食堂经营方案
食堂经营计划
食堂经营计划食堂经营计划(10篇)人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们的工作又迈入新的阶段，现在的你想必不是在做计划，就是在准备做计划吧。
相信许多人会觉得计划很难写？以下是小编收集整理的食堂经营计划，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂经营计划1（一）、食品验收每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。
（二）、食品置放加工与清洗1、食品置放蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。
荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。
按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。
食品存放实行"三隔离"A 生熟隔离B 食品与杂物、药物隔离C 成品与半成品隔离（1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。
（2）大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。
（3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。
（4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按"先进先出"原则摆列整齐。
2、食品加工按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。
3、食品清洗荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。
（三）、食品烹饪食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。
严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
A烹饪需注意煮透煮熟；B尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。
C如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
D上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。
E同类食品烹饪多样化。
（四）、开餐服务1、洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加盖。
3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问学员选择菜样，热情微笑服务。
4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5、开餐时间内，所有员工在打餐区为学员服务。
食堂经营管理方案六篇
食堂经营管理方案六篇方案食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位，供给其内部职工、学生等人群集中就餐的场所。
其内部设施主要设有桌、椅、收款处和厨房摊位。
以下是我整理的食堂经营管理方案六篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
食堂经营管理方案篇1 1、学习并执行和的各项规定。
2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。
3、加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。
4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。
5、加强对食品的选购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每日进行过程的抽查并做好记录。
6、做好对食品从业人员的每日晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。
7、从业人员个人卫生做到四勤:勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。
8、食品供给场所准时清扫，定期大扫除，确保每日整洁、干净。
XX学校食品选购、验收、储存、加工制度1、食品选购员必须到持有卫生许可证的经营单位选购食品，并按有关规定进行索证。
2、严禁选购腐朽变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。
3、严格食品验收过程，对选购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。
4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。
5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。
6、食品加工按规范进行:荤素食品清洗切配分开；生熟容器有明显标记；烹饪时烧熟煮透；不准制售冷荤、凉菜。
7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。
食堂经营管理方案篇2 第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。
第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
食堂策划方案8篇
食堂策划方案8篇食堂策划方案1某某有限公司领导，为了对贵企业的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅如下食堂承包经营方案。
