正宗冬瓜排骨汤的6种做法
冬瓜排骨汤的做法大全家常
冬瓜排骨汤的做法大全家常冬瓜排骨汤有哪些做法?夏天多燥热，冬瓜排骨汤就是一个上好的降火佳品。
冬瓜性凉而味甘，能消热解读、利尿消肿、止渴除烦，下面店铺为您介绍冬瓜排骨汤的几种家常做法。
冬瓜排骨汤的家常做法1所需材料排骨600克，冬瓜500克，生姜1块，花椒15颗。
做法步骤1、冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用。
2、准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干水分。
3、将排骨、姜片、花椒放入炖锅中，加入水，水量略高过材料，开始炖煮。
4、1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味，继续炖煮半小时左右，至冬瓜熟透就好了。
冬瓜排骨汤的家常做法2所需材料猪大排200克，冬瓜400克，精盐2小匙，味精1小匙，香油1小匙，生姜1块，干贝丁100克。
做法步骤1、冬瓜洗干净，切成厚片待用。
2、生姜洗净拍松。
3、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分。
4、.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。
5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
方法技巧1、排骨、冬瓜的比例可调整。
出锅前加入香葱，更香，卖相更好。
2、没有电砂锅可用普通锅。
排骨用大水煮开，转中火炖30分钟，加入冬瓜炖至其透明。
3、不要一开始就加盐。
4、冬瓜切成厚片才不容易炖糊，口感也会更好。
冬瓜排骨汤的家常做法3所需材料猪排骨100克，冬瓜200克，香油适量，葱适量，姜一块，花椒适量，食盐适量，味精适量(鸡精)。
做法步骤1、冬瓜去皮、洗干净、切成块状。
2、猪排骨洗干净，剁成块状。
3、葱洗干净、切成段状。
生姜洗净，切片。
花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
冬瓜排骨汤的功效与作用排骨：猪排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜大骨汤做法,这些步骤你了解吗？
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喜欢在家里面炖汤吃的人们注意了，今天为大家推荐一道好吃又健康的汤，那就是冬瓜大骨汤，所需的食材主要是冬瓜以及大骨棒，然后需要准备相关调料，下面介绍详细制作步骤。
一、冬瓜大骨汤的做法主料冬瓜、大骨棒辅料葱、姜、蒜、冬枣、香菜、炖排骨料包、白菜、盐1.姜切片，葱切丝，蒜整瓣。
冬瓜切块。
冰箱正好有几叶白菜就一起切了。
2.先把骨头在凉水里泡，再凉水下锅焯，水开后血沫出来出锅，用凉水冲，把血沫冲洗掉3.把材料都放进高压锅，记得放盐。
就忘记放了又开的锅。
香菜不要放4.高压锅选排骨5.出锅后放上香菜。
跟妈妈两人吃了一大锅，反正这个孕妇挺喜欢。
因为盐只放了3勺（材料盒里的标准小圆勺），所以是很清单的。
二、冬瓜大骨汤的做法步骤1、准备材料2、猪腿骨洗净，焯水备用3、焯好的腿骨重新换水放到锅中，大火煮开，撇净浮沫和油脂4、放入花椒、八角和葱姜，滴少许醋，转小火炖一个小时5、放入切块的冬瓜，撒适量盐，倒少许味极鲜，将冬瓜炖烂6、关火，放入香菜即可小窍门1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。
2、炖好骨头后放盐，既能使肉烂，又能保证冬瓜入味。
当然后盐法，也就是：全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量，俺不是很习惯，得慢慢适应。
三、大骨冬瓜汤的做法1.腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开2.煮尽血水后捞出3.砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时4.再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止5.关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞和适量盐烹饪技巧：1、砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。
曾经亲自试验验一次，一点点凉水就足以爆裂。
2、家炖汤只用腿骨，家人不喜欢吃小排炖的汤，具体根据自己喜好来。
3、可配汤骨的食材太多了，喜欢什么就加什么吧。
冬天吃冬瓜排骨汤的做法大全
冬天吃冬瓜排骨汤的做法大全一、蜂蜜冬瓜汤材料：枸杞一些，蜂蜜适量，冬瓜500克，柠檬汁适量做法：1、冬瓜去皮、去瓤、去子，洗净切块，倒入砂锅里，加水大火煮沸。
