氨基酸饮料知识

氨基酸饮料知识

氨基酸是生命第一要素，世界卫生组织（WHO）把氨基酸列为人体必需主要营养素，是一种本质性、全面性的对人体、生命质量的支持和强化。氨基酸可分为必需与非必需氨基酸，人体有8种必需氨基酸无法自行制造，必须由体外摄取获得。氨康源氨基酸固体饮料，含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，有苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸，孕妇型和儿童型还添加了组氨酸和精氨酸。

氨基酸在医药产业的发展趋势

氨基酸工业是自20世纪50年代以来，一个朝气蓬勃的新兴工业体系。近几年来，氨基酸的研究、开发和应用方面均取得重大进展，发现的新氨基酸种类和数量已由60年代50种左右，发展到80年代的400种，目前已达1000多种。其中用于药物的氨基酸及氨基酸衍生物的品种达100多种。而我国药用氨基酸原料生产厂现今已发展到40多家，产量由1994年的600多t增长4000多t，18种基本氨基酸中已有17种实现了国产化。氨基酸在医药上主要用作氨基酸输液和口服氨基酸制剂，此外还用作治疗药物、短肽药物和医药合成原料。必需氨基酸概况

L-苯丙氨酸，属于8种必需氨基酸之一，是重要的食品添加剂阿斯巴甜（Aspartame ）的主原料；在医药行业是合成某些抗癌药物的中间体，如苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的重要成分。

D-苯丙氨酸可抑制人体内麻醉剂的衰竭，具有解热镇痛的作用。主要用于生产治疗和防止骨质疏松症、心血管病、抑郁症、Parkinson 综合症、抗肿瘤药和糖尿病药等的原料药物，是HIV 蛋白酶抑制药的关键中间体，同时也是纳格列钠的中间体。

苏氨酸作为人和动物体内的必需氨基酸之一，在医药、食品和饲料添加剂中都有着举足轻重的作用。其中用于医药15％；食品工业5％；80％用于饲料行业。

L-色氨酸是含有吲哚基的中性芳香族氨基酸，为白色或略带黄色叶片状结晶或粉末,对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要的作用，被称为第二必需氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料等方面。在生物体内，色氨酸代谢失凋会引起糖尿病和神经错乱，因此在医学上被用作氨基酸注射液和复合氨基酸制剂。另外，由于色氨酸是一些植物蛋白中比较缺乏的氨基酸，它便成为继蛋氨酸和赖氨酸之后的第三大饲料添加氨基酸。

Ｌ-蛋氨酸是含硫的人体“必需氨基酸”之一，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关，可利用其所带的甲基，对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。因此，蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病。它广泛应用于医药、保健品、食品、化妆品和饲料等行业。

L-缬氨酸是三种支链氨基酸之一，因其特殊的结构和功能，在人类生命代谢中占有特别重要的地位。L-缬氨酸是合成环孢菌素的原料，还主要用于配制复合氨基酸制剂，特别是应用于高支链氨基酸输液（如3H输液等）及口服液（肝安干糖浆等）。近年来，人们发现L-缬氨酸是一种免疫抗生素的原料，其用量猛增，年消耗量已达数千吨。发酵法生产L缬氨酸有广阔的市场前景。

亮氨酸又称白氨酸，化学名为2-氨基-4-甲基戊酸或2-氨基异已酸，也属支链氨基酸，可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用作头晕治疗剂及医药营养滋补剂。其外观为白状结晶，味苦，熔点293℃。可溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。亮氨酸存在于所有蛋白质中，在玉米麸质和血粉中含量最高，鱼类含量也很高，特别是豚鱼含量更高。

L-异亮氨酸，化学名为L-2-氨基-3-甲基戊酸，为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦；在水中略溶，在乙醇和乙醚中几乎不溶。它是人体8种必需氨基酸之一,是合成人体激素、酶类的原料，它属支链氨基酸，具有促进蛋白质合成和抑制其分解的效果。以L-异亮