一、企业方提供：1.餐厅、厨房及相应配套场地的提供；2.厨房设备、等固定资产投资；3.餐厅的管理与支持；4.卫生、服务、菜品质量的''定期抽样检查；二、本人职责：1.严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理；2.优质食材的采购配送及严格验收；2.多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐；4.准时、保质、保量的开餐；3.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理；6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议；7.按月支付甲方水电费。
4．在满足甲方要求的前提下，可对外经营。
9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米饭。
三、根据贵企业近100员工伙食标准菜谱安排如下:1.早餐：各种粥类、豆浆、牛奶等；面食类馒头、花卷、包子等特色咸菜或小菜；2.中餐、晚餐a.大荤鱼、肉；（适当进行调节）b.小荤：肉炒或蛋炒；c.素菜：青菜素炒、凉拌菜；d.汤；e.特色拌菜；3.特色客餐：根据公司要求烹制。
食堂策划方案2一、经营理念和经营目标1、经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
2、经营目标(1)切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间；(2)满足平均周就餐标准100元/人的.最低需求；(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。
二、和谐性管理模式1、校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作：Ⅰ监督、审批服务品种与价格；Ⅱ检查、监督食堂的卫生安全工作；Ⅲ抽查、评价服务品种的质量；Ⅳ协调学生就餐秩序。
2、经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；3、与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”(定时定点定期)协商，共同办好食堂。
最新食堂经营承包方案计划书(5篇)
最新食堂经营承包方案计划书(5篇) 食堂经营承包方案计划书篇一由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
员工一天三餐，中、晚各有6-30个菜品，有水果酸奶，餐费为6-30元，管理人员有更丰富健康菜品，丰俭由己。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨房设备、餐厅、餐具、水电、燃料即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行工作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
2、食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部分员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。
3、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。
4、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。
1、统一定点配送：具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。
2、食品安全保障：提供肉制品检疫合格证，蔬菜、豆制品的合格检测报告，所有供应商的经营许可证，从头杜绝食物中毒现象的发生。
3、专业管理人员：精湛的技术，有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高级厨师，可适合贵公司员工的各种口味。
4、定期专业培训：聘请专家、教授对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识，让您的员工在伙食生活方面得到专业的、全方位的服务。
5、健康营养食谱：得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。
单位食堂经营管理方案 4
单位食堂经营管理方案4一、目的为了规范公司饭堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本制度。
二、餐费标准1、公司为员工免费提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作午餐，公司不予额外餐补。
2、工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。
菜量由厨工进行分配，米饭、汤等由员工根据个人情况自取。
3、早餐和晚餐由员工自行解决，公司按正常出勤给予早餐1元，晚餐4元的餐补。
如请假或其他非公务事由缺勤者，不予补贴。
4、报餐：为节约成本，合理分配菜量，请各部门用餐人员，在上午9:30前将用餐安排报总经办前台，如未有通报者，则默认为正常用餐。
如未及时通报造成饭菜浪费者，作为日常行为表现的考核参考之一。
三、用餐纪律1、用餐时间：12:00-13:002、用餐地点：在饭堂门口制定位置文明就餐，不得在办公区域用餐。
3、餐具应轻拿轻放，不得损坏盘、碗、筷等，有意破坏饭堂公用物品者，按价赔偿。
4、用餐时不得将餐具带出制定区域之外，用餐完毕请将餐盘放置在指定的位置。
5、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭;6、用餐过程应注意维护公共卫生，食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶。
7、饭堂内及就餐区禁止吸烟;四、饭堂安全管理1、未经许可，除饭堂工作人员外任何人员不得进入厨房;2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;3、厨房及就餐区严禁吸烟;4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;5、饭堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
6、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。
