氨基酸饮料知识
运动饮料中电解质、氨基酸、维生素营养概
运动饮料中电解质、氨基酸、维生素功能概述一、有关水和电解质代谢除了氧以外，水是人类赖以生存的最重要因素。
一般情况下，如果有水的供给，即使没有食物，生命也可以维持数十天。
一个很好的例证就是在1976年唐山大地震中，井下的煤矿工人们被困整整27天，没有任何食物供应，但是由于有充足、并且相对洁净的水供应，他们奇迹般的生存下来，终于等到了救助人员的到来。
如果缺水，生命仅能维持几天。
倘若在沙漠地带，环境极度干燥，温度极高，在没有水供给的情况下，24小时内就可导致死亡。
当发烧、运动、高气温等各种原因造成机温升高时，机体调节体温的一个重要方式是通过增加出汗来降低体温。
这时就需要增加饮水和补充电解质来弥补汗液水分和电解质的丢失。
当腹泻和摄入有利尿作用的食物时（酒精、咖啡因等），机体通过肠道和尿液丢失的水分和电解质增加，此时也同样需要增加饮水和补充一定的电解质来保持水和电解质的平衡。
合理的补充水和电解质，还有助于预防和纠正由于水和电解质代谢的紊乱造成的体液酸碱平衡。
这里，水份和电解质的补充都应根据丢失情况进行科学的配比，不合理的电解质补充会延缓、甚至不利于各种代谢紊乱和脱水的纠正。
保持水、电解质、酸碱平衡的艺术就在于饮用水的同时，补充特定成分和数量的无机盐；也在于合理的液体温度、含气量、渗透压、补充量、补充时间和其它有益成分的补充。
在运动和发烧等体温较高或高气温的情况下，补充的液体的温度低一些，有助于降低体温。
饮料中含有一定的糖，即可以补充能量，在适宜的浓度下（<6-7%），还有助于促进肠道对水的吸收。
此外，饮料的渗透压对其通过胃肠的速度和肠道的水吸收也有影响。
因此，防治脱水的饮料，其渗透压需要进行专门的技术设计。
防治脱水的饮料一般也不鼓励充气，一方面含气饮料会引起胃肠胀气，产生不适感，同时也降低可补充的液体量。
体液中的水和无机盐并非处于静止不动的状态，它们在生命活动中始终处于不断交换和变化的过程中。
细胞内外的水和无机盐在不断的交换、不同组织间的水和无机盐也在不断的交换、体内的水和无机盐同时还不断地与外界环境进行着交换。
氨基酸固体饮料的营养价值及功效
本文为大家来介绍关于氨基酸饮料的营养价值与服用功效方面的一些知识，对于氨基酸大家都比较的了解，氨基酸是构成蛋白质的最小分子，而蛋白质又是构成生命体的基本物质，所以对于氨基酸的一些相关内容，我们大家都是比较的关注的，很多人都十分的关注关于氨基酸的一些相关滋补养生的产品，下面的内容是关于氨基酸饮料的一些相关的知识，大家可以详细的来了解一下。
氨康源氨基酸固体饮料的特点：以人体必需氨基酸为基础的科学配方，通过现代科技手段从蜂王浆中提取人体八种必需氨基酸，充分体现了氨基酸的多样性、必需性、高营养性，同时解决了在饮料中的稳定性，并充分发挥氨基酸在溶液中易吸收性，吸收率在97%以上，是一种全新低热量高营养性饮料。
纯天然：完全由天然蜂王浆提取物提取，绝无化学合成成份和添加剂。
低热量：全部热量仅有14.43KJ约合4K，无任何糖，不必要担心至肥胖和升高血糖问题。
弱碱性：PH值在7.4左右，非常适合人体调节体内环境和抗疲劳。
全面蛋白质营养：含有人体不能合成八种必需氨基酸,为我们减少了不必要的蛋白质过多摄入，减轻了机体的负担。
氨康源氨基酸固体饮料的种类及其功效：孕妇型固体饮料孕妇型氨康源氨基酸特点: 1.减轻了孕妇为了增加营养而大量的吃很多的食物,给孕妇带来的围产期的肥胖、高血糖、妊高症等系列的难题. 2.纯天然,无任何糖、化学成分和添加剂，不必要担心导致肥胖,血糖升高等问题. 3. 除了8种必需氨基酸外还添加精氨酸和组氨酸，它含有胎儿.婴幼儿生长发育，神经发育,体格发育所需的氨基酸,全面补充胎儿生长发育所需，是孕妇在孕期间的最佳食品补充剂。
提高记忆型固体饮料1.含有人体供能和调节机体精神、注意力集中、思维所需要的能量型氨基酸，经常饮用使我们的记忆力明显提高，精力集中，思维敏捷。
2.含有八种必需氨基酸，提高免疫力，有效减轻记忆力衰退对机体及精神造成的影响。
抗疲劳型固体饮料1.含有能够将人体内有毒物质排出体外的氨基酸，有力的减轻了辐射、污染对人体造成的伤害。
氨基酸生产——精选推荐
氨基酸⽣产第⼀章氨基酸的概述⼀、氨基酸的物理性质氨基酸系⽆⾊或⽩⾊晶体，具有200℃以上的⾼熔点，熔融的同时也分解。
除了脯氨酸和羟脯氨酸溶于酒精外，⼀般都不溶于有机溶剂，⽽易溶于⽔，在⽔中的溶解度随氨基酸的种类⽽异，在酸性或碱性中溶解度增⼤。