2、煮沸后改小火，煮20分钟后，放入枸杞，加蜂蜜，然后再改中火煮45分钟，最后加柠檬汁即可。
二、冬瓜薏米汤材料：薏米50克，冬瓜500克，盐，味精做法：1、薏米洗净，放清水浸泡5小时，冬瓜洗净，去皮，去瓜瓤，去子，切块备用。
2、锅加水，放入薏米和冬瓜，大火煮沸，改成小火煮40分钟，最后加盐、味精调味即可。
功效：冬瓜和薏米都有利水消肿的功效，二者煮汤喝能美容养颜、健脾祛湿、利水消肿，即是美容汤又是消暑汤。
三、玉米冬瓜汤材料：海米15克，玉米粒罐头半听，冬瓜200克，盐，味精做法：1、海米洗净，清水泡软，冬瓜洗净，去皮、去瓤、去子，切片。
2、锅加水，倒入冬瓜和玉米，煮到冬瓜变软烂后倒入海米，加调味料，煮熟即可。
功效：冬瓜水分含量高，具有利水消肿的功效，玉米也同样有这个功效，而且还能健脾调中，很适合秋季的时候服用，对女性有美容功效，高血脂、糖尿病患者也可以喝。
四、冬瓜排骨汤材料：绿豆50克，新鲜荷叶一张，水发海带25克，无花果30克，排骨750克，冬瓜750克，醋，盐，植物油做法：1、绿豆喝无花果用温水浸泡一下，洗净备用。
海带洗净切大块，荷叶洗净撕块，冬瓜洗净，去瓤，带皮切大块，排骨洗净，切大块，沸水焯一遍。
2、锅加水，大火煮开，倒入所以的材料，等再次煮沸后改成小火，煲上3小时，然后加醋、盐、植物油调匀即可。
功效：利湿，利小便，清热解毒，能降脂降压。
但是孕妇不宜食用。
材料：薏米80g，冬瓜400g，排骨400g，老姜1小块，香葱3-4棵，水3大碗，盐5g左右，白胡椒粉3g。
做法：1.老姜洗净切片，香葱摘净挽成结备用。
2.冬瓜洗净去瓤后切大块。
3.薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右。
4.排骨冲洗干净，提前用冷水浸泡1小时左右取出血水，然后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用。
冬瓜排骨汤要炖多久_冬瓜排骨汤的做法步骤
冬瓜排骨汤要炖多久_冬瓜排骨汤的做法步骤排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨，冬瓜排骨汤是用排骨和我们经常吃的冬瓜熬制的，味道鲜而不腥，滑而不腻，老少皆宜。
你知道冬瓜排骨汤要炖多久才好呢？下面店铺为你整理了冬瓜排骨汤的做法。
希望对你有帮助！冬瓜排骨汤的制作食材冬瓜排骨汤的做法步骤1.食材：排骨洗净沥干水，姜切片2.食材：冬瓜切片3.食材：葱切末4.排骨入冷水锅飞水并捞起5.这个是焯过水的排骨6.在电压力锅里倒入开水，下焯好水的排骨，并加2滴醋，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档。
7.电压力锅停止工作后，加入冬瓜片再加热五分钟，并放入适量的盐，这个过程不用盖盖子。
8.起锅前加入葱末9.起锅装碗排骨去腥的要点第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。
这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动。
这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
怎样炖排骨汤最有营养1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。
然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。
最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。
冬瓜汤的做法大全 冬瓜排骨汤的做法
冬瓜汤的做法大全冬瓜排骨汤的做法冬瓜是一种外形比较大的蔬菜，远看有点像西瓜。
颜色绿绿的，非常好看。
冬瓜在我国是最红非常受欢迎的蔬菜，是很多家里面都会选择的。
关于它的吃法，很多人第一想到的就是冬瓜汤，冬瓜炖的汤吃起来生津解渴又美味。
冬瓜排骨汤食材：猪大排、冬瓜、食盐少许、鸡精、葱、姜少许、八角、花椒、香油少许、香菜。
做法：1、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
3、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4、然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
冬瓜玉米排骨汤食材：猪小排、玉米、冬瓜、食盐、八角、鸡精、五香粉、姜、枸杞子、花生油少许。
做法：1、将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5毫米-10毫米厚的片，姜切片。
2、续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，捞出排骨待用。
3、续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，捞出排骨待用。
