健康和生命安全。
1.2 本制度适用于幼儿园在食品采购、储存、加工、分发等环节发生的食品安全事故的报告和管理。
1.3 幼儿园应建立健全食品安全事故报告制度，明确食品安全事故报告的责任和程序，确保食品安全事故得到及时、有效的处理。
二、食品安全事故的定义和分类2.1 食品安全事故是指幼儿园在食品采购、储存、加工、分发等环节发生的可能导致幼儿园师生健康损害的食品安全事件。
2.2 食品安全事故分为以下几类：2.2.1 食品污染事故：由于食品受到有害物质的污染，导致幼儿园师生健康损害。
2.2.2 食品中毒事故：由于食品中含有有害物质，导致幼儿园师生健康损害。
2.2.3 食品变质事故：由于食品储存、加工不当，导致食品变质，影响幼儿园师生的健康。
2.2.4 其他食品安全事故：由于其他原因导致的食品安全事故。
三、食品安全事故的报告程序3.1 幼儿园应建立食品安全事故报告制度，明确食品安全事故报告的责任和程序。
3.2 幼儿园发生食品安全事故后，应立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并立即向上级教育行政部门报告。
3.3 幼儿园应在事故发生后2小时内向上级教育行政部门报告事故的基本情况，并在24小时内提供详细的书面报告。
3.4 幼儿园应积极配合上级教育行政部门和有关部门对食品安全事故的调查和处理，提供必要的资料和信息。
四、食品安全事故的处理和预防4.1 幼儿园应建立健全食品安全事故处理和预防制度，明确食品安全事故处理和预防的责任和程序。
4.2 幼儿园应建立健全食品安全事故处理和预防措施，包括：4.2.1 定期对幼儿园食堂进行食品安全检查，确保食堂卫生和食品安全。
幼儿园食品安全事故制度（通用6篇）
幼儿园食品安全事故制度幼儿园食品安全事故制度（通用6篇）在日新月异的现代社会中，接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编收集整理的幼儿园食品安全事故制度（通用6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
幼儿园食品安全事故制度1一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。
定位存放，用后洗净，保持清洁。
八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。
九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
幼儿园食品安全事故制度2一、幼儿园建立由园领导、后勤组长为食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的保健为食品卫生安全管理人员。
二、幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。
三、幼儿园食堂需符合上级部门的规定创设合理、卫生的食堂管理要求。
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。
平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩。
五、采购食品应当按照以下规定予以实施：（1）食堂采购有后勤部负责，幼儿园指定送货单位，保健员验收，禁止三无食品、腐烂变质的食品进入厨房。
幼儿园食品安全事故报告制度范本大全
幼儿园食品安全事故报告制度范本大全一、总则为了加强幼儿园食品安全监管，提高食品安全事故的应急处理能力，确保幼儿的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园管理条例》等法律法规，制定本制度。
二、事故报告范围本制度适用于幼儿园内发生的各类食品安全事故，包括食物中毒、食品污染、食品质量问题等。
三、事故报告责任1. 幼儿园应当建立健全食品安全事故报告制度，明确报告责任人。
2. 幼儿园食堂负责人、保健医生、班主任等工作人员是食品安全事故报告的第一责任人。
3. 幼儿园应当设立食品安全事故应急处理小组，负责组织、协调、指导食品安全事故的应急处置工作。
四、事故报告程序1. 发现食品安全事故后，第一责任人应当立即向幼儿园食品安全事故应急处理小组报告。
2. 幼儿园食品安全事故应急处理小组接到报告后，应当立即组织人员进行调查、核实，并根据事故的严重程度向上级教育行政部门、卫生行政部门、食品药品监督管理部门报告。
3. 幼儿园应当配合有关部门开展食品安全事故的调查处理工作，提供相关资料和信息。
五、事故报告内容1. 事故发生的时间、地点、涉及人员。
2. 事故的初步判断和原因分析。
3. 事故的应急处置措施和结果。
4. 事故涉及食品的种类、来源、流向等信息。
5. 事故的调查处理进展情况。
六、事故报告时限1. 幼儿园应当及时报告食品安全事故，不得迟报、漏报、瞒报、谎报。
2. 幼儿园应当根据事故的严重程度和影响范围，按照规定的时限要求报告事故情况。
七、事故报告责任追究1. 幼儿园发生食品安全事故后，未按照规定报告事故情况的，由上级教育行政部门、卫生行政部门、食品药品监督管理部门依法追究相关责任人的责任。
2. 幼儿园发生食品安全事故后，隐瞒、谎报、缓报事故情况的，由上级教育行政部门、卫生行政部门、食品药品监督管理部门依法追究相关责任人的责任。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由幼儿园食品安全事故应急处理小组负责解释。
幼儿园食品安全规章制度范本7篇
幼儿园食品安全规章制度范本7篇在充满活力，日益开放的今天，越来越多人会去使用制度，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编整理的幼儿园食品安全规章制度范本，希望能够帮助到大家。
幼儿园食品安全规章制度范本篇11、非厨房工作人员一律不得进入食堂。
2、食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防蟑螂，食堂地沟要安装防鼠网。
泔水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清。