1、氨基酸的酸碱度α-氨基酸中存在α-氨基和α-是他们在结构。
按其酸碱性质的不同，可将其分为三⼤类。
即酸性氨基酸，碱性氨基酸和中性氨基酸。
其中以种性氨基酸的种类最多。
2、两性电解质特性氨基酸分⼦内含有氨基和羧基，汽⽔溶液随PH值不同⽽离解，但是，侧链上的氨基，羧基，咪唑基，酚基等的存在，PK,PI受到影响、氨基酸直接⽤离⼦交换树脂和离⼦交换膜分离，间接⽤溶度差晶析分离都是利⽤氨基酸阴阳离⼦的两性电解质性质。
⼆、氨基酸的化学性质氨基酸的化学性质与其分⼦的特殊官能团如羧基、氨基和⽀链R集团是分不开的氨基酸的羧基具有-羧酸羧基的性质，氨基酸的氨基具有伯胺氨基的性质，NH基与COOH2基共同参加的离⼦交换反应，与⾦属离⼦形成配合物等。
三、氨基酸的⽤途氨基酸是构成蛋⽩质的基本单位，是合成⼈体激素、酶及抗体的原料，参与⼈体新陈代谢和各种⽣理活动，再⽣命中显⽰特殊作⽤。
因此各种不同的氨基酸可以⽤来治疗不同的疾病。
不但氨基酸本⾝有治疗作⽤，氨基酸的衍⽣物也有治疗作⽤。
20多年来，氨基酸在医药、保健⽅⾯的应⽤进展迅速，作为营养剂代谢改善剂、抗溃疡、防辐射、抗菌、治癌、镇痛，以及为特殊病⼈配制⼈⼯合成膳⾷等应⽤越来越多，议案计算为原料的激素，抗菌素，酶抑制剂，抗癌药等⽣物活性多肽，层出不穷。
氨基酸是组成蛋⽩质的基本单位，也是蛋⽩质在体内代谢的基本形式，各种氨基酸的代谢异常往往产⽣蛋⽩质代谢紊乱，可以⽤某些氨基酸治疗这些疾病。
此外，由于胃肠消化系统功能障碍，烧伤、外伤、⼿术等⼤出⾎造成的蛋⽩质缺损或低蛋⽩证，⽤氨基酸复合制剂治疗，具有良好的效果；对⼀些特殊环境下的⼯作⼈员的特殊营养亦需⽤专门的氨基酸制剂。
缓解疲劳,提高记忆力氨基酸饮料
氨基酸固体饮料有些氨基酸在你的身体和精神都没大碍时服用，也是有好处的，氨基酸固体饮料就是补充人体的必需氨基酸而组成的。
举例来说，你可能没有以前反应灵敏了，或者你感觉你很难集中精神，或者经常想不起某事，氨基酸固体饮料能帮组你改善这些问题。
给大脑加油，以增加机敏性在保持高效的大脑功能而起到重要作用的氨基酸中，游离态的谷氨酸是最关键的。
它的重要之处在于可以去除大脑中的氨。
氨是一种有很高毒性的天然化学物质。
如果任凭氨在体内积累，就会造成过敏、恶心、呕吐、惊恐、幻觉甚至是死亡。
氨是蛋白质分解产生的，而蛋白质分解时体内自然、持续的代谢过程。
体内任何地方都要用到蛋白质，只要用到蛋白质，就会产生氨。
在大脑中，谷氨酰胺会转化成谷氨酸，然后结合氨转化回谷氨酰胺。
这就是为什么我们建议补充谷氨酰胺而不是谷氨酸的原因一旦氨被转化，大脑就可以利用谷氨酰胺，就像葡萄糖一样，作为能源。
所以我们喝润峰金康的氨基酸固体饮料就相当于再给你的大脑增加免费的燃料一样。
这不仅可以使你感到更健康，对你的工作也是有好处的。
举例来说，学生在晚间补充谷氨酰胺，可以帮助他们集中精神完成作业，他们可以学习的更晚而不觉得疲劳。
不像茶或者咖啡中的咖啡因，润峰金康氨基酸固体饮料可以天然的刺激大脑的代谢途径。
补充谷氨酰胺会使你感到更有活力，因为他可以挖掘自身的活力而不像咖啡一样是提供人工激素来透支你的健康。
学生在考试前也可以服用润峰金康氨基酸乳酸菌复合固体饮料----学生型这样他们会更机敏，大脑清醒而不容易被试题难倒。
曾约翰说：我知道我自己需要干些什么，但是我的大脑跟不上了。
我大脑的思维就像绑在绳上的苍蝇，再怎么挣扎都无法摆脱束缚，我已经很少有业绩了，而且做了许多糟糕的决定。
一半的时间我是无法集中精神的。
而另外的一般时间也是在痛苦挣扎着。
当他补充了人体需要的氨基酸时，他又说了：“我感到精神瞿铄，好像我收到了很多鼓舞一样”。
如果你感到昏睡和慌乱，很难集中精神，缺乏激情，或者只是想提高自己，那么就试着喝润峰金康的氨基酸固体饮料吧。
运动饮料中电解质、氨基酸、维生素功能概述
脱 水 还 会 造 成 电 解 质 的 代 谢 紊 乱
持机 制
2 2
．
。
氧化提 供能量 蛋 白质 在 运 动 中供 能 的 比 例
一
般情况 下 较 小
，
约 占总 热 能 需 要 的
肌 肉糖 原 耗 竭 以 后
5 ％
，
～
7 ％
。
在 耐力 运 动 项 目 中
。
，
氨 基 酸 的供能 比例增 加
在 丙 氨 酸
。
体
内绝 大 多 数 氨 基 酸 都 可 以 进 入 到 三 羧 循 环 或 无 氧
酵 解 代 谢 途 径
，
经 氧 化 产 生 能 量
一
。
葡 萄
都 是
一
种 急 性 过 程
。
一
，
般 也 不 会 对 身 体 机 能 造 成 免 疫 功 能 也 应 很 快 恢 复