4、续煮锅内重新倒入冷水，烧开，依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞，若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋。
5、适当加少许盐，适当加少许油，关火，把离火续煮锅内锅移到外锅里，续煮半小时。
6、大火烧开后，放入外锅，等待30分钟就可以了，我女儿最喜欢我做的排骨汤了。
罗汉果冬瓜排骨汤食材：罗汉果、排骨、干龙眼、水、冬瓜、红萝卜、姜片。
做法：1、将龙眼和罗汉果在水中泡軟，冬瓜和红萝卜切大块。
2、飞水排骨，沥干，再煮滾一锅水，加入所有的食材高火煮20分钟，之后调低火再煮90分钟，加盐調味，即成。
小窍门：记得飞水，就是南方所说的过冷河，就是用沸水煮一下，去掉邋遢的东西，那些水就不要再使用了。
冬瓜薏米排骨汤食材：猪骨、薏米、冬瓜、盐适量、生姜。
做法：1、准备好材料，薏米提前浸泡40分钟。
2、猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。
冬瓜排骨汤的制作过程图解
冬瓜排骨汤的制作过程图解
在我们的日常生活中，冬瓜排骨汤是比较常见的一种汤，其营养价值很高，我们合理食用的话对我们的身体有不错的帮助哦。
下面店铺为大家推荐冬瓜排骨汤的做法，欢迎参考。
冬瓜排骨汤食材明细
冬瓜排骨汤做法具体步骤
1.排骨洗净入沸水焯一下
2.洗净浮沫，沥干水分备用
3.锅内放一丁点油，放入葱花炒香
4.放入排骨炒香
5.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂
6.冬瓜去皮切成薄片
7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可
8.调入鸡精即可出锅。
小贴士
1. 排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。
2. 冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。
3. 如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。
冬瓜排骨汤的美味做法
主料：排骨(一斤)、冬瓜(一块)、海带(一棵)
调料：葱姜(适量)、八角(两枚)
做法：
1.准备材料：排骨一斤，冬瓜一块，海带一根，葱姜适量，八角两枚
2.锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水
3.沸水后的排骨冲洗干净，将冬瓜和海带切片
4.热锅倒入少许花生油，放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟(这步很重要，只有这样才会熬出奶白的汤汁)然后再放入海带翻炒一会
5.将煸炒后的排骨海带倒入沙锅，再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时，再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟
6.香喷喷的奶白的汤就煲好，喝时碗内放几粒鸡精，再放点葱花或香菜味道会更好
小贴士：排骨飞水用冷水的效果比热水好。
冬瓜猪骨汤制作方法是怎样的
冬瓜猪骨汤制作方法是怎样的关于《冬瓜猪骨汤制作方法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
人体是改革的成本，如今每一个家庭妇女，不仅关心自身的身心健康，并且针对家中的组员身心健康也很关心，因此以便能让家庭主要成员身心健康，就想对东瓜龙骨汤做法是如何的有一个全方位的掌握，那为你能尽早的学好这道汤，就讨论一下下边的实际解释吧。
主要材料：东瓜250克，猪大排350克调味品：食用盐1勺，味精少量，姜4片，水适当，葱根1根带皮冬瓜排骨汤的作法：1.猪排骨自来水清洗干净表层；2.放进大锅里，添加冷水，大火烧开；3.水开后维持3—5分鐘，鲜血和残渣就都煮出来，这一全过程称为“焯水”(历经焯水的生牛肉、羊肉、鱼类等也罢，生猪排骨也罢，煲出去的茶汤颜色清亮、不混浊)，捞起来猪排骨；4.将掠过水的猪排骨用温开水清理干净，盛入碗中；5.再次换一锅冷水，把猪排骨装进去，还记得水流量要一次加满，由于煲汤的半途不可以再临时性放水，丢好多个葱根段和姜片进来，具有除腥提鲜的功效；6.火灾烧开，转中文火20分钟；7.东瓜连皮切成骨牌尺寸，倒进锅中；8.再次中文火煮10分钟，猪排骨和冬瓜皮都软烂后，添加1勺盐，依据口感还能够放点味精，熄火就可以。
东瓜是秋天的当季蔬菜，带有丰富多彩的维他命和矿物，并且东瓜汁多，性凉，具备清热去火、美容养颜、消肿利尿、清热解毒利水的用途。
秋天身体湿气太重，无法排出来身体之外，多喝冬瓜排骨汤可协助祛湿。
冬瓜排骨汤味儿口味淡，有利于清热解毒。
具备清热去火、清热利湿温胃、降血脂降血压、通通便之作用。