五、饭堂的卫生管理(一)饭堂卫生要求1、饭堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作：2、将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内;3、用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污;4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑;5、饭堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐;6、饭堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网;7、饭堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁;8、饭堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作：9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置;10、用洁净的抹布将使用过的.佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点;11、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净，保证无油污、污渍;12、将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒;13、用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹;(二)食物采购要求1、严格执行“三不”，即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜，不使用过期伪劣的食品和调味品，不混放或混切生熟食物。
某某小学食堂自主经营方案设计
某某小学食堂自主经营方案设计一、项目背景与简介某某小学食堂位于城市中心，是一所知名的小学。
该食堂现行经营模式是由学校食堂管理部门负责统一采购、统一配送，同时，请餐饮服务商提供就餐服务。
然而，由于服务商经营水平参差不齐，食品质量有待提高，且食堂功能单一，仅提供中餐，无法满足学生多样化的饮食需求。
为了提高食堂经营质量，增加学生对食堂的好感度，某某小学食堂考虑将经营模式改为自主经营。
二、自主经营目标1. 提供优质营养餐饮服务，确保学生饮食安全；2. 增加学生对食堂的满意度，提高用餐率；3. 扩展食堂经营范围，满足学生多样化饮食需求；4. 提高食堂经营效益，增加收入。
三、自主经营方案设计1. 餐饮管理团队设立专门的餐饮管理团队，由专业的厨艺师傅和餐饮管理人员组成。
负责食堂的菜品开发、原材料采购、加工制作、卫生管理等工作。
2. 食品供应链管理与优质的农产品供应商建立合作关系，保证原材料的安全、新鲜和营养。
优先选用当地农产品，并加强食品质量监管。
3. 餐饮服务模式创新（1）推出线上点餐系统，学生和家长可以提前选择菜品，并线上预定。
到达食堂后，直接取餐，节省等餐时间。
（2）推出自助餐模式，学生可以根据自己的口味选择喜欢的菜品。
同时，设立食材新鲜度监测机制，保证自助餐品质。
4. 餐饮品牌营销（1）策划食堂品牌活动，如开展厨艺大赛、食材公益推广活动等，增加学生对食堂的好奇和兴趣。
（2）利用社交媒体平台宣传食堂，推出优惠活动，吸引学生和家长。
5. 食堂环境改造（1）对食堂进行改造，划定就餐区域，并增加舒适、温馨的装饰，提升学生的就餐感受。
（2）增加食堂座位数量，提供更多的就餐位置，减少等餐时间。
6. 加强食堂卫生管理（1）对食品储存、加工和制作环节进行严格管理，确保食品安全。
（2）定期对食堂进行安全卫生检查，制定食堂周检查计划。
四、自主经营方案的经济效益通过自主经营方案的实施，某某小学食堂将能够提高食堂服务质量，满足学生多样化的饮食需求，增加学生对食堂的好感度，提高用餐率。
医院食堂经营实施方案
医院食堂经营实施方案为了提高医院食堂的经营质量，提升食品安全和服务水平，制定以下实施方案：一、食品安全管理。
1.建立健全食品采购、储存、加工、配送和销售的全程追溯制度，确保食品安全。
2.严格执行食品安全标准，加强对食品供应商的审查和监督，保证所供食品符合国家相关标准。
3.加强食品卫生安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
4.定期对食品进行抽样检测，确保食品质量符合标准。
二、菜品创新。
1.根据医院人群的特点和需求，开发出更加健康、营养、口味丰富的菜品。
2.引入新的烹饪技术和食材，提升菜品的品质和口感。
3.定期对菜品进行评估和调整，满足患者和员工的口味需求。
三、服务质量提升。
1.加强员工的服务培训，提高服务意识和服务技能。
2.建立健全食堂的服务标准和流程，确保服务质量的稳定和提升。
3.引入科技手段，提升就餐体验，如引入预约点餐系统、智能排队等。
四、成本控制。
1.优化食品采购渠道，降低采购成本，保证食品质量的同时降低成本。
2.合理安排食材使用，减少食材浪费，降低经营成本。
3.提高员工效率，降低人力成本，提升食堂经营效益。
五、营养宣传。
1.开展营养知识宣传活动，提高就餐者对营养的认识和重视。
2.制作营养搭配推荐菜单，引导就餐者合理搭配食物，获得均衡营养。
3.定期举办营养讲座和健康饮食活动，提升就餐者的健康意识。
六、环境卫生。
1.加强食堂环境的日常清洁和消毒工作，保证食堂环境卫生。
2.定期进行食堂环境整治和装修，提升食堂的整体形象和卫生状况。
七、监督检查。
1.建立健全的食堂经营监督检查制度，加强对食堂经营的日常监督和检查。
2.建立食堂投诉处理机制，及时解决就餐者的投诉和意见。
3.定期组织第三方机构对食堂经营进行评估和检查，提升食堂经营的透明度和公信力。
以上是医院食堂经营实施方案，希望能够通过这些措施，提升食堂的经营质量，为患者和员工提供更加安全、健康、美味的饮食服务。
公司食堂承包经营方案范文3篇
公司食堂承包经营案文3篇各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，公司食堂承包案众所知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。
专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。