糖 和 谷 氨 酰胺
进 入 肌 肉细 胞
一
、 、
具
基 酸
必 需 氨 基 酸 包 括 亮 氨 酸
、
缬 氨
有 调 节 心 肌 细 胞 膜 功 能
、
抗 氧 化 和 解 毒
-
、
维 持 细
Jl ~：
，
酸 酸
、
苏 氨 酸
赖 氨 酸
、
蛋 氨 酸
。
、
苯 丙 氨
胞 内外 渗 透 压 等 作用
一
，
与 谷 氨 酸 形 成 的
是
、
组 氨 酸 (婴幼儿 期 )
它 们 在 人 体 内不 能合成 或
j 足 量 的 补 水 是 最 有 效 的 治 疗 措 施 之
氨基酸饮品的功能主治
氨基酸饮品的功能主治1. 促进肌肉生长和修复•氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，对于肌肉的生长和修复至关重要。
•氨基酸饮品可提供身体所需的必要氨基酸，帮助肌肉组织合成和修复受损的肌肉纤维。
•运动后饮用氨基酸饮品可以快速补充身体消耗的氨基酸，促进肌肉恢复和生长。
2. 增强免疫力•氨基酸是免疫系统所需的重要营养物质，在免疫功能方面起着重要作用。
•充足的氨基酸供应可以增强免疫细胞的活力，提高身体对抗疾病的能力。
•饮用氨基酸饮品有助于维持免疫系统的正常功能，预防疾病的发生。
3. 促进消化和吸收•氨基酸饮品中的氨基酸可以促进食物的消化和吸收过程。
•氨基酸可以帮助身体对蛋白质、碳水化合物等营养物质更有效地吸收利用。
•饮用氨基酸饮品可以提高肠道吸收能力，减少消化不良和营养吸收问题。
4. 改善睡眠质量•氨基酸饮品中的一些氨基酸，如色氨酸和谷氨酸，可以促进睡眠激素的分泌。
•良好的睡眠对于身体的恢复和调节至关重要，可以提高精神状态和工作效率。
•饮用氨基酸饮品可以改善睡眠质量，帮助人们更好地入睡和保持深度睡眠。
5. 提供能量和延缓疲劳•氨基酸饮品可以提供身体所需的能量，延缓肌肉疲劳的发生。
•氨基酸可以被身体快速吸收并转化为能量，为运动提供动力。
•饮用氨基酸饮品可以迅速补充运动中消耗的能量，提高体力和耐力。
6. 支持心血管健康•氨基酸饮品中的一些氨基酸，如精氨酸和缬氨酸，具有调节心血管健康的作用。
•这些氨基酸可以促进血管扩张，降低血压和血脂，预防心脑血管疾病的发生。
•饮用氨基酸饮品可以帮助维持心血管系统的正常功能，保护心脏健康。
7. 改善情绪和心理健康•氨基酸饮品中的一些氨基酸，如色氨酸和酪氨酸，可以影响脑内神经递质的合成。
•适量的氨基酸摄入可以促进正向情绪的产生，缓解焦虑和抑郁情绪。
•饮用氨基酸饮品有助于改善情绪和心理健康，提高生活质量和幸福感。
8. 保护肝脏功能•氨基酸是肝脏功能正常运行所必需的营养物质。
•适量摄入氨基酸可以促进肝脏细胞的修复和再生，保护肝脏健康。
氨康源功能饮料作用功效
氨康源功能饮料作用功效：氨康源功能饮料的作用和功效是什么呢？氨康源氨基酸固体饮料在当下是非常流行的一种健康功能型饮料，它不同于普通的氨基酸功能饮料，它比较适合有组织的企业或个人饮料，并且是一款得到了临床实验的功能饮料！准备去旅游的人上班族体力劳动者，劳累了可以冲一包抗疲劳型氨康源氨基酸功能饮料，能快速补充身体能量，缓解旅途工作中的疲劳，纯天然的特性不会有什么兴奋作用或者嗜睡的功能，可以放心饮用准备考试的学生在考试前半个月内早晚各饮用两包提高记忆力氨康源氨基酸功能饮料就可以使注意力高度集中，好好的去复习，使思维变得敏捷，能提高记忆力，使学习变得轻松，使考试变得容易广大商务人士司机朋友喜欢小饮几口的人可以喝护肝解酒氨康源氨基酸功能饮料，此功能饮料可以在喝酒前半小时含服，能预防酒后的各种不适，也可以饮酒后冲饮，能缓解头疼，恶心，晕厥等各种症状，肝脏不好的人可以长期饮用，以达到保护肝脏的作用孩子是家庭的希望，是祖国的未来，现在孩子的问题主要集中在营养的不匀衡，使好多儿童形成肥胖儿或者超瘦儿，协调身高和体重的比例！所以儿童型氨康源氨基酸功能饮料能解决孩子生长发育期间的一系列问题，纯天然的特性不会给幼小的身体造成任何副作用！如果是想怀宝宝的女士饮用孕妇型氨康源氨基酸功能饮料，能保证母子营养的同时，能使孕妇美容，保持好的身材，并且对胎儿的发育有很好的促进作用，纯天然，低糖，弱碱性，全面氨基酸营养的特性特别适合孕妇及胎儿的吸收利用老年型氨康源氨基酸功能饮料是孝敬爸妈的最好的健康礼物，父母为自己操劳了一辈子，是孝敬他们的时侯了，普通型氨康源氨基酸功能饮料完全为老年朋友打造，能补充体能，增强体质，抗老化！淡淡的口味适合老年人口轻的特性！氨康源氨基酸功能饮料，六款产品，总有一款功能饮料是适合您的！我相信纯天然低糖弱碱性全面氨基酸营养的特性是每个人心目中理想怕健康功能饮料，并且临床实验更能够让您的饮用放心舒心安心！。