适用寒湿内热引发的饮食搭配食滞、大便溏泻、小便短黄、首领眩晕等。
本肴通利之功较强，身体素质柔弱者不适合冬常服。
孕妇谨慎使用。
以上便是东瓜龙骨汤的做法，及其它的作用详细介绍，坚信许多家庭妇女见到那样的一道汤的制做，早已拥有大约的了解和了解，因此以便家庭主要成员的身心健康，也以便能学好这道汤，能够对以上內容有一定的掌握后，随后再学着制做，坚信就能尽早地品味到这道汤的美味可口。
产妇吃冬瓜排骨汤做法_好吃的冬瓜排骨汤怎么做
产妇吃冬瓜排骨汤做法_好吃的冬瓜排骨汤怎么做
冬瓜不仅解渴消暑，还可降火去燥。
作用还是不少呢。
而排骨是补钙补充体格不可少的，两者结合更是人间美味。
下面小编为你整理了一些产妇吃冬瓜排骨汤的做法。
产妇吃冬瓜排骨汤的成品图
产妇吃冬瓜排骨汤的配料
产妇吃冬瓜排骨汤的做法步骤
1. 准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段(家里没有葱了，切了几片圆葱代替)
2. 排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开
3. 焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮
4. 煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉(我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦)小火炖1-2个小时
5. 排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦
产妇吃冬瓜排骨汤的小贴士
排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养，冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。
冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难!冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。
亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜排骨汤怎么做好吃5种美味冬瓜汤家常菜做法步骤(优秀)
冬瓜排骨汤怎么做好吃5种美味冬瓜汤家常菜做法步骤（优秀）百合干贝冬瓜汤食材：冬瓜、干贝、百合、姜、细盐、枸杞做法：1、备好所用的。
食材。
2、将百合泡发，冬瓜改刀备用。
3、将食材下至在电饭煲里，再加入泡洗好的干贝及姜片。
4、调整好炖水的量。
5、上盖选择炖煮功能，炖煮至二小时即可。
6、最后吃的时候再按个人的喜好加入细盐调味再加少许枸杞点缀。
冬瓜玉米排骨汤做法：1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5、下入玉米，冬瓜块，调盐调味，再煮15分钟左右。
6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
秘制冬瓜汤原料：冬瓜、海米、粉丝调料：盐、味精、胡椒粉做法：1、冬瓜去皮后切成厚片，把葱姜切成米粒大小备用。
2、锅中放油，把海米和葱姜米下锅煸香后，放入冬瓜翻炒。
注意：要想让冬瓜汤味道鲜美、颜色浓白，海米和冬瓜一定要提前用油炒香。
3、等冬瓜稍微炒软后加水烧汤，大火烧开后改小火慢煮。
当汤色逐渐浓白，冬瓜渐渐透明时下入泡好的粉丝煮制三十秒，即可出锅。
4、再加入少许香菜碎进行点缀，就可以上桌享用了。
冬瓜发菜美腿汤食材：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤做法：1、猪肉洗干净，切块，飞水。
2、发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。
3、冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。
4、把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。
功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。
食材：排骨600g、冬瓜250g、葱适量、盐1.5小勺、鸡精1/4小勺做法：1、排骨洗净入沸水焯一下2、洗净浮沫，沥干水分备用3、锅内放一丁点油，放入葱花炒香4、放入排骨炒香5、添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂6、冬瓜去皮切成薄片7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可8、调入鸡精即可出锅小贴士：1、排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。
排骨冬瓜怎么做？步骤是这样!