实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。
一、食堂承包式由我委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，餐费为8-20元，管理人员另议，丰俭由己。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规经营。
二、食堂管理案1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。
三、食堂承包优势1、每五向贵公司员工提供公布下菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包式，结账式可面议。
3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
4、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。
四、承包获利式1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。
2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。
学校食堂经营管理方案
学校食堂经营管理方案学校食堂经营管理方案「篇一」第一部分食堂的科学贮藏与食材保鲜学校食堂提供的食品直接关联着学生的身体健康，因此，在食堂成品做成之前做好原料的储存至关重要。
在中华人民共和国卫生行业标准《学生营养餐生产企业卫生规范》中，对原料储存提出具体要求:（1）原辅料进库前必须严格检验，发现不合格或无检验合格证书又无化验单者，拒绝入库。
验收之后进行登记，登记内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、感官检查情况、索证情况等。
（2）食物储藏应做到各类食物分库存放，隔墙离地，分类上架。
一般要设主食库、副食库、干货库、调料库，还要有足够的冷藏库。
肉、禽、水产、蛋、豆制品必须冷藏。
（3）常温库要通风、防潮、保持库内干燥。
环境相对湿度低于70%，地面、货架、容器保持清洁。
设有防鼠、防蝇措施，并避免阳光直晒食品，容器应加盖防尘。
（4）冷库要加强温度管理，设温度计，每天检查记录温度。
高温冷库应在0~10度之间，低温冷库赢在-18度以下。
冷库要及时清扫，保持无霜、无血水、无冰碴。
（5）储存货品应遵循先进先出的原则，储存期限不超过保质期限。
各种货品应挂牌，标出进货日期，尽量缩短储存期。
按照上述要求，学校食堂食品及食材的贮藏与保鲜工作应做到以下几点：（一）不同种类食品原料的储存地点学校食堂一般应备有储存食品原料的库房、保鲜库及冷藏冰柜、冰箱等设备设施。
粮食类、调料品类的食品原料，一般都储存在食品原料的库房内；果蔬类的原料，一般都储存在食品原料的保鲜库内；肉与水产类、豆制品类的食品原料，一般都储存在食品原料的冷冻冰柜内。
因条件限制不能设专用库房的，应将肉与水产类等需保鲜的食材放入冷藏冰柜；调料品等应有专柜摆放，果蔬类（叶菜类）等原材料应在保证通风的条件下用专用器材自然存放，时间不超过2天；土豆瓜果等类似蔬菜可适当延长使用时间。
（二）不同种类食品原料的储存要求（1）储存在库房内的食品原料，如粮食类、调料品类的食品原料，在库房内要分区储存。
食堂经营承包方案(优秀6篇)
食堂经营承包方案（优秀6篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中学食堂自主经营方案
中学食堂自主经营方案一、背景与目标随着教育改革的不断深入，学校食堂的经营模式也需要进行相应的调整。
为了提高食堂的服务质量，提升师生满意度，同时降低成本、增加效益，本方案提出了中学食堂自主经营的理念。
二、经营模式1.自主采购：学校食堂应自主进行食材采购，确保食材质量与食品安全。
采购过程中要注重性价比，尽量选择新鲜、健康的食材。
2.自我管理：学校食堂应建立完善的管理制度，明确岗位职责，加强员工培训，提高服务水平。
同时，要注重卫生管理，确保食品加工环节的卫生安全。
3.自主经营：学校食堂应以自主经营为主，适当引入市场竞争机制。
通过合理定价、提供多样化菜品等方式，满足师生不同的需求。
4.自我创新：学校食堂应不断进行菜品创新，推出特色美食，吸引更多师生就餐。
同时，要注重营养搭配，提供健康饮食。
三、实施方案1.建立管理团队：组建专业的食堂管理团队，负责食堂的日常运营、安全管理、员工培训等工作。
2.培训员工：对食堂员工进行专业培训，提高服务意识和技能水平。
同时，加强食品安全意识教育，确保食品安全。
3.制定管理制度：建立完善的食堂管理制度，明确岗位职责和工作流程。
加强监督和考核，确保制度的贯彻执行。
4.自主采购：建立食材采购制度，确保食材质量与安全。
选择信誉良好的供应商，建立长期合作关系。
5.菜品创新：鼓励厨师进行菜品创新，推出特色美食。
同时，根据师生反馈进行调整和优化，提高满意度。
6.营养搭配：注重营养搭配，提供多样化的健康饮食。
推出营养餐、素食、清真食品等特色菜品，满足不同需求。
7.营销推广：通过校园宣传、线上平台等方式进行食堂宣传和推广，吸引更多师生前来就餐。
同时，可举办美食节等活动，提高知名度。
8.定期评估：定期对食堂经营情况进行评估，总结经验教训，持续改进服务质量。
通过问卷调查、师生反馈等方式收集意见和建议，及时进行调整和改进。
9.成本控制：通过优化采购渠道、降低浪费、提高效率等方式控制成本。
同时，合理定价，确保师生获得物有所值的餐饮服务。
食堂经营管理方案20篇
食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。
以下是为大家整理的关于食堂经营管理方案20篇范文，欢迎参考借鉴~食堂经营管理方案篇1第一章总则第一条为加强全市学校学生食堂管理，规范学生食堂经营行为，提高学生餐饮服务水平，维护学生合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、国家市场监督管理总局办公厅、教育部办公厅等四部委《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等法律法规及相关规定，结合我市实际，制定本办法。
第二条本办法所称学生食堂，是指具备卫生安全基础条件的学校为满足学生就餐需要，依法准予开办的具有相对独立的原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空间的场所。