鲜甜味氨基酸
鲜甜味氨基酸鲜甜味氨基酸是一种天然的食品添加剂，在食品制作中被广泛应用。
它是由多种不同的氨基酸混合而成，具有较好的鲜味增强和香气提升效果。
鲜甜味氨基酸广泛用于肉类制品、糕点、饼干、饮料等食品中。
它的使用不仅可以增加食品的口感和风味，还可以提高食品的营养价值，有益于人们的健康。
鲜甜味氨基酸的种类及作用鲜甜味氨基酸可以分为五种，分别是谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸和异亮氨酸。
这五种氨基酸的组合可以产生鲜味和甜味，它们在食品中的作用主要有以下几个方面：1. 产生鲜味鲜甜味氨基酸中的谷氨酸和苏氨酸可以与其他氨基酸产生味觉相互作用，增强食品的鲜味，使食品更加美味可口。
2. 减轻咸味和苦味鲜甜味氨基酸中的甘氨酸和丝氨酸可以减少食品中的咸味和苦味，使食品更加协调、平衡。
3. 提高食品的香气鲜甜味氨基酸可以增强食品的香气，并提高食品的风味品质。
4. 提高食品的营养价值鲜甜味氨基酸不仅可以增强食品的味道，还可以提高食品的蛋白质含量，有助于补充人体所需的营养成分。
鲜甜味氨基酸在食品制作中的应用1. 肉类制品在肉类制品中，鲜甜味氨基酸可以增加肉类制品的鲜味，提高其口感和香气，使其更加美味可口。
同时，它还可以减轻肉类制品中的腥味和异味，提高食品的品质。
2. 方便面和速食品在方便面和速食品中，鲜甜味氨基酸可以增强食品的味道和香气，并减轻食品中的咸味和苦味。
它还可以增加食品的营养价值，有助于保持人们的健康。
3. 糕点、饼干和饮料在糕点、饼干和饮料中，鲜甜味氨基酸可以增加食品的甜味和香气，使其更加可口。
同时，它还可以减轻糕点、饼干和饮料中的苦味和异味，提高食品的品质。
总的来说，鲜甜味氨基酸是一种十分重要的食品添加剂，在食品制作中有着广泛的应用。
它不仅可以增加食品的口感和风味，还可以提高食品的营养价值，有利于人们的健康。
尽管鲜甜味氨基酸的使用受到一些争议，但其安全性已经得到了广泛的认可。
我们相信，在食品制作中，恰当使用鲜甜味氨基酸，可以为人们提供更加美味和健康的食品。
能量饮料标准
能量饮料标准一、定义和分类能量饮料是指通过添加咖啡因、牛磺酸、氨基酸、葡萄糖等成分，以补充人体所需的能量，提高精神状态和体力水平的饮料。
根据其成分和功能，能量饮料可分为以下几类：1.咖啡因类：以咖啡因为主要成分，具有提神醒脑、抗疲劳等作用。
2.牛磺酸类：以牛磺酸为主要成分，具有促进新陈代谢、改善免疫功能等作用。
3.氨基酸类：以氨基酸为主要成分，具有促进肌肉合成、提高运动能力等作用。
4.维生素类：以维生素为主要成分，具有补充营养、提高免疫力等作用。
5.其他类：以其他营养成分为主要成分，具有补充能量、改善身体机能等作用。
二、原料要求能量饮料的原料应符合相关法规和标准要求，具体如下：1.咖啡因：应来自天然咖啡或合成咖啡因，质量应符合相关标准要求。
2.牛磺酸：应符合食品添加剂使用卫生标准要求。
3.氨基酸：应符合食品添加剂使用卫生标准要求。
4.糖：应符合相关食品安全标准要求。
5.其他成分：应符合相关食品安全标准要求，不得添加对人体有害的成分。
三、生产工艺能量饮料的生产工艺应符合相关法规和标准要求，具体如下：1.原料混合：将咖啡因、牛磺酸、氨基酸、糖等原料按照一定比例混合。
2.溶解与调配：将混合好的原料加入适量的水进行溶解和调配。
3.过滤与灌装：将溶解好的饮料进行过滤和灌装。
4.灭菌与包装：将灌装好的饮料进行高温灭菌和包装。
四、标签和标识能量饮料的标签和标识应符合相关法规和标准要求，具体如下：1.标签上应标明产品名称、净含量、生产日期、保质期、成分表、生产厂家等信息。
2.标签上的文字应清晰、易于阅读，不得出现虚假、误导性的内容。
3.如果产品含有咖啡因等成分，应在标签上标明其含量和注意事项。
4.如果产品含有牛磺酸等特殊成分，应在标签上标明其作用和注意事项。
5.如果产品含有糖等高热量成分，应在标签上标明其热量含量和注意事项。
6.如果产品是低糖、低卡路里等特殊类型，应在标签上标明其特点和使用方法。
提高记忆力氨康源氨基酸功能饮料
什么提高记忆力氨基酸氨基酸功能饮料
什么提高记忆力氨基酸氨基酸功能饮料？提高记忆力氨基酸氨基酸功能饮料的作用？提高记忆力氨基酸氨基酸功能饮料的好处?