2、锅内加满一定量的水，放进猪排骨，火灾烧开后 去掉白沫子。
钟头。
3、放进生姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖 1
4、东瓜削皮去瓤，切割成厚片或滚刀块，放进火锅 中，温火煮约三十分钟上下。
5、东瓜快速时加盐，临起锅时撒上切完的葱段。
小技巧
1、猪排骨一定要绰水，能够 除腥、去鲜血，炖出 去的汤好喝、漂亮。
4.将党参、做法 2 的东瓜块放进做法 3 的火锅中，以文 火煮约 30 分钟后，添加生姜片、做法 1 的海蛎子煮 10 分钟，出 锅前添加全部调味品翻拌就可以。
第三、冬瓜排骨汤作法
原材料
东瓜 300 克，大排 500 克，炮姜 4 片，小葱 2 棵， 干红辣椒 3 个，盐
作法
1、猪排骨在开水中焯二遍，用凉水清洗干净。
第一、冬瓜排骨汤
原材料
排骨冬瓜枸杞子瑶柱
作法
1）锅烧开水猪排骨焯水，捞起来清洗控干，预留。
2）东瓜清洗，削皮，去瓤切片，瑶柱泡软，撕一丝一丝， 预留。
3）汤煲放水，烧开后加猪排骨，转文火，熬煮约一个半 小时。
4）添加枸杞子煮上 10 分钟，将瑶柱丝也添加。
5）加适当盐、味精调料。
6）将东瓜块放进再熬上三十分钟上下或至东瓜软就可以。
第二、海蛎子冬瓜排骨汤 原材料 猪排骨 200 克是，东瓜 300 克是，海蛎子 200 克是， 党参 10 克是，生姜片 5 克是，水 1500cc，盐少量，酒酿少量 作法 1.猪排骨清洗，放进开水中汆烫去鲜血后清洗；海蛎子 放水里吐砂，预留。
2.东瓜清洗、削皮、切割成小块，预留。
3.取一火锅，放进水 1500cc，以火灾烧开后，放进做法 1 的猪排骨转文火煮约 40 分钟。
2、一次要加满水，半途续水会影响汤的味儿。
冬瓜和什么做汤最好喝 怎么做冬瓜排骨汤窍门
冬瓜和什么做汤最好喝怎么做冬瓜排骨汤窍门
冬瓜低热量，低脂肪，对于怕胖的女士来说是一道尽情享受的佳肴，更是有助于身形的塑造，且其他功效也是多多的。
那么冬瓜和什么做汤最好喝呢？
一、冬瓜和什么做汤最好喝
冬瓜和排骨。
排骨冬瓜汤大家都有喝过,它的功效想必大家也有所耳闻,是一道保健菜。
排骨冬瓜汤不仅味道鲜美香气扑人,在夏季吃更是可以去热消署。
二、怎么做冬瓜排骨汤
排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分。
生姜洗净拍松。
冬瓜去皮切厚片。
砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟。
冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
三、如何挑选冬瓜
1、冬瓜的外皮
冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。
大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。
挑选表面光滑,没有坑包的。
2、冬瓜的颜色
大多数冬瓜都是墨绿色的。
大家多挑选墨绿色的就可以。
3、冬瓜的大小
一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。
大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。
4、冬瓜的软硬
切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。
如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。
挑选稍硬一些的。
5、冬瓜的重量
挑选的时候可以两片对比一下。
哪块重并且稍硬的就是不错的。
排骨冬瓜汤怎么做好吃
排骨冬瓜汤怎么做好吃
排骨冬瓜汤既可以作为一道滋补养胃的菜品，也同时具有丰富的养颜排毒的效果，其中冬瓜具有排出人体有毒物质的良好功效，再加上排骨营养价值丰富，恰好能够补充人体所需营养。
而且汤汁鲜美可口，冬瓜也会消除排骨的一部分油腻感，接下来就给大家详细介绍排骨冬瓜汤的好吃做法。
1.将新鲜排骨放在流动的清水下冲洗干净，可以在购买时让店家切成小块状，这样易于煮熟。
2.准备开水，放入排骨，快速过血水，以及撇去浮于水面的杂质。
若是时间过长，会使排骨肉质变老，营养成分也会有所缺失。
3.挑选冬瓜是应该选择新鲜的，去皮去瓤去籽后，切成块状或者片状均可。
4.根据自身喜好还可以加入其他配菜，比如，小虾米、玉米切成小块，或者香菇块，都可以增加排骨冬瓜汤的营养。
5.先等锅热后，放入油，油热后，倒入花椒翻炒，加入葱段和姜片，放排骨。
喜欢吃辣的朋友也可以加入干红辣椒爆炒。
6.接着倒水，大火煮沸后，把所有食材都放进去，换成小火继续炖煮。
7.煮熟后，加盐调味，也可放香菜末调味，既可盛出享用。
或者滴入几滴香油也是非常好吃的。
美味的排骨冬瓜汤就制作完成了，在寒冷的冬天，喝上热乎乎的排骨冬瓜汤，吃上几口排骨肉，还可以驱除人体的寒冷，又能滋补养胃。
而且这道菜的制作方法简单易于操作，可以在家尝试进行，具有极高的营养价值，快快制作享用吧！。
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤导读：生活小常识冬瓜排骨汤说到了冬瓜排骨汤这种美味又营养的汤羹，相信大家都非常喜欢饮用。
因为本身冬瓜就有很好的祛湿和利尿等功效，尤其在夏天的时候饮用，还能够清热和解暑呢。
而排骨更加不用说了，排骨本身就富含了丰富的胶原蛋白，而且还有极高的钙元素。
因此冬瓜加排骨制作而成的冬瓜排骨汤味道和营养都更加升级了。