第三条本办法适用全市各级各类学校（含中等职业学校、特殊教育学校）及幼儿园。
第二章组织管理第四条禹州市教育体育局负责统筹指导全市学校学生食堂日常管理工作，推进学生食堂建设、建立管理制度和考核办法，督促指导中小学校、幼儿园落实学生食堂管理责任和管理制度。
第五条校长是第一责任人，全面履行本校学生食堂管理责任，对食堂管理工作负总责；成立学校食堂管理工作领导小组，全面负责食堂管理，定期组织召开会议研究和部署食品安全工作，参加食品安全检查，研究重大隐患整改措施。
第六条各级中小学校、幼儿园由学校分管食堂的副校长(园长）牵头成立由学生、学生家长、纪检监察人员、任课教师等组成的膳食委员会，分管食堂的副校长任膳食委员会主任，负责监督和检查原辅食材质量、供餐质量、食品安全、检查评议等工作。
第三章总体要求第七条坚持基本原则。
一是因地制宜原则，结合学校条件、就餐需求，合理设置午托、午晚托、寄宿制等形式的学生食堂；二是公益性原则，严格遵循“非营利”要求，降低食堂运行成本，保证质价相符，收支平衡，严禁学校以任何名义和方式从学生食堂牟利；三是自愿性原则。
食堂经营服务方案
食堂经营服务方案一、背景介绍食堂作为学校、企事业单位等公共场所的配套设施，为广大员工、学生提供日常的饮食服务。
食堂的经营服务质量直接关系到员工、学生的生活质量和健康，因此，如何提供高质量的食堂经营服务成为一个亟待解决的问题。
二、目标定位1.提供健康、安全、营养的饮食服务，满足员工、学生的需求；2.打造文明、整洁、舒适的就餐环境，提升员工、学生的满意度；3.弘扬绿色、环保的经营理念，推动可持续发展。
三、服务内容1.食材采购：选择优质食材供应商，确保食材的新鲜度、安全性和营养价值；2.菜品研发：结合员工、学生的饮食习惯和需求，开发符合营养搭配的菜品，提供多样化选择；3.食堂布局：合理规划食堂的座位布局和餐桌摆放，确保就餐流线顺畅，减少拥挤；4.就餐环境：定期清洁食堂设施、餐具，保持食堂的整洁和卫生；5.就餐体验：提供文明、规范的就餐服务，维护良好的用餐秩序，增加员工、学生的满意度；6.食堂管理：建立食堂管理规章制度，增强管理力度，确保食堂经营秩序良好；7.环保措施：推行环保餐具和餐盒使用，减少环境污染；8.宣传活动：定期组织食品安全、营养健康等宣传活动，提高员工、学生的食品安全意识。
四、服务流程1.食材采购流程：建立供应商库，通过公开招标、竞争性谈判等方式选择供应商，并签订食品安全保证合同；2.菜品研发流程：定期举办研发会议，收集员工、学生的意见和建议，开发新菜品，将符合要求的菜品推向市场；3.食堂布局流程：根据实际情况，制定合理的座位布局和餐桌摆放方案，确保就餐流线顺畅；4.就餐环境流程：制定清洁计划，定期对食堂进行清洁和消毒，保持食堂的整洁和卫生；5.就餐体验流程：建立就餐秩序管理制度，对员工、学生进行规范指导，确保就餐秩序良好；6.食堂管理流程：建立健全的食堂管理规章制度，加强食堂管理，提高食堂管理水平；7.环保措施流程：推行环保餐具和餐盒使用措施，提倡员工、学生使用环保餐具，减少对环境的污染；8.宣传活动流程：定期组织食品安全、营养健康等宣传活动，通过展板、宣传册等形式宣传相关知识，提高员工、学生的食品安全意识。
职工食堂经营方案经营思路
职工食堂经营方案经营思路
一、经营思路
1、职工食堂的经营以满足职工餐饮需求为核心，建立以满足职工餐饮要求为中心的营销服务体系，实施精准营销，提高顾客满意度。
2、以“价值体现（Quality）”为核心，重视每一环节的品牌打造，特别重视厨师的培训与技术，确保食材的新鲜、品质，以及菜肴的精致和丰富。
3、引进占道销售模式，拓展新的市场，加强销售业务，提高经营效率，高效的运用互联网等新媒体，利用短信、网站等建立消费者信息管理系统，改善职工食堂的管理水平，提高营销管理效果。
4、发挥劳动力优势，基于劳资双方的利益，利用劳动力合作的模式，在每个季节中，根据员工消费量不同，灵活搭配菜肴，搭配更有特色的菜肴，让顾客更加有品质的感受。
5、以绿色为基础，拓展多媒体的发展，通过将现代科技融入到餐饮服务中，提高餐食环境的清洁度，让消费者尽情享受清洁、健康的食物，提升职工食堂的整体营销水平，为员工提供更加完善的服务。
6、从“新时代”的角度出发，增强现代管理能力，采取综合管理的模式，打造职工食堂服务品牌，根据各个时期的变化，及时更改营销策略，加快职工食堂在市场中的竞争力，实现职工食堂更高的盈利能力。
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企业食堂对外经营方案
企业食堂对外经营方案1. 背景介绍近年来，随着生活品质的提高和健康饮食的崛起，越来越多的人开始注重饮食。
在此背景下，企业食堂作为一个较为便捷的用餐选择，逐渐受到人们的青睐。
同时，也有不少企业开始考虑将企业食堂扩大经营，向社会开放。
因此，本文将就企业食堂对外经营方案作出介绍。
2. 对外经营模式根据企业的实际情况和经验，企业可以选择以下几种对外经营模式：2.1 自营自营模式是指企业直接经营食堂，并向社会提供用餐服务。
在自营模式中，企业需要承担更多的经营风险和相关责任。
2.2 授权经营授权经营模式是指企业将自己的品牌、经验、流程等授权给第三方企业来经营自己的食堂。
在这种模式下，企业需要选择一家合适的第三方企业来承担经营风险和相关责任。
2.3 合作经营合作经营模式是指企业与第三方企业进行合作，在共享资源和风险的基础上，共同经营食堂。
在这种模式下，企业需要考虑与第三方企业的契约关系和资源共享方案。
3. 管理体系在企业食堂对外经营的过程中，如何建立合理的管理体系将显得尤为关键。
为此，企业需要考虑以下几点：3.1 经营管理经营管理是指对企业的餐饮品质、价格等方面进行管理。
在这个方面，企业需要建立相应的管理流程，对进货、食品加工和制作、员工培训等具体操作进行标准化。
3.2 财务管理财务管理是指对企业的经济利益进行管理。
在餐饮企业中，财务管理显得格外重要。
企业应该建立完善的财务管理制度并严格落实。
这不仅有助于掌握经营状况和盈利情况，还对企业的长远发展起到了重要作用。
3.3 安全管理安全管理是指食品安全和环境安全。
这是非常关键的环节，要严格执行相关政策和法规，确保食品安全，保障消费者的健康。
此外，还要注意环境卫生，确保用餐区域干净、卫生。
4. 市场营销市场营销是企业对外推广的重要环节。
在营销上，企业可以结合实际情况选择以下几种推广方式：4.1 线下推广线下推广是指企业通过传单、展览、宣传活动、口碑宣传等方式进行推广。
食堂经营方案
食堂经营方案食堂经营方案（精选6篇）为保障事情或工作顺利开展，我们需要事先制定方案，方案指的是为某一次行动所制定的计划类文书。