现代的很多的高考生、上班族的身体都是处于亚健康状态，因长期的缺乏运动或是饮食不规律营养不良造成免疫力底下降。
其实我们大家都知道，长期如此我们的身体免疫力下降不说，还造成了身体亚健康，那我们怎么样来改善这种状况呢。
我们大家都知道，氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位,能够为机体和大脑提供能量,是一切生命物质之源，特别是必需氨基酸的补充对于高考生来说尤为重要，例如，色氨酸、赖氨酸可以缓和焦躁及紧张情绪，同时可以促进睡眠,苯丙氨酸则可以改善记忆力及提高思维的敏捷度；这些氨基酸在食物中可以找到，如果对于因住校而饮食健康存在隐患或者压力很大的高考生，则可以采取以营养品或者功能食品来进行补充，以达到饮食健康与合理的最佳状态。
如：提高记忆力氨康源氨基酸功能饮料，含有帮助高考生提高供能和调节机体精神、注意力集中、思维所需要的能量型氨基酸，经常饮用使高考生的记忆力明显提高，精力集中，思维敏捷。
因此，必需氨基酸的适量补充对于高考生的饮食健康起到非常重要的作用。
氨康源氨基酸功能饮料营养高，易吸收是一种全新低热量高营养功能饮料。
氨基酸固体饮料的含量标准
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润峰金康氨基酸乳酸菌复合固体饮料适合哪些人群
润峰金康氨基酸饮料适合人群润峰金康氨基酸饮料适合那些人群呢？补充润峰金康氨基酸对人体有什么好处呢？润峰金康氨基酸对各类人群有什么作用呢？下面我们来看看润峰金康氨基酸对各类人群的作用。
一、孕妇应补充氨基酸妇女在妊娠期身体发生一系列生理变化，氨基酸需要量增加，不仅要维持自身，更要满足胎儿发育的需要，还要在妊娠全过程储存蛋白约910克，以补偿分娩时氨基酸的消耗、产后失血与乳腺分泌。
此外哺乳期也应该应补充润峰金康氨基酸，哺乳母亲在承担分泌乳汁哺育婴儿重担的同时，还要补偿由于妊娠、分娩所损耗的蛋白储备。
如氨基酸供给不足，不仅影响母体健康，还会降低乳汁质量，影响婴儿生长发育。
氨基酸不足虽然短时间仍有乳汁，但消耗了母体储备甚至母体组织，严重影响母体健康。
氨基酸不足,会影响乳汁中氨基酸含量及氨基酸组成,明显减少蛋氨酸，赖氨酸的含量，而胎儿在生长的第三个月，出现脑细胞生长的第二高峰，脑发育的关键取决于母乳的营养，哺乳期间多补充氨基酸对宝宝的智力发育至关重要。
二、儿童应补充氨基酸儿童处于迅速生长阶段，特别是4 岁之前大脑的发育正处于关键时期，代谢旺盛，所需热量和营养素相对比成人高。
因为生长发育期的儿童不仅需要活动的能量，细胞组织更新的营养素物质，还需要供给身体生长发育的营养素。
但幼儿园、学校或家里不能供应营养丰富的食物，儿童又未养成良好的进食习惯，导致氨基酸摄入量较低，应当补充氨基酸。
三、青少年应补充氨基酸12—18岁人体进入青春期，此时身高体重增加速度加快，生殖器官逐渐发育成熟，思维能力活跃，记忆力最强，是一生中长身体与长知识的最主要时期。
如果摄入氨基酸不足，下丘脑与垂体激素的合成与分泌受限，影响机体的发育成熟。
同时中学阶段的学习任务繁重，面对升学，就业的各种压力，氨基酸的需要量也更多。
青春期补充氨基酸不仅为激素合成提供优质原料，保证下丘脑与垂体激素的分泌量，促进机体成熟；还为大脑补充氨基酸，提高学习效率，增强记忆，缓解精神紧张等压力，保证顺利而健康地渡过这一时期。
食品中的氨基酸、
食品中的氨基酸、1概述1.1氨基酸基本的理化性质一、基本物理学性质包括基本组成和结构、溶解性、酸碱性质、立体化学、熔点、沸点、光学行为、旋光性、疏水性等。
(一）溶解性质根据氨基酸侧链与水相互作用的程度可将氨基酸分作几类。
含有脂肪族和芳香族侧链的氨基酸，如Ala、Ile、Leu、Met、Pro、Val及Phe、Tyr，由于侧链的疏水性，这些氨基酸在水中的溶解度均较小；侧链带有电荷或极性集团的氨基酸，如Arg、Asp、Glu、His、Lys和Ser、Thr、Asn在水中均有比较大的溶解度；但根据电荷及极性分析也有一些例外，如脯氨酸属于带疏水基团的氨基酸，但在水中却有异常高的溶解度。
（二）氨基酸的疏水性氨基酸的疏水性，是影响氨基酸溶解行为的重要因素，也是影响蛋白质和肽的物理化学性质（如结构、溶解度、结合脂肪的能力等）的重要因素。
按照物理化学的原理，疏水性可被定义为：在相同的条件下，一种溶于水中的溶质的自由能与溶于有机溶剂的相同溶质的自由能相比所超过的数值。
估计氨基酸侧链的相对疏水性的最直接、最简单的方法就是实验测定氨基酸溶于水和溶于一种有机溶剂的自由能变化。
一般用水和乙醇之间自由能变化表示氨基酸侧链的疏水性，将此变化值标作△G′。
（三）氨基酸的光学性质氨基酸中的苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸分子中由于有共轭体系，因此可以吸收近紫外光。