那么到底冬瓜排骨汤怎么做好吃呢？方法一材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，步骤：1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，2、生姜洗净拍松，3、冬瓜切厚片，4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
特点：淡香可口，清热解暑。
厨师一点通：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
方法二材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
步骤：1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2、猪排骨洗净，剁块。
3、葱洗净，切段。
生姜洗净，切片。
花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
方法三主料：排骨500克冬瓜600克赤小豆60克陈皮1小块排骨洗净斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。
冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。
将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
营养价值排骨：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜：冬瓜是营养价值很高的蔬菜。
营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0、4克、碳类1、9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0、2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。
食用须知冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。
冬瓜排骨汤怎么做好喝又大补
冬瓜排骨汤怎么做好喝又大补
冬瓜排骨汤怎么做好喝又大补
本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。
孕妇慎用。
夏秋季节吃冬瓜排骨汤是最佳的季节，冬瓜排骨汤在食用之前需要观察一下自己的体抽是否是它的适宜人群，也要看一下是否能够与冬瓜排骨汤相宜的食物，这些全都考虑到了再食用冬瓜排骨汤才会更科学更安全更健康的享受到它的美味。
拓展阅读
食材
主料
排骨500g
冬瓜700g
辅料瑶柱适量虾米适量姜适量盐适量
步骤
1.准备好冬瓜、排骨等材料。
2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。
3.冬瓜洗净，连皮切大块。
4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。
5.焯好的排骨洗净备用。
6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的'水烧开。
7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。
8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
萝卜排骨汤材料：白萝卜一大根、小排骨做法：1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。
再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
注意：1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
蕃茄排骨汤【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
【做法】１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
菜心排骨汤菜心2根（约1公斤）、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵1）排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。
2）菜心削除外皮，滚刀切块。
3）将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。
4）压力锅开始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。
[冬瓜可治疗多种疾病]冬瓜炖排骨简单的做法
![[冬瓜可治疗多种疾病]冬瓜炖排骨简单的做法](https://img.taocdn.com/s3/m/d1707b6cb94ae45c3b3567ec102de2bd9605de3a.png)
[冬瓜可治疗多种疾病]冬瓜炖排骨简单的做法冬瓜又名枕瓜、地芝、水芝它营养丰富、肉质细嫩味道清香，是深受我国居民喜爱的蔬菜之一。
营养学家研究发现，冬瓜不含有脂肪，每100克冬瓜肉中含蛋白质0．4克、糖1．6克、粗纤维3克、钙14毫克、磷9毫克、维生素C18毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及尼克酸等营养成分。
特别是，冬瓜肉中还含有丙醇二酸，这种物质能抑制糖转化为脂肪，防止人体内脂肪的堆积，有减肥降脂的功效。
冬瓜还有含钠量低、含糖量少的特点，因此，冬瓜是最适合水肿病人及高血压、糖尿病患者食用的蔬菜之一。
中医认为，冬瓜性寒、味淡，有清热解毒、利水消肿、化痰镇咳、清胃降火的功效。