方案应该怎么制定才好呢？下面是小编帮大家整理的食堂经营方案，欢迎阅读与收藏。
食堂经营方案1一、经营理念和经营目标1.经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
2.经营目标(1)切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间;(2)满足平均周就餐标准100元/人的最低需求;(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。
二、和谐性管理模式1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:（1）监督、审批服务品种与价格；（2）检查、监督食堂的卫生安全工作；（3）抽查、评价服务品种的质量；（4）协调学生就餐秩序。
2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制,“三定”(定时定点定期)协商,共同办好食堂。
三、经营管理措施1.保障食品安全措施，确保饮食安全：（1）食堂与校方签定安全责任状,按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；（3）建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度;（4）做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全面消毒,工作人员均持健康证上岗;（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认;（6）在保证提供无公害食品的基础上,力争全程提供绿色餐饮。
2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量:（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴,其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布;（2）提供晚自习后的学生加餐服务,按营养专家建议配置睡前食饮供应;（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具,并提供相应的打包服务;（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通,定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。
食堂运营的几种方案
食堂运营的几种方案一、食堂定位与服务理念1.1 定位食堂是大学校园中不可或缺的重要部分，是师生生活中的重要组成部分。
因此，食堂的定位应该是服务师生，以提供营养、健康、方便、安全的饮食服务为主要目标。
1.2 服务理念食堂的服务理念应当是以“贴心、用心、舒心、放心”为宗旨，力求为师生提供最优质的餐饮服务。
在这一理念的指导下，食堂将不断追求提高餐品质量，创新餐饮理念，提高师生满意度。
二、食堂运营模式2.1 自营式食堂自营式食堂是指由学校自行组建餐饮服务团队，自主经营食堂。
这种模式的优势是学校可以对餐饮服务进行更好的管理和控制，可以更好地满足师生的需求。
2.2 外包式食堂外包式食堂是指学校将食堂的经营管理交由第三方餐饮企业来承担。
这种模式的优势是可以让学校将食堂管理转交给专业的餐饮公司，以提高食堂服务水平和效益。
2.3 合作式食堂合作式食堂是指学校与餐饮企业进行合作，共同经营食堂。
这种模式的优势是学校和餐饮企业可以共同分享食堂的经营和管理风险，也可以合力提升食堂的服务水平。
针对大学校园食堂的实际情况，可考虑采取合作式食堂模式，以此来整合校内外的资源，共同打造一流的大学校园餐饮服务。
三、食堂管理与运营3.1 人员管理食堂人员应当经过专业的餐饮培训，对食品安全、卫生管理、餐饮服务规范等方面有一定的了解和掌握。
同时，食堂还应配备专业的管理人员和配菜师傅，确保食品的安全和质量。
3.2 食品采购食堂的食品采购应当注重食品的安全和健康。
应当选择正规的食品供应商，确保食品的质量和卫生安全。
同时还要注重菜品的新鲜度和口感，提供多样化的菜品选择，满足师生的口味需求。
3.3 食品质量管理食堂在食品加工制作过程中应严格按照食品安全相关法律法规，确保食品的安全和卫生。
同时还要注重食品的营养搭配和口味调整，提高食品的质量和口感。
3.4 营销推广食堂可通过举办美食节、特色活动等方式，推广食堂的特色菜品和服务。
也可以利用网络平台和校园广告来宣传食堂的品牌形象和特色菜品，提高师生对食堂的满意度和认可度。
食堂运营方案（精选8篇）
食堂运营方案食堂运营方案一、什么是方案方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。
“方案”，即在案前得出的方法，将方法呈于案前，即为“方案”。
二、食堂运营方案（精选8篇）为了确保事情或工作能无误进行，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。
那么应当如何制定方案呢？下面是小编整理的食堂运营方案（精选8篇），希望对大家有所帮助。
食堂运营方案1一、运营模式1、职工食堂是员工福利的一部分，不以盈利为目的，旨在给员工提供方便、干净、健康、可口的饭菜，费用支出以公司补贴为主要来源。
2、职工食堂实行班长负责制，对最高管理者负责，并接受全体员工的监督。
3、职工食堂为班组建制，设班长一名，主厨一名，面案一名，帮厨若干名，清洁工一名。
4、食堂所有物料采购由公司物资供应部门专人负责，监察部负责监管。
5、食堂设一名兼职库管员，负责物料的保管和出入库，并设立账目，定期盘点。
6、财务部负责发放车间餐，负责办理饭卡，负责核查食堂往来账务，结算采购支出。
7、办公室负责监督食堂有关制度执行情况。
二、岗位职责(一)班长职责1、负责主持职工食堂的全面工作，是食堂安全、卫生长一责任人。
2、主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时提出改进意见，不断提高服务质量。
3、做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。
4、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，负责食谱落实。