它们的最大吸收波长（λmax)分别为260nm、275nm、278nm；在吸收最大波长光线的时候还会发出荧光。
二、基本化学性质关于氨基酸基本的化学性质，在生物化学中已经进行了介绍。
下面再根据Owen R. Fennema, Food Chemistry, 作简要系统介绍；其主要的线索还是氨基酸分子中所带的官能团。
三、重要的分析鉴定反应（一）与茚三酮的反应（略）（二）与邻苯二甲醛的反应：在2-巯基乙醇的存在下，氨基酸与邻苯二甲醛反应生成高荧光的衍生物，在380nm激发时，在450nm 具有最高荧光发射，用来定量分析氨基酸、肽和蛋白质。
一种参肽氨基酸饮料[发明专利]
![一种参肽氨基酸饮料[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/f4bed1e5de80d4d8d05a4fd0.png)
专利名称：一种参肽氨基酸饮料
专利类型：发明专利
发明人：林小晖,吴鸿博,张一榕,郑贤惠,林彩梅,陈巧玲申请号：CN201210024583.2
申请日：20120202
公开号：CN102524872A
公开日：
20120704
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种参肽氨基酸饮料，所述的参肽氨基酸饮料按下列重量百分比范围配比的原料制成：人参总皂甙提取物0.1～0.5％，玉米低聚肽0.1～0.5％，肌醇0.1～0.2％，赖氨酸0.15～0.2％，精氨酸0.15～0.2％，甘氨酸0.15～0.2％，牛磺酸0.05～0.15％，白砂糖8～12％，浓缩果汁10～20％，羧甲基纤维素钠0.015～0.02％，柠檬酸0.15～0.3％，柠檬酸钠0.1～0.2％，β-环状糊精0.07～0.1％，香精0.1～0.2％，其余为纯净水。
上述的人参总皂甙提取物的提取方法是：取人参粉碎成细粉，用水浸泡，不时搅拌，滤过，滤液通过大孔吸附树脂柱，吸附完毕，用水洗涤至流出液澄清，再用含碱性无机洗涤剂的水进行洗涤，至洗出液澄清，再用水洗涤至pH值为5-7，改用乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩，干燥。
申请人：福建康之味食品工业有限公司
地址：363002 福建省漳州市金峰经济开发区
国籍：CN
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氨基酸饮料收分类编码
氨基酸饮料收分类编码
氨基酸饮料作为一种保健饮料已广泛应用于人们的健康保健中。
通过掌握氨基酸饮料的分类编码，可以更好地深入了解这种食品，用自己合适的方式享受它的健康功效。
氨基酸饮料的分类编码主要有：1、水溶性营养型（B），如氨基酸果汁；2、碳水化合物
混合类（C），如糖浆类、饮品类等；3、果汁类（D），如植物果汁、水果汁等；4、营
养素类（E），如维生素、矿物质等；5、补充类（F），如胶原蛋白质饮品等；6、饮用桶装水（G），如净型水等。
氨基酸饮料具有营养丰富、无糖、低胆固醇和清淡等优点，有助于保持体内水分，改善新陈代谢，抗氧化，补充氨基酸和其它营养素，促进体内有益营养物质的流转，以及提肝肾功能和调节消化系统。
氨基酸饮料有助于改善贫血、缺铁性贫血条件，增强氧合功能，强
免疫功能，抑制衰老，促进动物内分泌的激素以及组织的生长发育。
此外，氨基酸饮料还具有抗炎、降血压、改善免疫下降等功效，可以有效帮助改善糖尿病，特别是对高血糖病人和2型糖尿病患者有更大的益处，亦可影响血细胞的功能，预防中风
和心脏病，具有促进癌症患者的康复作用，也可以改善人体炎症的症状，加快伤口的愈合。
总而言之，氨基酸饮料不但风味鲜美，而且营养丰富，有助于人体健康。
其分类编码又有以上几种，消费者可以根据自己的具体情况和需求，选择最适合自己的氨基酸饮料。
名士威氨基酸说明书
g/100ml
≥1.0
合格
总糖（以还原糖计）
g/100ml
≤0.5
合格
pH值
--
4.0~6.5
合格
砷（以As计)
mg/kg
≤0.2
合格
铅（以Pb计)
mg/kg
≤0.2
合格
菌落总数
cfu/ml
≤100
合格
大肠菌群
MPN/100ml≤3ຫໍສະໝຸດ 合格霉菌cfu/ml
≤10
合格
酵母
cfu/ml
≤10
合格
致病菌-沙门氏菌
名士威氨基酸说明书
产品批次:20160118样品状态:
生产日期:2016年01月18日检测日期:2016年02月02日
判定依据：Q/MSHW 0028S-2014《氨基酸饮料》
检验结论：送检样品按Q/MSHW 0028S-2014《氨基酸饮料》判定：所检项目符合。
检测项目
计量单位
技术指标
单项评价
检测依据
--
不得检出
合格
致病菌-志贺氏菌
--
不得检出
合格
致病菌-金黄色葡萄球菌
--
不得检出
合格
感官
--
呈浅棕褐色，色泽均匀一致，无异味。