氨酸为原料制成的氨基酸输液和制剂作为营养支持和治疗肝、肾疾病方面有特殊功效。

L-组氨酸是一种半必需氨基酸，对于婴幼儿及动物的成长尤其重要。可作为生化试剂和药剂，还可用于生产治疗心脏病、贫血、风湿关节炎和消化道溃疡等的药物。目前市场需求很大，价格较高。国内仅有提取法少量生产，近年来有多家单位开展发酵法生产组氨酸的研究活动，但因产酸率较低，只能达到16～18g/l左右，尚无法运用于实际生产。目前，国外已采用诱变筛选与基因工程技术相结合的方法获得组氨酸高产菌株，组氨酸产率已达到40g/l左右。

非必需氨基酸概况

L-精氨酸是人体的半必需氨基酸之一，也是生物体尿素循环的一种重要中间代谢物，可治疗血氨中毒，对肝炎、肝硬化也有较好治疗效果，并可防止和治疗脂肪肝病变。随着市场需求的增加，我国陆续建设了一些精氨酸生产装置，但基本是将外国粗品提纯精制后配制成复合氨基酸输液原料，产量非常有限。预计05年需要精氨酸130-150 吨。

精氨酸的免疫作用不可忽视

甘氨酸(Clycin)又名氨基乙酸，是一种蛋白质氨基酸，广泛应用于医药、食品、饲料等领域。特别是自除草剂甘膦问世以来，甘氨酸作为一种重要的精细化工中间体在农药行业的应用快速增长。

L-丝氨酸广泛用于配置第三代复方氨基酸输液和营养增补剂，并用于合成多种丝氨基酸衍生物，如抗癌、爱滋病新药及基因工程用保护氨基酸等。因L-丝氨酸在微生物体内处于中间代谢，获取L-丝氨酸非常困难，因此是市场最昂贵的氨基酸之一。L-丝氨酸在国内主要采用蛋白质水解法进行生产，产量低、效率低、成本高，在国外L-丝氨酸是利用构建的基因工程菌进行批量生产。

L—半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和增加活力的一种氨基酸，也是唯一具有活性巯基(-SH)的氨基酸。由于其生理功能和化学特性，近年来使其应用越来越广。在医药方面用于肝脏药、解毒药，解热镇艰药和溃疡治疗药等。

L-谷氨酸是生产味精的中间体,市场巨大。近来国外发现D-谷氨酸具有抗癫痫的生理活性；它的盐酸盐可充当胃酸的增强剂，其溴化氢镁盐具有消解焦虑症的功能。随着社会竞争的日益加剧，抑郁症患者与日俱增,社会上对于D-谷氨酸的潜在需求也与日俱增。

L-丙氨酸广泛应用于医药、食品、化工行业。它是VB6的重要原料，是氨基酸注射液的主要成份之一。其国内外市场需求旺盛，产品供不应求，国外基本由日本“味之素”公司垄断和控制世界产量和价格。有统计数据显示我国近年消费量以年20％速度增长。目前，利用微生物酶催化L-天门冬氨酸生产L-丙氨酸技术正得到推广，产品的主要技术经济指标和工业化开发程度在国内居于领先水平。

L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一线降压药物的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药工业。星湖科技生产的L-脯氨酸原料药，大约占国内市场份额的60％。

酪氨酸为白色粉末，味苦，难溶于冷水，但易溶于热水，也能溶于稀酸和稀碱，它是肾上腺素和去甲肾上腺素的前体物质，研究表明其可促进EC组合的减肥效果，是一种重要的生化试剂。另外它也是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。酪氨酸在人体中，能促进儿茶酚胺、甲状腺激素、黑色素的生物合成，是制造上腺激素所必需的氨基酸，生物工程方面用作细菌培养基。

L-天门冬氨酸在各种氨基酸的用量占第三位，医药上用于治疗心脏病、肝功能促进剂和氨基酸的输液成分，还可作合成L-丙氨酸和L-天冬酰胺的主要原料。利用酶法生产天门冬氨酸是生物化工技术在石油化工中应用的又一个成功例子，比化学法具有明显的优点。利用