5、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
6、及时传达上级的指示和意图，听取下属的工作汇报，及时掌握和解决存在的.问题，定期向主管领导报告和请示工作。
7、严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。
8、负责检查食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生。
9、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作。
职工食堂承包经营方案(3篇)
职工食堂承包经营方案一、指导思想和总体目标（一）指导思想职工食堂是职工在就学过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在校方的领导和监督下，服务好职工生活，服务好学校教学工作.（二）总体经营目标---切实保障所有住读职工的生活，按日平均___人就餐水平配置经营规模，并能满足___就餐量___人的需求.---满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，基本配餐标准：---保证完成校方对食堂投资年收回___万元资金的目标，为了最大限度适应校方对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费___万元，合计为___万元.---年餐费收入___万元，经营毛利水平___%;经营费用___万元;经营费用率___%;经营者年利润___万元;利润率为___%（具体指标详见附表）.二、建立健全有一中食堂特色的管理模式（一）校方自始至终参与食堂管理，指导是食堂经营管理工作，要求校方成立专门的班子参与经营之中监督，指导，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效.（二）学校的管理监督职责：1，监督审批，经营者的服务品种与价格;2，检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚;3，抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚;4，管理售饭卡系统，向经营者结付餐费.5，协调职工就餐秩序.（三）经营者实行电脑化成本管理，并按日向校方提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据.（四）建立利益调控机制，保证校方，经营者的合作关系长期有效.本方案是按就餐职工日平均___人结合郧县市场价格水平测定的，且成本费用均是按低标水平估算的，购销价格允许浮动___%左右，为此，建议：按就读职工的多少控制收回投资之比例，即就餐职工每超过200或下降___人，按比例调整收回投资（收回投资和管理费）之比例.三，经营估算情况（一）经营指标1，餐费营业收入___万元，其中富裕家庭类比重___%，___人，日平均餐费标准___元/人，年___万元;中等收入家庭类比重___%，___人，日平均餐费标准___元/人，年___万元;一般收入类比重___%，___人，日平均餐费标准3.85/人，年___万元.就餐实际天数每月按___天，每年按___个月.2，材料成本___万元，材料成材成本___%.共分粮，油，豆制品，肉蛋，蔬菜，调料六大类___个品种，其日，月年消耗定额见《成本消耗明细表》.4，工资___万元，费率为___%，月薪经理___元，副经理___元，楼层食堂主管___元，管理人员450—___元;食堂主厨400—___元，勤杂工___元，加停工期间管理人员工资___元，每年工资___元，详见《工资及定员明细表》.5，校方收回投资（包括管理费）___万元，费率为___%，其中：收回投资___万元，食堂管理费___万元.6，企业管理费用___万元，费率为___%，详见《企业管理费明细表》.7，经营者利润___万元，营业收入-材料成本-燃料-工资-校方收回投资-企业管理费=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=___万元.（二）投资指标为了提高花色品种和解决饭菜保温问题，以及必要的流动资金需投入资金___万元，其中：设备投资___万元，流动资金___万元.四、经营管理措施（一）强化食品安全措施，确保职工在校饮食安全.一是要建立安全责任制，食堂与与校方签定安全责任状，按食品卫生法，产品质量法和校方的要求条款___生产经营，提供安全食品，确保饮食安全.二是建立企业内部的安全监督管理体系，配备专一的食品卫生质量监督员，所有员工要与公司签定卫生安全责任状，把卫生安全责任落实到每个人，所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明，所有管理人员（包括企业内外部）到食堂检查工作，均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡，方能进入.三（文章来自“秘书不求人”）是建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题应即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度.（二）增加花色品种，完善保温措施，改善职工就餐质量.一是添置必要的设备，从提高花色上减少就餐人数的流失，如增加油饼，馅饼，千层饼，热干面，清汤，胡辣汤等品种或产量，满足职工之需求，增加经营者的收入;二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具，保证职工吃上热气腾腾的饭菜，三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由职工出任的流动食品质量与价格监督员.定期对饭菜的质量如温度，品种数量等进行抽查，并向校方反馈.（三）管理机构与责任制.根据一中食堂的建设特点和经营指导思想，确定"统一经营，统一管理，统一核算，内部分组责制考核"为经营者的食堂运行机制.1，经营者以公司名义与一中校方签定合同并成立：郧县一中食堂管理部，履行具体经营管理职责，以郧县一中食堂名义对内对外开展工作.生产部门为三个生产车间，一个品种开发车间作为生产加工主体，各车间按计划生产同样产品，以销售量作为目标考核的依据;成立财务，仓库，采购，质检等部门以统一管理和收发财物，把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之中.