合格
氨基酸14AA—SF的说明书
氨基酸14AA—SF的说明书
氨基酸14AA—SF是一种由14种精细挑选的氨基酸组成的营养补充剂。
这些氨基酸包括丝氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸和甘
氨酸。
这种氨基酸补充剂可以提高人体对营养的吸收和利用效率，增强肌肉
的合成和修复能力，促进身体健康增长，增加力量和耐力，提高运动表现。
它还可以增强免疫系统的功能，减轻疲劳感，促进脑功能和心理健康。
氨基酸14AA—SF适用于身体健康的人群，尤其是需要增强体能、促
进肌肉合成和修复的运动员、健身爱好者和身体力行的人。
它可以作为日
常饮食的辅助品，也可以作为运动后恢复和提高身体防御力的辅助品使用。
使用氨基酸14AA—SF时，请根据自己的体重和需求提取适当的剂量，加入清水或蛋白质饮料中搅拌均匀后饮用。
建议在运动前、运动中或运动
后30分钟内口服，以达到最佳的效果。
请勿过量使用，以免造成不必要
的健康问题。
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氨基酸饮料知识
氨基酸是生命第一要素，世界卫生组织（WHO）把氨基酸列为人体必需主要营养素，是一种本质性、全面性的对人体、生命质量的支持和强化。
氨基酸可分为必需与非必需氨基酸，人体有8种必需氨基酸无法自行制造，必须由体外摄取获得。
氨康源氨基酸固体饮料，含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，有苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸，孕妇型和儿童型还添加了组氨酸和精氨酸。
氨基酸在医药产业的发展趋势
氨基酸工业是自20世纪50年代以来，一个朝气蓬勃的新兴工业体系。
近几年来，氨基酸的研究、开发和应用方面均取得重大进展，发现的新氨基酸种类和数量已由60年代50种左右，发展到80年代的400种，目前已达1000多种。
其中用于药物的氨基酸及氨基酸衍生物的品种达100多种。
而我国药用氨基酸原料生产厂现今已发展到40多家，产量由1994年的600多t增长4000多t，18种基本氨基酸中已有17种实现了国产化。
氨基酸在医药上主要用作氨基酸输液和口服氨基酸制剂，此外还用作治疗药物、短肽药物和医药合成原料。
必需氨基酸概况
L-苯丙氨酸，属于8种必需氨基酸之一，是重要的食品添加剂阿斯巴甜（Aspartame ）的主原料；在医药行业是合成某些抗癌药物的中间体，如苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的重要成分。
D-苯丙氨酸可抑制人体内麻醉剂的衰竭，具有解热镇痛的作用。
主要用于生产治疗和防止骨质疏松症、心血管病、抑郁症、Parkinson 综合症、抗肿瘤药和糖尿病药等的原料药物，是HIV 蛋白酶抑制药的关键中间体，同时也是纳格列钠的中间体。
苏氨酸作为人和动物体内的必需氨基酸之一，在医药、食品和饲料添加剂中都有着举足轻重的作用。
其中用于医药15％；食品工业5％；80％用于饲料行业。
L-色氨酸是含有吲哚基的中性芳香族氨基酸，为白色或略带黄色叶片状结晶或粉末,对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要的作用，被称为第二必需氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料等方面。
在生物体内，色氨酸代谢失凋会引起糖尿病和神经错乱，因此在医学上被用作氨基酸注射液和复合氨基酸制剂。
另外，由于色氨酸是一些植物蛋白中比较缺乏的氨基酸，它便成为继蛋氨酸和赖氨酸之后的第三大饲料添加氨基酸。
Ｌ-蛋氨酸是含硫的人体“必需氨基酸”之一，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关，可利用其所带的甲基，对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。
因此，蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病。
它广泛应用于医药、保健品、食品、化妆品和饲料等行业。
L-缬氨酸是三种支链氨基酸之一，因其特殊的结构和功能，在人类生命代谢中占有特别重要的地位。
L-缬氨酸是合成环孢菌素的原料，还主要用于配制复合氨基酸制剂，特别是应用于高支链氨基酸输液（如3H输液等）及口服液（肝安干糖浆等）。
近年来，人们发现L-缬氨酸是一种免疫抗生素的原料，其用量猛增，年消耗量已达数千吨。
发酵法生产L缬氨酸有广阔的市场前景。