冬瓜不仅营养丰富，其药用价值也很高。
冬瓜全身都是宝，其肉、瓤、皮、籽、叶、藤均可入药治病，现列举如下。
冬瓜肉：冬瓜肉有利水、清热、化痰、解毒的功效。
用冬瓜肉治病的主要食疗方包括：1．治妊娠水肿：取冬瓜肉适量，绞汁，随意服用。
2．治痔疮肿痛：取冬瓜肉适量，加水煎汤，用该汤洗痔疮，有消炎止痛的作用。
每日早晚各洗一次。
3．治孕妇小便不利：取冬瓜肉适量，绞汁，在冬瓜汁中加适量的蜂蜜，搅匀后服用。
4．治痱子：取冬瓜肉适量，切片。
然后用冬瓜片擦痱子。
每日擦数次，疗效极佳。
冬瓜瓤：将冬瓜瓤绞汁服用，可止烦躁、解渴、利小肠、治五淋、疗丹毒；用冬瓜瓤汁洗脸、洗澡可使皮肤光润、白皙。
冬瓜皮：冬瓜皮有利水消肿、清胃热、止渴的功效。
用冬瓜皮治病的食疗方主要包括：1．治瘙痒症及荨麻疹等过敏性皮肤疾病：取冬瓜皮适量，加水煎汤，用晾凉的冬瓜汤擦洗患处。
2．治水肿、腹胀及小便不利：取冬瓜皮适量，加水煎煮浓汤，每日饮服1～2次。
3．产后催乳：取冬瓜皮适量，与鲢鱼一同煮汤，喝汤吃鱼肉。
4．治心脏病、肾脏病引起的水肿：取冬瓜皮、西瓜皮、赤小豆各30克，加水共煮，取汁服用。
每日饮服2～3次。
冬瓜籽：冬瓜籽有清肺热、利胸膈、除烦渴、止咳化痰、排脓的功效。
用冬瓜籽治病的食疗方主要包括：1．治声音嘶哑：取鲜冬瓜籽、胖大海各适量，加水一同煎煮，取汁服用。
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正宗冬瓜排骨汤的6种做法
冬瓜排骨汤的做法【1】
材料
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片，盐，花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可
冬瓜排骨汤的做法【2】
材料
排骨，冬瓜，葱，姜，盐
做法
1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片
2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末
3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。
将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里
加盐、撒葱花，即可出锅
冬瓜排骨汤的做法【3】
材料
主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
调料：盐、姜2片
做法
1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。
2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。
3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。
4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。
5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。
6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。
在起锅前5分钟加入盐。
小诀窍
1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。
2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
3、喝时可撒些葱花。
冬瓜排骨汤的做法【4】
材料
排骨200公克，冬瓜200公克，姜片8公克，水700㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒1茶匙
做法
1.排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水
沖凉备用。
2.冬瓜去皮切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。
3.将作法1的排骨块和作法2的冬瓜块放入汤锅中，加入姜片、水，以中火将冬瓜排骨汤煮至滚沸，转至微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后，放入所有调味料调味即可。
冬瓜排骨汤的做法【5】
材料
冬瓜400克排骨200克生姜1块香油1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;
2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片;
3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
注意
淡香可口，清热解暑。
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
冬瓜排骨汤的做法【6】
材料
排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蛎200公克，姜片2片，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨洗净入滚水中汆烫;蛤蜊泡水;冬瓜去皮切小块;姜片切丝。
2.取汤锅将水煮开，放入作法1的排骨和冬瓜块，转小火煮20分钟，放入作法1的姜丝、蛤蜊，待水再度煮开，放入调味料即可。
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