管理机构如图.2，工资水平与郧县实际水平相适应，实行差别工资管理，食堂管理部经理月薪___元，副经理___元，食堂生产车间主管___元，其它均控制在350—600之间，以降低成本保证食堂正常运行，工资定员表如下：（四），成本费用管理.职工食堂的特殊性决定了经营者的低利回报，管理者必须强化成本管理，向管理要效益.一是成立采购组，对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道，降低材料成本价格;二是建立健全内部信息和控制制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材料成本的购进，销售，加工，库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货，人情价，凡进货物均要复称，核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理;三是量化管理费用，严格按照计划核销管理费用，在计划范围内，对部分费用实行包干，对部分项目实行目标合同管理，确保每项费用控制在计划范围内，以确保食堂正常运行.五、建立健全配套的管理制度在开展经营的___个月内建立合同目标管理，食品卫生安全，安全操作规程，各环节岗位责任制，精神文明建设，内部员工奖惩等六项管理制度，使经营管理行为有章可循.每套制度装订成册，均报校方一份，以争取监督管理。
食堂经营策划方案
食堂经营策划方案1.市场分析食堂是一个饮食服务场所，为学生、员工等提供方便、快捷的用餐服务。
在大部分学校和企事业单位中，食堂是必备的设施之一、但是，由于竞争激烈和消费者需求多样化，食堂经营面临一定的挑战。
在市场分析中，首先需要了解目标顾客群体的需求和喜好。
针对学校食堂，学生是主要顾客群体，他们追求新鲜、营养的食品，对价格也有一定的敏感度。
针对企事业单位食堂，员工是主要顾客群体，他们注重快捷、便宜的用餐体验。
其次，需要了解竞争对手情况。
在校园内，食堂通常存在竞争，可能有多家食堂供应，竞争激烈。
在企事业单位，周边可能也会有其他餐饮设施（例如便利店、餐饮店等）提供用餐选择。
2.定位策略根据市场分析，我们可以制定相应的定位策略。
对于学校食堂，可以选择定位为提供健康、营养的快餐服务。
应该有多样化的菜品选择，包括中餐和西餐，并提供一定的素食选择。
对于企事业单位食堂，可以选择定位为提供快捷、经济实惠的餐饮服务。
应该有便捷的自助点餐系统，提供快餐、盖浇饭等方便快捷的选择。
3.产品策略对学校食堂，可以开展主题食谱活动，引入地方特色食品，吸引学生品尝。
对企事业单位食堂，可以开展不定期的快餐特价活动，提供适合午餐的套餐选择。
4.价格策略根据顾客群体和市场需求，制定合理的价格策略。
对学校食堂，可以根据学生的支付能力和价格敏感度，设计多个价格档位的菜品。
对企事业单位食堂，可以以盈利为目标，但要保持相对低廉的价格，吸引员工在食堂用餐。
5.推广策略为了提高食堂的知名度和吸引顾客，需要制定有效的推广策略。
可以通过以下方式进行推广：a.学校食堂可与学校饭卡合作，为持卡学生提供优惠或增加一定的积分。
还可以与学校寝室楼合作，在楼下设立快餐窗口，方便学生购买。
b.企事业单位食堂可与企业合作，在企业内部进行宣传，推出员工用餐优惠活动。
还可以开设外卖服务，为周边企业和办公人员提供订餐服务。
6.服务策略提供优质的服务是食堂经营不可忽视的一部分。
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食堂经营方案
食堂经营方案
我公司对餐厅投入叁拾万元(以实际投入为准),经营年限为年
一、大厅
1、出入口的亮化。
2、区域各部维修。
3、墙面刷新。
4、空调安装。
5、线路检修改造。
6、企业文化。
二、后场
1、厨具维修、添置。
2、线路检修改造。
3、部件更新。
三、设备
1、餐具更换:(1)餐盘(2)筷子(3)勺子
食堂的原餐具使用年限过长,更换一批具有特色的消毒餐具,使学生舒心用餐。
2、餐桌检修。
四、餐厅模式
1、根据学生需求,公司规划将学院一层餐厅打造成以中式快餐为
主,风味小吃为辅的美食城。
2、将二层餐厅打造成集各种丰富的小炒、特色鲜明风味小吃、时
尚休闲的美食广场。
五、菜品方面
1、迎合学生心理,菜品比例上我方计划多做抵挡菜(菜品最低5
角,最好3元,每餐中低档菜供应50个以上,叶类菜5个1元及1元以下的菜10个)
2、大幅增加菜品的花色品种,提高菜品质量,坚持我方多年积累的
经验”分次少炒、荤素分锅、现炒现卖”,确保学生能吃到可口、美观、营养的热饭、热菜。
指导思想
企业精神
团结拼搏争创一流
发展理念
顾客至上以人为本
合作原则
互信、发展、共赢
经营理念
安全第一,效益第二
”民以食为天,食以安为先”。
饮食安全关系到顾客的健康和生命,关系到学校的信誉,关系到公司的进退存亡,关系到社会的稳定祥和;没有饮食安全,企业效益必将是句空话。
饮食安全是XX公司的头等大事,公司从上到下、从管理制度到操作细节,无一不严格贯彻执行”安全第一,效益第二”的经营理念,时刻牢记着”餐饮安全,责任重于泰山”。
热饭、热菜、热心肠
中式快餐一旦冷了之后不但外观难看、口味差,更不易被消化。
为此我们一直坚持”分次少炒、荤素分锅、现炒现卖”,以确保学生能吃到可口、美观、营养、经济的热饭、热菜,体现我们”顾客至上,以人为本”的指导思想。
同时,我们提供”友善、便捷、高
效、超值”的热心肠服务,以诚待人、以情感人,让学生在享受美味佳肴的同时,享受到环境和服务的和美与温馨。
星星之火能够燎原,关键在于做好细节
我们深知:细节决定企业经营的成败。
我们以项目管理的模式对食堂进行整体筹划,从小处着眼、小处入手,把制度文本化为员工的执行力和工作习惯,使之贯彻到食堂作业流程中的每个细节里,从而实现”三方满意”的经营目标,达成多方共赢的和谐局面。
企业优势
1、我们秉承”天道酬勤、厚德载业”的企业精神,倡导积极、
健康的企业文化氛围,全心全力做”良心食堂”,以强烈的企业责任感博取客户和社会的认同。
2、我们公司专门与保险公司开发了适合我们公司的餐饮场所
第三责任险,任何在食堂发生的意外事件,最高限额达200万元,为学校减去了后顾之忧。
3、采购环节的成本控制。
公司实行集中采购、统一配送,在采
购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。
同时,标准的采购计划,是我们做到”零库存”
的保障,杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。