亮氨酸又称白氨酸，化学名为2-氨基-4-甲基戊酸或2-氨基异已酸，也属支链氨基酸，可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用作头晕治疗剂及医药营养滋补剂。
其外观为白状结晶，味苦，熔点293℃。
可溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
亮氨酸存在于所有蛋白质中，在玉米麸质和血粉中含量最高，鱼类含量也很高，特别是豚鱼含量更高。
L-异亮氨酸，化学名为L-2-氨基-3-甲基戊酸，为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦；在水中略溶，在乙醇和乙醚中几乎不溶。
它是人体8种必需氨基酸之一,是合成人体激素、酶类的原料，它属支链氨基酸，具有促进蛋白质合成和抑制其分解的效果。
以L-异亮
氨酸为原料制成的氨基酸输液和制剂作为营养支持和治疗肝、肾疾病方面有特殊功效。
L-组氨酸是一种半必需氨基酸，对于婴幼儿及动物的成长尤其重要。
可作为生化试剂和药剂，还可用于生产治疗心脏病、贫血、风湿关节炎和消化道溃疡等的药物。
目前市场需求很大，价格较高。
国内仅有提取法少量生产，近年来有多家单位开展发酵法生产组氨酸的研究活动，但因产酸率较低，只能达到16～18g/l左右，尚无法运用于实际生产。
目前，国外已采用诱变筛选与基因工程技术相结合的方法获得组氨酸高产菌株，组氨酸产率已达到40g/l左右。
非必需氨基酸概况
L-精氨酸是人体的半必需氨基酸之一，也是生物体尿素循环的一种重要中间代谢物，可治疗血氨中毒，对肝炎、肝硬化也有较好治疗效果，并可防止和治疗脂肪肝病变。
随着市场需求的增加，我国陆续建设了一些精氨酸生产装置，但基本是将外国粗品提纯精制后配制成复合氨基酸输液原料，产量非常有限。
预计05年需要精氨酸130-150 吨。
精氨酸的免疫作用不可忽视
甘氨酸(Clycin)又名氨基乙酸，是一种蛋白质氨基酸，广泛应用于医药、食品、饲料等领域。
特别是自除草剂甘膦问世以来，甘氨酸作为一种重要的精细化工中间体在农药行业的应用快速增长。
L-丝氨酸广泛用于配置第三代复方氨基酸输液和营养增补剂，并用于合成多种丝氨基酸衍生物，如抗癌、爱滋病新药及基因工程用保护氨基酸等。
因L-丝氨酸在微生物体内处于中间代谢，获取L-丝氨酸非常困难，因此是市场最昂贵的氨基酸之一。
L-丝氨酸在国内主要采用蛋白质水解法进行生产，产量低、效率低、成本高，在国外L-丝氨酸是利用构建的基因工程菌进行批量生产。
L—半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。
它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和增加活力的一种氨基酸，也是唯一具有活性巯基(-SH)的氨基酸。
由于其生理功能和化学特性，近年来使其应用越来越广。
在医药方面用于肝脏药、解毒药，解热镇艰药和溃疡治疗药等。
L-谷氨酸是生产味精的中间体,市场巨大。
近来国外发现D-谷氨酸具有抗癫痫的生理活性；它的盐酸盐可充当胃酸的增强剂，其溴化氢镁盐具有消解焦虑症的功能。
随着社会竞争的日益加剧，抑郁症患者与日俱增,社会上对于D-谷氨酸的潜在需求也与日俱增。
L-丙氨酸广泛应用于医药、食品、化工行业。
它是VB6的重要原料，是氨基酸注射液的主要成份之一。
其国内外市场需求旺盛，产品供不应求，国外基本由日本“味之素”公司垄断和控制世界产量和价格。
有统计数据显示我国近年消费量以年20％速度增长。
目前，利用微生物酶催化L-天门冬氨酸生产L-丙氨酸技术正得到推广，产品的主要技术经济指标和工业化开发程度在国内居于领先水平。
L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一线降压药物的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药工业。
星湖科技生产的L-脯氨酸原料药，大约占国内市场份额的60％。
酪氨酸为白色粉末，味苦，难溶于冷水，但易溶于热水，也能溶于稀酸和稀碱，它是肾上腺素和去甲肾上腺素的前体物质，研究表明其可促进EC组合的减肥效果，是一种重要的生化试剂。
另外它也是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。
酪氨酸在人体中，能促进儿茶酚胺、甲状腺激素、黑色素的生物合成，是制造上腺激素所必需的氨基酸，生物工程方面用作细菌培养基。
L-天门冬氨酸在各种氨基酸的用量占第三位，医药上用于治疗心脏病、肝功能促进剂和氨基酸的输液成分，还可作合成L-丙氨酸和L-天冬酰胺的主要原料。
利用酶法生产天门冬氨酸是生物化工技术在石油化工中应用的又一个成功例子，比化学法具有明显的优点。
利用
顺酐和富马酸等为原料经化学法生产天门冬氨酸转化率仅为80％～85％，而采用酶法生产的转化率可达99％以上。