3、食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用。
4、采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。
5、食品应分类保管存放，应在安全期内使用。
6、幼儿每日食用的熟食品，必须在冰箱内留样48小时以上，每个食物样品留样量不少于100克。
7、冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。
每周清洁消毒一次。
不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。
8、食堂远离小朋友活动区，严防幼儿进入。
蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内。
以免影响保教人员打开水。
9、注意食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故的发生。
10、食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修，操作人员应熟悉操作规范，确保安全使用。
幼儿园食品安全规章制度范本篇2一、充分利用“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。
二、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。
三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。
四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。
五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。
六、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
七、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。
幼儿园食品安全规章制度范文七篇
幼儿园食品安全规章制度范文七篇食品安全，指食品无毒、无害，贴合应当有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
不安全的食品成为“问题食品”，提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。
以下是作者整理的幼儿园食品安全规章制度内容七篇，欢迎阅读与收藏。
幼儿园食品安全规章制度11、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。
2、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。
制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。
3、幼儿园食堂必须取得所在市卫生行政部门发放的《食品卫生许可证》，严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。
4、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。
5、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。
6、落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。
幼儿园食品安全规章制度2一、依照《食品安全法》等法律、法规从事餐饮服务活动,采取有效管理措施,保证食品安全,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或摆放餐饮服务许可证,接受社会监督,承担主体责任。
二、建立本单位食品安全管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员,对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录,落实责任到人,严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理员须认真按照职责要求,组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
幼儿园预防食品安全事故制度范本
幼儿园预防食品安全事故制度范本幼儿园食品安全是幼儿园管理工作的重要组成部分，也是保障幼儿健康成长的关键。
为了规范幼儿园食品安全管理工作，防止食品安全事故的发生，制定以下幼儿园预防食品安全事故制度范本。
第一章总则第一条为了加强幼儿园食品安全管理，预防食品安全事故的发生，保障幼儿身心健康，根据相关法律法规和幼儿园实际情况，制定本制度。
第二条幼儿园食品安全的责任人为园长，具体负责食品安全管理工作。
第三条幼儿园食品安全管理工作的具体要求遵循以下原则：1. 法律法规原则：遵守国家相关的食品安全法律法规。
2. 保障幼儿健康原则：确保食品的质量安全，保障幼儿的身体健康。
3. 预防为主原则：采取积极的监管措施，预防食品安全事故的发生。
第二章食品采购管理第四条幼儿园食品采购工作严格按照以下要求执行：1. 食品供应商资质审核：与食品供应商签订合作协议前，进行供应商的资质审核，确保供应商具备合法经营资质和相应的食品安全管理措施。
2. 食品抽检制度：对采购的食品进行定期和不定期的抽检，确保食品符合国家标准和幼儿园的安全要求。
3. 采购记录管理：对食品的采购情况进行详细记录，包括供应商信息、采购数量、生产日期、保质期等，以便追溯和调查。
第三章食品储存管理第五条幼儿园食品储存工作严格按照以下要求执行：1. 食品储藏室要求：食品储藏室要保持干燥、通风、清洁，禁止存放腐烂变质的食品，保持温度适宜。
2. 储存期限控制：对食品的保质期进行严格控制，严禁使用过期食品，确保食品的新鲜和安全。
3. 食品存放要求：不同类型的食品应分区存放，保持整齐干净，防止交叉污染。
第四章食品加工管理第六条幼儿园食品加工工作严格按照以下要求执行：1. 人员要求：食品加工人员必须持有相关的健康证明，具备相关的食品安全知识和技能。
2. 加工场所要求：加工场所要保持整洁，加工器具要清洗干净，加工过程中要注意卫生和避免污染。
3. 食品配料要求：使用食品配料必须符合国家标准和幼儿园的相关要求，不得使用过期或没有检测合格的食品原料。
幼儿园预防食品安全事故制度范文（4篇）
幼儿园预防食品安全事故制度范文一、目的和原则为了保障幼儿园食品安全，保护儿童身体健康，建立完善的预防食品安全事故制度至关重要。
本制度的目的是规范食品采购、加工、储存和使用等环节的管理，确保幼儿园食品安全，保护儿童身心健康。
1. 坚持食品安全第一原则，确保食品无毒、无害。
2. 坚持严格管理和法律法规的遵守，保证食品安全的合法性。
3. 坚持质量优先，确保食品安全的优良品质。
4. 坚持责任落实，确保管理的全过程和全方位。
5. 坚持持续改进，保障预防食品安全事故制度的有效性。
二、责任分工1. 幼儿园园长负责组织实施本制度，定期检查制度的执行情况，并对食品安全事故承担最终责任。
2. 幼儿园后勤部门负责食品采购、储存和加工等环节的组织实施和管理，确保食品安全。
3. 幼儿园每位教职员工都有食品安全管理责任，需严格执行本制度和相关规定。
三、食品采购管理1. 幼儿园应选择具备食品流通许可证的正规供应商进行食品采购。
2. 食品采购前需对供应商进行资质审核，包括对许可证的核实、生产环境的评估、产品合格证明等。
3. 进货时，应对所采购的食品进行质量检验，包括食品外观、包装完整性、保质期等。
4. 幼儿园应建立完善的食品供应商档案，包括供应商基本信息、产品信息等。
5. 食品采购记录应详细记载食品名称、采购日期、数量、供应商等信息，便于追溯。
四、食品储存管理1. 幼儿园应建立专门的食品储存区域，确保食品储存环境整洁、干燥、通风，并定期对储存区域进行清洁和消毒。
2. 不同类型的食品需分开存放，避免交叉污染。
3. 食品需严格按照生产日期和保质期进行储存，过期食品需及时处理。
4. 食品储存区域应进行定期巡查，并记录温湿度等环境参数。
五、食品加工制作管理1. 幼儿园食品加工区域应具备卫生条件，保持整洁、清洗，并进行定期消毒。
2. 食品加工人员应持有相关健康证明，并接受相应培训。
3. 食品加工过程中要注意食材的新鲜度和卫生状况，保证食品的质量和安全。
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幼儿园预防食品安全事故制度示范文本
In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each
Link To Achieve Risk Control And Planning
某某管理中心
XX年XX月
幼儿园预防食品安全事故制度示范文本使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。
为预防食品安全事故发生，保障公众餐饮安全，依据
相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、食品经营者应依法制定并落实食品安全事故应急
预案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品
安全事件。
二、制作凉菜、烧卤熟肉、生食海产品、西式糕点、
裱花蛋糕等直接入口的较高风险食品，必须有相应许可类
别、备注项目，并应严格按照专间要求进行操作。
禁止超
许可范围经营和超出供餐能力承接大规模聚餐活动。
三、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品
原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加
工或者使用。
食品原料应保证来源合法安全，禁止加工经
营《食品安全法》第二十八条规定的食品。
四、加工经营过程避免生熟交叉、混放。
避免生食品与熟食品接触，成品、半成品、原料应分开加工、存放；员工要经常洗手，接触直接入口食品的应消毒手部，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者,应立即暂停其接触直接入口食品工作；保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。
五、凡是接触直接入口食品的物品，应进行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也应对其表皮进行清洗消毒，或剥去果皮后食用。
蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。
使用禽蛋前应先清洗、消毒外壳。
六、熟制食物应烧熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产品，外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均须彻底加热，中心温度应高于70℃。
贮存熟食品，要及时热藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下）,如在常温下保存，应于
出品后2小时内食用。
七、禁止使用河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的食品及原料，餐饮服务单位禁止使用亚硝酸盐。
八、豆浆、四季豆等生食有毒食物，应按要求煮熟焖透，谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏，有效预防豆浆、四季豆、瘦肉精等中毒。
九、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间，加强员工的食品安全知识培训，提高员工职业道德素质。
十、如有疑似食品安全事故发生时，应迅速组织患者到正规医疗机构救治，同时于2小时内上报主管部门，停止生产销售可疑食品，保留可能导致食物中毒的食品及其原料、工用具和现场，积极配合监管部门进行调查处理。
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